p*********w
发帖数: 23432 | 1 我农业部成功发通稿严查“皮革奶”zz
核心提示：农业部日前下发文件，要求除所有抽检样品都必须检测三聚氰胺外，其中30
%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。所谓“皮革水解蛋白”，即利用皮革下脚
料或是动物的皮毛、脏器等，经水解技术而生成的一种蛋白粉，将其掺入牛奶或奶粉中
可提高蛋白质的含量。
日前，农业部下发“2011年全国生鲜乳质量安全监测计划”(计划)和“农业部生鲜乳质
量安全监测工作规范”两个文件。此次安全监测计划提出，除所有抽检样品都必须检测
三聚氰胺外，其中30%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。而且，据有关人士透
露，“这次监管计划更具体，要求更严格”。
并非首次检测“皮革奶”
所谓“皮革水解蛋白”，即利用皮革下脚料或是动物的皮毛、脏器等，经水解技术而生
成的一种蛋白粉，将其掺入牛奶或奶粉中可提高蛋白质的含量。农业部奶及奶制品质量
监督检验测试中心(北京)检测员李长皓告诉记者，现在的皮革水解技术在不断提高，“
如果是用皮革‘鞣革’工艺，包括鞣制、染色等中产生的下脚料，就可能含有一些重金
属。”根据资料显示，这类“皮革水解蛋白”中含有重金属铬，如果被人体吸收、蓄积
，可... 阅读全帖 |
|
s********k
发帖数: 472 | 2 —— 0-1岁宝宝味蕾保护比开发更重要
爸爸妈妈们总想宝宝吃的香吃的好，从宝宝几个月开始便喂上了辅食，甚至在辅食
中添加糖盐酱醋想吸引宝宝乖乖吃饭。殊不知，1岁以内的宝宝食物中过早添加上调味
料，容易伤害宝宝未发育好的味蕾。
有些妈妈头疼宝宝不乐意吃辅食，每次都哄好久才肯下咽。所以想到在辅食中加点
糖盐酱醋，宝宝更乐意进食才能吃的好长得快！可妈妈们知道过早添加“调味料”对宝
宝的危害吗？
危害一：增加宝宝肾脏负担，诱发疾病
我们平时做菜中放的调味料，大多是盐、酱油、糖、味精等。盐就是氯化钠，需要
通过肾脏排泄，过早添加会增加宝宝肾脏负担，也是日后诱发高血压的诱因之一。而酱
油里有防腐剂，也会曾加小宝宝肾脏负担，害处多多。辅食中添加糖，将导致宝宝对于
甜味的依赖，这种偏食的习惯持续下去，诱发后天肥胖症、糖尿病等疾病。味精里的谷
氨酸纳会形成谷氨酸纳锌排出体外，造成宝宝体内锌流失，影响大脑发育。
危害二：损害宝宝味蕾发育，养成挑食坏毛病
0-1岁宝宝味觉保护比开发更重要。宝宝出生之后，给他的第一个味觉刺激就是母
乳或者奶粉。宝宝从妈妈肚子里开始味蕾就发育完全了，所以一出生就享受母乳中淡淡
... 阅读全帖 |
|
b*******9
发帖数: 13548 | 3 对啊，所以说是忽悠啊
那还怎么办，让国内亲戚掏几千买精氨酸还是花10刀不到给带回去点？ |
|
x***u
发帖数: 962 | 4 家里前一阵也让买 查了一下觉得不对劲就没买 国内太能骗人了 说到底 精氨酸对心血
管有没有点好处啊 有的话就买这个了 |
|
p*********w
发帖数: 23432 | 5 我农业部成功发通稿严查“皮革奶”zz
核心提示：农业部日前下发文件，要求除所有抽检样品都必须检测三聚氰胺外，其中30
%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。所谓“皮革水解蛋白”，即利用皮革下脚
料或是动物的皮毛、脏器等，经水解技术而生成的一种蛋白粉，将其掺入牛奶或奶粉中
可提高蛋白质的含量。
日前，农业部下发“2011年全国生鲜乳质量安全监测计划”(计划)和“农业部生鲜乳质
量安全监测工作规范”两个文件。此次安全监测计划提出，除所有抽检样品都必须检测
三聚氰胺外，其中30%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。而且，据有关人士透
露，“这次监管计划更具体，要求更严格”。
并非首次检测“皮革奶”
所谓“皮革水解蛋白”，即利用皮革下脚料或是动物的皮毛、脏器等，经水解技术而生
成的一种蛋白粉，将其掺入牛奶或奶粉中可提高蛋白质的含量。农业部奶及奶制品质量
监督检验测试中心(北京)检测员李长皓告诉记者，现在的皮革水解技术在不断提高，“
如果是用皮革‘鞣革’工艺，包括鞣制、染色等中产生的下脚料，就可能含有一些重金
属。”根据资料显示，这类“皮革水解蛋白”中含有重金属铬，如果被人体吸收、蓄积
，可... 阅读全帖 |
|
o*******n
发帖数: 2035 | 6 方舟子：一夜白头有可能吗？http://www.sina.com.cn 2010年10月20日04:29 中国青年报
□方舟子
“白发三千丈，缘愁似个长。”我国自古以来就有忧愁能让人头发变白的说法，据
称甚至还有人一夜之间愁白了满头青丝。最著名的有伍子胥一夜白头过昭关的故事，说
的是春秋时期伍子胥的父亲和兄长被楚平王所杀，只有他逃了出来。楚平王叫人画了伍
子胥的像，挂在楚国各地的城门口悬赏捉拿。伍子胥逃到吴楚两国交界的昭关，那里盘
查很紧，伍子胥过不去，满怀忧愁，一夜间头发全白，面貌变了，这才混出关去。
文学作品也喜欢用一夜白头来凸显悲情。比如金庸的《射雕英雄传》就有“瑛姑一
夜白头”的情节。故事中，瑛姑哀求南帝用一阳指为她重伤的私生子疗伤，遭到拒绝后
，书中借南帝的回忆如此写道：“那时她只不过十八九岁，这几个时辰惊惧、忧愁、悔
恨、失望、伤心，诸般心情夹攻，鬓角竟现出了无数白发……我见她头发一根一根地由
黑变灰，由灰变白。”
不仅是文学描写，纪实报道中也可见“一夜白头”的说法。近日读到一则新闻，称
贵阳出了一个“白毛女”。因强迫拆迁，一位中年妇女的房子被夷为平地，自己和两个
儿子... 阅读全帖 |
|
c*****1
发帖数: 2460 | 7 股版将会怎样？
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: yoh (海豚), 信区: Military
标 题: 人类失去板蓝根，世界将会怎样？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 8 23:36:14 2013, 美东)
H7N9禽流感疫情袭来，各地纷纷出台防治方案，其中有几条引起了网民的议论。比
如江苏省卫生厅发布的“H 7N 9禽流感中医药防治技术方案”将板蓝根冲剂、玉屏风散
颗粒、黄芪口服液等列入推荐预防药物。甘肃省卫生厅下发的防治预案中“非药预防”
一项，惊现“按摩迎香穴”字样。喝板蓝根、按摩迎香穴防禽流感，对此神一样的药方
，有人惊呼“板蓝根很忙”。
板蓝根确实很忙，想来自打2003年开始，非典板蓝根、猪流感板蓝根、禽流感板
蓝根，几乎是但凡饮水处，皆有板蓝根，此物已是三朝元老。网友说“十年了，病毒都
换届了，板蓝根却依然是主治”，此言不虚。可稍有常识都知道“是药三分毒”，板蓝
根也不例外。比如长时间服用板蓝根会造成肝脏解毒能力下降，出现消化和造血系统损
害；体质偏虚寒的人不宜多喝板蓝根，就怕H 7N 9没防着，反而引起... 阅读全帖 |
|
t******y
发帖数: 6206 | 8 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: yoh (海豚), 信区: Military
标 题: 人类失去板蓝根，世界将会怎样？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 8 23:36:14 2013, 美东)
H7N9禽流感疫情袭来，各地纷纷出台防治方案，其中有几条引起了网民的议论。比
如江苏省卫生厅发布的“H 7N 9禽流感中医药防治技术方案”将板蓝根冲剂、玉屏风散
颗粒、黄芪口服液等列入推荐预防药物。甘肃省卫生厅下发的防治预案中“非药预防”
一项，惊现“按摩迎香穴”字样。喝板蓝根、按摩迎香穴防禽流感，对此神一样的药方
，有人惊呼“板蓝根很忙”。
板蓝根确实很忙，想来自打2003年开始，非典板蓝根、猪流感板蓝根、禽流感板
蓝根，几乎是但凡饮水处，皆有板蓝根，此物已是三朝元老。网友说“十年了，病毒都
换届了，板蓝根却依然是主治”，此言不虚。可稍有常识都知道“是药三分毒”，板蓝
根也不例外。比如长时间服用板蓝根会造成肝脏解毒能力下降，出现消化和造血系统损
害；体质偏虚寒的人不宜多喝板蓝根，就怕H 7N 9没防着，反而引起胃痛、消化不良。... 阅读全帖 |
|
q****3
发帖数: 2223 | 9 現時檸檬茶在廣州、天津、上海及香港都有設廠，但內地市民擔心國產檸檬茶用了問題
原料製造，為安全計南下香港買貨。登上淘寶網，每箱檸檬茶（十包）售價已炒至45元
人民幣（未計運費），有賣家言之鑿鑿指檸檬茶具壯陽神奇功效，傳言一起，繼奶粉、
益力多後形成新一輪搶購潮。
上水新康街一帶10多間雜貨店，近日遭內地檸檬茶水貨兵團攻陷，每箱檸檬茶售15元，
記者直擊水貨兵團在上水雜貨店狂掃140箱檸檬茶，有超市負責人指檸檬茶發貨量有限
，每日供應500箱，導致缺貨。
有水貨客稱，會將港產檸檬茶賣到廣東及福建，內地價炒高達30.8元人民幣（約37港元
），連他亦說「港產檸檬茶配方味道唔同，我哋擔心內地貨用國內拖鞋做，唔安全」。
港人主婦直言近期檸檬茶無貨又賣得貴，「以前雜貨舖門口一棟棟檸檬茶，而家冇晒，
連百佳惠康都買唔到，上年賣緊13蚊一排，依家貴到成15, 16 蚊」。
檸檬茶發言人指公司有生產抗癌藥，醫管局都有使用，但屬另一條生產線，與茶氨酸無
關。 |
|
b***b
发帖数: 13249 | 10 下次您拔的时候给我，我真的喜欢吃这个“马氏汗”。 我开始脑子里想的是“马屎汗
”，可见这么脏的名字，我都不嫌弃滴！是真心喜欢！
这个马齿苋，被称之为长寿菜。因为此菜很贱，所以多为喂猪用的。原名可能是马屎陷
，因为西部和南部，主要是西南地区的陷的音读汗，所以叫出来就是马屎汗，至于为什
么是马屎，这和他生长的位置有关，简单点说就是以前常见于马道的路旁，而且经常是
在马屎堆里。
马齿苋营养丰富,据现代医学证明,全草含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐,以及
二羟基苯二胺、二羟 基苯丙胺、苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸及蔗糖
、葡萄糖、果糖等物质;每100g鲜茎含水分92g、蛋白质2.3g、脂肪0.5g、碳水化合物3g
、粗纤维0.7g、灰分1.3g、热量108.78kJ、钙85mg、磷56mg、铁1.5mg、胡萝卡素2.
23mg、维生素Bl0.03mg、维生素B20.11mg、维生素PP0.7mg、维生素C23mg。每g干品中
含有钾44.8mg、钙10.6mg、镁14.57mg、磷4.43mg、纳21.77mg、铁584ug、锰40ug、锌
72ug、铜21ug。此外,马齿苋还含有... 阅读全帖 |
|
D**N
发帖数: 1440 | 11 想要绿蒜, 看来很讲究啊, 低温, pH=5.
======================================================================
研究人员通过最近的研究发现，“腊八蒜”的绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和
一种后生成的黄色素组成。产生色素的转变过程是，先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，
蒜绿素产生时间很短，即转变为蒜黄素。在大蒜加工过程中，国内外都有蒜泥变绿的报
道，产生的绿色素也不是常见的叶绿素，与我国传统食品“腊八蒜”中的绿色素成分相
同。
从物质变化分析，大蒜细胞中的生物活性物质硫代脂肪族半胱氨酸亚砜和硫代丙烯基半
胱氨酸亚砜等含硫化合物在蒜酶的作用下，生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯、
烯丙基硫代亚磺酸酯，作为大蒜色素物质的前体，进一步发生大蒜绿变。
低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、发生绿变的条件。在色素形成过程中，γ－谷氨酰转
肽酶是必不可少的。“腊八蒜”绿色素的形成与洋葱红变具有一定的相似性，烯丙基与
丙烯基硫氧化物同时存在时，就发生绿变，存在丙烯基硫氧化物，不存在烯丙基硫氧化
物时，就发生红变。
醋的作用
蒜酶对... 阅读全帖 |
|
e*******y
发帖数: 5613 | 12 我也是只知道海参大补 到底补啥也没搞清楚。。。。
百度是这样说的：
／＊
海参的功效
海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海
参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖[5]，另含18种氨基酸且
不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利
产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能
力，提高性功能。
从中医角度讲，肾是人体之本，只要肾脏出现问题，则不仅仅是性生活质量降低的问题
，而且其他器官会相应枯竭。而宫品海参对人体的作用主要补肾固本，也就是俗话说的
培元固本。只要人体肾脏强健，各器官经络都会相应强健，最终人体会更加健康，抵抗
疾病的能力大大增强。
海参从西医角度讲，宫品海参能有众多功能是因为修复和增强人体免疫力。将海参的各
项成分进行分析发现，这主要是因为海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提
高人体免疫力，人体只要免疫力强，就能抵抗各种疾病的侵袭。大量含有的硒能有效防
癌抗癌，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳等。
海参的修复再生功能，是一个重大特... 阅读全帖 |
|
e*******y
发帖数: 5613 | 13 我也是只知道海参大补 到底补啥也没搞清楚。。。。
百度是这样说的：
／＊
海参的功效
海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海
参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖[5]，另含18种氨基酸且
不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利
产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能
力，提高性功能。
从中医角度讲，肾是人体之本，只要肾脏出现问题，则不仅仅是性生活质量降低的问题
，而且其他器官会相应枯竭。而宫品海参对人体的作用主要补肾固本，也就是俗话说的
培元固本。只要人体肾脏强健，各器官经络都会相应强健，最终人体会更加健康，抵抗
疾病的能力大大增强。
海参从西医角度讲，宫品海参能有众多功能是因为修复和增强人体免疫力。将海参的各
项成分进行分析发现，这主要是因为海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提
高人体免疫力，人体只要免疫力强，就能抵抗各种疾病的侵袭。大量含有的硒能有效防
癌抗癌，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳等。
海参的修复再生功能，是一个重大特... 阅读全帖 |
|
S*********g
发帖数: 24893 | 14 由于一位“西木博士”在媒体上的大肆推销，一种叫左旋肉碱的保健品成了
近来国内最流行的减肥产品。这位博士是经济学博士，如果让他来讲讲怎么卖保
健品也许还和他的专业沾边，听他讲减肥就太不靠谱了，除非把减肥当成身体经
济学。但是一般人一见到洋博士头衔，就以为此人必定是上知天文下知地理中知
人体的专家，再标新立异的保健养生理论也都成了权威观点，哪管他是什么领域
的博士，虽然他未必看得懂生物医学方面的论文，甚至连左旋肉碱究竟是什么东
西都未必真的清楚。
那么左旋肉碱是什么东西呢？它最初是从肉里分离出来的一种有机化合物，
所以把它叫做肉碱。这种化合物有两种相似的结构，就跟左手和右手一样互为镜
像又不重叠，分别叫左旋和右旋。只有左旋的那种肉碱在人体里才有功能。左旋
肉碱分布在体内几乎所有的细胞中，和人体对脂肪的利用有关。人体需要“燃烧
脂肪”，也就是要用到储存在脂肪中的能量时，先把脂肪分解成脂肪酸，然后把
脂肪酸送到细胞中的“能源工厂”——线粒体，在那里将它氧化，释放出能量。
脂肪酸自己进不了线粒体，需要搭车进去，这辆车就是左旋肉碱。线粒体代谢过
程中产生的某些有害废物再由左旋肉碱运出去。如果没有左... 阅读全帖 |
|
S*********g
发帖数: 24893 | 15 由于一位“西木博士”在媒体上的大肆推销，一种叫左旋肉碱的保健品成了
近来国内最流行的减肥产品。这位博士是经济学博士，如果让他来讲讲怎么卖保
健品也许还和他的专业沾边，听他讲减肥就太不靠谱了，除非把减肥当成身体经
济学。但是一般人一见到洋博士头衔，就以为此人必定是上知天文下知地理中知
人体的专家，再标新立异的保健养生理论也都成了权威观点，哪管他是什么领域
的博士，虽然他未必看得懂生物医学方面的论文，甚至连左旋肉碱究竟是什么东
西都未必真的清楚。
那么左旋肉碱是什么东西呢？它最初是从肉里分离出来的一种有机化合物，
所以把它叫做肉碱。这种化合物有两种相似的结构，就跟左手和右手一样互为镜
像又不重叠，分别叫左旋和右旋。只有左旋的那种肉碱在人体里才有功能。左旋
肉碱分布在体内几乎所有的细胞中，和人体对脂肪的利用有关。人体需要“燃烧
脂肪”，也就是要用到储存在脂肪中的能量时，先把脂肪分解成脂肪酸，然后把
脂肪酸送到细胞中的“能源工厂”——线粒体，在那里将它氧化，释放出能量。
脂肪酸自己进不了线粒体，需要搭车进去，这辆车就是左旋肉碱。线粒体代谢过
程中产生的某些有害废物再由左旋肉碱运出去。如果没有左... 阅读全帖 |
|
i***0
发帖数: 8469 | 16 海参，属海参纲（Holothurioidea），是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已
有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世
界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝
、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本
草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，
足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉
硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
中国通称的海参(Sea cucumber)，包括所谓“海地瓜”的全部动物或指干海参。狭义指
海参属。海参属是海 财神岛9年海参[1]参纲最大的属，包括120多种。棘皮动物门(
Echinodermata)海参纲(Holothuroidea或Holothurioidea)1,100种无脊椎动物的统称。
食用海参如海参属(Holothuria)、刺参属(Stichopus)和梅花参属(Thelonota)的种类。
各地海洋中均有，多在浅水中，但有时也在深水中。主要产于印度洋和西太... 阅读全帖 |
|
S*********g
发帖数: 24893 | 17 医学上谷氨酸主要用于治疗肝性昏迷，还用于改善儿童智力发育。食品工业上，味精是
常用的仪器增鲜剂，其主要成分是谷氨酸钠盐。过去生产味精主要用小麦面筋（谷蛋白
）水解法进行，现改用微生物发酵法来进行大规模生产。
谷氨酸是生物机体内氮代谢的基本氨基酸之一，在代谢上具有重要意义。L－谷氨酸是
蛋白质的主要构成成分，谷氨酸盐在自然界普遍存在的。多种食品以及人体内都含有谷
氨酸盐，它即是蛋白质或肽的结构氨基酸之一，又是游离氨基酸，L型氨基酸美味较浓
。
1987年2月16日至25日，在荷兰海牙的联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家
联合委员会第19次会议上，根据对味精各种毒理性实验的综合评价结果作出了结论，即
味精作为风味增强剂，食用是安全的，宣布取消对味精的食用限量，确认了味精是一种
安全可靠的食品添加剂。就营养价值而言，味精是谷氨酸的单钠盐，谷氨酸是构成蛋白
质的氨基酸之一，是人体和动物的重要营养物质，具有特殊的生理作用。 |
|
S*********g
发帖数: 24893 | 18 医学上谷氨酸主要用于治疗肝性昏迷，还用于改善儿童智力发育。食品工业上，味精是
常用的仪器增鲜剂，其主要成分是谷氨酸钠盐。过去生产味精主要用小麦面筋（谷蛋白
）水解法进行，现改用微生物发酵法来进行大规模生产。
谷氨酸是生物机体内氮代谢的基本氨基酸之一，在代谢上具有重要意义。L－谷氨酸是
蛋白质的主要构成成分，谷氨酸盐在自然界普遍存在的。多种食品以及人体内都含有谷
氨酸盐，它即是蛋白质或肽的结构氨基酸之一，又是游离氨基酸，L型氨基酸美味较浓
。
1987年2月16日至25日，在荷兰海牙的联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家
联合委员会第19次会议上，根据对味精各种毒理性实验的综合评价结果作出了结论，即
味精作为风味增强剂，食用是安全的，宣布取消对味精的食用限量，确认了味精是一种
安全可靠的食品添加剂。就营养价值而言，味精是谷氨酸的单钠盐，谷氨酸是构成蛋白
质的氨基酸之一，是人体和动物的重要营养物质，具有特殊的生理作用。 |
|
f***o
发帖数: 280 | 19 由于口服铊盐发生的急性中毒，应在催吐后，立即用1％碘化钾或碘化钠100～200ml洗
胃，使成不溶性的碘盐减少自胃肠吸收，随即选用3％硫代硫酸钠溶液或清水洗胃，用
盐类泻剂导泻；并可口服活性炭0.5g/kg，以减少毒物吸收，以后内服牛奶、生蛋清等
静脉输液，可促进排泄并维持体液平衡。解毒剂如依地酸二钠钙、二巯基丙磺酸钠或二
巯基丁二酸钠的应用方法同汞中毒，但效果不明显。双硫腙可与铊形成无毒的络合物，
由尿排出，剂量为每日10～20mg/kg，分2次口服，5天为一疗程，并应每天补给10％葡
萄糖溶液。100m1双硫腙在实验动物中有致糖尿病甲状腺病变和眼的损害，故临床须慎
用。普鲁士蓝具有离子交换剂的作用，铊可置换普鲁士蓝上的钾，随粪便排出治疗量为
每日250mg/kg，分4次服用，每次溶于15％甘露醇50ml中，口服同时给盐类泻剂和钾盐
重症亦可静脉注射碘化钠或硫代硫酸钠等溶液，同时进行补液，及对症治疗严重中毒可
用透析疗法或换血疗法。皮肤沾染时，可用肥皂水或清水冲洗。
慢性铊中毒用含硫氨基酸，如胱氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸等可有一定疗效。 |
|
d*i
发帖数: 9453 | 20 食物比较：
1. Red wine VS White wine
Red wine is better.
用于酿造红酒的葡萄皮中有抗氧化成分，
可以起到抗炎镇痛、抗凝血、改善胆固醇等作用，有利于心血管健康。
不过，最新研究表明抗氧化成分在白葡萄酒中也有一定数目的存在。
另外葡萄皮中含有单宁酸（tannins），某些人摄入后会头疼。
最后，酒是减肥的大敌，减肥的人不应饮酒。
2. Mixed nuts VS Olive
Olive is better.
Olive中富含单不饱和脂肪，有助于降低胆固醇。
同时Olive热量低，一次可以多吃点。
不过，nuts里面单不饱和脂肪也很多，
同时还有丰富的fiber和精氨酸（arginine，有助于舒张血管，益于心血管健康）。
另外一般橄榄的sodium含量都很高，nuts可以挑选不含盐分的购买。
3. Soft cheese VS Hard cheese
Soft cheese is better.
Soft cheese(such as Brie)一般fat含量稍微低一些，对于low fat diet的
人来说会好一些。
不过，Hard chee |
|
M********d
发帖数: 91 | 21 【 以下文字转载自 Biology 讨论区 】
发信人: ongoing (Up and Down), 信区: Biology
标 题: 转个神经科学报道：“多练多进步”的神经机制被揭示
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 15 21:58:57 2008)
第一作者曾经来我们这里的一个实验室面试并给了一个talk
当时绝然没想到这个研究能上科学
不管怎么说, mGluR, 尤其是一型,那是相当的有趣阿
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
科学时报元月7日消息 俗话说，多练习，多长进。实际经验告诉我们，这是一条颠扑
不破的真理。然而，很久以前科学家就发现，在长期学习的过程中，对大脑单个神经突
触重复不断的刺激反而会减弱神经突触的作用。这一与实际经验相背的现象一直令科学
家迷惑不解。美国和德国科学家通过在小鼠身上进行的最新实验，揭示了这一矛盾现象
的内在机制。相关论文发表在1月4日的《科学》（Science）杂志上。
之前的研究发现，神经突触可塑性（synaptic plasticity）与学习和记忆能力有
关。而且，N-甲基-天冬氨酸盐 |
|
|
R****n
发帖数: 7953 | 23 前者和众多的激发睾酮和生长激素的药，比如精氨酸，ZMA等等类似
后者和jack 3d类似吧，我jack 3d吃了好几个月，该停停了
过。 |
|
r****n
发帖数: 1088 | 24 随便发表一下我的研究成果：
phosphorus, magnesium, zinc, potassium
glycine, creatine, monohydrate, taurine, threonine,
glutamine, leucine, valine, isoleucine, maltodextrin, cocoa, alkali,
lecithin,
cellulose gum, acesulfame, potassium,sucralose,
磷，镁，锌，钾
甘氨酸，肌氨酸，一水合物，牛磺酸，苏氨酸，
谷氨酰胺，亮氨酸，缬氨酸，异亮氨酸，麦芽糖糊精，可可碱，卵磷脂，
纤维素胶，双氧恶噻嗪钾，三氯蔗糖， |
|
s***a
发帖数: 4921 | 25 http://www.sina.com.cn 2009年08月19日11:05 家庭保健报
女性进入中年后，体重会增加，肌肉也会松弛，很多女性想保持身材就开始节食，
但营养学家警告：节食减肥不可取，会损害女性的健康，如果掌握了饮食小窍门，就可
以保持好身材。以下的果蔬减肥法不仅女性适用，有肚子的男性也可以试试。
瘦腰冠军——草莓
减掉腰部的“救生圈”草莓最厉害，这要归功于草莓中含有的一种叫“天冬氨酸”
的神奇物质，它能自然平缓地除去腰部的多余水分，慢慢溶解腰部堆积的脂肪，帮助身
体消脂排毒，助你轻松瘦腰。
瘦大腿冠军——白萝卜
像骆驼的驼峰是为了给身体储存养料一样，大腿也是人体用来储备能量以备不时之
需的“仓库”，所以特别容易堆积脂肪。多吃些白萝卜吧！它含有的辛辣成分 ——芥子
油能够促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢，避免脂肪在皮下堆积。这个功能，是任何
一种蔬菜和水果都比不上的，对付大腿脂肪也是最合适不过的。
瘦小腿冠军——西瓜
西瓜中含有的某些物质有排毒作用，能使盐分大量排出，尤其对于容易水肿的小腿
更有效果。此外，它的钾含量也很多，可以起到修饰小腿线条的作用。
瘦背冠军—— |
|
G***a
发帖数: 27294 | 26 虽然肯定是扯淡啦，但是我对＂环蒜氨酸＂这个名字还挺喜欢。
google了一下，还真有。正在学习中，哈哈
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器 |
|
c******t
发帖数: 1733 | 27 你说的有一定道理，muscle hypertrophy 和strength 在一定程度上正相关的。但
muscle size 中有70%以上的是液体，而且performance
上来说，neurological adaptation 对strength更重要一些。张肌肉是有用的，但训练
程度和营养到了自然会长。有些人为了追求无用的大肌肉，吃大量的蛋白，甚至不主张
吃水果。比如这位吃300g的蛋白粉，远远超过身体所需。第一，身体消化不了，容易造
成消化和免疫系统紊乱。第二，高蛋白diet会提升IGF-1的水平，得cancer的risk更高
。而蔬果多的diet可有效降低IGF-1。 另外，细胞有一套系统清理废物和老化的细胞器
，长期富营养会抑制这套系统，这在一定程度上也会增加cancer的risk。另外有实验证
明，老鼠的diet里长期含有大量硌氨酸得cancer的risk会高的多。
记得fitness 版有位貌似权威的ID说，健美科学因其实用性和实践性已经远远走在生
理学前面了。版上如果这样的民科盛行，并不是一见好事。
help
decent |
|
s******y
发帖数: 103 | 28 接受NON-CC PAYPAL
不退不换不HOLD,按最便宜的方式寄
1 Negence 玻尿酸保濕面膜 $1/片
◎深層補水、保溼
◎迅速補充水分
◎平衡、調理膚質
◎提昇肌膚含水量
2 VOV草莓酸奶面膜 $5/盒
1）冰晶般地清爽，含有数倍的水份，深层导入，肌肤不再干渴，回复水盈嫩滑，天然
水科学配方，可持续释放保湿成份，解除皮肤干燥现象；
（2）含有草莓乳酸成份，排毒净化，具有抗菌和清除臭氧作用，一扫皮肤的晦暗，使
皮肤回复通透白皙的质感，适合长期面对电脑的你；
（3）草莓中萃取的丰富维它命，具有焕肤的功效，抑制黑色素细胞的活动，促进血液
循环的同时，而且可以排除肌肤组织中的毒素。令肌肤富有光泽，给肌肤带来源源不断
的营养，让肌肤的每一个细胞都充份的吸收，由内而外焕发健康青春的光泽。
3 VOV樱桃面膜 $5/盒
内含樱桃精华,可补充肌肤日渐缺少的维生素C等营养成分,使您的肌肤变得像水果一样
晶莹剔透,光滑有光泽.
vov樱桃面膜具有良好的吸水性，帮助收缩毛孔，促进皮肤的油脂分泌平衡，促进皮肤
的紧实、有弹性、含有维他命C、精氨酸等多种活性成分，可帮助保湿皮肤，改善皮肤
弹性， |
|
r*****o
发帖数: 1484 | 29 1)【Benefit新】it's potent!eye cream去黑眼圈紧致强效眼霜 3G 50个
$5/each (无盒)
美国最新版！做为EYECON去黑眼圈眼霜的升级版，刚刚推出即已赢得较高评价！
含有锁氨酸的成份有助于修复肌肤弹性、恢复弹力，混合从吸水植物中如苹果汁中提取
的能提高胶原蛋白作用的成份和从枇杷中提取的有助于保护肌肤不受外界辐射伤害。
推介理由：
你的眼部无法藏住疲劳，眼部的皮肤最容易显示年龄和压力；而这款眼霜是强效的！它
能是眼部的黑晕消褪，帮助抚平细纹回复光亮哦!
眼睛会泄漏你的秘密：娇嫩的眼周肌肤最容易显露岁月和压力的痕迹。IT'S POTENT！
EYE CREAM能淡化黑眼圈，抚平细纹，为眼周部位保湿，让双眸闪耀年轻灿烂的神采。
功效强大、作用温和的眼霜蕴含地榆。有助于舒缓肌肤，并含有多重具保湿功效的天然
植物萃取：促生胶原蛋白的苹果萃取，保护肌肤免受自由基侵害的琵琶萃取，使肌肤紧
致回复弹力的胜肽复合物，以及强效保湿的玻尿酸钠，能贮存相当于其重量一千倍的水
分。
每天使用，眼周肌肤焕发光泽，双眸神采奕奕。 |
|
r*****o
发帖数: 1484 | 30 1)【Benefit新】it's potent!eye cream去黑眼圈紧致强效眼霜 3G 50个
$5/each (无盒)
美国最新版！做为EYECON去黑眼圈眼霜的升级版，刚刚推出即已赢得较高评价！
含有锁氨酸的成份有助于修复肌肤弹性、恢复弹力，混合从吸水植物中如苹果汁中提取
的能提高胶原蛋白作用的成份和从枇杷中提取的有助于保护肌肤不受外界辐射伤害。
推介理由：
你的眼部无法藏住疲劳，眼部的皮肤最容易显示年龄和压力；而这款眼霜是强效的！它
能是眼部的黑晕消褪，帮助抚平细纹回复光亮哦!
眼睛会泄漏你的秘密：娇嫩的眼周肌肤最容易显露岁月和压力的痕迹。IT'S POTENT！
EYE CREAM能淡化黑眼圈，抚平细纹，为眼周部位保湿，让双眸闪耀年轻灿烂的神采。
功效强大、作用温和的眼霜蕴含地榆。有助于舒缓肌肤，并含有多重具保湿功效的天然
植物萃取：促生胶原蛋白的苹果萃取，保护肌肤免受自由基侵害的琵琶萃取，使肌肤紧
致回复弹力的胜肽复合物，以及强效保湿的玻尿酸钠，能贮存相当于其重量一千倍的水
分。
每天使用，眼周肌肤焕发光泽，双眸神采奕奕。 |
|
h****n
发帖数: 969 | 31 三盒大卫，每盒10条，$0.15/条，15年6月过期
还有两瓶叶酸和一瓶精氨酸便宜转了 |
|
x**********0
发帖数: 293 | 32 医生反正都是建议不要挤，但是有些痘痘真的是让人很想挤，可能是因为把死皮，老化
油脂都挤出来了，皮肤回复代谢了，
通畅了吧。本来痘痘留下的色素是不会沉积的，只是有时皮肤代谢不好，角质层在那里
推起，促使洛氨酸催化生成麦拉咛而
永久的留下来了。 |
|
S*********g
发帖数: 24893 | 33 由于一位“西木博士”在媒体上的大肆推销，一种叫左旋肉碱的保健品成了
近来国内最流行的减肥产品。这位博士是经济学博士，如果让他来讲讲怎么卖保
健品也许还和他的专业沾边，听他讲减肥就太不靠谱了，除非把减肥当成身体经
济学。但是一般人一见到洋博士头衔，就以为此人必定是上知天文下知地理中知
人体的专家，再标新立异的保健养生理论也都成了权威观点，哪管他是什么领域
的博士，虽然他未必看得懂生物医学方面的论文，甚至连左旋肉碱究竟是什么东
西都未必真的清楚。
那么左旋肉碱是什么东西呢？它最初是从肉里分离出来的一种有机化合物，
所以把它叫做肉碱。这种化合物有两种相似的结构，就跟左手和右手一样互为镜
像又不重叠，分别叫左旋和右旋。只有左旋的那种肉碱在人体里才有功能。左旋
肉碱分布在体内几乎所有的细胞中，和人体对脂肪的利用有关。人体需要“燃烧
脂肪”，也就是要用到储存在脂肪中的能量时，先把脂肪分解成脂肪酸，然后把
脂肪酸送到细胞中的“能源工厂”——线粒体，在那里将它氧化，释放出能量。
脂肪酸自己进不了线粒体，需要搭车进去，这辆车就是左旋肉碱。线粒体代谢过
程中产生的某些有害废物再由左旋肉碱运出去。如果没有左... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 34 女性排毒养颜秘方
秘方一：多吃山药
山药黏质液，是合成雌激素的基础物质，对有较大压力的女性来说，具有很好的健
身养生功效。山药含有一种可溶性纤维，有助于控制饮食，改善消化系统。另外，山药
所含的精氨酸能健脾补肺。
秘方二：多食地瓜
冬季吃肉过多、吃饭吞入太多空气，易在体内积聚废气，这些废气会造成人体很多
不适，如出现斑点、粉刺、腹胀等，如果肠内积聚过多废气，会致癌。而地瓜含有大量
食物纤维素，其所含葡糖苷成分可刺激肠胃，加快肠胃蠕动，促进排便排气。
秘方三：多食纤维素食物
常见的纤维素食品有蔬菜、糙米、水果等。纤维素食物具有解毒功效，多吃有助于
消除体内累积的毒性物质。这是因为毒性物质在被小肠吸收之前，可附着在纤维食物上
，随大便排出，从而减少毒素累积。
秘方四：来点醋
醋中含有丰富氨基酸、酵解酶类以及多种不饱和脂肪酸，饮用稀释的醋，可促进肠
道蠕动、降低血脂，治疗习惯性便秘，没有任何毒副作用。长期服用，治病养颜。 |
|
发帖数: 1 | 35 控油保湿
控油的关键是保护皮肤皮脂腺功能的正常，如果你天天洗头，频繁洗脸（包括天天敷面
膜）反而会破坏皮脂腺，使得皮肤越来越干燥。
做好保湿可防止细纹的产生。皱纹的形成，缺水是一大原因。做好保湿，就是要让肌肤
维持多些水分，这样才能减少干燥引起的细纹。
除了避免热水洗脸、及时涂抹保湿护肤品、保证休息外，饮食上关键是清淡少油，而且
不要让血糖水平剧烈波动，避免单独喝可乐、吃甜食、白面包等高血压指数食物。
注重防晒
不要以为春天没有夏天热，所以紫外线少，不用防晒，这种想法是不对的。春天温度不
高，但紫外线可不低，所以很容易导致色斑的发作和加重。皮肤不但可能长出新的色斑
，还有可能使淡化的色斑“死灰复燃”。
春天踏青时别忘了做好防晒工作，睡前再来敷敷面膜。
饮食中也要多补充富含维生素C和维生素E的食物，维生素C能够从肌肤基底层抑制酪氨
酸酶活性，抑制黑色素生成，甚至可以将深色氧化性黑色素还原成浅色还原性色素，从
而提升肌肤透白度；而维生素E能够帮助祛斑养颜。
抵抗过敏
过敏是春天最常见的困扰。踏春郊游回来，也许你会觉得眼睛难受，脸上发热、干干的
，还有点隐隐的痒；或晚上睡觉的时候，你觉得身上... 阅读全帖 |
|
o*d
发帖数: 257 | 36 以前我会把过期的葡萄糖水和过期的维生素拿回家拌鸡食，鸡下的蛋可好吃了，也拿谷
氨酸纳片当味精做菜，哈！现在又学到了一招，激素种花！ |
|
y*******i
发帖数: 76 | 37 1)
天下奇瓜--砍瓜
砍瓜不用等到瓜熟后摘下食用，在生长期可以任意砍着吃，吃多少砍多少，天天吃鲜瓜
，故名砍瓜，堪称天下奇瓜。砍瓜长圆柱形，瓜色先油绿后黄色。长度一般130厘米左
右，最长达150厘米，直径12~15厘米。主要特点：1．愈合快。被砍的截面，其伤口迅
速愈合，不影响瓜的正常生长。2．生长快。从幼瓜授粉到成熟仅20-26天，平均每天生
长6-8厘米。3．产量高。每亩栽植300棵，每棵结瓜3~5个，单瓜重6-9公斤亩产8000公
斤。4. 瓜期长。4月份播种，6月份结瓜，一直至9月份陆续开花，陆续结果。月月有瓜
吃，天天吃鲜瓜。5．营养丰富。该瓜皮薄肉嫩，香糯可口，炒、拌、馅、汤，样样昧
美。经农业部食品质量监测中心检验，Vc含量8．84毫克／100克，可溶性固形物4．7％
，碳水化合物4．34％，蛋白质1．01％，粗纤维0．41％，灰分0．48％，氨基酸含量6
．91克／公斤，其中人体最需要的谷氨酸、天冬氨酸含量分别达1．37克／公斤和1．69
克／公斤。市场前景：因该瓜营养丰富，特色鲜明，很受消费者欢迎。尤其作为庭院经
济，更有利于推广到千家万户，农村家庭房前屋后、城市... 阅读全帖 |
|
g***e
发帖数: 14217 | 38 觉得像是水过多引起的。
http://www.afa.gov.tw/friendlyprint.asp?tableName=Publish&CatID
二、黃化苗
苗期植株自子葉開始黃化，然後由下往上，延伸到全部葉片，並停止生長，嚴重時
下葉枯黃脫落，上葉及頂葉向上捲曲變狹，近根基部會長出不定根。
發生原因：植株育苗介質過濕，根部活性降低，吸水力減弱致氣孔關閉，二氧化碳
固定酵素活性降低，而降低其光合作用。初期時，葉片老化脫落，葉變小。若長時間根
系，處於缺氧狀況下，會因異常代謝而致乙烯量增加，並於植物體內累積大量的輔氨酸
，使根與莖間的荷爾蒙量的平衡受到破壞，造成光合、呼吸及代謝作用異常，當地上部
之乙烯量曾加而抑制生長激素(Auxin)往根輸送，或 IAA－oxidase的活性被抑制時，生
長激素將累積於根際部，引起近根基部的莖表面上長出不定根。故苗期澆水要適當。 |
|
S*********g
发帖数: 24893 | 39 医学上谷氨酸主要用于治疗肝性昏迷，还用于改善儿童智力发育。食品工业上，味精是
常用的仪器增鲜剂，其主要成分是谷氨酸钠盐。过去生产味精主要用小麦面筋（谷蛋白
）水解法进行，现改用微生物发酵法来进行大规模生产。
谷氨酸是生物机体内氮代谢的基本氨基酸之一，在代谢上具有重要意义。L－谷氨酸是
蛋白质的主要构成成分，谷氨酸盐在自然界普遍存在的。多种食品以及人体内都含有谷
氨酸盐，它即是蛋白质或肽的结构氨基酸之一，又是游离氨基酸，L型氨基酸美味较浓
。
1987年2月16日至25日，在荷兰海牙的联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家
联合委员会第19次会议上，根据对味精各种毒理性实验的综合评价结果作出了结论，即
味精作为风味增强剂，食用是安全的，宣布取消对味精的食用限量，确认了味精是一种
安全可靠的食品添加剂。就营养价值而言，味精是谷氨酸的单钠盐，谷氨酸是构成蛋白
质的氨基酸之一，是人体和动物的重要营养物质，具有特殊的生理作用。 |
|
s***r
发帖数: 500 | 40
肥太多烧的应该整棵番茄都变黄死掉？偶去年的情况跟这差不多，后来发现的确是水浇
多了。。。按那个番茄指南的说法：
.......
二、黃化苗
苗期植株自子葉開始黃化，然後由下往上，延伸到全部葉片，並停止生長，嚴重時
下葉枯黃脫落，上葉及頂葉向上捲曲變狹，近根基部會長出不定根。
發生原因：植株育苗介質過濕，根部活性降低，吸水力減弱致氣孔關閉，二氧化碳
固定酵素活性降低，而降低其光合作用。初期時，葉片老化脫落，葉變小。若長時間根
系，處於缺氧狀況下，會因異常代謝而致乙烯量增加，並於植物體內累積大量的輔氨酸
，使根與莖間的荷爾蒙量的平衡受到破壞，造成光合、呼吸及代謝作用異常，當地上部
之乙烯量曾加而抑制生長激素(Auxin)往根輸送，或IAA－oxidase的活性被抑制時，生
長激素將累積於根際部，引起近根基部的莖表面上長出不定根。故苗期澆水要適當。 |
|
D*****I
发帖数: 987 | 41 茭白 - 概述
茭白
茭白
名称 : 茭白
别称 : 水笋、茭白笋、脚白笋、菰、菰菜 、南方地区有叫高笋.中国植物志上称水生菰
学名 : Zizania aquatica
分布 : 原产于中国大陆，亚细亚热带及亚热带栽培普遍
分类 : 禾本科
品种 : 有白壳种、青壳种、赤壳种
型态 : 为水生植物，株高约1～3公尺，叶互生，线状剑形，短缩茎由茎基之叶鞘包被
，茎上生出的芽发育後，因有菰黑穗菌寄生，而产生肥大的菌廮，就是我们所食用的茭
白笋。
用途 : 为食用蔬菜，风味佳
花期 : 5～10月盛产，其中7月份时较少
管理 : 性喜生长于浅水中，喜高温多湿，生育初期适温约15～20度，嫩茎发育期约20
～30度。
施肥 : 不可连作，最好与蔬菜、水稻轮作。栽培土质以微酸性富含有机质之粘质壤土
为佳，排水、日照需良好。
繁殖 : 分株法繁殖
描述： 茭白是一种叫“菰”植物的病体产物，菰是一种谷物结的果实叫菰。菰米在结
穗时如果抗病能力减弱染上里粉病苔，花茎便不能再开花结果，花茎的基底部份因受病
苔刺激便膨大，形成纺锤形的茭白，其病体产物对人类不但无害反而有益，是不可... 阅读全帖 |
|
A*h
发帖数: 7925 | 42 啊？这么说氨酸不用当了。这个潜伏我就是犹豫半天，最后决定要追随大部队一回。然
后发现跟上流行就是快，3天就搞定。 |
|
S*********g
发帖数: 24893 | 43 由于一位“西木博士”在媒体上的大肆推销，一种叫左旋肉碱的保健品成了
近来国内最流行的减肥产品。这位博士是经济学博士，如果让他来讲讲怎么卖保
健品也许还和他的专业沾边，听他讲减肥就太不靠谱了，除非把减肥当成身体经
济学。但是一般人一见到洋博士头衔，就以为此人必定是上知天文下知地理中知
人体的专家，再标新立异的保健养生理论也都成了权威观点，哪管他是什么领域
的博士，虽然他未必看得懂生物医学方面的论文，甚至连左旋肉碱究竟是什么东
西都未必真的清楚。
那么左旋肉碱是什么东西呢？它最初是从肉里分离出来的一种有机化合物，
所以把它叫做肉碱。这种化合物有两种相似的结构，就跟左手和右手一样互为镜
像又不重叠，分别叫左旋和右旋。只有左旋的那种肉碱在人体里才有功能。左旋
肉碱分布在体内几乎所有的细胞中，和人体对脂肪的利用有关。人体需要“燃烧
脂肪”，也就是要用到储存在脂肪中的能量时，先把脂肪分解成脂肪酸，然后把
脂肪酸送到细胞中的“能源工厂”——线粒体，在那里将它氧化，释放出能量。
脂肪酸自己进不了线粒体，需要搭车进去，这辆车就是左旋肉碱。线粒体代谢过
程中产生的某些有害废物再由左旋肉碱运出去。如果没有左... 阅读全帖 |
|
p*********w
发帖数: 23432 | 44 我农业部成功发通稿严查“皮革奶”zz
核心提示：农业部日前下发文件，要求除所有抽检样品都必须检测三聚氰胺外，其中30
%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。所谓“皮革水解蛋白”，即利用皮革下脚
料或是动物的皮毛、脏器等，经水解技术而生成的一种蛋白粉，将其掺入牛奶或奶粉中
可提高蛋白质的含量。
日前，农业部下发“2011年全国生鲜乳质量安全监测计划”(计划)和“农业部生鲜乳质
量安全监测工作规范”两个文件。此次安全监测计划提出，除所有抽检样品都必须检测
三聚氰胺外，其中30%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。而且，据有关人士透
露，“这次监管计划更具体，要求更严格”。
并非首次检测“皮革奶”
所谓“皮革水解蛋白”，即利用皮革下脚料或是动物的皮毛、脏器等，经水解技术而生
成的一种蛋白粉，将其掺入牛奶或奶粉中可提高蛋白质的含量。农业部奶及奶制品质量
监督检验测试中心(北京)检测员李长皓告诉记者，现在的皮革水解技术在不断提高，“
如果是用皮革‘鞣革’工艺，包括鞣制、染色等中产生的下脚料，就可能含有一些重金
属。”根据资料显示，这类“皮革水解蛋白”中含有重金属铬，如果被人体吸收、蓄积
，可... 阅读全帖 |
|
q********1
发帖数: 860 | 45 首先很多人以为吃味精没有反应就没有害处，这本身就是很武断的说法。
而且人的体质是会变的，今天吃味精没问题并不代表将来也可以。
所以希望更多的中餐馆少放味精没什么错误，毕竟中餐不放味精也很好吃。
看看以下吧：
味精的主要成分为谷氨酸钠，味精除了是调味的好助手外，它在消化过程中能分解出谷
氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，
这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、
嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状；有人还会出现焦躁、心慌意乱；部分体质较敏感的人甚
至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。另外，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分
泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。
不宜食用味精的N种人群
味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，过多摄入可导致高血压。60岁
以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤
其应该少吃味精。
当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体
对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，... 阅读全帖 |
|
a******o
发帖数: 16625 | 46 揭开上帝终极底牌：癌症自愈源于心脏
千百年来，人们一直以为心肌只不过是输送血液的生物机器而己。但是2008年3月17 日
，美国南佛罗里达大学健康科学研究中心的首席科学家威斯利教授向全世界宣布：心脏
可以分泌救人一命的荷尔蒙，它不仅在24小时内杀死95%以上的癌细胞，而且对其他绝
症也有极好的治疗效果！这是上帝送给所有绝望生命的最后一道出口，也是上帝送给人
类的最后一件礼物。威斯利也因此被誉为揭开上帝“终极底牌”的科学家。而韦斯利教
授之所以能获得成功，竟是因为他多年来对自己最亲密的同窗好友人抱着一颗沉重的负
疚之心......
好友相继患绝症，科学家好心无力拉住远去的手
今年48岁的大卫·威斯利是美国南佛罗里达大学健康科学研究中心的首席调查员。
1981年就读于美国华盛顿大学生化系时，他与就读于物理系的科恩·詹姆斯和法律体系
的乔治·韦德是校篮球队的三大核心队员。在长期比赛合作中，威斯利与詹姆斯、韦德
建立了深厚的队友情谊。
大学毕业后，威斯利进入南佛罗里达大学硕士连读，詹姆斯在华盛顿大学继续攻读硕士
学位，韦德则回到自己的祖国英格兰当了一名律师，三人一直保持着打球的爱... 阅读全帖 |
|
S*********g
发帖数: 24893 | 47 医学上谷氨酸主要用于治疗肝性昏迷，还用于改善儿童智力发育。食品工业上，味精是
常用的仪器增鲜剂，其主要成分是谷氨酸钠盐。过去生产味精主要用小麦面筋（谷蛋白
）水解法进行，现改用微生物发酵法来进行大规模生产。
谷氨酸是生物机体内氮代谢的基本氨基酸之一，在代谢上具有重要意义。L－谷氨酸是
蛋白质的主要构成成分，谷氨酸盐在自然界普遍存在的。多种食品以及人体内都含有谷
氨酸盐，它即是蛋白质或肽的结构氨基酸之一，又是游离氨基酸，L型氨基酸美味较浓
。
1987年2月16日至25日，在荷兰海牙的联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家
联合委员会第19次会议上，根据对味精各种毒理性实验的综合评价结果作出了结论，即
味精作为风味增强剂，食用是安全的，宣布取消对味精的食用限量，确认了味精是一种
安全可靠的食品添加剂。就营养价值而言，味精是谷氨酸的单钠盐，谷氨酸是构成蛋白
质的氨基酸之一，是人体和动物的重要营养物质，具有特殊的生理作用。 |
|
z*****a
发帖数: 718 | 48 春天里，万物欣荣，生机蓬勃，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨
绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候很不稳定，饮食调养就很重要。
多禽少畜 护心脏
对于肉食，人们大多又爱又怕。爱是因为它营养丰富，口感良好；怕是因为其脂肪
含量高，容易与高脂血症乃至冠心病、中风、糖尿病等疾病挂钩。如何解决这个难题呢
？窍门之一就是多吃禽肉少吃畜肉。
与猪、牛、羊等畜肉比较，禽肉虽同属动物性脂肪，但所含脂肪的结构却不相同。
畜肉脂肪中饱和脂肪酸多，胆固醇也高，而鹅、鸭、鸡等禽肉不仅脂肪较少（仅为前者
的1/4～1/3），而且所含脂肪的结构更接近于橄榄油，故有保护心脏的作用。
多生少熟 减少致癌物
就禽肉而言，如果有生、熟两种摆在你面前，你会钟情于哪一种呢？熟肉制品食用
方便，口味也不错，你可能更喜爱熟肉制品。不过，这样你将犯下摄入亚硝酸盐的错误
。因为在制作熟肉制品过程中，要添加亚硝酸盐，目的是借助其防腐作用，使食品保鲜
。但亚硝酸盐一旦进入人体，就可分解成具有强烈致癌作用的物质亚硝胺，严重威胁人
的健康。
... 阅读全帖 |
|
z*******3
发帖数: 47 | 49 研究称红酒多喝有害：白藜芦醇摄入过量加速衰老 组图
【阿波罗新闻网 2015-03-01 讯】
红酒到底对我们有没有好处?科学家认为喝太多红酒对身体可能有害，而且这与酒精无
关。红酒中的白藜芦醇(resveratrol)的确能让你活得更长，但只有在剂量很小时才有
这样的效果，如果摄入过多，起到的作用则完全相反。
红酒到底对我们有没有好处?科学家认为喝太多红酒对身体可能有害，而且这与酒精无
关。红酒中的白藜芦醇(resveratrol)的确能让你活得更长，但只有在剂量很小时才有
这样的效果，如果摄入过多，起到的作用则完全相反。
白藜芦醇可以保护紫葡萄、可可豆和日本紫菀不受感染和干旱的伤害。
北京时间3月1日消息，据国外媒体报道，红酒素来享有“长生不老药”之称，而针对红
酒中某种成分的讨论也始终不曾偃旗息鼓。
红酒中的白藜芦醇(resveratrol)的确能让你活得更长，但只有在剂量很小时才有这样
的效果，如果摄入过多，它非但不会减慢衰老的速度，反而会使衰老加速。
科学家对这种化学物质与“卫星细胞”互动的方式进行了研究。“卫星细胞”在修补受
损肌肉中扮演着重要的作用。
研究团队发现，这种在... 阅读全帖 |
|
p*********w
发帖数: 23432 | 50 我农业部成功发通稿严查“皮革奶”zz
核心提示：农业部日前下发文件，要求除所有抽检样品都必须检测三聚氰胺外，其中30
%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。所谓“皮革水解蛋白”，即利用皮革下脚
料或是动物的皮毛、脏器等，经水解技术而生成的一种蛋白粉，将其掺入牛奶或奶粉中
可提高蛋白质的含量。
日前，农业部下发“2011年全国生鲜乳质量安全监测计划”(计划)和“农业部生鲜乳质
量安全监测工作规范”两个文件。此次安全监测计划提出，除所有抽检样品都必须检测
三聚氰胺外，其中30%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。而且，据有关人士透
露，“这次监管计划更具体，要求更严格”。
并非首次检测“皮革奶”
所谓“皮革水解蛋白”，即利用皮革下脚料或是动物的皮毛、脏器等，经水解技术而生
成的一种蛋白粉，将其掺入牛奶或奶粉中可提高蛋白质的含量。农业部奶及奶制品质量
监督检验测试中心(北京)检测员李长皓告诉记者，现在的皮革水解技术在不断提高，“
如果是用皮革‘鞣革’工艺，包括鞣制、染色等中产生的下脚料，就可能含有一些重金
属。”根据资料显示，这类“皮革水解蛋白”中含有重金属铬，如果被人体吸收、蓄积
，可... 阅读全帖 |
|
