z**********e
发帖数: 22064 | 1 我的名字叫朱明川，生于广西，一介草民。恢复高考后，我考上了原南宁地区卫生学校
，毕业后就分配到马山县贡川卫生院工作。1986年，我开始在马山县公安局从事法医工
作，95年后兼任马山县公安局刑侦大队副大队长，负责法医鉴定及主持刑事技术工作。
前几年，公安局只有我一个法医，在基层做法医，接触高度腐败尸体是家常便饭，凶案
现场也极具震撼力，搞得我一度想逃走。
世事多变，后来有一个案子让我改变了心态，决定继续干下去。本人现在还在云南，没
回广西，先发四个特别案件吧，当故事看就好……别纠结是真是假
【罗布泊干尸案】
严格地来讲，我算是半路出家的法医，因为我是从卫生学校毕业的，所以在后来的法医
生涯中，我都积极争取机会去进修。北京人才济济，我去那边进修过好多次，期间结识
了一位老法医。那位老法医德高望重，不仅参与侦办过多起大案，还有机会接触到一些
机密，其中就包括一件科考人员神秘失踪的奇案。
2012年11月，我又去北京学习，当时才得知那位老法医去世半年了。老法医一直很低调
，为了尊重这位前辈，他的名字我就不提了。当然，我既然写了这篇文章，那肯定不会
到这里就结束了。我曾以小说家的身份写过几本书，... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 2 http://www.v2gg.com/geti/jigouguanfang/20160127/222698.html
2016-01-26史鉴
文|吕永岩来源：环球观察
预感到转基因专家会来砸场子，所以做报告前我便准备了两件“秘密武器”，我想试试
这两件“秘密武器”的威力。
果然，我刚预报完所讲的内容，还没进入更深的话题，就有一位教授站出来，说：我想
说两句，我是专门从英国被请回来的，我就是搞转基因的。你们反对转基因有个误区，
转基因其实不是转你的基因。转基因大米、大豆与非转基因一样，都是让你吃的，吃进
去会被转化为氨基酸消化掉的，不是让你注射的。美国的FDA等都认为转基因是安全的
，美国人也吃转基因，转基因安全是科学界的共识。
我没有打断他，也没有插话，而是让他充分发挥，充分表达。等他住口了，我才问他：
你讲完了吗？他说：我先讲这些。
我说，那好。我问你几个问题。
第一，转基因大米转入的是BT，BT也叫苏云金杆菌，是一种杀虫农药。BT能杀虫不能杀
人，你搞过实验吗？
教授说，没做过。但是有人做过。
我说，有医学专家做过吗？
他说，没有。这个不能拿人做实验。
我说，转基因水稻要搞产业... 阅读全帖 |
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x*****8
发帖数: 10683 | 3 又过了一天，黄炳誓被解除监控，因为没有任何证据表明他卷入了未遂暗杀事件。他想
和金与正同床，但是这几天金与正忙得不可开交，坚决地拒绝了他。
现在金与正追查未遂暗杀事件的线索非常有限。那个咬掉自己舌头的迫击炮手最终不治
身亡，而另外5名同案的迫击炮手都一口咬定自己是被已经死亡的迫击炮手重金招募的
。对他们无论是严刑拷打还是注射招供药物得到的回答都是一样的。金与正命令把6名
案犯的直系亲属全部抓起来审讯，但是仍然找不到有用的线索。因为这5名同案犯的确
是由已死的主犯用重金临时招募的，而已死的主犯只和吴克列/金英哲集团发生过单线
联系。
金与正最头疼的是替身小金死了，如果要重新培养一个替身，至少需要2-3年时间。那
么目前该如何保护金正恩呢？金与正能想到的解决办法只有一个，那就是在今年5月份
党代会之前，金正恩哪里也不去，就在平壤市郊的地下寝宫里面待着，而由金与正掌控
的宣传鼓动部把一些过往视察的照片和录像进行技术加工，继续营造金正恩仍然在全国
各地进行现场指导的假象。
同样由金与正掌控的”一号活动课“也已经紧锣密鼓地开始物色新的替身。替身必须是
朝鲜人民军干部或战士而且思想无比坚定，必须是... 阅读全帖 |
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s******y
发帖数: 28562 | 4 我觉得你这个理解倒过来了，5' 和3' 的原始定义就是从谁带三磷酸来定义过来的。至
于对于酶动力学，你可以大致这么理解： 现在的情况是，每次核酸链延长一下，出现
的产品就是一个带着暴露羟基的核酸链在那里等着带有高能键的dNTP过来。因为羟基是
比较稳定的，暴露就暴露吧，多等一会也没关系。
如果是倒过来做的话，就会出现一个暴露着高能三磷酸的核酸链卡在酶里面等下一个
dNTP来贡献羟基的情况。但是高能三磷酸键卡在蛋白里面是不稳定的，因为会被很多氨
基酸侧链攻击，所以很容易就出出现随机丢失这个三磷酸的现象，这样就会出现一个没
有三磷酸的无效产物卡在酶里面不能被继续连接的情况，就必须把那个产物放弃从头再
来。这样会导致复制效率非常的低。 |
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s*****r
发帖数: 11545 | 5 俺没搞错，俺不管啥定义，53顺序就是脸上最近那个核苷3位羟基进一步反应。35顺序
就是脸上最近那个核苷5位羟基进一步反应，从化学角度来说可以是三磷酸化的5位羟基
与下一个核苷的3位裸露羟基反应，也可以裸露的5位羟基与下一个核苷的3位三磷酸化
羟基反应，前者三磷酸根由于处于链上而不稳定，后者需要制造新类型的dntp. 跟你的
解释一个道理，只不过俺表达不清而已。
: 我觉得你这个理解倒过来了，5' 和3' 的原始定义就是从谁带三磷酸来定义过来
的。至
: 于对于酶动力学，你可以大致这么理解： 现在的情况是，每次核酸链延长一下
，出现
: 的产品就是一个带着暴露羟基的核酸链在那里等着带有高能键的dNTP过来。因为
羟基是
: 比较稳定的，暴露就暴露吧，多等一会也没关系。
: 如果是倒过来做的话，就会出现一个暴露着高能三磷酸的核酸链卡在酶里面等下
一个
: dNTP来贡献羟基的情况。但是高能三磷酸键卡在蛋白里面是不稳定的，因为会被
很多氨
: 基酸侧链攻击，所以很容易就出出现随机丢失这个三磷酸的现象，这样就会出现
一个没
: ... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 6 2017-06-30 Most资讯微信号Mostzixun
功能介绍
Most资讯，绝对精彩!
作者：曹明华（旅美华人、生物学家）
一、揭露真相的选择
2013年，我第一次见到崔永元，他当时赴美拍纪录片。
我见到他时，他刚下飞机，接待人员安排了一个挺气派的餐厅就餐。那之后，吃饭都是
简简单单，他挺疲劳的，也没什么胃口， 大家也就跟着他一起吃面条或者简单的饭菜。
在这之前，我对他印象不深，因为没有机会看中文电视， 所以我一次都没有看过小崔
的电视节目。唯一的一次交集是，1999年，我的好朋友是崔永元第一本书《实话实说的
实话》的责任编辑，崔永元来新落成的上海书城签名售书，我正好也被邀请回国在书城
签名售书《世纪末，在美国》，责任编辑的她就送了一本小崔的签名书给我，又送了一
本我的签名书给小崔。
第二天午饭后，他站在外面抽烟，我走出去跟他聊天，我们聊到方舟子和肖传国，还有
转基因的一些事…… 他忽然显得思维有些跳跃，“我的公益基金会是普华永道审计的
，不怕他们查，”我的思路有点跟不上他……“这几天在美国，我还不太担心，在国内
，要给你弄个车祸什么的很容易的……”
直到第四天晚饭的时候， ... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 7 美国华人科学家曝光：崔永元无意中触及一个内外勾结巨大国际利益集团！
天池村
美国华人科学家曝光：崔永元无意中触及一个巨大国际利益集团！转基因问题绝非
那么简单！
崔永元已经意识到他触及了一个巨大的国际利益集团，情况远比一开始他与方舟子
就转基因食品吃还是不吃斗微博时严峻得多......
作者：曹明华（旅美华人、生物学家）
一、揭露真相的选择
2013年，我第一次见到崔永元，他当时赴美拍纪录片。
我见到他时，他刚下飞机，接待人员安排了一个挺气派的餐厅就餐。那之后，吃饭
都是简简单单，他挺疲劳的，也没什么胃口， 大家也就跟着他一起吃面条或者简单的
饭菜。
在这之前，我对他印象不深，因为没有机会看中文电视， 所以我一次都没有看过
小崔的电视节目。唯一的一次交集是，1999年，我的好朋友是崔永元第一本书《实话实
说的实话》的责任编辑，崔永元来新落成的上海书城签名售书，我正好也被邀请回国在
书城签名售书《世纪末，在美国》，责任编辑的她就送了一本小崔的签名书给我，又送
了一本我的签名书给小崔。
第二天午饭后，他站在外面抽烟，我... 阅读全帖 |
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f***y
发帖数: 4447 | 8 https://tech.sina.com.cn/d/f/2018-09-07/doc-ihitesuz6317283.shtml
今日，顶尖学术期刊《科学》杂志在其官网上在线发表了最新一批论文。其中，我们很
高兴地看到一篇来自颜宁课题组的研究。值得一提的是，这是在过去的这个暑假里，颜
宁课题组发表的第三篇《科学》长文（Research Article）。在今天的这篇文章里，我
们也将为各位读者介绍和回顾这些进展。
图片来源：普林斯顿大学
9月6日在线发表：Structure of the human voltage-gated sodium channel Nav1
.4 in complex with β1
9月6日，颜宁课题组的这项最新论文正式在线发表，这是关于电压门控钠离子通道
（Nav）的研究。尽管Nav可能对许多人类疾病有着潜在影响，但几十年来的大量探索，
依旧没有解析出任何来自人类的Nav通道结构，这也在很大程度上影响了我们对其作用
机理的理解，限制了相应的新疗法开发。
人类Nav1.4-β1复合体的结构（图片来源：《科学》）
在这项研究里，研究人员们使用冷冻电镜技术，报... 阅读全帖 |
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t***h
发帖数: 5601 | 9 2018年10月29日 环球时报
据报道，中国饲料工业协会10月26日批准发布《仔猪、生长育肥猪配合饲料》《蛋
鸡、肉鸡配合饲料》两项团体标准，降低配合饲料蛋白含量，即减少豆粕饲料的用量。
中国农业农村部网站信息显示，新标准的出台将有效减少豆粕等蛋白饲料原料用量
。猪配合饲料平均蛋白水平下调1.5个百分点，有望将生产1公斤猪肉的蛋白质消耗从0.
45公斤降至0.39公斤，降幅达13%；蛋鸡、肉鸡配合饲料蛋白水平也将降低约1个百分点
。“新标准在全行业全面推行后，养殖业豆粕年消耗量有望降低约1100万吨，带动减少
大豆需求约1400万吨”，网站信息称。
路透社称，中国政府为回应美国对中国产品征收关税，对美国的大豆等产品征收25
%的关税。此后，中国寻找各种方法来减少动物饲料中的豆粕，包括用其他饲料替代以
及降低蛋白质水平。CNN这样解读：“北京用什么办法解决美国大豆缺口？让它的动物
少吃点（豆粕）”。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉《环球时报》记者，从科学
的角度来说，降低蛋白饲料用量只是动物摄入的营养结构配比发生改变，但终端产品即
消费者餐桌上的猪肉和鸡蛋的蛋白质含... 阅读全帖 |
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b*******8
发帖数: 37364 | 10 楼主理工科的思维你还是没看懂。RNA也不是源代码，是一种移植性较强的轻量级可执
行代码。
源代码必然是高度抽象概念性的东西，你可以根据地球环境编辑成ATGC，因为地球有氨
基酸，也可以根据别的星球的不同物质，编译成别的代码。源代码类似Java，可以适应
不同宇宙环境。 |
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T****t
发帖数: 11162 | 11 北京交通大学李德生教授团队：研发绿色创新技术，实现黑臭水体修复
时间：2018-12-11 点击：2299次
城市黑臭水体是近年来民生领域的热点词汇，黑臭水体不仅影响城市形象，更是严重损
害了人居环境，制约了可持续发展。尽快消除湖泊、河流、水塘等黑臭水体，改善水环
境质量，促进社会和谐，显得尤为重要与紧迫。如何消除黑臭水体，国内外众多学者已
经进行了深入的研究，并形成了多种水体修复方法。
在中国首届“与自然和谐”国际水环境生态建设技术发展会议上，会议主办方特邀多位
专家学者对水环境治理与修复展开深入而专业的探讨，其中涉及的众多创新技术令人耳
目一新，收益匪浅。在“专题报告专场——湖泊生态与生态材料”专场中，北京交通大
学土木工程学院李德生教授团队就向与会代表介绍了一项新型黑臭水体修复技术，获得
了一致好评。
会后，记者也请到了李德生教授团队，请他们谈谈黑臭水体的修复与治理。
北京交通大学土木工程学院李德生教授
北京交通大学土木工程学院教授李德生团队刘静轶博士
团队首先向记者介绍了全国范围内黑臭水体治理现状。据介绍， 季节性或终年黑臭水
的状况来自于我国城市经济的快速发展和城市规模的日益... 阅读全帖 |
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f***y
发帖数: 4447 | 12 https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4NjYwNTIwNQ==&mid=2650544112&idx=1&sn=
66d0499d4025d8a7eb260419942e113b&scene=21#wechat_redirect
1月31日，印度理工学院9名研究人员在预印本网站bioRxiv发表论文，声称在2019-nCoV
突刺蛋白中发现了4个插入物与艾滋病病毒-1 gp120和Gag高度相似。
论文主要内容（注意：预印本网站bioRxiv的所有论文未经同行评议）：
在2019- nCoV突刺蛋白中发现了4个插入物，它们是2019-nCoV独有的，在其他冠状病毒
中不存在。
重要的是，所有4个插入物中的氨基酸残基都与艾滋病病毒HIV-1 gp120或HIV-1 Gag中
的氨基酸残基相同或相似。
而且，尽管插入物在主要氨基酸序列上不连续，但2019-nCoV的3D建模表明，它们会聚
构成受体结合位点。
论文作者认为，在2019-nCoV中发现4个独特的插入物，都与HIV-1关键结构蛋白中的氨
基酸残基具有同一性/相似性，在本质上不太可能是偶然的。
... 阅读全帖 |
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C*I
发帖数: 4736 | 13 那傻逼很搞笑的捏造了一个马来西亚的本科学生，通过google发现了6个所谓的氨
基酸PRRA。 用无耻，扯蛋，捏造的故事为病毒所洗地。彰显了一个五毛的无知与无畏。 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 14 你的意思是nCoV和山甲整体更相近，但PRRA这四个氨几酸还是属老鼠的？ |
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发帖数: 1 | 15 基于全基因组数据解析新型冠状病毒的演化和传播
2019年12月在湖北武汉爆发了一种新型冠状病毒（SARS-CoV-2）所致的肺炎（现称
COVID-19），新型冠状病毒爆发已两个多月，确定华南海鲜市场是不是唯一的发源地，
对于寻找病毒的来源，以及确定中间宿主，对疫情的控制和避免再次爆发具有至关重要
的意义。中国科学院西双版纳热带植物园联合华南农业大学和北京脑科中心的科研人员
一起收集了全世界各领域共享到GISAID EpiFluTM数据库中覆盖了四大洲12个国家的93
个新型冠状病毒样本的基因组数据（截止2月12日），通过全基因组数据解析，追溯传
染源及扩散路径。研究发现，收到的93个样本包含58种单倍型，可以归纳为五组（图1
），包括3个古老超级传播者单倍型（H1, H3和H13）和2个新的超级传播者单倍型（H56
和mv2）；华南海鲜市场的新型冠状病毒是从其他地方传入进来，在市场中发生快速传
播蔓延到市场之外；同时，现扩散的病例至少来自于3个途径。新型冠状病毒在2月12日
之前发生过2次明显的种群扩张（分别是12月8日和1月6日）。
华南海鲜市场的新冠病... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 16 https://www.cqcb.com/headline/2020-03-07/2237880_pc.html
云南发现一种新蝙蝠冠状病毒 力证新冠起源于自然
研究团队报告了一种新的蝙蝠来源冠状病毒，命名为RmYN02，是在2019年5月至10月期
间从中国云南省收集的227只蝙蝠的基因组分析中鉴定出来的。
研究显示，RmYN02和新型冠状病毒nCoV-19在全病毒基因组中的同源性为93.3%，在与
nCoV-19最接近的1ab基因中的同源性为97.2%。相比之下，RmYN02受体结合域（RBD）与
nCoV-19之间呈现低序列同源性（61.3%），可能不与血管紧张素转换酶2（ACE2）结合。
然而，与nCoV-19相似，RmYN02的特点是在S蛋白的S1和S2亚单位的剪切位点处有多个氨
基酸插入。研究团队认为，这就有力证明了这种插入事件在自然界中是可以发生的。
这些数据表明，nCoV-19源于蝙蝠和其他野生动物中存在的病毒之间的多重自然重组。
该论文通讯作者为山东第一医科大学基础医学院病原生物学研究所所长、山东省高等学
校新发传染病病因流行病学实验室主任史卫峰，中国科学院微生物研究... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 17 https://www.biorxiv.org/content/10.1101/2020.03.02.974139v2.full.pdf
论文
云南发现一种新蝙蝠冠状病毒 力证新冠起源于自然
研究团队报告了一种新的蝙蝠来源冠状病毒，命名为RmYN02，是在2019年5月至10月期
间从中国云南省收集的227只蝙蝠的基因组分析中鉴定出来的。
研究显示，RmYN02和新型冠状病毒nCoV-19在全病毒基因组中的同源性为93.3%，在与
nCoV-19最接近的1ab基因中的同源性为97.2%。相比之下，RmYN02受体结合域（RBD）与
nCoV-19之间呈现低序列同源性（61.3%），可能不与血管紧张素转换酶2（ACE2）结合。
然而，与nCoV-19相似，RmYN02的特点是在S蛋白的S1和S2亚单位的剪切位点处有多个氨
基酸插入。研究团队认为，这就有力证明了这种插入事件在自然界中是可以发生的。
这些数据表明，nCoV-19源于蝙蝠和其他野生动物中存在的病毒之间的多重自然重组。
该论文通讯作者为山东第一医科大学基础医学院病原生物学研究所所长、山东省高等学
校新发传染病病因流行病学实验室主... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 18 马来西亚警方终于公布毒物，确认是VX神经毒剂
VX神经毒剂属化武
马来西亚警方终于公布毒物，确认是VX神经毒剂。
马来西亚警方今天表示，VX神经毒剂（或S-2Diisoprophylaminoethyl
methylphosphonothiolate）属化学武器，是一种剧毒，联合国归为一种毁灭性武器。
也是所有神经毒剂中最强的一种。
据马来西亚化学部化学武器分析中心（Center for ChemicalWeapons Analysis）初步
分析结果，毒杀金正男的毒物学名为〝S-（2-二异丙基氨乙基）-甲基硫代膦酸乙酯〞
美国CDC表示，VX神经毒剂是所有神经毒剂中最强的一种，唯一已知用途就是用于化武
战。
暴露于神经性毒剂的征状包含流鼻水、胸闷、瞳孔收缩、呼吸急促、流汗与唾液过度分
泌、恶心、呕吐、腹部绞痛、大小便失禁、肌肉抽搐、神智不清、癫痫发作、瘫痪、昏
迷、呼吸麻痹甚至是死亡。
此前，马来西亚总警长阿布・巴卡（KhalidAbu Bakar）曾在记者会上说，两名
女嫌犯，提前在吉隆坡的两家商场内演习过，之后双手徒手涂上毒药，在第二国际机场
行刺。
至于为什么两名... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 19 马来西亚警方表示，朝鲜最高领袖金正恩的同父异母长兄金正男在马来西亚遇刺时，嫌
疑人所使用的化学物质已被确定为一种神经毒剂。
金正男是在离开马来西亚回澳门途中，在吉隆坡机场被两名女性刺客用一块有毒布蒙住
金正男的面部所毒杀。
马来西亚当局在金正男遗体脸上所发现的化学物质是“VX神经毒剂”，这是一种被联合
国确认为大规模杀伤性武器的毒剂。
马来西亚没有指责朝鲜当局应对金正男之死负责，但表示目前有几名朝鲜嫌疑人涉案。
马来西亚警方表示，化学检验部门已从金正男的眼睛和面部提取了样本进行化验。
金正男的遗体目前仍留在医院的太平间。金正男是在等待飞往澳门的班机时在机场被人
下毒刺杀。
警方表示，被人下毒后，他曾寻求机场工作人员的帮助，但后来送往医院的途中死亡。
马里西亚警方已拘留多名嫌疑人，其中包括往金正男脸上抹毒的一名越南女子和一名印
尼女子。警方表示刺杀事件经过“策划”，涉案两名女子经过训练。
警方亦在追捕几名朝鲜籍嫌疑人，包括高丽航空公司职员金玉日和朝鲜驻吉隆坡大使馆
一名高级官员。
目前有四名朝鲜人已经离开马来西亚回到朝鲜。马来西亚警方拘捕了一名叫李钟哲的朝
鲜人（音译，Rio Jong ... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 20 传统的中国中医是几千年中国医药文化的一种传承，也是在西医引入中国之前救死扶伤
的主要材料。中医的历史功绩不应该被埋没。但是，如果盲目的利用国内民众对于中医
的信任，就偷奸耍滑的使用各种手段就不对了。
云南白药作为老字号的中医药企业，其跌打损伤的药品疗效还是很好的。但是，其中药
牙膏号称可以治疗口腔牙龈出血等等问题居然添加有氨甲环酸这种止血药。这种止血药
还属于处方药，所谓处方药就是医院里面由医生开出，并且嘱咐剂量才能够开出去的药
。而不是外面随便可以买到的。
这种药是不能随便使用的，问题是所有中药牙膏都依靠添加这种止血药来达到其所宣称
的中药效果。这是对于民众赤裸裸的欺骗。 |
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p*l
发帖数: 1359 | 21 我一个同学的故事：当年caltech高能物理博士要毕业的时候，想转做生物。找本校一
个老板谈，人家问，20个氨基酸你知道几个。这个同学一个都不知道。我猜他当时连氨
基酸有20种都不知道。
那个老板就说让他延迟毕业，补一年生物课在开始博后。他不愿意等，继续找，居然有
个哈佛的老板要了他。做了七八年博后，发文一点没拉下。去年青年千人回母校了。 |
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T****M
发帖数: 1913 | 22 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: veggie (走位飘忽), 信区: Military
标 题: Re: MSG吃多了症状是口渴
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 20 12:34:15 2010, 美东)
味精吃多了会口渴，这是因为味精中含钠，味精含有13%的钠。
具体如下：
味精也叫味素，是重要的鲜味添加剂。味精的主要功能在于它能产生“鲜味”。人的味
觉器官中存在着专门的氨基酸受体。作为一种氨基酸，当味精用于菜肴或其它食品中被
人们食用时，刺激位于舌部味蕾的氨基酸受体，就能使人感受到可口的鲜味。
味精的主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸是脑组织氧化代谢的氨基酸之一，所以，谷氨
酸对改进和维持丘脑的机能是十分重要的。此外，它还有降低血液中氨含量的作用，可
作为精神病人的中枢及大脑皮层的补剂，还可改善神经有缺陷的儿童的智力，这是它有
益的一面。常吃味精的人会有这样的体会：味精吃多了会口渴。这是因为味精中含钠的
原因，而这恰恰是对血压不利的一面，与食盐的弊端相似。
食用建议
我们日常生活中对盐和味精等调味品的需要，某种程度上只是味觉上的 |
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m*f
发帖数: 3078 | 23 http://www.360doc.com/content/11/0110/18/591933_85536135.shtml
肉类除腥的四类方法及原理
肉类, 原理
动物性食品一般都存在腥味物质，尤其是水产品的气味突出。它随着食物新鲜度的降低
而增强，这些异味物质不仅使人反胃，而且食用后会对人体健康产生危害。烹调时去腥
方法很多，可根据原料的异味程度.综合采用一些措施.以达到去腥臭味之目的。
中和去腥：
动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，由于环境与自
身的细菌作用，会产生多种腥味物质，如氨气、三甲胺、甲硫醇、硫化氢、吲哚和杂环
氨含氮化合物等。以上腥臭物质均为碱性化合物(PH值大于7.25)，在烹调时添加适量食
醋中和，使其生成醋酸盐类，就可使腥臭味大为减弱。此外，番茄酱中含有柠檬酸、苹
果酸等有机酸，也有中和去腥作用，当然直接用西红柿烹煮鱼、肉类同样有去腥效果。
酒类去腥：
有些沸点低而不呈碱性的腥味物质，不能采用中和法去腥时，可利用酒精(乙醇)对
腥味物质的溶解和挥发性能，将鱼、肉类中的醛、酮、含硫化合物先溶解，加热后一并
挥发除去腥臭味。同时乙醇还能同原... 阅读全帖 |
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s*********8
发帖数: 1630 | 24
同意啊。国内人都这么迷信保健品，真是让人伤脑筋。家里人也让我带什么奈沃科粉，
七十多刀一瓶，当我是在美国捡钱么？你说真要有用也就罢了，一看说明不就是一些氨
基酸，把饭吃好不比吃这个粉强吗？真是不可理解。可我还不能不买，这个真是憋屈啊。 |
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h******k
发帖数: 11 | 25 丰胸(丰乳)，顾名思义，是女性为了提升个人女性魅力而针对乳房进行的一种增大行为
，食疗丰胸是生活中最常用的丰胸方法之一，但对于吃冬枣丰胸的营养功效有哪些？具
体如下：
1.冬枣所含氨基酸有丰胸作用：含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨
基酸，总含量为0.985mg/100g；
2.冬枣所含蛋白质1.65%；膳食纤维2.3%，总量17.%；总黄酮0.26%；烟酸0.87mg/100g
；胡萝卜素1.1mg/kg；保证营养素的摄入，保持体形，促进胸部发育。
3.维生素是胸部发育不可缺少营养物质，如维生素B1 0.1mg/kg；维生素B2 2.2mg/kg；
维生素C的含量尤其丰富，达352mg/100g；是苹果维生素C含量的70倍，梨的100倍，金
丝小枣的20倍，有“活维生素丸”之美誉，为丰胸需要做好营养保障。
4.冬枣果实还含有较多钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通，对预防
丰胸不当造成乳腺炎有帮助。
兰兰特别提醒提醒：对于吃冬枣丰胸的营养功效通过以上已了解，如伴有乳腺疾病如乳
腺炎时，应积极治疗原发病。急性乳腺炎属中医乳痈范畴，主要症状为乳房的红、肿、
灼... 阅读全帖 |
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s****y
发帖数: 297 | 26 您好， 我还有些问题想请教： 我在网上搜寻到目前西医有如下疗法：
其中第七种：维生素 看似不像是处方药，而且服用后复发率较小， 是不是可以自己从
药店买来服用？是否安全？
还有您说的光线疗法，您知道哪里有卖家庭用的光线治疗仪吗？谢谢了！
目前西医的治疗方法大体有以下几种：
1、类固醇激素法。皮质类固醇激素软膏(霜)外用已有20年历史。强效类固醇激素
软膏(霜)外用清洁、见效快，但停药易复发，长期使用副作用增多。（见效快但长期使
用会产生耐药性且无法根治牛皮癣）。
2、抑制DNA类药物。这些药物常用的有：氟脲嘧啶制剂、1%-氟脲嘧啶(S-Fu)凝酸
、氨甲蝶呤制剂、乙双吗啉制剂、蒽林。（副作用大且无法根治）。
3、光线疗法(UVB)。有家庭光线疗法和光化学疗法。是在医生专业指导下用B型紫
外线(UVB)来治疗泛发型的或局部顽固型的牛皮癣皮损。（副作用较小但无法根治）
4、抗肿瘤药物。由于牛皮癣的病理变化是表皮细胞增殖，所以以往都注重使用能
抑制细胞增殖的抗癌药物。（有副作用且相关药物价格昂贵，停药后病情有较多复发）。
5、免疫制剂。有免疫抑制剂和增强免疫力制剂。（一般无副作用，但相关药物... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 27 发信人： hellotree(树先生), 信区： Medicine
标题： 男性备孕吃什么好？
发信站： BBS未名空间站(Wed Oct 18 10:06:25 2017,GMT)
男性备孕吃这些能提高精子质量！！！！
1、虾：
虾味道鲜美，补益和药用作用都较高。祖国医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾
、补精，通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。人
常食虾，有强身壮体效果。
2、淡菜：
淡菜又名珠菜、壳菜。含丰富蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。其味咸，
性温，有温肾固精、益气补虚功效。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿、房劳、消渴
等症。男子常食可强壮身体增强性功能。
3、泥鳅：
泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘，性平
，有补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。泥鳅中含一种特殊蛋白质
，有促进精子形成作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。
4、驴肉：
俗话说：“天上的鹅肉，地上的驴肉。”驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆
固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效... 阅读全帖 |
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h***y
发帖数: 10334 | 28 来自主题: NextGeneration版 - 唉，大过节的 她现在喝这种奶吧...一罐只能喝两天半.......... 由于是"氨几酸?' 特别好消化.每
次至少能喝8.9OZ...我也总算放心了.
不过诗真还是没见怎么好转.........我也崩溃了.. |
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S*******s
发帖数: 13043 | 29 成年人这些字不认识就是文盲了：
16 啊阿埃挨哎唉哀皑癌蔼矮艾碍爱隘鞍氨安俺按暗岸胺案肮昂盎凹敖熬翱袄傲奥懊澳
芭捌扒叭吧笆八疤巴拔跋靶把耙坝霸罢爸白柏百摆佰败拜稗斑班搬扳般颁板版扮拌伴瓣
半办绊邦帮梆榜膀绑棒磅蚌镑傍谤苞胞包褒剥AB
17 薄雹保堡饱宝抱报暴豹鲍爆杯碑悲卑北辈背贝钡倍狈备惫焙被奔苯本笨崩绷甭泵蹦
迸逼鼻比鄙笔彼碧蓖蔽毕毙毖币庇痹闭敝弊必辟壁臂避陛鞭边编贬扁便变卞辨辩辫遍标
彪膘表鳖憋别瘪彬斌濒滨宾摈兵冰柄丙秉饼炳B
18 病并玻菠播拨钵波博勃搏铂箔伯帛舶脖膊渤泊驳捕卜哺补埠不布步簿部怖擦猜裁材
才财睬踩采彩菜蔡餐参蚕残惭惨灿苍舱仓沧藏操糙槽曹草厕策侧册测层蹭插叉茬茶查碴
搽察岔差诧拆柴豺搀掺蝉馋谗缠铲产阐颤昌猖BC
19 场尝常长偿肠厂敞畅唱倡超抄钞朝嘲潮巢吵炒车扯撤掣彻澈郴臣辰尘晨忱沉陈趁衬
撑称城橙成呈乘程惩澄诚承逞骋秤吃痴持匙池迟弛驰耻齿侈尺赤翅斥炽充冲虫崇宠抽酬
畴踌稠愁筹仇绸瞅丑臭初出橱厨躇锄雏滁除楚C
20 础储矗搐触处揣川穿椽传船喘串疮窗幢床闯创吹炊捶锤垂春椿醇唇淳纯蠢戳绰疵茨
磁雌辞慈瓷词此刺赐次聪葱囱匆从丛凑粗醋簇促蹿篡窜摧崔催脆瘁粹淬翠村存寸磋撮搓... 阅读全帖 |
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b********2
发帖数: 3189 | 30 看了这个帖子，吓了一跳
酱油厂秘方曝光令人作呕 回收头发制造酱油（转自搜狐）
在城阳经营调味品的郭先生12月11日爆料称，调料品市场有些乱，高端市场被几个大品
牌占据，其余
的加工厂都在争夺低端市场，一些小的加工厂为了降低成本，用了不正当的方式，他甚
至听手下一名
曾在外地酱油厂干活的工人说，在工厂里发现用头发来加工酱油的。同时，莱西一个工
厂的工人爆料
称，酱油需要发酵而成，但有些小工厂竟然不通过发酵，买来一些所谓的“秘方”，往
里兑水兑盐，再
加上头发提炼出来的氨基酸，就能生产出来酱油，某地有一个村专门收集头发，就是为
了加工酱油。
有人用头发做酱油
“头发加工酱油，这种说法我以前听说过。头发和动物毛发可以提炼出动物性蛋白
液，也叫液态氨
基酸钛淡，用这种物质可以做酱油。以前很多小地方都用这个加工酱油，成本比发酵出
来要低很多。
”爆料市民郭先生说
“以前我在河北一家酱油厂干过活，是一家小酱油厂，生产酱油不经过发酵，而是
用酱色兑水加盐
加氨基酸，甚至脏水也往里面倒。老板拿回来的氨基酸也是最便宜的动物氨基酸，里面
甚至还有没完
全过滤掉的头发。”爆料工人林先生说，“我第一次看到差点... 阅读全帖 |
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f*********0
发帖数: 861 | 31 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: flyfish2010 (ehappyshoping), 信区: Fishing
标 题: 美国鲤鱼泛滥成灾,可能是一个创业机会, 感兴趣的进来看看
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 11 09:19:48 2014, 美东)
美国鲤鱼泛滥成灾,对政府是个头痛的大事, 某有一计, 或许能够变废为宝, 为政府分
忧解难, 为当地创造就业, 谁有兴趣, 可以私下讨论讨论.
首先, 介绍一下我的背景, 我本科毕业论文对四大家鱼(美国鲤鱼实际上是四大家鱼中
的鲢鳙)做过深入研究, 从生物习性, 养殖, 人工繁殖, 到育苗等. 当年导师是这方面
的大牛专家. 在美国, 四大家鱼是灾害, 但当年, 在中国, 政府投入大量研究经费攻关
四大家鱼的人工繁殖, 武汉长江水产研究所和中科院水生所就是靠成功解决这一难题,
而建立了国家重点实验室.这是题外话. 回正事.
看新闻有中国人正在将美国鲤鱼冷冻后进入中国市场, 我个人觉得这个事做不大. 为什
么? 有几点原因:
1. 中国人不爱吃冷冻鱼, 要知道活鱼跟死鱼差别很大, 而冷冻过程... 阅读全帖 |
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z***c
发帖数: 2959 | 32 燕窝的四大谎言和两大潜在危害
谎言一：燕窝是“营养圣品”
燕窝被当做滋补佳品，许多宣传资料都说它营养丰富，其实并不如此。燕窝中含有50%
的蛋白质、30%的碳水化合物、5%的铁、3%的其他矿物质及1.4%的纤维素。但是，燕窝
的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白(换句话说也就是口水)，其中只含有1种必需氨
基酸。而人体需要8种必需氨基酸，13种条件性必需氨基酸，因此，燕窝的营养价值极
低。…[详细]
生物与食品工业专业博士云无心表示，从营养学的角度来说，燕窝实在是乏善可陈。人
们能从燕窝中找到的任何营养成分，都可以通过其他普通食品获得，甚至更为优越。比
如蛋白质，燕窝就不如鸡蛋牛奶“优质”。…[详细]
至于燕窝是否含有某种未知的神奇物质呢？科普作家方舟子说，这种神奇物质如果存在
的话，含量必然极其轻微。燕窝、雪蛤膏的每次用量不过几克，其中的未知神奇物质含
量更是少得可以忽略不计了，否则这该是多么强大的物质啊？…[详细]
谎言二：燕窝能够“保胎”
据称，孕妇是食用燕窝的一大群体，因为传说燕窝可以“保胎”。从生理学上说，人为
什么会自然流产还不完全清楚。大多数... 阅读全帖 |
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h*******l
发帖数: 1542 | 33 人中黄
为甘草末置竹筒内，于人粪坑中浸渍后的制成品。
在中药材分类中，“人中黄”如同“胆南星”一样，是一种加工制品。其制造的方法是
：将甘草粉碎为末，装入直径约4～6厘米的竹筒内，竹筒口用布片塞紧并用松香封口(
注意一定要将竹筒外皮和竹青刮去，以利渗透)。将竹筒浸入清水粪坑中2～3个月(一般
是于冬季浸入，翌年春季取出)，用清水漂洗20天左右，每日换水1次，至无臭味为度。
待阴干后将竹筒劈开，取出圆柱形的粉甘草，晒干即得。“人中黄”一般呈圆柱形，暗
黄色泽，虽甘草粉末凝集，但纤维纵横交织依然可见，外表附有残存的竹膜，气味特殊
，略坚硬但易剥落。
【功 效】
清热、凉血、解毒。
【主 治】
治伤寒热病、大热烦渴、热毒斑疹、丹毒、疮疡。
【性味归经】
甘，寒。①《本草汇言》“味苦微甘，气大寒，无毒。”②《本经逢原》，‘甘咸，寒
，无毒。”③《本草求真》“味甘，性寒。”
罗赟 2007-11-12 07:18
还是把书上对人中白的解释一并给你吧!当年我学的太不全面了.
人中白
【药 名】人中白
【拼 音】RENZHONGBAI
【来 源】为人尿自然沉结的固体物。
【功 效】清热、降火、消瘀。... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16403 | 34 google上抄来的
松花蛋上的松花是怎么来的？其实是经过一场化学反应产生的:
蛋白的主要化学成分是一种蛋白质.禽蛋放置的时间一长,蛋白中的部分蛋白质会分
解成氨基酸.氨基酸知道吗?他的化学结构有一个碱性的氨基-NH2和一个酸性的羧基-COO
H,因此它既能跟酸性物质作用又能跟碱性物质作用.所以人们在制造松花蛋设计,特意在
泥巴里加入了一些碱性的物质,如石灰、碳酸钾、碳酸钠等。它们会穿过蛋壳上的细孔，
与氨基酸化合，生成氨基酸盐。这些氨基酸盐不溶于蛋白，于是就以一定几何形状结晶
出来，就形成了漂亮的松花。
为什么皮蛋的蛋黄呈青黑色呢？其实这也是经过一场化学反应造成的：
皮蛋的主要化学成分是另一种蛋白质，它含有硫。日子久了，蛋黄也会分解变成氨
基酸，并且放出我们平时所说的臭鸡蛋气味的气体---硫化氢。蛋黄本身含有许多矿物质
，如铁、铜、锌、锰等，硫化氢能与这些矿物质反应生成硫化物。所以蛋黄呈青黑色就
是产生了这些硫化物。这些硫化物大都极难溶于水，所以它们并不被人体吸收。
另外,因为松花蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸,所以松花蛋的蛋黄吃起
来比普通鸡蛋的蛋黄鲜得多.松花蛋虽然营养丰 |
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h**l
发帖数: 4883 | 35 可能你对味精敏感了点。 不过中餐馆我觉得都是有味精的。 有的老板很搞笑的说我们
不用味精，我们用鸡精的。
味精里面让你们多喝水的也就是钠多了。其实就跟盐放多了一样。谷氨酸是种天然的氨
基酸，少量吃是不怎么有副作用的。 |
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f*********0
发帖数: 861 | 36 美国鲤鱼泛滥成灾,对政府是个头痛的大事, 某有一计, 或许能够变废为宝, 为政府分
忧解难, 为当地创造就业, 谁有兴趣, 可以私下讨论讨论.
首先, 介绍一下我的背景, 我本科毕业论文对四大家鱼(美国鲤鱼实际上是四大家鱼中
的鲢鳙)做过深入研究, 从生物习性, 养殖, 人工繁殖, 到育苗等. 当年导师是这方面
的大牛专家. 在美国, 四大家鱼是灾害, 但当年, 在中国, 政府投入大量研究经费攻关
四大家鱼的人工繁殖, 武汉长江水产研究所和中科院水生所就是靠成功解决这一难题,
而建立了国家重点实验室.这是题外话. 回正事.
看新闻有中国人正在将美国鲤鱼冷冻后进入中国市场, 我个人觉得这个事做不大. 为什
么? 有几点原因:
1. 中国人不爱吃冷冻鱼, 要知道活鱼跟死鱼差别很大, 而冷冻过程中, 鱼体蛋白和氨
基酸发生了剧烈的变化, 经常吃冷冻鱼对身体有害, 冷冻后的鱼, 氨基酸成分发生很多
变化, 导致口味也发生了很大的变化. 当年我学过生产品加工这门课, 成绩优.
从这点说, 冷冻鱼在中国市场上消费者少.
2. 最重要的一点是, 经济效益. 中国市场上目前的鲢鱼价格我不是很清楚, 但... 阅读全帖 |
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L****s
发帖数: 2822 | 37 另外从技术上想请教一下这段话：而冷冻过程中, 鱼体蛋白和氨
基酸发生了剧烈的变化, 经常吃冷冻鱼对身体有害, 冷冻后的鱼, 氨基酸成分发生很多
变化, 导致口味也发生了很大的变化.
氨基酸的冷冻变化是咋回事？常吃冷冻鱼有害健康的依据是什么？
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c******t
发帖数: 1733 | 38 这就正常了，如果你说的dynamic strength是一些比较复杂的complex,虽然你用的重量
不大，时间不长，但因为大range，其实强度更大。一次两次说明不了问题，第三次后
可能就正常了。
L-Glu 有没作用还没有定论，有人说有用但科学实验并没有证实。它基本还是非必须氨
基酸，你每天食物中有50g蛋白质的话，L-Glu基本够用了。当然你也可以试试，也没什
么害处。 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 39 我看到的文章说是在胃里面分解成氨基酸和多肽，复杂的蛋白质在小肠上端被分解成氨
基酸
你觉得不是？我也是看来的，不对的话大家指正就好了
随便找个文章：
http://www.carbsmart.com/pdigestion.html
The hydrochloric acid in the stomach is required to break the protein bonds.
The protein-containing foods are broken apart, separating out the protein,
then the proteins are broken into their constituent parts, the amino acids. |
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J********1
发帖数: 1914 | 40 @广州公安新浪机构认证：【警惕最易掺毒的食品】干辣椒：警惕硫磺熏，颜色不能太
亮丽。海带：不要买特别绿的。蘑菇：警惕漂白粉，不买雪白透亮。豆芽：警惕化肥泡
，不选太粗壮的。枸杞：警惕硫磺熏，不买有酸苦味，特别鲜红的。虾米：警惕用氨处
理，要选干爽不粘手的。木耳：怪味可能掺假。By平安洛阳
=================
广州公安@洛阳公安的微博 |
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r*******3
发帖数: 10886 | 41 EDTA我是直接加氨水里的，已经被氨中和掉了，不会有酸蚀作用，就是想带走表面部分
离子化了的氧化物，这个搞法已经能让锈蚀掉下来露出磨砂面了，不加edta都有这效果
。下次再去买个摩根试试别的 |
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r*****o
发帖数: 1484 | 42 资生堂White Lucent新透白美肌集中美白修护精华液9ml
【英文名】：White Lucent Intensive Spot Targeting Serum
年底刚得的
仅卖8块一个，官网30ML售价125块美金。差不多3个就等于一个正装的量了，价格低了
很多。
http://www.sephora.com/white-lucent-intensive-spot-targeting-se
以资生堂全新美白科技研制而成，添加了资生堂独创的三大革命性美白有效成分m-氨甲
环酸、4MSK及多效修护维他命C，并融合天然艾蒿精华，截击不同阶段形成的黑色素，
重点击退色斑，持续使用两星期后，肌肤变得饱满，令肌理变得更细致，肌肤显得透亮。 |
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r*****o
发帖数: 1484 | 45 资生堂White Lucent新透白美肌集中美白修护精华液9ml 数量 １００个
【英文名】：White Lucent Intensive Spot Targeting Serum
12年年底刚得的
仅卖8块一个，官网30ML售价125块美金。差不多3个就等于一个正装的量了，价格低了
很多。(满100块包邮)
http://www.sephora.com/white-lucent-intensive-spot-targeting-se
以资生堂全新美白科技研制而成，添加了资生堂独创的三大革命性美白有效成分m-氨甲
环酸、4MSK及多效修护维他命C，并融合天然艾蒿精华，截击不同阶段形成的黑色素，
重点击退色斑，持续使用两星期后，肌肤变得饱满，令肌理变得更细致，肌肤显得透亮 |
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r*****o
发帖数: 1484 | 46 资生堂White Lucent新透白美肌集中美白修护精华液9ml
【英文名】：White Lucent Intensive Spot Targeting Serum
2012年12月专柜得的.非常的新鲜,中瓶包装旅游外出带的更方便,价格却更低.
仅卖8块一个，官网30ML售价125块美金。差不多3个就等于一个正装的量了，价格低了
很多。
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以资生堂全新美白科技研制而成，添加了资生堂独创的三大革命性美白有效成分m-氨甲
环酸、4MSK及多效修护维他命C，并融合天然艾蒿精华，截击不同阶段形成的黑色素，
重点击退色斑，持续使用两星期后，肌肤变得饱满，令肌理变得更细致，肌肤显得透亮。 |
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r**z
发帖数: 1793 | 47 还有打美白针 Vc+氨甲环酸就行了 MC前不要打 保持两个月 |
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s******r
发帖数: 4749 | 48 ☆─────────────────────────────────────☆
stu (唐唐唐) 于 (Fri Oct 15 11:30:16 2010, 美东) 提到:
在houston
1.打算种点灌木挨着fence那里当hedge，种什么比较好？
目前倾向ligustrum。
喜欢那种常绿的那种，好打理，比较浓密，能形成hedge的那种。
话说，想种桂花，就是比较贵一点，还有就是以前种了两个长的不是很好，感觉可能和土
质有关系，后院的土是偏碱性。要是能养活桂花，花点银子也忍了。大家有啥改良土壤
的办法吗，还是要重新买土。要是太难养，就算了。
2.
还有两个corner，种点什么？
想种点大棵的植物，不要太高，最好能从地面到上面的大丛的那种
花好看最好
有人推荐oleander，好像就是夹竹桃，这个是不是有毒？
大家有推荐的吗？
3.
还有想弄个flower bed，高于地面的那种，在院子两侧。
边缘用什么砖比较好？
一般flowerbed弄的多高比较合适？
☆─────────────────────────────────────☆
zhou1967 (Hou... 阅读全帖 |
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t*****n
发帖数: 1318 | 49 我现在看到的松针应该都是只有食指/中指长的，印象中包子店里垫的长长的应该至少
有指尖到手掌根的长度吧，当然年代久远了也有可能我记错了。。。。
松针可以泡酒饮，可以鲜食，也可烘干食用松针粉，还可以煎水当茶饮。
松针是松科植物油松（又名短叶松、红皮松）或马尾松、青松、赤松、巴山松、华山松
、铁甲松等的嫩叶。松针气味芳香，含挥发油及糖、胡萝卜素、维生素C、维生素E、氨
基酸等多种元素。其中，胡萝卜素、维素C、维生素E有抗衰老之功效。饮松针水可以预
防感冒，治疗慢性气管炎、风湿关节痛。我国古代就有吃松针、饮松针茶而获享高寿的
记录。松树翠绿长青，春夏之交，可采嫩松针炒吃；秋高气爽，可采松针煎茶；寒冬数
九，可采松针为菜，或将松针烘干晒干研末加入食品中享用。 |
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l******m
发帖数: 31446 | 50 应该是Dark Beer吧？这边很多的。
科普：
http://www.360doc.com/content/08/0225/10/22953_1069849.shtml
黑啤酒是什么样的啤酒？
黑啤酒:这是一种在黑啤酒家族中味道浓重的最好典范，这种独具特色的黑啤酒是
用一种特殊烘干焙烤而支制成的黑麦芽生产的。这是一种完全的干黑啤酒。
黄、黑啤酒是采用不同品种的麦芽为原料，而产生不同色度的啤酒。
黄啤酒，又称淡色啤酒，酒液一般呈淡黄色，色度5至12毫升碘液，原麦芽汁浓度l0至
12度，酒精含量在3.5％以下，其酒突出酒花香气，口味纯正爽口。但是酒花的苦味明
显，苦味值为15至40EBU。该酒主要选用淡色麦芽为原料，酒花的用量为180至200克／
100升，采用二次煮沸糖化，发酵度高而酿成。起源于捷克，以比尔森啤酒最著名。我
国大多数啤酒属于黄啤酒。
黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精
含量在 3.5％以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒
花的苦味不明显。该酒主要选用焦香麦芽、黑麦芽为原料，... 阅读全帖 |
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