r*******u
发帖数: 8732 | 1 咬文嚼字﹕〔糕〕慶豐年
農曆新年將至，過年吃年糕這個習俗由來已久，有慶賀稻米豐收的意思，也寓意步步高
陞。年糕通常用糯米粉或粘米粉等製作，在中國各地的做法不同，其中傳統廣式年糕分
甜、鹹兩類，甜的有椰汁年糕和馬蹄糕等；鹹的則有加入臘腸、臘肉的蘿蔔糕和芋頭糕。
糕，《辭源》﹕「用米粉、麵粉等為原料製成的一種食品。同『餻』。」據明朝李時珍
《本草綱目》記載，「餻」有兩種﹕「以黍、糯合粳米粉蒸成，狀如凝膏也。單糯粉作
者，曰粢。米粉合豆末、糖、蜜蒸成者曰餌。」
金銀年糕
吃年糕的習俗，相傳是從春秋時代開始的，吳王夫差將大夫伍子胥賜死。伍子胥臨終前
交帶親信，他日若國家有難，民眾缺糧之時，可到城牆掘地三尺取糧。他死後，越王攻
吳，吳軍被困於城內，軍民絕糧。此時，有人想起伍子胥「積糧防急」之計，果然挖掘
到許多用糯米粉蒸煮後壓成的城磚，因而渡過難關。自此，每逢過節大家都會蒸糯米糕
紀念他。
猛鑊陰油不會黐鑊
年糕的主要材料為糯米粉和蔗糖，加入椰汁可帶出香氣，以啡橙色為主。另有一種以白
砂糖取代蔗糖的白色椰汁年糕，兩者象徵有金有銀。製作軟糯的「金年糕」可謂各師各
法，米芝蓮星級食肆「添好運」點心專... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 2 咬文嚼字﹕〔糕〕慶豐年
農曆新年將至，過年吃年糕這個習俗由來已久，有慶賀稻米豐收的意思，也寓意步步高
陞。年糕通常用糯米粉或粘米粉等製作，在中國各地的做法不同，其中傳統廣式年糕分
甜、鹹兩類，甜的有椰汁年糕和馬蹄糕等；鹹的則有加入臘腸、臘肉的蘿蔔糕和芋頭糕。
糕，《辭源》﹕「用米粉、麵粉等為原料製成的一種食品。同『餻』。」據明朝李時珍
《本草綱目》記載，「餻」有兩種﹕「以黍、糯合粳米粉蒸成，狀如凝膏也。單糯粉作
者，曰粢。米粉合豆末、糖、蜜蒸成者曰餌。」
金銀年糕
吃年糕的習俗，相傳是從春秋時代開始的，吳王夫差將大夫伍子胥賜死。伍子胥臨終前
交帶親信，他日若國家有難，民眾缺糧之時，可到城牆掘地三尺取糧。他死後，越王攻
吳，吳軍被困於城內，軍民絕糧。此時，有人想起伍子胥「積糧防急」之計，果然挖掘
到許多用糯米粉蒸煮後壓成的城磚，因而渡過難關。自此，每逢過節大家都會蒸糯米糕
紀念他。
猛鑊陰油不會黐鑊
年糕的主要材料為糯米粉和蔗糖，加入椰汁可帶出香氣，以啡橙色為主。另有一種以白
砂糖取代蔗糖的白色椰汁年糕，兩者象徵有金有銀。製作軟糯的「金年糕」可謂各師各
法，米芝蓮星級食肆「添好運」點心專... 阅读全帖 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 3 今天为大家介绍海南特色美食——海南椰子盅。它汤汁香甜，有浓郁的椰奶香味。是您
来到海南不可错过的美味。下面，就为您推荐海南椰子盅的三种食法：
其一：
1、去椰子外衣硬壳，用小刀在椰蒂部位刻切出1块为盖；倒净椰子水。
2、鸡骨用水洗净，放入椰盅，加入二汤后盖上，盛瓷碗内入笼蒸，约蒸1小时后取
出，倒出原汤滤净即成。
其二：
原料：
大椰子1个，水发银耳100克，冰糖100克。
制作：
1、椰子去皮洗净，穿透椰眼，控出椰汁后从蹄部锯开作成椰盅；
2、冰糖置碗内稍蒸后倒入椰盅，上笼蒸1小时后再倒入发好的银耳和椰奶，蒸熟即
成。
其三：
原料：
椰子1个，鲜奶50克，鸡肉粒100克，田鸡骨、鸡骨公300克，火腿粒30克，湿香菇
30克，椰汁30克，淡二汤400克，淡上汤400克，精盐、干生粉各少许。
制作：
1、将椰子剥衣，刮洗干净，在顶部横锯开，倒出椰汁，放入淡二汤，骨类、盐、
炖1小时。
2、将湿香菇切烂，鸡肉粒用干生粉拌匀，用滚水烫过备用。
3、把炖过的椰子盅内的汤，骨倒出。将鸡肉粒、火腿粒、菇粒、上汤放入椰子盅
内，调入精盐，加盖后用武文火炖1小时，加入椰汁，鲜奶，再炖3分钟，便可上席 |
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w***s
发帖数: 15642 | 4 从前说起海南，很多人会想起五指山和万泉河。我从来没有去过五指山，可是那首《我
爱五指山我爱万泉河》小时候随着父亲听过无数遍。七十年代创作这首歌的时候，词作
者郑南还没有去过海南岛，歌词难免空泛，这首歌的声名是时代造就。1987年的除夕，
李双江在春节联欢晚会重唱这首老歌，父亲激动万分；1988年，海南建省，成为特区。
这些大事都在我童年的记忆中留下烙印。
从前说起海南，人们还会想起天涯海角鹿回头，那得感谢另外一首由郑南作词的歌曲《
请到天涯海角来》。这首歌在1982年由沈小岑一唱而红，从此天涯海角超越五指山万泉
河成为海南的代名词。
这首歌节奏轻快，活泼直白，还唱到了好几种水果：
请到天涯海角来，这里花果遍地栽；
百种花果百样甜，随你甜到千里外。
柑桔红了叫人乐，芒果黄了叫人爱；
芭蕉熟了任你摘，菠萝大了任你采！
写这首歌的时候，词作者郑南已经到过海南。奇怪的是，歌中提到的芒果、芭蕉和菠萝
都可算海南特产，柑橘却不是。更奇怪的是，在这“百种花果百样甜”里，他竟然忽略
了椰子。或许他久居广州，见惯了椰子，没意识到这椰子比柑橘更正宗？
广州的街头有很多的椰子树。上一次回乡，我在广州看到街头... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 5 日前，椰树椰汁更换的2019年新包装，宣传广告依旧延续以往“大胸美女”的低俗风格
，文案中大肆宣传的“丰胸”功效更被质疑涉及虚假宣传，遭到众多网友吐槽。
12日，当地工商局表示，网友网曝情况属实，目前已经介入调查处理。
近年来，椰树椰汁的广告尺度越来越大，不论是视频还是外包装，总与女性身材脱不开
关系。
据网友曝出的椰树椰汁2019年新包装显示，除了将“30年坚持”改成了“31年坚持”以
外，产品代言人则为国内女演员徐冬冬。
而她的广告拍摄图要么衣着暴露，要么身着紧身服饰凸显身材，还刻意强调“我从小喝
到大”，疑似双关语的广告词令不少网友吐槽广告内容低俗不堪。
对于网友的批评，徐冬冬则在微博上反问道“难道你们小时候没喝过吗？”，目前这条
博文已经删除。
椰树牌椰汁作为几代人的童年回忆，“出道”30年平淡无奇，一朝却因广告蹿红。
凭借画风清奇的广告包装、尺度大胆的宣传文案、衣着暴露的代言人，椰树椰汁多次登
上热搜榜，在网上掀起几番热议。
在广告中，椰树还一直宣称椰汁具有“丰胸”的功效，更被网友质疑涉及虚假宣传，接
报后当地工商部门开始对此次椰树新广告进行调查处理。 |
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a*****n
发帖数: 179 | 6 很多朋友都在不同的时间问过我，你什么时候做Nasi lemak呀？我一直说会的会的，但
都沒上帖子。其实不是不想寫，是我对Nasi Lemak的要求太高了，这个在马来西亚几乎
街头巷尾都找得到的美食，却是最难做得好的。
主要的原因是，原材料必须要新鲜，尤其是那个米饭，非要新鲜的椰浆不可，罐头和椰
漿粉都做不出那個香味。再者就是我一直很想做一次我最最最满意的Sambal，因为只有
好吃的Sambal，椰浆饭才算完整。
终于给我实验出最满意的Sambal辣椒酱，也找到该找的材料了，还给我找到了新鲜的香
蕉叶，我的椰浆饭之旅算是完美了！
材料：
椰浆饭：
2 杯 Basmati 香米
4-5 杯 新鲜老椰丝
4-5 片 香兰叶（班兰叶、screwpine leave、Pandan leave）
1 根 香茅
1 片巴掌大的 姜
4-5 瓣 蒜瓣
Sambal辣椒酱：
20只 辣椒干
6 只 红葱
4-5 瓣 蒜瓣
1 tbsp Belachan （虾酱）
1 tbsp 虾米
1/4 杯 黑葡萄干
1 tsp 冰糖或 椰糖
1 cup 罗望子汁（大约一茶匙的浓缩罗望子j酱兑水一杯）
盐适量
1... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
gungungun (朵朵) 于 (Sat Oct 22 17:36:24 2011, 美东) 提到:
女儿今天不知道怎么放了个椰子在购物车里，只好给买回来了，就是那种给削了皮头尖
尖，身体胖胖的。国内和老美店的椰子上面都有洞洞，筷子一捅就开了。这个椰子怎么
也找不到洞洞。刀也砍不开。
问问大家怎么吃的啊？
谢谢~~
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TJX (宝驴) 于 (Sat Oct 22 17:57:21 2011, 美东) 提到:
用大菜刀使劲儿砍...我看电视里面厨子都这样
☆─────────────────────────────────────☆
lxinzheng (头发2mm长) 于 (Sat Oct 22 18:07:03 2011, 美东) 提到:
用电钻钻个孔
☆─────────────────────────────────────☆
HifoCH (爱菊轩) 于 (Sat Oct 22 19... 阅读全帖 |
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m*****o
发帖数: 408 | 8 看起来平凡无奇的椰子在印度有着非常重大的象征意义，宗教与社会的深层内涵。也难
怪它是印度神庙里最常见的祭品。
它是一个有着许多别名的水果，梵文名叫那利蓟罗，还被称为“Shrifala”(吉祥果之
意)，还被称为Mahafala。
关于椰子的起源，我们没在吠陀梵语的文献中看到一点有关它的文字，有椰子的引文首
次出现在印度史诗中，最先种在印度尼西亚在1世纪左右被带到印度。
椰子被用在各种吉祥的场合，被绑在家门口当做吉祥物。它还是生育的象征，求子的女
士要种一棵椰子树或是向神灵供奉椰子。
它还能在婚礼、节庆、新车、桥梁施工和房子打地基的时候用上，因为人们认为椰子能
保佑他们平安顺利地完成这些工程。
除此之外，椰子还能放到一个装满水的宝瓶上，辅以芒果叶装饰，在重要场合用它做礼
拜。还会用它接待他们尊敬的客人。
椰子还能做祭余(prasadam)。把一个椰子切成两半放在神像面前，然后被当做祭余来发
给众人。它摆在神像面前是为了献给神灵，让他满足自己的欲望。在南印度椰子树是和
北印度的楝树/避罗树(梵语bilva)一样的吉祥树。南印度的人的信仰认为，破坏椰子树
的人自己也会被毁灭。
在许多吉祥的场... 阅读全帖 |
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l****r
发帖数: 5317 | 9 1.Tima Harbour Caffe
--上海性价比最高的cheesecake：marble cheesecake， tiramisu tima这个名词
的由来有点意思，是中文“铁马”的谐音，意为自行车tima harbour直译就是自行车的
港湾了, 由于自行车在中国是主要的交通工具,这家店的老板取这个名字就是希望这里
可以成为平民的港湾,似乎现在也几乎做到了这一点,这家店的cheesecake我不敢说是上
海最好，毕竟一些高级的意大利餐厅小弟未曾尝试,但是tima的cheesecake肯定是性价
比最高的，￥15一份，味道绝对值得称道，纯，浓，甜，滑 ，正点，赞都是这里的东
东的形容词:尤其适合喜欢甜食的tx ,里面的大理石芝士蛋糕和提拉米苏绝对值得一试
。 而且和中式小吃不同，这里似乎没有质量不稳定这种问题,介绍去的人几乎没有一个
不说好的，尤其是mm,如果想讨好某位mm的话可以一试哦～长宁区遵义路100号虹桥上海
城美食街134-137
2.LAVITA
店堂印象：LAVITA是个意大利小店，藏在复兴中路的一幢小楼里。我们直冲4楼。4楼算
是LAVITA的一个红酒吧，有... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 10 如果你是女生：假如你没有耐心看完，请保存下，或者转一下，有时间再看吧！
女人做得越纯粹，皮肤和身材就越好，没有一个步入更年期的女人能保持少女的模样。
脐下三寸之地就是美丽的后花园，问问自己：有没有炎症？有没有痛经？有没有包块和
淤塞？已婚女人很难都没有，只要有其一，它们就是皮肤的杀手，用多少化妆品都没有
用。
我们的后花园需要如何保护呢？
一，女人不能让自己冷
冷是一切麻烦的根源。冷女人血行不畅，手脚冰凉而且痛经。血行不畅，面部就会
长斑，体内的能量不能润泽皮肤，皮肤就没有生气，所以很多女人皮肤像细瓷一样完美
，却一点不青春，假假的感觉；而一些年青女人再怎么长豆豆还是很有生机。更可怕的
一点是，我们的生殖系统是最怕冷的，一旦体质过冷，它就会选择长更多的脂肪来保温
，我们的肚脐下就会长肥肉。而一旦气血充足温暖，这些肥肉没有存在的必要，自动就
会跑光光。
女人体质冷、手脚易凉和痛经是普遍的现象。现在就更加普遍：
第一，MM们节食，只吃青菜水果，怕脂肪不敢吃红肉，而青菜水果性寒凉的居多。
其实，红肉是女姓的恩物，尤其是牛肉和羊肉，都含大量的铁质，可以有效地避免贫血
。贫血的MM脸色自然苍白。... 阅读全帖 |
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r**********9
发帖数: 19633 | 11 http://www.tianya.cn/publicforum/content/funinfo/1/2603324.shtm
一，女人不能让自己冷。
冷是一切麻烦的根源。冷女人血行不畅，手脚冰凉而且痛经。血行不畅，面部就
会长斑，体内的能量不能润泽皮肤，皮肤就没有生气，所以很多女人皮肤像细瓷一样完
美，却一点不青春，假假的感觉；而一些年青女人再怎么长豆豆还是很有生机。更可怕
的一点是，我们的生殖系统是最怕冷的，一旦体质过冷，它就会选择长更多的脂肪来保
温，我们的肚脐下就会长肥肉。而一旦气血充足温暖，这些肥肉没有存在的必要，自动
就会跑光光。
女人体质冷、手脚易凉和痛经是普遍的现象。现在就更加普遍：
第一，MM们节食，只吃青菜水果，怕脂肪不敢吃红肉，而青菜水果性寒凉的居
多。其实，红肉是女姓的恩物，尤其是牛肉和羊肉，都含大量的铁质，可以有效地避免
贫血。贫血的MM脸色自然苍白。
第二，MM们白领居多，天天上班坐着看电脑，下班倒着看电视，穿高跟鞋也实在
不适合多动。出去约会GG开车来接，买一张健身卡一年用不了两次。因为坐得太多，血
都淤在小腹部位。流水不腐，老是不流动的血积压在我们的盆腔... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 12 年糕是纯糯米呀。我原以为是糯米和大米掺在一起。
你用的是红糖是吧？椰奶是美国的，我买过一次直接喝，不好喝，不如我们的椰奶甜，
应该就是做菜用的。
红豆沙是煮熟的红豆？
赞工具好齐全！
南京的旧城墙据民间传说用糯米汁粘合，但史料和化学分析都没找到糯米汁。倒是西安
城墙里找到了，而且西安、南京城墙都是明初建的。于是大家再回到南京城墙寻寻觅觅
……转贴一篇网文：
http://jiangsu.sina.com.cn/travel/message/2012-11-22/081026259_
孰是孰非糯米汁
在解放门8号——南京市明城垣史博物馆大门，登上城砖砌筑的上城步道，就能看
见在一段古老城墙前镶嵌在木桩上的一块黝黑色大理石，上面镌刻了“浆固明城”四字
。这“浆”究竟是糯米汁还是其它什么材料？
民间传说南京城墙城砖是用糯米汁粘合的，但对此说法正史不载，野史无记。笔者
在马生龙的《凤凰台记事》中查到有关这方面最早的文字记载：“筑京城，用石灰秫粥
锢其外……(朱元璋)任意指一处击视，皆纯白色……”其中“秫粥”，是指一种粘高粱
熬成的稀饭，也未提到糯米汁。建造南京城墙究竟有没有使用糯米，也引起许多... 阅读全帖 |
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s**********r
发帖数: 11 | 13 孕早期的主打营养素
怀孕第1个月
主打营养素：叶酸
作用：防止胎儿神经器官缺陷
补充叶酸可以防止贫血、早产，防止胎儿畸形，这对妊娠早期尤为重要，因为早期
正是胎儿神经器官发育的关键。孕妈妈要常吃富含叶酸的食物，如深绿叶蔬菜(苋菜、
菠菜、油菜、小白菜、蘑菇等);动物的肝脏(鸡肝、猪肝、牛肝等);谷类食物(全麦面粉
，大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等);豆类、坚果类食品(黄豆、绿豆、豆制品、花生、
核桃、腰果等)以及新鲜水果(枣、柑橘、橙子、草莓等)。
除了食补以外，还可以口服叶酸片来保证每日所需的叶酸。最好应在怀孕前就开始
每天服用400μg的叶酸。
怀孕第2个月
主打营养素：维生素c、维生素b6
作用：缓解牙龈出血、抑制妊娠呕吐
怀孕的第2个月，有些准妈妈会发现自己在刷牙时牙龈会出血，适量补充维生素c能
缓解牙龈出血的现象。同时，可以帮助提高机体抵抗力，预防牙齿疾病。生活中的维生
素c来源于新鲜的水果蔬菜，比如，青椒、菜花、白菜、蕃茄、黄瓜、菠菜、柠檬、草
莓、苹果等。
营养小秘诀：烹煮以上食物时间不宜过长，以免维生素c大量流失。
对于那些受孕吐困扰的准妈妈来说，维生素b6便是妊娠呕吐的... 阅读全帖 |
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a****g
发帖数: 460 | 14 【 以下文字转载自 HAINAN 讨论区 】
发信人: aeneng (岛主), 信区: HAINAN
标 题: 【三版征文】思念故乡海南之一---故乡的椰子
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 10 00:09:42 2010, 美东)
怀念故乡的椰子
我离开故乡海南四海漂泊十来年了，故乡的椰子却一直扎根于我心中。鲜嫩的果肉和鲜
甜的果汁能勾起我对故乡椰子的回忆。
椰子，是椰子树的果实，由外壳，内壳，果肉和汁构成。外壳由粗纤维组成，内壳坚硬
，果肉有营养，果汁鲜甜解渴。椰子新鲜时，外皮青绿，果肉鲜嫩；椰子老后，外皮变
为褐色，果肉坚硬。
家乡的椰子树很多，它们像村庄的卫士，笔挺的站立在村庄的前面。长长的椰子树叶，
迎风飘舞，发出美妙的声音。家家户户都是有一些椰子树的。每年初夏的时候，正是椰
子很新鲜的时候，由于我不太会爬椰子树，经常用一根很长的竹竿，在细的一头绑上一
根钩子，把新鲜的椰子从树上钩下来。然后用刀从后半部剁去外壳，再把内壳切出一个
小口。再然后就是抱起来喝椰汁了，真是鲜甜解渴。一般说来，早晨的椰汁最甜，下午
三点后，会有一丝酸味。喝完椰汁，拿刀把椰子从中间一... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 15 照片拍得比较随意，大小不一，见谅。本来只是抽空做个厨房记录给自己看的，以后万
一想不到吃啥的时候看看照片就有灵感的用途。椰汁西米露是喝到一半的时候才想起来
拍。
按照照片次序依次是：
干贝冬瓜汤
淡菜冬瓜汤
红菇排骨汤
白斩鸡和鸡汤面
鲜虾大馄饨汤
椰汁西米露
自制有机酸奶
按照图片编号的简单菜谱：
00，干贝冬瓜汤
国内带来的大干贝，泡过夜；
爆葱油；
干贝和小排、切块冬瓜一起煮；
适量盐调味，撒葱花出锅。
01，淡菜冬瓜汤
购买fiesta或者costco周末卖的新鲜淡菜，洗净；
爆葱油；
加入淡菜翻炒；
加水、冬瓜，适量盐调味；
撒葱花，出锅。
02，红菇排骨汤
国内带来的野生红菇菇蕾，洗净，泡二十分钟；
小排骨下锅翻炒，加水，加红菇和泡红菇的水；
加适量盐调味，出锅。
（用料和做法都很简单，胜在原料鲜美，汤的色泽诱人，口感更佳）
03、04，白斩鸡和鸡汤面
大兴农场买来的走地鸡，不要切块；
大锅煮沸水，放入整鸡，稍沸马上转文火，煮到鸡腿用牙签插入时没有血丝，将整口锅
移开放凉；
从锅中取出鸡，抹上麻油，可以放入冰箱冷藏，或者直接切块摆盘；
锅中的汤水，一部分用来做蘸酱（鸡汤+酱... 阅读全帖 |
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a****g
发帖数: 460 | 16 【 以下文字转载自 HAINAN 讨论区 】
发信人: aeneng (岛主), 信区: HAINAN
标 题: 【三版征文】思念故乡海南之一---故乡的椰子
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 10 00:09:42 2010, 美东)
怀念故乡的椰子
我离开故乡海南四海漂泊十来年了，故乡的椰子却一直扎根于我心中。鲜嫩的果肉和鲜
甜的果汁能勾起我对故乡椰子的回忆。
椰子，是椰子树的果实，由外壳，内壳，果肉和汁构成。外壳由粗纤维组成，内壳坚硬
，果肉有营养，果汁鲜甜解渴。椰子新鲜时，外皮青绿，果肉鲜嫩；椰子老后，外皮变
为褐色，果肉坚硬。
家乡的椰子树很多，它们像村庄的卫士，笔挺的站立在村庄的前面。长长的椰子树叶，
迎风飘舞，发出美妙的声音。家家户户都是有一些椰子树的。每年初夏的时候，正是椰
子很新鲜的时候，由于我不太会爬椰子树，经常用一根很长的竹竿，在细的一头绑上一
根钩子，把新鲜的椰子从树上钩下来。然后用刀从后半部剁去外壳，再把内壳切出一个
小口。再然后就是抱起来喝椰汁了，真是鲜甜解渴。一般说来，早晨的椰汁最甜，下午
三点后，会有一丝酸味。喝完椰汁，拿刀把椰子从中间一... 阅读全帖 |
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a****g
发帖数: 460 | 17 怀念故乡的椰子
我离开故乡海南四海漂泊十来年了，故乡的椰子却一直扎根于我心中。鲜嫩的果肉和鲜
甜的果汁能勾起我对故乡椰子的回忆。
椰子，是椰子树的果实，由外壳，内壳，果肉和汁构成。外壳由粗纤维组成，内壳坚硬
，果肉有营养，果汁鲜甜解渴。椰子新鲜时，外皮青绿，果肉鲜嫩；椰子老后，外皮变
为褐色，果肉坚硬。
家乡的椰子树很多，它们像村庄的卫士，笔挺的站立在村庄的前面。长长的椰子树叶，
迎风飘舞，发出美妙的声音。家家户户都是有一些椰子树的。每年初夏的时候，正是椰
子很新鲜的时候，由于我不太会爬椰子树，经常用一根很长的竹竿，在细的一头绑上一
根钩子，把新鲜的椰子从树上钩下来。然后用刀从后半部剁去外壳，再把内壳切出一个
小口。再然后就是抱起来喝椰汁了，真是鲜甜解渴。一般说来，早晨的椰汁最甜，下午
三点后，会有一丝算味。喝完椰汁，拿刀把椰子从中间一剖为二，就可以那勺子来吃鲜
嫩的果肉了，我最爱吃能用勺子挖起来的果肉。如果椰子成熟后，果肉就很硬了，只能
用刀撬开，那也很就嚼劲，也很香。
平时，我们也只是摘各自家的椰子。但是，刮台风的时候，椰子被刮掉到地上后，就没
有归属了。刮台风时，每当一阵大风过后... 阅读全帖 |
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F*******y
发帖数: 885 | 18 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: playdate (大黑牛尾巴), 信区: Literature
标 题: [怀旧美食] 纽约中餐馆全攻略
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 27 13:19:58 2009, 美东)
来源于网络
纽约中国餐馆的数量和意大利餐馆等量齐观, 经营型态包括专供外带的小店面, 和廉价
食堂 (eateries)－每个社区都有, 在唐人街尤其多; 也有正式, 高价位的餐厅－多半
位于市中心或上东区. 对于预算紧的游客来说, 中国菜可能是最经济的选择. 纽约很多
中国餐馆历经数十年的时间, 口味都已美国化. 比较好的中国餐馆, 水平和香港, 台湾
以外的任何高级中国馆子一样不相上下. 由于本地华裔人口众多, 口味也就比较挑剔.
一般来说, 比较道地的中国餐馆都集中在中国城和法拉盛; 上城的馆子则讲究时髦, 重
视服务效率, 口味也倾向西方化的新式中国料理. 1980年代, 四川, 湖南菜风靡纽约,
掀起了一股重辣重酸的烹调热. 近年来, 纽约人则偏好清淡的上海菜，当然细致, 精巧
的广东菜仍是很多人最爱. 大部分中国... 阅读全帖 |
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M*****e
发帖数: 11621 | 19 广式红豆马蹄糕
广式红豆马蹄糕
番薯马蹄粉糖水
番薯马蹄粉糖水
椰汁马蹄糕
椰汁马蹄糕
香滑马蹄糕
香滑马蹄糕
马蹄沙沙鲜果爽
马蹄沙沙鲜果爽——
马蹄竹蔗羊腿汤
马蹄竹蔗羊腿汤
马蹄鲜虾饼
马蹄鲜虾饼
马蹄银耳木瓜糖水
马蹄银耳木瓜糖水
马蹄雪梨胡萝卜糖水
马蹄雪梨胡萝卜糖水
梨汁马蹄饮
梨汁马蹄饮
广式马蹄羊肉煲
广式马蹄羊肉煲
胡萝卜甘蔗马蹄水
胡萝卜甘蔗马蹄水
椰浆马蹄西米露
椰浆马蹄西米露
冰镇马蹄银耳羹
冰镇马蹄银耳羹
马蹄椰奶汤圆
马蹄椰奶汤圆
马蹄鲜肉雪花烧麦
马蹄鲜肉雪花烧麦
咖喱马蹄烧滑菇
咖喱马蹄烧滑菇
薄荷茅根马蹄水
薄荷茅根马蹄水
咸菜马蹄肉饼煲仔饭
咸菜马蹄肉饼煲仔饭 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 20 广州糖水边度掂老广带去文明路
在文明路骑楼街，你喝到的不仅仅是糖水，还有浓浓的广府人情味
来源：南方都市报 2017年07月13日
不知不觉，南都融媒体报道《广州深夜食堂》第一季，已经到了第四集。我们吃过生猛
海鲜、去过最多俊男美女的琶醍、尝过网红小龙虾，是时候上甜品了！
广州最早且最地道的甜品，其实叫“糖水”。糖水，被爱吃的广州人称为“下半场
”———晚饭或者消夜后来一道甜品，才能满足地入睡。于是老广有“上床甜、落床粥
”的俗语，形容广州人习惯睡前吃糖水，早餐要喝粥。
广州糖水边度掂(“边度掂”，粤语，意思是哪里棒)？老广带去文明路！
越秀区的文明路，是广州最有名气的“糖水街”。
沿着文明路走到与德政中路交界的“食”字路口上，百花、玫瑰和明记三家糖水铺
，撑起文明路的“糖水一片天”。在食客的口中，文明路的糖水不仅甜蜜蜜，还有道不
尽的人情味。这一次，连外国美女也一起来骑楼街感受一下广州的糖水风情。
传统和现代 骑楼混搭糖水
已不记得什么时候开始，文明路被老广戏称为“糖水炖品一条街”。
糖水做出了名堂，文明路上越来越多... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 21 http://cn.nytimes.com/food-wine/20130827/c27hungry/
一堆半碎的脆面条上放着深红色的酱料，表面上是中国式的酸甜口味。很容易尝出熟悉
的酱油和糖醋味，但其下暗藏的丝丝辣味又是怎么来的呢？酸橙汁、香菜和一道道酸芒
果粉痕迹，以及黑色的、带有硫磺色调的盐，令这道菜带有醋栗的味道，也暴露了它的
真正出身——印度菜。
这份面条被称为“中国普里”，是传统印度街头小吃“贝尔普里”(bhel puri)的变形
，属于印度美食。它起源于加尔各答的中国城，在印度次大陆十分流行，令人愉悦地把
中餐口味变得很奇怪，而且一般情况下也非常好吃。美式中餐倾向于又甜又淡，有趣的
特点都被削弱了，印度中餐却更辣，更加丰富多彩，追求与中餐的差异而不是共同点。
“香料交响曲”(Spice Symphony)特别擅长这种中印合璧，它于去年9月开张，就在莱
克辛顿街以北的咖喱山。饭馆菜谱上出现了四川和满洲字样，但它们更像地图上的标记
，而不是这些菜的真正来源。
一道汤里有大块印度奶酪和暗红色酱汁，被标为川菜。这根本不是川菜。事实上，这是
一种风味独具的菜肴，印度奶酪是印度土产的... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 23939 | 22 "昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种
类菜品的译名方法，此举也是迎接软件提升的重要一环。"
贴点例子：
鱼香肉丝 Fish-flavored Shredded Pork
糖醋排骨 Sweet and Sour Pork Spareribs
糯香鸡 Glutinous Chicken
脆皮大虾 Crisp Prawns
菊花鱼 Chrysanthemum Fish
口袋豆腐 Pocket Tofu
荷叶饼 Lotus Leaf Cakes
春芽白肉卷 Boiled Pork Rolls with Chinese Mahogany Buds
花仁鸭方 Duck Dices with Peanuts
酱肉枫叶包 Maple Leaf-shaped Baozi Stuffed with Sauced Pork
毛肚火锅 Tripe Hot Pot
虾仁粉丝煲 Dried Shrimp and Vermicelli Casserole
砂锅雅鱼 Ya Fish in Cas... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 23 《全国中草药汇编》:椰子
【拼音名】 Yē Zi
【来源】棕榈科椰子属植物椰子Cocos nucifera L.，以果肉汁和果壳入药。果实成熟
时采集，随时取肉汁及果壳供用。
【性味】甘，温。
【功能主治】果肉汁：补虚，生津，利尿，杀虫。用于心脏病水肿，口干烦渴，姜片虫。
【性味】味微甘；辛；性平
【功能主治】补脾益肾；催乳。主脾虚水肿；腰膝酸软；产妇乳汁缺少
你看我查的资料说椰汁是温的。我还真不知道椰汁是凉的，如果是，就和椰肉一起煮鸡
汤，绝对不会凉了，椰汁催奶的，mm尽管吃。喜欢吃证明你身体需要。补脾益肾的好东
西为什么不吃。寒凉的东西太多了哪能都不吃？跟你说所有的蔬菜都非常凉所以要爆炒
，炖汤要时间够长。搭配着热性的肉类吃啊。 |
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l*****e
发帖数: 3522 | 24 椰汁下奶啊？！！！后父子有葡萄椰汁和樱桃椰汁
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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y****j
发帖数: 2971 | 25 做了黑芝麻馅汤圆，椰汁芋泥汤圆，还有鲜肉汤圆。
椰汁芋泥馅开始太软，第一批失败，索性揉了做成实心椰汁芋泥小圆子。
第二批等馅冻硬了再包，很成功。
汤圆圆圆，肚子圆圆。 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 26 觉得自己生活很忙碌。周末有朋友过来打麻将，吃火锅。
还有聚会，salsa舞，图书馆，驾驶课，英文课，在家做东西玩。
晚上还上上淘宝网。
24号就要路考了，很期待。今天又和好朋友跑去了唐人街，吃了全记的鲜虾净云吞
（还是尽量没有吃皮的，为了减肥事业），晚上回来做完饭，就看LG吃了，自己趁天没
有黑练了一下车，入库还是不是很好，总是压线。
上周就做了一次蛋挞，以失败告终，做了18个，自己吃了2个
这星期聚会的时候做了一个紫米芒果椰汁寿司，因为椰汁热量高，也是只吃了1个。
循序渐进吧，老妈说饭是一口口吃的，不能急躁啊
有朋友问蛋挞的配方
我自己用的这个
http://www.meishiku.com/mimianxiaochi/hongpeilei/1176086027115257.html
不过这边烤箱温度可能比国内用的小烤箱温度高，可能我们转换成华氏以后要降低一点。
第二个就超级简单了，黑米煮熟+芒果片，淋加糖后的椰汁 |
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w******8
发帖数: 977 | 27 坎昆(Cancun)是墨西哥有名的度假胜地，位于墨西哥最东边的Yucatan半岛，北面是墨
西哥湾，东南是加勒比海。 前不久有朋友去那玩，住在食宿全包的度假村，回来说每
天暴饮暴食，玩的一般，没什么意思。小孩寒假就要到了，我们这的冬天太冷，我们想
着得去个暖和的地方度假，本来Cancun是个候选的，离我们比较近，冬天也每天二三十
度的，可是听朋友这么一说我们就没动心思。赶巧另外一个朋友提起Cancun南边50公里
有个叫Playa Del Carmen（PDC)的地方，有几个主题公园，很适合十岁左右的孩子玩。
我上网做了些调查，感觉果然不错。
PDC附近主要有三个大的主题公园， Xcaret, Xplor和XelHa。Xcaret是集植物园，动物
园，海洋世界，民俗传统为一体的公园，可以说是把半岛各种特色浓缩到了一个500米
见方的海滨雨林。Xplor则是以运动为主题的公园，主要有4个项目，滑索（zip lining
), 地下河划艇（rafting), 地下溶洞游泳（cave swimming)和雨林越野车（ATV）。
Xel Ha是以水上项目为主，例如潜浮（snorkeling)，... 阅读全帖 |
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w******8
发帖数: 977 | 28 坎昆(Cancun)是墨西哥有名的度假胜地，位于墨西哥最东边的Yucatan半岛，北面是墨
西哥湾，东南是加勒比海。 前不久有朋友去那玩，住在食宿全包的度假村，回来说每
天暴饮暴食，玩的一般，没什么意思。小孩寒假就要到了，我们这的冬天太冷，我们想
着得去个暖和的地方度假，本来Cancun是个候选的，离我们比较近，冬天也每天二三十
度的，可是听朋友这么一说我们就没动心思。赶巧另外一个朋友提起Cancun南边50公里
有个叫Playa Del Carmen（PDC)的地方，有几个主题公园，很适合十岁左右的孩子玩。
我上网做了些调查，感觉果然不错。
PDC附近主要有三个大的主题公园， Xcaret, Xplor和XelHa。Xcaret是集植物园，动物
园，海洋世界，民俗传统为一体的公园，可以说是把半岛各种特色浓缩到了一个500米
见方的海滨雨林。Xplor则是以运动为主题的公园，主要有4个项目，滑索（zip lining
), 地下河划艇（rafting), 地下溶洞游泳（cave swimming)和雨林越野车（ATV）。
Xel Ha是以水上项目为主，例如潜浮（snorkeling)，... 阅读全帖 |
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p*********y
发帖数: 2741 | 29 我决定要开始新一轮的减肥大业！！我体质是属于那种一吃就会胖，一旦胖了却是很难
瘦下来的那种，所以减肥对我来说简直就是『大大…大难道』。
减肥这大事儿啊，要实行起来很难，也很难实行起来，因为我最最大的敌人是“饥
饿”和“嘴馋”。过年以后就一直放任自己，总会自欺说：“好，吃完这顿我就开始减
肥。”其实根本就没少吃过，而且还吃很多呢，看着自己日益发胖的身形，时不时就会
生闷气。前段时间在开始留意大家推荐的这种『CHIA SEEDS』，终于入手了。
『CHIA SEEDS』（奇异子）又名山香籽、鼠尾草种子。据说，它能吸收超过其自身
重量12倍的水分，这使它可以保持人体内电解质平衡，防止脱水，在剧烈运动时尤其有
用。奇异子遇水后成凝胶状，在进入胃中就在其自身的碳水化合物和胃分泌的消化酶之
间产生了一个物理屏障，延缓碳水化合物降解为单糖的消化过程，增加了饥饿耐受力。
还含有高纤维、丰富的Omega-3脂肪酸、多种维生素和矿物质。
『CHIA SEEDS』食用方法多变简单，和热水混合搅拌以后，半小时后就会成凝胶状
喝下去，或者加到别的食品中吃也都可以的。
今天，我的早... 阅读全帖 |
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m**********e
发帖数: 2808 | 30 【 以下文字转载自 Cantonese 讨论区 】
发信人: mcmartingale (马珂芙拘禁赌霸马停机), 信区: Cantonese
标 题: 【舌尖上的广州】糖水
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 1 20:57:31 2012, 美东)
广东是蔗乡，种蔗榨糖是传统，因此糖水在饮食中还是颇有地位的。在广东，“糖水铺
”（后来不知为什么时兴叫“甜品屋”）很常见，“梗有一间系左右”。糖水铺（传统
而言，是凉茶铺的附属）在广东，有如咖啡铺在西方，称为三五知己碰头相聚小女生逛
街后闲话甚至陌生男女相睇的地方，坐下来，各自为政点个双皮奶或者龟苓膏，这些东
西或者已准备好或者很快就可以做好，不用等食物上台等到颈都长，也不用担心合不合
他人口味，兴起时互相share一下，学生仔budget不够，这样可以争取一次试多几款，
话不投机的，小小一碗糖水落肚后，就可以道再会各走各路，一点都不耽误正餐。
糖水铺一般供应品种有：
凉茶：一般有五花茶，茅根水等，都是甜甜的，比较解渴。然后还有苦茶，这个我基本
不喝，所以只知道廿四味。一种比较特殊的凉茶是龟苓膏，浇上蜜糖或者炼奶，一般可... 阅读全帖 |
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m**********e
发帖数: 2808 | 31 【 以下文字转载自 Cantonese 讨论区 】
发信人: mcmartingale (马珂芙拘禁赌霸马停机), 信区: Cantonese
标 题: 【舌尖上的广州】糖水
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 1 20:57:31 2012, 美东)
广东是蔗乡，种蔗榨糖是传统，因此糖水在饮食中还是颇有地位的。在广东，“糖水铺
”（后来不知为什么时兴叫“甜品屋”）很常见，“梗有一间系左右”。糖水铺（传统
而言，是凉茶铺的附属）在广东，有如咖啡铺在西方，称为三五知己碰头相聚小女生逛
街后闲话甚至陌生男女相睇的地方，坐下来，各自为政点个双皮奶或者龟苓膏，这些东
西或者已准备好或者很快就可以做好，不用等食物上台等到颈都长，也不用担心合不合
他人口味，兴起时互相share一下，学生仔budget不够，这样可以争取一次试多几款，
话不投机的，小小一碗糖水落肚后，就可以道再会各走各路，一点都不耽误正餐。
糖水铺一般供应品种有：
凉茶：一般有五花茶，茅根水等，都是甜甜的，比较解渴。然后还有苦茶，这个我基本
不喝，所以只知道廿四味。一种比较特殊的凉茶是龟苓膏，浇上蜜糖或者炼奶，一般可... 阅读全帖 |
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s****s
发帖数: 2163 | 32 十二
现在都讲市场经济了，所以北大里面当然也有很多馆子。但亦然却把肖展带到了她原来
常去的学生食堂。现在已经过了吃饭的高峰。但食堂里还是有些学生的。亦然到买小吃
的窗口要了一瓶椰汁，然后看肖展在一个窗口给他自己买了一份菜，又在另外一个窗口
要了一碗面，然后两个人一块去CHECK OUT。
收钱的人看了肖展一眼，又看了亦然一眼，显然，肖展已经不象是这里的学生了。收钱
的人看看他们要的东西，就说，“老师，一共八块五。”
听到“老师” 这两个字，亦然忍不住轻笑了一声。肖展付完钱，端着他的托盘 很无辜
的对亦然说，“难道我真的显得很老吗？”
亦然也不正面回答，只是吸着她的椰汁，看看那些年轻的学生，再看看肖展，嘻嘻的笑
个不停。肖展知道她的意思，只好一边吃，一边摇头叹气，也拿她没有办法。
等肖展吃完了，亦然的椰汁也喝完了。她见肖展将所有的东西吃得干干净净，可见真是
饿了，点点头笑着说：“ 小孩子吃饭习惯不错，奖励小红花一个。” 肖展听 她特意
加重“小孩子” 三个字，知道她还是再指自己“显得很老” 这句话，忍不 住问：“
你以前都这么调皮吗？难怪没有男朋友。”
肖展当时还不知道和女人斗嘴绝对不是 |
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m**********e
发帖数: 2808 | 33 广东是蔗乡，种蔗榨糖是传统，因此糖水在饮食中还是颇有地位的。在广东，“糖水铺
”（后来不知为什么时兴叫“甜品屋”）很常见，“梗有一间系左右”。糖水铺（传统
而言，是凉茶铺的附属）在广东，有如咖啡铺在西方，称为三五知己碰头相聚小女生逛
街后闲话甚至陌生男女相睇的地方，坐下来，各自为政点个双皮奶或者龟苓膏，这些东
西或者已准备好或者很快就可以做好，不用等食物上台等到颈都长，也不用担心合不合
他人口味，兴起时互相share一下，学生仔budget不够，这样可以争取一次试多几款，
话不投机的，小小一碗糖水落肚后，就可以道再会各走各路，一点都不耽误正餐。
糖水铺一般供应品种有：
凉茶：一般有五花茶，茅根水等，都是甜甜的，比较解渴。然后还有苦茶，这个我基本
不喝，所以只知道廿四味。一种比较特殊的凉茶是龟苓膏，浇上蜜糖或者炼奶，一般可
以作为甜品看待。
中式糖水：本文戏肉，下面详说。
中式奶品：传统包括双皮奶，姜撞奶，凤凰奶糊等，现在还有各种fusions。值得一提
的是，正宗的中式奶品用的牛奶，不是番牛（即后来引进的鬼佬牛种）奶，而是水牛奶。
中式冰室冷饮：最多人记得的当然是红豆冰，其实就是冰糖水... 阅读全帖 |
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m**********e
发帖数: 2808 | 34 广东是蔗乡，种蔗榨糖是传统，因此糖水在饮食中还是颇有地位的。在广东，“糖水铺
”（后来不知为什么时兴叫“甜品屋”）很常见，“梗有一间系左右”。糖水铺（传统
而言，是凉茶铺的附属）在广东，有如咖啡铺在西方，称为三五知己碰头相聚小女生逛
街后闲话甚至陌生男女相睇的地方，坐下来，各自为政点个双皮奶或者龟苓膏，这些东
西或者已准备好或者很快就可以做好，不用等食物上台等到颈都长，也不用担心合不合
他人口味，兴起时互相share一下，学生仔budget不够，这样可以争取一次试多几款，
话不投机的，小小一碗糖水落肚后，就可以道再会各走各路，一点都不耽误正餐。
糖水铺一般供应品种有：
凉茶：一般有五花茶，茅根水等，都是甜甜的，比较解渴。然后还有苦茶，这个我基本
不喝，所以只知道廿四味。一种比较特殊的凉茶是龟苓膏，浇上蜜糖或者炼奶，一般可
以作为甜品看待。
中式糖水：本文戏肉，下面详说。
中式奶品：传统包括双皮奶，姜撞奶，凤凰奶糊等，现在还有各种fusions。值得一提
的是，正宗的中式奶品用的牛奶，不是番牛（即后来引进的鬼佬牛种）奶，而是水牛奶。
中式冰室冷饮：最多人记得的当然是红豆冰，其实就是冰糖水... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 35 51天忍饥挨饿的漂流中3个孩子面临的最大问题彼此，或者他们三个一起死，或者其中一个人死，让另外两个活着。其中有人问：如果我杀了他，你会跟我一起吃掉他吗？
三个孩子被发现时的样子：赤身裸体、瘦弱不堪。
萨穆、那索和费罗（从左至右）和他们的小船在“圣库尼诺号”上。
在萨摩亚群岛休养一段时间后，三个孩子坐船准备回家。
阿塔夫岛是南太平洋中一个美丽宁静的环礁，但在当地一些孩子眼中，小岛上的生活太孤独了，无法忍受。
去年10月，在酒精的刺激下，南太平洋一个孤岛上的三名男孩偷了一艘小船，准备出海探险，但不幸汽油与食物耗尽，他们流落在荒凉的海上，漂流51天方才获救。在此过程中，他们发现自己面对的最大威胁不是风暴、饥渴，而是对方。
那是去年11月24日，黄昏时分。长约85米的捕鱼船“圣库尼诺号”正在茫茫南太平洋上行驶―――这片海域有十几个撒哈拉沙漠那么大，中间点缀着零星的小岛。一名船员首先注意到了它：一个闪光的金属物体，正在水中漂荡。他通知了舵手，“圣库尼诺号”调整了航向，以免撞上它。随着双方靠近，他们发现，那是一艘铝制小船。
小船长约4米多，从设计来看，比较适合在湖上泛舟，或在沿海浅水处嬉戏。它不应... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 36 发信人： hrgbsjah(大强), 信区： HAINAN
标题： 三亚十大美食排行榜(转载)
发信站： BBS未名空间站(Thu Sep 28 16:05:04 2017,GMT)
三亚是海南最主要的旅游城市，在这里你能吃到最多也最全的海南美食。其中
有海南四大名菜：文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹，还有各种各样的海鲜和热带水果
盛宴。黎、苗风味的黎族竹筒饭和苗族五色饭在这里也可以尽情品尝。
三亚位于海南岛的最南端，是中国最南部的热带滨海旅游城市。在这里呼吸着
新鲜空气、欣赏着海边怡人的景色，远离城市的喧嚣、忘掉生活的一切烦恼和压力。除
了美丽的景色，让丰盛的美食满足自己的胃也是让心情愉悦的一种方式。下面为大家细
数三亚各类特色美食：
第一名：清凉补
将红枣、绿豆、薏米、芋头、西瓜、鹌鹑蛋、汤圆等煮熟的东西，掺上椰子汁或糖
水等调和成一碗消暑清爽的饮品。在海南炎热的傍晚，喝上一碗冰爽的清补凉实在是惬
意的事情。
第二名：椰子饭
“椰子饭”又名椰子船，属于海南菜。椰子的营养价值很高。我国的中医认为，椰
肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效；椰汁味甘，... 阅读全帖 |
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po
发帖数: 138 | 37 http://weibo.com/p/1001603964639372286899
首先，重要的话说三遍，
有的品牌不是所有产品都是有清真标志的！
有的品牌不是所有产品都是有清真标志的！
有的品牌不是所有产品都是有清真标志的！
所以不要再拿没标志产品的来质疑了。
目录
文字版名单
名单相关图片
简易辨识方法
抵制的原因
替代产品
正文开始了
一、文字版名单
旗下有清真（halal）产品的品牌有（不完全）：
面食：康师傅（方便面）、统一（方便面）、华丰（方便面）、大豫竹（方便面）、
马老表（云南卷粉）、今麦郎（面）；
糕饼糖果类：奥利奥（饼干）、趣多多（饼干）、思朗（饼干）、徐福记（沙琪玛）
、周村烧饼、黄老五、张培仁（麻花）、上好佳（糖果）；
饮料、雪糕、矿泉水类：伊利（所有产品包括安慕希）、南达（音苏提）、祥聚斋（
所有产品）、加多宝、瀞度（天然水）、椰泰（椰汁）；
食用油：鲁花（油）、金龙鱼（油）、西王(油)、长寿花（油）；
调料类：老干妈（辣酱、火锅底料）、王守义（所有产品）、太太乐（鸡精）、“淮
”牌（食用盐）、德庄（火锅底料）；... 阅读全帖 |
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l******3
发帖数: 179 | 38 离中秋还有两周的时间，现在做的冰皮月饼是撑不到那个时候的，基本上三四天内就要
吃掉，不然口感就很差了。我这么早做个尝试，跟大家分享一下经验和教训，希望能为
大家做出更美观美味的冰皮月饼提供些参考，算是抛砖引玉啦。
先上个图，一共四种口味：
红酒皮紫薯莲蓉；椰奶皮抹茶奶黄；绿茶皮莲蓉抹茶；芒果皮莲蓉蛋黄。
材料准备：
糯米粉，大米粉（粘米粉），澄粉，白砂糖，绿茶粉，紫薯，莲蓉，鸡蛋，黄油，色拉
油，椰汁，牛奶，红酒，芒果汁，咸鸭蛋。
我做东西很不习惯每种材料精确到克，觉得太麻烦了，大概差不多那个比例就好啦。
1. 四色冰皮的做法：
Step 1: 固体粉末/ 液体混合物 = 1:1;
固体粉末: 糯米粉/大米粉/澄粉 = 4:3:2;
液体混合物: (椰汁or 红酒 or 芒果汁 or 抹茶溶液)/白砂糖/色拉油 = 4:2:1
将固体粉末混合均匀，像下毛毛雨一样筛入液体混合物，还要用打蛋器不停的搅拌液体
。一定不能反过来操作，把液体哗啦一下倒进固体粉末，这样会有拌不开的小疙瘩的。
Tips:
1.每种粉都有作用，不能省，只用糯米粉会黏得像胶水一样，大米分会让冰皮成形
，而澄粉会让 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 39 ☆─────────────────────────────────────☆
lieve523 (lieve) 于 h 提到:
离中秋还有两周的时间，现在做的冰皮月饼是撑不到那个时候的，基本上三四天内就要
吃掉，不然口感就很差了。我这么早做个尝试，跟大家分享一下经验和教训，希望能为
大家做出更美观美味的冰皮月饼提供些参考，算是抛砖引玉啦。
先上个图，一共四种口味：
红酒皮紫薯莲蓉；椰奶皮抹茶奶黄；绿茶皮莲蓉抹茶；芒果皮莲蓉蛋黄。
材料准备：
糯米粉，大米粉（粘米粉），澄粉，白砂糖，绿茶粉，紫薯，莲蓉，鸡蛋，黄油，色拉
油，椰汁，牛奶，红酒，芒果汁，咸鸭蛋。
我做东西很不习惯每种材料精确到克，觉得太麻烦了，大概差不多那个比例就好啦。
1. 四色冰皮的做法：
Step 1: 固体粉末/ 液体混合物 = 1:1;
固体粉末: 糯米粉/大米粉/澄粉 = 4:3:2;
液体混合物: (椰汁or 红酒 or 芒果汁 or 抹茶溶液)/白砂糖/色拉油 = 4:2:1
将固体粉末混合均匀，像下毛毛雨一样筛入液体混合物，还要用打蛋器不停的搅拌液体
。一定不能反过来操作，把液体哗啦一下倒进固体 |
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w*****y
发帖数: 303 | 40 小标题 almost perfect
午餐很丰盛，至今想来留口水的是Poisson Cru (Tahitian Tuna Salad)。"Poisson
Cru is Tahiti's national dish" 可想而知很好吃了。Poisson Cru的主要原料是生的
金枪鱼块，青柠汁和新鲜椰奶。剩下的大家只好自己想象了。可惜我没想起来拍照片，
只顾得大块朵颐了。
饭后自由活动。之所以说almost perfect，因为阳光把海水照成绿松石色(Turquoise)
，各种各样的珊瑚五彩斑斓，可惜风太大，以至于拍不到向往已久的船浮于空中的景色
。我和甲鱼几乎翻遍水底的贝壳，指望能找到一颗Tahitian black pearl，终于也失望
而归呵呵。不过上岸后看见一个ppmm做日光浴，也算饱了眼福。
返程之前搞了个小活动，剥椰子竞赛。只用一根削尖的木棒，只需要看两个壮汉使出吃
奶的劲，就知道难度还是相当高的。打开椰子，椰汁是手到擒来。要喝椰奶？还得拿刀
锉细椰肉，才能挤到一点点了。
忘了说，途中还看到了中国的科考船“远望5号”，很是激动。同船的印度gg酸酸地说
怎么做科研做到南半球了 |
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j****e
发帖数: 12067 | 41 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lieve523 (lieve), 信区: Food
标 题: 【参加活动】四色冰皮月饼——附图和做法
关键字: 冰皮月饼,抹茶,红酒,奶黄,紫薯
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 6 18:30:38 2010, 美东)
离中秋还有两周的时间，现在做的冰皮月饼是撑不到那个时候的，基本上三四天内就要
吃掉，不然口感就很差了。我这么早做个尝试，跟大家分享一下经验和教训，希望能为
大家做出更美观美味的冰皮月饼提供些参考，算是抛砖引玉啦。
先上个图，一共四种口味：
红酒皮紫薯莲蓉；椰奶皮抹茶奶黄；绿茶皮莲蓉抹茶；芒果皮莲蓉蛋黄。
材料准备：
糯米粉，大米粉（粘米粉），澄粉，白砂糖，绿茶粉，紫薯，莲蓉，鸡蛋，黄油，色拉
油，椰汁，牛奶，红酒，芒果汁，咸鸭蛋。
我做东西很不习惯每种材料精确到克，觉得太麻烦了，大概差不多那个比例就好啦。
1. 四色冰皮的做法：
Step 1: 固体粉末/ 液体混合物 = 1:1;
固体粉末: 糯米粉/大米粉/澄粉 = 4:3:2;
液体混合物: (椰汁or 红酒 or 芒果汁 or 抹茶溶液)/ |
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c*********t
发帖数: 30088 | 42 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lieve523 (lieve), 信区: Food
标 题: 【参加活动】四色冰皮月饼——附图和做法
关键字: 冰皮月饼,抹茶,红酒,奶黄,紫薯
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 6 18:30:38 2010, 美东)
离中秋还有两周的时间，现在做的冰皮月饼是撑不到那个时候的，基本上三四天内就要
吃掉，不然口感就很差了。我这么早做个尝试，跟大家分享一下经验和教训，希望能为
大家做出更美观美味的冰皮月饼提供些参考，算是抛砖引玉啦。
先上个图，一共四种口味：
红酒皮紫薯莲蓉；椰奶皮抹茶奶黄；绿茶皮莲蓉抹茶；芒果皮莲蓉蛋黄。
材料准备：
糯米粉，大米粉（粘米粉），澄粉，白砂糖，绿茶粉，紫薯，莲蓉，鸡蛋，黄油，色拉
油，椰汁，牛奶，红酒，芒果汁，咸鸭蛋。
我做东西很不习惯每种材料精确到克，觉得太麻烦了，大概差不多那个比例就好啦。
1. 四色冰皮的做法：
Step 1: 固体粉末/ 液体混合物 = 1:1;
固体粉末: 糯米粉/大米粉/澄粉 = 4:3:2;
液体混合物: (椰汁or 红酒 or 芒果汁 or 抹茶溶液)/ |
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c*********t
发帖数: 30088 | 43 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lieve523 (lieve), 信区: Food
标 题: 【参加活动】四色冰皮月饼——附图和做法
关键字: 冰皮月饼,抹茶,红酒,奶黄,紫薯
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 6 18:30:38 2010, 美东)
离中秋还有两周的时间，现在做的冰皮月饼是撑不到那个时候的，基本上三四天内就要
吃掉，不然口感就很差了。我这么早做个尝试，跟大家分享一下经验和教训，希望能为
大家做出更美观美味的冰皮月饼提供些参考，算是抛砖引玉啦。
先上个图，一共四种口味：
红酒皮紫薯莲蓉；椰奶皮抹茶奶黄；绿茶皮莲蓉抹茶；芒果皮莲蓉蛋黄。
材料准备：
糯米粉，大米粉（粘米粉），澄粉，白砂糖，绿茶粉，紫薯，莲蓉，鸡蛋，黄油，色拉
油，椰汁，牛奶，红酒，芒果汁，咸鸭蛋。
我做东西很不习惯每种材料精确到克，觉得太麻烦了，大概差不多那个比例就好啦。
1. 四色冰皮的做法：
Step 1: 固体粉末/ 液体混合物 = 1:1;
固体粉末: 糯米粉/大米粉/澄粉 = 4:3:2;
液体混合物: (椰汁or 红酒 or 芒果汁 or 抹茶溶液)/ |
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p******e
发帖数: 5174 | 44 在海口, 你很难走出星罗棋布的酒店餐馆的重围. 喝早茶, 下馆子, 吃夜宵, 从匆匆的
人群中可以感觉到海口人对吃的讲究.
海口菜独具特色, 菜的技法与粤菜差不多, 但却以椰味见长: 有琼州椰子蟹, 椰奶鸡,
椰汁东山羊, 嫩椰百花盒, 椰奶燕窝盅等. 海味三珍, 海口以清淡鲜活, 原汁原味取胜
. 海南四大名菜(文昌鸡, 加积鸭, 东山羊, 和乐蟹), 临高乳猪, 石山壅羊, 曲口海鲜
这些在海口都能吃到. 还有各种虾, 贝, 鱼, 应有尽有, 让人大饱口福.
吃的景象壮观. 在海口大清早海口市内各大小茶楼, 餐厅, 酒店就已食客如云, 座无虚
席, 热闹的早茶景象会直到10点多, 中午12点前后或至黄昏时分, 各餐馆酒家又再度爆
棚, 一批批食客比肩接踵, 蚁聚而来. 晚上10点多, 夜市又将一天“吃”潮推向高峰.
街头小餐馆, 小食摊推出的小炒, 牛腩, 鸡饭, 清补凉, 各式风味小吃美不胜收, 令行
人驻足.
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w*****s
发帖数: 4116 | 45 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: playdate (大黑牛尾巴), 信区: Literature
标 题: [怀旧美食] 椰风海韵话美食之海口篇
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 1 20:05:35 2009, 美东)
在海口, 你很难走出星罗棋布的酒店餐馆的重围. 喝早茶, 下馆子, 吃夜宵, 从匆匆的
人群中可以感觉到海口人对吃的讲究.
海口菜独具特色, 菜的技法与粤菜差不多, 但却以椰味见长: 有琼州椰子蟹, 椰奶鸡,
椰汁东山羊, 嫩椰百花盒, 椰奶燕窝盅等. 海味三珍, 海口以清淡鲜活, 原汁原味取胜
. 海南四大名菜(文昌鸡, 加积鸭, 东山羊, 和乐蟹), 临高乳猪, 石山壅羊, 曲口海鲜
这些在海口都能吃到. 还有各种虾, 贝, 鱼, 应有尽有, 让人大饱口福.
吃的景象壮观. 在海口大清早海口市内各大小茶楼, 餐厅, 酒店就已食客如云, 座无虚
席, 热闹的早茶景象会直到10点多, 中午12点前后或至黄昏时分, 各餐馆酒家又再度爆
棚, 一批批食客比肩接踵, 蚁聚而来. 晚上10点多, 夜市又将一天“吃”潮推向高峰 |
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s*******w
发帖数: 2257 | 46 2014《胡润百富榜》出炉 马云跃居中国首富
本文要点摘录：
■ 50岁的马云及其家族以1,500亿财富首次问鼎中国首富，马云成为胡润百富榜创
立16年来第11位中国首富。60岁的王健林及其家族以1,450亿财富退居第二。47岁的“
大黑马”李河君以1,250亿首次进入前三。
■ 前六名中有3位企业家会讲一口流利的英语：马云、李河君和李彦宏，显示中国
企业家国际化。胡润百富董事长兼首席调研员胡润表示：“很难想到，中国1000多位上
榜企业家的财富总和都超过了西班牙或韩国整个国家的GDP。十年前中国只有1个百亿富
豪，今天都有176个了，其中6个都是上千亿的。更吓人的是，都有8位‘80后’的白手
起家富豪出来了。”
■ IT行业上升最快，前十名中有5位涉足IT行业。今年文化娱乐、金融投资、汽车
、新能源、医药和制造业表现较好。钢铁行业表现最差。而制造业和房地产仍然是将近
一半上榜富豪的主要财富来源。
■ 北京仍然是最多企业家偏好居住的城市，有180位上榜企业家居住在北京，比去
年增加40位；深圳保持第二，并且拉大与第三名上海的距离。
胡润研究院今日发布2014胡润百富榜，50岁马... 阅读全帖 |
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f**d
发帖数: 1952 | 47 椰子鸡
椰子一个，顶部锯下直径８厘米左右的一圆盖，倒出椰汁。
子鸡（嫩鸡）一只，切成１。５厘米大小的块，放入空的椰子内（脖子、翅膀、腿什么
的就别放进去了）。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，倒回椰汁至快满（必须淹没
鸡块）将椰子盖子盖回。
将有鸡的椰子放入锅中（注意：必须让椰子在水开的情况下保持不倒）， 锅内加水，
水开后， 中火再蒸２小时。
呵呵， 美味的椰子鸡就等着你吃了。 |
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j*****n
发帖数: 19 | 48 甜点:椰丝花生糯米糍
材料:糯米粉,水,椰丝,honey roast peanuts,糖,蜜.
做法:
1.买的成品honey roast peanuts,但是需要自己将花生切切碎,然后混入椰丝,糖,拌拌
匀.
2.将糯米粉和水混合成比较稀薄的糊糊,小煎锅加热到中温,倒入糊糊,轻轻转一转过,让
糯米粉汁均匀的覆盖在锅底.
3.适时翻面,待糯米粉饼成型且不太粘手的时候,出锅.
4.在糯米饼上面刷薄薄一层蜂蜜,再撒上1里面的混合果仁,再轻轻卷起米饼.
5.将糯米卷切成小块入盘.
我的心得:
糯米糍可以多种做法,也可以用蒸的,但是比较难把握,所以还是煎的比较方便,也没那么
粘手.果仁可以任意搭配,芝麻是不错的选择.类似做法也可以用来卷豆沙的. |
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d******g
发帖数: 1728 | 49 喝掉椰汁后 发现白色椰肉扔掉很可惜 可是椰肉紧紧连着椰壳 好难弄 大家怎么处理椰
肉 椰
肉一般可以做成什么菜肴？ |
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