d*****1
发帖数: 228 | 1 第六幕 龙影
1、逆转
长江三峡，波涛汹涌下的诡异深渊。就在路明非得地图通过诺玛的无线电波传到叶
胜脑海中的时候，叶胜却在海底经受着无比的痛苦考验。
海量的信息通过“蛇”涌入叶胜的大脑，就像整个太平洋的水涌入长江。叶胜的大
脑此刻等于一台超频到过热的电脑，巨大的痛苦像是要把人撕裂。叶胜觉得自己就要坚
持不住了，他的意识仿佛一只疲惫得大声喘息的巨兽，随时都会倒下。但是他不能，信
息里包含了最后的逃生机会，把他们解析出来就是一幅巨大的三维地图，直接浮现在叶
胜的脑海里。
叶胜不知道为什么这一次诺玛没有帮助他处理，而是直接把最原始的信息传给了他
。巨大的青铜城，也许是历史上真正的“白帝城”，此刻在叶胜面前是完全透明的。
这座城活了过来。
这个两千年前被铸造的超级机关在亚纪开启之后恢复了活力，那些看似铸造成整块
的墙壁分裂了，留存在青铜城的数百立方空气穿过那些裂缝逃逸。青铜甬道也完全不同
了，这些复杂的好比城市供暖通道的青铜甬道旋转之后重新对接，就像是左轮手枪在射
击的瞬间滚轮转动，新的弹仓被送到了枪口的位置。
青铜城的运转没有片刻停顿，可供逃离... 阅读全帖 |
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l**********t
发帖数: 5754 | 2 来自主题: TrustInJesus版 - 乐善歌 Thanks for sharing. Timely advise.
诗 篇 Psalms
37:1 （ 大 卫 的 诗 。 ） 不 要 为 作 恶 的 ， 心 怀 不 平 ， 也 不 要
向 那 行 不 义 的 ， 生 出 嫉 妒 。
37:2 因 为 他 们 如 草 快 被 割 下 ， 又 如 青 菜 快 要 枯 干 。
37:3 你 当 倚 靠 耶 和 华 而 行 善 。 住 在 地 上 ， 以 他 的 信 实 为
粮 。
37:4 又 要 以 耶 和 华 为 乐 。 他 就 将 你 心 里 所 求 的 赐 给 你 。
37:5 当 将 你 的 事 交 托 耶 和 华 ， 并 倚 靠 他 ， 他 就 必 成 全 。
37:6 他 要 使 你 的 公 义 ， 如 光 发 出 ， 使 你 的 公 平 ， 明 如 正
午 。
37:7 你 当 默 然 倚 靠 耶 和 华 ， 耐 性 等 候 他 。 不 要 因 那 道 路
通 达 的 ， 和 那 恶 谋 成 就 的 ， 心 怀 不 平 。
37:8 当 止 住 怒 气 ， ... 阅读全帖 |
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E*****m
发帖数: 25615 | 3 当下各人络绎走进石室，只见东面是块打磨光滑的大石壁，石壁旁点燃着八根大火
把，
照耀明亮。壁上刻得有图有字。石室中已有十多人，有的注目凝思，有的打坐练功，有
的闭
着双目喃喃自语，更有三四人在大声争辩。
白自在陡然见到一人，向他打量片刻，惊道：“温三兄，你……你……你在这里？”
这个不住在石室中打圈的黑衫老者温仁厚，是山东八仙剑的掌门，和白自在交情着
实不
浅。然而他见到白自在时并不如何惊喜，只淡淡一笑，说道：“怎么到今日才来？”
白自在道：“十年前我听说你被侠客岛邀来喝腊八粥，只道你……只道你早就仙去
了，
曾大哭了几场，那知道……”
温仁厚道：“我好端端在这里研习上乘武功，怎么就会死了？可惜，可惜你来得迟
了。
你瞧，这第一句‘赵客缦胡缨’，其中对这个‘胡’字的注解说：‘胡者，西域之人也
。新
唐书承乾传云：数百人习音声学胡人，椎髻剪采为舞衣……’”一面说，一面指着石壁
上的
小字注解，读给白自在听。
白自在乍逢良友，心下甚喜，既急欲询问别来种切，又要打听岛上情状，问道：“
温三
兄，这十年来你起居如何？怎地也不带个信到山东家中？”
... 阅读全帖 |
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E*****m
发帖数: 25615 | 4 当下各人络绎走进石室，只见东面是块打磨光滑的大石壁，石壁旁点燃着八根大火
把，
照耀明亮。壁上刻得有图有字。石室中已有十多人，有的注目凝思，有的打坐练功，有
的闭
着双目喃喃自语，更有三四人在大声争辩。
白自在陡然见到一人，向他打量片刻，惊道：“温三兄，你……你……你在这里？”
这个不住在石室中打圈的黑衫老者温仁厚，是山东八仙剑的掌门，和白自在交情着
实不
浅。然而他见到白自在时并不如何惊喜，只淡淡一笑，说道：“怎么到今日才来？”
白自在道：“十年前我听说你被侠客岛邀来喝腊八粥，只道你……只道你早就仙去
了，
曾大哭了几场，那知道……”
温仁厚道：“我好端端在这里研习上乘武功，怎么就会死了？可惜，可惜你来得迟
了。
你瞧，这第一句‘赵客缦胡缨’，其中对这个‘胡’字的注解说：‘胡者，西域之人也
。新
唐书承乾传云：数百人习音声学胡人，椎髻剪采为舞衣……’”一面说，一面指着石壁
上的
小字注解，读给白自在听。
白自在乍逢良友，心下甚喜，既急欲询问别来种切，又要打听岛上情状，问道：“
温三
兄，这十年来你起居如何？怎地也不带个信到山东家中？”
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l**********n
发帖数: 675 | 5 壹 我们必须看见约珥书的中心思想及其四种蝗虫控制的预言：
一 约珥这名意思是“耶和华是神”——一1。
珥 1:1 耶和华的话临到毘土珥的儿子约珥。
二 “老年人哪，当听这话；这地的一切居民哪，都要侧耳听。在你们的日子，或你
们列祖的日子，曾发生这样的事么？你们要将这事传与子，子传与孙，孙传与后代。剪
蝗剩下的，群蝗来吃；群蝗剩下的，舔蝗来吃；舔蝗剩下的，毁蝗来吃”——2～4节：
1 四节用四个辞说到“蝗虫”，可能指一种蝗虫不同的生长阶段——参二25。
珥 2:25 我打发到你们中间的大军队，就是群蝗、舔蝗、毁蝗、剪蝗，那些年所吃
的，我要补还你们。
2 这一种蝗虫的四个阶段，指残害以色列的列国，就是四个相继的帝国：巴比伦、
玛代波斯、希腊和罗马，包括罗马帝国末一位该撒，就是敌基督——启十七8～11，参
但七12。
启 17:8 你所看见的兽，先前有，如今没有；它将要从无底坑里上来，又要去到灭
亡。凡住在地上，名字从创世以来没有记在生命册上的，见那先前有，如今没有，将来
还要有的兽，就必希奇。
启 17:9 在此需要有智慧的心思。那七... 阅读全帖 |
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l**********t
发帖数: 5754 | 6 诗 篇
37:1 （ 大 卫 的 诗 。 ） 不 要 为 作 恶 的 ， 心 怀 不 平 ， 也 不
要 向 那 行 不 义 的 ， 生 出 嫉 妒 。
37:2 因 为 他 们 如 草 快 被 割 下 ， 又 如 青 菜 快 要 枯 干 。
37:3 你 当 倚 靠 耶 和 华 而 行 善 。 住 在 地 上 ， 以 他 的 信 实
为 粮 。
37:4 又 要 以 耶 和 华 为 乐 。 他 就 将 你 心 里 所 求 的 赐 给 你
。
37:5 当 将 你 的 事 交 托 耶 和 华 ， 并 倚 靠 他 ， 他 就 必 成 全
。
37:6 他 要 使 你 的 公 义 ， 如 光 发 出 ， 使 你 的 公 平 ， 明 如
正 午 。
37:7 你 当 默 然 倚 靠 耶 和 华 ， 耐 性 等 候 他 。 不 要 因 那 道
路 通 达 的 ， 和 那 恶 谋 成 就 的 ， 心 怀 不 平 。
37:8 当 止 住 怒 气 ， 离 ... 阅读全帖 |
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S*******m
发帖数: 239 | 7 粤语一共分为九声：阴平、阴上、阴去、阳平、阳上、阳去、阴入、中入、阳入
九声各自代表自有： 诗 史 试 时 市 事 色 锡 食
助词
喇（了）谂（想）乜（什么）掂（定）嘅gie（的）
疑问词
乜水（什么东西（带有鄙视））
指代、人物
我（我） 你（你） 佢（他） 我哋（我们）你哋（你们）佢哋（他们） 人哋（
人家） 呢度（这里） 嗰度（那里）边度（哪里）呢（这） 嗰（那） 咁样（这样、那
样） 点解（为什么）第日（改天）第次（下次） 乜嘢（什么） 乜（什么） 几多（多
少）边（哪）咁好（这么好） 阿爸（爸爸） 阿妈（妈妈） 阿哥（哥哥）阿嫂（嫂嫂
）阿爷（爷爷） 阿嫲（奶奶） 阿公（外公）阿婆（外婆、老婆婆）阿叔（叔叔） 老
窦（爸爸） 老妈子（妈妈）家姐（姐姐） 大佬（哥哥）细佬（弟弟） 新抱（媳妇）
舅父（舅舅）孙（孙子） 仔仔（儿子）女女（女儿） 契爷（干爹） 契仔（干儿子）
寡佬（单身汉） 仔（儿子）女（女儿） 后底乸（继母） 太子爷（少东家）契弟（王
八蛋）老坑（老头） 老嘢（老东西，老家伙）老姑婆（老处女）基老（男同性恋者）
老细（老板） 老千（骗子... 阅读全帖 |
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C****e
发帖数: 12294 | 8 咖喱黄豆炖猪蹄
原料: 带皮蹄膀一只。泡好的黄豆一碗。黑木耳。油咖喱和咖喱粉。
操作:
1、砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；
2、加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去；
3、一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；
调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；
4、把木耳丝也加入，加盖继续炖10分钟左右； 10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠
收汁；
5、最后调入少许鸡精装盘即可 |
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t*********a
发帖数: 127 | 9 球四-----最经典的太原骂人话，意思也是臭德性；
球眉兴眼（眉读迷）----形容人长得难看；
黑糙捂烂----形容人脏,难看；
死迷粗眼----还是形容人难看；
不起烂山（读三）----形容人没出息，也常说“不起三”；
眉术（读迷素）----意思是模样，多含贬义；
个撂----对某人为人处事的方式觉得难以理解；
个滋----威胁、咋呼；
瘦马各巾----形容人特别瘦；
寡----形容一个人没有趣味,无聊；
撒嘎----收拾干净（通常指吃完所有的剩饭或买完所有的剩货）；
挨鼻窦----挨耳光；
真丧了----泛指事情很丧气；
可油了----有着两种不同的感情色彩。如果对这个人不反感，那么这话就有着肯定的意
味；如果对这个人没有好感，则此话就有着不屑的味道；
提（读低）溜----提着、拎着；
拾翻----翻箱倒柜地寻找、在一堆杂物中寻找；
各揽----脏话。待考；
砍川----一种发牢骚的语气词，可以译为“真是的”；
个捞捞----角落；
个嘟嘟----小突起 ；
西荒----可怜！似乎来源于“凄惶”；
撇逼－－－吹牛；
撇-------------聊天
出莽－－－胆大，敢干；
机迷－－ |
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j****n
发帖数: 1263 | 10 只发本版，请勿转载。
黄昏的街巷没有一丝风。李小攸身上那件浅蓝色的仿绸连衣裙黏乎乎的贴着后背，令她
益发觉得燥热。街边的农村女人推着自行车在叫卖盐水菠萝，空气里弥漫着一股黏湿而
浓郁的气息。女人的鼻粱上布满褐色的斑点，正用一条发黑的毛巾揩拭额头的汗水。李
小攸走过她的身旁，在物资学校的门口停住。传达室旁边的那根水泥电线杆上贴了一圈
广告。最新的一张上面，红彤彤的大标题：包治性病，药到病除。底下列了淋病梅毒湿
疣之类，附带根除狐臭和脚气。不知道是谁将一朵鼻涕擤在广告纸右下方的空白处。那
朵鼻涕在燥热的空气里已经风干成一团残迹，恶作剧般的趴在那里。
李小攸嫌恶的撇了撇嘴。抬眼间，一个女人从物资学校的教师宿舍区出来，走入她的视
线。女人肤色偏黑，眼窝深陷，脑后扎着根稀疏的辫子。她身上那件桔黄色条纹的短袖
衫属于很粗劣的化纤织品。这样的面料很不透汗，容易捂出痱子来。李小攸暗想。女人
在一张蓝色横纹的演算纸背面涂好固体胶，然后比划着贴到电线杆上。演算纸不偏不倚
的盖住了那张性病广告。
“寻合租者”。这四个字留着碳素墨水几番涂描的痕迹。李小攸迅速的扫了一眼，叫住
她。她注意到何其芳向自己咧嘴一笑的... 阅读全帖 |
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m*******5
发帖数: 1794 | 11 http://www.yuelvxing.com/review/571/
在我们重庆，有种饮食叫“少午”，有种掩饰叫“不存在”，有种工具叫“戳机”，有
种水果叫“蒲裙儿”，有种失望叫“哦豁~”，有种恶心叫“粪船”，有种厉害叫“猫
杀”，有种追求叫“绕”，有种批评叫“洗刷”，有种佩服叫“幺不倒台”，有种职业
叫“棒棒”，有种结账叫“数芊芊”，有种支援叫“扎起”，有种放弃叫“你给劳资洼
倒”
在我们重庆，有种幸灾乐祸叫“该背时”，有种舒服叫“巴适”，有种瘦子叫“豁飘”
，有种帅叫“撑抖”，有种行为叫“妖艳儿”，有种吃饭叫“窝粒”，有种女人叫“堂
客”，有种客套话叫“随便整”，有种打算叫“我麦到起~”，有种鞋子叫“孩子”，
有种裤子叫“摇裤”，有种人“黑锤子”
在我们重庆，有种仇恨叫“结叶子”，有种雷声叫“扯和闪”，有种划拳叫“乱劈才”
，有种开始叫“架麦”，有种结束叫“杀郭”，有种炫耀叫“柯德平”，有种人他“豁
得转”，有中东西叫“雀雀”，有种肯定叫”我儿豁~“，有种讽刺叫”锐儿~“，有种
交通工具叫”羚羊“，有种欺骗叫”豁二妹“
在我们重庆，有种停顿叫"刹一脚"，有种穿着叫"光巴抖儿"... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 12 给儿子
陈村
你总会长大的，儿子，长到高过你的父亲。你总会进入大学，把童年撇得远远
的。你会和时髦青年一样，热衷于旅游。等到暑假，你的第一个暑假，儿子，你就
去买票。你对同学说你去探亲，不开给半票证明也去。
火车四百三十公里，轮船四百八十八公里。去时坐火车，再慢的火车也比轮船
快得多。一直坐到芜湖。你别贪玩，芜湖没什么可玩的。你只须背着包爬上江堤，
看看长江。
再没有比长江更亲切的河了。它宽，它长，它黄得恰如其分，不失尊严地走向
东海。它吞吐那么多的水，多得浮起整个流域。它才是河。
你走下江堤，花一毛钱去打票，坐上渡船。船上无疑会有许多人。他们挑着担
子，扛着被子，或许还有板车。他们抽烟，她们奶着孩子。他们说话的声音很高，
看人从来都是正视。也许会有人和你搭话，你就老老实实说话，他们没有坏意。假
如你有烟，你就请他们抽一支。你得给他们点烟。
长江总是湿漉漉的，湿得并不腻人。在船上，你能觉到它的走动。对岸的二坝
朦朦胧胧，没有起伏进退。岸边杨树的根淹入江中，枝条总是绿的。绿成了烟。
二坝真的有两条坝，里一道外一道地挡住江水。你从跳板走上岸，走到江边去
亲手摸摸江水。然后，你把长江撇在后头... 阅读全帖 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 13 秦城监狱的生活图景zz
from 牛博国际 by 宋山寨
作者：刘贤斌 来源：民主中国
秦城监狱是中国最著名的监狱，但它却远非陈卫以前所描绘的那样浪漫，二十年来我曾
被当局关押进过许多地方，在我看来，秦城监狱的生活是最艰苦的。
秦城监狱是五十年代苏联援助修建的，因此它的建筑完全是苏式建筑，高大威猛且十分
坚固，让人自然产生敬畏、压抑和绝望的情绪。就拿它的墙来说吧，竟然厚达八十公分
，据说墙中还有很多钢条。每个监舍的铁门也十分厚重，每根钢条的直径至少有三公分
宽，何况铁门外面还有一道厚重而结实的木门。一个人被关进这样的一个屋子里，他很
快就会安静踏实下来，他将再也无法主宰自己的命运，即使是最大胆狡猾的囚犯也会自
动放弃逃跑的念头。这是一个真正没有任何自由的地方，甚至连墙上的两个窗户也与我
们平常所见的窗户设计得完全不一样，它不能平推着打开，而只能从上往下打开四十五
度，除了一小片天空，我们根本看不到窗外的任何景色，就像宋徽宗、宋钦宗被金国人
关在井里一样。每个监舍大概有二十个平方，完全合乎伏契克所说的“从门到窗户是七
步，从窗户到门也是七步”的标准。但是伏契克是一个人被关进这样的一... 阅读全帖 |
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g****t
发帖数: 31659 | 14 书吏们也纷纷攘攘吵着，这时候就听外面一阵板子chōuròu声，还夹杂着凌luàn的惨呼。
“来了来了……可算是来了。”
书吏们抹着额头的汗，庆幸不已，这是他们手下的巡役赶过来救主了。
mén外几十号巡役挥着木棍，打得人群如cháo水倒卷，眼见围拥之人就要溃散，又一拨套着“巡”字号衣的人马出现了。
“干什么干什么？人家只是在说话，你们怎么就动手了？当自己是官差呢？”
刘兴纯lù面了，他带的可是巡检司的正经巡丁，这么一喊，那帮巡役人一愣手一软，顿时被人群又倒推回去。
“出来说话”
“别躲耗子了平日在咱们船上那些神气呢”
人群又吵嚷起来。
嘎吱一声，mén开了，终于有个书吏脸sè发白，xiǎo心翼翼地探出脑袋，背后好几双手赶紧把他推了出来。
“那个……大家别闹，过年嘛，和气生财，jiāo了钱就走。”
那书吏指着远处江面木mén说着，那里停的都是jiāo了钱的船只，只等第二天开关就放行。
回应他的是一堆杂物，甚至还有唾沫... 阅读全帖 |
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g********1
发帖数: 198 | 15 一、司令殿下和中将营长
话说进入50年底之后，联军的各路诸侯陆续入援韩国，其中一路来自佛国（泰国）的人
马，兵虽只一营，领导层却颇为充实，其总部人气旺盛，部门齐 全，配有军法官、军
医官、财务主任、总副官处、总军需处，外加红十字和福利事物对口官员，林林总总各
色人等加起来，有三百人之多；其司令长官则更是了得， 是一货真价实的王子殿下，
挂少将军衔，真正是将军威仪、王家气派。
可惜美军们不受王化久矣，竟看不过眼，硬是把殿下撇在后方纳福，殿下眼见无用武之
地，不久就带着大批专业人士悄悄海归了。
那一营兵倒是留下了，打起仗来也是英武不让他人，可惜随着气候下降，佛兵们豪气顿
失，任美军给多少衣服也不管用，最后也只好去后方纳福了。
比起泰司令来，法国总部的长官虽少了王家仪仗，将军气度则更是不凡，是一堂堂的中
将阁下。
中将大人带的一营法军上岸后，受命配属美军某团指挥。于是美军团长大受折磨，本来
语言不同就够烦的，可每到了给法国营长下命令前，还必须恭恭敬 敬地去法军总部请
中将大人核准，否则休想调兵。 美军团长苦捱不过，一气之下把状告到上将那里，几
经交涉，终于把法军总部打发出战场。
美军团长回头... 阅读全帖 |
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B*******e
发帖数: 691 | 16 齐世英： 追随郭松龄将军回师奉天述闻
我與郭松齡將軍
㈠ 初識荊州
民國十四年一月，我從德國回到瀋陽（當時叫奉天）。在先一年的秋天，同在德國
讀書的二哥，不幸因病故世，原先我不敢告訴家裹，但終覺無法隱瞞，於是這次抱著二
哥的骨灰，經西伯利亞回來，旋即在家鄉安葬。事後，我本擬再回德國，但因二哥故世
的慘痛打擊，家人始終不讓我走，我只好在瀋陽暫住一段時間。
事情的發展，常出人的意表。當我住在旅館時，先父的同學好友郭松齡先生，認爲
我住旅館不方便，要我搬到他家。我與郭先生原不相識，就因爲與先父同學的淵源，才
這樣偶然地認識，從此開始了我們以後不太尋常的關係。
郭先生字茂辰，遼寧省瀋陽縣東鄉人，生於民前三十年，家貧，其父傭書，十五歲
始受業於鄉間私塾。在前清末年，先進陸軍速成學堂（原稱奉天武備學堂），後就讀陸
軍大學。畢業後，他被分發到陸軍第三十三鎮（統制朱慶瀾），後隨軍到四川，遂升營
長，劉湘是他屬下的排長或連長。時值辛亥革命，四川哥老會對於外省入川軍隊一律排
斥，郭先生遂返回奉天。旋以革命黨嫌疑，被巡防營拘捕下獄，賴武備學堂同學力保，
幸得無事。後任奉天督軍署參謀，... 阅读全帖 |
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s*****d
发帖数: 58 | 17 一、司令殿下和中将营长
话说进入50年底之后，联军的各路诸侯陆续入援韩国，其中一路来自佛国(泰国)的人马
，兵虽只一营，领导层却颇为充实，其总部人气旺盛，部门齐全，配有军法官、军医官
、财务主任、总副官处、总军需处，外加红十字和福利事物对口官员，林林总总各色人
等加起来，有三百人之多;其司令长官则更是了得，是一货真价实的王子殿下，挂少将军
衔，真正是将军威仪、王家气派。
可惜美军们不受王化久矣，竟看不过眼，硬是把殿下撇在后方纳福，殿下眼见无用武之
地，不久就带着大批专业人士悄悄海归了。
那一营兵倒是留下了，打起仗来也是英武不让他人，可惜随着气候下降，佛兵们豪气顿
失，任美军给多少衣服也不管用，最后也只好去后方纳福了。
比起泰司令来，法国总部的长官虽少了王家仪仗，将军气度则更是不凡，是一堂堂的中
将阁下。
中将大人带的一营法军上岸后，受命配属美军某团指挥。于是美军团长大受折磨，本来
语言不同就够烦的，可每到了给法国营长下命令前，还必须恭恭敬敬地去法军总部请中
将大人核准，否则休想调兵。 美军团长苦挨不过，一气之下把状告到上将那里，几经交
涉，终于把法军总部打发出战常
美军团长回头扬眉吐气... 阅读全帖 |
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f*****8
发帖数: 5996 | 18 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: powershadow (鲍鱼○英语好好玩), 信区: WaterWorld
标 题: 秦城监狱的生活图景zz
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 4 13:59:56 2010, 美东)
秦城监狱的生活图景zz
from 牛博国际 by 宋山寨
作者：刘贤斌 来源：民主中国
秦城监狱是中国最著名的监狱，但它却远非陈卫以前所描绘的那样浪漫，二十年来我曾
被当局关押进过许多地方，在我看来，秦城监狱的生活是最艰苦的。
秦城监狱是五十年代苏联援助修建的，因此它的建筑完全是苏式建筑，高大威猛且十分
坚固，让人自然产生敬畏、压抑和绝望的情绪。就拿它的墙来说吧，竟然厚达八十公分
，据说墙中还有很多钢条。每个监舍的铁门也十分厚重，每根钢条的直径至少有三公分
宽，何况铁门外面还有一道厚重而结实的木门。一个人被关进这样的一个屋子里，他很
快就会安静踏实下来，他将再也无法主宰自己的命运，即使是最大胆狡猾的囚犯也会自
动放弃逃跑的念头。这是一个真正没有任何自由的地方，甚至连墙上的两个窗户也与我
们平常所见的窗户设计得完全不... 阅读全帖 |
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b****l
发帖数: 23606 | 19 不是倒的。首先洗碗就有很多残留，其次你丫熬猪骨汤或者肥牛汤，上面那么多
的油难道不撇掉一点？我上次问通下水道的怎么处理这种，他说用纸巾吸了扔垃圾桶。
尼玛，下水管有油沉积的是过日子节省的，下水管没油沉积的是奢侈的。都用纸巾吸
了。 |
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c****x
发帖数: 6601 | 20 回顧2014，展望2015
今天是2015年元旦，市長首先向各位市民和網友表達誠摯的問候：
恭賀新禧！
（一）回顧2014
在國際政治上，2014是非常精采和豐富的一年。YST個人認為2014發生了四件特別重要
的大事，現在讓我們好生回顧和檢討它們。
1. 俄羅斯和烏克蘭的問題
2014年最重大的國際事件就是俄國 “悍然”收回克里米亞。普丁這一步棋真可謂牽一
髮而動全局，國際局勢因這一步棋而全面改觀了，特別是全球的能源供應和歐洲的新冷
戰，所以這是我們首先要談論的大事。
大家都知道克里米亞半島是一個戰略要地，因為它控制整個黑海。透過血腥的克里米亞
戰爭（1853~1856），俄帝國和法帝國、英帝國與奧圖曼帝國交戰，最後，俄帝國從奧
圖曼帝國奪得克里米亞。所以，當年俄國沙皇是付出鮮血的代價才將克里米亞這塊風水
寶地弄到手的。
1954年，赫魯雪夫做蘇聯總書記的時候，不知是出於私心（赫魯雪夫是烏克蘭人）或其
他什麼歷史文化和經濟發展等冠冕堂皇的理由，居然把這塊寶地劃歸了烏克蘭，以至於
1991年蘇聯分裂時，克里米亞半島很自然地就歸屬烏克蘭，永久脫離了俄羅斯。
撇開文化傳承和歷史淵源的因素不... 阅读全帖 |
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s*f
发帖数: 1071 | 21 屎一样的早餐
1。尼玛吃这么多鸡蛋，也不怕胆固醇过高中风心脏病
2。炒鸡蛋都他妈油油油。
3。cheese还veggie， oxymoron
4。乳酪是垃圾，奶里撇出脂肪发酵，一片cheese10克肥油，过多摄入脂肪和钠
5。sausage，屎一样东西，长得也像一条大便，腌制致癌亚硝酸盐，还有大量猪肉肥油
6。水果。听到美国水果我只能呵呵，都是反季节化学催熟的东西，在冷库用防腐剂保
存6个月以上
吃了这些，估计活不过56岁。 |
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q********1
发帖数: 1480 | 22 过春节了，最诱人的是“年”味儿。最不喜欢烦说什么“现在条件好了，天天都是过节
，过年不用弄那么多菜”。过年弄个一桌菜，大家热热闹闹坐下来，其实不是为了吃，
还是图的那个年味儿。
今年春节，妹妹妹夫飞来和我们一起过。 多做了几个菜，大家吃个团圆宴。
春节菜单：八菜一汤两道点心
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1、 杏鲍菇双味肉圆
2、 全家福
3、 八宝鸭子
4、 红烧全鱼
5、 火爆腰核
6、 五彩鲜贝
7、 蒜米甘蓝
8、 上汤茼蒿
9、 酸甜萝卜
10、八宝饭
11、鲜肉酥饼
自己家人吃饭，也没有分冷盘热炒，但有三道菜花了功夫：
一是杏鲍菇双味肉圆。螃蟹肉的馅心，外包猪肉末和荸荠混成的肉泥，抟成桔子大小的
肉圆， 抟园子时手掌里要沾点湿淀粉，这样圆子外表上多少沾上些，不容易散。把肉
圆微微压扁后温油煎至微黄。冬笋切成寸许长小棍，和了鲜香菇和杏鲍菇在温油中略煸
，喷入绍兴酒、酱油、糖，放入肉圆后烧至汤汁粘稠入味。
二是全家福。 主要原料有鱼圆、肉圆、蛋饺（取金元宝之意，全家福中不可缺）、冬
笋、山药和冻豆腐。先做高汤：整鸡和猪肉合炖四个小时，只取汤， 肉则撇在一... 阅读全帖 |
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l****z
发帖数: 29846 | 23 记得看过一部老电影叫李时珍的.就说当时一个大官的孩子饭不要吃喜欢吃蜡烛油,结果
李时珍去治好了.
至少那个大官还承认吃蜡烛油是不正常的行为.
换了现在估计大官要老百姓承认吃蜡烛油其实不算病, 和吃饭其实就是左撇子和右撇子
的关系,反正都是吃嘛. |
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G********l
发帖数: 574 | 24 很多人热衷于使用高标号的汽油，甚至把标号看成是燃油纯净度和质量的标准。其实汽
油标号只是表示汽油辛烷值，即抗爆性，与纯净度和质量无关。设定为92号油的发动机
硬用95号油，会出现“滞燃”现象，即压到了头它还不到自燃点，燃烧不完全，造成污
染和浪费。
收油调整能降低油耗
很多人喜欢享受猛加油的推背感，却不知这是以成倍增加油耗为代价的，而增加的这部
分油耗并没有相应地增加汽车行驶公里数。所以为了节约能源，请车主匀速行驶，在加
速的时候请缓慢加油，另外请尽量避免使用刹车调整车速，而改用收油来调整。
误区一：高标号汽油更清洁
误区二：高标号汽油动力更大
误区三：使用高标号汽油会延长发动机寿命
撇除经济性的因素，车主可选择加注比推荐燃油更高标号的汽油，但这对节油和增强动
力的作用不大。如车主频繁变换汽油标号，会让发动机点火系统无所适从。在使用中，
车主不要频繁变换汽油标号，就应该从一而终。 |
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j*********5
发帖数: 6221 | 25 [菜名]苏氏红烧肉
[原料] 带肉皮的五花肉， 冰糖， 老抽， 水，
[制作方法]
红烧肉有很多做法，最流行的是油炒糖色，加肉炒，老抽上色，但是这样的做法并非正
宗苏式红烧肉。其实苏式红烧肉是不需要油，也不用炒的
首先将五花肉切块，泡在水中，加料酒去血，然后放入锅内沸水中煮20-30min，同时把
浮在水面上的脏东西撇掉。然后关小火，继续煮大概1.5小时，保持水微微沸腾，加入
老抽，再煮30min，此时肉已经非常松软，用筷子可以捅破，马上加糖，一定要多加糖
，如果有黄冰糖更好，加完糖之后开大火收汁，注意最后收汁的时候要不停翻动肉块，
收汁不能收得太过，收过了就变成肉松了，据说太仓肉松就是一位师傅收汁收过了之后
意外发明的。
收汁完毕便可以出锅了，红烧肉的汁可以用来拌饭，这样的红烧肉别看表面油亮亮的，
吃到嘴里一点都不腻，入口即化，瘦肉部分极其松软
[拍摄思路] 套头拍摄，采用厨房日光灯作为光源
[器材说明]K10d 加 18-55mm套头 手持拍摄。拍摄时顶住了浓郁的香味，自己佩服一下
ditu妹发包子吧 |
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i*******e
发帖数: 52 | 26 准确的说是关中凉皮，汉中那边的事米凉皮，还没尝试过。过程已经经过简化，最好吃
的擀面皮比这个要复杂一些。
1. 揉面，这个简单，一般超市里general use的面粉就可以，面团不要太软。
2. 洗面，如图。就把面团放在一盆清水里揉搓，淀粉会逐渐进到水里，手里剩下的就
是面筋，揉的时候可能面筋会散，可以把面团包在纱布里揉。
3. 蒸面筋。面筋里加一点酵母，稍微发酵一下，然后上锅蒸，蒸好后切块，如图，作
为拌凉皮的配料。
4. 洗面筋得到的淀粉水，放在冰箱里沉淀，至少10个小时。把上层的清水撇去，就用
下面沉淀的淀粉。
4. 蒸凉皮。我们用的是做蛋糕用的烤盘，大概10英寸的那种。锅里加水烧开，烤盘下
面薄薄的抹上一层油，浇入淀粉，放到煮开的锅里，上盖，淀粉会逐渐变成透明的，然
后鼓泡，等整个都鼓起来就差不多了，等个10秒钟左右，把烤盘拿出来，放在凉水下冲
一下，把蒸好的皮子接下来，涂上油，在盘子里落起来待切。
5. 切凉皮，看各人喜好，粗细无所谓。
6. 调凉皮。黄瓜切丝，绿豆芽洗净作为配菜。花椒茴香少量，加水煮开作为调料水。
干辣椒加花生、芝麻，锅里烘炒一下压成面，油烧热泼上去，得油泼 |
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s****e
发帖数: 2934 | 27 7． 黄瓜土豆洋葱丝
土豆一个切丝和牛肉末炒到快熟，下黄瓜和洋葱炒熟起锅，同理可以炒土豆莴笋丝，土豆土豆豆芽丝等等，都可以加洋葱，好吃。
8红椒牛肉土豆片
土豆片和抓盐、酱油的牛肉末炒10－15分钟到9成熟，下红椒炒熟起锅。或者是土豆炒9成熟下红椒炒炒再下熟牛肉片炒炒起锅
9酸辣土豆丝
土豆切丝放在strain类的容器里清洗掉淀粉，重复3次以上。下油锅炒，醋2勺，在锅特别热的时候可以加水但不要多，保持油水共沸的高温到快熟，下墨西哥辣椒炒炒，加盐起锅。
10番茄土豆汤
这个是我在国内表姐夫家吃的菜不知道是不是上海菜。很好吃。
土豆片（可以一点点油略炒，也可以不炒）下开始煮，然后做别的菜，等别的菜都做好了（大概15分钟），2个西红柿切成2mm的薄片，（刀功不行就切小点就行）少量油高温把西红柿的汁炒成红油，一起倒在汤里，一个鸡蛋打好，把火调到水不沸腾的最大，鸡蛋倒入不搅动，下盐下葱花，等1分钟起锅。连我这个压根不爱喝汤的人都觉得滋味特别棒。甚至可以在下鸡蛋的前后下一点嫩的菜条，菜条吸着西红柿的汁，非常好吃。如果用煮肉的汤就会更好喝，记得下土豆之前用strainer把油撇掉。
11．酸辣韭菜土 |
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C*****W
发帖数: 1543 | 28 做法跟网上的差不多
用料：
豆瓣酱2大匙，水1.5碗，油，姜2片，蒜2瓣，葱3根，糖2匙，醋2匙，酱油2匙，料酒5匙，淀粉1匙
1.将鱼除去鳞、鳃及内脏，冲洗干净，在鱼身两面剖上一字花刀，用盐和料酒腌一小会；姜、葱、蒜均切末；
淀粉加水调成芡汁备用。
2.勺内加入油，烧至七八成热时，放入鲫鱼炸至两面深黄色时捞出。
3.勺内加底油50克，烧热，放入豆瓣酱煸炒，待炒出香味时，再加入姜末、蒜末、水，酱油
、盐、糖、料酒、醋、鱼，用旺火烧开，撇去浮沫，再用小火烧至入味后，将鱼捞出装盘。
4.将勺内的汤汁用淀粉勾芡，浇在鱼身上，撒葱花。 |
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f********r
发帖数: 723 | 29 五花肉切块，热油，放红糖，红糖化了，起泡后，放肉，炒至肉上色，加入葱姜蒜，花
椒大料，丁香，
香叶，腐乳汁，酱油，水。再加上煮好的鸡蛋。大火烧开后小火炖一个半小时。
红烧肉就是油多，所以不好马上吃，我都会把肉和鸡蛋盛出来，然后把汤过滤后盛出来
，放冰箱，第二
天早上，油会凝固在上面，用小勺把肥油撇出来，就不会太油了。
上次做的油酥饼还剩下两个，所以早上做了饼夹肉。加了香葱，很好吃。
晚上又用肉汤做了炖菜。 |
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r*********a
发帖数: 184 | 30 一切源于那部Julie & Julia那部电影。。。
我狂热的去寻找那道Julia child’s boeuf bourguignon的recipe和视频，趁着春假有时间
有精力来实践这道费时费力的红酒炖牛肉。虽说炖牛肉，家家都有各自不同的味道，可我还是想个人
崇拜一把，尝试一下这道家喻户晓的经典法国炖菜。
以下90%忠于Julia Child的原版做法。有兴趣有时间的童鞋们可以参考一下哈。
用料：
Stew beef 2磅
Bacon 3-4条
洋葱半个切成小块
胡萝卜若干
白蘑菇若干quartered
调料：
Red wine
Butter
Beef broth
Garlic
Whole cloves
Allspice berries
Bay leaves
Pepper corn
Thyme
Italian parsley
Salt
Black pepper
Tomato paste (或者番茄碎)
1.将Bacon在沸水中煮十分钟，捞出吸干水分，放入锅里中火煎至出油。同时预热烤箱至450华氏度
（建议用较深的不粘锅煎bacon，防止油脂四处飞溅，弄脏灶台）
2.捞出brown的b... 阅读全帖 |
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x****e
发帖数: 1289 | 31 我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒，半锅水（这个比例基本不错，就是甜味偏淡，所以最后我在
上色的时候又加了蜂蜜），中火烧个1－2小时，当中翻3、4次（前面说的插在鸭肚子里
的汤勺这时候就很方便）。
4） 把整鸭捞到平底锅里，倒少量汤汁进去，然后用汤勺不断舀汤浇在鸭子身上，那里
颜色偏... 阅读全帖 |
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x****e
发帖数: 1289 | 32 我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒，半锅水（这个比例基本不错，就是甜味偏淡，所以最后我在
上色的时候又加了蜂蜜），中火烧个1－2小时，当中翻3、4次（前面说的插在鸭肚子里
的汤勺这时候就很方便）。
4） 把整鸭捞到平底锅里，倒少量汤汁进去，然后用汤勺不断舀汤浇在鸭子身上，那里
颜色偏... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 33 Beef Bourguignon，就是“那道菜”。买了铸铁锅的孩子们，总要至少试一次的。
1. 2-3磅牛肉，书上举例是shoulder chuk，我用的是cross rib chuck。切成2 inch大
块。
2. 1只洋葱，1根胡萝卜（我用的小胡萝卜），1瓣大蒜，切碎。
3. 上面这些，加2杯干红（我用了书上推荐的Pinot Noir），1片bay leaf，2小勺碎
parsley，1小勺新鲜碎thyme（干的话减半），1小勺压碎的黑胡椒子，半小勺盐，1/4
杯橄榄油，混合拌匀，放冰箱。
4. 睡一觉。
5. 荷兰锅中高火，丢4盎司切粒的培根进去熬油。
6. 同时把牛肉捞出来，蔬菜另外捞出来，红酒汁保留。
7. 培根盛出来，油留在锅里。不足2大勺左右的话加菜油补足。
8. 牛肉擦干，分批各面煎上色（会炸油 >_<）
9. 牛肉放一边，蔬菜炒到稍稍上色（大概5分钟），加2大勺中粉，炒大概1分钟。
10. 加红酒汁，牛肉和培根，煮开。
11. 加2杯去皮煮开的小洋葱（我用的pearl onion）。
12. 关小火，加盖炖至少1个小时，到肉酥。
13. 加2杯蘑菇，加盖煮20分钟，... 阅读全帖 |
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m**********g
发帖数: 2661 | 34 1. 2-3磅牛肉，书上举例是shoulder chuck，我用的是cross rib chuck。切成2 inch
大块。
2. 1只洋葱，1根胡萝卜（我用的小胡萝卜），1瓣大蒜，切碎。
3. 上面这些，加2杯干红（我用了书上推荐的Pinot Noir），1片bay leaf，2小勺碎
parsley，1小勺新鲜碎thyme（干的话减半），1小勺压碎的黑胡椒子，半小勺盐，1/4
杯橄榄油，混合拌匀，放冰箱。
4. 睡一觉。
5. 荷兰锅中高火，丢4盎司切粒的培根进去熬油。
6. 同时把牛肉捞出来，蔬菜另外捞出来，红酒汁保留。
7. 培根盛出来，油留在锅里。不足2大勺左右的话加菜油补足。
8. 牛肉擦干，分批各面煎上色（会炸油 >_<）
9. 牛肉放一边，蔬菜炒到稍稍上色（大概5分钟），加2大勺中粉，炒大概1分钟。
10. 加红酒汁，牛肉和培根，煮开。
11. 加2杯去皮煮开的小洋葱（我用的pearl onion）。
12. 关小火，加盖炖至少1个小时，到肉酥。
13. 加2杯蘑菇，加盖煮20分钟，撇去表面油水。
14. 加1/4杯碎parsley，适量盐和胡椒（我没有再加盐了）。
原... 阅读全帖 |
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c*****e
发帖数: 78 | 35 山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、
延年益寿的功效。
山药能“益肾气、健脾胃、止泄泻、化痰涎、润皮毛”。(始见于李时珍的《本草纲目
》一书)山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对
人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样
硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织萎缩，预防类风湿性关节炎、硬
皮病等胶原病的发生。其所含的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的重要功能，适
宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用。
说起来，用山药做菜很简单。
山药沙拉：这是一道凉菜，生津止渴、健胃消食、滋补肠胃，同时还有抗衰老的作用
。将山药和苹果去皮后切小方丁，放入冷水中浸泡半小时。然后捞出，沥干水分，盛放
盘中，加适量沙拉酱拌匀就可以吃了。爽脆可口，香甜美味。而且用这种方法，可以最
大限度地保留山药和苹果中的营养。
大葱板栗烧山药：这是一道热菜，营养丰富，口感极佳。山药清淡，板栗甘甜，葱香浓
郁，金黄鲜香。先将山药去皮洗净，切滚刀块；板栗洗净，煮熟，取出栗肉备用。锅置
火... 阅读全帖 |
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H*****1
发帖数: 4815 | 36 我不但没开始减肥，还猛喝油汤，不喝奶就不够 ft
以前炖汤我都把油撇得干干净净的，现在告诉我妈把油全给我留着
汤里还不加盐，我爸妈看我喝汤都做出一副很难受的表情，还好我喝得下 呵呵 |
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b*****x
发帖数: 23 | 37 我家宝宝也是3个多月，也是纯母乳，一天3-5次。两个月的时候一天4-6次。每次儿医问起她的便便情况，就会说‘你的奶可真好，蛋白含量真高’。 我觉得是这样的：她在第一次检查的时候和我说，吃的要油，要杂，要吃肉，煮的鸡汤不要撇掉油才喝。所以多腻的东西我都吃，喝的东西油油的。 我的奶看起来就特别浆，奶瓶都不太好刷，放在冰箱里可以看到浮的白奶皮。最近一次看儿医的时候，她和我感慨说，“有的母乳喂的母亲不怎么吃油，不怎么吃肉，孩子一个星期才拉一次”。另外一个经验是少吃盐。原来我从来不吃胡萝卜，现在蒸的萝卜我就这么一根根吃。总之什么都要吃，不要戒油腻的东东。我家宝宝出生体重50%，现在身高体重都是95%以上。而且她吃好了，拉的顺利，才睡的好。
呢? |
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m*****z
发帖数: 357 | 38 神马蔬菜水果西梅汁，都是浮云，关键是，水没有喝
你去看，便秘的娃，一般都不爱喝水。
纤维素在没有水的情况下，反而便秘
还有，油水太少。不要老吃精肉，小朋友，吃油点木有关系的
综合建议，经常灌水，时不时问问，要不要喝水，不爱喝，就给带点味道的，什么红豆
水绿豆水茶叶水红枣水，小朋友可能觉得水太淡了。可能每次就一口，一天下来2瓶木
有问题。
另外，烧点鲜鲜的肉汤鸡汤鸽子汤啊（不要撇掉油，给吃点油水吧谢谢），放点香菇啥
的调鲜的东西，小朋友吃个一碗半碗，好了，今天任务完成了。bb一定好。
你坚持个一星期试试。第一次硬硬的拉掉以后，就基本正常了，拉出来一点都不费力，
因为不干
另外，贴个20个月我家的喝水记录，她bb很好，一天1-2次，不费力，一会儿就好了，
曾经刚米糊的时候便秘了一个月，（7天没有拉，急死我了）， 后来我搞清楚是水的关
系以后，就有意识培养她喝水，现在的情况是：
水2瓶，每瓶大概8oz吧（她喜欢吃饭的时候喝水，我们没有反对），牛奶25oz，肉汤基
本上一天一碗，果汁茶叶饮料若干，我们不强迫，反正娃看见喜欢的我们也觉得健康的
就给，每天大概能有个4oz吧
她喜欢就着不同的杯杯喝... 阅读全帖 |
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r*********a
发帖数: 184 | 39 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: runninglola (runninglola), 信区: Food
标 题: 初体验：Julia Child's beouf bourguignon
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 22 20:27:29 2011, 美东)
一切源于那部Julie & Julia那部电影。。。
我狂热的去寻找那道Julia child’s boeuf bourguignon的recipe和视频，趁着春假有时间
有精力来实践这道费时费力的红酒炖牛肉。虽说炖牛肉，家家都有各自不同的味道，可我还是想个人
崇拜一把，尝试一下这道家喻户晓的经典法国炖菜。
以下90%忠于Julia Child的原版做法。有兴趣有时间的童鞋们可以参考一下哈。
用料：
Stew beef 2磅
Bacon 3-4条
洋葱半个切成小块
胡萝卜若干
白蘑菇若干quartered
调料：
Red wine
Butter
Beef broth
Garlic
Whole cloves
Allspice berries
Bay leaves
Pepper corn
Thy... 阅读全帖 |
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t*******c
发帖数: 288 | 40 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: raki (Sela\'ma ashal\'anore!), 信区: Zhejiang
标 题: Re: [bssd]吃螃蟹专贴
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 18 03:05:57 2012, 美东)
下面是几种我收集的蟹的做法。
咸呛蟹做法：
1、挑肥壮的蟹2只，不要太大。（一次做2只最好，不容易坏，马上能吃完） 2、水烧
滚、加入盐，再烧滚盐水，冷却。（尝盐汤，要咸的发苦，盐汤要能浸没蟹） 3、用牙
刷洗净蟹，盐水冷却后，把蟹放入盐汤。 4、放冰箱冷藏，3天后，就能吃拉
醉蟹做法：
原料：活河蟹500克，花雕酒、大曲酒、盐、白砂糖、葱结、生姜、花椒、陈皮各适量。
做法：清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹
洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河
蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食
用时改切成块堆装，浇入少许醉卤即可。
香辣蟹的做法：
主料：蟹一斤,芹菜（或葱）二条切碎,红辣椒一之切幼粒,川椒份... 阅读全帖 |
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p******a
发帖数: 1038 | 41 【 以下文字转载自 Beijing 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Beijing
标 题: 家常菜和小吃（附食谱和图） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 29 03:33:16 2010, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 家常菜和小吃（附食谱和图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 29 03:31:40 2010, 美东)
东坡肉
肉先焯，用热水洗净，刀刮一下肉皮，彻底刮去杂质，切成5cm见方块
砂锅葱姜垫底，肉皮向下，加入老抽，冰糖，生抽，绍兴酒
小火炖90分钟～120分钟。60分钟后翻个。
撇掉油
再加入汤汁上火蒸半个小时
蒜蓉粉丝蒸扇贝
粉丝用温水浸泡一下；扇贝肉用料酒腌10分钟
爆香蒜末，豆豉末，加少许盐，糖，蒸鱼豉油，胡椒粉，鸡精，水调成汁
粉丝分别放在贝壳里，上面再放扇贝肉，浇上汁
蒸锅上汽后放入扇贝，蒸5分钟， 再虚蒸3分钟。撒葱粒红椒粒，淋热油（油+香油）
黑椒牛肉
将牛柳用料酒和水反复抓匀，使肉质充分吸水，然后加入蚝油，生抽，糖，水 |
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A*********R
发帖数: 11847 | 42 【 以下文字转载自 Beijing 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Beijing
标 题: 家常菜和小吃（附食谱和图） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 29 03:33:16 2010, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 家常菜和小吃（附食谱和图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 29 03:31:40 2010, 美东)
东坡肉
肉先焯，用热水洗净，刀刮一下肉皮，彻底刮去杂质，切成5cm见方块
砂锅葱姜垫底，肉皮向下，加入老抽，冰糖，生抽，绍兴酒
小火炖90分钟～120分钟。60分钟后翻个。
撇掉油
再加入汤汁上火蒸半个小时
蒜蓉粉丝蒸扇贝
粉丝用温水浸泡一下；扇贝肉用料酒腌10分钟
爆香蒜末，豆豉末，加少许盐，糖，蒸鱼豉油，胡椒粉，鸡精，水调成汁
粉丝分别放在贝壳里，上面再放扇贝肉，浇上汁
蒸锅上汽后放入扇贝，蒸5分钟， 再虚蒸3分钟。撒葱粒红椒粒，淋热油（油+香油）
黑椒牛肉
将牛柳用料酒和水反复抓匀，使肉质充分吸水，然后加入蚝油，生抽，糖，水 |
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t*******e
发帖数: 53 | 43 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xuanie (xuanie), 信区: Food
标 题: 酱鸭，兰花干，麻辣鸭脖，麻辣香肠以及其他
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 15 21:09:01 2011, 美东)
我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒... 阅读全帖 |
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e****n
发帖数: 4054 | 44 来自主题: SanFrancisco版 - 红烧肉图解 1。五花肉side pork一块，带皮。这块有点柴，还可以再肥一点儿。买对肉，就成功了一半了。
2。切成3x3cm的块儿。
3。开始烧开水一壶。
4。同时，炒锅放油，大概这么多就够了。（请对我家铁锅上锈视而不please.）
5。放入白糖这么多，小火。
6。糖慢慢溶化，油变成焦黄色的时候，下肉块翻炒。
7。每块肉的每一面都沾上一点糖色后，把烧热的水倒入锅里，没过肉块，烧开，撇去浮沫，关小火。
8。放调料。
我的体会是，卤包可以，自己配也可以。自己配的话，最简单的就是要大料，料酒，盐，姜，酱油，老抽；可以外加葱蒜，花椒，桂皮，丁香，香叶，陈皮等等，看家里有什么了。
9。大约1个半小时到2个小时以后，汁水就收得还有10%了。如果收得比较慢，可以把汤舀出来一部分，做香菇菜心。这时候可以放土豆/芋头等蔬菜了，我一般不放自己有味道的蔬菜，比如胡萝卜什么的。最关键的一点，是红烧肉最后一定是水全都收光，肉在自己出的油里面煎。这个是红烧肉成功的另外一半秘诀。
10。再过半小时，土豆熟了就可以出锅了。稍微装饰一下比较引人食欲。
11。香菇菜心里的香菇和鸡腿菇是用红烧肉的汤在另一个锅里烧过的。
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a**********h
发帖数: 1001 | 45 赞
中餐其实自己做还可以
喝汤可以先把表面的油撇掉
炒菜用很少量extra virgin olive
肉类过完油陈出来把油倒掉锅洗一遍再烧 |
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N*********n
发帖数: 3584 | 46 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xuanie (xuanie), 信区: Food
标 题: 酱鸭，兰花干，麻辣鸭脖，麻辣香肠以及其他
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 15 21:09:01 2011, 美东)
我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 47 支持版大组织的活动，上几个火鸡做的菜肴：
说到火鸡，很多人中国人都会说，难吃，不好吃。又到了火鸡季节，不吃，总觉得没有
过节，前几年每年总是烤整只火鸡，今年买几只巨大火鸡，解剖开来，用各种烹调方法
转着玩。
感恩节前的到店里订了一只近十八磅的冰冻火鸡，放在店里化冻四天，四天后店里给分
成八大块：腿、后背、胸脯、翅膀、还有不少脖子、后背的骨头大块。注意了有经验的
肉铺店一定知道，冰冻火鸡不能放室温下化冻，要在摄氏零度左右化冻，按照每天化2-
3磅的速度估算几天后可以取货。
这是刚刚取回来的，火鸡内腔周围还有很多小冰块，估算的化冻时间正好。
1.红烧
一只撕了皮的后背、一只翅膀，用中国传统的红烧方法，大火烧开，撇沫，加调料、酱
油，中火烧一个小时后，大火收汤。一点汤汁用来拌面。
2.烤鸡
一只翅膀、撕下的皮，放蒜粉、洋葱粉、糖、盐、黑胡椒粉、意大利seasoning腌制4小
时，面粉中放少量糖、盐、蒜粉、洋葱粉，拌匀后，火鸡裹粉，放400华氏烤箱烤25分钟
，翻面继续烤25分钟
皮切小块，沾西红柿酱吃。火鸡皮比较厚肥，用煎炸烤把油去掉一些，油腻度大大降低
3.腌鸡/风鸡
盐、花椒、八角炒好... 阅读全帖 |
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k****s
发帖数: 7334 | 48 我以前是买全瘦肉做的...买的碎肉里面肥肉太多.一搅都是白花花的油....这次我还是
买的现成的了...1磅肉加了2鸡蛋, 加了大概一小碗水,然后加了一点淀粉, 先在油里面
炸成型了再煮~~~~~ 还有就是,烧的时候加一些水~~
我以后还是想买全瘦肉做, 虽然我厨艺狠烂...但我对食材把关比较严, 健康永远都是
放第一位的, 尽量买有机的和野生的东西, 实在没有也就算了~~~自己再种点菜补补~~~
~不过猪肉,我只看见有bacon是有机的, 我们平时狠少吃猪肉, 排骨比较多...我都在水
里面把血水泡得差不多再用开水过血~~....然后一定要限制脂肪的摄入...做汤的话我
都把上面的油给撇出来~~~~~~我家娃都狠瘦...我把这个功劳归于他们体内摄入的激素
比别人少~~虽然知道自己厨艺急需提升~~~ |
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d******0
发帖数: 1598 | 49 I Gospel of John
Jesus said to her, "Go, call your husband, and come here."
The woman answered him, "I have no husband."
Jesus said to her, "You are right in saying, `I have no husband'; for you
have had five husbands, and he whom you now have is not your husband; this
you said truly."
II 冰激淋
查经结束之后，照例是甜点。They call it the Cookie Time。
他越来越喜欢每周五的这个夜晚。
因为他越来越觉得这有种读书俱乐部的感觉。
他坐在壁炉前，脸热心跳，还沉浸在刚才讨论所带来的兴奋。
他正望着炉火，眼前却多了一支手和冰激淋。
手当然是她的手。
他接了过来，指望着冰激淋的冰能让心情稍稍舒缓。
这支冰激淋螺旋着三种颜色：咖啡的深褐，草莓的粉红，奶油的淡黄。
他舔上一口，冲她笑笑。
... 阅读全帖 |
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a*o
发帖数: 25262 | 50 社會邉訛樯觞N要唱Beyond的歌？── Beyond所體現的搖滾原真性及社群力量
高玉娟
引言
二零一零年六月四日深夜，約三千名中文大學學生、員工和市民聚集中大校園，等待從
維多利亞公園移送到來的民主女神像。此前於六月三日，中大學生會發出了行動呼籲，
號召市民及同學於六四燭光晚會完結後，護送民主女神像到中大校園，或到現場聲援。
學生會表示堅持抗爭，並要求校方讓民主女神像於校園最少放置至九月新學年開學，讓
同學表決神像的去留 [1]。約午夜時分，民主女神像終於到達校園。現場全體歡呼，一
邊拍掌、一邊高唱Beyond的《抗戰二十年》[2] ，迎接順利進入校園的女神像 [3]。此
前數小時的六四燭光晚會，我大概傍晚七時左右到達維多利亞公園會場之際，又正好看
到在台上有幾位年輕人在彈結他唱Beyond的《長城》（當時悼念活動尚未開始，工作人
員不時上台說幾句招呼市民入場的話，期間則由幾位年輕人唱歌）。記得去年的六四二
十周紀念集會之上，亦播放了一個《抗戰二十年》特別版音樂錄像，錄像由高登網民製
作，剪輯了八九民叩男侣勂巍⒍陙淼募o念活動片段、以及二十年來的香港大事
新聞片段，配以《抗戰二十年... 阅读全帖 |
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