j*******a
发帖数: 5283 | 1 不一定节能吧，要看同样时间内烤箱消耗多少能量。当然我这次是节能了，因为反正要
烤面包。
我那酱鸭是江浙一带的土方子，很简单的。
1. 鸭子洗净后在放了葱姜料酒的沸水里煮一会儿，然后冲干净沥干。
2. 锅里放一点油，把葱姜桂皮什么的炒香。把这些香料扒拉出来放到个纱布袋子里，
把鸭子在锅里的油里稍微煎一煎，然后放好多好多酒（要肉香就用料酒，要肉松软就用
啤酒，老妈说的，未必准确），酱油，冰糖，以及那个香料袋子。
3. 小火煮一个半小时，中途给鸭子翻个身，然后大火收汁。
. |
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c*********e
发帖数: 16335 | 2 肉都可以啊，豆制品也可以，比如千张，豆腐，干子。 |
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l********2
发帖数: 857 | 4 这锅包肉做的厨师有水平！ 大骨棒看着就馋
[在 wolfcoming (狼来了) 的大作中提到：]
：在外太久了，就想吃家乡的干豆腐、酱骨头啊……
：
：........... |
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s**********n
发帖数: 2601 | 5 额....不喜欢甜面酱的炸酱面,喜欢肉和鸡蛋和干黄酱炸的酱,比较好吃地说~~:P |
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y*******o
发帖数: 6632 | 6 是小朴的室友和醉了，小朴给他喝醉的室友桌面，所以是小朴贤惠，哈哈
炸酱最简单了，葱花，肉丝，东北干酱，或者甜面酱，
炒肉丝，下葱花，放酱，加水加盐，出锅搞定，哈哈，再切一盘黄瓜丝~~~~
能吃是一定的，好吃是不一定的，哈哈 |
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p********l
发帖数: 2032 | 7 酱爆香茄：首先谢谢教我用六必居甜面酱来炒茄子的网友林MM。
做法：将上好的、个子不太大的紫茄子切成滚刀块（当然先洗干净），放入中等炒锅，
开大火，加水半小碗,煮到水差不多干时，加一勺Canola Oil，降小火侯，然后将预先
拌好的半小碗的酱料，材料：两勺子六必居甜面酱、加小许淀粉，盐、和水，加入锅内
，加入几个蒜头，切不切片无所谓，然后加入几段青葱，开大火再翻炒两分钟，出锅上
盘。
韭菜盒子是去99买的现成的，回来就煎一下，还不错。不过，镜子妹妹，有时间最好自
己做，好像新鲜的韭菜盒子更好次些。奔三妹妹，看你在国内这个尝新鲜韭菜盒子福气
大大的，流口水的该是我，或我们。
发信人: snow2011 (如歌的行板),
茄子是怎么炒的呢，看着好吃。
发信人: mirrorjj (人在天涯)
尝过costco的crab cake没有？做法和韭菜盒子差不多，很方便，味道也很好。
上星期买了猪肉馅饼，一斑斑。下次买韭菜盒子。
发信人: intuition (彻底奔三了，还是什么都木有)
韭菜盒子是俺的最爱。口水。。。 |
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x**e
发帖数: 1794 | 8 你这个是哪里的杂酱面 看着到像担担面
北京人问你 吃过正宗的炸酱面么
首先炸酱看着就不对 应该用干黄酱加少许甜面酱
面条要比这个粗很多 手擀的有时比udon面还要粗些
菜码儿要有很多的 不光是黄瓜 还有大白菜心 芹菜 豆芽菜 萝卜 青豆等等 |
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w**f
发帖数: 7794 | 9 柱侯酱：
“柱侯醬是中國廣東佛山梁柱侯發明的一種醬料，用黃豆、鹽、糖、芝麻和生抽等製成
的。主要用於肉類，例如牛腩。”
在上顶跟甜面酱呀，苏梅酱什么的在一起。 |
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d*********e
发帖数: 8525 | 10 http://pop.6park.com/life6/messages/22317.html
桑椹酱食谱：
800 克 熟透的桑椹
150-180 克 冰糖 （嗜甜的可以增加至 300-400克糖）
1 只 有机苹果 （削皮去蒂去种子）
1 大匙 柠檬汁（或半只柠檬挤汁）
把桑椹减去蒂，泡泡淡盐水去虫子，然后洗干净沥干水份。
倒到一个干净的瓦煲/玻璃煲里加盖小火焖煮。果肉变软，水份开始溢出的时候，（大
约10分钟）把大约1/3的桑椹果肉和有机苹果放入搅拌机搅拌成果泥。
把果泥倒到锅里，继续熬煮然后拿个铲子稍微压压，加入冰糖和一大匙的柠檬汁继续熬
煮30-35分钟，至果酱变得有点浓稠。就好了
把一个玻璃罐和盖子用滚水煮煮杀菌，晾干备用。
趁热把果酱装入罐子里，马上加盖，煮上一锅滚水，把旋好盖子的玻璃罐倒放到滚水里
煮3-5分钟，这个工序是为了杀菌和让罐子里的空气出来，变成真空状态。
冷却一宿，第二天就能吃了 |
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m******m
发帖数: 219 | 11
其实欧姆那里也是叫玫瑰的，不过是叫“刺玫”是一种灌木，花朵很小，
相较与其他的玫瑰而言。偶不认为她是蔷薇，只能说是蔷薇科属而已。
在偶的家乡，收集的干的花瓣也可以在蒸馒头，花卷时搀在面里，出笼
时就有一阵馨香了。
以前假期回家，特别喜欢欧姆那里的迎宾楼的一种雪糕，里面搀杂了刺
玫酱的，很是香甜美味。整个暑假，偶是保证一天一块的。现在说来，
已是多年前的事了。
如果以后偶有带庭院的居所，第一要做的可能就是种刺玫了。真的是太
怀念了。 |
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z*********8
发帖数: 201 | 12 艾马~不起毛行不？
东北人都爱吃大葱蘸大酱，虽然现在白雪茫茫，可用不了几天就绿油油的一片了。到那
时各种小菜都出来了，好多人喜欢吃小菜蘸酱。有人可能会说，中国店有卖的谁会自己
做啊，可我觉的自己做的干........
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b*s
发帖数: 82482 | 13 河北的司机干嘛？北京的司机开车去河南以后呢？
红高粱里的酒是要撒泡尿，不知道有什么酱需要加口水。
还有我发现，河南的司机爱听评书，北京的司机爱听相声。朋友还寄了评书的刻盘给我
，一直没听，开车不敢听，技术不好怕走神。看很多人爱听评书，感觉很有家乡味儿。
尤其小五义七侠五义这些都是河南的事儿。话说你以前可以从这个家坐船到那个家，不
知道什么时候开始不通航了。 |
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wh
发帖数: 141625 | 14 做成酱的黄豆一般很软，你这个干黄豆好像很练牙口！ |
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p********1
发帖数: 1210 | 15 maincoon 爱谁。。。
而且我觉得我家猫的毛有点waterproof的感觉，洗完澡，我用毛巾给擦擦，人家自己再
使劲抖一下，就基本上干了。。。 |
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m******e
发帖数: 1932 | 16 我们家的那俩主子也干过这事，外加还踹破了一个健身球。。。亲戚来家里做客，晚上
睡在充气床上，等白天醒来就贴着地面了。。。。 |
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l***a
发帖数: 12410 | 18 发信人: newkids (t D 0 0 y . Y t), 信区: PhotoGear
标 题: Re: 第一次酱牛肉 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 7 01:09:22 2010, 美东)
先洗净，然后飞水，然后转凉水泡泡收紧肉（我为了效果还加了冰块）。然后就重新大
火烧开，放各种调料香料（酒，大料，桂皮，葱姜蒜，生抽，蚝油，黄酱，糖，盐，小
茴，辣椒，我还放了些花椒和孜然，反正七七八八N多，自由发挥），烧开以后转文火
我炖了大概3个小时，然后开盖收汁又搞了半个多钟头，中间补了几次盐。最后关火以
后沾足了汁拿出来放在能控水的架子上沥干，最好放在冰箱里面，以后随吃随取 |
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n******t
发帖数: 4406 | 19 说道老卡那句话，我觉得反应了西方很多精英的思维方式，
那就是，绝对是聪明人，知道谁是毛病所在。但是说话上，
绝对是怎么利用这些问题为自己服务怎么说，这个老卡，
他应该不会不知道chinese和chinese government的区别。
而混淆这一个概念的结果，就是为了更好的为他当天的谈话
主题服务:美国是受害者，没拿到好东西，拿到的是有毒玩具。。。。etc。
在我看来都是得了便宜卖乖的Bullshit.
就像美国人知不知道tg在中国干的坏事多，知道，批不批评，
也批评，但是会不会拿放松打人权牌和TG换好处，绝对会。
所以说，如果说中国政府还是一帮Goons and thugs,我同意。
但是老卡应该下课,我也同意。 |
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a****a
发帖数: 5763 | 20 http://emiao.zhujiage.com.cn/201202/117924.html
1．开填的时期，鹅长到4．5公斤时开始填饲，体重过轻，肥肝合格率低，生长效果差
；过重耗料多，成本大，经济上不合算。7～8月份天气炎热，一般不宜填饲。
2．填料的配制：饲料主要用富含淀粉的谷类，如玉米,但玉米含胆碱少，所以要适当掺
喂一些麦类饲料。黄玉米优于白玉米，喂黄玉米生产的肥肝呈纯黄色，白玉米生产的肥
肝呈粉红色。配制的具体方法是把干玉米倒入锅内加水，水面超过玉米4－5厘米，烧开
后再煮5－10分钟即可，或将干玉米浸泡一段时间， 然后用旺火烧煮，最好把干玉米倒
入锅内，用小火慢炒至金黄色，喂前用水浸泡4小时捞起晾干。填喂时趁热， 每公斤玉
米加食盐10克和植物油20克、禽用多种维生素5克拌匀即可。 开始填饲的第一周玉米粒
可硬点，填饲最后一周玉米要软，填喂的饲料要求不冷不热，以不烫手为宜。
3．填饲方法：人工填料时将鹅夹在填料人的两膝间,鹅头朝上露出颈部，左手将鹅嘴掰
开，右手抓食投入口内，反复几次，待其吃饱为止。如采用电动螺旋推进器填食机填饲
，每天早晚各一次。第一周填料不宜太多，每... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 21 买买提菌斑的河埠头，横七竖八停泊着世界各地来的评论员。刚上任很多的是新人，把
版面弄得很热闹。垃圾和吐沫给白腻的泡沫包围着，一漾一漾地，填没了这贴和那贴之
间的空隙。菌斑看上去是仅有的两三个还比较热闹的版面之一。朝晨的太阳光从破了的
明瓦天棚斜射下来，光柱子落在柜台晃动着的几顶键盘上。
那些敲完键盘的网评员大清早刚出来，也就是美国时间下午了，他们才到领导办公室结
帐，气也不透一口，便来到柜台前面的黑板看他们今天的成绩。“华人五毛，买买提三
毛，”坐在办公室里的的领导有气没力地回答他们。
“什么！”网评员朋友几乎不相信自己的耳朵。美满的希望突然一沉，一会儿大家都呆
了。
“五月，不是一贴十三毛么？”
“十五毛也有过，不要说十三毛。”
“哪里有跌得这样利害的！”
“现在是什么时候，你们不知道么？各处的反腐潮水一般涌来，过几天还要跌呢！”
刚才出力上网骂架犹如赛龙船似的一股劲儿，现在在每个人的身体里松懈下来了。今年
天不照应，雨水不调匀，多事之秋，独轮运也比以前更来作梗，还多出疆独，藏独，港
独，台独，太阳花，茉莉花，月季花，水仙花也到处开，一天下乱来多灌这么三五页，
谁都以为该得透一透气了... 阅读全帖 |
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s*****h
发帖数: 53 | 22 家常排骨
茼蒿炒豆干
排骨先下热油炒干，加豆半酱，酱油，盐，姜葱，花椒再炒炒，加汤，中火烧一个小时
。加萝卜，再烧半小时。水淀粉收浓汁。
萝卜很好吃 |
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x****e
发帖数: 1289 | 23
简易版风鸡的方子：
1）买回来的整鸡洗干净，擦干，炒好的花椒盐里外全部抹好
2）用干净的布包裹起来，宽布带扎紧（一定要扎紧），挂到室外通风处
3）几周后等到布全部变干就可以拿下来放冷冻，不过我偷懒，都是挂在外面，，反正
比冰箱还凉点
4）吃的时候用水先泡半天，然后上锅蒸熟即可 |
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s****m
发帖数: 5375 | 24 也是很久以前做的，想山寨“八宝辣酱”来着，做得不好请您多批评～～
1. 也没凑齐什么八宝，用了精瘦猪肉，冬笋，五香豆腐干，水发香菇，以上几样全部
切成大概厘米见方的丁。
2. 花生米在水里稍微泡以下，方便去皮。另外再准备一些青豌豆仁。小块姜去皮，切
细细的姜米。
3. 猪肉丁里加一小撮盐，两三小勺水，用手来回搅拌，一直到肉丁都吸饱水，再放干
淀粉和转。
4. 笋丁，青豆仁，花生米用水焯一下断生沥干。
5. 锅里放油，入豆腐干丁，中火煎至四面黄，微微有起泡，捞出沥油。肉丁下油锅，
变色散籽，出锅。
6. 锅里留底油炒香姜米，三个干红辣椒，下香菇丁，笋丁，翻炒一会，再下豆腐干丁
，肉丁。放一点点儿辣豆瓣酱，一大勺甜面酱，再根据自己口味加酱油、红糖、一点点
盐，再放小半碗水入锅，烧开，转小火稍稍收干汤汁，来一点水淀粉勾芡， 下青豌豆
仁，炒转出锅。
讲究的做法，还要最后撒上过油的河虾仁，和一些烤熟的松子。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝以上是山寨＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
另有地道家常做法在此：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d3f53270102dt... 阅读全帖 |
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y*s
发帖数: 2868 | 25 咸菜是特地腌制成的，北方可以用酸菜对应。咸菜黄鱼汤，北方菜对应酸菜川白肉。
梅干菜是鲜菜晒干加工成的，北方可以用干豆角对应。梅干菜烧肉，可以用干豆角炖排
骨对应。 |
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s****n
发帖数: 8912 | 26 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: sautin (老将萨乌丁), 信区: Military
标 题: 东北人活该，谁让他们当年帮共党干翻常公，从此翻盘
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 2 10:54:42 2015, 美东)
--老酱
东北人罪恶深重，张学良当年绑架了常公，导致共党活过来了
还有帮助林彪干翻了常公军队，从此进入反攻常公状态
东北热真是罪大恶极
活该啊 |
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H********s
发帖数: 761 | 27 回到温哥华，正是小雨清冽的时候。飞机上有一小儿啼哭不止，声若洪钟。小儿有自由声量的
权利。到达终点的时候看见其爹妈已经是强弩之末。嗯，无论谁经过这么10个多小时狭小空间
的飞行，还要哄一个夜哭郎，面色都不会比菜色更好。
想起离开北京的前一天，和ann去“干锅居”吃饭。依稀我还记得若干年前大家一堆人吃饭的那个角落。刚下过雪，窗外阳光浓烈地照进来，暖洋洋的。酱爆茄子，干锅牛腩，沸腾鱼，还有“丝娃娃”--类似春卷皮包裹素菜的东西。我们还喝了一瓶冰的燕京纯生，口感不错。
然后趁着一点酒劲去了附近的“盒子咖啡屋”。和多年前的布局几乎没有变化。对坐喝茶，广阔的玻璃杯子，据说这个茶泡了十分钟之久，闻起来似乎有一点龙井味道。连续看了几本叫做ming的杂志。。这个杂志是悠闲人的阅读。
读累了，就去看盒子专门的那种顾客涂鸦本。居然有厚厚的好几本牛皮纸订成的大本子，布满了红男绿女的摩登心情。天蓝了草绿了花香了小鸟歌唱了，像是不上台面的几米绘本。要是我去涂鸦会写些什么呢？经典的就是：到此一游?
购物，观光，拍照，吃饭，血拼，聊天喝茶，和友人一起--这似乎就是假期的真谛所在。 |
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w*****3
发帖数: 568 | 28 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wagmal3 (极品小酱，售价五毛), 信区: Military
标 题: 【中共政府利比亚干的事情根本不是撤侨，别意淫了】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 4 19:29:31 2011, 美东)
华侨的定义是什么？
“因公务出国（包括外派劳务人员）在外工作期间，均不视为华侨。”
这次中共政府做的事情，无非是撤出大批外派工作人员，根本不是“撤离华侨”，也不
能被称为什么“撤侨”的壮举了。
某些人，醒醒吧，不要把什么“撤侨”的壮举拿来意淫了。
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一、华侨
是指定居在国外的中国公民。
（一）“定居”是指中国公民已取得住在国长期或者永久居留权，并已在住在国连
续居留两年，两年内累计居留不少于18个月。
（二）中国公民虽未取得住在国长期或者永久居留权，但已取得住在国连续5年以
上（含5年）合法居留资格，5年内在住在国累计居留不少于30个月，视为华侨。
（三）中国公民出国留学（包括公派和自费）在外学习期间，或因公务出国（包括
外派劳务人员）在外工... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 29 追求更辣，是“非主流”
辣椒，还须“辨味”
近日，微博上流传着一个“中国各省吃辣能力排行榜”，湖南以最能吃辣排在第一位，贵州第二，四川和重庆并列第三，湖北排名第五，其代表辣菜为鸭脖。
昨天，记者调查发现，这个排行榜，主要是从辣度来评判，而湖北人的食辣口味上，更讲究“辣得够味”，在微辣基础上，最爱甜辣、香辣，而不是单纯追求“越辣越好”。
目前，在年轻食客中，以及有些标榜“年青态”的餐饮店，有一种趋势，就是拼命追求辣度，越辣越好！辣得跳，才是好辣椒。哪怕鼻涕眼泪齐飞，也要与辣椒共舞。
对此，资深美食达人徐鹏认为，年轻人希望体验更多刺激，这一点无可厚非，这应该算是一种“非主流”的食辣观。其实，湖北人比较追求菜的本味，制作辣菜时，一般不会很辣，往往还会放一点点糖，让菜呈现“甜辣”口感。周黑鸭，辣中微甜；新农牛肉，甜中微辣，就是其中的代表。
精武鸭脖，本报记者18年前在它最初兴起时，就品尝过最为正宗的味道。它添加了一些香料和糖，口味在辣、麻中偏于香麻、香辣，号称“辣嘴不辣胃，辣中有香味”。如今的一些“鸭脖”，可能没有掌握卤制诀窍，只有单纯的辣，缺少回味。
如果说周黑鸭、鸭脖是开胃小食品，湖北厨师... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 23939 | 30 川渝，两湖，云贵，江西这就得多少人口？再说广东的湖南、四川打工仔有多少，看看
深圳的湖南餐馆
就知道了。新鲜辣椒不易保存，一般都是要晒成干辣椒的，做成辣椒面，熟油辣椒，辣
椒酱，需求量是
非常之大的？ |
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t****x
发帖数: 9441 | 32 即使是换马甲，那也总算自己知道干的不是人干的事儿，那就算还有救 |
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C**********e
发帖数: 23303 | 33 其实都无所谓
反正台湾越来越衰弱
只要台湾独立 立刻出兵
否则该干嘛干嘛 who cares |
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s****n
发帖数: 8912 | 34 --老酱
东北人罪恶深重，张学良当年绑架了常公，导致共党活过来了
还有帮助林彪干翻了常公军队，从此进入反攻常公状态
东北热真是罪大恶极
活该啊 |
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z**********i
发帖数: 9546 | 35 盛世中的蝼蚁？不过是一个被家庭榨干的女儿！
作者 | 熊太行、菜菜酱
新闻这行，坑很多。
甘肃的农妇杨改兰，用斧子杀了自己4个孩子之后喝农药自杀，后来她的丈夫李克英也
自杀了。
一定会有人告诉你，贫穷逼死了他们，所以我们每个人都有罪。
别被忽悠了！
这种文章不在乎事实，就是贩卖情感，给他们理财产品项目加点粉丝。
转发那篇逻辑错乱事实错误很多的文章，然后唏嘘两下你就没罪了，你心里就过得去了。
这个时候，关于事实的报道就会特别宝贵。
我和“每日人物”的同志们在同一个办公室里办公，他们调查和写作的稿件是《甘肃一
家六口了断生命的血色一周》，里面提到了很多细节。
从中我们了解到，杨改兰的奶奶杨兰芳，是这个家事实上的一家之主，是一个性格坚韧
的女人。杨兰芳早年间招了一个倒扎门夫婿，后来觉得丈夫太没本事，把他轰走了。
又带着自己的一个女儿嫁到外地，母女俩嫁给了父子俩。后来又带着女儿离异回来，她
的女儿后来喝农药自杀。
杨兰芳后来跟儿子，也就是杨改兰的爸爸杨满堂一起生活。
杨满堂有点傻，只能放牛。换句话说，老太太没有一个养老儿子，也没有养老女儿或者
女婿。不过老太太有两个孙女，二孙女早早送人，嫁出去... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 36 大大一直都在干聚聚 嗯
: 奇了怪了
: 难道巨巨干大大，让小将们一致爽翻天？
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发帖数: 1 | 37 只是聚聚悟性低，以为逼也可以干屌
: 大大一直都在干聚聚 嗯
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f****y
发帖数: 7425 | 38 以美帝国内对侵略战争的承受能力，舟山群岛上空的制空权还没拿下的时候，国内已经
造反了。对于五大流氓的防空体系来讲，除了F22和B2，其他机型都是活靶子。
当然美国可以鼓动小日本干他们驾轻就熟的龌龊事，不宣而战，先同时攻击已知兔子雷
达预警系统。如果这么干成了，美帝或许有损失小于100架拿下东部沿海制空权的可能。 |
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y*****u
发帖数: 4807 | 39 en
做鸡更简单
抽翻炒。加入水，盐，生抽 伏特加4-6瓶盖（视鸭肉多少而定）盖上锅盖15分钟。滤掉
渣子，只剩鸭 姜片 干椒 。魔芋焯水（多煮会，魔芋不容易烂）后加入锅内，加入葱
白焖煮至收水。撒点香菜，或者葱段出锅。
间再把鸭肉下到卤汁里。
好的鸭腿放进去焖煮一会，记得翻面哦。最后收干酱汁即可。 |
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A****n
发帖数: 845 | 40 这鸭不靓啊，女士们看了没胃口吧
抽翻炒。加入水，盐，生抽 伏特加4-6瓶盖（视鸭肉多少而定）盖上锅盖15分钟。滤掉
渣子，只剩鸭 姜片 干椒 。魔芋焯水（多煮会，魔芋不容易烂）后加入锅内，加入葱
白焖煮至收水。撒点香菜，或者葱段出锅。
间再把鸭肉下到卤汁里。
好的鸭腿放进去焖煮一会，记得翻面哦。最后收干酱汁即可。 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 41 小火慢炖。你加水没过肉，煮开后加入各种香料，然后火调小到刚刚好保持微微沸腾，
也就是你盖着盖子5个小时不管他也绝对不会煮干那种，然后这样煮3个小时以上，直到
用筷子一插就很容易穿透，几乎感觉不到阻力的时候，转大火收干汤汁就可以了。
做各种炖猪肉，几乎都是需要这样很长时间的慢炖。‘火候足时它自美’。 |
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m**t
发帖数: 3911 | 42 看你要做啥呀～～～
雞的部分我基本上可以做得跟炸雞口感幾乎一樣
基本原則就是高溫烤，雞要干
雞腌好以后拿出來風干一下再進烤箱
400F以上烤
越是小的部分越用高溫
比如說雞翅可以用450F
但是雞腿還是400，因為如果過高溫度會外面都脆脆的了里面還沒有熟。。。@@ |
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R*****s
发帖数: 41236 | 43 真棒， 正好家里有只老鸭， 这周末复制这个。。。
抽翻炒。加入
水，盐，生抽 伏特加4-6瓶盖（视鸭肉多少而定）盖上锅盖15分钟。滤掉渣子，只剩鸭
姜片 干椒 。
魔芋焯水（多煮会，魔芋不容易烂）后加入锅内，加入葱白焖煮至收水。撒点香菜，或
者葱段出锅。
间再把鸭肉下到
卤汁里。
好的鸭腿放进去
焖煮一会，记得翻面哦。最后收干酱汁即可。
疼他，这种血腥
暴力的事情当然是他们做啦：） |
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w******y
发帖数: 4871 | 44 where did u get that 魔芋?
抽翻炒。加入水，盐，生抽 伏特加4-6瓶盖（视鸭肉多少而定）盖上锅盖15分钟。滤掉
渣子，只剩鸭 姜片 干椒 。魔芋焯水（多煮会，魔芋不容易烂）后加入锅内，加入葱
白焖煮至收水。撒点香菜，或者葱段出锅。
间再把鸭肉下到卤汁里。
好的鸭腿放进去焖煮一会，记得翻面哦。最后收干酱汁即可。
疼他，这种血腥暴力的事情当然是他们做啦：） |
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b*****d
发帖数: 1900 | 45 下次听取mm建议用伏特加烧。。。。
抽翻炒。加入水，盐，生抽 伏特加4-6瓶盖（视鸭肉多少而定）盖上锅盖15分钟。滤掉
渣子，只剩鸭 姜片 干椒 。魔芋焯水（多煮会，魔芋不容易烂）后加入锅内，加入葱
白焖煮至收水。撒点香菜，或者葱段出锅。
间再把鸭肉下到卤汁里。
好的鸭腿放进去焖煮一会，记得翻面哦。最后收干酱汁即可。
疼他，这种血腥暴力的事情当然是他们做啦：） |
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o*******n
发帖数: 161 | 46 卖相很好
抽翻炒。加入水，盐，生抽 伏特加4-6瓶盖（视鸭肉多少而定）盖上锅盖15分钟。滤掉
渣子，只剩鸭 姜片 干椒 。魔芋焯水（多煮会，魔芋不容易烂）后加入锅内，加入葱
白焖煮至收水。撒点香菜，或者葱段出锅。
间再把鸭肉下到卤汁里。
好的鸭腿放进去焖煮一会，记得翻面哦。最后收干酱汁即可。
疼他，这种血腥暴力的事情当然是他们做啦：） |
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s*****h
发帖数: 53 | 47 排骨先下热油炒干，加豆半酱，酱油，盐，姜葱，花椒再炒炒，加汤，中火烧一个小时
。加萝卜，再烧半小时。水淀粉收浓汁。
萝卜很好吃 |
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d******g
发帖数: 2595 | 48 兰花干~~~~口水~~~~学习了，下次卤了试试~~~~ |
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b*w
发帖数: 2062 | 49 配料越少越好，当然味道也要比较地道呵呵，这里餐馆的干锅是用酱做的⋯&#
8943; |
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B********n
发帖数: 12753 | 50 做起来特别简单
建议必须的配菜：洋葱、青椒、芹菜（中芹切段或美芹切片）、香菜
可以添加其他的各类：各类菌菇、莴笋、藕片、土豆片、花生米、笋丁....
0、炸油，花椒、干辣椒、大蒜5粒左右、生姜2-3片、葱段、草果1颗、八角1颗加入油
爆香，去除香辛料只留下油，接下来的菜都用这个油
1、配菜分开炒，每次1-2种，6-7分熟，要加盐，炒完放大碗里备用，藕片和土豆片也
先用油炒，之后放少些水先煮一下，8分的样子
2、炒虾，正常步骤，也要加盐加料酒，但是6-7分熟，如果有米酒再加点米酒，又可以
去腥，还能中和香辛料的苦味
3、加油+郫县豆瓣，我还会加些韩国红色那个酱，用油炒开，加入虾，拌炒，加入土豆
片藕片，拌炒，最后放其他配菜拌炒，最后撒入一把香菜，即可 |
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