b*s
发帖数: 82482 | 1 来自主题: LeisureTime版 - 见到任璧莲 在city里面上班，吃左宗鸡是迟早的问题，呵呵。宫保鸡丁也是……
我现在在小区里面跑步啊。过街角有一个学校，也可以去里面跑……
不过我最近半个月都不在家，没有认真跑步有几个星期了，这两天才又重新开始。
Costco的混沌面不能连续吃，也会吃腻……
我好像还没吃过左宗鸡，在newark机场吃的红烧鸡块很喜欢，肉做得筋道。我现在天天
吃costco那个馄饨面……你现在怎么跑步啊？我上次还问过。 |
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S****s
发帖数: 1935 | 2 “你”喜欢中餐，结果吃的最有名的中餐叫做左宗鸡，然后你就失望了，伤心了。。。
因为你根本不知道喜欢的范围可以超过炒面，菠萝饭和左宗鸡啊。
以上都是类比，别实化了。。。 |
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P**********n
发帖数: 269 | 3
。
有意思，不相信你们洋大人的话就成白痴了？
洋大人说中餐=左宗鸡+春卷，我还不能笑了？一笑就成白痴了？
作为中国人，连正经中餐都没见识过，看到洋大人用双盲测试验证了中餐=左宗鸡+春
卷，就忙不迭地跟在后面high，。。。 还不让别人笑。 |
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j******l
发帖数: 2790 | 4 【 以下文字转载自 Faculty 讨论区 】
发信人: jumbo (一生宿便), 信区: Faculty
标 题: [原创巨著]名教授马老师之千里追击绝密行动
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 17 14:39:31 2017, 美东)
马老师发来私信，
摩拳擦掌要奔赴国内搅局收了崔首席给孙老师一点颜色看看！
这很好
请到东兰心的马老师，天下可安
中午十二点，一个扫地的老头把一张飞往上海浦东的头等舱机票秘密交到马老师手中
老头代表青海大学校友会，祝马老师马到成功
HIGH FIVE！
马老师从东兰心坐着火车来到芝加哥
仰望高楼大厦，泪流满面
下午五点，奥黑尔机场起飞
九点到三藩转机浦东
马老师开始骂娘，他妈的谁买的这么便宜的机票！要转两次机！
平老师从三藩秘密登机，大黑墨镜遮脸
平老师悄悄递给马老师一张纸条，上写着十月二十一号魔都高科技峰会名流晚宴
你的目标将会出现！！！！！
马老师点头会意，
按行规吞了纸条，差点恶心吐了，要了一杯橙汁再次吞下
从那一刻起，
mission正式启动
行动代号，“死间计划”
二十一日晚，马老师风度翩翩来袭
崔首席明艳照人
马老师用牙签... 阅读全帖 |
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S*******r
发帖数: 11017 | 5 其实中餐馆那些菜的原料是很简单的
尤其是福州人简化过的那些MENU
基本上就是鸡牛猪虾鱼（有时候多个SCALLOP）五大荤
配芥兰胡萝卜雪豆白菜之类的简单几种蔬菜
再配左将军酱汁、白汁、BROWN SOURCE
以上的排列组合
头台的油炸食品不算
所以这样看来炒锅师傅自己配菜也是有可能的
我十年前当CASHIER时少东家亲自教的菜名速记法：
CK - 鸡
PK - 猪
BF - 牛
SH - 虾
FS - 鱼
VG - 素菜
FR - 炒饭
WR - 白饭
以上可得 CK FR, PK FR, BF FR，等等
还有GTC - 左宗鸡
MGGP - 蘑菇鸡片
其他的都忘记了 |
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b****n
发帖数: 4166 | 6 这周很不给力，没怎么挖掘新餐馆，不过还是写两句~
某天特别想吃越南米粉，就跟着一同事去171上找，发现早关门了，于是吃了Popeyes。
。。
第二天还是想吃越南米粉，跟着另一同事去27上找，发现也关门了，于是吃了麦当劳。
。。
哪位同学告诉我，哪里还能吃到越南米粉啊~~~~~
后来我放弃了越南粉的念头，又去了来来，这回叫的combo是miso汤面加咖喱鸡排饭，
面还是一样的好吃，汤还是一样的鲜，不过说实话没太吃出来miso和酱油汤面有多大差
别。。。但是，咖喱鸡排饭非常给力！
此外还去了。。。
海霸王
Seafood Empire
2205 U.S. 1, North Brunswick Township, NJ (732) 398-9090
这家在1号上，比较典型的美式中餐馆，装修不错，lunch menu全是左宗鸡甜酸鸡芥兰
鸡芝麻鸡这类的东西，dinner的菜式还行，做得中规中矩，至少小椒牛宫保鸡这类不容
易做难吃的还成。有哪位同学点过他家好吃的特色的，麻烦上来说一下~
青苹果乐园
Green Apple Japanese & Chinese Cuisine
432 Renai... 阅读全帖 |
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p****t
发帖数: 1789 | 7 patpat推荐
1，苦瓜（凉瓜）牛肉饭 （我最经常点的）
2，海蜇薰蹄饭（我以前室友最喜欢的，他是广州人）
3，豆仔牛肉饭（牛肉多汁）
4，椒盐猪扒饭（我的朋友比较喜欢这个，不过我嫌太干）
5，黑椒鸭舌饭（不在menu上，要自己叫）
6，油豆腐牛肉饭
7，免治牛肉饭（非常香港的一道碟饭）
不能点的
1，所有非广东菜系的东西。。。。例如鱼香XX
2，所有斩鸡类，因为美国的鸡很难吃。
3，美式中餐类，例如左宗鸡，芥兰鸡所谓的宫保鸡什么的，反正3个字最后一个字是牛
或者鸡的都是给老美吃的。 |
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g****j
发帖数: 776 | 8 左公在美国出名，还是靠了我鸡啊！一道左宗鸡，谁没吃过。 |
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s*l
发帖数: 9421 | 9 刚在雅虎看到一条新闻，抑郁! 说在阿尔巴尼亚有三个劫匪持五四式手枪欲抢劫三个在
那里工作的中国工人，结果被中国哥们使出一通跆拳道的功夫制服，然后通知当地警察
将劫匪逮捕。我正扬眉吐气，满心期待想看下面老美是怎么评论夸咱们，结果介这不看
不要紧，一看便气不打一处来。不是这个说想吃左宗鸡，就是那个说想吃甜酸鸡，还有
一个说要吃宫宝鸡，倒是有一个赞国哥的，可他却说他们用的不是中国功夫。TMD, 看
来老美思想中已经把龙哥和中餐菜谱联系在一起了，那个令回回们闻风丧胆的左大将军
都被做成菜吃，咱们能不菜嘛，介个龙哥的形象能高大嘛，凤女们能不争着往外飞嘛。
怪不得好莱坞电影里经常可见那个画着红塔山的中餐馆盒子，我建议索男们起来一起抵
制那
些不伦不类的只合洋人胃口的中餐。 |
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r*******r
发帖数: 2565 | 10 国人喜欢实惠，觉得没吃出本就上当了，捻贵的拿。美帝人喜欢情调，觉得哪个好吃就
吃，甜酸鸡，核桃鸡，左宗鸡，都是鸡 |
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y******o
发帖数: 4098 | 11 我总觉得那种盒装寿司的为了能粘到一起米饭里指不定加了多少糖阿神马的，简直就是
吃了一盒劣质米饭。。。非要吃美式中餐的话其实可以吃鱼香芥兰鸡/蝦/牛，然后让人
家把酱放一边，配糙米饭，非常清淡，还有一个比较好的选择是牛肉/蝦炒蛋，但一定
要告诉人家少油，千万不要点腰果鸡，芝麻鸡，左宗鸡，回锅肉神马的 |
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y******o
发帖数: 4098 | 12 我总觉得那种盒装寿司的为了能粘到一起米饭里指不定加了多少糖阿神马的，简直就是
吃了一盒劣质米饭。。。非要吃美式中餐的话其实可以吃鱼香芥兰鸡/蝦/牛，然后让人
家把酱放一边，配糙米饭，非常清淡，还有一个比较好的选择是牛肉/蝦炒蛋，但一定
要告诉人家少油，千万不要点腰果鸡，芝麻鸡，左宗鸡，回锅肉神马的 |
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F*********u
发帖数: 12190 | 13 甜酸鸡 左宗鸡 宫保鸡 芝麻鸡
湖南牛 蒙古牛 芥蓝牛 四川牛
芙蓉蛋 虾龙糊
星加坡米粉 |
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w***s
发帖数: 7132 | 14 出处：http://www.douban.com/note/270230966/
这是作者的博客：http://lilyshen.wordpress.com/
玑衡的日记
玑衡的主页 广播 相册 喜欢 二手 活动 发豆邮
第一个中国人 ——一所美国大学的中国留学生史
2013-04-07 03:26:18
（载于《书城》2013年4月号）
一、第一个人
1979年冬，周曦三十岁，在上海师大读物理系大二。他和共和国几乎同龄，出生于1949
年10月4日。共和国的政治风云蹉跎了他大半的青春。17岁，文革开始，高中停课。19
岁，插队落户到上海郊区宝山刘行，种水稻和棉花。23岁，上海紧缺中学老师，招了一
批“还没完全忘记功课”的老三届高中生突击培训。于是之后的几年他在上海沙径中学
教化学，在弥漫着“读书无用论”的社会情绪中，他的学生得过且过，没有几个对学习
有热情。29岁，中国恢复高考，他和他的学生们一起进了考场。他的考分很高，本可以
凭志愿进复旦交大，谁料当年的上海高考负责人却是上海师大的负责人，做了小手脚把
几个考分最好的学生转到了师大。这样荒诞不公的故事在荒诞不公的大环境下倒显得稀
松... 阅读全帖 |
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b******s
发帖数: 589 | 15 左宗鸡，芝麻鸡，酸甜鸡，芙蓉牛，芥兰牛，保准都是胡Core没吃过的中国菜。 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 16 老邱说了姜，我就来说说肉。
我所说的美式中餐，包括狭义的美式中餐也就是面向白人的左宗鸡芥兰牛这类，还有广
义的美式中餐，即美国的有些所谓“正宗”中餐馆，虽然食客以华人为主，但用材和手
艺照中国的传统中餐比，还是差了不少。
美国的中餐在肉的选用上，也融入“猪瘤射秽”了，像那些矫情狭隘的白人一样，只用
瘦肉。其实传统华人吃肉，讲究动物各个部分，包括瘦肉，肥肉，筋，皮，骨的搭配，
很多菜必须用肥瘦结合甚至带皮带骨的肉才好吃，否则就索然无味了。比如红烧肉，不
用带皮的五花肉能行吗？还有鱼类的菜，不用全鱼，图便宜省事用白人喜欢吃的那种把
鱼皮鱼骨都拿掉光剩一块白肉的"fish fillet"，那玩意能好吃吗？
看一家中餐馆水平如何，点一个带肥肉或鱼的菜，看看用的料对不对，就知道了。
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发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: Military
标 题: 从美式中餐放弃姜，就知道华人融入主流有多可怕
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 6 19:50:27 2014, 美东)
最近几天... 阅读全帖 |
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n*****s
发帖数: 6495 | 17
5.5的巴菲肯定没有橘皮虾
应该就是左宗鸡甜酸鸡咖喱鸡 |
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x*****8
发帖数: 10683 | 18 川菜不行！
我的经验是：英裔和德裔的白妞一般都害怕吃辣。只有西班牙裔的白妞有小部分可以吃
辣。
白妞的最爱是左宗鸡和柠檬鸡。如果可以吃辣，宫保鸡也许可以吃少量。 |
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x*****8
发帖数: 10683 | 19 我觉得大部分中餐馆的左宗鸡是按照柠檬鸡做的。
我发现美国人无法欣赏蘑菇鸡片和木须肉的美味。倒是韩国人很喜欢这两样菜。 |
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发帖数: 1 | 20 破熊在本版不怎么华丽反而有点恶心转身颇有点意思，甚至引起了一点小骚动，昨夜还
是条忠义犬，今天怎么就突然成下蛋鸡了尼。于是小将摇头困惑，老将呼号奔走，而破
熊的丑陋转身，不过是内裤脱掉结果捂了多时的臭气散发出来而已,既不是什么受了土
鳖迫害,也不是什么理性爱国,更不是什么不以物喜不以己悲，而只不过是人性的真实暴
露而已。破熊以前作为铁杆小将的代表,现在作为老将待如上宾的反共投诚义士和老将
新秀,都不是真正的破熊,而真正的破熊只是那个鲁西南穷山恶水犄角旮旯出来的扪食者
而已,一切的行为都是因为自家门前那三亩地而已。千老可以混,绿卡可以熬,但带着土
坷垃羊粪味的人性却没有变，破熊即不是狗也不是鸡，还是那只熊，一只狗熊，而已。
破熊说自己的转身是因为理性爱国，破熊以前是本版小将的标杆和旗手，日复一日从不
停歇地转发颂扬中国和土鳖的文章，既预测国中国的光明前景，又对中国信心百倍，对
土鳖的新武器新发明更是兴奋异常，几天前的破熊比中宣部的官员都勤政，以至于我都
认为他是使领馆带任务的五毛官员。我一个被普遍认为的典型小将，都因为破熊的偏执
和狂热与其发生过争执，有兴趣的可以去搜搜帖子，我曾经跟破熊... 阅读全帖 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 21 你说上海那个吧，貌似是有美国人在上海怀念家乡的左宗鸡橘子鸡芝麻鸡开的，不是熊
猫，好像还提供幸运哭尅
: 熊猫快餐在大陆好像有的
: 你们大陆人叫美式中餐，还不少人去吃呢
: 不知道是不是熊猫搞的
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发帖数: 1 | 22 芝麻鸡，左宗鸡，酸甜鸡，炸鸡，炒螃蟹，炒贝壳，小排骨，古老肉。水煮鱼，西兰花
炒牛肉。。。。太多了好多不知道名字的，还有多种甜点，冰激凌。 |
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t*********7
发帖数: 9506 | 23
是真实的案子，我刚把菜单从看一下，中文菜单有游水虾，魚，活田鸡，鸭血炒九王，
发菜鸡，等等，老外菜单是左宗鸡，毛菇鸡片，炒饭，炒面，等等，中文菜单也配英文
，我问老板为什么不给老外另个菜单，他说老外不喜欢吃活鱼活虾，而且怕刺，华人与
老外的喜好也不一样，老外吃的春卷耍大的，皮要厚，华人要小，皮要薄，云吞也一样
不同，有老外有华人。 |
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m*f
发帖数: 8162 | 24 求教烹饪砖家，我只知道左宗鸡，宫爆鸡，炖乌鸡之类，
这个摩萨鸡是哪里的做法？ |
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s******g
发帖数: 780 | 25 介于广大普渡同学对午餐盒饭的需求，Fortune House决定开始送盒饭啦！！！
单价：5元一份
送餐时间地点分别是：
12:00 pm – Hawkins
12:15 pm – Bell Tower
订餐电话：
765-838-1975
917-406-3138
Monday-Friday
预定时间：
当天10：00 am – 11:00 am 或者前一天预订
以下是暂时的菜单，以后会更丰富的：
红烧五花肉
角椒炒肚片
番茄炒蛋
鱼香茄子鸡
五香牛腩
麻辣肥肠
椒盐大虾
中芹炒目鱼
清蒸白鱼
左宗鸡
芥兰鸡
榕城荔枝肉
特别推荐Sushi套餐
(含1 California Roll
1 Spicy Tuna Roll
2 Salmon Sushi
and Seaweed Salad)
附上宣传海报一张： |
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L****C
发帖数: 707 | 26 吃过的最难吃的餐馆！以前红成排第一，现在只能委屈做老二了！
没有最难吃，只有更难吃！没吃过难吃饭菜的建议去试吃！
餐馆里的毒药，上海菜里的斩豆鸡！有木有？？？
整个一takeout店，整出几个上海菜就可以叫上海菜馆！
连小笼包豆没有，老板说师傅还没请到！
除了芥蓝鸡就是左宗鸡，苍天阿，枉费油钱！
好不容易找出个东坡肉，上来一看，肉都糊了，硬的跟劈柴一样，
咬不动阿，有木有阿有木有？
喊服务员换了，换成蜜汁元蹄，一样的味道，一样的劈柴，
哭阿哭，难吃到爆，有木有阿有木有？
吃了两口肉，喝了一壶茶，咸死渴死人了有木有？
出门看看招牌，拍了几张片，饿着肚子灰溜溜地去金门买盒饭吃了。
iphone照了照片，手机发不了，谁可以帮我贴片片？ |
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d**********r
发帖数: 24123 | 27 你不是开玩笑吧！网上 Gallop 的菜单是左宗鸡，宫保鸡，酸甜鸡，蒙古牛。。。。。
http://gallopbistro.com/?page_id=774
*General Tso's Chicken
*Kung Pao Chicken
Sesame Chicken
Sweet and Sour Chicken
Chicken with Cashew Nuts
Mongolian Beef
Black Pepper Beef |
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l********1
发帖数: 5909 | 28 很生动很喜感！
读后感：
看人家摩托不食人间烟火，咱们的摩托生活气息浓厚群众喜闻乐见，80年代时候俺叔叔
小摩托载我和两个表弟加水果点心礼品若干去看我二大爷。。。
美国老爹拔牙生猛，想问美国老爹，那是你的亲牙吗？
要在黑哥们面前，还是扔篮球为上策，拔牙为下策，苦肉计的不要。。。
美国老爹算术不好，两个姑娘为啥要六把枪？美国老爹肯定也做不出黄岗题。。。
西蓝花酱油鸡比宫保鸡，左宗鸡普及程度原来也不差。。。
其实板砖作为居家旅行杀人灭口之良品，实战战力不一定比枪低，建议收录为国粹，全
球推广，扬我国威 |
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X*******8
发帖数: 3895 | 30 楼主不是说了彭德怀鸡吧了吗？彭老種总打过日本人和美国等多国洋鬼子，我看挺好。 |
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j******l
发帖数: 10445 | 32 林则徐鸡，戚继光鱼，霍去病牛，毛泽东羊，李世民鸭，成吉思汗猪。
听起来像是骂人的。 |
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X*t
发帖数: 1746 | 36 原来的标题说是"改名叫彭德怀鸡吧"，你怎么缺字漏字？这样不好 |
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s*l
发帖数: 9421 | 37 是应该多试几家，不过好像大多数都是左宗鸡，甜酸鸡，芝麻鸡和蒙古牛。 |
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h****a
发帖数: 3114 | 38 第一名绝对是芥兰鸡，其次是左宗鸡
以前我的房东就是中餐馆老板，不让我在他家开火，吃饭都是去他餐馆。 |
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b****l
发帖数: 23606 | 40 宫保鸡丁算不错了，至少还有老中喜欢
再看看左宗鸡吧
没出国的中国人有几个听说过阿？
有这一道菜就不能算是中餐馆，上座率绝对会受影响——这就是“宫保鸡丁”。但是随
着中国的崛起，常常进出中国的老外发现了一个秘密：原来在国外大受欢迎的宫保鸡丁
并不受中国人青睐。这是为什么
）、一位意大利人（Va Bene Xintiandi），综合一下他们的观点，中国人不待见宫保
鸡丁有三方面的理由：1）The chicken breast explanation（鸡肉本身的问题）；2）
The intense sauce explanation
所以吃起来有味同嚼蜡之感。在国外，鸡胸肉是卖的最贵，其他部位都是下脚料，不上
大雅之堂的。
式。但是对中国人而言，这个宫保鸡丁的调味有点重的可疑，会不会是在掩盖不太新鲜
的鸡肉？
家也崛起了，鸡肉就不上档次了，甚至成了贫穷的象征——只有没钱的人才会点一份宫
保鸡丁下饭呢。
升，花生的价格也跟着涨，哪天小鸡贵似大闸蟹，那么中国人可能就会对宫保鸡丁另眼
相待了。 |
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l**k
发帖数: 45267 | 41 GOP和DEM的区别，就是美式中餐里左宗鸡和宫爆鸡的区别，这点连很多高喊多党制民主
好的老将都清楚。你至于么？ |
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d******a
发帖数: 32122 | 43 ☆─────────────────────────────────────☆
nengneng (熊熊) 于 (Fri Jul 6 16:32:14 2012, 美东) 提到:
对我来说，是烤鸭
☆─────────────────────────────────────☆
coarsening (草枯鹰眼疾，雪尽马蹄轻) 于 (Fri Jul 6 16:33:08 2012, 美东) 提到:
我就想吃路边的烤羊肉串
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devilphoenix (Four legs good, two legs bad!) 于 (Fri Jul 6 16:33:25 2012, 美东) 提到:
白切鸡，火锅，麻辣香锅，恩，烤鸭
☆─────────────────────────────────────☆
devilphoenix (Four legs good, two legs bad!) 于 (Fri Jul 6 16:33:36 2012, 美东) 提到:
这玩意你... 阅读全帖 |
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j*****p
发帖数: 24000 | 44 老子左酸甜鸭，右左宗鸡，湖南牛在胸口，木须肉在腰间
国安一看就两眼泪汪汪，直道：兄弟幸苦了，兄弟受罪了！ |
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P*A
发帖数: 7996 | 45 左宗鸡的老婆姓周好不好
左早年不得意的时候在周家受尽白眼，岳父如果是林文忠，恐怕不至于那么势利 |
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I******I
发帖数: 14241 | 46 老美最喜欢吃酸甜口的东西，美式中餐里面左宗鸡酸甜鸡都是这个路数。 |
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a******o
发帖数: 16625 | 47 必须要有美国四大名菜
左宗鸡，芥兰牛，甜酸鸡，木须肉 |
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b****l
发帖数: 23606 | 48 你别死犟了这事儿人家国女不sb，我看你倒有一点。
顾客不要什么是权力。左宗鸡不要鸡都可以。
要什么你可以不提供，但是不要什么，那就是不要什么。除非你事先说明
这个东西已经预先加入了不能不要。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 49 版上很多人对中餐有个严重的误解， 认为中餐必须是某种形式的， 某种样子某种味
道的饮食才能算中餐。
其实中餐和中国武术一样， 并无一定之规， 任何烹饪方法， 任何烹饪材料都可以
， 只要做出来好吃的，都是中餐，就像中国武术没有固定套路一样， 中餐也没有固
定的做法。
仅广东一个省，饮食业流行的广东菜（不计外地菜）我估计就有上万道， 虽然一个大
排档的菜谱上只列了约３００个菜， 但作为客人， 可以不看菜谱， 随意点菜，
见多识广的厨师一般都能把它做出来。 并且稍大的餐馆， 每周都有新的菜式推出，
很多是由厨师捏造发明出来的。
比如几乎任何一个中国的厨师都能随时随地在事先不知道的情况下从无到有地发明出左
宗鸡这道菜，之所以中国大陆的厨师一般不会把鸡做成糖醋的， 不是因为中国的厨师
不会做， 而是他们认为鸡肉有更好的烹饪方法。 |
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