d*********o
发帖数: 6388 | 1 http://www.ce.cn/cysc/sp/info/201310/10/t20131010_1600127.shtml
2013年10月10日 17:45 来源：新华网
在美国有这么些中国菜，每个中国餐厅都可以点到。外国人认为它们很好吃，是正统的
中国食品；中国的学生对它们深恶痛绝，觉得是侮辱了中国菜。
从前菜开始说起吧：
Crab Rangoon (蟹角)：听起来好像是一道海鲜，可惜事实是这只是一道有奶酪炸
馄饨。
Spring Rolls(春卷)：传统意义上的春卷外皮薄脆，芯子一般用大白菜香菇豆腐干
丝等制成。而在美国的春卷个个都有着饱满的滴油的外皮和可怜的豆芽肉芯，受到大众
的欢迎。
Lo Mein(捞面)：捞面的话以蚝油捞面为主，面条要弹牙才好吃，而美国的捞面一
般都糊成一团，而且放很多酱料，不是过甜就是过咸。
汤的话一般有三宝：
Wonton Soup(云吞汤)
Sweet &Sour Soup (酸辣汤)
Egg Drop Soup(蛋花汤) 配以Crispy Noodles(油炸干面)助你下咽。
Egg Foo-young (芙蓉蛋)：芙蓉蛋要鲜嫩蓬松才好吃，... 阅读全帖 |
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d**u
发帖数: 1639 | 2 ☆─────────────────────────────────────☆
thelishier (u r my angel) 于 (Fri Dec 21 22:43:04 2007) 提到:
荤菜凉盘大家都讨论的多,甜汤咸汤也都好办,这个蔬菜实在是让人头疼啊,恳请大家推
荐吧!
也可以推荐荤素搭配的菜,谢谢!
☆─────────────────────────────────────☆
bearhehe (做个坚强的女孩儿) 于 (Fri Dec 21 23:58:52 2007) 提到:
呵呵，列个我的
口水鸡
酱牛舌
凉拌西红柿
辣酱圆白菜
红烧猪脚
虎皮鸭爪
葱爆牛肚
青椒鱿鱼
香菇菜心
蒜蓉盖菜
蒜蓉生菜
酸辣土豆丝
羊排萝卜汤
☆─────────────────────────────────────☆
thelishier (u r my angel) 于 (Sat Dec 22 00:02:58 2007) 提到:
谢谢！请中国人，其实选择很多，只是想来想去没什么蔬菜是出彩的，青炒荷兰豆
应该算比较漂亮，可是荷兰豆边上总有筋，不太 |
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t***u
发帖数: 99 | 3 今天隆重推荐这款很适合夏天的瓜果汤，先来唬人的介绍：
节瓜 (《纲目拾遗》)
【来源】为葫芦科植物节瓜的果实。
【性味】《本草求原》：甘，淡。
【功用主治-节瓜的功效】①《纲目拾遗》：止渴生津，驱暑，健脾，利大小肠。
②《本草求原》：功同冬瓜，而无冷利之患。
益胃，长于下气消水。
眉豆
味甘、性平、咸、无毒，入脾、肾经；
具有健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏、调营卫、理中益气之功效；
李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。
简单来说，这款汤健脾消暑，非常适合夏天。
材料：节瓜（fuzzy squash）1-2个，眉豆小半碗，章鱼干1-2个，龙骨（pork back
bone）约1磅。
做法：
1 节瓜洗净去皮切大块，眉豆，章鱼干洗净沥水，龙骨飞水
2 砂锅放6-8碗水烧开，下龙骨中火滚20分钟，再下其它材料
3 水开后中火滚10分钟左右，转小火煲1.5-2小时
4 大火滚即分钟，下盐调味
家里以前用花生米和冬菇煲这个汤，这次我换了眉豆，感觉口感更好；章鱼干是用来提
味的，没有也没关系；龙骨比较腥，所以一定要飞水处理干净，还要注意水和肉同温，
不然煲出 |
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J****e
发帖数: 157 | 4 成功的话，汤的颜色是白白滴（8过表因为要汤白而放太多咸鱼哦，会太咸） |
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h***e
发帖数: 20195 | 5 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: desesperado (desesperada), 信区: Military
标 题: 美国人疯狂喜爱的中餐
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 10 11:53:51 2013, 美东)
http://www.ce.cn/cysc/sp/info/201310/10/t20131010_1600127.shtml
2013年10月10日 17:45 来源：新华网
在美国有这么些中国菜，每个中国餐厅都可以点到。外国人认为它们很好吃，是正统的
中国食品；中国的学生对它们深恶痛绝，觉得是侮辱了中国菜。
从前菜开始说起吧：
Crab Rangoon (蟹角)：听起来好像是一道海鲜，可惜事实是这只是一道有奶酪炸
馄饨。
Spring Rolls(春卷)：传统意义上的春卷外皮薄脆，芯子一般用大白菜香菇豆腐干
丝等制成。而在美国的春卷个个都有着饱满的滴油的外皮和可怜的豆芽肉芯，受到大众
的欢迎。
Lo Mein(捞面)：捞面的话以蚝油捞面为主，面条要弹牙才好吃，而美国的捞面一
般都糊成一团，而且放很多酱料，不是过甜就是... 阅读全帖 |
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m*****g
发帖数: 86 | 6 先把排骨洗干净
切四片姜
放在清水里煮开3分钟
然后将汤倒掉
洗干净排骨上面的浮油
备用
取出砂锅 且多片姜（我且了一整块姜，因为姜对感冒有好处）
切葱段
放入花雕酒
漂洗笋干 切段
枸杞 漂洗
放入砂锅中 排骨也放进去
然后添水
大火煮开 小火慢炖
笋干是咸的 所以我没加盐
刚才唱了一下汤 不错
等老大睡醒就可以喝了 |
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w******e
发帖数: 203 | 7 昨天刚拿到，好吃，推荐~~~
牛肉粉丝汤刚拿到没吃，等了半个小时，结果粉丝都断成小条了 -_-!不过还是很好吃
的~这个感觉不特别好保存的样子。或者考虑卖汤和干粉丝combo？
香酥提子球，不甜，奶味浓郁，比美国的糕点好吃
蛋黄肉粽，强烈推荐，用料足，肉和蛋黄都很香的~
蜜枣粽子，我不爱吃枣，所以没什么感觉，不过反正也是mm白送的~
鸡腿，吃完粽子边喝水边吃的，有点咸；不过跟白饭吃应该还不错~
还有几个肉粽子没吃，留着明后天早饭；总之，懒同学买些做早饭挺不错的，打算吃完
了下周有卖再买点~ |
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p******g
发帖数: 3908 | 8 不是，是一点肥肉都没有的肉皮。煮到快要融化的状态，绞碎，加煮肉皮的汤汁，混合
冰箱里放一个晚上。第二天这个肉皮冻切小丁，一起放在馅里。我最后还加了一大块汤
汁冻，反正汤汁要烧到不进冰箱放着也能成jell的那种样子，所以水不能太多，当然也
不能太少。。我又废话了。。 |
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wh
发帖数: 141625 | 9 我吃过的面汤没有面疙瘩，很稠很均匀的那种，有甜汤和咸汤。还可以加打碎的蛋，汤
里飘的蛋花很细，我做不出那个效果。还有小米汤。都很养人。 |
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i****r
发帖数: 1803 | 10 第六章、借将
“哎哟！ ”程宗扬惨叫着睁开眼睛，“死丫头！要杀人啊！”
小紫一脸愧疚地收回手。“对不起，人家以为你的伤已经好了呢。”
“妳傻啊！哪儿有这么快的！我干！妳再用力点就又流血了。 ”程宗扬气恨地捣
住小腹。“没看到我伤这么重吗！”
小紫哂道：“那你还有力气搞人家卓婊子？”
程宗扬一时语塞，阴着脸道：“我不搞她难道搞妳？”
小紫哼了一声，抱起旁边的狮子狗雪雪。
程宗扬终究有些不好意思，过了片刻讪讪道：“妳手段不错啊，卓美人儿现在乖得
很，这都是妳的功劳啊。”
小紫露出一丝小狐狸般的笑容，柔声道：“程头儿，人家才不吃这一套呢。夸人家
两句就想人家给你浇蜡烛，只有傻瓜才干呢。 ”
原来都被这死丫头听到了。程宗扬厚着脸皮干笑两声：“妳用的那个什么天女酥很
厉害啊。卓美人儿奶子本来就不小，干到后来比开始还大，我一只手根本抓不住二小紫
若无其事地说道：”卓婊子的奶子每个围长一尺三寸，重一斤四两，动情时
胀大到一尺六寸有七，重一斤九两——只有你这个傻瓜才不知道。“
程宗扬奇道：“还有这种事？”
... 阅读全帖 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 11 钟水饺
故又称“荔枝巷水饺”。该店最为著名的品种有红油水饺和清汤水饺两种。红油水饺味
微辣、鲜香、咸中带甜，再配以该店特制的椒盐酥锅魁，真是别有一番风味。红油水饺
由手工制皮，馅心选料严格，制作精细，加之调料中自制咸红酱油别具特色，调味得当
，深受食者喜爱。清汤水饺，味道鲜美，淡而不薄，入口细腻化渣，为面食制品中之佳
品。 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 13 就着红汤涮才行
[在 hemigge22 (芝芝) 的大作中提到：]
:正在吃，不好吃啊，只是没有那么咸了，完全不像将军们形容的那么好吃。 |
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a*****c
发帖数: 3525 | 14 随便做做的晚饭啊，图片效果一般，适合懒人。
原料：
丝瓜一根，去皮，切片；豆腐，盒装的那种；虾仁，如果有鲜虾最好，去壳，我只哈用
基围虾替代，切丁，吃的时候味道不是很好。香菜
做法：
1、因为是用基围虾，先用油，蒜末，少许生抽炒一下。加水烧开。
2、豆腐切成小块，放入，继续煮到豆腐熟透。
3、放入丝瓜片，煮到软。
4、调节咸淡。放入香菜，出锅。
注：我不喜欢放糖、味素、或者鸡精。放酱油是万不得已的事情。
炒饭：
香菇，生的，切丁；鸡蛋，2个；虾仁和青豆，少量；米饭，大概2顿的量。
1、先把香菇和虾仁与鸡蛋打到一起。
2、放油（可以多一些），热锅之后，蒜末炸锅。
3、倒入香菇虾仁鸡蛋，炒到熟。调节咸淡，可以加入点老抽，如果喜欢米饭有点深色。
4、加入米饭，炒到散开不结团，注意用小火炒。
这样做的米饭很香，有味道。
看图，平时的饭菜，没下功夫造作。呵呵 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 15 哈哈哈， 跟俺一样， 我后来煮汤了以后还是觉得咸，
第一次做是不晓得轻重， 当咸菜吃吧。。。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 16 这个听起来真好吃！！！我下次要故意做咸一点吊汤喝！！！哈哈哈 |
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N****g
发帖数: 5246 | 18 闻讯赶来顶礼膜拜 m(_ _)m
在NYC买了一大块五花肉，拿回来两吃解决
金牌红烧肉
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个名字也就是叫着好玩，因为在纽约中国店买到了大块的五花肉，所以决定直接烧一
大块，而不是切成小块烧。
材料：五花肉一大方块约500克，冰糖100克，老抽酱油1-1.5汤匙，料酒1/2杯，姜10克
，葱1根，盐少许
先将五花肉洗净擦干，肉皮朝下，将瘦肉部分切成九宫格型，切的时候注意直切透
到瘦肉部分，保留表皮完整。
炒锅置中火放油烧热，下五花肉将肉块的6个面分别煎一遍封汁。
放入姜片和葱结翻炒，放料酒酒、老抽酱油、冰糖、桂皮翻炒均匀。
放清水以盖没肉块为宜，用旺火烧至水开，改小火焖煮45-60分钟。(或至肥肉酥软
)焖烧时，先将肉皮面朝下，每过一会儿稍微晃动一下锅，避免肉片沾锅底，烧至一半
是，翻面将瘦肉朝下继续烧。
放少许盐后改用中火烧至汤汁变稠出锅。
川味咸烧白
http://www.areyoueye.com/a/index... 阅读全帖 |
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b*******y
发帖数: 12791 | 19 first trimester?
我那时候觉得什么都没味道，很喜欢的粤菜馆的汤都觉得不好喝。
过了之后就好了。
点. |
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f*******e
发帖数: 8974 | 21 哦，我就是说那个水煮的，葱花香油的咸汤
实际上别人给什么我就吃什么，自己做的时候习惯是咸的而已 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 22 http://china.rednet.cn/c/2014/10/30/3507840.htm
广场舞大妈称遭“咸猪手” 儿子帮出气拍死老汉
2014-10-30 10:27:58 来源：四川在线-华西都市报 作者：唐亦锦 编辑：蔡娟
漫画 杨仕成
大爷后脑勺着地导致颅内出血，出手打人者已被警方刑事拘留
“信不信我一巴掌拍死你？”一句生活中调侃的戏言，竟然因跳坝坝舞发生纠纷而
变成了现实。近日，在广安市岳池县，59岁的王大妈跳坝坝舞时，张大爷的手三番五次
碰触她，两人随后爆发了争执。王大妈找来儿子黄某当救兵，哪知黄某一怒之下一耳光
将张大爷扇到在地，最终因颅内出血抢救无效死亡。张大爷的家人难以接受王大妈对儿
子“护母”心切的解释，“大家一起跳舞，有点什么小摩擦互相理解互相包容也就过了
，怎么至于闹出人命？”目前，黄某已被警方刑事拘留。
大妈感觉被“骚扰”大爷与之爆发争吵
59岁的王大妈是忠实的坝坝舞爱好者，只要不下雨，她每天早晚都会到岳池县东门
外菜市场附近的小广场跳舞。小广场与菜市场距离不到10米，很多大爷大妈买菜路过这
里，都会放下菜篮，加入坝坝舞“大军”。
今年10月份以来，王大... 阅读全帖 |
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c**********t
发帖数: 8546 | 23 问两件事，特别是第二件怎么搞。
1、虎妞很爱抱人腿，一般抱小腿，兴奋了就跳起来抱大腿，不管是我白嫩嫩的还是他
爹毛茸茸的通吃通抱，经常吓人一大跳。几次吓得我差点把手里的汤给端了。
2、另外，每当我洗脸她都很兴奋，必定守在浴室门口的柜子上，我一出浴室她就“哗
”的伸出爪子要抓我的脸，这个超危险啊——几次差点被她毁容，不知道这娃怎么有这
种癖好！
翻出以前拍的搞笑图，她爹的咸猪手。。。。 |
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y***x
发帖数: 737 | 24 看起来就好吃
我家里的传统是鸡汤咸汤圆，汤里还会放萝卜和嫩唐芹，很香很糯，很温暖 |
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w*********r
发帖数: 5995 | 25 豫北滑县道口镇，素有"烧鸡之乡"的称号。"义兴张"的道口烧鸡，象金华火腿、高邮鸭
蛋、北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。
道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切，
用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热、食之均余香满口。
道口烧鸡创始于清顺治十八年(公元1661年)距今已有三百多年的历史，据＜滑县志
＞记载，在开始的一百多年时间里，由于技术条件差，尚未具特色，生意并不兴隆。到
乾隆五十二年(公元1787年)现在的烧鸡大师张存友的先祖张炳，一次在大街闲逛，偶遇
一位曾在清宫御膳房作过厨师的老友，从此得" 要想烧鸡香，八料加老汤！"的秘诀。
八料为陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八种佐料，张炳并按其用法
、用量，依法烹制，制出的烧鸡果然大有成色，后来，又在长期的制作实践中。对严格
选鸡、宰杀退毛、开剖加工、撑鸡造型、油炸烹煮、用汤下料、掌握火候等方面，不断
进行探索改进，从而总结出一整套成功的经验。当时，张炳的烧鸡其"色、香、味、烂"
被世人称为四绝。从此，他的烧鸡声誉大振，远近闻名，并定铺号名为"义兴张"。
自此以后，道 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 26 我挑了块油不多的， 咔咔
另外， 那个汤汁也不吃的啦，太咸的说 |
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g*****t
发帖数: 776 | 27 当然，看到这个标题，自然会让侬联想到《红玫瑰与白玫瑰》。
我并没有想跟张爱玲别苗头的意思，只不过气不过张爱玲的作品竟然都是被非上海人导
演和演绎，包括《色戒》。这两部电影，我都没有看过，没有胃口看。老早阿拉小晨光
除脱戆兮兮的《三进山城》，《小兵张嘎》之类的政治电影，港灿们拍的《上海滩》算
是至高无上的享受了。
后来成年之后，看看周润发梁朝伟之流，其实卖相哈差。上海马路上随便看看，都能寻
到比伊拉有潜质的俊男。周润发下巴哈短，梁朝伟只广东面孔。如果张爱玲有幸看到梁
朝伟迭只面孔出现在她的作品里，大概会的昏过去。
前两天看到关于翁美玲的新闻，当年她在英国读书时的照片，简直不敢相信这种卖相也
能成为港灿们的万人迷。老早上海自由市场掉鸡蛋的安徽小妹有些卖相都比她好。
现在如果再看《上海滩》，大概我会的把电视机砸掉。侧那，还烧鹅粉来，麻痹上海宁
怎么会得吃迭种戆么事？蟹壳黄还差不多，最差，还有大饼油条垫刀头。《色戒》用汤
唯做戏，好歹伊还是杭州宁，不过跟真正的上海女宁仍旧相去甚远。一个广东宁，一个
杭州宁，就敢演绎张爱玲的作品，我只能说上海宁都死光了。
老早的大饼，真香。弄堂口的点心店，早朗走... 阅读全帖 |
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R********y
发帖数: 4018 | 28 鸭子只有成都的温鸭子好吃。炖汤比较腥，烤鸭太油太甜，盐水鸭咸。 |
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y**a
发帖数: 9065 | 29 呃，强迫症来了。。。
楼主别见怪，提个建议啊。汤圆单煮，熟了再捞汤里混合。你现在看起来是同时下锅的
，各种材料熟的时间不一，最后汤都煮糊了。
了。 |
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x******3
发帖数: 295 | 30 我的妈呀, 楼主的情况和我的太像了. 我妈妈性格很好, 在美国交了不少朋友, 在国内
也是,和亲戚们的关系都很好,就唯独讨不到这个女婿的欢心. 她这个女婿来美10几年除
了有工作关系的熟人外就没有朋友. 那天到我的朋友家吃饭,他居然说我妈妈和我们住
的时候经常煲汤(两广人的习惯), 他说他们北方人只喝甜汤,和咸汤感觉和喝毒药一样.
还大砍了一通两广人说普通话特别是两广男的说普通话特别有多么多么让他受不了.
整个跟个跳樑小丑一样.
我是独女, 觉的很对不住妈妈,一叶障目找了这么一个不成熟,心胸狭窄的老公. |
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w******0
发帖数: 3908 | 32 今天才煲了6.7个小时的筒骨汤.汤实在喝不了那么多了..可以加别的味道掩盖一些咸味
吗?好郁闷.早知道不放盐就算淡了还可以蘸盐吃嘛:(灵活多了. |
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发帖数: 1 | 33 故事场地安排是这样的：和几个美国同事分享一个大的工作空间，每个人有自己的办公
桌，中间有一个大的会议桌隔壁是茶水间有微波炉可以热菜。
普通情况大家都是去茶水间热了食物然后拿到自己办公桌吃或者拿到会议桌上一边吃一
边侃大山，很少有人会去茶水间吃，所以那里基本没人在。一般如果楼主吃一些味道比
较重的东西比如鱼什么的，或者太“中国”的比如凤爪猪蹄，都会默默一个人去茶水间
，毕竟不想让人太反感。而且我也不用接受老美目光的洗礼尽情啃骨头啊
话说刚刚楼主跑到茶水间热了个猪大骨汤。你懂的啊，微博炉叮的一声之后，只见又浓
又白的汤头腾着咸香的热气，猪大骨上还挂着炖烂了的肉，软软白白的骨髓一半躲在骨
头中间，另一半白嫩的身子软软的伸出来，好像招摇着小手用魅惑之极地声音蛊惑说，
来啊，来吮吸我吧。这时候，我只觉一道热流从腹部涌起直冲味蕾，喉头滚动了一下，
情不自禁地咽下了一口口水，双腿像不是自己的一样向她迈了过去， 食指大动，小心
而又不容拒绝地拎起一块大骨，嘴也凑了过去，微微噘起准备吸上去（爱玛好像有点小
黄文的节奏）。就在这关键的时刻，突然听到身后一个同事走了进来，我立马稳下心神
，故作镇定地把骨头放... 阅读全帖 |
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m*****n
发帖数: 40 | 34 一个有闪光灯，一个没有开
韩语应该叫： GANG ZA TANG
PS:我韩语发音超级不准
材料： 韩国大酱，韩国辣椒面，辣白菜，土豆，猪骨头，豆芽，白菜等自己喜欢的蔬菜
辅料： 姜片 盐适量（不加也行，韩国大酱是咸的）
做法：猪骨头用姜片飞水，然后用砂锅熬啊熬，一次放多量水，中间不要添水
开饭前一到半个小时放韩国大酱，和辣椒面（韩国辣椒面不辣，颜色好看，要熬
一会，这样辣椒面就完全融合到汤里面了）之后放土豆，辣白菜，最后放豆芽
很简单吧 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 35 太不一样了。。。好的宣威火腿每年都要拿出来薰一下，最后那肉都薰熟了。。。所以
肉里面的香味儿是烟熏出来的。而金华火腿的香气主要是腌制以后发酵出来的，味道有
点儿咸甜的感觉。 |
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p****o
发帖数: 1340 | 36 你这是征婚帖吗？
味增汤很好喝，最好买没放盐的那种，否则很容易咸了。 |
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a********k
发帖数: 11445 | 37 其实火锅可以吃啊，不吃那种麻辣的油汤底的，吃小肥羊那种滋补原味汤底的，然后涮
肉啊鱼片，虾，不沾酱料。我周末就那么吃的。 |
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L****A
发帖数: 12692 | 38 你怎么会喜欢喝那个东西？！
又酸又辣又咸。
每次中午的午餐外卖都送这个汤，难吃极了，扔掉。 |
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z*i
发帖数: 58873 | 39 嗯哪，做法是一样的，只不过在碗里搅和面的多少，面多了就会有些疙瘩在汤里。
我还是爱喝咸汤。
你这边买得到好的小米么？ 我们总也找不到，每次一般都背点儿。 |
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c****y
发帖数: 1 | 40 发现不难做.用了豆腐,香菇,牛肉丝,切了细细细细的条.锅里先用油把干辣椒,花椒爆热,
把菜加入,爆熟.加水,用煮好的米线暂且代替粉条.水滚的时候加面糊,面糊稠一点.偶在面
糊里加了西红柿酱,反正在冰箱里放了那么久也不知道怎么吃.后来又加了胡椒盐.
马马虎虎还可以.外面下着大雪,偶喝了两碗,一头大汗,好爽.LG觉得太辣,受不了.
偶工作的时候,逐渐发现自己爱食青菜,爱喝汤,口味清淡,自为高雅.来美后数周即恢复农
民本色,多食酸辣,做菜偏爱老抽,偏咸.到处找了猪蹄,牛肚加五香大料卤来吃.如此种种与
健康饮食格格不入或难入大雅之堂的陋习通通回来.
至今深为憾事. |
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d********y
发帖数: 577 | 41 今天整理了一下春天回国的照片，结果馋得半死
唉，啥时候能再回去大吃一顿呀
发上来也馋馋你们大家
照片太少，忘了拍照，现在悔之晚矣
冷面：咸汤的，朝鲜族饭店，老字号国营饭店，小时候家就住在饭店对门，没事就去吃
。回家最想吃的就是这家的冷面，几十年味道没变过，店面也没怎么弄过，还跟国营大
食堂似的。开票、抢座、自己端面，饶是这样人还是海了去了。
蒸熟的茄子沾酱，啥也别说了，可劲造
炸蚕蛹：lg那个银样蜡枪头，叫得欢，菜一上来就瘪茄子了，琢磨半天没敢下嘴，可便
宜我了
另外去了延吉狗肉王：狗肉汤，凉拌牛肉，红烧狗肉。和初中同学聚会，去的是满族火
锅，我这个满族人也有多年没吃着酸菜火锅了。
剩下的是lg在北京腐败的罪证
麻辣干锅：近几年新兴起来的，跟火锅似的，自己点菜，拎上来过目后拿厨房炒好端上
来。那叫香，那叫辣，微辣的也能给人辣个半死，二三十种香料炒出来的，那些调料都
装筐里，门口一字排开，甚为壮观。去的路上碰上一的哥，听说我们要去麻辣干锅，热
情得差点没回头跟我们握手，据称前段时间是每周至少去吃三回，后来偷偷从人家筐里
每样各抓了一把调料，回家自己找人配去，哎，还真炒出这味儿来了！
炭烤 |
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b****r
发帖数: 219 | 42 5555,头一回来看到的全是好吃的.
炸知了,炸蚂蚱,茴香水饺,香菜水饺
想啊想的流口水...
想妈妈蒸的白馒头
牛肉蒸包,水煎包,花卷,油条,鸡蛋合~~~
想喝地瓜叶的咸汤,就酱黄瓜,什锦酱菜
微山湖的松花蛋
酱螺蛳,五香螺蛳
盐水花生,盐水毛豆角
555555
读书的时候,在泰山脚下,
泰山三美,白菜,豆腐,水~~~~~~`
啊呀,美~~~~~`
学校的好吃的,
沙锅牛肉,肥肠豆腐,
香椿鸡蛋饼,酸辣土豆丝,
榨菜肉丝汤
泰山上的泉水,很好很好,清冽甘爽.
绿缨红皮小水萝卜,脆甜.
煎饼果子,虾米馄沌,豆腐脑,八宝饭,黑米粥~~~~~~~
羊肉串,铁板鱿鱼,水晶肘子,花生酱猪脚~~~~~~~
呀呀呀,受不了啦~~~~~ |
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b****r
发帖数: 219 | 43 偶刚开始不会做饭.跟师姐学的.她是无锡人.几乎所有菜都要加糖醋.
于是,偶也形成这习惯了.
回国做饭给家人SHOW,没有得到承认.
发现,妈妈做菜是喜欢花椒茴香葱花姜丁爆锅.
喜欢放大酱或者酱油.喜欢烩菜.菜出锅后,收汁,色重,味道浓郁.
也或者炖菜,比如白菜豆腐粉皮炖肉.蘑菇炖小鸡.青菜炖排骨.粘鱼炖豆腐.
汤,刚才谁说的鸡蛋白汤,是必须的. 或者咸汤,加酱油或者盐,同时有面粉或粉芡.
饭,一般是馒头,包子,花卷,油饼什么的.
总的说,鲁菜比较喜欢酱.大酱,酱油,甜酱,辣酱.
我们那里有酱菜,其实是腌菜或者咸菜,不过是用大酱淹的或者酱油.
酱黄瓜,酱莴苣,酱木瓜,酱花生米,酱萝卜.
好吃的很.
素锅一般是淄博,济南,泰安的.
枣庄喜欢吃辣.干辣干辣的,和川味还不一样.
胶东当然是海货多了.
青岛?有什么特色?没注意.除了啤酒.
记得淄博的小点心特别好吃.
烟台的苹果干,干海米虾仁,还有年糕.
泰安糖炒栗子,干炒花生,冰糖葫芦特别好吃,可能是山区的原因.
济南,没有什么好东东.
滨州,惠民一带,茴香苗的水饺和包子.
荷泽,曹县出烧牛肉,单县羊汤,巨好喝.
欢迎补充了,山东特色.听外省人 |
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p********i
发帖数: 12365 | 44 上海美食传奇:文革时给西哈努克作碗汤杀了108只鸡
倍可亲(backchina.com) 本书收入了作家沈嘉禄有关老上海风味小吃、平民菜肴、
时令美食和本帮菜点的随笔78篇。全书以平民生活的草根食物为叙述底本，以怀旧谐趣
的文字和戴敦邦先生生动传神的插图，展开对老上海生活的回忆。
粢饭糕的故事
过去，一些小的饮食店门口，支一口铁锅，倒大半锅油，将粢饭糕投下去，油锅马
上欢腾起来，汹涌澎湃的情状。不一会，粢饭糕在油锅里露出金黄色一角，师傅用火钳
翻几下夹起，排列在抓住锅子沿口的铁丝架由系斡汀?
粢饭糕是长方形的，厚约三四分，像一副没拆封的扑克牌，炸得外脆里软，咬一口
，咸滋滋的，还有一股葱花香。特别是四个角最先炸焦，有点硬，咬起来很过瘾。五分
钱一块，清晨用大碗去买几块，与豆浆一起吃，算是改善伙食了。下午也有卖，纯粹作
为点心吃的。
炸粢饭糕时，会有许多碎屑掉在锅里，师傅要不时地用漏勺打捞上来，否则会焦糊
成煤屑一样。碎屑在锅底躺的时间长，特别香脆。我最喜欢吃碎屑，碎屑也是卖的，一
角钱一大碗，得候巧。师傅不会等你，积满了一碗就随便卖给顾客。我家弄堂口的饮食
店一度有卖粢饭糕，我想办法 |
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g*****t
发帖数: 776 | 45 Holy fuck! 一天没来，介许多宁看过？
没错，就是米饭饼！就是我讲的迭种上海pancake，大概上海现在会得做的点心店已经
寥寥无几了。
写大饼油条，当然不是光为了写大饼油条。同样是大饼油条，上海的大饼油条就是赞。
讲汤唯长得象上海40年代的女人，我觉得迭种讲法蛮滑稽的。上海40年代的发黄的美女
照片我也看过很多，似乎上海宁的审美标准跟今天比差别不大。汤唯这种长相，放在上
海属于普通水平。
8过，除脱长相，上海女宁的味道侬没办法拷贝。下趟，我专门写写上海女宁。LOL |
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G*********a
发帖数: 328 | 46 bless mm and congratulations on the eggs。我ER以后也很难受，我主要是觉得胃涨
的很难
受。基本上就是只喝gatorade，不要喝pure water，喝浓的咸汤，据说冬瓜汤和红豆汤
很好，我都
喝了。吃饭先少吃一些，多多喝汤，每天秤两次体重，如果变化超出5磅就给诊所打电
话（这段时间因为
喝水多，体重上下浮动很大，最好在同一时间测）。一般过两天就会好转。如果不是严
重的OHSS的话，
不会影响ET的。 |
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z****i
发帖数: 5193 | 47 可惜咱俩离得远，不然咸汤甜汤都齐全了，幸福感double啊。 |
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m*****n
发帖数: 40 | 48 一个有闪光灯，一个没有开
韩语应该叫： GANG ZA TANG
PS:我韩语发音超级不准
材料： 韩国大酱，韩国辣椒面，辣白菜，土豆，猪骨头，豆芽，白菜等自己喜欢的蔬菜
辅料： 姜片 盐适量（不加也行，韩国大酱是咸的）
做法：猪骨头用姜片飞水，然后用砂锅熬啊熬，一次放多量水，中间不要添水
开饭前一到半个小时放韩国大酱，和辣椒面（韩国辣椒面不辣，颜色好看，要熬
一会，这样辣椒面就完全融合到汤里面了）之后放土豆，辣白菜，最后放豆芽
很简单吧 |
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i******l
发帖数: 270 | 49 把我说馋了.
我西南的, 在北京也呆了不少年, 最喜欢的是卤煮, 吃完干货咸汤也不剩, 都喝光 |
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