r*******g
发帖数: 32828 | 1 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: qgyd2 (qgyd), 信区: Returnee
标 题: 转贴： 杭州市府食堂最贵荤菜3.8元 不涨价是硬指标
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 27 16:16:23 2011, 美东)
“怎么会来采访我们食堂？你是头一个噢。”呵呵，杭州市政府大楼后勤服务中心主任
黄田法笑着对记者说。 www.6park.com
杭州市府大楼，里面的生活带着些许神秘。日前，本报记者在黄主任的“地盘”—
—市府食堂泡了4天，给大家打探了许多有趣的故事。 www.6park.com
两个硬指标：不涨价+每月至少推8只新菜 www.6park.com
杭州市府大楼内部有3个食堂：传统的橱窗式餐厅，面食餐厅，外加一个小餐厅。
装修都挺朴素，每天中餐的菜色多达四五十种，提供2500个人吃饭。 www.6park.com
中午时分，人流从四面八方汇聚而来。在二楼的食堂门口，记者看到一件人气很高
的“玩具”——电子秤。旁边贴的一张体重指数表格，醒目地标出肥胖、超重还是正常
。三五成群的女公务员争先恐后地跳到秤上，对着上面滚动的数字，... 阅读全帖 |
|
A*******s
发帖数: 8645 | 2 看来是我力气小，按不动。
只能砍，利用挥刀的加速度。
但是这样很没有准头，只可能把玉米中间切一刀，不可能切小块。
刀， |
|
i*****s
发帖数: 15215 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
miaosan (希望这次回国师父可以多教些) 于 (Mon Dec 3 01:32:41 2012, 美东) 提到:
天气太好，一时兴起就去湖边逛逛。
我是沿着湖边划的，本以为这样万一掉下去可以快点游到岸边，结果遇到只大鳄鱼，它
动了我们才发现。这种size的只要发动进攻，那可就凶多吉少了。照几张赶紧跑。
☆─────────────────────────────────────☆
miaosan (希望这次回国师父可以多教些) 于 (Mon Dec 3 01:35:21 2012, 美东) 提到:
请问这是什么鸟？
☆─────────────────────────────────────☆
miaosan (希望这次回国师父可以多教些) 于 (Mon Dec 3 01:36:19 2012, 美东) 提到:
一棵树上停了好多鹰
☆─────────────────────────────────────☆
miaosan (希望这次回国师父可以多教些) 于... 阅读全帖 |
|
i***s
发帖数: 39120 | 4 图为济南市天桥区今年初取缔天价切糕摊现场
有一种“硬通货"叫切糕，有一类人群叫“天价切糕族"。
近日岳阳发生的“天价切糕"事件以损坏核桃仁糖果天价赔偿遭网友吐槽。
《济南时报》报道，其实，这事不只发生在岳阳，在中国特别是沿海的许多城市都发生过。他们先是几个人聚集在一起，找个流动人口密集的地方卖切糕。然后同伙越聚越多，有时一二十个。
卖切糕的地方通常会选火车站、汽车站等地。这里流动人口多，买卖做得活泛。
其实，这帮人一开始是买卖公平的。你问切糕怎么卖，比如他们会说16。按常人思维，是16元一斤。如果买者长得比较粗壮，也就按这个思维交易了。如果不是，切下来称过后，他会说，16元一两。切糕糖分多，看似不起眼的一块就二三斤，一刀切下去，价值三四百。如果不买，就会几个人拿刀拥上来，特别是学生，很容易吓唬住。唬住几个，胃口就开了，往后这种伎俩越用越多。
这帮人集中居住在一起，利用群体的力量同当地执法部门对抗。全是一式的旧三轮车，间或买辆旧摩托车。虽然举报者越来越多，但由于人多力量大，通常带有大批刀具，一旦在执法过程中产生冲突，担心会酿成群体性事件，一般情况下，执法部门难以下手，为保一方平安，多数地... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 5 据香港《星岛日报》报道，50岁已婚港商杜某疑与其工厂的同龄女主管偷情多年，近日再度拒绝女方的逼婚后，遭追讨欠款和“抚养费”共40万元人民币，港商疑恼羞成怒将她杀害，并肢解尸体分成多袋抛入河中。
据报道，惠州公安继续调查该案，怀疑女死者生前租用的一个住宅为案发第一现场，疑犯在屋内杀人碎尸，分成六袋弃于河道，至今尚有女死者一只脚及凶刀未寻回。
据称，大厦清洁女工日前搭电梯时曾拾获疑似凶刀，取回家自用，事后得悉涉及杀人，吓得将刀扔掉。
一名认识何姓死者的女邻居称，何身形娇小，虽然已经50岁，但样貌看来较年轻，她一年前入住时由杜某出钱租住。对于杜的印象，邻居形容他十分斯文，而且说话温柔。
公安相信，疑凶在租屋处杀死何女，碎尸后装成六袋，分三次乘电梯抬出大厦，匆忙间在电梯内掉出染血菜刀，事后清洁女工在电梯发现菜刀，以为是杀鸡鸭后丢下，顺手捡走据为己有，几次在家中切菜煮食，案件揭发后女工才惊悉菜刀涉及凶杀案，吓得魂飞魄散，立即将刀弃置，公安至今仍未能寻回。
延伸阅读：
天津“海河碎尸案”告破 嫌犯因钱财起争执杀人
6月9日，河北区海河东路与滨海道交口处海河亲水堤岸发现部分人体组织。警方经过四昼夜连... 阅读全帖 |
|
|
P********a
发帖数: 1377 | 7 当年在北京见过维子卖切糕，不过我比较谨慎，不让他碰切糕，先问清楚价钱。好像是
三百多人刀一斤吧，我当时心想尼玛，一两切糕等于我2天伙食费了。然后，yy了一下
味道，我猜应该和老墨超市里那种一美刀一片的花生芝麻糖糕饼味道差不多，觉得没什
么好吃的，就走了。 |
|
z******n
发帖数: 1183 | 8
这个是西式切法？
我平时偷懒的时候都这么切的
不过速度没有拿起刀砍快
而且容易切到手
不过我一般切肉碎的时候这么切，
只用一只手所以没事，
其他的菜还是得拿起来切
看了前面的评论，中式切法才是大厨的切法
所谓西式切法就是懒人用的方法，根本称不上什么式。。 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 9 正确切黄瓜片的方法， 是先把黄瓜沿轴线切成两半， 再切成２寸长的半圆柱形的段
， 再把每个半圆柱形的黄瓜段沿轴线切成长方形的片， 切的时候刀的角度随着黄瓜
的弧形变化， 每一个黄瓜片一侧大约１毫米厚， 另一侧２毫米厚。 速度方面，
３-５分钟内要切出一斤黄瓜片。
我在这里提起怎么切黄瓜片， 主要因为有些网友不懂装懂以为肉类可以横纹切片，
我想强调的是， 几乎所有的的切片， 不论猪牛羊鸡肉，还是黄瓜萝卜竹笋茭白，
全都是顺纹切片。
我知道的唯一需要横纹切片的例子是带刺的鱼肉， 比如草鱼肉的片（用于做鱼片粥）
， 因为肉里有刺， 要横纹切， 切出的一毫米厚的鱼肉片， 里面的刺也只有一毫
米长， 不影响食用。
洋鬼子无论切什么片状食物， 都是横纹切的， 很傻。 唯一应该横纹切的木砧板，
又被洋人全都做成顺纹的， 用这样的砧板相当于在门板上切菜， 十分愚昧。 |
|
发帖数: 1 | 10 尼马，原来是悬空切
上边一帮人不懂装懂讨论半天
：悬空着切羊腿肉：刀厉害。
：【 在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到: 】
：: 我切完羊肉，手用洗手液搓洗了两三次，现在闻着手上还有残余的明显的羊膻味，
你说
：: 如果垫着砧板切肉的话，那砧板能洗得干净吗？
：: 没砧板就手拎着悬空切，就像恐怖分子割头一样。 不过这样只能切大块，如果要
切很
：: 小的肉块，或肉片肉丝，就要用砧板了。不过我这个懒汉从来都切大块。
：: 单身汉得过且过， 也许以后找到老婆了，切菜会讲究些。 |
|
发帖数: 1 | 11 是搞笑？还是真不懂？
锯齿刀根据锯齿和刀身的大小不同也分为切蔬菜、面包、肉等。
另外，你说的不锋利的刀是黄油刀或者普通餐刀吧，用于切肉（餐桌用或厨房用两种）
的都非常锋利啊。
或者你可能一只住在老中的环境中，又舍不得买好一点的餐具、厨具？
说起来搞笑，我这个几乎从来不下厨的人似乎都知道的常识基本就是人人皆知了啊，你
还号称2000年就移民了，这种移民生活欠缺对当地文化生活的认知啊 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 12 洋人的资深厨师也会左手几个手指弓起来，以减小被刀子切到手指的几率，不过我觉得
这是徒劳的。
匕首刀太窄，无法像中国菜刀那样用手指顶住菜刀侧面切东西，这就决定了只能凭视觉
给刀和手定位，中式菜刀的触觉定位法彻底无法使用。
既然已经只能凭视觉定位了，就没必要再弓起左手指了，还不如让左手以正常姿态抓握
物品。 把手指弓起，则只能压住物品，而不能抓握物品，影响固定正在切的物品。 |
|
s*******2
发帖数: 194 | 13 差6000刀正常吧， 36K 买个很好的大切了。 钱不是问题当然上大切了。 也看需求，
1个以上小孩还是大切。 |
|
f*****y
发帖数: 1997 | 14 现在的curb好坑爹啊，上面有一个裂口，如刀锋一样锋利
车子不到5麦的速度上了curb 下来的时候 轮胎侧面被切了2-3 毫米深的口子
没有看到里面的线，但是保险起见还是四个轮子都换了（我的车是四驱）
有一个问题： 大切的四驱是不是轮胎磨损的比较块？
OEM的轮胎是 michelin lattitude tour 265/60/R18
车是14年初买的新大切， 开了2年半， 刚好跑了2万3千麦
高速LOCAL各一半， rotation 不是很勤 （大概7000-8000 麦rotate 一次）
我本来以为可以再开1万麦，等车子跑满三年就换轮胎，
结果discount tire的小哥说四个轮胎，三个已经磨损到6/32 inch, 侧面被划伤那个磨
损到了 5/32 inch
他说如果不换，估计这四个最多也就再跑个5000-6000 麦左右
我自己用硬币看了下，的确如此，所以就忍痛换了新轮胎。
最后换了 4个 michelin defender all season 有70刀 rebate
换下来的4个旧轮胎因为还可以跑半年到一年，所以discount tire 给了每个轮胎30 刀
的 ... 阅读全帖 |
|
T*********s
发帖数: 20444 | 15 rihei说这个正常
美国车轮胎磨损快是因为用了好胎
日本车轮胎磨损快是因为用了烂胎
现在的curb好坑爹啊，上面有一个裂口，如刀锋一样锋利
车子不到5麦的速度上了curb 下来的时候 轮胎侧面被切了2-3 毫米深的口子
没有看到里面的线，但是保险起见还是四个轮子都换了（我的车是四驱）
有一个问题： 大切的四驱是不是轮胎磨损的比较块？
OEM的轮胎是 michelin lattitude tour 265/60/R18
车是14年初买的新大切， 开了2年半， 刚好跑了2万3千麦，高速LOCAL各一半，
rotation 不是
很勤 （大概7000-8000 麦rotate 一次）
我本来以为可以再开1万麦，等车子跑满三年就换轮胎，
结果discount tire的小哥说四个轮胎，三个已经磨损到6/32 inch, 侧面被划伤那个磨
损到了 5/32 inch
他说如果不换，估计这四个最多也就再跑个6000 麦左右
我自己用硬币看了下，的确如此，所以就忍痛换了新轮胎。
最后换了 4个 michelin defender all season 有70刀 rebate
换下来的4个旧轮胎因... 阅读全帖 |
|
c******m
发帖数: 160 | 16 那种十几二十刀的chopper吗？那个是用来切大蒜洋葱丁的吧。
切肉丝肉条的，我只知道有的food processor有配切条的配件，不过我都是用那个切土
豆丝和胡萝卜丝，切的挺细的，用来切肉的话可能要求肉化冻到恰到好处，而且切的那
么细的话，我感觉切肉丝应该不好用。如果是切肉片的话用meat slicer，绞肉馅的话
买meat grinder |
|
g**********y
发帖数: 14569 | 17 这三把刀都是实用的，8''的切菜，6''的切糕点, 4''的剥水果。象那些7件，9件套，
有剔骨刀，片鱼刀，面包刀，我觉得没什么用。
建议你去Macy试试这个line, 拿在手上确实很舒服。 |
|
p*****e
发帖数: 16417 | 18 今天时间多，豁出去了。
把腰子分成2份，一份花刀切内切，一份花刀切外侧，都采用Tally说的不同刀法的方式
切。
做完了，上来汇报。
如果做得漂亮就贴照片上来，不漂亮就不出丑了，咔咔！ |
|
s**********d
发帖数: 36899 | 19 chef's knife就是主刀啊，啥都切的。
炒中式菜切大把菜不方便。切别的还行。
不过刀能用一辈子，买就买把好的吧，不然回头就扔了。 |
|
s******s
发帖数: 13035 | 20 看看电视里面，chef刀拿出来第一个动作必然是磨刀棒蹭蹭两下
我现在就是这个习惯，除非只切蔬菜，否则一动刀第一件事就是上
磨刀棒，$20一套的刀不比那种舍不得磨的所谓快刀差。
切骨头还是张小泉，不是这个特好用，而是用的不心疼，剁骨除
非专门大钝刀不可能不崩口的。 |
|
j****2
发帖数: 3211 | 21 我去年买的 有一次切花菜 ld非要站在我后面跟我说话 我得回头才能跟他交流一下 切
花菜不是要切一下 然后 撇一下嘛 然后不小心 花菜底下垫了个小拇指 一道切在手上
因为刀太快 没感觉到疼 也别在手上了。。。別完看见血了才有点感觉疼 然后就是剧
疼。。。从此ld再也不敢我切菜时候过来说话了。。。所以你得小心 都一年了我还有
疤痕呢 |
|
t*****x
发帖数: 2602 | 22 这个东西看上去很了不起，操作起来很容易，好看但是不适用，看上去切了那么多刀，
实际上一刀都没切开，吃的时候连拉带扯的，很不爽。大伙切切玩玩就算了啊。
其实我家这种刀法用的最多的是在萝卜身上，晾萝卜干就这样切。以前我奶奶家晾萝卜
干我参与过一次，切了一缸萝卜，我就练成这屠龙的刀法了，嘿嘿。 |
|
c*********e
发帖数: 16335 | 23 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: Military
标 题: 你们知道怎么切黄瓜片吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 19 13:17:52 2014, 美东)
正确切黄瓜片的方法， 是先把黄瓜沿轴线切成两半， 再切成２寸长的半圆柱形的段
， 再把每个半圆柱形的黄瓜段沿轴线切成长方形的片， 切的时候刀的角度随着黄瓜
的弧形变化， 每一个黄瓜片一侧大约１毫米厚， 另一侧２毫米厚。 速度方面，
３-５分钟内要切出一斤黄瓜片。
我在这里提起怎么切黄瓜片， 主要因为有些网友不懂装懂以为肉类可以横纹切片，
我想强调的是， 几乎所有的的切片， 不论猪牛羊鸡肉，还是黄瓜萝卜竹笋茭白，
全都是顺纹切片。
我知道的唯一需要横纹切片的例子是带刺的鱼肉， 比如草鱼肉的片（用于做鱼片粥）
， 因为肉里有刺， 要横纹切， 切出的一毫米厚的鱼肉片， 里面的刺也只有一毫
米长， 不影响食用。
洋鬼子无论切什么片状食物， 都是横纹切的， 很傻。 唯一应该横纹切的木砧板，
又被洋人全都做成顺纹的， 用这样的砧板相当于在门板上切菜， ... 阅读全帖 |
|
c******n
发帖数: 16666 | 24 看个人习惯 如果你喜欢用刀侧来盛食物
拿中国式切菜刀最好了 一把加上一把斩骨刀最多一把尖剔骨刀齐活了
喜欢西式铡刀式切菜法的就用上面推荐那种
还有一种日式的刀尖是钝角弯下来 边上有带打磨过的圆圈圈防治粘刀的，也很不错
主要还是看个人习惯
别单纯买一套刀具 那个最后使用率最低
水果刀还是要单独买那种没有锯齿 刀背宽的 一把趁手水果刀切苹果皮不断又薄无压力 |
|
c*********e
发帖数: 16335 | 25 1００刀的预算，能吃好几个冬天的羊肉汤了。不划算。找家里有手劲的人切就好了。
化冻的时间很重要，不能太软了切，也不能太硬了切。 |
|
|
c*********d
发帖数: 9770 | 27 数学家教你如何科学地切蛋糕
You've had your share of birthdays so you know perfectly well how to cut
a cake, right?
你已经过了好几次生日了，所以你觉得你很懂怎么切蛋糕，对吗？
Don't count on it。
千万别这么想。
As British mathematician Alex Bellos explains in a fun new video from
his Numberphile series, the traditional approach to divvying up a cake --
cutting a series of wedges -- just doesn't cut it from a scientific
standpoint，or from the standpoint of flavor。
在“数字狂”系列短片里，英国数学家亚历克斯·贝洛斯详细解释了把蛋糕切成多
个楔形的传统方法，既不是科学的切法，也不是一个保留口感的切法。
“You're not max... 阅读全帖 |
|
s**********o
发帖数: 14359 | 28 因为冻肉跟石头一样，一般的
MEAT SLICER只是切软肉或者熟肉的，
所以便宜的切不动冻肉的，大家
期望别太高，要切得又快又好，至少
要买那个800刀的，4000刀的那个WORK
最好 |
|
发帖数: 1 | 29 真快，又一个月过去了；俺家小老二又长大一个月，27个月啦，也就是两岁3个月了；
这个月的小伙更加活跃，更加搞笑；有各种调皮和惊喜也频频袭来，让我有点快招架不
住了！真是长大中的孩子一天一个样，每天都会给你制造麻烦，也会给你带来惊喜总之
，这个月的小伙进步还是满多滴，值得我们高兴！还是老样子，先祝我们家小老二27个
月成长快乐！继续做一个优哉游哉的的小P孩；我们都很爱你哦；妈妈的小宝贝！
27个月的小伙越来越调皮啦！小家伙是越来越古灵精怪了，每天都在这样那样的上演
着各种让我们哭笑不得的动作和表情。逗我们笑，简直是我们的开心果；每天嘴巴不停
，不是吃着就是吃那，前几天买了两箱奶，放起来一箱，放外面一箱供他们喝，可这个
臭小子喝就喝吧？可是他就是不好好的，本来有吸管，他总是喝几口就不要吸管，就那
样仰起头喝起来，每次都倒一身，地上还蛮都是，有时是故意喝一口吐一口，根本就是
在玩，不是好好的喝奶，简直太浪费啦；而且没有一次喝完的，喝几口一放就去玩别的
，想起来在喝奶，还的再去拿新的，每次看到他这个样子，我九气的要抓狂，真想好好
打一顿，可每一一说他，就跟受了很大委屈一样；低下头九哼哼的哭... 阅读全帖 |
|
b*********n
发帖数: 13256 | 30 那时都是喊字啊。孟德兄。
康熙字典里没性交的意思：
《唐韵》七刀切《集韵》《韵会》《正韵》仓刀切，𠀤草平声。《说文》把持
也。《礼·曲礼》谋于长者，必操几杖以从之。《左传·襄三十一年》犹未能操刀而使
割也。《前汉·贡禹传》勇猛能操切百姓者。《注》操，持也。切，刻也。 又姓。明
嘉靖给事中操守经，江西浮梁人。 又《唐韵》《集韵》《韵会》《正韵》𠀤
七到切，音糙。所守也，持念也。《前汉·张汤传》汤客田甲有贤操。《注》所执持之
志行也。《后汉·赵熹传》熹少有节操。 又风调曰操。《南史·袁粲传》淸整有风操
。 又琴曲也。《后汉·曹褒传》乐诗曲操，以俟君子。《注》《刘向·别录》曰：君
子因雅琴以致思，其道闭塞，悲愁而作者，名其曲曰操。言遇灾害，不失其操也。 |
|
w*******n
发帖数: 269 | 31 贩切糕者，多大西北人也。富可敌国。其业暴利，因有民曰：“一两五十，一刀三斤。
”更有甚者曰：“一刀杨幂上床，两刀帝都买房，三刀兰博到手，四刀盖茨认娘”故欧
美人遇奢侈且无力购买之物时大多惊呼：“哦，卖糕的!" |
|
t*********s
发帖数: 2956 | 32 我切牛蹄筋也没什么窍门，就是凉了以后拿刀切啊，是我的刀比较利？不过，你要仔细
看，我切的也很厚，也就是“块”，而且我把切的好的都摆上边了，哈哈。
那个猪耳朵不说倒好，一说看着还真有点像蚯蚓，不过不确定吃起来味道一样不。 |
|
Q****i
发帖数: 1110 | 33 去年的火鸡味道不错，但是切的不好看，鸡胸肉切的有点散，是因为刀不够快？
用的是平时的切菜刀和一种专门切火鸡的电锯，效果都不好。
烤完放了15分钟，应该够了吧？
有经验的给指点下。 |
|
|
C*******r
发帖数: 10345 | 35 杨志的宝刀俺猜就是唐刀，呵呵。明初蓝玉还藏了几千把倭刀，是朱元璋诬陷他造反的
“罪证”之一。到了嘉靖时代连这个也没了。
武士vs平民的例子就水浒传杨志vs牛二。牛二看到宝刀，喝道：“甚么鸟刀，要卖许多
钱!我三十文买一把，也切得肉，切得豆腐。你的鸟刀有甚好处，叫做宝刀！” |
|
n****1
发帖数: 1762 | 36 昨天差不多花了一整天的时间，灌了十几磅香肠，累得晚饭都不想做了，去了外面吃。
网上有很多的配料方子，我记得老家妈妈们做香肠的时候从来不用称，直接放调料，味
道也超级好，大概是熟能生巧吧。我现在还没有这个功力，还是用了称，但也没完全依
靠它，有些还是要靠经验加加减减的。
做香肠的步骤也很简单。
一，买原料。
经过版友们的推荐，我肉用的是猪前腿肉，wholefood找了没有，沃尔玛和Dillons有，
我买了一整个前腿，带皮带骨的，另外还有两盒纯肉。打算再去买个带皮带骨前腿做腊
肉，这是后话。肠衣是在wholefood订的，柜台上并没有，问了小哥，说是打电话预定
，我们订了1b，不过去取的时候是可以要多少拿多少的，最后我们拿了三根，大概0.7
不到0.8b。肠衣是新鲜的，质量还行。
调料的话，川味的我用了盐，糖，花椒粉，辣椒粉，一点点伏特加（有中国白酒更好，
可惜我们这里买不到，我买了伏特加，酒精含量40%的）。我妹妹说要还生姜汁，一点
五香粉，不过她跟我说的时候我都灌了一半了，看味道好坏再说吧。
广味更简单，只有盐，糖，白酒。
二，切肉，加调料。
17b带皮带骨的肉要切成片可不是一个轻... 阅读全帖 |
|
n****1
发帖数: 1762 | 37 昨天差不多花了一整天的时间，灌了十几磅香肠，累得晚饭都不想做了，去了外面吃。
网上有很多的配料方子，我记得老家妈妈们做香肠的时候从来不用称，直接放调料，味
道也超级好，大概是熟能生巧吧。我现在还没有这个功力，还是用了称，但也没完全依
靠它，有些还是要靠经验加加减减的。
做香肠的步骤也很简单。
一，买原料。
经过版友们的推荐，我肉用的是猪前腿肉，wholefood找了没有，沃尔玛和Dillons有，
我买了一整个前腿，带皮带骨的，另外还有两盒纯肉。打算再去买个带皮带骨前腿做腊
肉，这是后话。肠衣是在wholefood订的，柜台上并没有，问了小哥，说是打电话预定
，我们订了1b，不过去取的时候是可以要多少拿多少的，最后我们拿了三根，大概0.7
不到0.8b。肠衣是新鲜的，质量还行。
调料的话，川味的我用了盐，糖，花椒粉，辣椒粉，一点点伏特加（有中国白酒更好，
可惜我们这里买不到，我买了伏特加，酒精含量40%的）。我妹妹说要还生姜汁，一点
五香粉，不过她跟我说的时候我都灌了一半了，看味道好坏再说吧。
广味更简单，只有盐，糖，白酒。
二，切肉，加调料。
17b带皮带骨的肉要切成片可不是一个轻... 阅读全帖 |
|
s*****g
发帖数: 5159 | 38 好多事情没必要这么认真，不值当的。
LD说你做饭可能比较接近西方人做法，所以觉得陶瓷刀舒服，传统的中餐切丝比较多，
不管是肉丝还是土豆丝，是需要刀有一定重量的，这种情况下，就比较需要钢刀，以后
试着用用cermax或者ken onion系列的刀，会有新的体会。
关于鱼片刀，锋利是一回事，另一个关键是刀刃的特殊锯齿处理，看看shun或者双立人
的fillet knives就会有体会。
趁着还没退，我比较了陶瓷刀和九毛九店买的一把有特殊齿的鱼齿，切了一下flounder
，两者各有千秋，没觉得哪个特别好用。
奇巧也是厚道人，俩人都少说一句，没有本质中途，算我挖坑没挖好，我最后给圆一贴
场，结了。 |
|
m********l
发帖数: 4394 | 39
我靠。。。
那，我再来一个
1）第一刀把蛋糕像削梨一样切成直线
2）叠起来， 一刀或两刀搞定
再再来一个
1）一刀拼命的切， 把蛋糕切成粉末 （不能停哦，只要一刀）
2）然后用个称把他们平分了 |
|
n*****c
发帖数: 231 | 40 【用心聆听】一切众生都希望“被放生”[嘎玛仁波切]
发布时间：2016年06月01日
来源：2016-05-30 嘎玛仁波切 昌列寺 作者：嘎玛仁波切 104 人关注 打印 转发
投稿
导语：所有的生命都希望被爱护，不受伤害。佛教提倡生命之间彼此尊重，不去伤
害是保护自他最好的方法。这样既能够让对方延续生命，也能让自己的生命获益无穷。
现在有些人对佛教徒的“放生”颇有微词，认为去买命放生，还不如去把钱财布施
给穷人等；认为放生的动物，很快可能死掉，就如同杀生一样等等。
这些都是个别的现象，如法的放生会为这些生命播种下解脱的种子，可以说经过虔
诚佛教徒如法放生后的生命，它的生命意义已经完全不同。
其实人人都希望被“放生”，一切众生都希望被“放生”。不管你信仰哪种宗教，
不管你是不是拥有信仰，都会希望被他人保护，不希望被别人伤害，这一点所有众生都
是一样的，所以佛教提倡尊重生命不杀生，进而能够救护生命，于是也就有了放生的说
法及行动。
实际上，任何人都喜欢自己被放掉。生病的人，哪个不愿意被医生救活？医生救活
你，让你恢复健康，就是在救生放生。
当你遇到困难，一定希望别人能帮自己... 阅读全帖 |
|
x****g
发帖数: 796 | 41 我觉得自己是童心未泯。自从有了这把刀我就找东西切。为了切东西而多切东西。我就
是觉得手感好啊。第二天要吃的胡萝卜，头一天就切好放盒子里面了 ：） |
|
n*******r
发帖数: 213 | 42 梦见和初中同学在雨天出去玩，在某个教室里湿漉漉的。后来玩着玩着就到室外了，居
然是干的。不小心粘了一个毛毛虫在大腿上，立刻把它拨弄下来了。后来又参加其他的
活动，到了公司，同事还每人送了一个生日礼物，放在盒子里让我抽。突然感觉大腿后
面还有毛毛虫，就赶紧拨下来，不断的拨，拨下来的毛毛虫掉到地上开始不断长长，往
各个方向爬，我怕它们爬得到处都是更麻烦就开始抓他们。就这样抓了很长很长一些蛇
状物在手里。后来又到了一个场景，我在医院等朋友，好像有人生病，但不知道是谁。
结果又在腿上摸到毛毛虫，抹掉还有，抹掉还有，黑色带刺的，特别怕它们在我身上到
处爬，快疯掉了。毛毛虫掉到地上就变长并开始到处爬动，我把它们抓住收集成两把的
时候它们都有一米多长了。我想怎么处理呢？于是走出病房房间，到走廊的一个房间找
了一把菜刀，好像就是我家切菜的菜刀，我还想拿这个刀切了虫子往后还怎么切菜啊，
顾不得那么多了，拿上菜刀走回原来的房间。虫子爬动了，而且更长了，但还好因为绑
在一起，还没有爬远，我找到第一把长虫子，嗯，皮像蛇一样，但是比蛇长和软。赶快
在中间切了一刀，断口可以看到黑血。第二把虫子被我用胶带缠住的，比 |
|
O*******d
发帖数: 20343 | 43 中国的菜刀切菜，需要手法。 那种手法，最适应中国菜刀的大刀片，可以飞快切菜，
还可以切均匀薄片。 西式刀根本无法快速切薄片。中式切菜是靠手的感觉，而不是靠
看。 西式切菜，手离得远远的，什么手感都没有。 |
|
r*****e
发帖数: 52 | 44 这个我有，用了五六年了。用它切肉片最大问题是不均匀，切着切着随着机器震动那块
控制厚度的挡板会慢慢滑动，肉片就会越来越厚，要自己常调整调整。塑料的东西，不
精密严格，没办法。另外马力不够大，切冻成冰块的大块肉有时切到中间刀就会转不动
。可以切的肉块不能大，拳头大最多了吧。
不过便宜啊，好像当初是20-30块买的。家用也基本够用了，反正我们家是有了它就再
也没有去买过羊肉片，都是自己买腿肉来切。要说不安全，也没有比其他切肉机更不安
全的。
如果多花上一两百买到的切片机应该可以更上个台阶了吧，等这台坏了再说吧。 |
|
c***m
发帖数: 816 | 45 我侧切了，结果还是撕裂了。疼了两周，后来又痒了两周。现在五周多了，基本没感觉
了，但是走路的时候还是挺不舒服的。
我上了epidural，结果push的时候一点感觉都没有，就乱push一气，可能push得太猛了
实在不行让你OB决定吧。反正我OB一开始什么也没提，生的时候说了句，我要给你cut
一下，我想cut就cut吧，就切了。
之前看过很多贴，自己的朋友也是侧切的，说恢复的时候疼得不行，早知道宁可C了也
不想侧切。
我去baby center看看，好像美国妈妈们也不鼓励侧切，说好比一件衣服，如果没有口
子，撕起来很费劲；但是一旦episiotomy，就好象剪一刀后很容易撕裂的很厉害。What
to expect上好像也说现在不鼓励episiotomy了。但也有人说，侧切比较规范，更好恢
复？
现在正在准备birth plan，所以想问问过来的妈妈们，是不是宁可自然撕裂也不做侧切
？ |
|
z**n
发帖数: 22303 | 46 【 以下文字转载自 Tibetan_Buddhism 俱乐部 】
发信人: zoun (Konchog Gyamtso), 信区: Tibetan_Buddhism
标 题: 不做任何事的艺术-宗萨钦哲仁波切开示
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 22 10:54:22 2014, 美东)
英文编辑／审稿：Suzie Erbacher、周熙玲；中文审稿：马君美
禅定、瑜伽、或气功，我想这在最近都成了时髦的事儿。大家认为打坐禅定是佛教徒做
的事情，所以佛教和禅定通常被牵扯在一块儿。
何谓禅定？
「禅那」、「三摩地」或藏文的「贡」，这些词都包含了无穷的意义。对于我们大部分
人来说，禅定就是双腿盘坐、身躯挺直、几分钟内什麽事都不做，我想这可以是禅定。
以这种方式了解禅定很好，不过了解的不完全。我说这种了解的方式很好，是因为「什
麽都不做」是一件多麽重要的事啊！现在这个时代，「不做任何事」是一个非常非常珍
贵的力量或能力。
今天晚上回到家裡，你们应该坐在客厅的沙发椅上，试著几分钟之内什麽也不做。我想
你们可能办不到，迟早会去找电视遥控器。也许你宁愿看报纸，当然，很快地你会感到
... 阅读全帖 |
|
z**n
发帖数: 22303 | 47 【 以下文字转载自 Tibetan_Buddhism 俱乐部 】
发信人: zoun (Konchog Gyamtso), 信区: Tibetan_Buddhism
标 题: 不做任何事的艺术-宗萨钦哲仁波切开示
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 22 10:54:22 2014, 美东)
英文编辑／审稿：Suzie Erbacher、周熙玲；中文审稿：马君美
禅定、瑜伽、或气功，我想这在最近都成了时髦的事儿。大家认为打坐禅定是佛教徒做
的事情，所以佛教和禅定通常被牵扯在一块儿。
何谓禅定？
「禅那」、「三摩地」或藏文的「贡」，这些词都包含了无穷的意义。对于我们大部分
人来说，禅定就是双腿盘坐、身躯挺直、几分钟内什麽事都不做，我想这可以是禅定。
以这种方式了解禅定很好，不过了解的不完全。我说这种了解的方式很好，是因为「什
麽都不做」是一件多麽重要的事啊！现在这个时代，「不做任何事」是一个非常非常珍
贵的力量或能力。
今天晚上回到家裡，你们应该坐在客厅的沙发椅上，试著几分钟之内什麽也不做。我想
你们可能办不到，迟早会去找电视遥控器。也许你宁愿看报纸，当然，很快地你会感到
... 阅读全帖 |
|
d********a
发帖数: 3698 | 48
杀八刀，
还捅了8刀。
你切西瓜，切8刀也费劲啊。 |
|
l*********8
发帖数: 4642 | 49 其实切大西瓜的话，这个刀小了，勉勉强强可以用。
这种刀就是最最普通的水果刀，削苹果可能大了一点儿，但切哈密瓜什么的刚好。三元
五元就能买到，质量好些的话挺多十元吧。 |
|
s*********a
发帖数: 3436 | 50 贩切糕者， 多为西域人也。富可敌国。其业暴利，因有民曰：“一两五十，一刀三斤
。”更有甚者曰：“一刀杨幂上床， 两刀帝都买房，三到兰博到手，四刀盖茨认娘”
。 故欧美人遇奢侈且无力购买之物时大多惊呼：“哦，卖糕的！” |
|
