l*****j
发帖数: 5163 | 1 今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了人生更丰富和更珍贵的阅历与眼界，有了更贴心更情同手足更为一辈子的
闺蜜和朋友，偏偏总觉得少了些什么，而无法与中学时代比拟。那便是，家的温暖、踏
实与依靠。一个会有一盏灯永远为你点亮与守候的温暖；一个遇到困难会第一个想到寻
求归宿大哭一场的... 阅读全帖 |
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t*****n
发帖数: 1318 | 2 555~太不容易了。。别的mm都是一次就成功了。。我老人家这都实验第三次了。。才依
稀看到成功的希望。。555555
第一次貌似是因为蒸的，没加水，太干了。。失败了
第二次用煮的，然后加了点水。。貌似又太湿了。。还是失败。。。
第三次还是蒸的，不过用水冲凉了，所以没再加水，可是。。可是。。人家说睡一觉起
来的功夫就差不多了。。我这儿等了50多个小时了。。才依稀在瓶子底部冒出点水花。
。。当时我那个心。。那叫一个瓦凉瓦凉的啊。。以为又要失败了。。。
想了好久，觉得实在不应该有问题的。。水、温度啥的都注意了。。
想了半天难道是过凉水以后我又提起来晾了一小下，又把水弄干了？
还有就是我把糯米装瓶子的时候，只轻轻抖了下瓶子，没压实？
555，不甘心的开了一个瓶子，用勺子把糯米压实，再加了点水和酒曲粉。。剩下两瓶
没有动。。。然后又等了一整天。。才终于貌似成功了。。。
第一瓶水多的，是我开盖又加了水的，不过水都在下面，为啥糯米上面部分没浸在水里
呢？我咋觉得店里买的水有好多，都充满在糯米上面了呢？
后面两瓶是没开盖的，底部没那么多水，然后水快到糯米顶了，但是还是没没过顶，为
啥我做的水这么少啊？... 阅读全帖 |
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f********m
发帖数: 8405 | 3 前几天在大华买到了新鲜冬笋和百页，正好家里要请客，决定做这道前后要三天的菜。
没有片片。。。因为小客人太凶猛了，来不及拍就被一扫而光了，不过实在是鲜得眉毛
都掉了，十分好吃，不减肥的话打算近期再做一遍。
材料：带皮五花夹心肉三条（两磅以内）也可以用蹄髈，新鲜冬笋4个，百页结一包
做法：大条的五花肉一条加4大匙盐放入保鲜袋，冰箱腌过夜，第二天拿出来，晾架子
上。我用一个烤盘加架子晾冰箱里面一天收干水。笋剥净切块，盐水焯熟，换凉水泡过
夜。百页临做前冲凉水分开。
鲜五花肉切成麻将牌大小，泡冷水，去血水。换上干净凉水大半砂锅，加入鲜肉，大火
炖开转小火炖一小时。加入切成同样大小的咸肉，笋，百页。再炖一小时。大功告成。
腌笃鲜就是用腌肉慢炖鲜肉的意思，鲜肉先下容易炖烂，腌肉不炖太久更有味。咸淡正
好，笋子又嫩又脆，百页豆香可口，汤更是鲜得话都说不出来了。。。。 |
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o*******1
发帖数: 49 | 4 它山之石也。
【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: [爱菊轩八卦] 休斯敦版吃喝团的一场版聚
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 10 23:22:04 2011, 美东)
话说爱菊轩搬进了屯子，开始在德州版东一瓢西一碗地灌水，认识了好多新朋友，日子
开始过得越来越滋润，职称都升为了“爱总”。
不过，机缘不巧，每次版上有活动，“爱总”总是有事缺席。
因此，某天某美女提出搞个版聚，爱总就本着将功补过的老实态度，建议把聚会场所安
在自己家里，也算是顺便响应群众号召组织了地板参观团。
橙管有张罗聚会的经验，于是就被委任为协调人。不料这家伙协调能力太强，聚会的规模一下子就协调到了二十人。
大家都被爱总的自恋菜菜美照误导过，所以都说很期待爱总家的伙食，搞得爱总鸭梨很
大，都有临阵脱逃的念头.........（兄弟姐妹们表打我哦，毕竟最终坚持没逃嘛。）
版聚定在周六，周五下班就和领导跑去中国城大肆购物，猪肘牛腱鱼片都拼命往购物车上搬。之后在三和饱餐战饭，回家就挽袖子就开始收拾材料。
先用绿豆淀粉作了凉粉，第二下... 阅读全帖 |
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y*****n
发帖数: 6302 | 6 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: yangjin (洋金), 信区: LeisureTime
标 题: 虾仁两面黄
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 22 09:15:46 2011, 美东)
爸爸小时候常给我做两面黄，不过那时候不是常常能有虾仁，只有过年过节的时候才有
做法：
浇头：虾仁，肉片，笋片，青豆炒熟汤水多一些，略勾芡
面条下完马上在自来水下冲凉，放适量盐和油拌匀，以防面条粘在一起。平底锅放油，把面条放下去炸至两面金黄。沥干油装盘，淋上浇头。大小根据自家盘子大小，不要太厚，吃起来香香脆脆的。
我是凭印象学爸爸做的，不知道写明白没有 |
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s****m
发帖数: 5375 | 7 这不是大家一般喜闻乐见那种那种嫩黄松软的番茄炒蛋，我这人只喜欢吃老鸡蛋，不论
是白煮蛋、荷包蛋、还是炒鸡蛋……
菜是简单得很，贴下做法嘛。
1. 两个饱满、熟透的番茄，拿水果刀番茄上划些十字口口，放到一个耐热容器里。一
边烧壶水，水开了趁烫浇到番茄上。泡个半分钟，番茄倒出来冷水冲凉，把皮子撕掉了
。然后番茄用手撕成块，装到碗里面搁起。
2. 两个鸡蛋，打在碗里头，手指姆尖尖捏一小撮盐撒进去，再拿筷子把鸡蛋打散。注
意哦，盐千万莫放多了。
3. 锅里头放油，稍微多一点点儿嘛，开火烧热油。一边呢晃一下炒锅，让锅边边都沾
一层油。
4. 油热了，鸡蛋液倒到锅里头去，这会不要拿锅铲搅动哈，让鸡蛋自然保持一块大蛋
饼的状态。等一会儿，大部分鸡蛋液凝固了，晃下锅子，把还没凝固的地方晃散，或者
用锅铲稍微戳一下，但别把鸡蛋戳散了，还是保持大蛋饼的状态哈。
5. 等鸡蛋朝锅底那面变成金黄色了，翻个面，还是不要铲散，让这块蛋饼自然发泡涨
高，等到两面金黄了，把番茄倒进去，这时候才把鸡蛋铲成大块块，火关小点，翻炒一
下，再撒上少量盐，翻匀，煮一会。手撕的番茄加上放了盐，会出不少番茄汁，就煮着
，让前头炒泡... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 8 明天一早要去阿拉斯加Cruise一周，所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时，吃了一道『腊味荞麦包』的菜，是用松仁，玉米，香肠丁，腊肉丁等小
炒好，然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃，非常好吃。今年回国时
，发现有很多从那个演变出来的新菜，我这个搭配就是其中的一种。山珍：香菇和冬笋
， 配上海味：海参，夹在荷叶包中，实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄，因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料：速冻海参或水发后的海参500克，冬笋100克，水发后的香菇100克，葱3-4根，干
红辣椒3-4个，姜末2茶匙，碎米芽菜约30-40克，料酒2汤匙，盐，糖，荷叶包
制作过程：
依次将海参，冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节，干红辣椒去籽剪成小节。
炒锅烧热，放入1汤匙油烧热，放入姜末，红辣椒节和一半的葱爆香，然后加入海
参、冬笋、香菇丁、芽菜一起翻炒2分钟。
加入料酒，适量的盐和少许糖，翻炒至锅里水分边干，加入剩下的葱炒匀。
荷叶包可以蒸热或用微波炉加热后摆在盘子周围，将... 阅读全帖 |
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s*******3
发帖数: 1172 | 9 其实我也是看版上提到佛手瓜，才买来试试的，结果就喜欢上了，哈哈。
也是版上学来的。瓜去皮，去核切丝（不要切的太细了，太细就不脆了）。烧开水，把
瓜丝倒入，再次烧开大概15秒，就离火，倒入漏网，冲凉水，就是碧绿的了。
调料根据个人喜好吧，醋，糖，盐，一点生抽，香油（或者辣椒油烧热，浇在葱花上）
。我都是随手放的量 —_—
夏天吃真的很爽口，颜色也好看。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 10 1. 一只cornish hen，快速飞水后冷水冲
2. 砂锅重新装水，把冲凉了的鸡放进去
3. 加几颗枸杞，两片生姜，两大饭勺酒酿，三朵木耳，两颗香菇
4. 加盖大火煮到将要沸，转小火炖
5. 炖阿炖阿炖
6. （两三个小时后...）关火，只加少许少许盐就可以了
绝对是我手里炖出来过的最鲜的鸡汤
千万不要用高压锅
可能是小鸡的关系，汤很好，肉也同样很好吃
送给花花mm，生小兔子要加油噢！ |
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s******k
发帖数: 82 | 11 放假回到炎热的广州，妈妈最喜欢煲冬瓜汤消暑解渴。但是这种汤不宜常喝，免得
祛湿太多令身体变虚，大概1-2个星期一次就好了。
平常大家可能都会有煮过冬瓜汤，却不一定了解它的功效。这次为了让大家更了解
它的功效，我特地查了资料，如果感觉太理论化，可以直接pass掉~~
功效：
1、冬瓜有清热解毒，利水消炎、除烦止渴、祛湿解暑的功效。
2、薏米，又名薏仁，营养价值极高，易被消化吸收，可作为病中或病后体弱者的滋补
品，适宜慢性肠炎、消化不良、浮肿等症患者食用，而且据说还可以美白，美白对喜欢
漂亮的女人特别有吸引力哦。
3、冬瓜薏米排骨汤非常清淡，汤品很鲜，适合夏天食用。
下面进入菜谱环节咯！
一、材料：冬瓜、猪排骨、薏米（用小点点就行，不要太多哦）、盐、姜、葱。
二、做法：
1、排骨洗净，入沸水中焯2分钟去血水，捞出冲凉水沥干；薏米用清水浸泡15分钟。
2、冬瓜不要去皮，洗干净，连片一起切块；姜切成2片。
3、排骨放进煲汤锅，一次性注入足量水，大火烧开后，去浮沫、下料酒、姜片改
小火煮。
4、2小时后，放冬瓜片、薏米再煮40分钟。
5、放盐调味，即可。
三、营养贴士：
... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 12 重新煮的时候如果骨头是烫的就用开水，如果冲凉了可以用冷水，原则是尽量汤料和水
的温度一致 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 13 附赠：
醉鸡
1. 鸡腿quarter切去肥油加姜片煮熟，冲凉，切块
2. 抹盐
3. 我用了一小碗酿的诺米酒加半碗料（黄）酒加少量伏特加，浸没
4. 关两天冰箱
牛肉萝卜汤
飞水使劲炖呗
今天safeway又抽经了，明明是rib，当$.99的汤骨卖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 14 买了几块冷冻鱼肉，学做个菜
1. 净鱼肉，片成鱼片，放一点点盐，一点点水和一点点料酒揉匀。打一个蛋清进去，
加多一点淀粉，和转，均匀上浆。
2. 一个冬笋，切片，下冷水锅煮至水开捞出来冲凉晾干
3. 6个新鲜花菇/香菇，摘掉伞把，放小碗里，加一点水，一瓶盖黄酒整粑。蒸好了沥
干水分，改刀成大片
4. 一边去3、4个泡椒，切成半厘米的小颗颗，直接大的子姜，切成粗粒。（如果家里
有泡的子姜，就用泡姜）
5. 锅里放一点点油，下泡椒炒到油色变黄，下姜粒煸香。然后掺一大碗热水进去煮开
，加盐、胡椒粉调味。
6. 汤底煮好，下笋片、香菇片煮到汤复开，然后一片一片地下鱼片进去煮。鱼片下锅
了就不要动，等水再次烧开了再拨动，鱼片断生了，倒出锅装碗。撒葱花，完工
那个，看起来不温不火的，阴着辣。蛋清淀粉浓度不大好掌握，导致下锅以后有点混汤
，鱼片倒是很嫩的。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 15 买了几块冷冻鱼肉，学做个菜
1. 净鱼肉，片成鱼片，放一点点盐，一点点水和一点点料酒揉匀。打一个蛋清进去，
加多一点淀粉，和转，均匀上浆。
2. 一个冬笋，切片，下冷水锅煮至水开捞出来冲凉晾干
3. 6个新鲜花菇/香菇，摘掉伞把，放小碗里，加一点水，一瓶盖黄酒整粑。蒸好了沥
干水分，改刀成大片
4. 一边去3、4个泡椒，切成半厘米的小颗颗，直接大的子姜，切成粗粒。（如果家里
有泡的子姜，就用泡姜）
5. 锅里放一点点油，下泡椒炒到油色变黄，下姜粒煸香。然后掺一大碗热水进去煮开
，加盐、胡椒粉调味。
6. 汤底煮好，下笋片、香菇片煮到汤复开，然后一片一片地下鱼片进去煮。鱼片下锅
了就不要动，等水再次烧开了再拨动，鱼片断生了，倒出锅装碗。撒葱花，完工
那个，看起来不温不火的，阴着辣。蛋清淀粉浓度不大好掌握，导致下锅以后有点混汤
，鱼片倒是很嫩的。 |
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g***l
发帖数: 1067 | 16 做过两次都失败了, 起白毛, 只有酸味, 酒味都很淡
说说做的过程, 亲们帮忙看看呗~~~~
糯米没有等煮到熟透就拿到凉水下冲凉降温;
降到和手的温度差不多的时候, 到入玻璃器皿;
拌进碾碎的酒药; 盖上盖子(不是密封的);
开烤箱灯......
过一天后, 出了很多水, 表层长了白毛, 很容易拿掉, 但是没有甜味, 酒味也很淡, 这
是为毛哇? |
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g***l
发帖数: 1067 | 17 谢谢大家的建议, 又试做了一次, 做了两瓶
瓶A糯米用凉开水冲凉后拌的药, 室温放了两天后酸味大过甜味,
瓶B糯米自然放凉然后拌药, 室温放了两天后很甜, 有点象甜气水了, 酒味不够浓,
欢迎各路专家继续提建议, 鞠躬~~ |
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f****s
发帖数: 276 | 18 转眼又准备到2012年中国新年了，而年夜饭更是家人团聚最兴奋的日子。2012年年
夜饭菜谱大全你准备了吗？家庭年夜饭菜谱呢？如果你都没准备就请看看以下菜谱吧，
兴许可以助你一臂之力！
吃年夜饭，是中国新年家家户户最热闹愉快的时候。大年夜．丰盛的年菜摆满一桌
，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌
的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了
两样东西，一是火锅．一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；“鱼
”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头，祝
愿有好彩头；龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如 “烈火烹油”。最后多为一道
甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，这天，即使不会喝酒的，也多少喝一点。古代，过年
喝酒，非常注意酒的品质，有些酒现在噎没有了，只留下许多动人的酒名，如“葡唐”
、“兰尾酒”、“宜春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”等等。
随着时代的变迁，人们对年夜饭菜的做法也是五花八门，但是其宗旨就是饭菜要代
表吉祥，象征着新年新气象，新的一年要万事顺利。年夜饭菜... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 19 书寄到了，Joy of Cooking 75周年纪念版，今天学的是New England Clam Chowder。
这个汤以前也做过几次，不过算是比较山寨吧；今天虽然还是有改动，不过基本follow
了方子，洋葱炒得有些过了，导致最后颜色有点深，但是味道绝对是我自己尝过的最美
好的一次clam chowder了。
1. 一只中等大小的洋葱，黄洋葱为佳，切丁（带皮在滚水中烫10秒冲凉，不戴游泳眼
镜也不会流眼泪）。2Tsp黄油炒香洋葱，加1片香叶，1/2tsp thyme；洋葱透明就可以
了，我这次来回看菜谱有点炒过了。
2. 加1Tsp面粉一起炒。这一步因为后面我用牛奶代替heavy cream，所以这里加了大概
2-3Tsp，粘稠度才差不多。
3. 2杯的土豆丁，今天用的是红色的小土豆，效果不错；我还加了一点芹菜粒。加到锅
里一起炒炒，加3杯蛤蜊汁/鱼汤/鸡汤肉汤。我用了1杯半蛤蜊汁（罐头里的），1杯半
盒装鸡汤。
4. 煮到将要开，转小火等土豆软，书上说大概12分钟，我土豆切得比较小，所以很快
就好了。取出香叶。
5. 加蛤蜊。方子里是1杯，我加了2罐头chopped clam，... 阅读全帖 |
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s******0
发帖数: 13782 | 20 中国芥蓝就是烫熟了，捞出来凉水冲凉
然后加盐，麻油，过桥园家自制辣油，一点蒜泥，
拌好后撒些芝麻和芝麻小鱼 哒哒 ～～～ |
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a****i
发帖数: 331 | 21 天气热了，来一份泡椒凤爪，是你在看电视电影，外出春游、饭前开胃的绝佳美味
哦。
做法：1、买回凤爪，剪掉指甲；
2、用家里的泡菜水，或超市的小米泡椒，加姜片、盐、白醋，花椒，制作
好盐水，芹菜段切成段备用；
3、锅里放入葱段、花椒，料酒、少许盐，倒入凤爪，煮开，注意把浮沫去
掉，转中小火，再视凤爪的量决定时间，约煮10分钟左右），以筷子能插入凤爪为准，
煮太久没韧性；
4、将凤爪捞出，放在水龙头下冲凉水，注意一定要洗得干净彻底，保证泡
进盐水方才清爽；
5、将洗好后的凤爪倒入做好的盐水，放入芹菜段，过一个晚上即可开吃。
一旦吃了，就欲罢不能，啧啧啧。 |
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l*****g
发帖数: 149 | 22 ◆山药煲排骨——滋润皮肤、美容、滋阴壮阳
主料：山药 辅料：排骨
调料：葱、姜、盐、醋、大料
做法：1、将山药去皮洗净切成块，排骨改刀成块；
2、将山药、排骨放入压力锅的内锅，加入葱、姜、盐、醋、大料、适量水，压力调到
排骨档，保压时间10分钟，即可食用。
特点：咸香适口。
天天提示：此菜具有滋润皮肤、美容、滋阴壮阳的作用。
◆四宝上汤——广东老火靓汤
配料： ?大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克 ?葱10克，姜20克，
盐５克，酒５克，味精２克 ?高汤400克
营养成分：胆固醇：230毫克、碳水化合物：33克、蛋白质：53克、脂肪：46克、热量
：780大卡
制作方法：１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大
片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待
用；
３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个
角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。
风味特点：广东风味汤菜。此菜主料多样，各种海鲜、禽、肉、水发干货、... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 23 以前做中式凉面，面条的部分是最让薯条娘头疼的。不是硬了夹生，就是软了没了嚼劲
。一不当心还互相粘连，更是影响口感。有一回吃意面的时候，薯条娘就感慨为何意面
要容易处理得多，看起来根根分明，吃起来也Q弹爽滑。说着说着，不由得就开始琢磨
用意面做凉面会有怎样的效果。
实践出真知，试过才知道，效果竟然出奇地好！做好的凉面，放到第二天也还是很好吃
，咬起来会弹牙，口感超级棒。夏天的时候，吃起来冰爽宜人自不必说了，大冬天的时
候带去聚餐，也是超受欢迎的~薯条爹有一回带去公司potluck，他的老外同事们也连声
赞叹说好吃~一大盘面转眼间就见底儿了~
这道凉面做起来是很简单的，唯一值得一提的地方，就是意面一定不要煮过头。中式面
条，咬起来有硬心是没有煮熟的标志，但是煮到恰到好处的意面，咬下去却一定要有一
点硬硬的(但不是有点脆生生的那种硬，应该是有咬劲的感觉)，似乎在反抗牙齿的才是
恰到好处的，这个状态就叫做al dente（经常看
西餐节目的朋友对这个词多半不陌生吧）否则就是煮过头啦~
质量好的意面，不论是下锅，还是刚煮好，亦或是吃的时候，都应该是根根分明，绝不
会互相粘连的，更不会粘在牙齿上。... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 24 以前住的地方，附近有一个非常大的农贸市场。每年春夏交替，秋葵大量上市的时节，
我们几乎每周去都会买一袋回来。当时还只有2岁多的薯条，最喜欢用手抓着吃了，一
根接一根，每次都可以吃掉小半盘，吃完了舔舔手指，念念不忘地说“妈妈下次~再买
秋葵好不好~”，真是“吮指回味”的最好写照~
购买秋葵的时候，要选个头较小的，比较嫩，长度介于小拇指和中指之间的最理想。个
头太大的秋葵就太老了--纤维过多，里面的籽也变硬发涩，口感较差。如果是散装出售
的，尽量挑选个头大小较一致的，有利于烹饪。轻捏秋葵，应该是不发硬，稍有韧性才
好，较硬而坚固的表皮一般也是过老了的标志。最常见的秋葵是绿秋葵，新鲜的时候颜
色翠绿，更嫩的可能会微带黄色，表皮看起来应该是鲜亮饱满，整体颜色较为一致的，
如果看起来发干发硬很可能是老了的象征，如果不均匀，那就是不太新鲜啦，带有暗色
瘀斑的更是要避免。买回来之后，要尽快食用，如果在冰箱里面存放，要避免挤压到引
起擦伤发黑。在气候比较温暖的地方，秋葵可能一年四季都可以见到，但是薯条妈的经
验是，春末夏初是食用秋葵最好的时节，之后的秋葵个头普遍偏大（长老了）口感也大
打折扣，不建议购... 阅读全帖 |
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g*2
发帖数: 184 | 25 How about side dish?
Cold noodle salad.
Buy some pretty cheap pasta from any grocery store.
最好那种低于一块钱一盒的那种 spaghetti
煮熟spaghetti 之后用冷水冲凉；
烤些各种颜色（黄色的最甜，红色，橘色的，）的bell pepper, 然后去皮，切小块
cut 些cherry tomatoes
加些小葱，ginger，a little bit garlic，parsley 或者香菜
准备些醋，一份醋兑三份sesame oil
加些pepper and salt
适度搅拌，置于fridge中
拿去时放在带有icepack 包包里带去 |
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s**n
发帖数: 6126 | 26 上次分享了蛋糕篇，今天来写写食物篇，正好也谈些这几年请客的心得体会~
还记得最初请客吃饭的情形，虽然只是1,2家人家，2-4个人而已，可是每次都要紧张很
久，提前好几天就开始定菜单，买东西，手忙脚乱地做菜。没出过什么大岔子，但是每
回客人走了之后都处于半瘫痪状态，一点儿都不夸张的~后来请客次数多了，人也皮实
了，慢慢琢磨出了一点点窍门。
最大的心得体会，就是少准备中式的热炒，多预备凉菜（尤其是天热的时候） 现在大
家的生活条件都还不错，请人来家里做客主要还是为了联络感情，吃是其次的。热炒当
然很好吃，但是缺点也很明显，一个是必须现炒现吃，不能提前做，也不经放。于是只
能等客人来得差不多了才开做，就没有时间招呼客人啦~聚会的时候么大家一般都会边
吃边聊，一顿饭吃2,3个小时是常有的事情，热炒很容易放着放着味道就欠一些些了。
不论是中式还是西式的菜肴，各种凉菜的选择是很多的，注意一下搭配，尽量各样菜的
原料不要重复，颜色上面也注意搭配，鲜艳一些的摆一桌子，看着就会很有食欲。
烤箱，蒸锅，炖锅都是请客时候特别好的搭档，这些菜肴都不需要人在灶边看着，定好
时间检查一下就好。而且几个菜肴可以同时... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 27 不要手动减压
很危险
有的你看看说明是可以 冲凉水减压的
有的不能，要等自己减压
如果你煮稀饭和肉汤像你这样就全喷出来了
千万小心( ⊙ o ⊙ )啊！ |
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c********n
发帖数: 651 | 28 中午老在外面吃其实也不是个事儿，自己做的便当，吃下去的食材安全放心，没有过多
的油啊什么的，健健康康的，一天都能神清气爽的。今天是这个系列第一帖，来个我挺
喜欢的，菜啊饭啊肉啊混一起的。
包菜培根炒米粉：
1.细米粉开水下锅，煮至无硬心，也不要煮过了，因为一会儿还要再回锅的。
2.米粉沥干水，用自来水冲凉，防止米粉粘在一起。如果觉得米粉太长，可以用剪刀随
便剪一下，随意就好，不需要固定章法的。
3.3片培根肉切小块，包菜切丝。
4.锅烧热，加少许油，下培根块，炒熟，加包菜丝，等包菜丝软了就能加入适量盐，糖
调味，培根本身就有咸味，调味的时候盐可以少放。
5.倒入煮好的米粉翻炒，加生抽调味，如果觉得太干，可以加少许水。别加成老抽了哦
，要不然颜色该不好看了。
6.出锅！可随意加入油辣椒，老干妈，剁椒等。
来不及了，要去上班了，大家凑合着看吧。周末了，大家愉快哈！ |
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l******e
发帖数: 2893 | 29 今天带去bbq party的菜，被吃个精光，有成就感。。。。
草莓乳酪蛋糕卷：
蛋糕材料：
A：蛋白6颗，细砂糖60克
B：蛋黄6颗，细砂糖30克，鲜奶75克，沙拉油60,低筋面粉100克，玉米淀粉20克，香橙
精华2滴
乳酪夹心材料： 草莓味儿奶油奶酪250克
烤制时间： 烤箱285度预热，中层烤35分钟。
japche(韩式拌杂菜)：
原料：
韩国地瓜粉条8oz（圆粉条）。
菠菜一小把（开水烫1分钟）。
中等大小洋葱1个（切丝）。
胡萝卜1大根或2小根（切粗丝）。
水发干香菇6朵（切片，用酱油和糖腌一下）。
牛肉切粗丝半磅（用万字酱油和糖腌一下）
鸡蛋2个（打散，做成蛋皮切5cm宽的丝）
青葱3根（劈开切2寸长段）
蒜三大瓣，切碎
调料：
万字酱油、香油、橄榄油/菜油、糖
做法：
1 粉条按照包装上提示，在开水中煮软，大概7分钟左右，然后冷水过凉，沥干水分，
拌入适量香油和酱油防粘。
2 锅烧热，放入少量橄榄油，放入洋葱丝炒至透明，盛出。
同样放入胡萝卜炒软盛出。
再放入青葱段炒香，盛出
放入腌好的香菇炒熟，盛出
放入腌... 阅读全帖 |
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y**i
发帖数: 140 | 30 要快就冲凉水再打开。但觉得自己慢慢凉下来的好吃，通常我大火烧开，转小火１０分
钟左右就关火，闷一下到没气再开盖子。 |
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a****s
发帖数: 4254 | 31 糯米晾凉的，不是用水冲凉的，拌好酒药后往面上撒一点点水 |
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h******e
发帖数: 9616 | 32 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Huangchong (净坛使者), 信区: Joke
标 题: 30年前只有知识分子才能吃到的一样东西，你绝对想不到 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 6 15:47:26 2015, 美东)
发信人: juanxi (胡安克塞，胡认穷，字服老), 信区: Military
标 题: 30年前只有知识分子才能吃到的一样东西，你绝对想不到
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 6 15:19:31 2015, 美东)
离家好久。以为自己习惯了新的城市。但总有一些东西，在不经意间，如洪水滔天，淹
没了所有的麻木，冲刷出思乡的本源。
晚上回家吃饭，来自南方的媳妇问：阳台的瓶子里装的是啥？怎么吃啊？
我才想起来，那是妈妈给我做的西红柿酱。
回家过年，本意是来去轻松，背个小背包就回了家。离开的时候，老妈拿出5瓶用玻璃
瓶装的自制番茄酱，要我带回北京。
推脱不过，愤愤背起，到了北京后，就顺手搁在了阳台，忘记了这回事。
我去阳台，打开了一瓶，把红红的西红柿酱倒在碗里，媳妇问怎么做啊？
我说不用做，就这样喝... 阅读全帖 |
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h******e
发帖数: 9616 | 33 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Huangchong (净坛使者), 信区: Joke
标 题: 30年前只有知识分子才能吃到的一样东西，你绝对想不到 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 6 15:47:26 2015, 美东)
发信人: juanxi (胡安克塞，胡认穷，字服老), 信区: Military
标 题: 30年前只有知识分子才能吃到的一样东西，你绝对想不到
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 6 15:19:31 2015, 美东)
离家好久。以为自己习惯了新的城市。但总有一些东西，在不经意间，如洪水滔天，淹
没了所有的麻木，冲刷出思乡的本源。
晚上回家吃饭，来自南方的媳妇问：阳台的瓶子里装的是啥？怎么吃啊？
我才想起来，那是妈妈给我做的西红柿酱。
回家过年，本意是来去轻松，背个小背包就回了家。离开的时候，老妈拿出5瓶用玻璃
瓶装的自制番茄酱，要我带回北京。
推脱不过，愤愤背起，到了北京后，就顺手搁在了阳台，忘记了这回事。
我去阳台，打开了一瓶，把红红的西红柿酱倒在碗里，媳妇问怎么做啊？
我说不用做，就这样喝... 阅读全帖 |
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q*****k
发帖数: 586 | 34 这几天中午都没有食欲，看见米饭什么的就够了。什么都不想吃，但也不能不吃饭啊，
于是我就做了点冷面，感觉还不错哦~
材料：
荞麦面，牛肉，辣白菜，冷面汤，辣椒酱
做法
1.燉牛肉：因为牛肉不是很好熟，所以我们先做牛肉。我这次用的是牛里脊肉(尽量选
择瘦肉)，冷水下锅，放入姜片，大料，辣椒、桂皮，煮至沸。把牛肉取出来重新加水
、香料(和之前的一样)、酱油、糖、料酒少许放入电压力锅里，水要漠过牛肉。
2.鸡蛋：生鸡蛋用冷水泡15分钟，再上锅冷水煮，开锅5分钟就可以了。
3.腌辣白菜：燉牛肉的时候，可以做辣白菜。白菜叶子一层层清洗干净，剥开，一层层
加入盐抹匀，叠好盖上保鲜膜放入冰箱(图3)，等白菜出水完毕1个小时左右取出切段。
4.制作辣椒酱：这里有个很好的制作辣椒酱的小窍门告诉大家哦，首先要把做好的牛肉
切一点成牛肉丁，锅里加入少许油放入牛肉丁炒香，加入辣椒粉，然后加入1大汤匙的
雪碧（可根据量来加)，拌匀，撒上些白芝麻，好吃的辣椒酱就完成了，很简单吧。
5.辣白菜完成：出水后的辣白菜加入糖、少许盐、我们做好的辣椒酱、白醋，要把味揉
进白菜，再腌渍半小时就可以了。脆口酸辣甜的自制简便白菜o... 阅读全帖 |
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A*******s
发帖数: 85 | 35 天气凉啦，吃火锅的季节要来啦，昨天 吃了涮羊肉，今天立马嘴上起了2个包。这是上
火的节奏吗。秋末冬初这个季节气候干燥，再过多食用温热食物。不上火才怪呢。。。
现在正是山楂收获的季节，朋友家中了很多的山楂树。每年都会送给我点，呵呵 有朋
友真好。他家的山楂，肉厚皮薄，绵绵的不是很酸。特别好吃。
开胃去火的山楂藕片
今天做了这道酸甜可口的开胃小菜山楂藕片，来灭火。酸酸甜甜的很开胃。山楂维生素
C含量高，营养非常丰富。莲藕味甘、性寒，具有清肺润燥、健脾开胃的功效。
开胃去火的山楂藕片
开胃去火的山楂藕片
主料；莲藕 300克 山楂 100克
辅料；冰糖 100克
做法；
开胃去火的山楂藕片
1 准备好所用原料。
2 新鲜山楂洗净后去掉核。
3 放入锅中，加入冰糖和清水。
4 大火烧开，转小火煮30分钟左右。煮至汤汁浓缩粘稠关火。
5 莲藕洗净、去皮、切薄片。
6 另起锅。注入水，大火将水烧开，放入藕片焯烫两分钟
开胃去火的山楂藕片
7 藕片捞出沥干水分，晾凉。
8 放入盘中。
9 加入煮好的山楂和汤汁。
10 搅拌均匀即可。
开胃去火的山楂藕片
叨唠；煮山楂不要用铁锅。天气凉啦，莲藕焯水... 阅读全帖 |
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i*******s
发帖数: 264 | 38 好象是写得比较啰嗦，其实操作起来很简单。就是烧开水放鸡蛋，水过鸡蛋一半左右，
加盖煮6分45秒，关火冲凉就是糖心。
当然如果你不吃糖心大可焖久些，自然就全熟了。用这种方法煮蛋省水省电（气），
就是水开后放蛋的时候要小心些，水位低，要轻放，不要把蛋壳弄破了。 |
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发帖数: 1 | 39 自从被誉为朋友圈美食家之后，经常会和各路吃货一起交流心得，常常听到这样一种论调：
“这道菜我妈妈没有烧过耶！”
“这道菜我妈妈的妈妈没有烧过耶！”
“这道菜我妈妈的妈妈的妈妈没有烧过耶！”
不敢苟同
作为一个吃货，怎么可能只是靠着爸爸妈妈留下来的菜谱过日子呢？世界这么大，万物生长，在吃货的眼里，无非是分为两大类，可以吃的和不能吃的，如果再细分，那就是好吃的和不好吃的，而已。
锅烧河蚌火腿老豆腐
作为常常以农家乐出现的这道菜，其实做法并不复杂，真正的难点是前处理，后面的工序无非是耐心而已
原料就那么几味，河蚌，火腿，老豆腐，蒜苗，葱姜蒜，根据个人口味选择的调味料，不过这里面有点睛之笔，容后再叙。
第一步， 有人会建议清水养几天。河蚌买回家以后，像螺蛳，田螺一样，不要马上烹饪，而是放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。听上去很有道理，不过今天赶着要下锅做菜，此步骤省略了，结果证明问题也不大。
第二步，开蚌取肉。有人传授剖取河蚌肉的窍门，先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力... 阅读全帖 |
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r***s
发帖数: 166 | 40 锅贴是北方人特别喜爱的一道面食，其形状跟饺子很像，只是两端不封口。底部焦黄脆
嫩的。也有将锅贴做成饺子状的，这样馅的汁水能更好地保留在里面。其和煎饺的最大
的区别在于，锅贴完成是靠油煎出来的，中途会淋几次水以增加湿气，而煎饺是油煎后
加水焖至成熟。
不管到底有何主要的区别或者解释是否正确，总之我们现代生活需要的是味道鲜美、制
作简单的好美食。所以只要找到自己认为不错的方法，大可不必去较真哪个正宗，或者
起源于哪里。
今天我做的这道锅贴，算不算正宗的不好说，我就知道很鲜美、很嫩啦！生菜是从小姨
的农场里摘来的，都好些天了，也没吃完，叶菜不宜久放，放久会自动产生亚硝酸盐，
没有营养反倒有毒素了。所以我把老叶去掉，只留嫩的，做了这锅猪肉生菜锅贴。
【猪肉生菜锅贴】
材料：猪肉适量，生菜适量，面粉300克，开水100克左右，凉水100克左右，油适量，
盐适量，生抽适量，蚝油适量
制作过程：
1. 面粉入盆中，先倒80度左右的开水，将一半的面粉搅拌成絮状，另一半面粉倒凉
水，搅拌成絮状，然后将二者混合在一起；水量没有特别严格的比较；
2. 揉成比较光滑的面团，蒙保鲜膜饧15分钟左右，... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 41 发信人： hellotree(树先生), 信区： Food
标题： 秋葵千万不能和什么一起吃？
发信站： BBS未名空间站(Fri Sep 8 10:00:05 2017,GMT)
知道吗？秋葵的营养价值特高；对男性很有利。到哪要注意的是不能随意食用秋葵，都
不太清楚秋葵不能和什么一同吃吧？跟秋葵相生克的食物都不能一同吃，接下来养生专
家是怎样说的，秋葵没有什么食物是不能一同吃？仍是有呢？
秋葵是营养价值高的保健蔬菜，由于口感爽滑，新鲜甜味，深受广大人民喜爱。可是要
注意，秋葵比较偏寒性，所以肠胃比较虚寒，或者是常常腹泻的人群，不建议多吃秋葵
。一般来说，秋葵搭配一些惯例的肉类炒着吃是最常见的吃法，也能够将秋葵淖水之后
凉拌着吃。
秋葵最好和什么食物一同吃？
秋葵最好是和一些惯例的肉或蛋类一同吃，凉拌也能够，暂时没有发现不能和什么一同
吃的东西。秋葵又叫羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，是高级养分保健蔬菜，不必忌什么的。
合适胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、
男人更应该多吃；胃肠虚寒、功用不佳、常常腹泻的人不可多食。
秋葵能够生吃吗？
秋葵是能够生吃的。由... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 42 发信人： Damieon(快乐大男孩), 信区： Food
标题： 莲藕和猪肉这么做，好吃到没朋友
发信站： BBS未名空间站(Wed Sep 27 10:33:12 2017,GMT)
儿子喜欢吃发面的馅饼，周一到周五我要上班，还真没时间做这费工夫的发面包馅食物
。上周末我一早把面发上，买来新鲜的带膘外脊肉，手工剁的肉馅，用莲藕和香菇搭配
，调馅儿、做饼胚、饧发、烙饼，中间饧面饼的空挡，又切了四分之一个小南瓜，用电
饭煲做的南瓜粥。儿子这天不休息，等他放学回来推开门的时候，满屋子的饼香，肉香
，南瓜香。美得小子呀，小眼儿眯成一条缝了。一口气吃了四个馅饼，外加一碗南瓜粥
。他吃得美，我看着乐！
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰
富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕还可以能增进食欲，促进消化，开胃
健中。
家有胃纳不佳，食欲不振的学生娃儿，妈妈们可以充分利用莲藕这种好食材。清炒、凉
拌、炖汤、做馅，无所不能，好处多多。
原料：面粉500克、酵母5克、莲藕一节、猪肉400克（三肥七瘦）、香菇80克、葱姜、
花椒适量
做法：
1、酵母用温水... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 43 发信人： Damieon(快乐大男孩), 信区： Food
标题： 凉拌菜系列，学几道回家过节用
发信站： BBS未名空间站(Fri Sep 29 09:54:36 2017,GMT)
一道凉菜，调味料才是灵魂所在。
糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。
麻辣金针菇
材 料：
金针菇；花椒油；辣椒酱；洋葱；大蒜；酱油；芝麻油；鸡精；糖；盐。
步 骤：
1 、清洗金针菇，把根部切除，放入热水中烫2分钟。
2 、将烫熟的金针菇放入冷开水中冷却，这样可以让金针菇吃起来更脆爽。
3 、捣碎大蒜，切碎洋葱，在碗中倒入花椒油、辣椒酱、蒜蓉、洋葱末、酱油、鸡精、
盐和糖，加适量的冷开水拌匀。
4 、放入金针菇，再次拌匀，最后滴几滴芝麻油，撒上葱花，麻辣爽口的凉拌金针菇就
做好了。
凉拌粉丝
材 料：
粉丝；胡萝卜；菠菜；葱姜蒜末；香菜；醋；白糖；香油；盐；鸡精。
步 骤：
1、 粉丝用清水冲洗一遍，再加温水泡开。
2 、胡萝卜洗净切丝，菠菜切去根部。
3 、将泡好的粉丝捞出来，过一下凉水会更清爽，控干水分，切成几段，这样夹起来也
容易。
4、 将切好的粉丝放入大碗中，... 阅读全帖 |
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e**e
发帖数: 452 | 44 没想到北京那么热，在加上为了丢失的行李跑出了一身汗，衬衣和牛仔裤都是
为了旅行便利，原本是想冲凉之后换得整整齐齐在出发，怎奈一箱衣物丢失殆
尽不说，也没有这个时间，好在签证处对面小店只要肯出钱，啥都能办到，这
倒省了跑银行买申请费之劳。
我们快排到时，终于躲过了韩人，可能轮到7号或5号，我希网是7号，一个女
孩说那人可能是中年美男，我绝得他挺年轻，30多吧，也不是忒英俊，但也不
丑，后来才搞清楚美不是美丽的意思，他谈话特慢，每意个申请人能谈好久，
我想这对我有好处， 我可一充分解释去年为何辞职一事，上次就是因为广洲的
韩国美眉不耐烦，没两下给我盼了死刑。
快排到时，我们前面还有一对，5号秃头前面还有3人，7号美男前面只有一人，
心想轮不到美男了，别人说秃头也不错，就放下心来。
美想到秃头三人很快就搞完了，前面的队去了他那里，我们轮到了美男，满心
欢喜。
我一直在想着自己这副装束是不是要sorry 一下，轮到我时，已前的演习全都
没了用。
我：good afternoon.
他：hi, where do you live?
-I: Shenzhen (without thinking, |
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X********7
发帖数: 483 | 45 据美国《星岛日报》报道，美国纽约华人李先生因替幼女洗澡，日前被纽约市儿童局传召听证。那么，在美国，父亲可以帮女儿洗澡吗？就此，专家建议，考虑到美国法律极为保护儿童，尤其涉及到性方面，未避免不必要的麻烦，父亲最好不要帮女儿洗澡，尤其当女儿年满6岁之后。
美国法律极为保护儿童
事情可追溯至1月11日。住在布鲁克林的李先生与妻子养育了三个女儿，其中大女儿6岁。11日，大女儿的学校发现了小女孩遭母亲体罚的事情，于是向纽约市儿童局进行了报告。结果，儿童局以母亲伤害子女为由，将三个女儿全部带走，并暂时交给寄养家庭看管。后来，儿童局工作人员在与大女儿交谈时得知，妈妈不在家时，爸爸曾独自替妹妹洗澡，结果，除了体罚问题外，儿童局还传召李先生，希望他出席听证会就洗澡事件作出解释。
面对家庭忽然遭遇的变故，李先生的妻子向纽约联成公所顾问赵文笙发出了求助。据赵文笙介绍，美国法律极为保护儿童，尤其涉及到性方面，则更为敏感。就此，赵文笙建议，李先生夫妇应该出席听证，并且最好有律师代表，以向儿童局解释清楚过程。
六七岁后父母要注意
那么，在美国，父亲可以帮女儿洗澡吗？律师朱益民接受《星岛日报》采访时指出，现在并没有... 阅读全帖 |
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X********7
发帖数: 483 | 46 据美国《星岛日报》报道，美国纽约华人李先生因替幼女洗澡，日前被纽约市儿童局传召听证。那么，在美国，父亲可以帮女儿洗澡吗？就此，专家建议，考虑到美国法律极为保护儿童，尤其涉及到性方面，未避免不必要的麻烦，父亲最好不要帮女儿洗澡，尤其当女儿年满6岁之后。
美国法律极为保护儿童
事情可追溯至1月11日。住在布鲁克林的李先生与妻子养育了三个女儿，其中大女儿6岁。11日，大女儿的学校发现了小女孩遭母亲体罚的事情，于是向纽约市儿童局进行了报告。结果，儿童局以母亲伤害子女为由，将三个女儿全部带走，并暂时交给寄养家庭看管。后来，儿童局工作人员在与大女儿交谈时得知，妈妈不在家时，爸爸曾独自替妹妹洗澡，结果，除了体罚问题外，儿童局还传召李先生，希望他出席听证会就洗澡事件作出解释。
面对家庭忽然遭遇的变故，李先生的妻子向纽约联成公所顾问赵文笙发出了求助。据赵文笙介绍，美国法律极为保护儿童，尤其涉及到性方面，则更为敏感。就此，赵文笙建议，李先生夫妇应该出席听证，并且最好有律师代表，以向儿童局解释清楚过程。
六七岁后父母要注意
那么，在美国，父亲可以帮女儿洗澡吗？律师朱益民接受《星岛日报》采访时指出，现在并没有... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 47 在San Jose，8月刚刚入住的全新房，家私齐全，适合硅谷工程师和圣何塞州立大学的
学生，车库提供车位，屋主青岛人，中美两地往返，目前就屋主和朋友俩人居住，北方
口味可以共同做饭
电话6692138819，微信QQ445814601！徐先生 |
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s*******h
发帖数: 3219 | 48 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 哭诉！全家海归后被单位领导潜规则，他还经常吃我奶
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 5 16:24:30 2016, 美东)
谈到这件事时令到我痛苦不已，一直以来闭在心理没法释怀，今天希望能通过mitbbs把
整个事情说出来。2015年3月份老公全家海归，我进入了一个事业单位单位工作，这份
工作真的来之不易，既没人事关系又没熟悉的朋友，真的在这里混下去很难，我时时在
想要是在这里混点成绩出来，就得要靠关系的。在社会上流行的所谓“潜规测”一直以
来被看不起的，但今天不得不体会到身在处境中哪个感觉啊。我在单位工作了大半年了
还是临工，要是上司一个不高兴就随时被人抄掉的，其他的人陆续进入编制了，我还在
等待中，我一直以来都很不高兴。当时我孩子只有4个月大还在哺乳，老公每天早出晚
归，很小照顾孩子，都是为了我们生活吧。我很爱老公的，觉得他很辛苦，不想他一个
人承担这个家，所以我就出去找工作。在2015年7月份因为一件偶然的事才令到我跟上
司走在一... 阅读全帖 |
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c*******a
发帖数: 1879 | 49 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: centralla (central LA), 信区: Military
标 题: 22岁阿里员工：“终于，我被你们逼死了”
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 21 12:56:13 2018, 美东)
另一位互联网公司员工则表示，“我从早上6点半起床，搭地铁到公司要1个小时，8点
半上班，晚上基本都是22点半下班赶最后一班地铁，到家23点半，洗衣服吃饭冲凉时间
除外，就算不做别的任何事，每天只能休息5个多钟！”
像这样的故事，每天都在北上广深的年轻人身上不断上演。
你会看到霓虹闪烁的大都市，和浮华下年轻人最惨烈的生存现状，其中所有人都无法逃
避的关键词，就是“加班”。
2016年11月，发生了一件让人唏嘘的事情。22岁的阿里员工潘洋在微博上发表了题为《
工号105751实名投诉阿里巴巴，终于我被你们逼死了》的公开信，疑似自杀。 |
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f****i
发帖数: 20252 | 50 睡closet，车库炒菜，厕所洗衣服，草地上冲凉，地下室看电视
多好 |
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