a******m
发帖数: 1112 | 1 从朋友那里学到了给宝宝蒸蛋的一些经验, 很容易蒸出光滑细嫩的鸡蛋羹.
在这儿总结一下, 供妈妈们参考.
1. 碗: 最好是平底宽口的厚瓷碗, 这样蛋液厚度均匀, 易熟.
2. 蛋: 一定要多搅一会儿, 尽量把蛋液打匀. 这是保证蛋羹口感的关键.
3. 水: 最好是凉开水, 以减少蛋液中的气泡. 瓶装水的效果也不错.
4. 蒸: 冷水上锅蒸, 用八成的火力, 8-10分钟就可以了.
水量多少由个人喜好决定. 建议 蛋:水=1:2 左右.
蛋液中可以加入微量的盐和细葱花调味.
如果比较讲究的话, 还可以过滤蛋液, 去泡沫, 加盖蒸. |
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k******u
发帖数: 3416 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 难得清淡却超级下饭的【香菇蒸鸡腿】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 17 09:42:05 2010, 美东)
很久没有发菜品的美食日记了，因为现在兴趣正集中在古今中外的各种小吃中。
不过饭和菜每天都得吃，身为一个湖南人，没有炒菜配米饭是不可能吃好一顿的。所以
菜每天都在做，就是懒得拍照写日记。而且经过实践我发现市面上能买到的最像家里做
辣椒炒肉的那种青椒——jalapeno, 味道和炒出来的效果与在长沙吃的辣椒最相近。每
天中午我在厨房炒菜必少不了辣椒，而美国人的烹饪习惯里就没有大油烟的东西，以至
于他们的抽油烟机基本是个摆设，所以一旦我做饭，整个楼道都被辣椒呛得不行。室友
们，这也是没有办法的事，你们不是湖南人，不会理解我一顿没有辣椒就吃不下饭的心
情！对于炒辣椒熏人事件时有发生，我只能深表歉意鸟~~~
终于，在连吃了几天jalapeno炒菜之后，北方大汉P同学提出了抗议——辣得饭
都吃不动了！好吧，谁让你是P... 阅读全帖 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 3 今天我也学着用微波炉蒸了蒸。感觉诀窍是盖盖。难怪以前去日本料理店的海鲜蒸蛋都
是用小盖碗蒸的。我还买过一个小蒸蛋的盖碗，可惜搬家是盖子破了，要不然，现在倒
是可以用得着。
大家怎么掌握用微波炉到底多长时间呀？我故意用了一半威力的来打，结果四个蛋转了
4次才完全凝固。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 难得清淡却超级下饭的【香菇蒸鸡腿】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 17 09:42:05 2010, 美东)
很久没有发菜品的美食日记了，因为现在兴趣正集中在古今中外的各种小吃中。
不过饭和菜每天都得吃，身为一个湖南人，没有炒菜配米饭是不可能吃好一顿的。所以
菜每天都在做，就是懒得拍照写日记。而且经过实践我发现市面上能买到的最像家里做
辣椒炒肉的那种青椒——jalapeno, 味道和炒出来的效果与在长沙吃的辣椒最相近。每
天中午我在厨房炒菜必少不了辣椒，而美国人的烹饪习惯里就没有大油烟的东西，以至
于他们的抽油烟机基本是个摆设，所以一旦我做饭，整个楼道都被辣椒呛得不行。室友
们，这也是没有办法的事，你们不是湖南人，不会理解我一顿没有辣椒就吃不下饭的心
情！对于炒辣椒熏人事件时有发生，我只能深表歉意鸟~~~
终于，在连吃了几天jalapeno炒菜之后，北方大汉P同学提出了抗议——辣得饭
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m**i
发帖数: 8296 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 难得清淡却超级下饭的【香菇蒸鸡腿】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 17 09:42:05 2010, 美东)
很久没有发菜品的美食日记了，因为现在兴趣正集中在古今中外的各种小吃中。
不过饭和菜每天都得吃，身为一个湖南人，没有炒菜配米饭是不可能吃好一顿的。所以
菜每天都在做，就是懒得拍照写日记。而且经过实践我发现市面上能买到的最像家里做
辣椒炒肉的那种青椒——jalapeno, 味道和炒出来的效果与在长沙吃的辣椒最相近。每
天中午我在厨房炒菜必少不了辣椒，而美国人的烹饪习惯里就没有大油烟的东西，以至
于他们的抽油烟机基本是个摆设，所以一旦我做饭，整个楼道都被辣椒呛得不行。室友
们，这也是没有办法的事，你们不是湖南人，不会理解我一顿没有辣椒就吃不下饭的心
情！对于炒辣椒熏人事件时有发生，我只能深表歉意鸟~~~
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p***n
发帖数: 17190 | 6 https://tw.news.yahoo.com/%E4%B8%AD%E5%9C%8B%E4%B8%AD%E5%B0%8F%E6%88%BF%E4%
BC%81%E6%8E%80%E5%80%92%E9%96%89%E6%BD%AE-%E5%AF%A7%E6%B3%A2%E9%A6%96%E5%AF%
8C%E7%A0%B4%E7%94%A2300%E5%84%84%E8%BA%AB%E5%83%B9-%E5%A4%95%E8%92%B8%E7%99%
BC-234402160.html
中國中小房企掀倒閉潮 寧波首富破產300億身價一夕蒸發
信傳媒
信傳媒
3.4k 人追蹤
邱立玲
2019年9月9日 上午10:29
中國中小房企出現倒閉潮，今年可能倒掉600家；三大房企裁員逾1.8萬，以降低成本。
（圖片來源／flickr @Chris W.）
時序進入初秋，中國房地產公司卻已先入寒冬，高負債的中小房企上半年破產275家，
其中倒閉的銀億集團，老闆熊續強2018年曾以295億（1312億台幣）身價晉身第95名富
豪，沒想到247天後的2019年6月，他就宣告破產，公司負債5... 阅读全帖 |
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l*********l
发帖数: 469 | 7 这么多企业倒闭，银行的贷款收不回来，也会倒闭的。
https://tw.news.yahoo.com/%E4%B8%AD%E5%9C%8B%E4%B8%AD%E5%B0%8F%E6%88%BF%E4%
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中國中小房企掀倒閉潮 寧波首富破產300億身價一夕蒸發
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邱立玲
2019年9月9日 上午10:29
中國中小房企出現倒閉潮，今年可能倒掉600家；三大房企裁員逾1.8萬，以降低成本。
（圖片來源／flickr @Chris W.）
時序進入初秋，中國房地產公司卻已先入寒冬，高負債的中小房企上半年破產275家，
其中倒閉的銀億集團，老闆熊續強2018年曾以295億（1312億台幣）身價晉身第95名富
豪，沒想到... 阅读全帖 |
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m******r
发帖数: 6963 | 8 「股王」騰訊（700）旗下吸金熱門手機遊戲《王者榮耀》，在內地幾近成為「國民遊
戲」，本周卻突遭官媒連番狙擊。《人民日報》兩日內兩發評論，針對青少年沉迷《王
者榮耀》，定性遊戲為「釋放負能量」，更是「陷害人生」的「毒藥」，藉機提出要加
強網上社交遊戲監管。消息昨拖累騰訊股價一度插水半成，收市仍跌逾4%，市值單日蒸
發1,099億元。記者：曾昭坪
主攻內地市場的《王者榮耀》自前年底推出後，至今註冊用戶數目逾2億，即內地約每7
人便有一人是註冊用戶，人數比內地A股股民數量最高峯時還多一倍，其每天活躍用戶
峯值也逾8,000萬，大部份玩家是青少年，用戶中少年及兒童更佔逾兩成。
不過隨着《王者榮耀》全民化，全國各地不時傳出遊戲引發玩家成癮情況，因而受官媒
抨擊。其中共青團中央機關報《中國青年報》今年5月26日曾發文，引多個例子講述遊
戲的「流害」，例如浙江溫州有少年於5月初因在遊戲中被人追殺，竟三番四次報警求
助；深圳有12歲小學生為遊戲增值，竟然偷走家中放在保險箱的兩萬元人民幣現金等。
該文直斥《王者榮耀》「似鴉片式傳播，學生深陷其中」，已經成為家長眼中的「電子
鴉片」。
遊戲製作人：有些委... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 9 很久没有发菜品的美食日记了，因为现在兴趣正集中在古今中外的各种小吃中。
不过饭和菜每天都得吃，身为一个湖南人，没有炒菜配米饭是不可能吃好一顿的。所以
菜每天都在做，就是懒得拍照写日记。而且经过实践我发现市面上能买到的最像家里做
辣椒炒肉的那种青椒——jalapeno, 味道和炒出来的效果与在长沙吃的辣椒最相近。每
天中午我在厨房炒菜必少不了辣椒，而美国人的烹饪习惯里就没有大油烟的东西，以至
于他们的抽油烟机基本是个摆设，所以一旦我做饭，整个楼道都被辣椒呛得不行。室友
们，这也是没有办法的事，你们不是湖南人，不会理解我一顿没有辣椒就吃不下饭的心
情！对于炒辣椒熏人事件时有发生，我只能深表歉意鸟~~~
终于，在连吃了几天jalapeno炒菜之后，北方大汉P同学提出了抗议——辣得饭
都吃不动了！好吧，谁让你是P，我就委屈一点，做一顿没有辣椒的饭。此菜适合所有
不能吃辣的北方童鞋以及天天吃辣偶尔想清淡一下的辣妹子辣伢子们！
材料：
整鸡腿1只，干香菇5朵（提前一晚泡发），葱姜蒜适量
做法：
1、鸡腿去骨后切块（怕麻烦的同学可以直接买鸡胸肉切块，不过肯定不如鸡腿好吃）
，... 阅读全帖 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 10 我蒸排骨是放一碗里，调四十五分钟，发现下面的肉熟是熟了，但是口感还是硬。我以
前放在大锅里，搁一蒸架，蒸一个小时三十分钟，盘子蒸的，效果反倒好。要是家里有
个大蒸锅就用蒸锅吧，好吃一些。 |
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h******e
发帖数: 9616 | 11 蒸这个做法，一般意义上是比较健康比较清淡清新的做法。
综合现代的营养学神马的理论，也据称是能够比较好的保存保留食材的营养价值。
这次活动就以蒸菜为主题。
要求：以蒸为主要的烹调手段。
力求做到美观，营养，振食欲，抓眼球，好看好吃有营养。
之前有版友询问，例如东坡肉，扣肉等是否可以参加，我觉得也可以一并入围。
照片要求，起码一张成品照。
如果能附件原材料，制作过程等图示，奖励适当增加。
请附上材料，配料，流程方子。
每帖奖励上限100伪币，每人上限400伪币。
活动由即日起到7月3日周日晚上截止。
谢谢大家踊跃参加。 |
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l****g
发帖数: 3721 | 12 蒸包子没有成功过，十几年？OMG。
我家很少蒸，还是以包饺子为主，实在懒了才蒸。
不过还是感谢楼主给不会蒸的可怜人指条明路。 |
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m******h
发帖数: 5753 | 13 现在看这个活动难度不小，喜欢钓，不一定喜欢做，喜欢做的可油钓不着。下次活动简单点。我也来凑个数，可惜没法自己给自己发包子。
周五晚fly了一条trout，大约12寸，可惜没拍照片，就蒸了吃了，肉是白的，鲜嫩无比。
第二天以“科学研究”的名义，用了shimano成名tube，钓crappie，去的晚了，钓了3
条，10寸左右，都养起来了。
现在是crappie 的头，trout的肉，借用了一个图, 实属挂羊头卖狗肉。
菜谱
清蒸trout，一磅一下的rout清蒸最好，肉质以白为上，红了就差点了。
做法：
1）新鲜鳟鱼清理干净，抹很少盐或不抹（酱油代替），撒上些切好的姜丝、葱丝，腌5
分钟。
2）烧开水后，上盘蒸7－8分钟左右，拿出后，如果喜欢可以撒少许酱油（北方口味）
3） 另一锅内到油，撒花椒，等，烧至7－8成热，淋到鱼身上，趁热吃吧！ |
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F*I
发帖数: 2896 | 14 【 以下文字转载自 Chicago 讨论区 】
发信人: FBI (学习苹果，天天向上), 信区: Chicago
标 题: 算了，不等了。今天先蒸一蒸。
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 1 23:41:31 2008), 转信
FBI,男，年龄保密。身高保密，体重保密。
欲蒸舞伴一名。偶自己level：bronze and up. 可以跳大部分silver level.
希望对方最好bronze level 以上，或者至少会跳部分；如果觉得自己很有天赋，我也可
以从零开始教授，但需要找private lesson学technique。身高不要太高(<165,偶比较矮
，sigh）。
希望在芝大附近，至少芝加哥附近，谢谢，谢谢，站内信箱联系。 |
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k*****a
发帖数: 1518 | 15 【 以下文字转载自 Taiwan 讨论区,原文如下 】
发信人: pattern (狼狼来唬他扯眉毛 ), 信区: Taiwan
标 题: 耶诞大餐》双鱼蒸镶鱼子酱佐bisque鲜虾酱汁
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Sun Dec 12 10:01:14 2004), 转信
http://udn.com/NEWS/FASHION/FAS3/2398353.shtml
耶诞大餐》双鱼蒸镶鱼子酱佐bisque鲜虾酱汁
食材：新鲜鲑鱼、新鲜鳕鱼、鱼子酱少许、鲜虾酱汁、法国
香料作法：以蛋白、奶油加盐及法国香草料，将鳕鱼打成幕
斯后外层再卷上鲑鱼，用虾壳熬成的鲜虾酱汁淋在制作完成
的鱼幕斯上，佐以鱼子酱点缀视觉，让口感层次更为丰富。
特色：新式法国海鲜料理的做法，集各式各样的海鲜精华于
此道菜上，一口吃出多层次的鲜味料理。
【2004/12/12 星报】 |
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b*****l
发帖数: 3821 | 16 这个水火的说法还是第一次见到。
道家以心为火，肾为水，
觉肾水上升时，便以心气下降，水火迎合，元气就产生了。
元气聚于黄庭，就是道家的初步功夫。
所谓“常人以之延寿，玄门以之修炼，皆借此气为丹头也。”
这个水火既济的火候，大概和蒸饭相似，
但这也仅仅是第一步而已。 |
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s*******8
发帖数: 12734 | 17 1. 鱼要活鱼
2. 蒸的时候，鱼要垫起来，不能让水泡着鱼，一般用整个葱白，或者筷子垫起来都可
以。（这个葱白不吃，扔掉）。然后蒸好后，把蒸出来的汤倒掉，倒的时候小心不要让
鱼碰到。因为这个汤比较腥。
其他的用姜还是蒜还是葱丝还是榨菜还是胡萝卜就个人爱好了。
最后用热油记住要花生油，不能要橄榄油 |
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l******e
发帖数: 2893 | 18 以2个鸡蛋为例：
做法：
1、生鸡蛋2个，打散
2、适量盐和1大匙香油，也可以加入适量虾皮。
3、加入1小碗（大约9分满）温开水/凉白开，拌匀
4、撇去碗中浮沫
5、锅中放水烧开，把碗加盖获保鲜膜（不要盖太严，遮盖即可）放入蒸屉，盖锅
6、大火上气后蒸13分钟
几个绝招：
1、1个鸡蛋+水=小碗八分满，2个鸡蛋+小碗1碗水。
2、蛋液要打匀
3、要用温开水，锅开了再上屉蒸，而且要盖盖儿。
4、上屉之前蛋汁的泡泡撇净
5、还有就是时间，上屉开锅后1个鸡蛋11分钟，2个鸡蛋12~13分钟。3~4个鸡蛋13~14分
钟。 |
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s*******5
发帖数: 741 | 19 蛋要蒸的水嫩，温度是关键，如果出现蜂窝，说明温度太高了。。。蛋水比例1：1就可
以了，水多一些应该也可以。用比较好的打蛋器把蛋水充分混合也很重要，我一般用手
摇的那种就足够了。
关键是蒸的时候控制温度，不要把盖子盖严，两边各撑一支筷子，温度就刚好了，保证
蒸出来的表面光滑如镜。 |
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l******o
发帖数: 298 | 20 哪种电的高压锅可以蒸梅菜扣肉或者蒸排骨什么的，注意是蒸不是煮，cuisinart的可
以吗？ |
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p*****p
发帖数: 19331 | 21 略微一看，有个地方不敢苟同，就是水是鸡蛋的2倍不到
以我的经验，肯定远远超过2倍的水，具体多少我也没法说，因为我做菜是随性风格的
，不是分析化学风格的。这个水要少了，鸡蛋太硬。
我蒸鸡蛋是放盐的，不过是在鸡蛋和水打散打匀之后加，加完还得打，因为不打的话，
鸡蛋会凝结（涉及胶体，电荷等基础知识）。至于打鸡蛋的顺时针之说，我个人认为没
有一点点道理，我都是来回打，不影响口感。
香油我也是预先放的，还放一些葱花。
我认为我蒸的鸡蛋是无敌好吃，纵横江湖数十载，未逢敌手。 |
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t**********s
发帖数: 223 | 22 我们家是这个样子滴：蒸蛋的时候在碗上倒盖一个盘子。我们蒸一个蛋黄，在水开了以
后上锅，3分钟就好了，蒸久了也会有蜂窝，而且老了，我们家小人不吃。 |
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f**z
发帖数: 186 | 23 “小暑大暑、上蒸下煮” 小暑如何养生？
7月7日迎来小暑节气，意味着盛夏已经来临。此时全国多地会出现高温天气，且暑
湿蕴蒸，我们要注意避暑湿及其容易引发的相关疾病。小暑养生有哪些注意事项？《生
命时报》特邀国家级名老中医李乾构为你一一解读。
避暑
小暑之后，盛夏酷热降临，人们很容易中暑，健康避暑是小暑节气养生的首要任务。
一方面要避免身体中暑：
中午前后尽量减少户外活动，出门最好打伞、戴帽子，避免长时间强烈日晒;同时
多喝凉白开，出汗过多时可以在水中加很少量的食盐，以维持体液中的电解质平衡;避
免过度劳累，保证充足的休息和睡眠。
另一方面要警惕情绪中暑：
高温容易使人心烦意躁，为一些小事就大动肝火。防止情绪中暑可以听听音乐舒缓
放松情绪，保持心境平和。
另外，建议少食油腻、辛辣的食物，少饮烈酒，少抽烟，可适量吃些藕，除烦安眠。
避疾
俗语说“小暑大暑、上蒸下煮”，形象地概括了这一节气高温湿热的特点。健康人
都觉得闷热难耐，心脑血管病人想要安然度夏更加不易。
建议有心脏病史的人群要注意室内通风，闷热时可采取物理降温。常备氧气袋，胸
闷气短时可吸氧来缓解，出现不适及时就医。
另外，有些... 阅读全帖 |
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s*******y
发帖数: 1739 | 24 一看是个内行，我是北方人，我们蒸馒头都没有低于20分钟的，我不知道那些说蒸15分
钟得多小的馒头，楼主问题绝对是二次发酵导致面没开造成的，面开大了绝对不会出现
这种问题，二次醒面不能以固定时间，要看你的面发起来没有来决定，等30分钟一个小
时面没开也要等下去，掌握这个后馒头一定要蒸熟，15分钟连包子都熟不了。 |
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T*****g
发帖数: 341 | 25 不少人都期盼过年聚餐上来盆水煮鱼。可是就咱们屌丝的术，把鱼肉做嫩又不散不太容
易。奉献一个独家草根做法。下面只说关键步骤，细节参考普通的水煮鱼做法
1.取活鱼片成片，加盐，料酒，糖，鸡精等拌匀，腌制二十分钟；
2.将姜，蒜瓣拍散切成大块，其他的料根据自己爱好，适量准备
3.锅里加食用油(多加点)，小火烧热，油中热时, 加入豆瓣酱，水泡过的红辣椒、花椒
；炒出香味后关火。五分钟后，把油弄出一部分来过滤一下放在碗里。
4.腌好的鱼撒上点花椒末，爱吃辣的可以加点辣椒，上锅蒸5-6分钟，注意别蒸老了。
5.在锅里的底料中加姜，蒜瓣，加清水烧开，根据自己喜好加入豆芽生菜之类的底菜，
水开后加入各种调味品，装盆。
6.将蒸好鱼片拨散到盆中；
7.将已过滤好的辣椒油再烧热后倒入在鱼片上。搞定，不说看不出是屌丝做的。
重点就是以蒸带煮，再就是一次做好辣椒油分两次用，省力。
本该发到吃版去，可谁叫咱水版有活动呢。 |
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T*****g
发帖数: 341 | 26 不少人都期盼过年聚餐上来盆水煮鱼。可是就咱们屌丝的术，把鱼肉做嫩又不散不太容
易。奉献一个独家草根做法。下面只说关键步骤，细节参考普通的水煮鱼做法
1.取活鱼片成片，加盐，料酒，糖，鸡精等拌匀，腌制二十分钟；
2.将姜，蒜瓣拍散切成大块，其他的料根据自己爱好，适量准备
3.锅里加食用油(多加点)，小火烧热，油中热时, 加入豆瓣酱，水泡过的红辣椒、花椒
；炒出香味后关火。五分钟后，把油弄出一部分来过滤一下放在碗里。
4.腌好的鱼撒上点花椒末，爱吃辣的可以加点辣椒，上锅蒸5-6分钟，注意别蒸老了。
5.在锅里的底料中加姜，蒜瓣，加清水烧开，根据自己喜好加入豆芽生菜之类的底菜，
水开后加入各种调味品，装盆。
6.将蒸好鱼片拨散到盆中；
7.将已过滤好的辣椒油再烧热后倒入在鱼片上。搞定，不说看不出是屌丝做的。
重点就是以蒸带煮，再就是一次做好辣椒油分两次用，省力。
本该发到吃版去，可谁叫咱水版有活动呢。 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 27 天蓝水清禾虫肥
大洋新闻 时间: 2016-05-14 来源: 广州日报 作者: 曾繁莹、曾毅
“禾虫过造恨唔返。”一到农历四月和八月，不少珠三角食客就会想起这句广东俗
语，意为后悔莫及。错过了时节，想再去品尝已太迟。
而在如今，“禾虫恨唔返”还有另外一层意思：随着工业化迅猛发展，适合禾虫生
长的地方越来越少，这种食材也变得越来越罕见，食客难免会发出“恨唔返”的感叹声。
不过，今年情况出现了可喜的变化，广州南沙、番禺、中山神湾等地都出现了高质
量的禾虫，这与珠三角近年水环境转好有着密切关系。“天蓝水清，禾虫肥美”，吃货
们可以出动了！
文/广州日报记者曾繁莹、曾毅
图/广州日报记者王维宣、龙成通
四月禾虫皮稍厚无碍鲜美
禾虫一年两造，农历四月十七前后的禾虫为早造，农历八月出没者为晚造，又叫“
二造”。广州知名饮食家冼悦华告诉广州日报记者，早造禾虫因恰逢民间金花诞（农历
四月十七），故而有“金花虫”之称。此时的禾虫是上一年的老虫冬眠后出来的，皮稍
微厚实些，口感相对粗糙，但无碍鲜美度；晚造的禾虫在农历八月初三到九月初间“浦
头”，这才是真正禾虫大造之时。那时的禾虫是新虫，只只饱满鲜嫩。... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 28 古文字和氏族问题
——从商周金文谈宗、族概念的本质区别
一、姓的来源及其演变
“姓”与“氏”不同。姓产生在前，氏产生在后。
根据《春秋》整理得出的“古姓”有：妫、姒、子、姬、风、赢、己、任、吉、芊、曹
、祁、妘、姜、董、偃、归、曼、芈、隗、漆、允等22个姓。许慎《说文解字》：“姓
，人所生也，从女、生，生亦声”。班固《白虎通义》卷九曰：“姓者，生也，人禀天
气所以生者也”。
黄帝和炎帝就是以其各自部落的居住地理位置在水附近而得姓的。
根据《国语·晋语》中记载的司空季子之言：“昔少典娶于有蟜氏，生黄帝、炎帝。黄
帝以姬水成，炎帝以姜水成。成而异德，故黄帝为姬，炎帝为姜”。《说文解字》：“
黄帝长居于姬水，以姬为姓。”《帝王世纪》中记载：“神农氏，姜姓也。母曰任姒。
有蟜氏女，登为少典妃，游华阳，有神龙首，感生炎帝。人身牛首，长于姜水。”具体
是指黄帝、炎帝在姬水、姜水流域发迹，以此而得出姬、姜二姓，这是古人铭记自然地
理的一种最简单的方法。
“黄帝”一名出现在《陈侯因资敦》铭文中：“唯正六月癸未，陈侯因资曰：皇考武桓
公龚哉大谟，克成其烈，因资扬皇考邵统，高祖黄啻，迩嗣桓文，朝问诸侯，合... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 29 酌古鉴今：“买仁义这一高节，超越千古！”（三文）
慧淳 整理
【正见网2018年04月01日】
一、蔺相如•寇恂
赵惠文王从渑池回国后，认为蔺相如功劳最大，遂拜蔺相如为上卿，其官位居廉颇之上
。廉颇自以为南征北战建立下大功，而蔺相如只不过费了一点口舌，官位居然高过自己
，就说：“我若遇见蔺相如，一定要羞辱他一番。”蔺相如听闻这件事后，避免与廉颇
相见，每天上朝，都假称自己有病，不想和廉颇相争。有一次蔺相如外出，远远望见廉
颇，就绕道避开他。于是，蔺相如的门客们劝谏他，甚至想辞别蔺相如而去。蔺相如便
极力劝说他们：“你们认为廉颇比得上秦王吗?”门客们都说：“比不上。”蔺相如又
说：“秦王那么威武，我都敢在大庭之上斥责他，并侮辱他的大臣。我虽愚笨，难道还
会畏惧廉颇将军吗?我顾念的是，强秦之所以不敢对我们赵国用兵，是因为有我们两个
人在。如果我们两个人相斗，势必不会同时生存，我之所以这样做，是把国家利益置于
首位，个人私仇放在后面。”
廉颇听闻这番话后，便袒露上身，背负荆条，由宾客引到蔺相如门前，向蔺相如请罪。
从此两人结为生死之交。
东汉年间，贾复的部下，在颍川伤了人... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 30 一、蔺相如•寇恂
赵惠文王从渑池回国后，认为蔺相如功劳最大，遂拜蔺相如为上卿，其官位居廉颇之上
。廉颇自以为南征北战建立下大功，而蔺相如只不过费了一点口舌，官位居然高过自己
，就说：“我若遇见蔺相如，一定要羞辱他一番。”蔺相如听闻这件事后，避免与廉颇
相见，每天上朝，都假称自己有病，不想和廉颇相争。有一次蔺相如外出，远远望见廉
颇，就绕道避开他。于是，蔺相如的门客们劝谏他，甚至想辞别蔺相如而去。蔺相如便
极力劝说他们：“你们认为廉颇比得上秦王吗?”门客们都说：“比不上。”蔺相如又
说：“秦王那么威武，我都敢在大庭之上斥责他，并侮辱他的大臣。我虽愚笨，难道还
会畏惧廉颇将军吗?我顾念的是，强秦之所以不敢对我们赵国用兵，是因为有我们两个
人在。如果我们两个人相斗，势必不会同时生存，我之所以这样做，是把国家利益置于
首位，个人私仇放在后面。”
廉颇听闻这番话后，便袒露上身，背负荆条，由宾客引到蔺相如门前，向蔺相如请罪。
从此两人结为生死之交。
东汉年间，贾复的部下，在颍川伤了人命。太守寇恂，将他（贾复的部下）逮捕并处死
。贾复把这件事，看作是自己的侮辱，经过颍川时，对左右的部将说... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 31 彩椒牛仔骨
这次做的牛仔骨，腌制方法中式韩式参半丶调味汁料倾向韩式，但沿用中式煮法。韩式
腌法加水果丶加可乐或其他梳打饮料，来软化肉质。中式的话，在家里做菜，我们不加
松肉粉或梳打粉，其实生粉量控制得宜的话，也达到一定嫩肉效果了。
腌料：奇异果（猕猴桃）果肉丶糖丶生抽丶老抽丶水丶生粉丶油丶麻油
头晚用清水稍为洗一下牛仔骨表面，完全吸乾水，用刀背轻轻剁松肉质，加入腌抓均，
逐少加水，抓均，重复几次，最後加生粉及油，放冰箱。没有加盐腌的习惯，所以生抽
份量放重一点。
热锅下油，把牛仔骨放平在锅上，两面煎一下，半熟时盛起，原锅再加点油，爆香蒜片
，加入三色椒，快炒，牛仔骨回锅，锅边洒酒，兜均，下点韩式BBQ酱，觉得酱汁甜便
再加点盐，下芡汁，上碟。
以前曾买过一种李XX牌子的酱包，有两款，一款是韩式腌料酱包，另一款是调味酱包，
觉得还不错的，但最近在华人超市找不到了，不晓为什麽不进货。
其他牛仔骨简便做法，请参考这篇 http://www.mitbbs.com/article0/Food/31757983_0.html
网上狗了一些方子，有人建议加可乐，觉得这个是可行的，但如果用上可乐，水丶... 阅读全帖 |
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p********l
发帖数: 2032 | 32 我家所处的小区外的小区域貌似低洼平地，但纵观全局，放眼东西，它仍处在圣地
亚哥全郡范围内一片高高的土堆上面（peoplehill)，听妈妈讲那过去的时候是从来没
有发生过大面积的天灾地祸......
米拉梅萨(Mira Mesa)，历史上大概在二战时期形成，当时作为一个试验区，该地区是
由美国军队使用，在美国公路395（现在的15号州际公路）以西，是一个海军辅助着陆
场，被当地人称为沙漏场跑道的布局。大批的亚裔以菲律宾裔为主的退伍军人后纷纷在
这一地区安家落户。
从1969年开始，该地区房地产市场开始繁荣，从I- 15高速公路，现在又延伸到东部的I
-805在西方和大约10,500英亩（42平方公里）。这是城市扩张最早的地区之一，沿I -
15公路走廊。沙漏领域成为圣地亚哥美丽的社区大学（Miramar College）和沙漏场社
区公园。以后该地区建设很快，数千居民迁移而入，但学校，商场，或其他服务匮乏。
甚至有政客Pete Wilson（皮特威尔逊）于1971年开始他的政治生涯后，发出他作为市
长的口号是“No More Mira Mesas！”--作为承诺停止无计划的Mira M... 阅读全帖 |
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c*******7
发帖数: 3763 | 33 不用这么麻烦。
直接到ｗａｌ－ｍａｒｔ买那种普通的黄色的ｃｏｒｎｍｉｘ，（注意不是ｓｌｅｆ－
ｒｉｓｉｎｇ的）就够了。
直接用ｃｏｒｎｍｉｘ代替石磨米粉，加入适量五香粉、盐、味精、鸡精，混匀。就可
以作为蒸肉粉使用了。
辣椒5-6枚、花椒一小撮、盐两匙。
分粗颗粒的时候，蒸肉米粉就做好了。 |
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h******n
发帖数: 40 | 34 一个煮饭新手~~~大家多多指教！最近我计划减肥，所以每天中午和晚上，都以薯类作
主食。一般来说就是红薯、白薯、紫薯、还有土豆啦（虽然土豆不算薯哈），我最喜欢
的是紫薯，因为紫薯花青素多嘛，美容养颜啦啦！！~~但是紫薯老是蒸不透，有几次我
吃了拉肚子。。而且剥紫薯，手指就会乌黑黑的~所以我就转向红薯思密达！这两天的
红薯没有前段时间的好吃，我蒸的时候，一般选择大约100g重的小红薯，不敢吃多了，
淀粉多。。。把红薯对半切开，在横向一刀，切成4块，然后表面撒一层白糖或者小冰
糖~放在蒸锅中，20分钟左右就可以吃了，味道甜甜的~很绵软甜润~~但是据说红薯里放
点盐会更加香甜，我起初不行，尝试着做了一次，啧啧~~很赞！！跟放糖的味道果然不
一样，放盐的话，味道不会太甜腻，是更香的那种香甜！但是不要放太多哦，少量盐融
在温开水里，在切开的红薯表面抹一层，是最最最好不过了！ |
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x******9
发帖数: 203 | 35 蒸鸡蛋,火候和时间是关键,以高压锅第一声叫为信号,容易把握,不会出错。掌握好其他
几个要点，蒸出来的鸡蛋保证光滑鲜嫩。特此推荐。 |
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m*****g
发帖数: 12253 | 36 【 以下文字转载自 Immigration 讨论区 】
发信人: mahjong (相忘于江湖), 信区: Immigration
标 题: 檄文：我直面挑衅，蒸200个包子，求打分。。（转载） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 26 12:38:47 2012, 美东)
发信人: mahjong (相忘于江湖), 信区: ebiz
标 题: 檄文：我直面挑衅，蒸200个包子，求打分。。（转载）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 26 12:34:55 2012, 美东)
昨天面对wy的挑衅，本想立刻回应，但是我胆小，且心疼我的包子，开始一直低调。后
来众多好友的支持声，又让我找回几分自信，觉得赌了，4天一万分，虽然挑战很高，
不过我也可以趁此机会，为mj版扩大宣传，豁出去了。要吃包子，请先给我形象秀打分
，并且来此帖报告，如果您有时间也希望您上马甲为我打分，为我的万分之路多添几块
砖瓦。打分多的好友们，请在回帖中注明打了多少分，以方便我多发放包子。也欢迎各
位财神为此活动赞助，到时候也好多发些包子。。
这是我和wy的一场show，欢迎大家都积... 阅读全帖 |
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a********2
发帖数: 329 | 37 我怀孕都20周了，还是吃不下东西。每日以蒸茄子，蒸红薯，蒸南瓜～·以及水果度日
。反正怀孕一直在瘦瘦瘦。。
上次去检查宝宝长得好好的，真怀疑他是个小吸血鬼。。。。
我娘说怀我时候她也这样。。饿了就吃，看见什么想吃就吃～ |
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m*****g
发帖数: 12253 | 38 【 以下文字转载自 Immigration 讨论区 】
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标 题: 檄文：我直面挑衅，蒸200个包子，求打分。。（转载） (转载)
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标 题: 檄文：我直面挑衅，蒸200个包子，求打分。。（转载）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 26 12:34:55 2012, 美东)
昨天面对wy的挑衅，本想立刻回应，但是我胆小，且心疼我的包子，开始一直低调。后
来众多好友的支持声，又让我找回几分自信，觉得赌了，4天一万分，虽然挑战很高，
不过我也可以趁此机会，为mj版扩大宣传，豁出去了。要吃包子，请先给我形象秀打分
，并且来此帖报告，如果您有时间也希望您上马甲为我打分，为我的万分之路多添几块
砖瓦。打分多的好友们，请在回帖中注明打了多少分，以方便我多发放包子。也欢迎各
位财神为此活动赞助，到时候也好多发些包子。。
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A***A
发帖数: 184 | 39 看了looklook33做银耳粥的贴子，想跟大家分享一下我用电压力锅煲汤，熬粥的经验。
很多用slow cooker 或高压锅做过汤的朋友多会抱怨做出来的汤清汤寡水，不好喝。我
最近尝试了一个用电压力锅的小技巧可以既快又好地煲汤。以做银耳莲子汤为例：首先
将银耳莲子稍加浸泡洗净，不需长时间浸泡，只要能达到洗净的目的即可。然后将莲子
银耳冰糖和水一起放入电压力锅中，选择高压定时一分钟（电压力锅的计时是从锅内压
力上升到预设值时开始），时间到后，如果您的高压锅有延时功能，可选择延时半小时
而后继续定时10分钟就可以了。这样做出来的银耳汤，银耳入口即化，甘甜可口。
再说做八宝粥，将各种原材料洗净放入锅内，不需预先浸泡。使用高压锅方法同上。做
出来的粥的味道与用普通锅长时间熬出来的没大差别。
最后说蒸蛋，在高压锅底放一不锈钢撑子，锅内加一杯水，将调好比例的鸡蛋液及容器
放在撑子上，高压定时5分钟，蒸好的蛋羹细腻无气泡。
家里有电压力锅的朋友可以试一下，省时，省电，省心。 |
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d******g
发帖数: 1728 | 40
。很多用slow cooker 或高压锅做过汤的朋友多会抱怨做出来的汤清汤寡水，不好喝。
我最近尝试了一个用电压力锅的小技巧可以既快又好地煲汤。以做银耳莲子汤为例：首
先将银耳莲子稍加浸泡洗净，不需长时间浸泡，只要能达到洗净的目的即可。然后将莲
子银耳冰糖和水一起放入电压力锅中，选择高压定时一分钟（电压力锅的计时是从锅内
压力上升到预设值时开始），时间到后，如果您的高压锅有延时功能，可选择延时半小
时而后继续定时10分钟就可以了。这样做出来的银�: 溃肟诩椿侍
鹂煽凇�
做出来的粥的味道与用普通锅长时间熬出来的没大差别。
器放在撑子上，高压定时5分钟，蒸好的蛋羹细腻无气泡。
炖，卤之类的菜，就是压力锅显身手的地方。
个洗净放在压力锅中蒸几分钟，皮就裂开了。
回家，能有一碗热腾腾的您喜欢的汤或粥等着您。不过电压力锅虽然号称很保险，我也
不建议在家里没人的情况下使用。话说我就曾有过一边用电压力锅煮着粥，一边带着孩
子们去游泳池玩，结果回家发现米汁溢出大半，稀饭做成干饭的情况。当然这是发生在
我采用分段定时煮粥前的事。采用新方法后，再没发生过米汁溢出的事。家里有... 阅读全帖 |
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s*****p
发帖数: 24 | 41 我在costco买的，很好用。打折时$65左右，不过不是不锈钢内胆。
。很多用slow cooker 或高压锅做过汤的朋友多会抱怨做出来的汤清汤寡水，不好喝。
我最近尝试了一个用电压力锅的小技巧可以既快又好地煲汤。以做银耳莲子汤为例：首
先将银耳莲子稍加浸泡洗净，不需长时间浸泡，只要能达到洗净的目的即可。然后将莲
子银耳冰糖和水一起放入电压力锅中，选择高压定时一分钟（电压力锅的计时是从锅内
压力上升到预设值时开始），时间到后，如果您的高压锅有延时功能，可选择延时半小
时而后继续定时10分钟就可以了。这样做出来的银: 溃肟诩椿侍鹂煽凇
做出来的粥的味道与用普通锅长时间熬出来的没大差别。
器放在撑子上，高压定时5分钟，蒸好的蛋羹细腻无气泡。
炖，卤之类的菜，就是压力锅显身手的地方。
个洗净放在压力锅中蒸几分钟，皮就裂开了。
回家，能有一碗热腾腾的您喜欢的汤或粥等着您。不过电压力锅虽然号称很保险，我也
不建议在家里没人的情况下使用。话说我就曾有过一边用电压力锅煮着粥，一边带着孩
子们去游泳池玩，结果回家发现米汁溢出大半，稀饭做成干饭的情况。当然这是发生在
我采用分段定时煮粥前的事。采用新方... 阅读全帖 |
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m*****g
发帖数: 12253 | 43 【 以下文字转载自 Immigration 讨论区 】
发信人: mahjong (相忘于江湖), 信区: Immigration
标 题: 檄文：我直面挑衅，蒸200个包子，求打分。。（转载） (转载)
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标 题: 檄文：我直面挑衅，蒸200个包子，求打分。。（转载）
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昨天面对wy的挑衅，本想立刻回应，但是我胆小，且心疼我的包子，开始一直低调。后
来众多好友的支持声，又让我找回几分自信，觉得赌了，4天一万分，虽然挑战很高，
不过我也可以趁此机会，为mj版扩大宣传，豁出去了。要吃包子，请先给我形象秀打分
，并且来此帖报告，如果您有时间也希望您上马甲为我打分，为我的万分之路多添几块
砖瓦。打分多的好友们，请在回帖中注明打了多少分，以方便我多发放包子。也欢迎各
位财神为此活动赞助，到时候也好多发些包子。。
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y*****8
发帖数: 18140 | 44 啊，是这个。小时候确实看到饭店蒸包子都在竹笼底部放个垫子，就是不知道那个是松
针。
这下就听说了吧？嘿嘿。松针蒸包子不是啥奇闻，你搜一下就知道了。我猜很多很久以
前物资欠缺的时候估计大家都垫的松针，后来才慢慢被纱布啊蒸笼纸之类的代替了的，
因为省事一些，同时香味也就欠缺了一些。。。 |
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Y**u
发帖数: 5466 | 45 嗯， 道家的早期和中后期可能是不太一样。 我的这个提法应该是道家后期的影子在其
中。。.感觉后期道家非常注重心性的修炼， 可能跟佛教在中国的传播有一定影响有关
。。
通关文中提到要过这些关才可以，我们可以看到其中绝大部分都是心性上的东西。。
色欲关 恩爱关 荣贵关 财利关 穷困关 色身关 傲气关 嫉妒关 暴燥关 口舌关
嗔恨关 人我关 冷热关 懒惰关 才智关 任性关 患难关 诡诈关 猜议关 悬虚关
妄想关 生死关 自满关 畏难关 轻慢关 懦弱关 不久关 暴弃关 累债关 高大关
妆饰关 假知关 阴恶关 贪酒关 怕苦关 不信关 无主关 速效关 粗心关 虚度关
退志关 夸扬关 幻景关 耻辱关 因果关 书魔关 着空关 执相关 闺丹关 炉火关
这个时期的道教还对传统的身体修炼提出了纠正， 比如说 执相关 这样写到：
金刚经曰：不可以三十二相见如来。圆觉经曰：我今此身，四大假合。悟真曰：阳
里阴精质不刚，独修一物转羸尪。劳形按影皆非道，服气餐霞总是狂。又后序云：今之
学人，取铅汞为二气，指脏腑为五行，分心肾为坎离，以肝肺为龙虎，以神气为子母，
执津液为铅汞，不识浮沉，宁分主宾，何异认他财为己物，呼... 阅读全帖 |
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b**o
发帖数: 5769 | 46 干贝萝卜
[原料]
白萝卜500克，干贝12克，火腿10克，小葱末、姜末各5克，精盐5克，冰糖1.5克，绍酒
15克，湿淀粉10克，鸡汤300克，熟猪油500克（约耗50克）。
[制法]
将干贝洗去浮灰放碗内，加放绍酒和水50克，上笼蒸烂取出搓散（汤滤去沉渣待用），
火腿切成2厘米宽、5厘米长的片，小长圆萝卜去皮，直形打成齿轮形刀花，再切成0.5厘
米厚的齿轮形片。将炒锅放在旺火上，放熟猪油烧至四成热时，下萝卜片，炒至发软捞
起沥油。再取碗1只，碗底中间放干贝，旁围火腿，再将萝卜片排放汤碗中，加入鸡汤和
蒸干贝的汤及冰糖、精盐，上笼用旺火蒸约45分钟取出。将原汤汁滗入锅中，另取一汤
盘盖在碗上，将萝卜、干贝等料，翻扣在盘中，锅中原汁加湿淀粉调稀勾芡，淋熟猪油
10克，撒上葱末，浇上芡汁即成。
[特点及制作关键]
此菜汁白清新、清鲜爽口。以蒸为主，旺火为宜。 |
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H****s
发帖数: 1130 | 47 解狐狸mm惑。
學名:Cupressus sempervirens，萃取精油的部位是針葉和毬果部分，味道具有木質和香
脂般怡人的琥珀味，SEH Essence 選用原產地於西班牙(Spain)的上等有機絲柏，採集其
針葉和毬果部份以蒸氣蒸餾而成。
身體屬性:對水腫、經痛、痔瘡、靜脈曲張、除臭、風濕性關節炎、支氣管炎、咳嗽有幫
助。
皮膚屬性:對多汗、油性、排毒、收緊有幫助。
情緒屬性:對在緊張時能平衡心情有幫助。
使用方式：
薰香：將開水倒入薰蒸台上方的水盆中約八分滿，加入5滴的精油，能夠對於氣喘、支氣
管炎有幫助。
沐浴：倒入3滴精油於一缸約八分滿的水中，攪動後使得精油均勻地分散於水中，能夠對
於多汗和除臭有幫助。
按摩：在10ml的基礎油中滴入5滴精油，輕柔的按摩對於風濕痠痛、靜脈曲張有幫助。 |
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H****s
发帖数: 1130 | 48 解狐狸mm惑，续。
學名:Aniba rosaeodora，萃取精油的部位是花梨木的木屑，味道具有濃厚而精緻的花香
和木香，以及略微辛辣味，SEH Essence 選用原產地於巴西(Brazil)的上等有機花梨木
，採集其花梨木的木屑部份以蒸氣蒸餾而成。
身體屬性:對增強免疫、咳嗽、頭痛、喉痛、傷風感冒、呼吸系統有幫助。
皮膚屬性:對痤瘡、殺菌有幫助。
情緒屬性:抗壓、憂慮、接觸心靈有幫助。
使用方式：
薰香：將開水倒入薰蒸台上方的水盆中約八分滿，加入5滴的精油。能夠頭腦清醒、鎮定
神經。
沐浴：倒入5滴精油於一缸約八分滿的水中，攪動後使得精油均勻地分散於水中，能提振
心智和情緒有幫助。
按摩：在10ml的基礎油中滴入5滴精油，輕柔的按摩能消毒和殺菌，也能適度減輕皺紋。
注意：請勿將未經稀釋的純精油塗抹於皮膚上。 |
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H****s
发帖数: 1130 | 49 學名為Cananga odorata，萃取部位是花，其甜美的花香，還帶著異國風情的厚實感，也
常被用於製造女性香水的中味。SEH Essence 選用原產地於科摩洛(Comores)的上等有機
依蘭，採集其花和葉子部份以蒸氣蒸餾而成。
身體屬性:對心跳、高血壓、擴胸、保持胸部堅挺、肌肉痙攣有幫助。
皮膚屬性:對油性和乾性皮膚、平衡皮脂有幫助。刺激頭皮、使新生頭髮更具光澤。
情緒屬性: 減壓、鬆弛、催情。
使用方式：
薰香：將開水倒入薰蒸台上方的水盆中約八分滿，加入5滴的精油。其香氣能放鬆神經系
統、使人感到愉快，具有抗沮喪與催情的特性，可幫助性冷感與性無能 在法國傳言是男
性之寶。另外其鎮定的特性，可改善高血壓。
沐浴：倒入3滴精油於一缸約八分滿的水中。能夠減輕改善肌肉抽筋與痙攣。
按摩：在10ml的基礎油中滴入2滴精油，溫柔地按摩身體能舒緩壓力。按摩頭皮則具有刺
激與補強的效果，使得新生頭髮更具光澤，另外還可以平衡皮膚油脂。
注意：
紅腫發炎與濕疹的皮膚上請勿使用。 |
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