b******u
发帖数: 676 | 1 半岛是老店了，宵夜不错，是不是地球人都知道？不过还是再来推荐一下。
强烈推荐的是。。。FREE的东西：例汤和送的龙虾。
这个例汤我得说道说道，哎呀，很多年没喝过这么好的广东老火炖汤了。昨天的汤里有
霸王花和节瓜，猪骨肯定有虽然我没见到。水肯定是开始熬的时候的原汁，后面没加过
。鲜得一塌糊涂。比多数店里像用汤包冲出来的什么滋补盅，海鲜砂锅，鱼翅羹之流强
百倍。FREE的东西还弄得这么上心，不容易。喝光了还可以再要。我们俩人喝了八人份
的大汤碗两碗。。呵呵。就是卖相一般，灰不溜秋一大碗，里面没啥东西。不过广东汤
应该是这样的，要的是汤，肉啊什么的一律归为汤渣。
然后满30送龙虾，宵夜菜便宜，点了四个菜才凑足30块。居然很实诚地送了个三四磅的
。俩人把这龙虾干掉已经撑了（当然是在先灌了一海碗汤之后）。所以点的四个菜没动
，尝了两口，都不错吧。直接打包回家了。 |
|
r****y
发帖数: 26819 | 2 看来得熬猪皮。。。有点麻烦。。。
贴一段：
汤包，顾名思义，是一种包子，但是里面是有汤的，它和小笼包的区别在于，汤包比小
笼包稍大，而且更注重汤的味道，有些汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁，馅味和皮味
可能要稍好一些。 江苏靖江的蟹黄汤包最有特色，不但制作绝，而且吃法奇。靖江
汤包的汤是包在皮里面的，制作工序较繁，有三十几道之多，其历史悠久,创于何时已
无法考证，但据民间传说，至少已有两百多年的历史了，是全国四大名点之一。因“皮
薄光洁，汤足如泉，浓而不腻，味厚鲜美”而被誉为靖江一绝。曾有外国朋友尝了靖江
汤包后赞誉“靖江汤包—中国神奇的包子！”。蒸熟的汤包雪白晶莹，皮薄如纸，几近
透明，稍一动弹，便可看见里面的汤汁在轻轻晃动，使人感到一种吹弹即破的柔嫩。不
了解制作方法的人，还以为汤汁是用针筒注射进去的呢。制作馅心汤包的原料十分讲究
，要选上等新鲜猪肉皮、农村散养的草老母鸡、猪膀骨，熬制过程要在传统工艺结合新
的科学技术经六个小时的熬制才能真正成为“汤清不腻、稠而不油、味道鲜美”的汤包
馅心，才能满足现代人的口味。汤包皮薄如纸，在擀皮时要求四周要薄，中心要比四周
略厚。 它的折皱要有 |
|
h******e
发帖数: 120 | 3 好像是挺玄妙的，至今我也没搞明白为什么一样的材料，
俺做的汤就是没有俺妈妈做的好喝，呜呜~~
难道米国的材料没有中国的好？哼哼
我们家夏天做清凉的汤，比如菜干汤，冬瓜干汤，
冬天作补一点的汤，比如药材鸡汤、羊肉汤、茶树菇汤(这个特别好喝，嘻嘻)
再有就是如果精神疲劳，破灯整天通宵做作业的时候就弄点花旗参炖汤..
最近俺老爸又指示我们要喝猴头菇褒猪骨汤，说养胃...blah blah
谢谢谢谢,不过看起来很玄妙
说说你们家里做放些什么做汤呢?? |
|
wh
发帖数: 141625 | 4 哎呀吊胃口，说说呀……我今天又写了个鸡帖，跟朋友一聊想到很多鸡。跟贴在这里：
发信人: wh (wh), 信区: Shanghai
标 题: 遇到个北方朋友不知道童子鸡；再说说上海鸡和各地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 5 14:02:32 2012, 美东)
昨天和一个北方朋友说起这里的中国店有卖土鸡，分童子鸡、走地鸡、老母鸡三种。朋
友居然不知道什么是童子鸡。这只是上海或邻近地区的叫法吗？我说就是小公鸡，两三
个月大，比美国超市里的baby corn chicken（也可能就叫corn chicken？记不清）还
要小一点。我外婆把整只童子鸡放小碗里蒸，蒸熟后让我一个人吃光。鸡小，吃完再吃
饭或面条。朋友说你家里人一定很宠你。我觉得那时上海家家都这么给小孩吃吧，说不
上宠，是因为有这个说法，小孩吃童子鸡最补营养和元气。那时也不贵，我家就是平
常人家（那时也没什么大富人家）。我妹吃得比我多，她身体不好。
又想起那时没有土鸡、走地鸡的叫法；除了童子鸡，另外还有一种三黄鸡，嘴黄、爪子
黄、羽毛黄，肉嫩味鲜，大致相当于现在的走地鸡吧？童子鸡用来清蒸，味道淡；三黄
鸡... 阅读全帖 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 5 广东人吃饭很讲究汤。 老火靓汤有几百种，另有几百种炖品， 几十种羹， 实际上也
是汤。 典型的老火靓汤是三蛇煲老龟。 一般简仆的小贫民也要用胡罗卜和猪骨熬一个
小时。 把汤当饮料，再高档的汤，一般也不吃汤渣。 |
|
|
s*******i
发帖数: 12559 | 7 发信人: santorini (santorini), 信区: Food
标 题: Re: 请推荐慢炖锅(slow cooker)的菜谱
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 29 00:32:06 2010, 美东)
纯牛筋汤
花生木瓜牛筋汤（或者猪蹄汤）
三雪汤
三黑女人汤
红黑白鸡粥
苹果胡萝卜玉米大骨汤
全杞汤
南北杏蜜枣瓜咸汤
还有很多，自己看吧
http://bbs.szhome.com/commentdetail.aspx?id=35000761&projectid=
发信人: santorini (santorini), 信区: Food
标 题: Re: 美国用slow cooker炖的一大块牛肉的菜叫什么呢？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 22 20:27:07 2010, 美东)
喝水不忘挖井人
是Smidge介绍的博客，有很多slow cooker的方子，非常实用
发信人: Smidge (DL), 信区: Food
标 题: Re: 请推荐慢炖锅(slow cooker)的菜谱
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct ... 阅读全帖 |
|
s*******i
发帖数: 12559 | 8 发信人: santorini (santorini), 信区: Food
标 题: Re: 请推荐慢炖锅(slow cooker)的菜谱
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 29 00:32:06 2010, 美东)
纯牛筋汤
花生木瓜牛筋汤（或者猪蹄汤）
三雪汤
三黑女人汤
红黑白鸡粥
苹果胡萝卜玉米大骨汤
全杞汤
南北杏蜜枣瓜咸汤
还有很多，自己看吧
http://bbs.szhome.com/commentdetail.aspx?id=35000761&projectid=
发信人: santorini (santorini), 信区: Food
标 题: Re: 美国用slow cooker炖的一大块牛肉的菜叫什么呢？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 22 20:27:07 2010, 美东)
喝水不忘挖井人
是Smidge介绍的博客，有很多slow cooker的方子，非常实用
发信人: Smidge (DL), 信区: Food
标 题: Re: 请推荐慢炖锅(slow cooker)的菜谱
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct ... 阅读全帖 |
|
y****e
发帖数: 1712 | 9 ☆─────────────────────────────────────☆
bluepig (蓝蓝猪) 于 (Thu Oct 13 22:35:22 2011, 美东) 提到:
就在黄金广场，大长今和三元老钙骨汤的中间。原来阿拉上海人的位置。这块地方风水
肯定不好，开啥倒啥，我估计这家店也开不久，真不是我咒他。。。
我最爱吃小笼包了，所以一听说开了家专门吃小笼包的店，立马屁颠屁颠的就去试吃了
。店面还算干净，客人挺多的，老板说粤语，似乎还有个说东北话的二老板，菜单都是
手写的，应该是非正式菜单。除了第一页能看出点特色，剩下的都是普通的川菜了。似
乎每家中餐馆要是不放那么几页川菜菜谱，都没法开饭店似的。要了两个主食两个凉菜
，每份都是5.99，waitress说，你们可以点点热菜试试啊，我们这川菜很不错的。我心
想，我是来吃包子的，吃川菜我才不来这。。
看图说话
1.醉鸡。白不刺啦的，非东北人可能听不懂，就是没有味道没有颜色没有任何佐料的感
觉。后来我是沾着酱油和辣椒酱勉强吃下去的。
2.夫妻肺片，没有红油，觉得就是普通的卤菜，只有咸味儿，我往里面加了好多辣椒油
才吃下去。... 阅读全帖 |
|
n***1
发帖数: 1719 | 10 lol 我又来了。 希望那些希望皮肤好的女生觉的有用吧。
今天在家写东西，想到在chinatown买的八珍汤配料盒，八味料我又另加一把花生一把
杏仁。三颗蜜枣去肉腥。放了一盒大约二磅猪后颈骨。小火煲了两个钟。快出锅时放少
许盐。药香汤浓。喝一大碗，一小碗米饭。在这个初秋时节，真爽。
八珍汤以补血养气之功著名。对改善气色很有帮助。
GYM里常看到一个亚洲姐，应该是中国人，每天得折腾一个半小时，又跑又跳又举。她
已经很瘦了。精力不错但脸色憔悴。真想告诉她补补。
身材重要，但其实大多数时候show给别人的是我们的脸和气色。如果面色红润，皮肤光
泽有弹性会显得更有精神。 平时都在外面吃，一般尽力在周日晚饭只褒一锅汤，不费力气基本扔锅里就不用管了。夏天时是清补凉，有时猪角黄豆，有时萝卜牛肉，熟地龙骨，海底椰砘乌鸡。
以下是八珍汤配料与功能---看着小白鼠那段真乐。
==========================
八珍汤，古代中药汤剂，使用当归、川芎、白芍药、熟地黄、人参、白术、茯苓、炙甘
草制成，有补气之功效。用于治疗气血两虚，面色苍白或萎黄，头晕耳眩，四肢倦怠，
气短懒言，心悸怔忡，饮食... 阅读全帖 |
|
n***1
发帖数: 1719 | 11 lol 我又来了。 希望那些希望皮肤好的女生觉的有用吧。
今天在家写东西，想到在chinatown买的八珍汤配料盒，八味料我又另加一把花生一把
杏仁。三颗蜜枣去肉腥。放了一盒大约二磅猪后颈骨。小火煲了两个钟。快出锅时放少
许盐。药香汤浓。喝一大碗，一小碗米饭。在这个初秋时节，真爽。
八珍汤以补血养气之功著名。对改善气色很有帮助。
GYM里常看到一个亚洲姐，应该是中国人，每天得折腾一个半小时，又跑又跳又举。她
已经很瘦了。精力不错但脸色憔悴。真想告诉她补补。
身材重要，但其实大多数时候show给别人的是我们的脸和气色。如果面色红润，皮肤光
泽有弹性会显得更有精神。 平时都在外面吃，一般尽力在周日晚饭只褒一锅汤，不费力气基本扔锅里就不用管了。夏天时是清补凉，有时猪角黄豆，有时萝卜牛肉，熟地龙骨，海底椰砘乌鸡。
以下是八珍汤配料与功能---看着小白鼠那段真乐。
==========================
八珍汤，古代中药汤剂，使用当归、川芎、白芍药、熟地黄、人参、白术、茯苓、炙甘
草制成，有补气之功效。用于治疗气血两虚，面色苍白或萎黄，头晕耳眩，四肢倦怠，
气短懒言，心悸怔忡，饮食... 阅读全帖 |
|
H********g
发帖数: 43926 | 12 他这个测定法估计是测可溶的自由离子态的钙质。汤里除了离子态的钙还有跟各种化合
物形成配合物的钙，还有暂时不溶的钙，这些是不容易测出来的。但是这些不溶的或者
非自由离子态的钙仍旧可以悬浮在汤里被人喝掉。他这个实验并不说明问题。
就钙本身来说，骨头是一个大的固体储存器，其次大量的钙或者以离子形式存在，或者
跟蛋白质和一些有机分子形成了配合物，存在各种细胞里，也算是钙库的一部分。其中
肌肉里的钙含量是很高的。所谓骨头汤，最终实际就是骨骼肌和骨头和肌腱里的胶原部
分水解以后，可溶物和不可溶物的混合体。喝汤的时候，还在骨头本身里的钙当然是没
有进入到汤里，但是骨骼肌是部分进入汤的，骨骼肌也是要被吃掉或者喝掉的，所以骨
头汤的确能补钙，只不过钙大部分来自于肉。 |
|
s******k
发帖数: 82 | 13 有好长时间没有煲老火汤了，今天特意煲了一锅清热祛湿、健脾和胃的老火靓汤。
这豆豆汤最适合现在的天气喝的。本来是想加几个红枣，忙来忙去给忘记了。
首先介绍一下功效，如果大家没有兴趣，可以直接忽略~~
薏米：有健脾，渗湿，止泻，排脓。用于脾虚腹泻，肌肉酸重，关节疼痛，水肿，
脚气，白带，肺脓疡，阑尾炎。利湿健脾；舒筋除痹；清热排脓。
赤小豆：具有利水消肿、清热去湿的功效，夏秋季节喝些赤小豆汤，还可以消除暗
疮疙瘩、净化血液、解除内脏疲劳。
黑豆：为豆科植物大豆的黑色种子。又名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆是大豆的一
种，传统中医学认为，黑豆是一种既便宜又有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能的
食品。含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及粗
纤维，钙，磷，铁等营养物质，并含少量的大豆黄酮甙染料木苷。这两种物质均有雌激
素样作用。黑豆叶中含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等。黑豆衣含果
胶、乙酰丙酸和多种糖类。性味归结：味甘性平，入脾经、肾经。
花生：是高蛋白质高硒的健康食品，具有防癌、保护肝脏、增强人体免... 阅读全帖 |
|
f*******e
发帖数: 2791 | 14 臣某言，伏以佛者，夷狄之一法耳。自後汉时始流入中国，上古未尝有也。昔黄帝在
位百年，年百一十岁；少昊在位八十年，年百岁；颛顼在位七十九年，年九十八岁；帝
喾在位七十年，年百五岁；帝尧在位九十八年，年百一十八岁；帝舜及禹年皆百岁。此
时天下太平，百姓安乐寿考，然而中国未有佛也。其後殷汤亦年百岁，汤孙太戊在位七
十五年，武丁在位五十年，书史不言其寿，推其年数，盖亦俱不减百岁。周文王年九十
七岁，武王年九十三岁，穆王在位百年。此时佛法亦未至中国，非因事佛而致此也。
（这些先人当然考证下来都是查无此人的，不过韩愈想说的是，佛教是外来的和尚念经
，中土本无佛教）
汉明帝时始有佛法，明帝在位，才十八年耳。其後乱亡相继，运祚不长。宋、齐、
梁、陈、元魏已下，事佛渐谨，年代尤促。唯梁武帝在位四十八年，前後三度舍身施佛
，宗庙之祭，不用牲牢，昼日一食，止于菜果；其後竟为侯景所逼，饿死台城，国亦寻
灭！事佛求福，乃更得祸。由此观之，佛不足信，亦可知矣。
（韩愈蛮厉害的，说没有佛的时候，中国的政治很平安，自佛来中国以后，皇帝们乱亡
相继，运祚不长，因为信佛的皇帝都很懦弱）
高祖始受隋禅，则议... 阅读全帖 |
|
i***s
发帖数: 39120 | 15 学生们上完晚自习饿了怎么办？人民大学的食堂增设了夜宵窗口，推出的麻辣烫、酸辣粉、手抓饼等夜宵随便挑。大馒头吃不了怎么办？食堂推出“瘦身”的馒头。雾霾天气总咳嗽怎么办？食堂提供免费冰糖梨水……
近日，不少人大学生发现，学校食堂进行了许多改变，从菜品种类到营业时间，越来越人性化服务。
夜宵窗口服务到22点
人大有多个食堂，分布在学校各处。学校北区的宿舍住有8000多名学生。但离宿舍最近的北区食堂，晚上7点便闭餐，学生要想吃夜宵，只能走很远的地方，去学校其他食堂就餐，或直接叫外卖。
今年新学期开学，为方便学生晚上就餐，人大在北区食堂门口，加开了夜宵售卖点，售卖炒饭、煎饼等小吃，营业时间一直到晚上10点。
辖区食堂负责人王祚荣介绍，因夜宵售卖点人力、物力有限，新学期开学后，北区食堂将一层的风味窗口扩展为夜宵服务窗口，售卖学生喜欢的麻辣烫、酸辣粉、麻辣香锅等菜品。同时，“发现不少学生一个馒头不够吃，两个馒头又吃不了，为此我们增加了个头稍小一些的小馒头，价钱是原来的一半。这样既方便了同学，也减少了浪费”。
雾霾天免费提供梨汤
几天前连续的雾霾天气，让不少学生吃不消。因为学生宿舍条件不允许熬制梨汤，... 阅读全帖 |
|
z***r
发帖数: 97 | 16 2015 年的结婚结念日，又赶上姨妈和姨夫来帮忙照看小孩，机会不容错过，于是有了
这四天三夜的京都游。
吃
去之前功课已经做了很多，期望很高，结果京都不负厚望，无论高大上还是路边摊，都
有出彩之处。一到大阪机场，先在机场里面找了家面馆吃了牛肉荞麦面，金枪鱼刺身。
味道中规中矩吧，虽然在机场，但也不贵。然后机场买了几袋鱼干来吃，倒是大为倾倒
。不算很咸很干，做零嘴很有味道。吃完了又上一个自动贩售的宇治抹茶红豆蛋卷冰激
凌，赞蛋卷好吃。
冲到旅馆（是一家日本传统旅馆，坐镇京都中心，下有详述），让老板娘帮订事先查好
的京都怀石料理，被告知全部订满，老板娘推荐一家，于是去了那家。事实证明第一天
旅途疲劳之后选择怀石料理是个错误，两人都累的七荤八素，实在不适合一道一道慢慢
上细细品的怀石料理。总的感觉是材料新鲜数量很少摆盘精心餐具精美...每到基本都
是两小口一大口的量..为什么日式料理和法式料理这么相似？品完高大上出到小吃街上
，到清醒了。立马又冲进路边的串串店，烤鸡肝烤鸡肉大葱炸鱿鱼烤辣椒，爽！就是辣
酱不够（都是辣椒粉），日式柠檬鸡尾酒太清淡。可是烤串小哥很帅，架势非常专业，
算是额外奉送... 阅读全帖 |
|
c*******u
发帖数: 12899 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
zeayin82 (zea) 于 (Tue Nov 9 11:47:41 2010, 美东) 提到:
因为不喜欢喝浓汤，所以下奶汤以别的代替。
这是我看了几份资料，中西结合，自己总结的，欢迎补充指正。
很多中国食谱过分强调红糖，猪肝的作用，但是它们的坏处有可能得不偿失。
一，几大原则
少量多餐，在原来一日三餐的基础上加上早点、午点和晚点
每天两杯蜂蜜牛奶，两个鸡蛋，两个水果
每日牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉、蔬菜、水果、五谷 "都来点"
- 蛋白质的来源：牛肉、鱼、虾、鸡蛋、芝士、动物内脏、豆制品
- 钙的来源：牛奶、蛋类、芝士、贝壳类、豆制品、炖骨汤。
- 铁的来源：鸡蛋，肝、心、蛋黄、牛肉、鲤鱼、虾、绿色蔬菜、香菇、黑木耳。
- 维生素的来源：蔬菜、水果、糙米、小米、玉米、豆类。
- 多食用汤水：肉汤、骨头汤、鸡汤、鱼汤和粥类，促进乳汁分泌。
- 烹调方式多用煮和炖，少用油炸，适量加盐。
二，不能吃的
（1）调料类：鸡精，大料
（2）蔬菜类：蒜，葱，辣椒... 阅读全帖 |
|
f*****o
发帖数: 2526 | 18 一个伪吃货在湾区的checklist
来源： 徐聪的日志
海鲜：
Boiling Crab （San Jose）， Joe's Crab Shack (San Francisco) ， Tomi Sushi &
Seafood Buffet（San Jose）， Tatami Sushi & Seafood Buffet（Cupertino）
番外：Pier 39 的大螃蟹 （San Francisco）
Boiling Crab的螃蟹从来都是酒香不怕巷子深，关键在于它家的酱绝对不会让人想起它
是一家西餐馆。它家的龙虾也是一绝，当然一旦点了龙虾还打算吃饱的话人均基本在40
刀以上。它家在San Jose有两家分店，如果想避免排长队的话推荐周末中午11点50点以
前（12点开门）去101高速边上那家，屡试不爽。
Joe's Crab Shack是一家全美连锁的海鲜餐馆，一锅端 (Steampot) 的吃法很有特色。
Tomi Sushi & Seafood Bufferz中文名叫涛味，排在Tatami之前的原因是它家的口味比
较偏中餐，龙虾膏蟹做的不错（不是每天都有）。最近中午去过一... 阅读全帖 |
|
r********9
发帖数: 18394 | 19 别得意
海底捞承认“一些问题确实在部分门店客观存在”
正文 我来说两句(0人参与)相关说两句(48450人参与)2011年08月23日07:46来源：浙江
在线 复制链接 打印 大 中 小 味千拉面“骨汤门”尚未画上句号，四川海底捞又
身陷“底料门”。海底捞是以服务细节著称甚至一度被微博网友神话化的知名火锅连锁
企业。
最近有记者以打工身份暗访当地海底捞，发现火锅汤底和部分饮料均为勾兑而成，
并被特别叮嘱“一定不能这么和客人说”。同时还有丸子、肉类不称重、员工上班偷吃
熟食、筷子掉地上捡起来继续使用等现象。
记者8月22日在海底捞杭州店后台厨房看到，所有锅底汤全部从一台机器注入锅具
，然后根据顾客所点锅底再加入葱蒜或鱼片等，负责人坦承所有汤料由上海物流中心配
货，为粉末状或膏油状原料，再按照统一比例进行调兑。
锅底及饮料被指系勾兑
“如果有客人问，你们的骨头汤怎么这么白、怎么这么好喝的时候，你的回答一定
要注意。虽然我们的骨头汤是各种料勾兑的，但是你一定不能这么和客人说。”
青岛一媒体记者“卧底”海底捞期间，培训老师曾特别提醒他如何应答顾客关于锅
底汤料，传授迂回战术。譬如“不好意... 阅读全帖 |
|
z***t
发帖数: 2261 | 20 说了那么多种泡面包，最像羊肉泡馍的，还应该是汤汁羊肉这道菜。炖烂的带骨的小羊
肉，用浓厚的肉汤，浇在面包片上，面包片还是经过油炸，浸透炖羊肉汤，十分开胃。
和西安的羊肉泡馍相比，肉多于面包，汤也少些，因此不用海碗，而依然是用西餐的盘
子和刀叉。网上有这道菜的菜谱，抄在下面，有兴趣的，可以试着做一次试试。原料：
三斤羊腿肉， 一斤羊排骨，一斤洋葱 切圈，一茶杯橄榄油， 一茶杯白葡萄酒， 五只
蒜瓣切成蒜蓉，一两片香叶，一只红辣椒，一汤勺 甜椒酱，一只肉腊肠，薄荷，芫荽
，一只葡萄牙乡村面包。
烹制的程序：将肉切一两寸大块，香肠切片。在一只大锅中放入橄榄油，将洋葱切成细
洋葱圈，然后一层洋葱一层羊肉，码放在锅中，撒上蒜蓉，放芫荽，薄荷叶，香叶，甜
椒酱，辣椒和适量的盐。浇入白葡萄酒。加水至稍没过羊肉。大火烧开后小火炖五十分
钟至肉烂。面包切片，或油炸，或烤干。将面包片放在一大汤盆底部，将炖好的羊肉连
汤带肉浇在上面。
将面包片盛在盘底，上面加羊肉块和汤汁。乘热食用，配红葡萄酒，为冬季美食。 |
|
D******6
发帖数: 6211 | 21 炖汤的时候，不要放香菇。放香菇味道好些，但是颜色就不很好。我以前没有注意到。
天冷喜欢炖羊骨汤——美国的猪肉猪排实在是不鲜美，炖汤一定要有骨头。我有一次
忘了放香菇，发现羊汤有如鱼汤一样白，让我这不爱喝汤的人也有了食欲。汤要小火炖
，大约1个半到2个小时炖好，肉嫩并且几乎脱骨，加上粉丝，胡萝卜丝和微波熟的绿毛
豆，出锅，味道鲜美，颜色漂亮。 |
|
k*j
发帖数: 2317 | 22 转自新华社
学生们上完晚自习饿了怎么办？人民大学的食堂增设了夜宵窗口，推出的麻辣烫、酸辣
粉、手抓饼等夜宵随便挑。大馒头吃不了怎么办？食堂推出“瘦身”的馒头。雾霾天气
总咳嗽怎么办？食堂提供免费冰糖梨水……
近日，不少人大学生发现，学校食堂进行了许多改变，从菜品种类到营业时间，越来越
人性化服务。
夜宵窗口服务到22点
人大有多个食堂，分布在学校各处。学校北区的宿舍住有8000多名学生。但离宿舍最近
的北区食堂，晚上7点便闭餐，学生要想吃夜宵，只能走很远的地方，去学校其他食堂
就餐，或直接叫外卖。
今年新学期开学，为方便学生晚上就餐，人大在北区食堂门口，加开了夜宵售卖点，售
卖炒饭、煎饼等小吃，营业时间一直到晚上10点。
辖区食堂负责人王祚荣介绍，因夜宵售卖点人力、物力有限，新学期开学后，北区食堂
将一层的风味窗口扩展为夜宵服务窗口，售卖学生喜欢的麻辣烫、酸辣粉、麻辣香锅等
菜品。同时，“发现不少学生一个馒头不够吃，两个馒头又吃不了，为此我们增加了个
头稍小一些的小馒头，价钱是原来的一半。这样既方便了同学，也减少了浪费”。
雾霾天免费提供梨汤
几天前连续的雾霾天气，让不少学生吃不消。因... 阅读全帖 |
|
k*j
发帖数: 2317 | 23 转自新华社
学生们上完晚自习饿了怎么办？人民大学的食堂增设了夜宵窗口，推出的麻辣烫、酸辣
粉、手抓饼等夜宵随便挑。大馒头吃不了怎么办？食堂推出“瘦身”的馒头。雾霾天气
总咳嗽怎么办？食堂提供免费冰糖梨水……
近日，不少人大学生发现，学校食堂进行了许多改变，从菜品种类到营业时间，越来越
人性化服务。
夜宵窗口服务到22点
人大有多个食堂，分布在学校各处。学校北区的宿舍住有8000多名学生。但离宿舍最近
的北区食堂，晚上7点便闭餐，学生要想吃夜宵，只能走很远的地方，去学校其他食堂
就餐，或直接叫外卖。
今年新学期开学，为方便学生晚上就餐，人大在北区食堂门口，加开了夜宵售卖点，售
卖炒饭、煎饼等小吃，营业时间一直到晚上10点。
辖区食堂负责人王祚荣介绍，因夜宵售卖点人力、物力有限，新学期开学后，北区食堂
将一层的风味窗口扩展为夜宵服务窗口，售卖学生喜欢的麻辣烫、酸辣粉、麻辣香锅等
菜品。同时，“发现不少学生一个馒头不够吃，两个馒头又吃不了，为此我们增加了个
头稍小一些的小馒头，价钱是原来的一半。这样既方便了同学，也减少了浪费”。
雾霾天免费提供梨汤
几天前连续的雾霾天气，让不少学生吃不消。因... 阅读全帖 |
|
t****z
发帖数: 8931 | 24 痞吃饱我记得全城才两家
多伦多一条街上就70多家
眼都挑花了
最便宜猪骨汤5块多
我吃了牛肉鱿鱼盖饭7块多
六碟小菜
凉粉，蜜汁黑豆，泡菜，泡罗卜，炒粉条，小鱼花生
一小碗猪骨海带汤
一盘蜜汁红烧牛肉鱿鱼盖饭
上面一只煎蛋
吃都吃不了 |
|
发帖数: 1 | 25 骨汤麻辣烫
价格13块
都是蔬菜
有一点不解之处，我每次都跟店主说不要放辣，然后她们每次偷偷放，我一吃就吃出来
有辣，她们就反复告诉我，不放辣不好吃，我今天都跟她们发火了，我的口味不用你们
替我做主，好不好？
几个大妈是不是耳朵听力有问题啊？我说了那么多次，不放辣，每次还偷偷给我放，然
后就找借口说我肯定不喜欢没有辣的骨汤，我晕，这是什么逻辑？
临走时候，告诉她们，下次再也不去了，不尊重顾客，强迫客户吃辣味 |
|
b*******1
发帖数: 1480 | 26 外面有越南米粉的汤料卖，是不是勾兑出来的，然后加点鸡骨汤或牛骨汤 |
|
s*****e
发帖数: 3398 | 27 猪骨萝卜干贝汤
里面有枸杞红枣龙眼肉哦！萝卜很香甜入口即化~ |
|
x********n
发帖数: 398 | 28 荔枝肉大家应该做的很少，下面我就给大家介绍一下荔枝肉的做法。
原料：
猪瘦肉300克，葱段15克，蒜瓣2粒，荸荠6粒，酱油15克，香醋13克，白糖15克，红曲
粉5克，湿淀粉35克，骨汤30克，麻油2克，熟猪油1斤（耗75克）
做法：
1、将猪瘦肉洗净，先切成大约长10厘米、宽5厘米、厚1.3厘米的肉片，在每片肉面上
剞0.5宽、0.8厘米的斜十字花刀。然后把剞上刀花的肉片切成长2.5厘米，宽1.5厘米的
斜形块。荸荠切厚片，一并和肉块用红曲粉、湿淀粉（30克）抓匀。葱白切寸段，蒜头
切米。
2、炒锅放在旺火上，下猪油烧到八成热时，把挂匀湿淀粉的肉片、荸荠下锅翻炸二分
钟，待肉片出现荔枝形状时，倒入漏勺沥去油。炒锅留余油放在旺火上，先下蒜米煸炒
，再下葱段、白糖、香醋、酱油、骨汤、芝麻油和湿淀粉（5克）调稀勾芡，倒进荔枝
肉、荸荠，加入猪油15克，翻炒几下，装在盘中即成。
特点：色泽带红，形似荔枝，质地脆嫩，酥香味佳，酸甜可口。
这样一份酸甜可口的荔枝肉就做好了，大家是不是迫不及待的想试试了呢？ |
|
l*******u
发帖数: 1491 | 29 最近爱上了用大骨棒熬汤，汤好喝，骨头上的肉更好吃，全是小时候奶奶家幸福的味道
我真心觉得这个大骨头棒上面的肉，又嫩又香又不腻，比普通排骨要好吃很多啊！
有时候炖一大锅，第一天拿出来吃几块，喝些汤，第二天再加点水熬熬，再吃几块。
不知道这样有没有健康问题？可不可以天天吃？ |
|
n*******9
发帖数: 637 | 30 午饭：（猪骨牛骨汤鸡汤乱流换）骨头汤煮燕麦，里面放些剁得很细的白菜（可以交替
换胡萝卜，萝卜等蔬菜），早饭可以用牛奶煮燕麦
子。 |
|
a********k
发帖数: 11445 | 31 今天晚餐我请全家吃饭。
鸭骨汤（里面有豆腐白菜，连肉的鸭骨），我喝了两小碗汤，吃
了里面的白菜和豆腐，肉没吃。苏氏熏鱼吃了三小块，拌海带丝吃了两口。春饼卷一片
烤鸭肉蘸面酱夹葱丝黄瓜丝，吃了两个卷。糖醋鱼片吃了四片鱼。红烧圆蹄夹了里面的
几丝瘦肉尝了尝。生菜包（生菜包碎鸭肉炒的青椒碎）吃了两个包（一块大生菜撕成两
半包了两个），上海小笼包吃了一个，最后甜点一小块枣泥红豆糕，也不算甜。最后吃
了大概9分饱，最后喝茶灌了个水饱，现在还是饿。
不喂奶，大家觉得我这个饭量是不是很多啊。 |
|
s**u
发帖数: 2294 | 32 汗，我觉得我也不怎么奶牛，也就是够宝宝吃而已。但是只要我吃油大的，比如红烧肉
啊大棒骨汤啊红烧猪蹄啊排骨啊一多就堵，我现在都不怎么放开了吃，我妈炖了大棒骨
汤也把油撇掉我猜喝。
我一共堵过有四五次，都是吃这些造成的。所以现在管住了嘴，还好还好。 |
|
l*e
发帖数: 143 | 33 zz
1，拉面。
在日本可能没有人没有吃过拉面。虽然日本的拉面是从中国传来的，但是日本人把拉面的精神发扬光大，酝酿成了独自的日本拉面文化。你可以在任何大街小巷找到拉面店。有的时候甚至还可以看到某个小拉面店前面排着常常的队伍，大家为了吃一碗拉面排2，3个小时的队。日本的拉面一般分为酱油，猪骨，味增和海鲜等味道。其实各种拉面的面都一样，学问就在汤和面上所放的叉烧等。我个人最喜欢吃猪骨汤的拉面，即浓味道又足。在东京比较著名的有番号拉面（就是给拉面店编上号，比如说1号拉面，2号拉面等）。因为我生活在大阪这边，所以对大阪的拉面比较熟悉一些。比较著名的有京都的天下一品，福娃拉面（这个店是连锁店，特点是韩国辣白菜可以随便吃），四川拉面等等。因为又名的拉面实在太多了，没有办法一一列出来。希望来到日本的朋友一定要去尝一尝日本的拉面，因为拉面已经是日本的文化代表了。
==============================
2，中午饭。
日本语里实际叫ランチ，但是实在不知道怎样正确的说明，所以这里取他原来的英文的意思，叫中午饭。为什么有这样一个分类呢？因为平日的中午12点开始到1点为止是大家中午休息吃 |
|
a*******8
发帖数: 32 | 34 回转寿司，俺的最爱！尤其是比较肥的Tunna 和三文鱼。可惜路过几次东京都没有找到
很新鲜的，哪位知道请推荐几家。
面的精神发扬光大，酝酿成了独自的日本拉面文化。你可以在任何大街小巷找到拉面店
。有的时候甚至还可以看到某个小拉面店前面排着常常的队伍，大家为了吃一碗拉面排
2，3个小时的队。日本的拉面一般分为酱油，猪骨，味增和海鲜等味道。其实各种拉面
的面都一样，学问就在汤和面上所放的叉烧等。我个人最喜欢吃猪骨汤的拉面，即浓味
道又足。在东京比较著名的有番号拉面（就是给拉面店编上号，比如说1号拉面，2号拉
面等）。因为我生活在大阪这边，所以对大阪的拉: 姹冉鲜煜ひ恍１冉现
挠芯┒嫉奶煜乱黄罚Ｍ蘩妫ㄕ飧龅晔橇辏氐闶呛卑撞丝梢运姹愠裕&#
59392;拇ɡ娴鹊取Ｒ蛭置睦媸翟谔嗔耍挥邪旆ㄒ灰涣谐隼础ＯＭ吹饺
毡镜呐笥岩欢ㄒコ⒁怀⑷毡镜睦妫蛭嬉丫侨毡镜奈幕砹恕
的意思，叫中午饭。为什么有这样一个分类呢？因为平日的中午12点开始到1点为止是
大家中午休息吃饭的时间。在这段时间内到每个饭店吃饭的客人的数量会突然增多，为
了让更多的个人可以到自己店里消费，所以有了中午饭专门的菜单，时 |
|
o****n
发帖数: 57 | 35 1.花旗叁煲白鸽汤.不吃辣.
2.鲜苦瓜叶及藤煲绿豆加猪骨汤.(夏天最好)先骨及绿豆煲2个钟再放叶与藤煲2个钟.ok
3.用豆浆机煮好绿豆浆.鲜苦瓜叶及藤用榨汁机做汁.汁及桨混合,饮.
以上3点口感不好.为了面子,自已行量吧.注意有没有豆类过敏症. |
|
a**b
发帖数: 1198 | 36 感觉腔骨和棒骨炖汤出来味道不一样, 不过话说local从来没见过卖棒骨的 |
|
e****y
发帖数: 6546 | 37 去无极妈呀吧
有时候有比较新鲜的腿骨和背骨
炖汤还可以 |
|
m********7
发帖数: 210 | 38 听说还不错啊 尤其大骨汤，本来今天想去的，但是天气这么热还大骨汤呢，算了。 |
|
v****a
发帖数: 388 | 39 喉咙卡了鱼刺，听说祛骨消炎汤可以治，休斯敦中国城里有卖的吗？有人听说过吗？
谢谢 |
|
d*i
发帖数: 9453 | 40 ☆─────────────────────────────────────☆
sunem (sem) 于 (Sun Nov 4 21:43:45 2007) 提到:
前一段坚持了5天，后来因故中断了，上周重新开始
到今天坚持4天了，每天比较严格地控制了20g carbs
可是体重不降反升，腰围也越来越肥大，为什么呀为什么？？？
帖下这两天的饮食，请大家帮忙看看，我的食谱有什么差错吗？
昨天：
早餐：一碗白萝卜菠菜猪骨汤，很淡，没什么油水，一个煎鸡蛋
还有一小段黄瓜，几块酱猪肉，裹在一个low carb tortilla(3g carbs)
午饭：4 辣味鸡翅 (每个1g carb)，酱猪肉
晚餐：炖猪蹄，2辣味鸡翅
今天:
早餐：3/4 cup炖猪蹄冻
午餐：一碗白萝卜菠菜猪骨汤，3个辣味鸡翅，1/2 cup西红柿炒鸡蛋
晚餐：2个辣味鸡翅，3/4杯猪蹄冻，1杯西红柿炒鸡蛋，一个鸡胸肉饼
（今天晚饭吃得真多啊，可是还想吃）
☆─────────────────────────────────────☆
sunem (sem) 于 (Sun Nov 4 21:48 |
|
l*****9
发帖数: 665 | 41 APR 11
早餐：麦片泡牛奶
午餐：紫菜蛋汤+叉烧饭
晚餐：猪骨萝卜汤+苹果一个
APR 12
早餐：土司俩片
午餐：burger一个
晚餐：猪骨汤+卤猪耳+米饭
这几天大姨妈来了，没有运动 |
|
m**i
发帖数: 216 | 42 周日: cycling一小时.
吃得多了.
早上:吃了5块粉蒸排骨,4颗红薯和2颗小土豆.
中午:海带猪骨汤一碗.少盐.
晚上:海带猪骨汤继续一碗...
体重刚刚是153.4 |
|
m**i
发帖数: 216 | 43 周日: cycling一小时.
吃得多了.
早上:吃了5块粉蒸排骨,4颗红薯和2颗小土豆.
中午:海带猪骨汤一碗.少盐.
晚上:海带猪骨汤继续一碗...
体重刚刚是153.4 |
|
a********k
发帖数: 11445 | 44 8月18日
早餐：两个煎蛋，一小块煎鸡扒（皮没吃），半片切片面包（本来是一片，被儿子抢走
半片), 一杯热柠檬茶（没加糖），一小碗鱼片粥加皮蛋瘦肉粥。感觉没吃饱，不过想
想算了不吃了。
吃完带儿子去水族馆，他这个折腾啊，一会儿要抱，一会儿乱跑，一会儿抓别人衣服，
把我累死了，感觉比我跳一个小时的操还累。
中午饭没吃，饿死我了。
晚餐：我请全家吃饭。鸭骨汤（里面有豆腐白菜，连肉的鸭骨），我喝了两小碗汤，吃
了里面的白菜和豆腐，肉没吃。苏氏熏鱼吃了三小块，拌海带丝吃了两口。春饼卷一片
烤鸭肉蘸面酱夹葱丝黄瓜丝，吃了两个卷。糖醋鱼片吃了四片鱼。红烧圆蹄夹了里面的
几丝瘦肉尝了尝。生菜包（生菜包碎鸭肉炒的青椒碎）吃了两个包（一块大生菜撕成两
半包了两个），上海小笼包一只，每样菜都是吃几口，没吃米饭，最后甜点一小块枣泥
红豆糕，也不算甜。最后吃了大概9分饱。
没运动。 |
|
a********k
发帖数: 11445 | 45 我请全家吃饭。鸭骨汤（里面有豆腐白菜，连肉的鸭骨），我喝了两小碗汤，吃
了里面的白菜和豆腐，肉没吃。苏氏熏鱼吃了三小块，拌海带丝吃了两口。春饼卷一片
烤鸭肉蘸面酱夹葱丝黄瓜丝，吃了两个卷。糖醋鱼片吃了四片鱼。红烧圆蹄夹了里面的
几丝瘦肉尝了尝。生菜包（生菜包碎鸭肉炒的青椒碎）吃了两个包（一块大生菜撕成两
半包了两个），上海小笼包吃了一个，每样菜都是吃几口，没吃米饭，最后甜点一小块
枣泥
红豆糕，也不算甜。最后吃了大概9分饱，最后喝茶灌了个水饱，现在还是有点饿。 |
|
a********k
发帖数: 11445 | 46 Day 3:
昨晚吃爆了，腰围又长回去了。
胸围臀围没变
早餐：煮鸡蛋一个，豆浆一杯
开完早会又吃了一个橙子和同事给的一小块自己做的蛋糕，一杯牛奶。
另一个同事德国出差回来带了巧克力，又吃了块巧克力
午餐：韩国牛骨汤，有牛骨, 鸡蛋，汤都喝了，面条没吃，打包带走了。
下午饿了，厨房找了点沙拉，喝了杯牛奶，吃了一袋28克的牛肉干。
晚饭：炸蚕豆若干，山楂片若干，丰胸晚餐一碗（红枣银耳枸杞冰糖炖木瓜）
今天起太早了，比较累，没运动。涂了丰胸精油配合按摩，敷了俏十岁面膜，呼呼。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
|
|
|
a****j
发帖数: 468 | 49 我也是啊 不然就悲愤的转帖了么。。。 我当时还觉得挺不错的 |
|
|
