m**y
发帖数: 5225 | 1 你是wagmal的马甲？
今天是美好的日子，因为作为一个爱国小将，我狠狠的揍了个当美国狗腿子的老将。
早上六点，我就到起床了，骑着刚买的10美元的中华牌自行车，到沃尔玛去买菜。他奶
奶的美帝，居然没有公交车，让我骑自行车一个小时去买菜，还是天朝好啊，什么都方
便，还有鸡蛋饼吃，美国有个屁！就是些loser老将还在这里混。我骑啊骑啊，一路上
好多车向我鸣笛，我呸，你们这些帝国主义的坏蛋，等我们天朝收复台湾了，再和你们
算账！
沃尔玛里面东西真便宜，我呸，全靠我们天朝的发达工厂，美国人真懒！结帐了，看看
我买了什么，哦，有白菜，土豆，还有鸡蛋，还是这些菜好吃，不会长胖，呵呵呵呵。
刚出大门，在我前面是个中国人，一看就是是老将，穿了件什么polo的衣服，我呸，我
都是只穿李宁牌的。现在天朝什么没有，看见老将就烦，老子昨天才在mitbbs军事天地
版吵了一架。这个老将居然来一句，“你刚从中国来的吧，国内穷，可能你没钱买车，
我带你回去吧。”靠，这不是羞辱小将我吗？我于是一个飞腿就飞过去，老将惨啊，哇
啊啊的跑到自己的凯美瑞门边，向我求饶，我对他说，没看见美国向中国借钱吗？你个
死老将，老子揍你 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 2 对厨师来说，炒菜时把火候搞对，一般并不会因此增加自己的劳动成本，只要操作时稍
加注意就行，而厨师在正常工作时一般都是很注意的，到处是热油沸水，工作时不能走
神。 走神的话，放盐都不准。
掌握火候好比你横穿马路，并没有人花钱雇你过马路，你仍然会很注意，看好过往的车
辆，自己把握好过马路的时机。
炒的菜火候错了，原因有两种，一是厨师本来就不懂。 二是厨师本来懂得火候，但操
作时粗心大意，比如一边操作一边聊天，而且聊天聊的太入神，忘了看时间，导致老了
。
有时火候偏生是因为原料没充分解冻，不过稍有经验的厨师在操作之前，如果怀疑原料
没解冻，可以用手摸一下就知道了。
那些把火候弄错的厨师，一般永远都会错，因为不懂。 而掌握火候很准确的厨师，炒
各种菜的火候总是很准。就像人写书法一样，写一个字写的不好看的人，几乎写所有其
它字都不好看。 而写一个字写得漂亮的人，几乎写什么字都漂亮。 掌握火候就像书法
，不懂的人永远不懂，而懂的人总是懂。
按我的观察，在中国，职业的炒菜厨师大约有1／3的人擅长掌握火候，其余2／3的厨师
不行。 而厨师的炒菜水平又和他们的工资和职称级别基本无关。 职场是这样的，才艺... 阅读全帖 |
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b********e
发帖数: 1100 | 3 探望张连德(2)
老钱
8/7/17
8月4日，是张连德先生所在的海岸线监狱（Coastal Georgia Prison）的家庭日/
Family Day。
每年两次家庭日。这一天，可以允许最亲近家庭成员，进入监狱牢房（而不仅仅是我在
第一篇里所说的，牢房外的广庭大众的聚会），和服刑者在一起，度过白天的光阴，直
到3点。而且还允许家属带食物进去。
张连德错过了一次。所以，张连德的太太和她的哥嫂，为了这一天就提前开始准备了。
中国胃在美国监狱里，真是太受罪了。本来，张先生的手艺是非常好的，在家时，都是
他每天烹调，好吃好喝地呵护照顾太太。他是多么想啊，好好尝尝久违了的中式饭菜啊
。张太太的哥哥，也是厨艺极高，他们多么想好好地犒劳一下张连德啊。
可是，监狱有规定，带进去的食物必须是由饭店或任何商店制作的才行。而且，还要求
必须是商业的透明的原包封装，还要有商业出品的标签封口。还要有正式的商业发票。
这也是完全在情理之中的。想想看，我们看过多少文艺作品，和案例报道，数百年来，
甚至上千年来，人们可以在夹带进监狱的食物中，大做文章。比如，夹带小工具，刀片
，钢锉，毒药，毒品。。。甚至武器，甚... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 4 在我国海拔1300-2500米的山区，长着一种蔬菜，它的根是一种名贵调料，主要出口日
本和欧美，价格极其昂贵，一枚小小的根，曾在日本卖出了600元的天价！注意，这只
是一根哦！在我国农村虽然有很多人种植，但是它的价格也不便宜，80多元一斤，很多
人没见过，也没吃过。
这种蔬菜名叫“山葵”，可能很多人没听过，但是说起它的另外一个名字，估计很多人
都知道，那就是芥末，最极品的芥末就是用山葵做的，颜色绿，入口香、微辣、有甜味
，不刺鼻，不呛喉咙。现在市面上常见的芥末酱，虽然挤出来也是绿色的，但都是加了
色素的山葵仿制品，原料一般是白色的辣根和少许山葵粉，以及色素。味道和山葵相比
，真的是一个天上，一个地下。吃过山葵芥末的人，基本上再不愿意吃市面上的“赝品
”了。
山葵是一种非常娇贵的菜，可以说是农村最娇贵的菜了，首先是它的吃法很特别，必须
要用特殊的砧板。日本人在这方面最讲究，他们有专门磨山葵的“鱼皮砧板”，这种砧
板表面粗糙，带有凹凸不平的颗粒，把山葵按在上面顺时针磨，这样磨出的山葵芥末质
地粘稠，颜色鲜亮，汁液多，味道香。
其次，山葵一定要现磨现吃，因为山葵所含的辛辣味道非常不稳定，一旦... 阅读全帖 |
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d**********6
发帖数: 382 | 5 没一样是正宗东北菜。还年火烧，那个叫粘豆包。
大拉皮，汲菜粉，溜三样，地三鲜，尖椒干豆腐是饭店常见东北菜。锅包肉只是哈尔滨
一个地方的菜
，小鸡炖蘑菇也不是常见东北菜。
木须肉和拼盘是改开前的饭店常见菜。估计只有53club能知道拼盘。 |
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H*****u
发帖数: 1766 | 6 我觉得买车选择最重要的还是要keep an mind open，首先想好自己的需求，其次不要
囿于自己的印象和别人的讹传甚至污蔑，多听听别人的意见。
买菜车/通勤车要考虑的因素很多，但我不太看重哪个车哪个配置有没有rear view
camera之类的东西。在我看来，这些东西虽然吸引人，但其实是non essential
features，不是我优先考虑的方面。羊毛出在羊身上，同样的价钱我更愿意花在别的方
面。
买菜车essential的功能，在我看来按先后顺序排列是经济性（车价/油价/维修价）、
空间、可靠性、安全性、驾驶感觉（动力/操控/视野）、外观内饰、其他（品牌/国籍
）。其实同级别车（size/I4或V6）的油价和空间差别很小，所以实际的差别简化为维
修价格/可靠性/安全性/驾驶感觉/外观内饰。我比较讲求实用主义，相信别人有不同的
看法。
很多人会喜欢新技术、新噱头、新名词，想什么CVT/turbo之类的，我个人不喜欢追逐
这些新东西，而更愿意选择稍微老一点、但经过逐步完善和充分验证的可靠技术。因为
有所得必有所失，厂家不会把新技术的缺点和不足告诉顾客，顾客要自己动脑子调查推... 阅读全帖 |
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H*****u
发帖数: 1766 | 7 多谢评价。我没有细看你的比较，因为我没有换车的计划，要换的话也不会考虑这类小
小车。为别人选择车不是我的职责，事实上就是拖延症爆发过来灌灌水，相信本版绝大
部分黑/粉也是for fun，而不是从中获益。
“我希望自己做一个在各取所需的前提下，兼顾国家、民族的利益的消费者。”这句话
我赞同，如果有适合我需求的、可以媲美的非日车，我会选择非日车。事实上我提到过
有些美车也不错。个人买买菜车应该keep your mind open，不要轻易否决/接受某个品
牌，尽量避免本版X托/X黑的误导。2万的买菜车，我只黑VW，这是我个人夹带的私货，
我相信这句话对大多数购车者都有好处。
如果要扯政治，我觉得中日应当友好，这样对两个民族都好，而且日本有很多值得国人
尊敬和学习的地方。但现实是历史宿怨太深，利益冲突太大，不是短时间能化解的了的
。虽然两田已经非常本地化，但丰田赚到的钱最终还是会流回日本，所以我支持有脑子
的日黑，但实在看不下去某些完全为黑而黑的脑残日黑，那些冲在反日队伍最前面只知
道打砸烧的无业青年。你要黑出水平来，真要买车的人才会相信你，否则岂不是事与愿
违？碰到这种帖子，我一般是自动... 阅读全帖 |
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E****a
发帖数: 3088 | 8 公平地讲，电车的输出线性平滑，再加上电池的重量使得整车的重心很低，驾驶感觉应
该是很不错的。这些优点也不是老马发明的，是电车技术的天然优势。内燃机的功率和
扭矩输出不呈线性，最大功率要在一定转速才会出现。柴油机最大功率的转速比汽油机
低，所以柴油车的操控性能就比汽油车好。注重运动特性的车，就刻意在内燃机技术可
行的范围内，尽量消除这种非线性的感觉。这些操纵感受，并不是汽车市场的主流。广
大菜车消费群根本不在乎，或者说不愿意在这方面多花钱。
前些年电车的推出的时候，都是冲着环保节能。所以即便电车有这一优势，也没有特意
发扬光大。老马出以豪车为定位的毛豆S的时候也不强调这个。毛豆三的概念说白了就
是三万五。出一款大部分人能负担得起的菜车。但老马吹牛闪了舌头，这成本实在是降
不下来，最后老马感觉要说服信众花四五万买一辆比凯美瑞还小的车，有点忽悠不动。
所以老马干脆刀走偏锋，把菜车当跑车卖，能忽悠多少算多少。但这里面又有个问题，
以跑车为市场定位的车，一般同时配备的悬挂，刹车和轮胎都和普通菜车不一样。俺在
另一个帖子里提到了刹车，要做好就是花钱增加成本的问题。悬挂和轮胎也是如此。如
果这几样配... 阅读全帖 |
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s****e
发帖数: 2934 | 9 胡萝卜炒鹰嘴豆：鹰嘴豆煮1个钟头，9成熟，用油和胡萝卜丁爆炒，最后放点盐糖和酱油
脆包菜炒肉：瘦肉抓生抽抓粉，过油捞出。包菜切丝，炒到8成熟下肉下盐
茄汁花菜：肉片先下锅，起锅。西红柿下油锅，炒一炒，捞出。炒花菜，9成熟的时候
下西红柿和肉片。
葱油饼：俺是新手，第一次做
豉椒木耳肉：豆豉切碎下油锅慢慢煸炒，炒熟以后下肉片炒好捞出。木耳丝下油锅爆炒
到熟。下青椒炒几下下肉丝。
steamed artichoke：略
姜汁白菜：略 |
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t*n
发帖数: 14458 | 10 【 以下文字转载自 NorthEast 讨论区 】
发信人: zihanliuxing (liuxing), 信区: NorthEast
标 题: 家乡菜－油焖尖椒&香辣肉丝
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 17 02:04:10 2009, 美东)
这二个的菜系是咱东北的吗？
在家的时候，妈妈经常做给老爸下酒。这几天突然想起来，试着做了做，没有查菜谱，
就是按照记忆中的印象。没想到，老公直赞好。
发这个贴子的时候，菜已经都进了老公的肚，没来得及留照。先给大家写作法，下次来
补图吧。
调料－油、盐、酱油、五得粉。用量多少就根据个人口味吧。
１－油焖尖椒
这个相对容易一些，就只一点，东北的辣椒，都是皮很厚，吃起来又很辣的。这边的辣
椒就不太一样，看着长的像的吧，可是吃起来又没什么辣味，老墨的辣椒辣吧，可是一
个一个又太小。我也是试着买了几次，才能买成功一二次。看大家的眼力吧。嘿嘿。
先用热火烧油，油热后放入辣椒，要整个的，不用切开。这个时候小心被热油溅到。到
二面都变软后，倒入调料。火可以调小些，以入味。
２－香辣肉丝
猪肉切成条，最好是五花肉，稍微带点肥的，吃起来会比 |
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h******g
发帖数: 1521 | 11 结了婚的，也要看年龄还有地域，老一辈的有家庭主妇在家的，基本上做的比较多，我
觉得意大利来源的菜比较普及，各种意粉，烤的面包甜点，还有各种沙拉，当然美国人
都是吃肉很多的，肉还是烤的多。年轻的基本上不会start from scratch，很多半成品
，三明治，汉堡包他们在家也做。美国人的家常菜多是常见的diner food。有米饭的菜
，感觉好像只有一些地方做的挺多的。我觉得西餐在沙拉，面食上的区别跟中餐最大，
因为他们用那个烤箱，同样的蔬菜，中国人往往想到炒，西方人会是拌沙拉，不能拌的
，加奶酪什么的也是烤。 |
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m*********4
发帖数: 652 | 12 任何菜都可以放啊，特别是沾碟，面条，酸辣粉，凉拌菜，海带丝…… |
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p****y
发帖数: 23737 | 13 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Vegetarianism
标 题: 让我们来奔奔自己做的菜（1）。
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 28 00:08:31 2010, 美东)
1.清炒蕃薯叶。
这个蕃薯叶在美国很少有的，在国内也是属于原汁原味的农家菜，因为蕃薯叶是用来
喂猪的。洛杉矶真是好，什么中国菜都买得到。我把这个称作中国的菠菜，又绿又软又
香，而且不涩。
2.凉拌日本小黄瓜。
3.西芹胡萝卜烩耗油菇。
先炒菇和胡罗卜再烩西芹，只放盐和素耗油，很容易做，很好吃也很健康。
4.莲藕枸杞汤。
原版应该是莲藕牛蒡枸杞汤，牛蒡没买到就作罢。
莲藕用高压锅压几十分钟，等闻到藕香后再开锅放枸杞，然后马上关火，最后搁点盐
就好，很清爽。藕是在“德成行”买的，很粉。下次可以试试做冰糖藕羹。
5.凉拌黄豆芽。
6.凉拌苦瓜。（不放白糖，放麦芽糖或枫糖，还有盐，和橄榄油。）
7.韭菜清炒绿豆芽
这个也很清爽，韭菜不用放多，点缀提味就好。
欢迎大家都来奔自己做的菜，互相学习，共 |
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b********n
发帖数: 16354 | 14 其实这爱尔兰人的节吧，不干我们什么事儿，不过天气美到爆，真真是五个月来最美的
太阳～～天晓得我都要发霉了～～～不聚会，无天理啊～～
然后一个人带一个菜，我带的这个红酒炖牛肉，用的是某博客上看来的据说改自Julia
Child的经典方子～～～虽然偶的成品和人家相距甚远啦～～～顶锅盖逃～～～
简要步骤：
1. 两磅牛肉洗净切块，用纸巾吸干表面的血水，热锅煎至四面上色封汁，不用油煎，
煎出来的油洗掉；
2. 洋葱切片，红萝卜切小块，炒半熟；烤箱预热500F;
3. 锅底放蔬菜，上面铺牛肉；撒上盐和黑胡椒；再均匀撒面粉；偶放啦好多黑胡椒啦
～～～真是爱死黑胡椒～～～
4. 用筷子拨一拨牛肉，都沾上盐黑胡椒和面粉后，牛肉块翻面再撒一次；不要撒面粉
啦；
5. 加盖烤箱烤4min； 牛肉翻面再烤4min； 将烤箱调到350F；
6. 加入红酒，盖过所有牛肉；我有贴我用的红酒啦，真心觉得物美价廉啊；不过一瓶
我只做了3,4回菜就木有啦～～～
7. 再加入一勺番茄糊、蒜粉、百里香和月桂叶；稍微拨一拨啦；
8. 加盖烤3hrs；
9. 两个半小时的时候，将蘑菇切片，用奶油炒香上色；
这个这个，我真是又爱... 阅读全帖 |
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m*******V
发帖数: 1022 | 15 看看能不能挣点儿包子。。。:) 这是我们家前年。。。的圣诞晚餐，因为“图控”(我
)的原因，变成“圣诞午餐”。做的都是常用的书里比较简单的西餐菜式，放在一起看
也有些规模哈。
开胃菜：Baked Brie with Honeyed Raspberries
材料：
1 块轮状Brie Cheese，250g左右。冷藏变硬后，把上面的白色的外皮切掉。Brie的白
色外皮在加热时是不会融化的，这样就相当于做了一个盛了奶酪的小碗。
1/4 cup蜂蜜
1 tsp balsamic vinegar
1盒raspberry(6盎司)
适量rosemary做装饰
做法：
1 烤箱预热350F度，把Brie放在小盘中，入烤箱加热3-5分钟。我在盘子下面垫上隔热
的硅胶垫，防止下面的brie受热过度化得太软，从rind的裂缝处流出来。到brie软化就
可以，不要让brie完全融化。那样就不能支持上面的水果了。
2 小锅中加入蜂蜜和balsamic vinegar，一边加热一边用橡皮铲搅拌，到温热融合即可
。把洗好拍干的raspberry加入，用橡皮铲翻动，使它们均匀地裹上蜂浆。
3．把做好的2浇到烤好的... 阅读全帖 |
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h*****T
发帖数: 279 | 16 广东人把猪蹄分成猪手和猪脚，而且猪手的价格要高于猪脚，在广东待了十年的我却一直不会区分猪的手和脚，在我看来，那没什么区别，但是到了捷克，我学会了另一种区分方式：ALDI的猪蹄和SPAR的猪蹄，ALDI的猪蹄通常都是和猪皮打包一起卖，不知道是什么原因，腥的很，但是在SPAR买的猪蹄，无论是分割好的盒装猪蹄，或者是整只的猪蹄，都没什么腥味，所以凡是想吃猪蹄了，我都会去SPAR买，即便是我必须得面对SPAR收银员的臭脸也在所不惜！
捷克的食材之中，最为丰富的就是肉了，甚至各种欧洲人不大常用的食材，这里都可以买到，最为神奇的是，欧洲人不喜欢吃的，例如三文鱼头、鸡爪、鸭脖子猪筒子骨之类的，这里卖的最便宜，而我们华人最不喜欢的，例如净鸡胸肉之类的食材，这里卖的却很贵。
以前在国内，出去吃饭，我们都不喜欢尝鲜，某个常去的饭店，每次去，我们都会来来回回的只点那几个菜，似乎点一个从未试过的菜会冒太大的、不好吃的风险，这风险我们可承受不了。但是来到布拉格之后，从我开始，我们开始勇于尝鲜了，欧洲人在食物方面的造诣，绝非我们想象中的那般差劲，他们很早以前就懂得如何把食品产业工业化，虽然我非常反对工业化的养殖，... 阅读全帖 |
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a*********8
发帖数: 296 | 17 很怀念额外加了肥肠的白味粉，还有一定要配锅盔吃。
我已经流了一碗的口水了。
要不干脆不考医生了，在这别弄个肥肠粉加锅盔的餐车算了。
再加上冒菜和烧烤。
但是还想吃蒸菜，总之在美国吃不到的都想吃啊。 |
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o***g
发帖数: 29 | 18 上周末去芝加哥领事馆换护照, 老婆爱吃川菜, 自是要动动脑筋讨老婆大人喜欢. 以前
我们是去老四川.但说实话，我实在是不喜欢老四川的服务，尤其是哪个戴眼睛的。感
觉上像是他雇我去吃饭似的。于是这次先上网放拉一放狗， 叼出了重庆楼。评价还不
错。于是这次-->重庆楼. 夫妻肺片自然要吃，还有水煮牛肉和火爆腰花，自然还有酸
辣粉。和著名的老四川比起来，重庆楼的菜经济实惠，味道更是正宗，老婆大人吃的爽
歪了，不但打包剩下的水煮牛肉，还另外要了一份红油耳丝和夫妻肺片带走，外带一份
五更肠旺!! 顺便说说重庆楼的服务员。东北大嫂，很文静的样子,话不多。当老婆大人
点菜点了两个的时候，她说够吃拉。很长时间没碰到这样的实在人了!!! 重庆楼的菜口
味不错 强烈推荐!! |
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f*********g
发帖数: 226 | 19 昨天去吃饭，老板娘说过生意太淡，房租交不上，过几天就不打算干了。他家的服务员
服务有待商榷。老板娘东北菜做的很地道。我和LG一直比较喜欢。喜欢北方菜口味的，
可以抓紧去吃一下。
我推荐几道我们常吃的，真的不错
1） 酸菜饺子
2） 尖椒炒干豆腐皮
3） 肉丝拉皮（隆重推荐，他家的是现熬的。以前也吃过洋洋的，差很多，明显是买好
的绿豆粉泡的）
4） 酱牛腱子
5） 吉菜粉
6） 酸菜炖粉条
7） 各种溜菜 |
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d********a
发帖数: 1947 | 20 哈哈，兄弟冰雪！
提供三个方法找正宗泰国菜，一：直接问服务生他们厨子做不做，一般规模好一点的泰
国餐馆有做正宗菜的原材料，缺点是不用泰语问服务生可能会瞎扯；二：点一杯泰式冰
奶茶(cha nom yen)，好的店会用茶叶泡，做菜也会地道，用茶粉奶粉糖精兑的杯底会
有沉淀，做菜嘛。。。嘿嘿；三：点青木瓜沙拉(som tam)要醉蟹，不正宗店家不会有
醉蟹or虾皮or开洋(附注，青木瓜沙拉配烤鸡gai yang和糯米饭吃) |
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V**********1
发帖数: 24381 | 21 INFO：ＹＬＭ＝ＹｏｕｒＬｏｃａｌ Ｍａｒｋｅｔ
Bellevue Square的对面（以前BellevueWay路边的Safeway）最近开了一家新的Your
Local Market，Carry许多有机农产品，Promotion的时候去过，感觉很不错，干净整洁
Parking多（好过Wholefoods），员工都非常Nice。
喜欢周日的清晨去买菜，空气清新也没有Traffic，天气好的话还可以开很久都木有开
的跑车，然后挑东西付钱基本不用排队。
停车场寥寥的只有三五辆车，有几只乌鸦无聊的在散步，于是进门推了一架推车开始扫
货。
ＹＭＬ里面有许多Ｅｘｏｔｉｃ的食品，有些竟然连我都叫不上名来，着实有趣，我就
找工作人员问问，却也学到些东西；然后就是鸡蛋（强力推荐有机的加奥米甲３，只要
２９９就可以拿下）牛奶之类的东西。
超市里十分冷清，我很享受这种私人购物的环境，就慢慢端量东西，拿自己喜欢的；突
然身后有人跟我讲话，就是客套的那种“你今天好吗”之类，然后我就转过身礼貌的回
答人家“啊，挺好，你好不好”，是个差不多６尺３一个强壮美美，满脸的雀斑，五官
不整的呲着牙冲我乐，本侠叔闯荡江... 阅读全帖 |
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i*****g
发帖数: 6926 | 22 这篇。。。
看着眼熟啊。。。
颇有些福恩兄弟的遗风
大华换成了YLM
大家帮我看看？
http://mitbbs.com/article1/Seattle/31882881_3_0.html
INFO：ＹＬＭ＝ＹｏｕｒＬｏｃａｌ Ｍａｒｋｅｔ
Bellevue Square的对面（以前BellevueWay路边的Safeway）最近开了一家新的Your
Local Market，Carry许多有机农产品，Promotion的时候去过，感觉很不错，干净整洁
Parking多（好过Wholefoods），员工都非常Nice。
喜欢周日的清晨去买菜，空气清新也没有Traffic，天气好的话还可以开很久都木有开
的跑车，然后挑东西付钱基本不用排队。
停车场寥寥的只有三五辆车，有几只乌鸦无聊的在散步，于是进门推了一架推车开始扫
货。
ＹＭＬ里面有许多Ｅｘｏｔｉｃ的食品，有些竟然连我都叫不上名来，着实有趣，我就
找工作人员问问，却也学到些东西；然后就是鸡蛋（强力推荐有机的加奥米甲３，只要
２９９就可以拿下）牛奶之类的东西。
超市里十分冷清，我很享受这种私人购物的环境，就慢慢端量东西，拿自己喜欢的... 阅读全帖 |
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c*****g
发帖数: 3871 | 23 你们是哪一桌？
今天我也去巴国布衣了，这次试了几个新菜都不好吃，酱鸭就是咸味，没有回味，没有
鲜味，比上周吃的樟茶鸭差多了。
毛血旺里面75%都是豆芽，20%都是血，我喜欢的毛肚、肥肠、午餐肉的比例估计是1%,2
%,2%太坑了。毛肚真的只有很小很小的一小片啊！肥肠很小很小的2小片。这么精致的
菜我都不好意思吃。
特价菜是成都牛吧，如果7.99$的话也就算了，还算值这个价格，如果是原价$16的也是
个坑
今天晚上座了一半的人，明显厨房速度就跟不上了。
难道我的人品在巴国布衣用完了...。
这家点菜点对了还行，点不对会很失望。 |
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R*3
发帖数: 11814 | 24 你这个澄清的好。赞一切理性的讨论。也顺便请大家尽量不给别人贴标签。我也喜欢白
菜，但好多次，顾虑到本版菜黑菜粉有时对中立球迷对于白菜的评价，过于敏感和过分
解读。我都不怎么说白菜了。其实如果大家都以一颗平常心，言语注意一下。好多对头
之间也可以平静交流，共同进步的。并不是说只能刀兵相见一个OPTION。 |
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p*****c
发帖数: 20445 | 25 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 周末和美女老婆大华买菜被WSN目击记
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 13 16:37:16 2014, 美东)
本人F码工一枚，老婆非搬运，乃美国商科OPT女毕业。本人年纪也大了，看此盘盘亮条
顺木耳又粉就接盘了。毕竟找个处女什么的还是不指望的。
今天和美女老婆去大华买菜。看到远处有一个猥琐男，在一直偷窥着我老婆的美腿，眼
神极其猥琐，就差流口水了。此男地中海已经微秃，身材和我差不多。但是年纪看着并
不算大，估计也是附近的码工吧（看腰里挂着一个工卡，估计是故意显摆的。本人近视
，没太看清）。
本人年薪不高，加股票也就25W吧，虽说还没达到弯曲的贫困线，但是精打细算些还是
略有富足。毕竟家里还供着一套150W的house。平时对美女花钱什么的也是舍得下血本
，否则美女也不会死心塌地跟我了。
我看到这里有点不高兴，就寻思着怎么恶心这个猥琐男。就拉着老婆的手走到他附近的
海鲜部。老婆平时就喜欢吃鱼，就说，今天咱们吃点贵一点的鱼吧。就这个吧，手... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 26 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Vegetarianism
标 题: 让我们来奔奔自己做的菜（1）。
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 28 00:08:31 2010, 美东)
1.清炒蕃薯叶。
这个蕃薯叶在美国很少有的，在国内也是属于原汁原味的农家菜，因为蕃薯叶是用来
喂猪的。洛杉矶真是好，什么中国菜都买得到。我把这个称作中国的菠菜，又绿又软又
香，而且不涩。
2.凉拌日本小黄瓜。
3.西芹胡萝卜烩耗油菇。
先炒菇和胡罗卜再烩西芹，只放盐和素耗油，很容易做，很好吃也很健康。
4.莲藕枸杞汤。
原版应该是莲藕牛蒡枸杞汤，牛蒡没买到就作罢。
莲藕用高压锅压几十分钟，等闻到藕香后再开锅放枸杞，然后马上关火，最后搁点盐
就好，很清爽。藕是在“德成行”买的，很粉。下次可以试试做冰糖藕羹。
5.凉拌黄豆芽。
6.凉拌苦瓜。（不放白糖，放麦芽糖或枫糖，还有盐，和橄榄油。）
7.韭菜清炒绿豆芽
这个也很清爽，韭菜不用放多，点缀提味就好。
欢迎大家都来奔自己做的菜，互相学习，共 |
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w**a
发帖数: 2662 | 27 银鱼我们那也吃
恩，河虾是能做各种菜肴
粉蒸菜的话，有那种貌似也是用那个粉做的，但是不是蒸出来的，家乡话叫“渣”第三声
我们家爱吃渣虾米，渣蔬菜。。。
银鱼和河虾做的各种菜肴，银鱼是巢湖的特产。
粉蒸菜不算，湖南湖北江西都有。 |
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m********y
发帖数: 1543 | 28 这不叫蒸菜嘛！我小时候不喜欢吃萝卜，唯独用这种方法做的萝卜我还喜欢吃。
长出
拌粉
燕菜
恩来
二位
“牡 |
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x******i
发帖数: 14369 | 29 来自主题: _Vegetarianism版 - 最强的排毒菜 最强的排毒菜
人有好多疾病都是由于体内积聚过多毒素而引起的，要有一个健康的体魄，就必须排清
体内毒素，下面的饮食排毒军团你拥有了吗?看看下面谁最牛!专家指出，及时排除体内
的有害物质、垃圾及过剩的营养成分，保持五脏和体内清洁，才能使机体保持旺盛的机
能。
常见的解毒、排毒食物有：
解毒二杰——木耳、、绿豆。
这些是功效显著且最为廉价的解毒食物。木耳因生长在背阴潮湿的环境中，中医
认为有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液中的热毒。此外，木耳、因具有很强
的滑肠作用，经常食用可将肠道内的大部分毒素带出体外。绿豆味甘性寒，有清热解毒
、利尿和消暑止渴的作用。
解毒君子——苦瓜、苦茶。
一般说来，苦味食品都口感略苦，余味甘甜，具有解毒功能，并可清热去热。苦
瓜具有消暑涤热、明目解毒之功效。科学家对苦瓜所含成分进行分析后发现，苦瓜中存
在一种具有明显抗癌生理活性的蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统防御功能，
增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。中医认为，茶叶味甘苦，性微寒，能缓解
多种毒素。茶叶中含有一种丰富活性物质茶多酚，具有解毒作... 阅读全帖 |
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l***5
发帖数: 3433 | 30 【 以下文字转载自 Taiwan 讨论区 】
发信人: l0305 (gingxin), 信区: Taiwan
标 题: 西藏菜
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 27 05:05:30 2010, 美东)
還沒去西藏前,總想先品嚐一些西藏菜,想很久了,終於台中有一家西藏人開的店
也不知道地否,先吃了再說,還真不錯吃,首先是西藏酥油茶這種用牛、羊奶打到
奶汁、油水分離後，上面浮上一層黃色脂肪質就是酥油了，製作酥油茶時，
先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁，再把茶水倒入酥油茶桶，再放入酥油和食鹽，
用力上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然後倒進鍋裡加熱，便成了香噴可口的酥油茶了
通常可以當茶喝,也可以拿青棵粉做的稽耙沾著吃,我點這稽耙是咖啡色的可能是原色原味
這樣配起來吃,很新鮮 |
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o***s
发帖数: 42149 | 31 郑爽真的开直播了，1月25日，“失踪”多日的郑爽在腾讯直播中上线，在自己家中直播调鸡尾酒、烤芝士，并大方地带网友参观住所。许久未露面的郑爽，不化妆、不加美颜滤镜、不在乎发型，就这么自然地出现在网友面前，不少粉丝调侃“我可能粉了一个假明星”。
1月12日腾讯娱乐公布明星团年饭嘉宾名单，郑爽名字曝光，消息一出便在粉丝群炸开锅，有网友表示，如果小爽直播自己就胸口碎榴莲、裸奔，没想到郑爽真的开直播了!正式开始前，超过12万网友预约，30分钟的直播，发出10多万条弹幕，3000多万点赞，又一次把郑爽送上热搜榜首。
素颜乱发害羞躲镜头 这样的郑爽萌得不要不要的
郑爽第一次直播都做了什么?晚上八点，十几万人预约的页面准时出现直播画面，郑爽敷着面膜从镜头后冒出来，做了个鬼脸又消失不见了。一两分钟过去了，洗完脸的郑爽又害羞地溜达出来，躲躲闪闪走到镜头前打招呼，“太好玩了，是我自己录的，可以随时消失哦”。
素颜不加滤镜，头发也很随性，许久未露面的郑爽就这么上线了!她举起手机拍桌上摆放整齐的食材——西瓜、冬瓜、地瓜各种瓜，加起来刚好组成她的“八卦私房菜”，这脑洞很郑爽!
接着端起一盆洗好的蓝莓、草莓，开果汁... 阅读全帖 |
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f****i
发帖数: 9419 | 32 物质丰富发展不要一个过程吗？谁告诉你70年代平民百姓吃不上二两肉？谁又告诉你现
在人人都能吃上二两肉的？平民百姓吃不上二两肉，怎么70年代之前有肉票的说法？只
是高官精英和老百姓一样都不能敞开吃罢了。现在不能敞开吃的老百姓也很多，吃不上
肉的老百姓不要太多了同学。90年代你能想象一个家庭一个月38块钱过活吗？别说肉，
菜都是菜市场没来得及扫的垃圾菜叶子。 |
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S*****i
发帖数: 3374 | 33 韩二又没事了。本来看到中青报一片文章，以为是中宣部要收拾韩寒。众肘粉奔走相告
，弹冠相庆。没过两天发现不是中宣部意思，肖叫兽也歇菜了。本来想批韩的，最终变
成了批文革遗毒了。 |
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f**o
发帖数: 12685 | 34 吴
这一个字就让人浮想联翩
南朝梁·江淹《别赋》：“乃有剑客惭恩，少年报士，韩国赵厕，吴宫燕市。”
吴王宴罢满宫醉，日暮水漂花出城。
江南水八仙
水八仙是苏南地区的传统食物，又称水八鲜，包括茭白、莲藕、水芹、芡实(鸡头米)、
茨菰（慈菇）、荸荠、莼菜、菱八种水生植物的可食部分。大多在秋天上市。
江南水乡苏州因有着优越的生态环境和世代人的细心培植，出产了不少享誉国内外的名
优特产。碧螺春茶、洞庭红桔、南荡菱藕等都曾是皇家贡品;太湖大闸蟹、太湖“三白
”、东山杨梅、白沙枇杷等远近闻名，每到收获季节，各方人群蜂拥尝鲜;太湖莼菜、
鲈鱼等则牵引着游子的思乡之情。物产丰饶的苏州因此被很多人羡慕：苏州人就是有口
福。而最被苏州人所熟知、也最受苏州人喜爱的恐怕要属“水八仙”了。
水八仙?外地人肯定捉摸不透这名号。其实它们就是再平常不过的蔬菜，闻名遐迩的横
山荷花塘的藕、南荡的芡实、梅湾的吕公菱、葑门外黄天荡的荸荠、莲藕，加上慈菇、
茭白、水芹等这些各具营养价值和经济价值的水生经济作物，被人们并称为“水八仙”
。“春季荸荠夏时藕，秋末慈菇冬芹菜，三到十月茭白鲜，水生四季有蔬菜”，是苏州
鱼米之乡水生蔬... 阅读全帖 |
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m*****t
发帖数: 16663 | 35 当年拜读了几篇老邱的雄文，怀着仰慕的心情，给偶像发了封信，求认识。
连发了几封，各种姿势说hey，人家都没理。
后来终于盼来了回信，怀着忐忑的心情点开，果真非同凡响，偶像问了我一个终极哲学
问题：
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。
。
。
who are you?
我瞬间沦陷，陷入了沉思，尼玛苟活了这么多年，我竟然不知道该如何回到这个问题，
who am I?
通常不都是问，你多大，你多高，你多重，你干嘛的，你在哪儿，约么？。。。我这儿
都有一整套答案，婉约的，奔放的，泼辣的，妩媚的。。。居然全歇菜了。
真是高山仰止，从此，我决定做一名邱粉。 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 36 炸薯条儿 是粉的。你自己切的土豆丝，能炸出那种粉的口感吗？ |
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x****o
发帖数: 29677 | 37 什么森林大火，作弊不让砍树啦，造谣的煞有介事
首先美国救火的人数有限，你当中国呢，大兴安岭着火，几万甚至几十万消防，武警上
阵，砍出一片隔活火带，美国上哪找这么多人
加州气候多变，那些森林地带，冬天下雪，春天雨水充足，于是植物疯长，到了夏天干
旱，连着几个月，于是植物大量枯死，砍什么，还有很多密林下面秋天树叶一落，厚厚
一层，没过脚踝，全是干树叶树枝，火起来了一点办法都没有
那些城镇，很多开发商为了吸引买家，跑到密林里开发城镇，镇子建在森林中，碰到山
火，你去砍树做隔离带？你以为砍树和切菜一样，砍完了还得运走，不能留在那里，地
下的树枝树叶也得清理，你以为隔火带点点鼠标就建立了？
川粉造谣的都没有边际了，事实上正因为政策松动，右派的推动，放松法律，允许开发
商跑森林里造城镇，允许人们进去露营，玩乐，才是山火的源头，基本都是人为的。真
左派，不让人进去，哪来的火点 |
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发帖数: 1 | 38 啥创业，你以为是弯曲那种高大上的start up。偷渡客来不做点小生意就得一辈子在后
厨切菜，都是逼的。川粉拿自己的既有优势去比别人的劣势，然后证明自己牛逼，这是
什么逻辑 |
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发帖数: 1 | 39 特粉建议家里两辆车，就好比老婆有俩男人
两辆车，一辆特斯拉，一辆凯美瑞。上班买菜开特斯拉，出远门开凯美瑞
俩男人，一个老公，一个隔壁老王。上班挣钱靠老公，操逼生孩子靠隔壁老王 |
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T*R
发帖数: 36302 | 40 如果光从收入看，也不好解释为什么每次投票华人6，70%支持民主党。毕竟5万收入以
上的华人家庭占了至少60%（我用亚裔数据代替）。
这里面有一个现象是表明数据看不出的。
因为华人（亚裔）属于移民族群，家庭的联系特别的密切。美国的报税是以核心家庭为
单位报的。版上川粉来说，我的想象是以留学/工作移民为主。二代或是亲属移民的比
较少。体会不到福利的重要性。
事实上，因为华人大多居住在蓝州的大城市，很多城市提供了很好的福利，作为华人老
人，享受政府福利的比例是非常高的。比如medicaid，比如政府提供的老年公寓，比如
粮食卷，比如政府提供的homemaker。
举几个例子吧；不知道这里chicago的ID多不多，如果是chicago的ID，相信都去过
chiantown。
chicago的chinatown破破烂烂，没什么高楼。但是仅有的几个高楼，全是政府提供的老
年公寓。比如walgreens边上的，比如22街，24街的那几个楼。我以前不知道，后来有
一阵做家访护士，才知道那些楼是什么楼。
再比如中华会馆，每天中午提供一块钱的午餐套餐，至少2菜一汤。他们有一个非常大
的食堂。就是因为市政... 阅读全帖 |
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g********2
发帖数: 6571 | 41 老大爷已经失踪好些天了
chatman可能看到床总说要遏制非法移民，加快合法移民绿卡办理，就不当希粉了。
comeandgo上星期五看到FBI重启电邮门调查，知道希婆大势已去，主动发贴批评民主党
这次选人不当，没选小清新，选了个满屁股屎的。
Decon家花五十万美元买来的出租房，每月收租$2000，每年要交一万三贷款利息，再加
地税维修等等，一分钱都赚不到，忙着卖房去了。
甜妈自从上次放了一颗猿屎弹，没炸倒床总，反而把自己炸了一身屎，也销声匿迹了。
汪得慢正忙着盘问老公和老爸到底说没说过lock room混话，每天只有时间跟一两个贴
了。
evereve早上给老板娘进完菜，要忙着研究如何用导弹打蚊子，没空发贴了。
likeke进大学深造，潜心研究“随鸡抽样”去了。
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发帖数: 1 | 42 台巴子，看看自己选的笑话省长—菜英文，什么玩意？ |
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p**f
发帖数: 3549 | 43 我是黄皮，我承认利己主义。行了吧。人不为己，天诛地灭。别整个什么委员会，什么
华人政治诉求，什么粉啊的挂羊头卖狗肉。大陆人有个JB的政治诉求啊。在国内被高压
成狗，来了美国皮还没换，政治基因就爆发了？为这个争权益，为那个讨说法，不就是
为了加官进爵么？纯利己主义而已。老夫利己好歹没求功名吧。
你这种SB论调就算了。下次你看电影骂烂片，我要抽你两个耳刮子，你拍不出同样质量
的片，有什么资格指责人是烂片；下次去餐厅吃饭嫌难吃，我也要抽你三个大耳刮子，
你做不出比别人更好的菜，有什么资格指责人的手艺不好？ |
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a******o
发帖数: 16625 | 44 保时捷那个瘪样子，连个行李箱都没有，我买菜难道要抱着回家吗。 |
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m****i
发帖数: 4452 | 45 给你科普一下，Porsche要装东西都放前面，买个菜还是绰绰有余 |
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i****x
发帖数: 17565 | 46 你让我注意你的回帖？你注意我的回帖了吗？我说的第一句话是什么？
”说的没错，不过这图绝对失事。“
我明确说了同意你说的911可以买菜的问题，但是认为你这张明显PS出来的图会误导人
，我说的有错吗？本来只能放一个赛车头盔的空间，被表现成似乎能直立放一个登机行
李箱，我就是指出这点而已。 |
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g*******y
发帖数: 2783 | 47 我妈和我老婆每次需要鼠标的时候，都会挑走我最好的...
其实我觉得MX518是一个用来上网很好的鼠标，毕竟定位准，点链接都不一样 ^_^
可能是鼠标DPI太高了的原因，昨天忘了这码事了。
我调了各种sensi都没有找到舒服的, 不过可能是水平现在太菜了.. |
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t**********3
发帖数: 12623 | 48 德粉的G点是：坚守自己造车哲学的保时捷无法撼动的地位
日粉的G点是：把保时捷拉下水，最好上个爱信变速箱和丰田发动机 |
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m**********0
发帖数: 737 | 49 只要不做日粉，黑啥出翔都是好样的。
我也作黑日黑，但不做日粉。 |
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