d*i
发帖数: 9453 | 1 发信人: fatass (肥尻), 信区: Fitness
标 题: [合集] 粗粮主食
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 21 21:38:44 2005), 站内
☆─────────────────────────────────────☆
dai (小带.人生不外悲欢离合，爱恨情仇) 于 (Fri Jul 15 01:42:08 2005) 提到:
白米白面的不好大家都知道了，不过很多人都还在吃，
主要原因可能觉得粗粮不好作或者不知道作什么。
其实用粗粮代精粮也没啥复杂的，面食的话我最近在
减肥就戒了，暂时没研究，回头恢复正常饮食了再说。
米的话可以选取的代替谷物还是很多的：
1.lentil
我把这个列为第一是我觉得这个东西很好，可能很多人
不熟悉。lentil叫做小扁豆，含有超级丰富的膳食纤维
蛋白质和铁。另外VC，磷等含量也很高。西方人习惯用
这个作汤，其实煮饭也很好吃的。而且不贵，这个很好，呵呵
2.brown rice
这个就是我们常说的糙米。糙米碾掉米糠和胚芽就是白
米了。糙米里面的维生素B族元素、膳食纤维、蛋白质
等都高了许多，热量却低。 |
|
l******u
发帖数: 3169 | 2 糙米和全麦里面还有比较多的膳食纤维，以及一些维生素微量元素。一般同样的糙米的
碳水含量要比白米少一小半。我最近发现糙米不就菜干嚼，有股很香的味道啊，又有嚼
头，比白米更适合我这种从小吃面食长大的人 |
|
g**********s
发帖数: 856 | 3 主食类 无
蔬菜类 GI<30 菠菜 高丽菜 花椰菜 茄子 苦瓜 小黄瓜 青江菜 豆芽 茼蒿 芦荀 海带
白萝卜 四季豆 蕃茄 洋葱
鱼肉类 无
奶蛋类 GI=40鲜奶油 GI=30起士 鲜奶 蛋
豆制品 GI40=炸豆腐 碗豆 油豆腐 豆腐 GI<30 毛豆 腰果 杏仁 花生
水果类 GI=40哈蜜瓜 桃子 樱桃 红柿 苹果 奇异果 GI<30 柳橙 木瓜 草莓
饮料类 红茶 黑咖啡
GI(40-70)
主食类 GI=60 糙米 稀饭 燕麦 全麦面包 全麦面 荞麦面 GI=60-70 白米＋糙米 麦片
胚芽米 糙米片 牛角面包 面线 义大利面
蔬菜类 GI=50 牛蒡 韭菜 GI=60-70艼头 南瓜 玉米
鱼肉类 GI=45 猪肉 牛肉 鸡肉 羊肉 香肠 腊肠 培根 火腿 蛤蜊 鲔鱼 鱼丸 虾子 花
枝 牡蛎
奶蛋类 无
豆制品 无
水果类 GI=60 葡萄乾 香蕉 GI=50 芒果 GI=60-70凤梨
饮料类 红酒 啤酒 可乐 高糖优酪乳 牛奶咖啡
点心类 GI=50 布丁 果冻 GI=60-70冰淇淋
更详细看这里
http://www.healthwomen.com.tw/ |
|
h****n
发帖数: 2784 | 4 糙米茶。。。是不是日式玄米茶里面除了茶叶以外的部分也是糙米？
我喜欢韩国超市买的玉米须茶，17茶，石榴叶茶，etc
精神也
不如工厂的，但这东西都贵在坚持，时间长了效果都一样的好。图在下面。糙米茶主要
是驱寒排毒。 |
|
c**********t
发帖数: 8546 | 5 是的，我就买糙米，洗干净铁锅（不能有油）倒进去后小火慢翻炒，时间30分钟以上比
较好，慢慢就闻到香味了。不过我都是蔬菜汤配糙米茶喝，还没单独喝过糙米茶 |
|
i*********y
发帖数: 359 | 6 12.08.2011 这是二度减肥计划：
身高：160 CM， 体重：113 磅 （net weight）, 减肥目标：105磅, 时间限制：3-
4weeks
（3个月里一不小心，长了6磅。今天晚饭没吃，实在太没羞耻心了，因为我已经把裤子
穿的爆开了）
12/09/11 – 112.7 IBS （早上）
早饭： 黑咖啡+ 2小口面包 （100卡）
午饭：3调羹米饭 + 青菜+ 西兰花+ 红烧肉3块 （估计1000卡）
晚饭： 2个小柿子+ 2小口cheese (300卡)
30 mins – trend mill running level 5, incline 2
15 mins – weights arm + abs (30个)
12/10 - 112.3 IBS （早上）-（周末聚餐，知道减肥计划会出事）
早饭：没吃
午饭：北京餐馆 - 豆腐脑（1小碗） + 京东肉饼 （1小块）+ 煎饼果子（1小块）+ 凉
粉 （2口）+ 杂酱面（4小口） + 炒菠菜 （无数口） （吃的时候知道这顿饭吃完要出
事）- 估计2000 卡
晚饭：半个紫薯 + corn chips (少许) - ... 阅读全帖 |
|
a***a
发帖数: 40617 | 7 用红色绿色两种，红色的GI奇低无比，才20多
这玩意儿跟糙米价格相当，但是糙米一个serving 220Cal，6g protein，这玩意儿一个
serving
180Cal，13g protein
营养配比强大太多了
唯一坏处就是容易煮烂煮散，我现在都是跟糙米一半对一半混在一起电饭煲 |
|
p******y
发帖数: 1466 | 8 呵呵，不好意思啊，我就是google看到的，如果不是最好了，我就没顾虑了。
糙米我有买，但是做起来很麻烦，想问一下ls是怎么吃糙米的，有没有像粗粮面包一样
卖的糙米食品？ |
|
v******s
发帖数: 6949 | 9 糙米对肠胃不好。不减肥的就吃白饭，减肥的要吃糙米也要先sprout才能吧phytic
acid赶走。
我们祖宗吃的酒酿，大馒头，老外的sourdough都是发酵以后才喂人的。现在商家为了
赚钱，随便忽悠人糙米好，不proper加工就出来卖钱了。 |
|
n**q
发帖数: 1147 | 10 我low card diet 3个月从150磅减到124磅,到后来平台了2个星期，网上搜到这个七日
瘦身湯
，昨天白天刚开始，今早瘦了1.3磅，效果杠杆的，等过完7天再update .
我基本没什么运动，除了家里走来走去。
七日瘦身湯
七日瘦身湯含大量纖維素、維生素，能有效降低膽固醉，分解脂肪，暢通胃腸，解除人
體內毒素。
此湯需一日飲用十次以上，每次1碗以上，連續七日即可達到減肥4～5公斤，再飲用時
需用隔水熱溫，不能用火燉開，也可以不加熱飲用，一般一天燉一次，再喝時如上述加
熱方式
七日瘦身湯的做法
1.洋蔥去皮，用水沖洗幹凈，切成角形。
2.青辣椒用水洗凈，切成小型塊狀，去除籽。(註：辣莖不去)
3.芹菜用水洗凈，切成斜段。
4.番茄用水洗凈，切成小塊狀。
5.捲心菜洗凈，切成三角形小塊狀。
將以上5種菜放入大煲內，注滿清水，翻滾後，慢火煲3小時左右，餘下湯水即可，湯水
可濃可淡，你可以用鹽調製你喜歡的味道，但不能放入動物油類。
七日瘦身湯的副作用
用蔬菜來瀉清腸胃，但是沒有蔬菜的美味，較為難吃，雖然是僅僅七天，但容易拉肚子
，人容易感到饑餓。使用後一旦停用也容易反彈，但對短期瘦... 阅读全帖 |
|
g*****r
发帖数: 4444 | 11 汗啊，ＢＦ还没有升级呢，他要升级了我可能就没这么多时间上网跑步了。
听说糙米粥好，减肥，俺这几天就经常熬糙米粥，糙米很难熬糊的，加了蔬菜就更难糊
了。 |
|
s*****k
发帖数: 1630 | 12 偶的观念是饮食均衡较好。不是说吃素就一定不好，只是得看个人的工种，干体力活（
比如打球）的吃素就挺难维持体力（例外永远都是存在的。）另外偶自己感觉吃素还怕
冷。
1.“我瘦了近40 lb”从几磅用多长时间减下来的？
2.“一个pusher拿着13.x oz的KPS88拼命奔跑个3，4小时都屹立不倒，”也许吃肉的话
奔跑5，6小时都屹立不倒？
3. 白米饭，吃糙米或面食主要成分都一样是淀粉糖类，糙米健康是因为多含了纤维素
维生素等等。
不是这么回事。除非你想练得像加州州长一样，那就另说了。但是那时候，我肯定吃多
少肉也不成，一定要狂嗑蛋白粉和steroid才行。但我敢保证不是每个男的都想成为州
长，而绝大多数女的更是不想。所以你多虑了。我瘦了近40 lb,但什么卧推呀肩推呀都
是不降反升。
打法比暴力来得更好控制，能够赢更多球，更爽而已。如果tennis court没有边界，那
可以试试看谁更暴力？ lol 再说，一个pusher拿着13.x oz的KPS88拼命奔跑个3，4小
时都屹立不倒，难道这不叫力气？？ @_@
变谈何容易，无论生理和心理都要有一段适应的时间。就象我这南方人，... 阅读全帖 |
|
c**a
发帖数: 1085 | 13 我认识一个香港移民过来的营养师，按说香港也应该是习惯吃米饭的。她对我说，米饭
营养单一，就是淀粉，除了热量，什么也得不到，膳食纤维含量极低。最好的选择是全
谷面包，如果一定要吃米饭，最好用糙米。而且每天的淀粉类食物中，至少一半要是全
谷。
糙米做出饭来极难吃，可以说是难以下咽，我都是提前泡上一天，做米饭的时候放四分
之一的糙米。 |
|
j*******2
发帖数: 83 | 14 丰胸最有效的方法是什么？吃丰胸药？隆胸？NO！不吃药不开刀的丰胸方法才是真正的
好方法！与其花钱买罪受，何不把美好的期待寄托在天然的美食当中呢？享受的当下，
获得了快乐，也让自己离美丽更近了一步！
排行第一类：胶质类食物：
猪脚、猪尾巴、鸡脚、牛肉、蹄筋类、海参，鱼皮。
胶质类食物可以使乳房的脂肪增加，因此，胶质类食物是乳房长大的重要成份之一，具
有相当好的丰胸效果。
推荐食谱一：【酒酿猪蹄】
食材：猪蹄1只、酒酿1盒、姜1块、蒜3瓣、老抽适量、盐适量、生抽适量
做法：1.猪蹄一只，买的时候请师傅剁碎即可。
2.姜蒜洗净拍碎。3.酒酿一盒。
4.猪蹄焯水后洗净血沫。
5.放入高压锅内。
6.加入一整罐酒酿。
7.依个人口味加入加入生抽、老抽和盐，加水至没过猪蹄，高压锅上汽后中火压15分钟
，关火冷却后捞出即可。
推荐食谱二：【花生炖凤爪】
食材：鸡爪10个、花生米100g、葱适量、蒜瓣2个、黄豆酱20g、酱油20ml、老抽10ml、
白糖3g、料酒20ml、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量、姜适量
做法：1.鸡爪用清水浸泡洗净。
2.花生米也用清水浸泡。
3.鸡爪冷水入锅焯烫2分钟，然后剁... 阅读全帖 |
|
n****n
发帖数: 5804 | 15 早上：芝麻糙米豆浆+cereal
中午：莲藕炖排骨连汤带肉一碗+100ml芝麻糙米豆浆
下午：酸奶一个
晚上：烤红薯一个+200ml芝麻糙米豆浆+大橙一个
运动：
拉手臂。扩胸。跑步机上4mile.
还有加班加到6：20 |
|
n****n
发帖数: 5804 | 16 早上：芝麻糙米豆浆400ml+香蕉+cereal
中午：莲藕排骨汤一碗+200ml芝麻糙米豆浆+1个橙+酸奶
晚上：芝麻糙米豆浆200ml+烤红苕1个+煮西兰花10朵（拌本人秘制牛肉辣椒酱）
运动：今天没加班，但全天紧张。。消耗不少卡路里
跑步机上走1小时4mile
扩胸，压腿，拉手杆
吃了饭过哈哈出去走一哈。
附带问题一个：
gym里有对母女。黑的。每天在每个器械上搞很久，时间又跟我冲突。。
他们不是在上面练很久，是坐在上面想心事。。。。
比如可能做了三五下托着下巴想个几分钟。。 |
|
w******o
发帖数: 3259 | 17 我估计我是把糙米和陈米搞混了。我总觉得糙米就是很难吃的米，小时候屋里要是买了
便宜米就说是糙米，所以有心理障碍 |
|
z**n
发帖数: 22303 | 18 糙米比精米贵，因为糙米容易长虫，不好储存。中国店那个东北红糙米很不错，现在有的美国店也有的卖，我是坚信深色的粮食健康有营养。
香米可能是性价比最差的了。
说电饭煲起决定作用，我觉得是心理作用为主，但是农村的土灶上的柴火煮出来的饭，味道肯定是什么电饭煲都比不上的。 |
|
L*****i
发帖数: 237 | 19 找寻糖尿病的秘密
1型糖尿病 （旧称青少年糖尿病或胰岛素依赖型糖尿病）是糖尿病的一种类型，它与2
型糖尿病的发病机理不同，它属于自体免疫性疾病，可能是由于自体免疫系统破坏产生
胰岛素的胰腺胰岛β细胞引起的，因此患者需要注射胰岛素治疗。
临床发现，除了有遗传易感性外，孩子得1型糖尿病还与患感冒有关，感冒除了能诱发
肺炎、肾炎等，还可诱发1型糖尿病。患1型糖尿病的儿童，大约有50%的人在发病前都
会有由感冒引起的呼吸道感染等情况。1型糖尿病的发病机理较为复杂，但感冒引起的
病毒感染的确是重要的诱因，病毒所含有的蛋白质与人体胰腺中可以产生胰岛素的β细
胞上的蛋白质非常相似，因此，人体免疫系统错误地将β细胞当成了侵入人体的病毒，
而进行攻击，破坏了正常的β细胞，使得人体丧失了分泌胰岛素的能力，从而造成1型
糖尿病的发生。免疫系统紊乱不分“敌我”，不但可诱发1型糖尿病，也可诱发其他自
身免疫性疾病。因此，积极防治感冒病毒、腮腺病毒等病毒感染性疾病是十分重要的。
有的家长分不清病毒与细菌的区别，孩子感冒了，立刻服用抗生素，而多数感冒是由病
毒引起的，抗生素是只杀灭细菌，对感冒病毒无效，只有在感冒继... 阅读全帖 |
|
m******s
发帖数: 665 | 20 昨天下午1点多，浙江外国语学院小和山校区，学校最南面的雅致苑4号楼5楼的一间女生寝室，女孩子们挤在寝室门口，夹杂着惊恐与兴奋的尖叫一阵盖过一阵：“它怎么能这样？”“它想干嘛？”“给它吃的，给它吃的！”
让女生们发出如此尖叫的，绝对是个稀客：猴。
女生寝室里，突然闯入一只大猕猴
浙江外国语学院小和山校区的校舍新建，今年9月22日正式投入使用。雅致苑4号楼是女生宿舍，位于学校的最南面，背靠一座山。
5楼的这间宿舍有4张床，床铺在上，电脑桌在下。昨天周六，下午1点多，女生们正在寝室里上网。“不记得是哪个女生尖叫了一句，大家一看，都叫起来了！”一名女生说，从宿舍的阳台里，竟然跑进来一只猴！
女孩子们一边尖叫着，一边往门口跑。同层楼也有不少女孩围了过来。大伙对这位不速之客的出现，既紧张又新鲜，都挤在门口，有人还拿出手机给猴子拍视频。
相比大家的惊慌，猴子表现得相当淡定。一会坐，一会站，不时摇晃脑袋，四处张望。有那么一会，它就那么静静地看着大家，仿佛在说：“看什么呢，没见过呀！”
别说，还真有些女孩没见过猴，更别说在寝室里这么近距离接触了。大家正七嘴八舌的时候，猴子突然一蹿，就蹦到了上铺。这个动作... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 21 一段时间以来，网络流传一则“白米饭是垃圾食品之王”的文章，不少健康网站还进行了转载，引起一些人的担忧。其中一些观点让人惊讶，比如“一碗白米饭就是一碗糖”“白米饭是垃圾食品之王”，等等。这些说法是否靠谱？人民日报《求证》栏目记者采访了有关专家。
疑问一：白米饭是垃圾食品？
【回应】白米饭提供人体必需的碳水化合物，另还含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质
“把白米饭视为垃圾食品未免太耸人听闻了。”大连市中心医院营养科主任王兴国介绍，白米饭含有约8%蛋白质(按大米重量计算)，每天吃6两(300克)大米(符合膳食指南推荐量)可以获得24克蛋白质，大约是普通成年人每日蛋白质推荐量的1/3。虽然米饭中蛋白质质量的确不如鱼肉蛋奶，但大米蛋白质与其他来源的蛋白质混合食用后，可以提高整体蛋白质营养价值。另外，白米饭(精制谷物)中还含有少量维生素(主要是维生素B族)、矿物质(如钾、钙等)、膳食纤维等，白糖则完全没有。
网文称，“白米饭几乎不含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质——只有淀粉，只有糖”。
“这种说法是不科学的。”医学博士、在日中国人医师协会理事长钱勇表示，“根据日本科学技术厅资源调查会编制的资料得... 阅读全帖 |
|
v**e
发帖数: 8422 | 22 尤其是我们军队多是“北方人”，大别山属于南方气候，生活上不习惯，患病的人多，
在北方以面食为主，大别山则以吃大米为主，吃大米本不算坏，但我们几十万大军进山
，哪里给准备下大米呢？只有每到一地由司务长、或筹粮队临时筹集粮食，多数是从地
主家征来的谷子，发给部队。部队人多没有加工设备，都是借老百姓家擂子（即竹磨）
，将谷子擂成糙米。来不及、或找不到椿臼杵，就用糙米煮饭吃，北方炊事员又多数不
会煮大米饭，做的半生不熟，吃后多数同志不服肚子，跑肚带拉稀。因此同志们编了顺
口溜：“吃大米、喝塘水，走小路、拉黄屎”。 |
|
x********0
发帖数: 28 | 23 中国人吃了好几千年的米饭了
可咱老宗族吃的那是糙米呀
就是没去那层浅棕色的薄皮的那种米
蒸好以后比较硬,没有精米口感好
但是那层薄皮很补纤维素
而且减少糖分的吸收
现在大家都吃精米,把那层皮去了
口感好,但是超级容易升血糖
大家要想健康,还是多吃吃糙米吧
至少混合着一起吃,会好很多 |
|
b*********d
发帖数: 3539 | 24 涉及到盘剥农民，乱收费，进口货的冲击。十分地不和谐...
万盛米行的河埠头，横七竖八停泊着乡村里出来的敞口船。船里装载的是新米，把
船身压得很
低。齐着船舷的菜叶和垃圾给白腻的泡沫包围着，一漾一漾地，填没了这船和那船间的
空隙。
河埠上去是只容两三个人并排走的街道。万盛米行就在街道的那一边。朝晨的太阳
光从破了的明
瓦天棚斜射下来，光柱子落在柜台外面晃动着的几顶旧毡帽上。
那些戴旧毡帽的大清早摇船出来，到了埠头，气也不透一口，便来到柜台前面占卜
他们的命运。
“糙米五块，谷三块。”米行里的先生有气没力地回答他们。
“什么！”旧毡帽朋友几乎不相信他们的耳朵。美满的希望突地一沉，一会儿大家
都呆了。
“在六月里，你们不是卖十三块么？”
“十五块也卖过，不要说十三块。”
“哪里有跌得这样利害的!”
“现在是什么时候，你们不知道么？各处的米像潮水一般涌出来，隔几天还要跌呢
！”
刚才出力摇船犹如赛龙船似的一股劲儿，现在在每个人的身体里松懈下来了。今年
天照应，雨水
调匀，小虫子也不来作梗，一亩田多收这么三五斗，谁都以为该得透一透气了。哪里知
道临到最后的
占卜，却得了比往年更坏的课兆!
“还是... 阅读全帖 |
|
g***j
发帖数: 40861 | 25 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: tite (农村WSN), 信区: SanFrancisco
标 题: 大大声疾呼--美国大米和大米制品可以放心消费
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 21 02:01:33 2012, 美东)
大家切莫信一个Consumer Report(CR)的报告。我瞟了一眼他们"科学家"的数据，
发现美国的大米和大米制品砷含量低于我的预测。相对于通过海鲜海鱼和虾类
的摄入量，通过食用美国大米和大米制品的砷摄入量相对来说不是问题。
我还没有看到过长期的低量砷摄入与癌症和其它疾病的相关性研究。但我读过美国
国家科学院再克林顿时代制定饮用水含砷标准的综述，目前没法知道和制定最低砷
限度。美国国家科学院只好含糊地强调，砷含量越低越好。这个结论没错。
已有的经验数据表明，砷摄入与癌症和其它疾病的相关性被扩大。在地球上，倭人
砷摄入量居冠，因为倭人喜好海带，海鲜海鱼和虾类。海带含砷量还高于海鲜海鱼
和虾类。尽管海带含砷多为有机态，但人的胃液pH可低于2，有机态砷转化为无机是
可以预测的。从目前看来，倭人整体寿命，癌症和疾病... 阅读全帖 |
|
l**********r
发帖数: 4612 | 26 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: tite (农村WSN), 信区: SanFrancisco
标 题: 大大声疾呼--美国大米和大米制品可以放心消费
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 21 02:01:33 2012, 美东)
大家切莫信一个Consumer Report(CR)的报告。我瞟了一眼他们"科学家"的数据，
发现美国的大米和大米制品砷含量低于我的预测。相对于通过海鲜海鱼和虾类
的摄入量，通过食用美国大米和大米制品的砷摄入量相对来说不是问题。
我还没有看到过长期的低量砷摄入与癌症和其它疾病的相关性研究。但我读过美国
国家科学院再克林顿时代制定饮用水含砷标准的综述，目前没法知道和制定最低砷
限度。美国国家科学院只好含糊地强调，砷含量越低越好。这个结论没错。
已有的经验数据表明，砷摄入与癌症和其它疾病的相关性被扩大。在地球上，倭人
砷摄入量居冠，因为倭人喜好海带，海鲜海鱼和虾类。海带含砷量还高于海鲜海鱼
和虾类。尽管海带含砷多为有机态，但人的胃液pH可低于2，有机态砷转化为无机是
可以预测的。从目前看来，倭人整体寿命，癌症和疾病... 阅读全帖 |
|
M******t
发帖数: 81 | 27 BSO喝的起糙米。糙米贵呀，我们穷人只有过年的时候，才敢喝一口。 |
|
w********t
发帖数: 12853 | 28 这篇转的文章说的明白,如果蛋白质,脂肪摄入过多,你容易得" 糖" 尿病, 各位反淀粉
反糖民科要注意. 真不明白楼主这类人不许人吃米吃面, 他们想让我们地球人吃什么 ?
有二等民科人士还推荐糙米 。。。。 笑话 ！ 糙米就不是淀粉为主的食物 ？
用; |
|
H********o
发帖数: 3625 | 29 多吃蔬菜
白米加纤维素=糙米
而糙米就是你们白米原罪教的法宝 |
|
|
t******e
发帖数: 2504 | 31 可以下明确的结论了。
1. 白米，美国产的砷含量比中国低， 美国的白米中短粒，还有香米及basmiti米，都
是安全的。
2. 糙米，美国不合格率稍过半，最高砷含量也不过是标准的161%； 而中国的糙米，基
本上不合格，最高砷含量吓人，是标准的486%。 |
|
发帖数: 1 | 32 434 10059000 其他玉米
435 10061011 种用籼米稻谷
436 10061019 种用稻谷
437 10061091 其他籼米稻谷
438 10061099 其他稻谷
439 10062010 籼型糙米
440 10062090 其他糙米
441 10063010 籼型精米
442 10063090 其他精米
443 10064010 籼米碎米
444 10064090 其他碎米
445 10079000 其他高粱
446 11022000 玉米细粉
447 11029011 籼米大米细粉
448 11029019 其他大米细粉
449 11031921 籼米大米粗粒及粗粉
450 11031929 其他大米粗粒及粗粉
451 12019010 黄大豆
452 12019020 黑大豆
453 12141000 紫苜蓿粗粉及团粒 |
|
B*V
发帖数: 3365 | 33 白米饭是垃圾食品之王？不靠谱！但要会吃
不是米饭吃多了就生病，是不合理搭配易导致营养不均衡
2014年02月17日 08:13:28 |浙江在线新闻网站|挂号平台|
米走上我们餐桌时，因为加工，确实也存在营养流失。梁津铭/制图
俗话说，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。虽然现在生活水平高了，食物的选择也
更加多样，但是米饭依旧是很多家庭、很多人每日必选。
然而，最近在微信朋友圈被疯转的一篇文章，却将白米饭定性为“垃圾食品之王”
，还说白米饭与油炸马铃薯条一样危险，一时间，小伙伴们都惊呆了，难道从小吃到大
的白米饭吃错了？
记者就此请教了多位专家，结果是：不靠谱！
正如浙江大学营养与食品安全研究所副所长朱心强教授所说的，这篇文章的主要观
点是应该少吃淀粉类食物，这是有一定道理的。但是，文章为了吸引眼球用了很多夸张
的、不科学或者缺乏依据的说法，特别是贸然给白米饭带上“垃圾食品之王”的帽子，
有点哗众取宠。
为了更加客观地看待这篇文章，记者除了邀请朱心强教授，还邀请了浙江省立同德
医院内分泌科副主任医师楼南芳教授、浙医二院糖尿病专科护士何晓雯，同时记者连线
了1981年6月经国务院批准在杭州建... 阅读全帖 |
|
x******i
发帖数: 14369 | 34 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Vegetarianism
标 题: 一天的素食生活的写照
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 24 19:16:30 2010, 美东)
http://bbs.veg520.com/thread-2122-1-9.html
今天早晨，七点钟闹钟准时响起来，儿子要上学，我要煮早餐，要去那个街口买菜。以
前这些事都是先生在做的，最近他生病了，我就只能把这些活全部都接过来。那天我还
在开玩笑，说我现在是打了四份工。家庭主妇，照顾孩子的保姆，护士网的编辑，文具
打印店里的老板娘。说不累也有点累，说很累也不见得。只能用有点儿忙来形容吧。最
困难的事是，七点钟起床，对以前十点左右起床的我来说，真的是一个大难事，不过还
好啦，情况不允许，人也会跟着调整，这就是人生活的弹性。
闹钟响了会儿后，眯着眼不得不爬起来，睡觉时我关着窗，关着门，很隔音，起来
才发现窗外下着大的雷暴雨。晚上肯定是打了很多雷，不过睡得太死了，竟然没听见。
最近一星期，雨下得不断，很有雨季又... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 35 误区1
只吃少数一两种全谷杂粮 造成营养单一
很多人心目中的“粗粮”就是玉米和甘薯,其它都不吃。有些人顿顿蒸红薯蒸紫薯,有些
人天天啃玉米吃窝头。但是,杂粮也需要多样化,不能只盯着一种吃。
建议去超市杂粮柜台,好好看看有多少种食材可以食用。
有些朋友在吃杂粮食材的时候,总感觉这是小吃,喜欢放点油放点糖。吃八宝粥、紫米粥
,就要加白糖;吃五谷豆浆,也要放糖喝;吃荞麦馒头,要加点红糖;吃玉米饼,也要加点糖
。又比如吃荞麦面、莜面卷,要加好多油的卤子来配着吃;做个全麦面包、全麦饼干,要
加好多黄油。
误区2
加工得太细
控制餐后血糖效果打折扣
如果是消化不良者食用全谷杂粮,打成糊糊、煮得软烂,甚至烤后打成粉,都是合适的做
法。但是如果要控制血糖,这种做法会提升消化速度,让很多吃全谷物的人餐后血糖大幅
度上升。
相比而言,豆类即便煮烂打碎,血糖还是比较低的,但小米、糙米、黑米之类谷物就不行
了。它们需要保留一定的咀嚼口感才能有效控制餐后血糖上升速度。
所以,糖尿病患者和其他血糖控制障碍人群,适合整粒烹调,不要打成粉末煮成糊糊。在
一定程度上保留谷物的天然物理结构,能够更好地延缓餐后血糖血值的上... 阅读全帖 |
|
|
s****e
发帖数: 2934 | 37 赵钱孙李各有所喜
我觉得三文鱼生吃的味道远不如white tuna，还是搞熟了比较好。sashimi里面也就
white tuna好吃。有些人就喜欢糙米饭，做得好的糙米饭很香的，关键是水要放得恰到
好处，有些人用做白米的水量或者时间去做糙米，当然不好吃，或者做得太烂也不会好
吃。加了黑米的糙米饭，可能黑米要先泡下才好，黑米难熟，不过反正黑米只放一点，
也就不用搞那么麻烦了。我也不喜欢泡菜，但是ld喜欢。我ld不喜欢任何curry的咚咚
，印度buffet的除外。我家是由于俺开始无知，把糙米和白米混在一起了，很长一段时间的米饭
都很难吃，ld每次吃这种米饭的时候都是苦着脸的，总是强烈要求吃纯的白米。
直到现在吃了一大半了，ld开始狂赞我做的米饭了。hiahia目有不好的食物，只有不对的做法。
找 |
|
Y******m
发帖数: 1422 | 38 ;
说得是啊... 我都是两碗糙米, 用两碗半的水, (比白米多半碗),
可松软了, 不过我的新电饭锅有糙米一档, 不知有没有区别. |
|
z**z
发帖数: 210 | 39 一直都只吃糙米，偶尔在外面吃到白米饭，觉得没嚼劲，不好吃，呵呵。
锦字牌的有20磅还是25磅装的糙米，米质还行。 |
|
R*****s
发帖数: 41236 | 40 你煮的白米糙米， 上次不是有人说用来煮糙米比较硬？ |
|
F*******t
发帖数: 9113 | 41 是美国店，有各种香料，咖啡，茶叶，面粉，米，pasta，调料，日用品
都是自己带容器去称的，非常方便
有很多种糙米，包括那种印度的B开头的神马炒糙米，都是Organic的
我一般买 short brown rice和long brown rice |
|
s*******k
发帖数: 8239 | 42 我也是一直在吃糙米。。
不过我吃的是大华的那个什么什么糙米 是长的 我觉得还挺有嚼头的。。。
MM你在哪买地？ |
|
x******i
发帖数: 14369 | 43 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: er (月光--每月钱花光光), 信区: Vegetarianism
标 题: 发芽糙米饭
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 15:12:07 2010, 美东)
给大家推荐一下发芽糙米饭。 好吃营养也好。
种子发芽的时候营养价值是最高的。 因为把种子里的氨基酸都分解成人体易于吸收的
了。 发芽糙米饭就是把糙米泡水里， 知道米发点小芽。 一般1-2天就好。 中间要换
水，防止发臭。 里面放一个绿茶包有防发霉的功能。 不过我一般都没这个担心。
COSTCO买的ORGANIC的糙米就行。 发芽率很高的。 不用特意去买超市里死贵的玄米。
除了BROWN RICE，还有很多种子也可以这样吃， 比如薏米（BARLEY），WHEAT。 在
WHOLEFOOD FOOD有买散装的。
另外也可以自己发各种种子吃，如南瓜子，ALFAFA等 |
|
C********g
发帖数: 9656 | 44 想让孩子更聪明，那就给他吃这些食物吧.这些健脑食谱有助于增强孩子的记忆力和注
意力，让孩子们在学习生活中表现得更出色！
1.鲑鱼
鲑鱼肉含有高蛋白质及对神经系统具备保护作用的欧米伽－3脂肪酸，但脂肪含量却较
低，含有EPA和DHA，有助于提高脑细胞的活性和增强记忆力和理解能力。是儿童健脑的
最佳选择之一。
2.蛋类
众所周知，蛋类含有丰富的蛋白质，是天然食物中最优良的蛋白质之一。其实它还含有
有助于提升记忆力的胆碱。多吃蛋类，会让孩子更聪明。
3.花生酱
花生酱中含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质等，对
孩子的大脑发育和身体健康有很大帮助。研究人员建议，花生酱应该与一些含热量较低
的食品，如全麦面包、蔬菜、水果等搭配。
4.全麦制品和糙米
全麦制品和糙米含有丰富维生素B,纤维素等，对于保持认知能力至关重要，所以在为孩
子选择面包的时候最好选择全麦面包。
5.燕麦
燕麦对于孩子来说是很熟悉的食品了，特别是在早餐的食谱中。燕麦中富含丰富的维他
命，纤维素，钾，锌等，为孩子一天提供足够的能量，同时也是很好的健脑食品。
6.草莓
红莓，黑莓，越橘等富含丰富的维生素... 阅读全帖 |
|
a********a
发帖数: 3176 | 45 Just eat balanced meals, and eat organic if possible. No magic formula to
get a smart brain.
【1.鲑鱼 - Other fishes should be fine - be careful of mercury and color
addition/antibiotic, though.
鲑鱼肉含有高蛋白质及对神经系统具备保护作用的欧米伽－3脂肪酸，但脂肪含量却较
低，含有EPA和DHA，有助于提高脑细胞的活性和增强记忆力和理解能力。是儿童健脑的
最佳选择之一。
2.蛋类 - needs moderation because of cholestrol.
众所周知，蛋类含有丰富的蛋白质，是天然食物中最优良的蛋白质之一。其实它还含有
有助于提升记忆力的胆碱。多吃蛋类，会让孩子更聪明。
3.花生酱 - some kids are allergic. Plus peanut butter has a lot of added
salt and sugar.
花生酱中含有丰富的维生素A、维生素... 阅读全帖 |
|
b*****o
发帖数: 2407 | 46 糙米里确实有一些绿色的米，但是是那种浅绿色。没有问题啊，我都吃糙米有一年了。
煮饭的时候放一把进去。
至于你说的刺鼻味道，我没有闻到过。如果发霉的话，应该是霉味阿。你闻的是霉味吗？ |
|
B********e
发帖数: 19317 | 47 【 以下文字转载自 Fashion 讨论区 】
发信人: aquarius923 (aquarius0205), 信区: Fashion
标 题: 女孩子都要懂的常识。。推荐给你身边的女人吧~
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 30 18:00:53 2011, 美东)
分享王畅Claire 王畅Claire的分享 当前分享 返回分享首页»分享 女孩子都要
懂的常识。。推荐给你身边的女人吧~ 来源： 林婕jennylin的日志
A、美容、瘦身类
1、长期扎马尾易致斑秃或脱发：梳辫子扎得过紧会导致脱发。专家建议女性要
少扎马尾，换各种发型；
2、瘦腿全攻略：海苔含丰富的维生素A、B1、B2以及矿物质和纤维素，可促进
代谢排水，纤细美腿；
3、去除黑头：把相同比例红糖与蜂蜜放一起搅匀，涂抹在鼻子上，按摩几分钟
，一周两次，可去除黑头；
4、秀发修护：洗发后将橄榄油涂于头发用发套包住，停留20分钟左右冲洗，可
修复受损的头发鳞片；
5、最新瘦腰食谱：赤小豆粥。将赤小豆、粳米洗净、入锅，加清水煮至米烂成
粥，作早晚餐食用；
6、餐前饮黑豆奶可减肥：黑豆富含卵磷脂和皂... 阅读全帖 |
|
M*********s
发帖数: 144 | 48 [转载] 有一次去一个医生那里参加义诊，医生那里有熬好的当归羊肉汤和牛尾汤可以喝。
喝完就决定要抱一个这个锅回家了
给老公做思想工作N久后，终于淘汰了家里的米饭锅和慢慢慢慢慢慢炖锅
这个锅是紫砂内胆，以为外面再盖住一层 所以不会像有些锅煮东西的时候 一直噗哧噗
哧的冒水汽 但是温度加不太热
我炖牛尾汤，两个小时就已经很鲜了
以前的慢炖锅，炖了12个小时好像还不沸腾的样子，而且汤出来的颜色发黄 很奇怪
这个锅还可以用来做米饭， 可以定时好自己开始做
Vitaclay slow cooker and rice cooker in clay pot 8-Cup, http://amzn.to/AaXKzy
唯一有点后悔的是 我买的是6cup 稍微有点小。。。。应该多点钱买个8cup
做米饭的时间： 我第一次做的时候水放的较多，做出来就有点稀，后来我分析了一下
，因为这个锅两层密闭所以不像以前的米饭锅一直在噗哧噗哧的往外放水汽。 说明书
上说做米饭的时间减少一半， 我没掐表看，不过也觉得挺快的
第二次我是米和水1：1的样子，做出来就很好吃了
说明书上说 如果是糙米的话，（机子上有选项白... 阅读全帖 |
|
F*******t
发帖数: 9113 | 49 白米从costco买， 加州玫瑰和泰国幸福象换着吃
糙米在我们这里一个local店里有散装organic的， 我喜欢印度Basmati brown rice和
另一种short brown rice， 很香
平时一周3天糙米，3天白米， 1天面食（面， 饺子， 馄饨， 米粉） |
|
