x******u
发帖数: 43 | 1 怀孕以后，胃口变得更加挑剔了。天天打电话给爸妈说想吃猪脚饭，粉汤，早茶，老母
鸭，清补凉，鸡饭等等，等等。真是流口水~~~~
所以决定立刻回家啦^_^回家好好补补
大家不要羡慕我啊 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 2 这几天爬梯一个接着一个，累死我了，可是还要熬夜熬煮明天同乡会聚会的螺蛳粉汤，
眼皮子都睁不开了有木有！ |
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s**********u
发帖数: 11996 | 3 这几天爬梯一个接着一个，累死我了，可是还要熬夜熬煮明天同乡会聚会的螺蛳粉汤，
眼皮子都睁不开了有木有！ |
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wh
发帖数: 141625 | 4 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Guang_Xi
标 题: 第一次吃螺蛳粉
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 13 15:35:45 2016, 美东)
从广西开版灌水至今，我在版上最频繁见到的三个关键词是：桂林米粉、南宁老友粉、
柳州螺蛳粉。第一种吃过，非常非常怀念，熬过夜的汤底非常非常鲜。第二种居然没吃
过，我去南宁的时候怎么没人告诉我！第三种，我没去过柳州，自然也没吃到过。少数
民族版大晒过一碗又一碗令人惊艳的自制螺蛳粉，惜乎我去她家吃的一桌盛宴里却漏了
这一道。
时光倥偬，昔日谈笑风生的广西老乡一个个销声匿迹，我却在本地的中国店意外发现了
速泡型螺蛳粉：
好像两三块钱一包，比一般方便面价格高，但掂在手里沉沉的，令人无限向往。
迫不及待买回来拆包：
这是我见过的调料包最多的方便食品包！除了干粉，中上方的小包应该是酸豆角吧；
右上是酸笋；右中是辣油；中中是花生；右下是——螺蛳肉粉？记得版上讨论过螺蛳粉
里到底有没有螺蛳，少数民族的权威回答是早先有的，现在可能偷工减料了。
按包装上的步骤指示先发粉，再一样样地放调料... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 5 从广西开版灌水至今，我在版上最频繁见到的三个关键词是：桂林米粉、南宁老友粉、
柳州螺蛳粉。第一种吃过，非常非常怀念，熬过夜的汤底非常非常鲜。第二种居然没吃
过，我去南宁的时候怎么没人告诉我！第三种，我没去过柳州，自然也没吃到过。少数
民族版大晒过一碗又一碗令人惊艳的自制螺蛳粉，惜乎我去她家吃的一桌盛宴里却漏了
这一道。
时光倥偬，昔日谈笑风生的广西老乡一个个销声匿迹，我却在本地的中国店意外发现了
速泡型螺蛳粉：
好像两三块钱一包，比一般方便面价格高，但掂在手里沉沉的，令人无限向往。
迫不及待买回来拆包：
这是我见过的调料包最多的方便食品包！除了干粉，中上方的小包应该是酸豆角吧；
右上是酸笋；右中是辣油；中中是花生；右下是——螺蛳肉粉？记得版上讨论过螺蛳粉
里到底有没有螺蛳，少数民族的权威回答是早先有的，现在可能偷工减料了。
按包装上的步骤指示先发粉，再一样样地放调料包，最后洒葱花和绿色菜叶——家里正
好有奶油菜。
比起少数民族做的螺蛳粉，就缺鸭掌和卤蛋。包装上说按个人口味加辣油包，我谨慎地
先加了半包。这半包辣油让我把一碗鲜美的螺蛳粉硬生生地分成四五次才吃完，每次的
间隔时间从一分钟到... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 6 从广西开版灌水至今，我在版上最频繁见到的三个关键词是：桂林米粉、南宁老友粉、
柳州螺蛳粉。第一种吃过，非常非常怀念，熬过夜的汤底非常非常鲜。第二种居然没吃
过，我去南宁的时候怎么没人告诉我！第三种，我没去过柳州，自然也没吃到过。少数
民族版大晒过一碗又一碗令人惊艳的自制螺蛳粉，惜乎我去她家吃的一桌盛宴里却漏了
这一道。
时光倥偬，昔日谈笑风生的广西老乡一个个销声匿迹，我却在本地的中国店意外发现了
速泡型螺蛳粉：
好像两三块钱一包，比一般方便面价格高，但掂在手里沉沉的，令人无限向往。
迫不及待买回来拆包：
这是我见过的调料包最多的方便食品包！除了干粉，中上方的小包应该是酸豆角吧；
右上是酸笋；右中是辣油；中中是花生；右下是——螺蛳肉粉？记得版上讨论过螺蛳粉
里到底有没有螺蛳，少数民族的权威回答是早先有的，现在可能偷工减料了。
按包装上的步骤指示先发粉，再一样样地放调料包，最后洒葱花和绿色菜叶——家里正
好有奶油菜。
比起少数民族做的螺蛳粉，就缺鸭掌和卤蛋。包装上说按个人口味加辣油包，我谨慎地
先加了半包。这半包辣油让我把一碗鲜美的螺蛳粉硬生生地分成四五次才吃完，每次的
间隔时间从一分钟到... 阅读全帖 |
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h*****t
发帖数: 395 | 7 材 料 :
新 鲜 生 鱼 400 克, 切 成 小 块
粗 米 粉 400 克, 菜 心 50 克
生 姜 片 适 量, 红 辣 椒 少 量
调 味 料 :
酱 青, 胡 椒 粉 各 适 量, 盐 2 茶 匙
花 雕 酒, 麻 油 各 少 许, 上 汤 4 碗
植 物 油 适 量
做 法 :
1. 把 植 物 油 倒 入 锅 里, 烧 热 油, 然 后 把 鱼 6 块
倒 入 热 油 中 略 炸 一 下 即 捞 起
2. 另 起 油 锅, 倒 入 鱼 头 块 和 姜 片, 接 着 加 入 上 汤
4 碗, 再 加 入 粗 米 粉 和 2 茶 匙 盐, 上 盖 煮 4 分 钟 再
加 入 菜 心, 煮 一 下 即 可 盛 碗. 最 后 洒 上 麻 油, 花 雕
酒 和 胡 椒 粉 即 成
3. 吃 时 最 好 配 上 切 片 的 红 辣 椒, 酱 青 和 麻 油, 会
更 美 味 |
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f*l
发帖数: 742 | 8 某螺蛳粉店发生了一起“奇葩事”：一名妙龄女子把一碗吃剩的螺蛳粉，直接往店里的一名女顾客头上泼。肇事者“得逞”之后，拔腿就跑。好在受害人的男友眼疾手快，一把就抓住了肇事女子并报警。
据了解，泼螺蛳粉汤的女子姓陈，柳州市人，是一名90后。她自称当时她在吃粉，看到对面一对情侣你一口我一口卿卿我我地秀恩爱，还一边对着她笑。 陈某受不了对方在自己面前秀恩爱，并认为对方在嘲笑她单身，一气之下，就将吃剩的螺蛳粉连汤带粉，从头到脚泼到了正在吃粉的雷小姐身上。
雷小姐的男友称，陈某突如其来的举动让人措手不及。他们之间根本就不认识，无冤无仇的就被莫名其妙地泼了一身的螺蛳粉，“她泼了就跑，一句解释也没有。”
柳州市公园派出所民警将3人带回所里处理。经过120医护人员检查，被泼的雷小姐并无大碍。
经过派出所民警两个多小时的调解，陈某承认了自己的错误，并向被泼的雷小姐道歉，同时赔偿对方600元的损失费。
何必呢？ |
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p***y
发帖数: 18037 | 10 http://www.go2hn.com/go2haikou/techan/hainanfen.html
海南粉—海南最具特色的风味小吃，流传历史久远，在海南岛北部的海口市、琼山市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。
海南粉 两种：一种是粗粉，一种是细粉。粗粉的配料比较简单，只在粗粉中与进滚热的酸菜牛肉汤，撤少许虾酱，嫩椒、葱花、爆花生米等即成，叫做 “粗粉汤”，而细粉则比较讲究，要用多种配料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃，叫做“腌粉”。海南粉通常指的就是这类“腌粉”。
海南粉 制作要领：
将大米（不限量）用沸水烫过，再用清水浸泡30小时后磨成米浆，装入布袋挤压成含水量50%的干浆，用沸水煮至半熟，放进粉碎机中加水磨打烂成稀浆，再装入布袋中加重压，滤出纯净米浆，去除米渣、杂质，加入少量番茨粉，搅拌后装入下端有筛眼的布袋中，慢慢压迫布袋，使米浆通过筛孔成细条状挤出，徐徐落入沸水锅中烫熟，捞起用冷水冷却后沥干，即成粉条。食用时，抓适量净粉条于碗（碟）中，依次加入适量的老抽（掺有味精的红酱油）、蒜泥、用蒜头爆香过的花生油或芝麻油，煮熟的黑豆芽，用肉 |
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s********k
发帖数: 6180 | 11 看到又一轮历史地位帖子，作为变态版汤粉，汤哥最好的结局绝对不是大团圆的拿到有
一个SB，而是：
在小鸡和汤哥最后一个赛季，两人双双宣布之后收山，在常规赛磕磕碰碰最后一举杀入
SB，在最后一个Drive落后4分情况下，最后3s汤哥打入redzone，然后在几乎被Sack情
况下奇迹般逃脱，球出手，然后， INT....完成古希腊完美悲剧收官，在最后一场战役
中被最后一颗子弹击中，The INT从此载入史册，什么The Catch之类比之简直弱爆了。
为了完成伟大的任务，需要有以下必要条件
1. 小鸡不再丐帮装，而是把他当年07 SB唯一那件B格极高的红色衣服穿上
2. 汤哥在被INT之后表情，一定要认真研究发书当年在Saints被最后int之后仰天长啸
和巴乔在94射飞点球的默然低头，结合之精华
3. 摄影必须研究齐达内06决赛被红牌罚下一个人走向更衣室从大力神杯走过时候那张
背影照片
4. 最后也是最重要的，名模赛后一定要 shut the fuck up。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 12 好久没有学JOC啦~ 星期天的尾巴上，搬出来关了一个月的荷兰锅，照着JOC煮上浓浓一
锅热汤，又一个周末就这样木有了 T_T Minestrone算是比较合中式口味的汤了，又有
大量蔬菜在里面，非常适合跟我一样爱吃肉的孩纸们。。。
1. 切蔬菜。需要3/4杯胡萝卜丁，3/4杯芹菜碎，1又1/2杯洋葱丁，半只包菜，3片
chard叶子（据说中文叫牛皮菜），3瓣大蒜剁泥，1只14盎司的番茄罐头捣烂（用打鸡
蛋的那个whisk很方便）。
2. 新鲜的basil和parsley切碎，各要1/4杯，rosemary 4英寸一条。我用干的代替了。
3. 锅烧热，加2大勺油，把两条培根切碎倒进去炒；出油以后加蒜泥一起炒。
4. 所有番茄以外的蔬菜和香料统统倒进去，中高火5-10分钟炒到软。
5. 加番茄，继续炒3-5分钟。
6. 加豆子，我不太喜欢吃，所以跳过。。。
7. 加10杯的高汤或者清水，2小勺盐，煮到开。
8. 盖上盖子留个小缝，小火煮30分钟。
9. 用了新鲜rosemary的话把它捞出来。加1杯干通粉，继续煮15分钟。
10. 盐/胡椒调味。
11. 吃的时候可以撒点点橄榄油和大量pa... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 13 这个说法听说过，不过，没有螺蛳也没啥，反正吃米粉吃的就是那个汤和配菜。谁家的
粉汤熬得好，谁家的米粉就好卖。 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 14 下次你到超市去买石螺，石螺味道最鲜美了，如果买不到石螺，买新鲜的，就是那种螺
肉还会动的海螺也很好，实在没有了才买冰冻的，但是也要买带壳的海螺。石螺海螺味
道都很鲜美，我这次就是用海螺熬螺蛳汤做螺蛳粉。 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 15 下次你到超市去买石螺，石螺味道最鲜美了，如果买不到石螺，买新鲜的，就是那种螺
肉还会动的海螺也很好，实在没有了才买冰冻的，但是也要买带壳的海螺。石螺海螺味
道都很鲜美，我这次就是用海螺熬螺蛳汤做螺蛳粉。 |
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v*********e
发帖数: 61 | 16 rt。抱罗粉，汤粉，炒粉都行啦。有哪位大神知道哪能吃到吗？最近孕吐，只想吃口家
乡味！或者怎么做，告诉我做饭也行，谢谢！ |
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r********8
发帖数: 1570 | 17 一段时间没来，一上来就看到螺蛳粉啦~
我俩这次回去带了几包螺蛳粉方便包回来，味道不算差，离好差远了，但是懒省事还是
可以滴~~ |
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g********u
发帖数: 8891 | 18 我这几年回去，都没有吃螺蛳粉。下个月回去，应该去吃吃了。可能也去尝尝方便粉，
以后可能没机会啦。 |
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r********8
发帖数: 1570 | 19 一段时间没来，一上来就看到螺蛳粉啦~
我俩这次回去带了几包螺蛳粉方便包回来，味道不算差，离好差远了，但是懒省事还是
可以滴~~ |
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g********u
发帖数: 8891 | 20 我这几年回去，都没有吃螺蛳粉。下个月回去，应该去吃吃了。可能也去尝尝方便粉，
以后可能没机会啦。 |
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a********l
发帖数: 39524 | 21 有同样的汤，应该不如你的。还推荐他们的zuppa toscana。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 23 昨天就是想去看看有没有你那张里那种浅浅的碗来装汤的，结果就买了我照片里那两只
。。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 25 番茄味要轻一些，另外加了通粉豆子之类感觉还是很不一样的
更何况木有红肠 |
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x******u
发帖数: 43 | 28 对啊，忘记还有腌粉^_^ 健力宝现在不能吃啊~~~~ |
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s**********u
发帖数: 11996 | 29 米米乐，说说嘛，你喜不喜欢吃螺蛳粉汤里的脆皮猪脚和鸭脚啊？
熬的 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 31 在柳州的时候那些螺蛳粉摊什么菜都放，生菜，豆苗，空心菜，西洋菜，小白菜，油菜
花，我比较喜欢豆苗。 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 33 在柳州的时候那些螺蛳粉摊什么菜都放，生菜，豆苗，空心菜，西洋菜，小白菜，油菜
花，我比较喜欢豆苗。 |
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s*****h
发帖数: 44903 | 34 ☆─────────────────────────────────────☆
tiangeng (田大榜) 于 (Mon Jan 15 02:31:49 2018, 美东) 提到:
教练不也是新的吗?这个教练在bills不也是还行吗,只是最后quit比较伤人品.
☆─────────────────────────────────────☆
sunfish (sunfish) 于 (Mon Jan 15 06:43:20 2018, 美东) 提到:
马龙确实不错
不过咳嗽灵重手改造阵容算首功
☆─────────────────────────────────────☆
lpx (老胖雄) 于 (Mon Jan 15 08:15:17 2018, 美东) 提到:
这跟所有功劳都给汤哥一样道理。
☆─────────────────────────────────────☆
baal (白日梦) 于 (Mon Jan 15 09:22:37 2018, 美东) 提到:
就是水牛的事
：教练不也是新的吗?这个教练在bills不也是还行吗,只是最后... 阅读全帖 |
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k****g
发帖数: 35 | 35 第十二样小吃：油豆腐细粉汤
“油豆腐细粉汤”是上海人的叫法，细粉亦作线粉，普通的称谓是“粉丝”。油豆腐细
粉汤是一种著名的上海小吃，属于湿点。上海人吃点心，光吃干的不行。比如吃客生煎
、小笼，必须来一碗湿点，最相宜的就是血汤、咖喱牛肉汤或油豆腐细粉汤。一般好的
点心店，都会有两、三个大桶，每日不停的煮着这几种汤。有滚烫的油豆腐细粉汤，就
是传统的饮食店。
油豆腐线粉汤，顾名思义，是油豆腐＋线粉的汤，但传统的油豆腐线粉汤里，应该还有
一样东西：百叶包。没有百叶包，当然也可以是油豆腐线粉汤，只不过不纯粹，不传统
，也就不上海！油豆腐、百叶包、粉丝，三样最普通的东西，结合出一种美妙的美食，
属于上海的美食。据说有个华侨，国际航班一落虹桥（早几年还没有浦东机场），立刻
叫一辆差头（１），不奔家里，直驱黄陂路（或重庆路、徐家汇路）。只有吃上一碗热
气腾腾的油豆腐细丝汤，他才算真的到家了！
如今，要在上海吃到一碗正宗的油豆腐细粉汤，很难。不瞒您说，上礼拜我都已经吃了
5碗（需要说明：我是为寻访而吃。吃粉丝要适量，多吃无益），还是没有吃到能过得
了我嘴巴的油豆腐线粉汤。寻访一碗汤的过程，也许就是人生... 阅读全帖 |
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l*x
发帖数: 14021 | 36 我答应了梅总打住不说了。但是你写了那么多不合事实的话。我不得不解释。
你们不是骂我有受害压迫症吗？是的没错，我有。但是你们要知道这压迫症是怎么来的
。不是我自己臆想出来的，是真真实实的被硬套上来的。
你说的是去年2017超碗之后，不是2014年。但是拍粉汤粉们挖坑讽刺我是汤黑已经有好
几年了。我在版上耐心和善的解释过好多次。有良心的版友可以为我作证。我科普堂哥
合同的时候就有人上来骂我是汤黑。我解释过无数次了有没有。
去年超碗之后，你说的是开始的事情。我对你们夸堂哥没有意见。我出发点是说其实上
半场堂哥打的并没有你们说的那么差，他读准了，仍准了，但是外接掉球了。不是他的
错。下半场外接不掉球了，进攻就起来了。你们觉得我这样说是想拿掉堂哥绝地反超的
神奇功劳。就是你说的，我说这孩子迟早会死。你们对我有意见。我拼命解释，也请中
立球迷为我说话，请你们不要误会。天地良心，有人可以出来帮我作证。那时我完全没
有生气，气的是你们。我一直耐心的解释。还有一些以前对我有私仇的人，趁机攻击我
，我说的很清楚，今天是拍子的节日，我不跟你们吵架，今天请不要惹我。
后来重要的事情你漏掉了。橡树想挖大水坑，把... 阅读全帖 |
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o*****h
发帖数: 85 | 37 作为一个江西人，我很喜欢吃粉，从小到大没有变过。老妈比较懒，从小到大都让我在
外面吃早点，早点铺子最主要的就是各类米粉。大概我喜欢吃粉（我们叫恰粉）的习惯
就是从那开始培养起来的。一年365天至少有340天的早点是米粉，偶尔来点稀饭和清汤
（馄饨，我们那叫清汤）。以至于大年初一我都想上街吃米粉，但是大年初一通常早点
铺子都休息。
米粉分为两种：粗粉和细粉（我们叫水粉，相对比较细一些，可惜现在水粉在我们那基
本见不着了），都是在前一个晚上煮好泡在水桶里。汤是用大猪骨煮好的一大海锅的清
汤，通常一锅汤要煮很久也要用上好几天。臊子炒好后有一个大盆乘着，最早的时候臊
子很简单，贵的有木耳或者香菇炒肉丝，便宜点的是炒萝卜干。
上学前来到学校附近的早点铺吆喝声：额，老板，来碗泡粉。对，我们那叫泡粉，抓一
把已经煮好的粉放进一个竹篓子里，然后放到滚烫的开火里过一下，沥干水放到碗里来
点汤，加点臊子，美美的泡粉就好了。桌上有店里切好得葱丝，油辣椒和剁椒，想吃可
以随便放。我经常配点油条和小包子，经常是汤不够，再吆喝老板加点汤。还记得我们
学校对面早点铺老板经常就对我说：卖你一碗粉真不划算，葱和辣椒去了... 阅读全帖 |
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o*****h
发帖数: 85 | 38 作为一个江西人，我很喜欢吃粉，从小到大没有变过。老妈比较懒，从小到大都让我在
外面吃早点，早点铺子最主要的就是各类米粉。大概我喜欢吃粉（我们叫恰粉）的习惯
就是从那开始培养起来的。一年365天至少有340天的早点是米粉，偶尔来点稀饭和清汤
（馄饨，我们那叫清汤）。以至于大年初一我都想上街吃米粉，但是大年初一通常早点
铺子都休息。
米粉分为两种：粗粉和细粉（我们叫水粉，相对比较细一些，可惜现在水粉在我们那基
本见不着了），都是在前一个晚上煮好泡在水桶里。汤是用大猪骨煮好的一大海锅的清
汤，通常一锅汤要煮很久也要用上好几天。臊子炒好后有一个大盆乘着，最早的时候臊
子很简单，贵的有木耳或者香菇炒肉丝，便宜点的是炒萝卜干。
上学前来到学校附近的早点铺吆喝声：额，老板，来碗泡粉。对，我们那叫泡粉，抓一
把已经煮好的粉放进一个竹篓子里，然后放到滚烫的开火里过一下，沥干水放到碗里来
点汤，加点臊子，美美的泡粉就好了。桌上有店里切好得葱丝，油辣椒和剁椒，想吃可
以随便放。我经常配点油条和小包子，经常是汤不够，再吆喝老板加点汤。还记得我们
学校对面早点铺老板经常就对我说：卖你一碗粉真不划算，葱和辣椒去了... 阅读全帖 |
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l****o
发帖数: 942 | 39 实在受不了胖雄了，作为拍粉说几句，说得不好勿怪。
第一，胖雄天天像得了臆想症似的宣称拍粉把赢球的credit都给汤哥，这个不知从何说
起。
如果没记错的话，14年拍子夺冠，汤哥率队第4节完成超级碗史上最大逆转。有拍粉还
是汤粉在这情不自禁吹捧几句汤哥goat,第一人之类的话。这好比绿湾夺冠胖雄吹捧几
句龙哥，无可厚非。可惜胖雄坐不住了，跳出来叫你们不能把赢球credit都给汤哥这是
不对滴，你们吹捧汤哥时不要忘了队友教练owner队医看门大妈浇草坪大爷等等都有贡
献blabla。然后拍粉汤粉被搞得很不爽。
胖雄，吹捧一下谁并不等于把赢球的credit都给他，这个你的明白？
第二，拍汤粉不爽后不免有喷胖雄的。胖雄挨了欺负，从此版上多了一个祥林嫂，每天
喊一遍我说的赢球credit不能给汤哥一个人这是对的啊啊啊，你们凭什么喷我给我扣拍
黑的帽子？
我想起来一个笑话，一家人给儿子过满月，请街坊四邻过来庆祝一下。大家不免都说几
句孩子可爱啊有福相之类的。完了邻居傻二来了一句：孩子不错，可早晚都是要死的。
结果孩子他爹痛殴傻二一顿踢出门去。傻二想不通，此后逢人就说：我说句大实话，评
什么打我？
... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 40 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 【拿手好菜】贵州花溪粉
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 4 13:54:48 2016, 美东)
刚在myactivity版看到这个做菜的站方活动。具有专业水平的同学可发myactivity版或
food版；像我这样滥竽充数的就发咱们版凑个热闹了。:P
不知道贵州花溪粉的请先看名词解释：
花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃。选用上等黄牛、精制米粉
、多髓牛骨、及由多种名贵中草药精心严格制作的汤料，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸
气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，做出与众不同的汤鲜
、味美、肉香的花溪牛肉粉。如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾
腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现！
除了花溪牛肉粉，还有花溪牛筋粉、牛腩粉、带皮羊肉粉、鹅肉粉……我买的是半成品
，汤底和肉都是现成的；就说说怎么发米粉，这是我走了弯路总结出来的。米粉用的是
粗直滚圆半透明类似spaghetti的干粉，第一次做时煮了半天... 阅读全帖 |
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r********8
发帖数: 1570 | 41 1、百货大楼和广场的猪血,田螺也不错，品种多，又实惠！
2、解放影院对面的煎饺、烙饼很好吃。
3、和平影院对面的海南粉。
6、得胜沙路的露沙饭店，海口老牌餐饮，每次去必点的是鸡腿饭
7、解放西路咖啡时间，在里面点过情侣套餐，觉得不错，价格小贵
8、一中斜对面的金鼎，原先的潭牛鸡饭店，海南粉和抱罗粉很赞，周末8点喝早茶后去
难找到位置
9、一中天桥下面，东方广场旁边的小巷，那里有很多吃小吃的地方，推荐肠粉和铁板
虾仁饭和清补凉
10、新华南老牌的清补凉、猪杂粉条汤
11、新华南的清补凉(位于老牌清补凉斜对面,那有龙眼肉,冬天也卖的哟!)
12、新华南那的凉茶,,5毛或1块的菊花茶,很好喝哟!
13、新华北的馄饨好吃，博爱南的猪脚饭和炒地瓜叶不错。
14、解放路阿呀呀旁边的"甜酸辣"..(石榴和芒果很好吃哈!)
15、工人影剧院旁边的铁板烧也不错哈.还有薛家凉茶里的龟苓膏,降火哈!
16、海口得胜沙后路的小吃是出名的：有猪血、九层糕、阉菜、乳猪腿、炒田螺、最好
的是牛腩粥等一些海口小吃下午的品种较多。
17、洪轩的蛋包饭和竹桶饭（忘记什么内容了）不错
18、博... 阅读全帖 |
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c****T
发帖数: 330 | 42 南宁传统美食~~馋啊~~泰山
天天生榨米粉店名：天天生榨米粉
地址：大同街7栋101号
天天生榨米粉在水街已经有20年的历史了，至今仍有跟着店主15年的老伙计，运用
传统制作手法，调配现代人喜欢的口味，这是天天米粉得以生存的关键。现榨现吃的米
粉条新鲜爽口，韧性十足。加上肉末、一份4个的鹌鹑蛋、豆腐干和油条儿，喜欢吃辣
的再加点辣椒酱，不管干捞还是放汤都鲜美可口，百吃不腻。
远红手榨米粉店名：远红手榨米粉
地址：壮志路5号
远红手榨米粉名副其实是以手工压榨出来的，制作过程颇具观赏性。如今，在生榨
粉店都用榨粉机榨粉的年代里，远红米粉却是还把粉浆包在一块一头有金属出粉口的软
布中，通过内力的挤压把米粉压出来，这不可不说是一种对祖辈手艺的继承。用红米经
过筛糠、过滤、磨制而成的手榨米粉细腻、不结团、久泡不胀。远红手榨米粉的粉汤是
清汤，味道鲜美。为了满足顾客的需要，远红米粉还有粗条和细条之分，任君选择。
欧记虾味叉烧干捞粉店名：欧记粉店
地址：新水街美食长廊
邕味榨酱面店名：邕味美食店
地址：龙胜街8栋8-7
提起榨酱面，很多人会想到北方人的榨酱面，然而，原来做南... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 43 刚在myactivity版看到这个做菜的站方活动。具有专业水平的同学可发myactivity版或
food版；像我这样滥竽充数的就发咱们版凑个热闹了。:P
不知道贵州花溪粉的请先看名词解释：
花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃。选用上等黄牛、精制米粉
、多髓牛骨、及由多种名贵中草药精心严格制作的汤料，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸
气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，做出与众不同的汤鲜
、味美、肉香的花溪牛肉粉。如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾
腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现！
除了花溪牛肉粉，还有花溪牛筋粉、牛腩粉、带皮羊肉粉、鹅肉粉……我买的是半成品
，汤底和肉都是现成的；就说说怎么发米粉，这是我走了弯路总结出来的。米粉用的是
粗直滚圆半透明类似spaghetti的干粉，第一次做时煮了半天，尝一尝总感到米粉的中
心还有点硬，怕不熟，直到快半小时后才熄火，再焖十来分钟。捞出来的粉有点烂，有
的筷子一挑就断了。虽然吃口不烂，依然爽滑，但煮得短一点会更有韧性。
第二次发干粉就严格按照饭店厨师给的方子来：
水烧开后把干米粉放进去煮五分钟... 阅读全帖 |
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U***6
发帖数: 2 | 44 各位吃货要的福利到了!下面这一份各省出名小吃食物觉得能满足各位吃货的食谱，看
了下面的清单，不论你走到哪个省份，都能最准确的找到当地最好吃的东西。
四川
酸辣豆花，兔儿面、廖排骨、棒棒鸡、客家凉粉、钵钵鸡、夫妻肺片、赖汤元、龙抄手
、钟水饺、串串香、麻辣烫、肥肠粉、担担面、宜宾燃面、绵阳米粉、泸州泡粑，猪儿
粑，梅花饺，三大炮、灯影牛肉，川北凉粉，梓潼酥饼，平都牛肉松，蜜橙皮，渣渣面
，辣子鸡，蛋烘糕
新疆
烤羊肉串，抓饭，拿仁，拉条子，烤肉，烤包子，面肺子，米肠子，馕，馕包肉，烤全
羊，羊杂碎，油塔子，椒麻鸡，皮辣红，丁丁炒面，碎肉面，过油肉面，大盘鸡，伊犁
马肠子(就是马肉灌的肉肠)，熏马肉，酸奶疙瘩(就是奶酪，有酸的，咸的，酸甜的)，
奶茶(是用砖茶和牛奶加盐煮成的)...
云南
过桥米线、红烧鸡枞、鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、滇池麻鸭、宜良板鸭、
白族三道茶、乳扇、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块、弥渡卷蹄、银鱼、丽
江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、傣族竹筒饭
山东
酥锅、春卷、德州扒鸡、武城旋饼、周村烧饼、临沂糁汤、沙镇呱嗒、济宁甏肉干饭
湖北
黄石港饼，豆皮，炸广椒... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 45 A餐：
[早餐]-
芝麻黑豆浆1杯(无糖) 或 无糖白豆浆一杯
蔬菜全麦三明治1个(无沙拉油 无美乃滋)
[午餐]-
蔬菜冬粉1碗(无沙拉油 无香油)+一杯无糖绿茶
(附注：可以改成半碗白熟饭(小碗).或白面半份.或蒟蒻面条一份)
[晚餐]-
脱脂奶粉+燕麦片(少许)
B餐：
[早餐]-
1杯脱脂奶粉(无糖)
2片全麦吐司+一片低脂起司(无沙拉油.无美乃滋 微波30秒)一份
[午餐]-
紫米五谷低卡便当(无沙拉油.无香油)+一杯无糖绿茶(无糖)
[晚餐]-
半颗葡萄柚+无糖冰绿茶一杯(无糖)
C餐：
[早餐]-
1杯脱脂奶粉(无糖)
一根香蕉
[午餐]-
蔬菜蒟蒻凉面(无沙拉油 无香油)
[晚餐]-
一份凉拌小黄瓜+一杯无糖绿茶(无沙拉油 无香油)
(A餐说明)：
[*蔬菜三明治材料]：
1.二片全麦吐司
2.少许小黄瓜切片
3.少许地瓜泥(偶尔也可改成南瓜泥)
4.少许白高丽菜
5.少许紫色高丽菜丝
6.少许苜蓿芽
7.二片苹果
调味：
少许五谷粉(花生粉.芝麻粉之类的)
以上蔬菜三明治 包含 2片淀粉类(稳定血糖和心情).4种蔬菜.1种瓜类.1种水果.
[*蔬菜冬粉汤材料]：
1.... 阅读全帖 |
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d*****r
发帖数: 39446 | 46 【此篇文章是由自动发信系统所张贴】
** 投票结果:
** 标题:
本版人气调查-龙哥粉vs汤哥粉
** 描述:
\r\n发信人: wht11 (辗转腾挪王+黑玛莉王+老鸡贼), 信区: Football\r\n标 题: 本版人气调查-龙哥粉vs汤哥粉\r\n发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 8 18:33:34 2017, 美东)\r\n\r\n橡树挖坑能力实在是无人能及，发起此次调查的主要是为橡树的龙哥汤哥差距贴填坑，\r\n原因请考\r\nhttp://www.mitbbs.com/article/Football/32379497_0.html\r\n\r\n还望大家能严肃对待，认真报数！\r\n\r\n
(1) 龙粉 4 票 约占 44%
(2) 汤粉 3 票 约占 33%
(3) 龙粉+汤粉 1 票 约占 11%
(4) 这... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 47 女子吃着汤粉上公交，司机见状劝阻，女子却充耳不闻。其行为招来一些乘客的谴责后，女子感到脸面上挂不住，竟将一碗汤粉直接泼到车厢内，扬长而去。
昨日上午10时许，一名年约30岁的女子从汉口台北路鄂城墩上了522路公交车。司机李师傅见她端着一碗汤粉，便提醒说：“上车不要吃这种东西，刹车急，不安全，而且公司也禁止在车厢内饮食。”女子开口就回了一句：“你开你的车，你管我咧。”然后，女子便自顾自地吃了起来，李师傅随后又耐心劝导了几句。
车上乘客张米介绍，当时车厢内有多名乘客也劝该女子不要在车厢内吃东西，万一汤水洒出来不好。女子可能觉得有失颜面，一边说脏话一边将粉一根一根挑出来往地上扔。
到了汉口中山公园站，女子准备下车。让一车乘客没有想到的是，下车前她把剩下的汤粉和方便碗一并扔到了车厢地板上，残渣和汤水四处飞溅，司机李师傅拉住该女子要求她打扫干净再离开，女子挣开司机，头也不回地下车。考虑到还有一车乘客，李师傅只得自己赶紧清理了车厢，继续行驶。
李师傅告诉记者，公交公司很早就规定，乘客在车厢内饮食，司机应该劝阻。但是碰上这样一位不讲理的乘客，司机也没有办法。他希望，广大乘客能够理解公交禁食的一些规定... 阅读全帖 |
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e******e
发帖数: 567 | 48 小时候因为家里管得严，一直不让到外面吃早餐，总是要在老妈的监督下吃上一大碗面条
才让出门。但是每每路过冒着腾腾热气的粉摊时还是要忍不住的咽一下口水。柳州的汤粉
讲求汤头的鲜美，所以必要在前一天就将大块的筒骨炖上，这样骨头的味道才能尽数的熬
成鲜汤。烫的粉也有讲究，圆筒粗条的叫榨粉，经煮耐嚼；扁的叫切粉，容易进味。粉摊
的老板们都是一大早4，5点的时候就去把一天要用的新鲜湿粉拉回来，每天必用新鲜的，
隔夜的就做不出那个味道。榨粉也好，切粉也好，都要一一的分成1两，2两或3两的分，
这样可以根据客人的要求快速下锅。汤，粉之外，很重要的就是配料了，葱花，酱油，香
油，和店家特制的卤汁通常是预先放在碗里的。除此之外，炸黄豆，脆皮是后来放在汤粉
面上的。客人来了，要一个二两的榨粉，熟练的小工就会迅速的将一把分好的二两榨粉放
入烧开的水中，不断的抖动漏勺，让粉条均匀的被烫软，2，3分钟就拿起来盛入放好底层
配料的碗中。然后你可以从旁边摆的一溜的配菜中挑你喜欢的，牛肉叉烧，猪肉叉烧，牛
腩，瘦肉，三鲜，粉肠，烧肠，酸笋，等等等等。加完配菜后你可以选择干吃或湿吃。干
吃就是将粉，配菜，卤汁拌匀，然后桌 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 49 全国各地小吃不完全大全，收藏起来，去旅游了就这么吃！
（原帖和馋人图片见：
http://mp.weixin.qq.com/mp/appmsg/show?__biz=MjM5OTc1NTI2MQ==&a
【北京小吃全攻略】挑一天出发，北京小吃绝对让你一饱口福，从早到晚不停嘴。豆面
糕、艾窝窝、驴打滚、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、豆汁、
焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼、冰糖葫芦、爆肚、卤煮、老北京炸酱面...北京小
吃九十九，样样叫你吃不够，一旦下嘴就痴狂，排队也会心情爽歪歪！！
【西安美食】每一个向往西安的人心中都有一种美食情节。凉皮、肉夹馍、丸子汤、牛
肉泡馍、羊肉灌汤包、镜糕、涮牛肚、裤带面、小酥肉、臊子面、花奶奶酸梅汤、 粉
蒸牛羊肉、葫芦鸡、柿子饼、馅饼、腊牛肉，甄糕、烤油馍、辣子疙瘩、水盆羊肉、油
泼辣子...哪个你吃过后永生难忘...
【到开封吃个够】去过开封，没吃过这些小吃，是会被鄙视的。小笼包子、黄焖鱼、杏
仁茶、五香风干兔肉、炒凉粉、八宝饭、清汤东坡肉、桶子鸡、红薯泥、炒凉粉、锅贴
、酱红萝卜、花生糕、麻辣花生、东京三酥、大京枣、鸡血汤、羊肉炕馍... 阅读全帖 |
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a**********0
发帖数: 126 | 50
昨天刚写了方子给同志们，这里就转下好了。
原材料：一碗的量
粉（宽细均可，最好是红薯粉），麻椒三十颗，花椒粉teaspoon两茶勺，盐适
量（依自己口味酌量），香葱一根，香菜两根，花生米八颗，黄豆十二粒，大料两个，
桂皮一小片，草果如果有可以加一个，辣椒粉teaspoon两茶勺，老抽两滴，生抽两茶勺
，姜末适量，油菜或别的青菜两根。
做法：
青菜，香葱，香菜摘洗干净，香葱香菜切碎待用。
煮粉，如果是细粉，不要煮的太过，宽粉无所谓，煮到熟软，捞出过凉水，沥
干水，放到碗里。
坐锅热油，炸花生米，炸黄豆，分开炸，都是小火，花生米很快熟，别炸过了
，黄豆炸到稍微变色即可。
接下来炸辣椒油。小火，油里放麻椒大料桂皮草果，炸到香味出来，关火，捞
出麻椒，剩下的调料可以一起泼到辣椒粉上做成辣椒油。捞出的麻椒碾成末，倒入辣椒
油里拌匀。如果你有料理机，可以直接把花椒和麻椒打成末，炸辣椒油的时候不用放花
椒和麻椒，味道更足。我的料理机还没到手，所以只能炸了。
煮汤。最好是有鸡汤，没有的话骨... 阅读全帖 |
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