发帖数: 1 | 1 如果问：中国人会思维吗？这个提问本身看上去似乎就是挑衅性和污辱性的。敢怀疑中
国人是否会思维，本身就是对民族的极大污辱。谁敢说咱中国人不会思维？咱们不是世
界上最聪明、最优秀的人种么？而且，你说中国人不会思维，你自己是不是中国人？如
果是，你不也照样不会思维么？还配写什么文章！你这不是自打耳光么？
然而无奈的事实是，咱们似乎就是一个不怎么聪明的民族。老芦下海之初，在《枫华园
》上发了篇《论闭著眼睛嚷》（此文至今还在被人换了作者名字反复转贴，在其中我说∶
“一个民族只要干出‘大跃进’、‘文革’这两件事中的任何一件，该民族就能进入‘
耻辱吉斯尼大全’而永垂青史。可我们干了这两件事还嫌不够，如今，又正是这浅薄的
民族虚荣心亦即廉价爱国主义席卷风靡了海内外大多数华人知识分子，让他们在人民刚
刚脱出饥寒之后又开始仇外鼓噪，号召内战！”
就是最狂热的爱国志士，恐怕也不能否认以下事实∶第一，无论是“大跃进”还是“文
革”，都是史无前例的举世无双的蠢事。第二，这两件无比壮观的蠢事都得到全民族的
狂热拥护与全身心参与。第三，在干了这两件蠢事后，竟没有几个人痛感我们是何等的
蠢笨愚昧，纳闷当初是什么糊涂油... 阅读全帖 |
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i**9
发帖数: 1277 | 2 方子是武汉的版本哦。我妈妈和外婆的方子哦，算祖传的？哈哈。上次吃菜脯炒蛋，就
想起家里妈妈和外婆自己做过萝卜干的，特地问了方子来自己做。
韩国店青皮萝卜比较好，紧实，水分少，萝卜味道重。普通的长白萝卜水分比较多。萝
卜洗干净，用钢丝球把表面根啊什么的擦去，表皮也擦去薄薄一层，萝卜皮不用削，脆
脆的最好吃了。萝卜切成大拇指粗的10cm左右长条。洗干净，摊在洗菜的网眼盆子里，
在户外晾晒。我们南加州太阳很厉害，一天下来，萝卜已经蔫了，水分脱得差不多了。
不用晒得太厉害，晒太干不好嚼。萝卜条收进来后我用水冲了一下洗去浮灰，然后放烤
箱broil档高温烘干表面的水分5分钟，也起到消毒表面的作用了。放冷的萝卜干用盐和
少许五香粉搓揉，按摩。然后放在密闭的瓶子里腌制。看看一条大萝卜，晒了一天这么
个小瓶子都装不满。两三天后就可以吃了。记得每天翻动一下萝卜条哦。每天出的水倒
掉。
萝卜干切碎炒毛豆，做菜脯炒蛋，炒饭等等。 更多菜谱可以参考这里： http://www.xinshipu.com/做法/萝卜干/ |
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a*******e
发帖数: 12169 | 3 上个周末是New Hampshire的Maple Sap Weekend，很多采集制作枫树蜜的作坊都搞open
house。于是拖家带口的去春游一圈，顺便买点新鲜的枫蜜。话说做纯枫蜜还真不容易
，要大约40加仑的枫树采集的汁水才能熬出1加仑枫树蜜。难怪很多超市里的枫蜜都是
掺和了很多corn syrup而成的。
枫蜜除了传统用来沾pancake吃，也可以用来烤面包点心，因为枫蜜的甜度是白糖的3倍
，所以很多用糖的地方都可以用枫蜜代替。
我就用它来做一道中西合璧的【美珀肉】，东方有东坡肉，西方就来个美珀肉。美珀，
谐音maple，也形容成菜美如琥珀，晶莹剔透。
美珀肉-枫蜜红烧肉
http://www.areyoueye.com/food/201403-mpr/
美珀肉其实就是用枫树蜜（maple syrup）代替冰糖烧出来的红烧肉。枫树蜜甜度是糖
的3倍但卡路里偏低，而且枫蜜中还含有五十多种对身体有益的微量元素。
材料：五花肉750克，枫蜜约3汤匙，料酒300ml，老抽约2汤匙，生抽约1汤匙，中国桂
皮1根，八角2-3个，姜片4-5片，葱2根
五花肉洗净沥干切块。
炒锅... 阅读全帖 |
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c****r
发帖数: 815 | 4 原谅我非常恶趣味的开了一个挖坑和五毛的玩笑吧。虽然一点也不好笑。
了。小环既没有文化也没有任何有用的技术，唯一的指望就是当个老实能干的工人，可
是，这样一个不大的要求对于他们母女来说是一个天大的难题。她们没有任何社会关系
，谁也不会主动去问一下她们需不需要一份工作，只有自己去找。上哪里找呢？小环娘
一双小脚，走过最远的路是到医院去给小环爹送终，认识的全部人就是周围这些看不起
她们的邻居。娘家人都在很远的乡下，一点也指望不上。
家需要她尽义务，如果干得好，将来可以给安排工作。小环简直感激涕零，做梦都想着
要好好干好好表现。到了工地一看，原来是在砖窑做苦力，把粗胚砖从外边搬到砖窑，
然后把烧好了的砖头搬出去。由于长期营养不良，小环的体格很小，但是为了表现自己
也很能干，她每次都尽量多搬，一刻也不敢休息，每天去了就闷着头不停的干。
力气都没有。小扣把姐姐的棉衣拿去洗好烤干，第二天可以接着穿。
用去了，以后也不用去了。可是工作呢？小环还没有问出口，街道主任就出去了，一边
走一边说：为国家做了很大贡献。小环在家里哭了一整夜，第二天眼睛红通通的接着去
找街道主任了。
照顾，跟她关系好的要照顾，惹... 阅读全帖 |
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r******y
发帖数: 9892 | 5 http://www.yadian.cc/blog/95237/
公盟“钱云会之死真相”调查报告（第二版）
一、写在前面的话
2010年12月25日上午，浙江省乐清市寨桥村村民钱云会在村口公路边被一辆装载石块的
大型工程车轧死，该事件通过网络传播迅速成为一个广泛关注的公共事件，警方认为是
交通事故，而很多村民和网友怀疑是谋杀。到底真相如何？在一个缺乏基本信任的社会
背景下在此类公共事件中公民能做什么？我们不希望就像曾经发生过的很多事件一样，
真相不明，正义不彰，社会继续积累敌意和仇恨，我们希望通过此事，在尽可能接近真
相的基础上实现正义，推动社会和解与进步。
由于我们不是公权力机关组成的调查团，村民和官方都没有义务配合调查，我们只能采
用普通公民访谈的方式逐渐接近真相。由于案件正在进行中，我们对于官方结论的判断
主要基于警方公布的资料和与我们沟通时的陈述，对于村民结论的判断主要基于他们愿
意提供的证据材料和陈述，而且考虑到他们的人身安全，一些记录不能公布。我们并不
能保证是否有些证据被伪造或者隐瞒，但我们可以承诺这是一份尽责的调查报告，我们
没有预设立场，我们尽了最大努力进行实地调查和... 阅读全帖 |
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l****u
发帖数: 8729 | 6 广东粤北山区有数十万的农民，他们的生活艰难程度是很多城里人无法想象的，我之所
以要把这一天的事情记录下来，就是让全国各地的人了解粤北山区许多农民的生活， 让
很多看不起农民的人得到心灵的洗礼，重新认识一下农民，他们也是不折不扣的最光荣
的劳动者！
我是一名农村小学教师，自小每年都会面对相同的农忙。如今又正直暑假农忙时，
前几天，我回了老家帮忙收割水稻。我原想记录嫂子的一天所做的点点滴滴的，只是她
羞于进入镜头，所以，我唯有把这一天来的事情用照片记录下来，这同时也是无数粤北
农民的一个缩影：
我的老家地处三面环山的峡谷，离广东第一峰几十公里路程，是第一峰山脉的延伸
；有两条河流在村庄交汇，坑口村名由此而来。
我平时都住在学校的福利房，所以早上才赶回老家，暑假都习惯晚上经常熬夜上网
，早上起不早，回到去已经8点35分了，太阳已经升得老高老高了。
由于地势凹凸不平和田间小路窄得不行，所以收割机都来不到，所以只能按照传统
的方式来收割：
之前刮了一场近30年来少见的大风，把禾苗都吹倒了，我30岁了，长到现在这么大都还
是第一次见到我所有的田里的禾苗都被吹倒了.
嫂子早就来到田里... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
lanzhu (小懒猪) 于 (Mon Feb 21 23:09:22 2011, 美东) 提到:
广东粤北山区有数十万的农民，他们的生活艰难程度是很多城里人无法想象的，我之所
以要把这一天的事情记录下来，就是让全国各地的人了解粤北山区许多农民的生活， 让
很多看不起农民的人得到心灵的洗礼，重新认识一下农民，他们也是不折不扣的最光荣
的劳动者！
我是一名农村小学教师，自小每年都会面对相同的农忙。如今又正直暑假农忙时，
前几天，我回了老家帮忙收割水稻。我原想记录嫂子的一天所做的点点滴滴的，只是她
羞于进入镜头，所以，我唯有把这一天来的事情用照片记录下来，这同时也是无数粤北
农民的一个缩影：
我的老家地处三面环山的峡谷，离广东第一峰几十公里路程，是第一峰山脉的延伸
；有两条河流在村庄交汇，坑口村名由此而来。
我平时都住在学校的福利房，所以早上才赶回老家，暑假都习惯晚上经常熬夜上网
，早上起不早，回到去已经8点35分了，太阳已经升得老高老高了。
由于地势凹凸不平和田间小路窄得不行，所以收... 阅读全帖 |
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x****o
发帖数: 21566 | 8 问：「如果你喜欢的人醉倒在你床上，你会选怎么做： A守护在她身边；B帮她盖好被
子；C轻轻的吻她一下；D果断那啥啥」答：「CDDDDDDDDBA」
晚上睡着时，老婆一巴掌把我打醒，我疑惑的问：干嘛。“没事”我又继续睡，打第三
次时我火了：你到底要干嘛，再打一次信不信我搞你。结果又被打了
刚地铁俩女人吵架。 A女：艹你妹！ B女：你拿什么艹 A女怒气冲冲的指着我说：用他
的！ 我当时鸡冻得差点哭出来，幸福来的太突然了
有一种安心是把秋裤扎在袜子里的那种安心
慈母手中线，波多野结衣
王菲在饭店吃饭，问老板WIFI密码，老板说LYP82NLF，是不是很难记？王菲笑了笑说，
你是想骗我来一瓶82年拉菲吧，骗子，这个笑话我听过很多遍了，我不会上当的。老板
摇了摇头，看着王菲说：李亚鹏不爱你了，菲
男：我没房、没车…… 女：干嘛说这些啊，搞得我好像就是那种只在乎物质的女人…
… 男很感动，沉默…… 女：你喜欢什么颜色？ 男：我喜欢红色…… 女：哦，我喜欢
黄色，不好意思，我们喜好不一致
“哥们，你女友是做什么工作的？”“我也不太清楚，她今天是护士，明天可能就是空
姐，后天可能是警花，大后天就可能是... 阅读全帖 |
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H****r
发帖数: 16240 | 9 这章语言风格和前一章比变化太大
感觉拖沓了好多
了。小环既没有文化也没有任何有用的技术，唯一的指望就是当个老实能干的工人，可
是，这样一个不大的要求对于他们母女来说是一个天大的难题。她们没有任何社会关系
，谁也不会主动去问一下她
家需要她尽义务，如果干得好，将来可以给安排工作。小环简直感激涕零，做梦都想着
要好好干好好表现。到了工地一看，原来是在砖窑做苦力，把粗胚砖从外边搬到砖窑，
然后把烧好了的砖头搬出去
力气都没有。小扣把姐姐的棉衣拿去洗好烤干，第二天可以接着穿。
用去了，以后也不用去了。可是工作呢？小环还没有问出口，街道主任就出去了，一边
走一边说：为国家做了很大贡献。小环在家里哭了一整夜，第二天眼睛红通通的接着去
找街道主任了。
照顾，跟她关系好的要照顾，惹不起的要照顾，小环娘人缘不好，家里又穷的一塌糊涂
，凭什么照顾他们？好在总有别人不愿意干的活，挖地基，搬砖活泥之类的，每到这个
时候小环就派上了用场。
一个方位就开始挖。小环挖出第一个立方米的时候觉得真有成就感，这就是五毛钱啊。
她高兴的看着自己挖出的大坑，觉得自己也不必那些高大的男人们差么。后来才知道这
第一个立方米工头... 阅读全帖 |
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c****r
发帖数: 815 | 10 三
穷人的孩子早当家，16岁就该有一份正式工作担负起养家糊口的任务了。小环唯一的愿
望就是当工人，这个愿望对他们来说似乎遥不可及。小环娘一双小脚，走过最远的路是
到医院去给小环爹送终，认识的全部人就是周围这些看不起她们的邻居。
当时中苏关系交恶，到处都在备战备荒挖地道。街道主任主动找到小环告诉她说，国家
需要她尽义务，如果干得好，将来可以给安排工作。小环简直感激涕零，做梦都想着好
好表现。她的任务是砖窑的帮工，把粗胚砖从外边搬到砖窑，或者把烧好了的砖头搬出
去。由于长期营养不良，小环的体格很小，但她每次都尽量多搬，一刻也不敢休息。
每天晚上回去的时候她的棉袄从里到外都湿透了，浑身上下都是灰，累的连发脾气的力
气都没有。小扣把姐姐的棉衣拿去洗好烤干，第二天可以接着穿。
这样尽了四个月义务，没有拿到一分钱，直到有一天街道主任到家里通知说第二天不用
去了，以后也不用去了。可是工作呢？小环还没有问出口，街道主任就出去了，一边走
一边说：为国家做了很大贡献。小环第二天眼睛红通通的接着去找街道主任。从此以后
她就经常能够接到一些别人不愿意干的脏活累活，比如挖地基，搬砖活泥之类的。
挖地基按照挖出的... 阅读全帖 |
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l********g
发帖数: 59 | 11 宁化老鼠干，实为田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。田鼠抓来先去毛，再去肠肚，
洗净后用谷壳或米糠熏烤，待烤成酱黄色即可。
田鼠干不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富。尤具补肾之功，对小孩子尿床症具有
显著疗效，有一定的药用价值。
当地群众几乎都把吃老鼠干作为一种享受。烹饪方法多是配以猪肉、冬笋，佐以大蒜、生
姜、水酒，炒而食之。尤其是爱喝酒的人，更把它视为配酒之上品。 |
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发帖数: 1 | 12 《罪惟录》八卦故事集
说是永乐时有个给事中叫陈谔，嗓门特别大，皇帝的耳膜质量不行，都快被震破了，于
是乎就饿了陈先生几日，心中暗想，这回陈先生该没气了吧。结果陈先生上朝言事，还
是那惊天地泣鬼神的大嗓门，皇帝没辙了。陈先生有回得罪了皇帝，皇帝把他埋到土里
，只露个头，过几天去看，陈居然还活着。原来埋他的时候他对看守说：“俺今日要被
那大缸子弄死了。”看守不明白，他就骂看守说：“童鞋，业务太不精熟了吧，你不知
道朝廷埋人都要用大缸装着的吗，这样死得才快啊？”看守这样做了，陈先生才保了一
条命。
苏州知府况钟是个威猛的人。他对手下那帮子贪官污吏进行大清洗运动，先明了他们的
罪状，然后找了大力士，把一贪吏扔到空中来颠杀之。结果，那小子命大，这么一扔没
死。况先生怒了，说：“扔高点就死了吗。再扔不死，就治你们的罪。”大力士马上奋
起神威，扔死了六人，横尸市中心黄金地段。
有个叫轩輗的童鞋特别廉洁。有一次出差，路上不小心掉水里了。轩先生没带换洗衣物
，就裹了一床被子去见官。当地的官员急忙买了衣服送他，但是廉洁的轩先生就是不接
受，还是裹着被子，等湿衣服烤干了，才穿上。
景泰中一个叫刘实的八成是火... 阅读全帖 |
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p*******x
发帖数: 84 | 13 麻辣牛肉干
1。牛肉加姜料酒飞水去血漠 大概开了3分钟左右， 捞出来 不需要煮熟因为后面要炒
2。切成自己喜欢的牛肉干大小状 随意 不过不要太薄就是了
3。下锅放比炒菜多一倍的油 我是红油（辣椒油）＋植物油一半一半然后中火（电炉5－6）爆香花椒干辣椒后倒出干辣椒花椒。
4。加入几棵花椒 桂皮片炒1分钟后倒入切好的牛肉片，中火开始炒这个过程会经历：牛肉出水，然后水炒干后 油开始变浑浊 之后油变清。（当油变清后 基本就是牛肉片的水逼干了）
5。在煸炒的过程里 酌情的放盐入味 可以试吃看是否适合自己口味，
6。最后油变清后倒入 花椒面辣椒粉和炒香的芝麻和些许五香粉伴炒，后出锅
7。油不要到掉让牛肉干在最后辣椒油里泡着隔天吃都很香的 |
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c********n
发帖数: 63 | 14 魔芋烧鸭，很经典的一道家常川菜。话说虽然是川菜，但是我在成都的时候貌似从
来都没吃过（不过魔芋倒是没少吃），倒是来了美国以后才发现原来这是一道川菜。后
来在网上查食谱，找到了两个貌似很老的教学视频，综合借鉴了一下，终于烧出了川菜
的感觉，色泽红亮，辣而有香，咸中带鲜，感觉很正的川菜味道。啃完鸭子觉得整个厨
房弥漫着川香，特别的舒服。。
魔芋烧鸭 （Braised Duck with Konnyaku）
原料：嫩鸭一只，魔芋2包，姜蒜，郫县豆瓣3大勺，干辣椒1把，花椒1小把，泡椒几颗
，八角1个，桂皮1片，白胡椒，酱油，酒（料酒或米酒），水淀粉
做法：
1.鸭子切成块儿，焯水去血沫，控干备用；魔芋过热水
2.锅里放一点点油，爆香1个八角1片桂皮，放入鸭块儿，炒到鸭油出来，表面微微焦黄
，盛出
3.在有鸭油的锅里爆香姜和蒜，干辣椒1把，花椒1小把，郫县豆瓣3大勺，泡椒几颗，
炒出红油
4.喷入酒到漠过调料，加少许酱油，烧滚
5.放入鸭块儿，稍微炒一下，挂上汁以后加入水，漠过鸭子
6.加入白胡椒，盖盖子焖上30分钟+
7.放入魔芋，继续20分钟+
8.开盖，加盐，放水淀粉勾薄芡，OK
... 阅读全帖 |
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c********n
发帖数: 63 | 15 魔芋烧鸭，很经典的一道家常川菜。话说虽然是川菜，但是我在成都的时候貌似从
来都没吃过（不过魔芋倒是没少吃），倒是来了美国以后才发现原来这是一道川菜。后
来在网上查食谱，找到了两个貌似很老的教学视频，综合借鉴了一下，终于烧出了川菜
的感觉，色泽红亮，辣而有香，咸中带鲜，感觉很正的川菜味道。啃完鸭子觉得整个厨
房弥漫着川香，特别的舒服。。
魔芋烧鸭 （Braised Duck with Konnyaku）
原料：嫩鸭一只，魔芋2包，姜蒜，郫县豆瓣3大勺，干辣椒1把，花椒1小把，泡椒几颗
，八角1个，桂皮1片，白胡椒，酱油，酒（料酒或米酒），水淀粉
做法：
1.鸭子切成块儿，焯水去血沫，控干备用；魔芋过热水
2.锅里放一点点油，爆香1个八角1片桂皮，放入鸭块儿，炒到鸭油出来，表面微微焦黄
，盛出
3.在有鸭油的锅里爆香姜和蒜，干辣椒1把，花椒1小把，郫县豆瓣3大勺，泡椒几颗，
炒出红油
4.喷入酒到漠过调料，加少许酱油，烧滚
5.放入鸭块儿，稍微炒一下，挂上汁以后加入水，漠过鸭子
6.加入白胡椒，盖盖子焖上30分钟+
7.放入魔芋，继续20分钟+
8.开盖，加盐，放水淀粉勾薄芡，OK
... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 16 前言
在写下这一切之前，我考虑了很久，因为很多东西，并不是三言两语就可以说清楚
的，有的，到了现在我都不清楚到底是怎么回事，更有很多东西，不符合当时的世界观
，本身就不应该流传后世。
而我最后之所以决定记述下来，是因为我感觉这样的事，如果我不说出来，实
在是一个遗憾，也是对某些人，甚至可以说是对历史的不负责任。
我是一个已经退休的地质勘探队员，曾经隶属于解放军地质勘探工程连。在那
个红色疯狂的岁月中，我们幸运又不幸地游离于“大革命”风暴之外，穿行于中国的大
山河川之中，寻找那深埋在地底的财富。在长达二十年的勘探生活中，我们穿过了中国
80%的无人区域，经历了极端的枯燥与艰苦，也遇到过许多匪夷所思、惊骇莫名的事情
。而这些事，你永远也不可能在档案资料中看到。那都是一些“不应该存在”的事实，
被永远封存起来了。
这些事情，有些是我亲身经历的，有些是我从其他老一辈的同志口中听来的，
我们之中的很多人，都遵守着自己当年的誓言，没有把这些东西公布于众。我现在也不
可能使用报告文学的方式来阐述它，所以请记住，你看到的，只是一本小说而已。切记
切记
作者：雪凝婉 日期：2011-03-17 16:1... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 17 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: Guang_Xi
标 题: 【迁徙的秋】红薯干是怎样晒成的
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 22 23:18:25 2012, 美东)
今年开春种了紫薯和日本红薯， 8月份的时候补种了另外一批。发现这个日本红薯长的
很快， 而且红薯个头不小， 口感不像美国红薯那么多水分，偏粉偏甜， 感觉比较有
料。
有朋友调侃说我喜欢一条龙式的BSO，好吧， 咱就大大方方， 秉承以往风格， 做了一
次红薯干。做法比较简单， 口感和店里卖的差不多， 牙口好的童鞋表错过， 有兴趣
也可以试下。
红薯挖出来了
喜欢这样一串串的效果，所以多拍一个特写，呵呵
洗净， 放入烤箱bake 400f, 45mins
烤好之后的效果，皮皱皱的, 烤红薯趁热吃比较好，凉了，打2分钟微波炉也行
吃不了的红薯， 撕掉皮， 切成小条， 放入托盘在室外风干2-3天
非常有嚼劲， 注意不要晒到太干， 很好吃，是不是很简单呢？ |
|
U***5
发帖数: 2796 | 18 六十八章成也保罗，败也保罗
方森岩在百思不得其解的时候，也开始准备向上层甲板走去。毫无疑问，只要自己与海
盗混在一起，那么必然就会得到生命安全的保障。此时一路走过来，他已经大致明白这
群人是如何混上飞翔的荷兰人号的了。那便是在船上做“刮板”。所谓的”刮板“是方
森岩在现实世界当中所熟悉的称呼，他也不知道在目前的加勒比海盗对这种职业的叫法
是什么，只能确定其工作的内容以及其性质。因为木质的渔船在航行一段时间以后，就
算是再怎么经过特殊处理，必然也会不可避免的在海水的高温，高盐，高湿的环境下被
赘生上一些海文字中的生物，比如藤壶，牡蛎，绿藻，海红之类的东西，这些东西附带
在船底影响航速不说，长久以后更是可能对船只的安全造成巨大的隐患，因此就需要有
人定期的来刮除这些东西进行清理，干这个活儿的人就被称为是”刮板“。当然，要清
洁维护船只最好的办法就是进入到大型船坞当中以后，将船只彻底的与海水隔绝，彻底
的将船底露出来仔细打理，烤干，油漆。但本世界当中的航海科学还处于比较落后的境
地，那种能够给大型船只进行维护的高级船坞一般都在很有名的港口城市当中才具备，
英国皇家的海军可以堂而皇之的开进去去... 阅读全帖 |
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j*******7
发帖数: 6300 | 19 哦，我们的钥匙丢了——吴涛
一位中国大陆学生上了四年大学后发现，校园并不像她最初想象那般宁静、纯洁，
当她即将告别校园时，写下了这篇随感。尽管文中的判断、结论未必都是准确的，但她
却提出了一个发人深思的问题。
有人说，现在的大学生活得真不易，他们降生在一个信息爆炸、瞬息即变的时代，
航天飞机、宇宙探险、足球大战、试管婴儿、变性人、股票、房地产，一会儿琼瑶，一
会儿王朔，一会儿又冒出个曼哈顿的中国女人......接踵而来的浪潮，对涉世未深的大
学生来说何以招架得了？
也有人说，现在的大学生活得太容易，不用天天去想历史责任，不用承担沉重的家
庭负担，不用费尽心机地反思、归纳自己是垮掉的一拨儿，抑或是奋进的一拨儿，也不
必像父辈那样"为了解放全人类，小车不倒只管推"。他们说自己天生的本能就是购买世
界。
不论是容易还是不容易，当有关人士冥思苦想地把这拨儿人定义为，世纪末徘徊在
历史与未来夹缝中"迷惘的一代"时，他们只管躺在录音带、录像带上消费那些浅尝辄止
的舶来品，或是在一阵痛快淋漓的"迪斯科"后，望着窗外缤纷的世界，吐出一串烟圈，
悠悠地说：“哦，我们的钥匙丢了。"
你有你的活法，我有我的... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 20 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: Guang_Xi
标 题: 【迁徙的秋】红薯干是怎样晒成的
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 22 23:18:25 2012, 美东)
今年开春种了紫薯和日本红薯， 8月份的时候补种了另外一批。发现这个日本红薯长的
很快， 而且红薯个头不小， 口感不像美国红薯那么多水分，偏粉偏甜， 感觉比较有
料。
有朋友调侃说我喜欢一条龙式的BSO，好吧， 咱就大大方方， 秉承以往风格， 做了一
次红薯干。做法比较简单， 口感和店里卖的差不多， 牙口好的童鞋表错过， 有兴趣
也可以试下。
红薯挖出来了
喜欢这样一串串的效果，所以多拍一个特写，呵呵
洗净， 放入烤箱bake 400f, 45mins
烤好之后的效果，皮皱皱的, 烤红薯趁热吃比较好，凉了，打2分钟微波炉也行
吃不了的红薯， 撕掉皮， 切成小条， 放入托盘在室外风干2-3天
非常有嚼劲， 注意不要晒到太干， 很好吃，是不是很简单呢？ |
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a****a
发帖数: 26187 | 21 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: Guang_Xi
标 题: 【迁徙的秋】红薯干是怎样晒成的
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 22 23:18:25 2012, 美东)
今年开春种了紫薯和日本红薯， 8月份的时候补种了另外一批。发现这个日本红薯长的
很快， 而且红薯个头不小， 口感不像美国红薯那么多水分，偏粉偏甜， 感觉比较有
料。
有朋友调侃说我喜欢一条龙式的BSO，好吧， 咱就大大方方， 秉承以往风格， 做了一
次红薯干。做法比较简单， 口感和店里卖的差不多， 牙口好的童鞋表错过， 有兴趣
也可以试下。
红薯挖出来了
喜欢这样一串串的效果，所以多拍一个特写，呵呵
洗净， 放入烤箱bake 400f, 45mins
烤好之后的效果，皮皱皱的, 烤红薯趁热吃比较好，凉了，打2分钟微波炉也行
吃不了的红薯， 撕掉皮， 切成小条， 放入托盘在室外风干2-3天
非常有嚼劲， 注意不要晒到太干， 很好吃，是不是很简单呢？ |
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c***s
发帖数: 70028 | 22 10岁的苗雨是广州番禺一名擅长画画的女孩。上月的一个晚上，她的房间失火，导致她全身70%的面积被严重烧伤。因为手脚被长时间高温烘烤，她的10个手指和10个脚趾发生干性坏死，很可能需要逐一截断第一节，以后即使康复也可能拿不起画笔了。更让人焦心的是，目前女孩命在旦夕，连场植皮手术需要数十万元的费用，亟须热心人士伸出援手。
今年2月26日晚上，家住番禺区沙湾镇西村出租屋的小学生苗雨给一位老师的新书设计了一个封面图，然后在家里杂物小房铺在地面的床垫上沉沉睡去。爸爸苗二彬和妈妈李红丽在隔壁的房间还没睡。
凌晨30分左右，苗二彬和李红丽突然听到女儿“啊”“啊”地惨叫了几声。他们赶紧冲过去打开房门，但一阵火热的浓烟猛然蹿出，当场就把他们的脸和手烫掉一层皮。这时候，房间里什么都看不清，他们也听不到苗雨的呼喊。他们吓坏了，赶紧找邻居帮忙往房间泼水，又打破了玻璃窗。几分钟后，苗二彬终于摸到了在浓烟中的女儿，一把将她拉出房间。
这时，苗雨的睡衣都烧烂了，脸上的皮也没有了，露出大片红色的肌肉，眼睛已经眯成一条缝。她的意识尚存，见到妈妈后说的第一句话就问：“妹妹呢？”原来，苗家还有一个11个月大的小女儿，所幸没... 阅读全帖 |
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m*****u
发帖数: 15526 | 23 按一串鱿鱼10块，一月干30天，一天卖16个小时计算。一月收入10万需要平均3分钟就
卖出一串。还不算成本，加工和烤的时间。 |
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h***s
发帖数: 1716 | 24 谁是最彪悍的人！——英国战略学家眼中的朝鲜战争
2014-04-24 中国农工
“中国从他们的胜利中一跃成为一个不能再被人轻视的世界大国。如果中国人没有于
1950年11月在清长战场稳执牛耳，此后的世界历史进程就一定不一样。”——摘自英国
牛津大学战略学家罗伯特
本文摘自奥内尔博士所著《清长之战》。
兵进长津湖
长津湖是朝鲜北部最大的湖泊，由发源于黄草岭的长津江向北在柳潭里和下碣隅里之间
形成长津湖，最后注入鸭绿江。公元1950年11月中美两支王牌军在这里展开的一场改变
历史进程的战斗。当时志愿军的第一次战役刚刚结束，“联合国军”虽遭志愿军迎头阻
击，但仍然认为中国是“象征性出兵”，“并不是不可忽视的势力”。因此迅速集中其
全部侵朝部队兵力，发动一次能“结束朝鲜战争的总攻势”，企图将志愿军赶过鸭绿江
，占领全朝鲜，并要在十二月二十五日前结束朝鲜战争。
为了查清志愿军参战兵力和意图，从11月6日开始，“联合国军”以部分兵力对朝鲜进
行试探性进攻，东线美军主要是海军陆战队第1师和步7师，还编有英国、土耳其各一个
旅共约9万余人沿黄草岭推进。美军步兵第七师一部沿丰山向北，南韩军首都一师据守
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u*****a
发帖数: 9489 | 25 我今天从图书馆回家，饿的难受，一边抓紧开始做饭，一边找东西暂时充饥。 我平
时做饭时充饥的坚果，刚好吃完了，只能加紧做饭。 不仅没有坚果，冰箱里的东西
也所剩无几。 我在冰箱里寻找材料，发现要想最快做好，只能吃三明治。
我把前几天买的长条面包拿出两个，中间切开，放进烤箱调到300华氏度加热。 同时
把冰箱里冷冻的半磅虾拿出来，用厨房的热水迅速解冻再剥壳，共耗时1分钟30秒。
我把炉子打到高温，在锅里放上油，放入剥好的虾加入酱油雨露等爆炒，耗时2分钟。
炒好虾仁后拿出冰箱里仅存的蔬菜： 胡萝卜和青辣椒，切成条，耗时30秒。 把烤箱
关掉，拿出已经烤热烤干的面包，把蔬菜条和炒熟的虾仁夹进去，耗时30秒。
我给自己做了两个越南三明治，共耗时4分30秒，又快又好。 像我这种大穷鬼，家里
没有老婆做饭，每次晚上回家饿的发昏，只能自己做饭。 大穷鬼做饭吃饭必须快，
否则就要饿晕倒。
我这种大穷鬼，没有车买菜不方便，一次骑自行车买菜又买不多，冰箱里缺吃少喝是常
有的事。 但我竟然能用冰箱里仅有的几个面包，半磅虾，半根胡萝卜和一个青辣椒
，耗时4分钟30秒，做出两个... 阅读全帖 |
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l*******t
发帖数: 1430 | 26 猪油黄油自古就是美味啊。五花要烤的比较干带点胡像bacon似的更香 |
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发帖数: 1 | 27 不太干，我的口感适中
没有血丝，肉都烂了，膻味不见了,烤透了 |
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f****e
发帖数: 24964 | 28 馒头干了就成石头了
面包不一样，是多孔的
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：北方其实有类似的烤的面食， 火烧。 |
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发帖数: 1 | 29 美国混滋傻们绝对没吃过最高级的猪肉 周礼里面有炮豚的recipe： 把乳猪去了内脏，
腹中填满红枣，裹黏土火烤。烤干黏土、剥去，再裹米粉糊，以油脂漫过肉身煎肉，然
后肉拆成薄片，隔水加热三天三夜，最后以酱醋调味。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 30 我上班一天学会做的点心:
1, 为同一种包子, 几种不同的馅的, 预擀大小不同的太阳片。 并捏成包子。 完全学
会了。
2, 为花卷造型, 包括用两台压面机压成面片, 已基本掌握。
3, 捏球形的豆沙包, 捏糖三角, 外面一层面里面是黑米糕的造型, 全麦面的卷圆柱形
的造型, 同时搓2个直径2厘米的糯米小球, 梭形有馅面包的造型, 苹果馅的三角形面包
的造型, 以上已经掌握。
4, 仅旁观, 但预测自己以后可以用面团摸索复制的: 普通饺子, 对称的水晶饺, 不对
称的水晶饺。捏花的手法与捏包子相同。
5, 旁观后仿制彻底失败, 目前完全不得要领的是球形馒头。但有少许下一步应该怎么
试验的线索。
6, 目睹煮成的, 可能不烧烤的"叉烧"。但也可能他们会在煮后, 放在托盘
里, 放进烤
面包的烤箱里烤一下。 知道有这么个东西存在。
很多混得滋润的高学历傻叉们自称在餐馆打工几个月, 都学会了什么? |
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发帖数: 1 | 31 可以啊 切开了夹煎鸡蛋 再夹片奶酪 记得把bagel烤一烤 |
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l*s
发帖数: 6372 | 33 台湾小吃那油安全不？食物安全不？坐捷运要多少钱啊？
偶还是自己做东西吃吧，昨天腌了很多猪排，烤烤就能吃了。
对了，我昨天买了芭乐吃，那玩意是不是只有籽的地方是甜的？怎么觉得也没特别好吃
啊？还有火龙果，小时候吃了一片就扔掉了，觉得很奇怪的食物，该怎么吃啊？
还有青芒果，昨天开了个，酸死了，就用盐腌了准备当零食吃，还有啥吃法没？ |
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w****t
发帖数: 1237 | 34 我也是crock-pot，炖汤得味道当然是不如砂锅，但是要求高功夫就没底了。。。于是
还是接受一般般的味道凑合过吧
找点好的bbq酱做烤排骨也很好吃啊。。。排骨炖4小时后烤箱烤干就好吃了 |
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f*******g
发帖数: 5309 | 35 recipe:
31/2---4 cup floure
1/4 cup sugar
2 teaspoon yeast
1/2 teaspoon salt
2/3 cup water
1/3 cup margarine
2 egg
做法：
1。 水and margarine heat to warm + 1 cup flour + sugar + yeast + salt stir
until smooth
2. add 2 egg + 1/2 cup flour 搅拌2分钟，
3。 在加剩下的面粉，揉成较软的面团，放置发酵。
4. 发好的面团，取一半擀开12x7inch，放馅在中间，两边各切开12条，辨好。另一半
同样。
5。 放在温暖处，等到再一次发起来，清刷一层蛋黄液。
6。350度，烤20分钟。
馅：樱桃派的灌装馅，干椰子丝。 |
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b*****r
发帖数: 169 | 36 参赛支持一下新版务队伍。：）网上学来的方子，很不错。如果喜欢，也可以吃的时候
撒少许椒盐。
原料：大虾30只（两人份），姜末，葱花，盐，白胡椒，淀粉
做法：
1. 取大虾15只，去额剑挑泥肠，摊平，抹干水份。用竹签将虾串好。
2. 另外15只大虾去额剑泥肠，去头，清理干净，剁碎，加葱花、姜末、盐、白胡椒粉
、淀粉各少量，拌匀，用筷子顺一个方向稍稍搅拌至瓤馅儿有点发黏。
3. 把瓤馅平均填在带壳的虾背里，用小刀抹平，喷少许橄榄油或素油。
4. 烤箱预热400华氏度（200摄氏度），把虾放入烤架，10分钟后换Broil（500华氏）
继续烤5－8分钟即可。
这是我所做过的菜肴里最心狠手辣的一道菜。整个烹饪过程中，充斥着没有人性的、血
腥的酷刑，手段之残忍，非吃鱼之开膛破肚、吃鸡之百般肢解所能及。一部分可爱的虾
，被开了后背，抽了泥筋，断了肉身，一箭从尾穿到头。另一部分则被扒皮、抽筋，碎
尸成泥，因一时良心发现，不愿将其脑部一同剁碎，于是去其头，只碎其身。全部虾烈
士最终都被投入高温之炼炉经受煎熬。如此还不够发指...... 家里的食肉动物寻着气
味来到刽子手的操作台，见一小撮虾头被搁置，唏 |
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j*****n
发帖数: 19 | 37 早餐:早餐西蛋饼
材料:面粉(self-rising flour比较好),鸡蛋,back bacon(肥肉少),符合自己口味的果
酱或者salad dress(我选用的是honey mustard),水果丁,soya beans(买的现成罐装的
tomato sauce soya beans),色拉(配色而已)
做法:
1.制作pancake:没有严格按照方子做,只是将面粉,鸡蛋,牛奶,油,少许糖,少少水,混合
成稀糊糊,然后倒到不沾平底锅里面,中温煎熟.(面糊糊里面已经放了油,所以平底锅可
以用butter擦一层油,也可以完全不放油了)
2.通常pancake作出来会比较软.图中饼显得略硬,是因为没有self rising flour了,只
好改用plain flour.
3.Bacon放烤架上放入grill,用high火力烤到一面变硬,翻面,然后换低档,继续将水分烤
干.直至变成crispy bacon.
4.豆子微波加热,一小块芒果切丁(别的水果也可以,不过芒果味道比较百搭),一点绿色
色拉菜撕碎(只是为了配色)
5.pancake放到盘子里,倒上一圈豆子,撒上芒果丁和色拉碎,中 |
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a*********8
发帖数: 5368 | 38 材料：
11只大个有头虾（数字很奇怪是因为就剩这么多了）
1/3 slice 烤干的面包片，可以用crouton代替，一两个就够了
1/4 cup cream cheese
3 瓣大蒜，切成末
盐，胡椒少许
牛奶 2 table spoon
Mozzarella cheese 少许，shredded。
做法：
烤箱预热375F。
化好的cream cheese里面加上碾成末的面包碎，＋胡椒，盐，大蒜末，拌匀
spread到刨腹的大虾上面，撒上Mozzarella cheese
烤25分钟
吃法：
张嘴，用筷子/叉子/牙 |
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N****w
发帖数: 21578 | 39 要不在烤盘里放点菜油，避免烤干？
375F 应该不会烤焦阿 |
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h**4
发帖数: 828 | 40 试了几次cookie，烤出来都不酥脆，就像面发了烤干而已的面坨，不像超市里买的
cookie那样酥脆。哪位能人给个酥脆饼干的方子，谢谢了先 |
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D**S
发帖数: 24887 | 41 很好啊。饼边还可以弄得再薄点，反正吃的时候基本都扔掉。如果要吃那里得话，更要
弄薄些才脆的。我个人不太喜欢把pepper放上。更喜欢broccoli一些，喜欢那种烤得有
些蔫有些干的broccoli感觉。pepper好像总是水茬茬的。 |
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m**i
发帖数: 8296 | 44 只能汤了吧。。。
卤用的刀法有讲究，不小心就缩得很硬了呢。。。都成块块了就炖熟炖软拉倒大不了烤
烤干哪来当牛肉松。。。hoho~`` :p |
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n*****n
发帖数: 344 | 46 怀念国内烧烤摊档上的蒜香茄子，于是来复制一下^_^
1、茄子对半切开划几刀，水里泡10分钟，挤干，往茄子身上刷足油，刀缝里也要刷~
2、肉切丁，用酱油和盐腌10分钟
3、两头蒜剁碎，加麻油、盐、酱油、辣椒油拌匀，填入茄子缝里，表面再铺一小层
4、喜欢孜然口味的再往茄子身上撒点孜然粉，香~
5、铺上肉丁，放入烤箱350°烤30min，隔10分钟拿出来刷一次油~
6、上桌~味道不比烧烤店差太多啊~肉末也很香 |
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P****D
发帖数: 11146 | 47 今天打算做黄桃蛋糕，看看方子觉得很简单。就是基础戚风，在最后一步拌面糊的时候
拌进去黄桃碎粒，就可以了。
然后……我老贪心不足蛇吞象地把整整一罐头近两磅的黄桃都切碎放进去了8个蛋的蛋
糕里！而且，黄桃里全tmd是水，切碎了就更多水！！我笨我猪我竟然以为水多点没关
系，多烤点时间可以自己烤干！！！总之最后成品里面湿乎乎的，外壳已经糊了。一看
蛋糕底面，几乎已经看不见面的部分了，全是全是全是我老放进去的黄桃碎粒！！！！
我对不起党国，对不起委座，对不起国民，当然最对不起的还是bf。为了赔罪，我老豁
出去了。等bf来了我把这看上去恶心巴拉的玩意儿（不过肯定熟了）放到我身上，让他
也享受一下小日本的“女体盛”……
结论：凡是要做水果蛋糕而且是把水果放在糕体本身里面的，一定要先把水沥掉！！！
！而且绝对不要放得太多！！！！！
另：黄桃戚风蛋糕方子在此，喜欢的可以试试。http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201007/86310.html |
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c*******u
发帖数: 12899 | 48 行吧，我小时候家里做地瓜干就是煮熟，然后切长条，放在暖气上烤干。
放在烤箱里烤应该也是可以的。 |
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c***e
发帖数: 375 | 49 不要洗，干布擦干净，锡纸裹好扔烤箱下层，
450F，一个半小时，通体金黄糯软，滋啦冒糖，
冬天真给力，我跟老公吃的肚子圆~ |
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n****w
发帖数: 1575 | 50 汗～，不知道能不能入MM法眼了。
一定要加Pepperoni，Macaroni不要铺厚了，烤干一点，但不要烤糊。如果你喜欢
Lasagna，也会喜欢这的 |
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