F*******t
发帖数: 9113 | 1 http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200602&postID=2769
翠花烤排骨, baby back ribs 的特殊烤法: 2006-02-09 01:05:39
烤Baby Back Ribs 可是俺的拿手菜呢!也是俺的压轴菜.昨天请一位小老美吃饭,(女儿
的好朋友)烤了baby back ribs,也是因一直惦记着把做法和过程图详细的写给大家,正
好也了却了俺这份心愿~~~:D
这个排骨的烤法非常方便,也不复杂,小排骨,大排骨都可以用这个方法烤,小排骨相对来
讲更嫩些……也稍贵些,可看自己的需要而定了……
大排骨我一般是把软骨那边切下去.用于做黄豆芽排骨汤,冬瓜汤等,也可学搭伲叉叉闹
那样,做豆豉蒸小排也不错,剩下一根一根的带肉排骨就可按照这个方法烤了……
简单的四个步骤:
一.干料制作及用途:
1.比例为七份红糖( Brown Sugar )
2.两份干辣椒面( Chili Powder 我用的是CaliforniaChiliPowder )
3.一份精盐.(如喜欢蒜味重的,这时也可撒上点蒜粉)
把以上三样混拌均匀,... 阅读全帖 |
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s*******5
发帖数: 741 | 2 请问做过翠花儿排骨的TX，按照recipe考了1个小时20分钟，可是并没有脱骨，这是为
什么呢？ 不过
是有少量的汤汁流出来，是不是因为锡纸包的不够严密呢？ 而且味道也没有那么浓郁
，这大概是我腌制
时间太短的原因。。。唉，可惜了一扇好排骨啊。。。。。
把我借鉴的菜谱放在下面探讨，这个应该是翠花MM的原始版吧？
一.干料制作及用途:
1.比例为七份红糖( Brown Sugar )
2.两份干辣椒面( Chili Powder 我用的是CaliforniaChiliPowder )
3.一份精盐.(如喜欢蒜味重的,这时也可撒上点蒜粉)
把以上三样混拌均匀,排骨分切成两半, 撕下一大块锡箔纸垫底,把排骨放在上面,用混合的干料均匀
的揉抹在排骨两面,密封锡箔纸,留下一面的口,放冰箱冷藏室腌卤一小时以上.( 最好是两小时左右)
二.湿料制作:
把六至八勺淡酱油,三勺蜂蜜,两勺料酒,半头蒜剁碎,一大勺醋,二至三勺水, 混拌均匀成汁待用.
三.湿料的用途: (灌湿料汁)
腌卤两小时左右的排骨拿出来,把湿料汁顺着敞开的口,排骨的底部一勺一勺的灌进区(湿料汁平均灌
两包的排骨),再密封好这个口,不 |
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m****o
发帖数: 5689 | 3 很著名滴，这个居然是从百度百科搜到的！
翠花排骨简单的四个步骤
一.干料制作及用途:
1.比例为七份红糖( Brown Sugar )
2.两份干辣椒面( Chili Powder 我用的是CaliforniaChiliPowder )
3.一份精盐.(如喜欢蒜味重的,这时也可撒上点蒜粉)
把以上三样混拌均匀,排骨分切成两半, 撕下一大块锡箔纸垫底,把排骨放在上面,用
混合的
干料均匀的揉抹在排骨两面,密封锡箔纸,留下一面的口,放冰箱冷藏室腌卤一小时以
上.(
最好是两小时左右)
二.湿料制作:
把六至八勺淡酱油,三勺蜂蜜,两勺料酒,半头蒜剁碎,一大勺醋,二至三勺水, 混拌均
匀成汁
待用.
三.湿料的用途: (灌湿料汁)
腌卤两小时左右的排骨拿出来,把湿料汁顺着敞开的口,排骨的底部一勺一勺的灌进
区(湿料
汁平均灌两包的排骨),再密封好这个口,不要露汽是很重要的一个步骤.
四.烤排骨:
烤箱定位华氏375度（摄氏180度左右）,烤大约1小时至1小时30 分钟,(看排骨的大
小多少
)肉脱骨就好了.切成一跟一根的就可上桌了.(如口重的话,可再将剩下的汁浇到排骨
上) |
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r**n
发帖数: 578 | 4 不好意思，最近太忙了，附上方子。
A：干料
1杯半all purpose flour，2tsb baking powder.
B：湿料1，
1stick黄油，1/2杯牛奶,在一个小锅加热溶化
C：湿料2
3个large eggs打发一下，加入1/4tsb盐打发，慢慢加入1cup糖打发，(我减量了)。加
入3/4tsb的almond extract (家里没有，我就用了点半固体的coconut oil，结果压根
没有什么coconut的味道),1/4tsb的vanilla extract。这时候把湿料1慢慢倒入湿料2中
。然后把湿料倒入混好的干料中，分四次倒入。搅拌到smooth。
分到两个9寸的烤盘中，底部垫蜡纸或者是蛋糕纸均可。
烤箱需预热到375度，烤15-20分钟即可。
这个我觉得就是很普通的蛋糕，吃起来还行，下次买来杏仁提取物再尝试下。 |
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g*******n
发帖数: 12458 | 5 翠花排骨,这个太经典了,私房小菜可能没有人没试验过了.
我还存了link
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/236751.html
图文并茂啊
这个排骨的烤法非常方便,也不复杂,小排骨,大排骨都可以用这个方法烤,小排骨相对来
讲更嫩些……也贵些,可看自己的需要而定了……
大排骨我一般是把软骨那边切下去.用于做黄豆芽排骨汤,冬瓜汤等,也可学搭伲叉叉闹
那样,做豆豉蒸小排也不错,剩下一根一根的带肉排骨就可按照这个方法烤了……
简单的三个步骤:
一.干料制作及用途:
比例为七份红糖( Brown Sugar )
两份干辣椒面( Chili Powder 我用的是CaliforniaChiliPowder )
一份精盐.(如喜欢蒜味重的,这时也可撒上点蒜粉)
三样混拌均匀,排骨分切成两半, 撕下一大块锡箔纸垫底,把排骨放在上面,用混合的干
料均匀的揉抹在排骨两面,密封锡箔纸,留下一面的口,放冰箱冷藏室腌卤一小时以上(
最好时两小时左右)
二.湿料制作及用途:
六至八勺淡酱油,三勺蜂蜜,两勺料酒,半头蒜剁碎,以大勺醋,二至三勺水, 混拌均匀成
汁待用.
腌卤两小... 阅读全帖 |
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c****g
发帖数: 107 | 7 俺师兄四川成都人氏，据说他父辈都为大厨，当然他多多少少也继承了一些细胞。俺对
他的烤牛排是赞不决口，今日小试了一把，味道还真是不错。
顺便付上超级健康的－燕麦枸杞muffin，明日早餐。
偶以前收集过一个比较复杂的方子，但是这次没有自己做料，而且用了现成的韩国烤肉酱，外加2勺料酒，一勺醋，若干蜂蜜，香油，蒜末，姜末，葱末，花椒腌卤一个晚上，375度，烤1：30小时。
（牛ribs比较少肉，多油，建议烤Baby Back Ribs).
自己配料的方子如下：
一.干料制作及用途：
1－比例分为七份红糖
2－两份干辣椒面（chili power）
3－一分精盐，也可以撒上些蒜粉
把以上三样料混和均匀，撕下一大块锡箔纸店底，把排骨放在上面，用混和的干料均匀的抹再排骨两面，蜜封锡箔纸，放冰箱冷藏一个小时以上。（偶这次做的时候，前天晚上就腌上叻）
二。湿料制作：
把6－8勺酱油，3勺蜂蜜，2勺料酒，半头蒜，一大勺醋，2－3勺水，混办均匀待用。
三。湿料的用途：
腌卤两个小时左右的排骨拿出来，把湿料一勺一勺的灌进去，沿排骨底部。再一次密封好，不要露气，这个很重要。
四。烤排骨
375度，烤大约1小时 |
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p*****u
发帖数: 20 | 8 材料:
1. 干料： all purpose 面粉 (1 cup), corn meal （1cup）baking powder (0.5
teaspoon),
2. .湿料： 鸡蛋1个, 牛奶(1cup), 蜂蜜(3 teaspoon)
3. 葡萄干, 花生仁
做法:
1. 将干料1混和。
2. 将湿料2混和。
3. 将湿料加入干料中，撹匀。
4. 撒些葡萄干和花生仁在撹匀的面糊上。
5. 上锅蒸20min即可。
相机信息： Nikon coolpix E4200 （傻瓜相机）
光线：太阳光 |
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l********e
发帖数: 536 | 9 俺从文学城上看来的，实践了3次，次次成功 － 说明很容易成功。
简单的三个步骤:
一.干料制作及用途:
比例为七份红糖( Brown Sugar ) 两份干辣椒面( Chili Powder 我用的是
CaliforniaChiliPowder )一份精盐.(如喜欢蒜味重的,这时也可撒上点蒜粉)
三样混拌均匀,排骨分切成两半, 撕下一大块锡箔纸垫底,把排骨放在上面,用混合的干
料均匀的揉抹在排骨两面,密封锡箔纸,留下一面的口,放冰箱冷藏室腌卤一小时以上(
最好时两小时左右)
二.湿料制作及用途:
六至八勺淡酱油,三勺蜂蜜,两勺料酒,半头蒜剁碎,一大勺醋,二至三勺水, 混拌均匀成
汁待用.
腌卤两小时左右的排骨拿出来,把湿料汁顺着敞开的口,排骨的底部一勺一勺的灌进区(
湿料汁平均灌两包的排骨),再密封好这个口,不要露气是很重要的一个步骤.
三.烤排骨.
烤箱定位375度,烤大约1小时至1小时30 分钟,肉脱骨就好了.切成一跟一根的就可上桌
了.(如口重的话,可再将剩下的汁浇到排骨上)
最大特点是连蒸再烤.所以烤出来的排骨是:香甜少辣,细嫩酥软. 蜜汁可口.
有关烤排骨的细节:
(1)干材 |
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g*******n
发帖数: 12458 | 10 给大家发个文学城私房小菜上著名的翠花排骨方子,据无数人试验证明,非常好吃
简单的三个步骤:
一.干料制作及用途:
比例为七份红糖( Brown Sugar )
两份干辣椒面( Chili Powder 我用的是CaliforniaChiliPowder )
一份精盐.(如喜欢蒜味重的,这时也可撒上点蒜粉)
三样混拌均匀,排骨分切成两半, 撕下一大块锡箔纸垫底,把排骨放在上面,用混合的干
料均匀的揉抹在排骨两面,密封锡箔纸,留下一面的口,放冰箱冷藏室腌卤一小时以上(
最好时两小时左右)
二.湿料制作及用途:
六至八勺淡酱油,三勺蜂蜜,两勺料酒,半头蒜剁碎,以大勺醋,二至三勺水, 混拌均匀成
汁待用.
腌卤两小时左右的排骨拿出来,把湿料汁顺着敞开的口,排骨的底部一勺一勺的灌进区(
湿料汁平均灌两包的排骨),再密封好这个口,不要露汽是很重要的一个步骤.
三.烤排骨.
烤箱定位375度,烤大约1小时至1小时30 分钟,肉脱骨就好了.切成一跟一根的就可上桌
了.(如口重的话,可再将剩下的汁浇到排骨上)
最大特点是连蒸再烤.所以烤出来的排骨是:香甜少辣,细嫩酥软. 蜜汁可口. |
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S*A
发帖数: 7142 | 11 终于试验了一下著名的翠花排骨。
第一次做，完全按照这个量化的翠花排骨做。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102dup2.html
可能因为名声太响亮了，实际上吃没有那么惊艳。
感觉总体口味比较重，主要被辣味盖住了，然后是蒜味。
冻过的排骨有生肉的味道，这个辣味的确盖了过去。
排骨中间的肉比外面的淡些，有点像炖出来的。
我个人喜欢淡一点的口味，不太喜欢辣。
然后对照老美的方子，我把辣椒粉换成 paprika
然后第二次做，果然效果比较接近我想要的，没有辣味，
但是也没有觉得冻过的腥味。
对比翠花排骨和老美的烤排骨，可以注意到翠花排骨
基本上是老美方子的一个简化子集。
老美的方子我参考 Weber's way to grill 里面的烤排骨的
方子，BTW， 这本书非常好，常见的烤炉菜都有。
老美的方子要先用 grill 把排骨烤香，干料湿料和涂抹料，
最后才上铝箔。老美的方子步骤和用的香料比较多，基本
上翠花用到的都有。干料上区别比较大的是糖，老美干料
上没有糖，而且专门强调不能过早刷糖，否则烤的时候
糖会焦。老美的干料除了糖以外，比翠花... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 12 原料：
干料：
全麦面粉半杯，玉米面半杯，燕麦（old fashion的）半杯，亚麻籽1/4杯（milled
flax seeds，没有的话就换成油），麦麸1/4杯，燕麦麸1/4杯，碾碎的杏仁半杯，泡打粉2勺，brown
sugar3大勺（可以不放）， vinina 香精1小勺（可以不放，我这瓶是去年刚开始折腾点心的时候买的，还死脑筋买了个纯天然的，然后又不怎么用，搞得我家领导一直耿耿于怀，所以现在看机会就用一点）
湿料：
鸡蛋2个，豆浆400毫升（我不是故意量的，是我装豆浆的容器上面有刻度，一看，刚好
400毫升）
干料混合，湿料混合，干湿料混合，倒入muffin模子，该刷油的就刷油，硅胶的就不用。
烤箱预热375度，20分钟就考好。
我觉得muffin是非常容易做的点心，对比例要求不是很高，也不需要打蛋器。
面糊调的比蛋糕稠一点，没数就试一次，做一次差不多心理就有数了。用料完全可以自
己调整，我就没用那么多糖。这样做出来12个冷冻起来，吃的时候微波炉转一下，口味很好。
一天早上吃一个，里面有足够的纤维碳
水化合物，还有维生素，再加一碗豆浆，我把半个牛油果和两碗牛奶混合用blende |
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Y**i
发帖数: 6922 | 13 用的是foodnetwork这个方子:
http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/raisin-pecan-oatm
第一步,准备pecans,用1 1/2 cups pecans
先放烤炉里面稍微烘烤一下,我用的是我家的countertop toast oven,小小的,做这种准
备工作比较好用.烤好后切碎.
第二步,准备湿料.
搬出KA,KA实在好用,过去我用手持的mixer,太费劲,现在这个stand mixer,解放双手,好
用好用!
1/2 pound (2 sticks) unsalted butter,放到室温软化
1 cup dark brown sugar
1 cup granulated sugar
把这3样放一块,搅拌均匀,
然后再加2鸡蛋,一次加一个,然后再加2 teaspoons vanilla extract.然后再搅拌均匀.
第三步,准备干料
1 1/2 cups all-purpose flour
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon ground cinnamon
1 ... 阅读全帖 |
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a***a
发帖数: 549 | 14 lz摆盘拍照一如既往的漂亮, 那个土豆看着也真好吃的样子.
我大概算是翠花排骨的fan :)
我觉得如果吃起来太甜或许可以按自己口味调整一下腌料? 我一般都是随手大致抓干的
腌料, 没太仔细follow那个比例, 但通常一碗干粉混合完我会撮一丁点略微抿一下看会
不会偏甜,咸或太辣; 另外我也放胡椒粉, 蒜粉, 洋葱粉...一般想到啥自己能接受的就
撒一点@@
最后湿料的醋应该有助于cut through油腻, 通常调完湿料我也会尝一下, 确保有足够
的acid.我买的一般是baby back rib, 好像不怎么肥, 偶尔有点肥肉蒸烂了再烤一烤我
自己也还能接受.
通常到肉已经烤/蒸透到可以脱骨的时候, 可以拆开锡纸蘸烤盘里的烤汁刷一遍表面再
放回烤箱中broil 3-5分钟, 这样出来就不会湿漉漉而比较有"烤"排骨的风范了, 表皮
金红微酥的很是诱人. |
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i***s
发帖数: 39120 | 15 法官戴着尿不湿审案
作秀还是无奈？
记者探访开封“尿不湿法官”
他不愿见媒体，称“我都退休了，多少年前的事，还说它干啥”
遇冗长案件法官该怎么办？
大多控制饮食，早晨起床后就不再喝水
今年4月10日，省高院院长张立勇在“豫法阳光”微博拓展座谈会上没有点名提到了一位“尿不湿法官”引来网友的关注，网友们有夸赞也有质疑，质疑者占大多数，认为法官为啥要戴尿不湿，想上厕所完全可以休庭啊，没必要这样作秀。
昨天，记者随省高院来到开封市中院寻找这位尿不湿法官，但这位法官已退休，本来就低调的他不想成为“焦点”，不过，通过他的同事，这位法官的真实一面逐渐清晰。
法官审冗长案件中途能否解决生理问题？如何保证重大案件庭审的严肃性和连续性？一起来听听一线法官咋说的。郑州晚报记者 鲁燕
“尿不湿法官”引发网友大讨论
今年4月10日，张立勇座谈会上无意中透露了一位“尿不湿法官”的审案经历，不承想成了网友议论的焦点。
“开庭戴尿不湿？谁信啊？”在一些知名网站上，很多网友都提出了类似的质疑。
当然也有理解和同情这位尿不湿法官的。一位网友发帖说：“戴尿不湿是很享受的事吗，谁没事戴个尿不湿干什么。”
探访
为人低调，他不... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 16 今天发的是存货，留在草稿箱里好久了，冬天里温度低，所以就格外怀念过去的秋天，
那时候的温度很适合面团发酵，不像现在想要做面包还得盘算好多，纠结来纠结去的，
好在是，冬天来了，春天也就不远啦有料的面包人人爱【玉米粒夹心面包】。
这款面包真的是太丰盛啦，面包体依然是常见的基础面包的配方，自己根据冰箱
里的食材，随意搭配了馅料，用到了玉米粒、火腿肠、沙拉酱、肉松等，都是些常用的
食材，没有太多的新意，但烤出来却分外的香，很受家人欢迎，面包体总体不是很甜，
浓郁的馅料倒是很香，趁热吃的话，非常好吃，口感也不单调。
除此之外，这款面包外形也非常可爱，小巧呆萌，且颜色鲜艳，很能勾起食欲，入
口后还有浓香的肉松，更是让人惊喜，营养成分绝对不亚于一顿主餐。所以，应该是很
能抓面子的一款面包，很适合招待朋友或是出行食用。
有料的面包人人爱【玉米粒夹心面包】
【玉米粒夹心面包】（分量：45升烤盘一烤盘）
面 包：高粉500g，奶粉15g，糖55g，盐5g，水190g，鸡蛋60g，酵母5g，黄油55g。
馅 料：肉松碎、葱花少许。
表面装饰：胡萝卜半根、玉米... 阅读全帖 |
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z*****a
发帖数: 3809 | 17 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: yapple (稳似泰山共携手，陶然一笑友情深), 信区: Military
标 题: 敢吃么？里面添了啥东西 湿面条都能燃烧
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 23 18:19:45 2011, 美东)
记者买来湿面条试验，湿面条一点就烧出了火苗。
面条店使用的柠檬黄、蓬灰等添加剂，在粮油店调料店就可买到。
湿面条能燃烧 里面添了啥东西
为增强面条的筋度，不法商贩在面条里添了食用胶等化工添加剂
阅读提示
近日读者投诉称，卖面条的在面条里掺食用胶，买回的湿面条能点着燃烧！记者调
查时发现，确有一些经营者在使用化工添加剂，一些粮油店也销售这些添加剂。不法商
贩在面条中添加化工产品如食用胶、柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等，以增强面条的筋度
和弹性，有的加入明矾使面条
白亮光洁。
绝对猛料
面条掺食用胶，湿面条能燃烧
19日，郑州的赵女士向记者投诉称：“有个亲戚做面条生意，里面掺有食用胶。这
样的面条咋煮都不会断，亲戚说卖面条的都加有这种东西，米线里也掺有食用胶，吃起
来很筋。我上网一查，很多人说吃一碗米线等于吃进一个塑... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 18 记者买来湿面条试验，湿面条一点就烧出了火苗。
面条店使用的柠檬黄、蓬灰等添加剂，在粮油店调料店就可买到。
湿面条能燃烧 里面添了啥东西
为增强面条的筋度，不法商贩在面条里添了食用胶等化工添加剂
阅读提示
近日读者投诉称，卖面条的在面条里掺食用胶，买回的湿面条能点着燃烧！记者调查时发现，确有一些经营者在使用化工添加剂，一些粮油店也销售这些添加剂。不法商贩在面条中添加化工产品如食用胶、柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等，以增强面条的筋度和弹性，有的加入明矾使面条白亮光洁。
绝对猛料
面条掺食用胶，湿面条能燃烧
19日，郑州的赵女士向记者投诉称：“有个亲戚做面条生意，里面掺有食用胶。这样的面条咋煮都不会断，亲戚说卖面条的都加有这种东西，米线里也掺有食用胶，吃起来很筋。我上网一查，很多人说吃一碗米线等于吃进一个塑料袋。”
20日，家住经三路的张先生对记者说：“中午我从农贸市场买回湿面条，做饭时两根面条掉火旁很快被燃着了。我拿几根面条用火机点燃，想不到面条都燃烧了，烧后有股刺鼻的气味，烧后的粉末发硬，面条里到底添加的是啥东西？”
骇人调查
面条店用得多，添加剂卖得俏
3天来，记者在枣庄农贸市场和都市村庄... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 23939 | 19 记者买来湿面条试验，湿面条一点就烧出了火苗。
面条店使用的柠檬黄、蓬灰等添加剂，在粮油店调料店就可买到。
湿面条能燃烧 里面添了啥东西
为增强面条的筋度，不法商贩在面条里添了食用胶等化工添加剂
阅读提示
近日读者投诉称，卖面条的在面条里掺食用胶，买回的湿面条能点着燃烧！记者调
查时发现，确有一些经营者在使用化工添加剂，一些粮油店也销售这些添加剂。不法商
贩在面条中添加化工产品如食用胶、柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等，以增强面条的筋度
和弹性，有的加入明矾使面条
白亮光洁。
绝对猛料
面条掺食用胶，湿面条能燃烧
19日，郑州的赵女士向记者投诉称：“有个亲戚做面条生意，里面掺有食用胶。这
样的面条咋煮都不会断，亲戚说卖面条的都加有这种东西，米线里也掺有食用胶，吃起
来很筋。我上网一查，很多人说吃一碗米线等于吃进一个塑料袋。”
20日，家住经三路的张先生对记者说：“中午我从农贸市场买回湿面条，做饭时两
根面条掉火旁很快被燃着了。我拿几根面条用火机点燃，想不到面条都燃烧了，烧后有
股刺鼻的气味，烧后的粉末发硬，面条里到底添加的是啥东西？”
骇人调查
面条店用得多，添加剂卖得俏
3天来，记者在枣庄农... 阅读全帖 |
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j****3
发帖数: 2836 | 20 猪是杂食动物，各种动植物饲料都可以。这就是为什么中国人几千年前就开始养猪。
猪是杂食动物，又是能迅速生长发育和多胎高产的肉用家畜，其消化器官和消化代谢过
程有独自的特点，因而对饲料也有特殊要求，主要有以下几点：
猪的消化器官的特点 猪的牙齿发达，胃是肉食动物的简单胃与反刍动物复杂胃之间的
中间类型，肠道较长，因而能利用各种动植物和矿物质饲料。应当注意猪消化饲料中的
粗纤维，几乎全靠大肠内的微生物分解作用，因而猪不只是对含有粗纤维多的饲料消化
率较差，并且随日粮中粗纤维含量增高，猪对日粮的消化率也下降。
猪是生长快和多胎动物 猪的迅速生长发育和多胎高产，就要求短时间内必须给予大
量的养分，才能满足它的需要，所以猪能消化大量的饲料。一般日量中，精料占的比例
大，也就是需要大量的喂给谷类及其副产品，这些种类饲料单位体积营养多而不易平衡
，即容易出现某种营养欠缺。当饲料给予量不足或某种养分欠缺，对猪的不良影响又快
又显著。这就要求猪的饲料不但量要足，而且要多种饲料搭配。
猪的嗅觉和味觉特点 猪的嗅觉和味觉比牛、马灵敏，不是什么饲料都吃，有选择性
，能辨别口味，特别喜食甜味。猪最喜欢采... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 34 | 21 看很多医生，中西医都没用，唉，良医难求。生病已经有一年半多了，实在没有办法，
只能在这里求助于大家了。 先谢谢了。
主诉：最主要的痛苦，或最明显的症状、体征，以及持续时间等具体描述。
湿疹，上火严重时候或者生气后湿疹也严重。
喉咙总觉得有痰但是吐不出来。症状减轻时能吐出来一小口。
焦虑症，经常由于小事而焦虑紧张，有强迫症。很容易生气。发病前很少生气的。
上火失眠，睡前和起床的时候手心发烫（其它时候手脚一般是冷的），然后会失眠，躺
在床上会觉得很热很清醒，怎么都睡不着，严重时候失眠到3-4点睡，5-6点又醒了，第
二天还很清醒。
一个中医用红外灯照过下腹部说是去脾湿，结果我照完严重上火，热的睡不着。
膝盖一直发冷，有时候睡觉的时候用发烫的手心捂热膝盖会感觉好些。
颈子头部总是发热。尤其颈子一直热到发烫
腰觉得凉,两条腿觉得重. 有时候走路走多些或是站的时间长会腰疼。
脾湿：严重时吃很少就胃胀，吃冷的难受。发病前我是能吃很多的大胃王，喝冷水吃冷
的都没问题。奇怪的是，吃少量烧热的寒冷性食物（西瓜，蟹，蚌蛤）后会觉得很舒服
。试过吃薏米红豆，艾疗阴陵泉穴祛湿，然后就上火热的睡不着了。很多去火... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 34 | 22 看很多医生，中西医都没用，唉，良医难求。生病已经有一年半多了，实在没有办法，
只能在这里求助于大家了。 先谢谢了。
主诉：最主要的痛苦，或最明显的症状、体征，以及持续时间等具体描述。
湿疹，上火严重时候或者生气后湿疹也严重。
喉咙总觉得有痰但是吐不出来。症状减轻时能吐出来一小口。
焦虑症，经常由于小事而焦虑紧张，有强迫症。很容易生气。发病前很少生气的。
上火失眠，睡前和起床的时候手心发烫（其它时候手脚一般是冷的），然后会失眠，躺
在床上会觉得很热很清醒，怎么都睡不着，严重时候失眠到3-4点睡，5-6点又醒了，第
二天还很清醒。
一个中医用红外灯照过下腹部说是去脾湿，结果我照完严重上火，热的睡不着。
膝盖一直发冷，有时候睡觉的时候用发烫的手心捂热膝盖会感觉好些。
颈子头部总是发热。尤其颈子一直热到发烫
腰觉得凉,两条腿觉得重. 有时候走路走多些或是站的时间长会腰疼。
脾湿：严重时吃很少就胃胀，吃冷的难受。发病前我是能吃很多的大胃王，喝冷水吃冷
的都没问题。奇怪的是，吃少量烧热的寒冷性食物（西瓜，蟹，蚌蛤）后会觉得很舒服
。试过吃薏米红豆，艾疗阴陵泉穴祛湿，然后就上火热的睡不着了。很多去火... 阅读全帖 |
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e*****6
发帖数: 3745 | 23 有朋送锅一口，试炸成功
准备工具：
1）炸锅
2）竹签
简单步骤：
1）主料：大虾 若干，去头、去虾线、洗净、控水
2）炸料分干湿两种
湿料：鸡蛋+面粉+黑白胡椒粉+适量盐
干料：面包削
3）控过水的虾，用竹签串好，先沾湿料，再滚干料
4）油锅开到最高温，下虾炸至金黄，起锅沥干，即可装盘
成品照如下： |
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s**n
发帖数: 6126 | 24 吃在美国之奶酪篇一文里提到过，Cottage cheese是最常见的fresh cheese之一，据说
最早是因在小木屋（Cottage）里制作而得名。可以搭配新鲜水果、果酱或者糖浆吃，
也可以加盐、黑胡椒、各种蔬菜或者放入沙拉中食用。从质地上来说，有小粒（Small
curd，未经过Rennet处理）和大块（Large curd，经过Rennet处理）的差别，前者更常
见，味道略酸一些。今天的两款Pancake都是用这种Small curd cottage cheese制作的
，一款保留了颗粒的质地，另一款先打碎再制作，口感差别较大，但是一样香浓可口。
Cottage Cheese在制作的过程中因为没有经过脱水和陈化，味道要温和得多，觉得“奶
酪”有怪味而不喜的朋友不妨试试看。
Pancake的常见吃法是搭配枫糖浆（Maple syrup）、各种水果制作的淋酱（比如之前写
过的新鲜草莓淋酱和姜味蓝莓糖浆）或者冰淇淋、鲜奶油等一起食用的。除此之外，还
可以把Pancake当成面包片搭配不同的夹馅做成三明治一起吃，比如常见的PBJ（Peanut
butter jelly）或者其它果仁酱，... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 25 活罗非鱼（非洲鲫）段，羊肉片，牛肉丸，贡丸，西洋菜，小白菜，金针菇，
油豆腐，宽粉，香肠。本来还有其他材料的，想想肯定吃不完了，没敢放。
藕片、土豆片、油面筋、豆腐也是好选择。
挺好吃的，罗非鱼有点甜甜的。
蘸料自己调了2种，一种汤冲粉的，一种湿的。
汤冲粉的是：蒜蓉煎一下，香菜末，葱末，中国芹菜末，辣椒粉（多放，是有点颗粒的
辣椒粉+粉末，不是全粉末状的），味精，白胡椒粉，花椒盐，煎过的白芝麻。混合以
后，
火锅汤开了以后冲入，搅拌。如果喜欢的话，可以放一点姜水和葱水（就是姜、葱各自
在少许水里揉一下泡一下，葱姜扔掉，只要水）
湿料：芝麻油+花生酱+辣腐乳+几滴麻油，混合。
一般吃火锅前会用吃一点点三七粉，我家那边的风俗，我也不知道为什么，清火用？ |
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M*****t
发帖数: 26706 | 26 可以放啊，用之前已经放进去的草啊报纸啊盖起来。
不能太干太湿，那些堆得慢的一般都是太干燥了。
另外，一定要干料(碳)湿料(氮)搭配才行，不然细菌也不爱吃不是？ |
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c******y
发帖数: 10397 | 27 先要煎熟
准备一碗湿料
然后下油 一锅下 翻一翻 倒湿料（糖 醋 蒜 葱 姜 酱油 酒）
收汁
了。 |
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n********r
发帖数: 153 | 28 户湿不够精明，就会被神医耍的团团转，不够强硬，就会纠缠不过想神医服软.
拿这个先货后款来说，神医说是防止骗子，这确实是实话，但他可能没跟你说，先货后
款还能助他空手套白狼。你的钱最终会收到，但你不知道钱是从什么帐号打过来的，如
果是cash deposit，你还得应付你的银行信用卡公司可能的质问，解释从哪来的cash。
在神医那边，人家账面就流入差额，大额的资金流动全在你的账户和其它不明账户，到
时irs来查，你最好祈祷神医能出面帮你解释。
户湿和神医就是妓女和嫖客的关系，收了嫖客5块钱，你就提供5块钱的服务，不要偷工
减料，但你想提供10块的服务以为神医就会对你产生感情发展长期关系，你还是省省吧
，外头年轻貌美价廉的户湿多了去了。要说妓女和嫖客之间有什么是长远的纽带，那就
果嫖客或许会把性病传给你，让你一辈子忘不了他 |
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i***s
发帖数: 39120 | 29 据台湾媒体报道，伪娘Kiwebaby(张朵)从《大学生了没》出道，先前接受隆乳手术和削骨，外表蜕变成女儿身，敢秀敢言引发不少争议。
2015年6月她在网路上认识黄姓男子，对话内容露骨咸湿且大胆约炮，但最后疑似黄姓男子想要爆料，导致不欢而散，黄男指称她开口要6000元(约1200元人民币)补贴润滑剂的钱，还找了黑衣人恐吓，才让事情曝光。
黄姓男子爆料时声称和Kiwebaby从2015年6月在网络聊天室认识，同年10月双方开始出现咸湿对话，类似“勃起”、“硬了”等等，要求一起过夜，“我想要你抱着我睡，起床再做一次…爱你。”他则是单方面指出，Kiwe主动提及在泰国买了很厉害的润滑剂还有肌肉放送剂，但希望他可以给6000元补贴，之后什么都愿意配合他。
直到今年6月，Kiwebaby收到黄男传来两人过去的对话纪录，甚至还附上媒体的爆料网页，暗指要将事情公诸于世，但黄男事后解释只是想确定对方到底是不是Kiwebaby本人，单纯想约见面，怎料却让她吓坏，直接就问要多少封口费，并相约在中坜火车站见面，要当面把对话纪录删除。
黄男表示，见面当天把手机对话都删除，也没有拿封口费，没想到却突然冒出4、5个黑... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 30 51岁的前亚姐邱月清低调现身遛狗，邱月清的样貌与身材保持不错，戴着墨镜也星味十足。
邱月清昨天（4月15日）前往西贡遛狗，被大型狗重重包围以及抢镜。
当年的邱月清成五料亚姐，十分有女人魅。
北京时间4月16日消息，据香港媒体报导，1987年的五料亚姐冠军邱月清退出娱乐圈多年，当年邱月清在选美舞台是大赢家，除了夺冠外还获《最上镜小姐》、《最佳泳衣演绎奖》、《美态小姐》及《魅力小姐》。可惜她星途平平，豁出去成为第一名拍三级片的亚姐，但对演艺发展无助。她息影从商，变得低调，很少出席公开活动，只曾在2013年出席亚姐的25周年活动。
两只巨犬引途人注目
现在51岁的邱月清昨天（4月15日）在西贡现身，记者获读者提供照片，邱月清的样貌与身材也保持，戴着墨镜也星味十足；但引来途人注目的原因是她牵着两只巨犬出巡。
照片中邱月清被大堆小狗包围，同行者疑是她老公，只见她经常从对方背着的背包中取东西。她身边有几个朋友，看来是相约在西贡一起遛狗。有途人上前跟邱月清的巨犬拍照，相信并不知道巨犬主人是前亚姐冠军的。
曾拍三级片《三度诱惑》
邱月清在娱乐圈的经典作是1990年的三级片《三度诱惑》，是首名亚姐接拍三... 阅读全帖 |
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s***o
发帖数: 720 | 31 周中看到买买提上有人召集周末爬山，看了下trail的长度以及高度，基本上在能力范
围之内，于是就报了名。距离上次爬上已经有1年多了，很担心体力会跟不上=.=认真研
读召集人的帖子，其中提到了要带些energy bar，无奈市面上的energy bar一个赛一个
难吃，死甜，从来都吃不下去，只能自己动手，丰衣足食。
我做的是oatmeal为底的energy bar，原方来自君之。里面的材料选用很灵活，看家里
有什么就用什么了。
材料：
1) 湿料
90g butter
30g sugar
20g brown sugar ，我用的是台湾黑糖
40g honey
2）干料
45g cake flour
160g oat，我用的就是old fashioned oatmeal
45g walnut，切碎烤香，也可以用榛子，杏仁代替，但是事先一定要用烤箱烤出香味
60g dried blueberry，也可以用dried cranberry, raisin等等
20g roasted sesame
烘焙时间：350F, 25分钟
步骤：
1、将干料在一个大碗里混合均匀。
2、将黄油放入另一个碗里，... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 32 蓝莓是个好东西啊! 尤其是野生种，拥有抗氧化的功能，可以减低癌症发生的机
会，还对于脑功能退化的抑制有强烈影响。
名医李时珍年轻时有患眼疾，偶感目涩，视物不清。后采药经鞑靼(今蒙古北部)
发现，根部生长在常年冰冻层中的蓝色浆果（蓝莓），对此有奇效,李时珍遂经常食用
，到晚年仍耳聪目明，告知当地鄂伦春族人：此物润目，多食无妨。鄂伦春人成为当今
视力极好的人群，非常适应常年游猎生活。李时珍特在《本草纲目》中收录这一润目良
药流传至今…
——摘自《明外史·本
传》
在网上灌水的童鞋们啊， 快多多吃些蓝莓吧！
蓝莓直接吃就很好吃， 就着冰激凌或者酸奶， 那味道是在是太棒了，更多的则
是把蓝莓用在烘焙里的。
我今天的蓝莓muffin的方子是用的“America's test kitchen”里的，这是我很
喜欢的一档cooking show，节目里面的方子都是经过数百次的实践修改并经过很多普通
志愿者来品尝打分的， 所以味道绝对是... 阅读全帖 |
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a****3
发帖数: 11741 | 33 我的胡椒是crushed, 不是面面儿的，盐是海盐crushed. 用油煎过后，胡椒都没了，可
能是粒儿太大都掉油锅里了。做好后吃着不牙碜，感觉也很入味儿。
猪排和我做牛排的方法类似，都是先过油再进oven烤。但猪排的腌料我用的比较重，可
以是BBQ 调料，也可以是brown sugar配的调料，可根据个人口味配调料，腌30分钟，
如果是干料可以先过油再入烤箱，如果是湿料就直接入烤箱烤了。温度调到375 到400
左右。还有测温计很重要哟！ |
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m******e
发帖数: 2081 | 34 我是觉得store brand也差不多价格，唉
去一次costco买些鱼啊肉啊回来分装就用一批
解冻了我就换新的ziploc里腌过夜，方便，记起来了去把袋子翻个面就行了。。。
平时带三明治什么的也要用
加上经常拿着料去朋友家做菜，怎么说干料湿料也得三四个袋子 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 35 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (tsunami), 信区: Food
标 题: 【老妖】蓝莓muffin
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 18 13:56:39 2011, 美东)
蓝莓是个好东西啊! 尤其是野生种，拥有抗氧化的功能，可以减低癌症发生的机
会，还对于脑功能退化的抑制有强烈影响。
名医李时珍年轻时有患眼疾，偶感目涩，视物不清。后采药经鞑靼(今蒙古北部)
发现，根部生长在常年冰冻层中的蓝色浆果（蓝莓），对此有奇效,李时珍遂经常食用
，到晚年仍耳聪目明，告知当地鄂伦春族人：此物润目，多食无妨。鄂伦春人成为当今
视力极好的人群，非常适应常年游猎生活。李时珍特在《本草纲目》中收录这一润目良
药流传至今…
——摘自《明外史·本
传》
在网上灌水的童鞋们啊， 快多多吃些蓝莓吧！
蓝莓直接吃就很好吃， 就着冰激凌或者酸奶， 那味道是在是太棒了，更多的则
是把蓝莓用在烘焙里的... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (tsunami), 信区: Food
标 题: 【老妖】蓝莓muffin
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 18 13:56:39 2011, 美东)
蓝莓是个好东西啊! 尤其是野生种，拥有抗氧化的功能，可以减低癌症发生的机
会，还对于脑功能退化的抑制有强烈影响。
名医李时珍年轻时有患眼疾，偶感目涩，视物不清。后采药经鞑靼(今蒙古北部)
发现，根部生长在常年冰冻层中的蓝色浆果（蓝莓），对此有奇效,李时珍遂经常食用
，到晚年仍耳聪目明，告知当地鄂伦春族人：此物润目，多食无妨。鄂伦春人成为当今
视力极好的人群，非常适应常年游猎生活。李时珍特在《本草纲目》中收录这一润目良
药流传至今…
——摘自《明外史·本
传》
在网上灌水的童鞋们啊， 快多多吃些蓝莓吧！
蓝莓直接吃就很好吃， 就着冰激凌或者酸奶， 那味道是在是太棒了，更多的则
是把蓝莓用在烘焙里的... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 5892 | 37 安省能源厅长杜杰(Brad Duguid)周二公布20年电力系统现代化计划﹐系统总值870亿元﹐电费将在20年内增加1倍。
论者说﹐计划开支可能更大﹐省府耗资巨款发展电力系统﹐可能置省民和全省于险境。
杜杰说﹐如果有人说﹐令安省电力系统现代化﹐废除火力发电厂﹐采用更多再生能源﹐而又不用调高电费﹐那是误导民众。
新闻链接
大温今冬降雪多：不换雪胎肇事 保费恐上涨
据世界日报消息，大温迎来今年冬天的第一场降雪，让不少驾驶人措手不及，交通意外事故也随之增多。卑诗汽车保险局（ICBC）指出，未装雪胎虽不致于让保险失效，若被裁定应负四分之一以上肇事责任，可能让保费增加。
ICBC表示，每年冬季降雪期间地面湿滑，也是最容易发生车祸的时间，呼吁民众做好雪地驾车准备。尽管未换雪胎不会违反保单规定让保险失效，但如果因此发生交通事故、遭裁定须担负25%以上的肇事责任，保费会因此调涨。
ICBC强调，冬季驾车若不更换雪胎绝非聪明的作法，驾驶人最好做好冬季驾驶准备，在湿滑路面一定要放慢速度，以策安全。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 38 自从买了厨房用小称之后，几乎所有的方子都让我给改成重量版本的勒。。。
糯米粉一包（一磅重）加泡打粉1小勺（5克），糖120克，盐2g拌匀
湿料：牛奶430克，油56克，炼乳80克，鸡蛋两只用whisk打匀
把拌匀的粉类倒进去拌匀，加红豆沙360克拌匀
9*13的玻璃烤盘抹油，倒入面糊，烤箱预热350F，40-45分钟即可
红豆沙做法：红豆一包（350克）加水1千克泡过夜，然后高压锅上汽30-40分钟之后关
火。气跑掉之
后，基本上也没什么水勒，加糖150克拌匀，如果比较湿，就再炒炒干。这个量大概可
以做3份上面得红
豆年糕。 |
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b******d
发帖数: 9694 | 39 要跟大湿一样有材有料（譬如是否小组冠军，是否进季后赛， 是否拿超级碗， 是否主
教练被干等等）， 写好以后准备赛季末挖坟。。。 |
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k*********k
发帖数: 4882 | 40 什么赞布罗塔（简称赞赞）
还有著名基佬“皮波”：
应扎吉：皮皮
维耶里：波波
都什么鸡巴玩意儿啊，国女FAN意大利的基本见这几个带球就湿了。。。 |
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j*****x
发帖数: 18139 | 41 恭喜夏安
另问一句，
玉狐绝对不是猫科
湿塌塌最多也只是半猫附体
为啥你要换成猫脸才能跟我和湿塌塌套近乎呢 |
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c****s
发帖数: 5892 | 42 【环球华网综合消息】经过连日持续零度以下的低温日子，低陆平原昨日下了首场雪，虽然大部分地区只有约1至2厘米降雪，但加拿大环境部已发出下雪警告，未来两天会持续有雪，最高降雪量可能达5至20厘米，而且今日傍晚可能会下大雪。图為列市路上白雪皑皑。
温哥华傍晚料下大雪
大温地区在13日早晨开始飘下第一场较大的雪，因时间不长，积雪不多，並未传出严重事故；但14日晚將有较大雪势，雪量可达15公分，民眾出门宜提高警觉。
环境部预测，14日夜至15日，雪將转為雨，但可能有冰雨，让路面结一层冰，民眾须当心。15日气温回升至最高温8度，会降雪或雨，部分地区雪量近5公分。好消息是由於15日及16日都降雨，积雪將融化。
大温地区13日並未传出因积雪造成的严重事故，但在一號国道位於兰里地区，发生因积雪造成的车祸。大温交通局指出，包括狮门桥、托瓦逊及通往西门菲沙大学位於本拿比山校舍的道路湿滑，驾驶应该多加注意。
由於去年底至今年初的大雪造成大温部分地区严重损失，今年各市政府严阵以待。温市市府表示已准备好清理积雪的设备工具，包括新购剷雪车；13日已经进行洒盐，14日会確保主要干道畅通。
温市府也呼吁民眾协助清理小巷 |
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F1
发帖数: 3146 | 43 注文内容：
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これらの商品の発送可能時期： 2011年12月27日 1 "少年時代 [DVD]"
篠田正浩; DVD; ￥ 3,712
在庫あり
販売： Amazon.com Int'l Sales, Inc. |
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i****a
发帖数: 608 | 44 昨天试着第一次做戚风蛋糕，还好没有被“气疯” =）不过不知道为什么，做出来的蛋
糕并不如想象中那样松软，而且微微有点酸。我用的方子是文学城上的一个方子（如下
），全部都照着做的。 我自己猜可能是温度高了？因为看方子上说要350度30风中然后
325度25分钟，等我烤上之后，才发现那个lz说他家烤箱温度比较低，可以用320度30分
钟，300度25分钟来烤，可是我当时已经没有办法改了......哪位高人看看会不会有这
种可能？多谢！
1)干料四种：一杯面粉，一杯糖倒一半留一半备用，一茶匙泡打粉，1/4茶匙盐，搅均
，把面粉磕在一边，放入较小点的容器A，
2)湿料三种：1/4杯素油，1/4杯温水，加入容器A，蛋黄四个
3)烤箱放350度开始预热，橡皮刀/烤盘准备好
4)开始打蛋，蛋黄打入容器A，蛋白打入另一干净容器B，加一茶匙cream of tatar(或
白醋)，高速打成软泡后，再边打边把备用糖倒入，约一分种
5)不用洗，中速打蛋黄容器A，约一分钟，沿边子倒入蛋白容器B
6)用橡皮刀把蛋黄由部分到全部慢慢搅入蛋白，刚好黄白不分，倒入铐盘
7)磕几下去泡进铐箱，350度烤30分钟，换成3 |
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s****e
发帖数: 2934 | 45 你在网上google翠华排骨就行了，我以前看觉得很复杂，做了一下以后就觉得很简单了。
7：1：2的红糖，盐，辣椒粉干料先摸在排骨上淹2个钟头。
然后是酒，醋，酱油，等湿料加上封在锡纸里面烤。
我只是大致按照方子，因为严格操作太累人了。比如酱油没加那么多。先预热到400度
，然后放进去再调到375的，烤了45分钟就关掉了焖到ld回来。不觉得会有很大差别。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 46 用should butt或者picnic should，前者fat比后者多，口味比较好。低温300F盖锡箔
纸，烤5小时左右。肉事先用干料或湿料腌制1天 |
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h***y
发帖数: 181 | 47 上次camping吃到juicy的BBQ烤排骨，锡纸包着烤很久，效果非凡。既然是锡纸包着，
在家里oven里面烤是一样。
BBQ sauce是好东西，带smoke味道的尤佳。costco的小排一切两半，一块两面刷上BBQ
sauce，用两层锡纸包严密。放入小烤箱里，400F烤一个小时，中间不用管，打开锡纸
，表面再刷BBQ sauce，Broil十分钟，取出排骨装盘上桌，锡纸里会有不少juice，扔
掉就好，一点不messy。
有感网上著名的翠花排骨颇为复杂，干料湿料，弄不好就漏了。这个事先不需要腌肉，
懒人版的BBQ烤排骨。
没有照片是因为切好就不见了，试是看吧。 |
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j*******a
发帖数: 5283 | 48 女儿说要吃muffin了，我就在他们看半个小时电视的当儿做好了两大盘（不包括洗碗任
务。）
1.一杯半all-purpose flour，一小勺baking powder，一小勺baking soda，一小撮盐
。搅和搅和。
2. 三个捣烂的香蕉，5大勺融化的黄油，一个鸡蛋，半杯糖，混合。我因为冰箱里还有
applesauce，就用三勺applesauce代替了两勺黄油，同时克扣了一部分糖。
3. 把干料和湿料拌匀，愿意的话加点chocolate chip。
倒进纸杯或muffin pan，350度烤15分钟即可。香香软软的48个mini muffin出炉啦。（
如果是大muffin，估计要烤20分钟以上。） |
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