c*********r
发帖数: 19468 | 1 你自学一下动物学自然就明白了，或者自己养条狗试验一下……
生理基础我前面解释了，再多说几遍：
食草的哺乳动物一般都进化出了能够用于消化植物纤维素的结构，比如极长的盲肠（如
兔形母、奇蹄目），或者具有反刍功能的多室胃（部分偶蹄目），另外肠道的总长大大
增加了（超过体长的10倍）。
类似人这样的杂食动物没有这么特化的消化系统，但多少也有一定的适应，比如人有唾
液淀粉酶，起码对种子中的淀粉有较高的利用率，但如果让我们只吃草，我们活不下去
，因为我们没法消化纤维素，从草里得不到太多能量。
狗的祖先是狼，食肉目犬科。食肉目动物里有些基本上是100%的肉食者（如猫科），有
些具有较强的食物适应性，可以较多的靠植物为生（如熊科一些成员），有些介入两者
之间，犬科就属于这种。所以狗能够吃些植物性食物，但是其实它本性还是食肉动物，
对植物的消化能力，比猫强，比人差。比如它的肠道总长相当于体长的6倍左右，远低
于食草动物（如羊，在27倍左右），盲肠不超过10cm，没有消化纤维素的能力。狗甚至
也没有唾液淀粉酶，虽然其胰腺能分泌淀粉酶，但对淀粉的消化能力比人类还是差多了
。这种情况下，你用以植物性的饲料喂狗... 阅读全帖 |
|
n********g
发帖数: 6504 | 2 西医上讲，现代人饮食脂肪摄入太少，导致身体问题。
而营养素总是动物性的比植物性的容易吸收，植物性的比矿物性的容易吸收。
所以猪油牛油高大上了。 |
|
p***n
发帖数: 17190 | 3 https://money.udn.com/money/story/5603/4038617
吃不起「真肉」？中國「人造肉」月餅上市 3000盒秒殺
分享
分享
留言
列印
A-A+
2019-09-10 08:22世界日報 記者許依晨／報導
「植物人造肉月餅」的肉餡模擬度很高，甚至還有肉汁，但試吃民眾卻覺得少了股「肉
香」...
「植物人造肉月餅」的肉餡模擬度很高，甚至還有肉汁，但試吃民眾卻覺得少了股「肉
香」。 圖／取自微博「PingWest品玩」
非洲豬瘟爆發後，中國豬價不斷攀升，加速「人造肉」市場異軍突起。當前「真肉」價
格居高不下，肉餡口味的月餅供應和銷售連帶受影響，中國國產「人造肉月餅」近日正
式推出，打算和「鮮肉月餅」搶生意，成為今年中國秋節送禮最紅話題。
2019年被稱為「人造肉元年」，包括比爾蓋茨、香港首富李嘉铡witter創始人埃文威
廉姆斯、谷歌創始人謝爾蓋·布林等在內的重量級人士先後投重金砸入「人造肉」市場
，「人造肉」的浪潮從大洋彼岸一路傳到中國，在中國掀起一波「人造肉」創業潮。
「人造肉」分兩種 但不是素肉
「人造肉」目前分為兩種，一種是以植物蛋白、氨基酸、... 阅读全帖 |
|
z**n
发帖数: 22303 | 4 Dietary Protein Level and Aflatoxin B,-Induced Preneoplastic Hepatic Lesions
in the Rat1
康乃尔大学营养学的一个教授拿酪蛋白和大豆蛋白喂两组老鼠，同时给老鼠吃强致癌物
黄曲霉素。一个月后解剖，吃酪蛋白的老鼠肝脏肿瘤要大得多：
GEORGE E. D(JNAIF*AND T. COUM CAMPBELL^2
*Field of Environmental Toxicology and ¿Divisionof Nutritional
Sciences, Cornell university,
全文连接：
http://jn.nutrition.org/content/117/7/1298.short
台湾的研究人员重复过类似的试验，结论完全一致：
透過營養來控制癌症 , 到現在都還是很激進的觀念 , 但事情還不僅止於此 , 我們還有另一項議題 , 會產生更具爭議的資訊 ---- 若是實驗中所使用的蛋白質不同 , 是否會有任何差別 ? 一般而言 , 我們在實驗中都使用酪蛋白... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 5 一：薏仁冬瓜汤
材料：薏仁60克；冬瓜600克；茯苓10克；红枣6颗；姜片2片。
做法
1、将冬瓜外皮轻刷洗净，去籽、切去绿色外皮后，切块状备用。冬瓜皮切小片及
籽留着备用。
2、薏仁、茯苓、红枣用水洗净备用。
3、将薏仁、冬瓜皮、冬瓜籽、茯苓、红枣、姜片放入锅中，加入适量水煮至薏仁
熟后，加入冬瓜块续煮，等冬瓜熟后调味即可食用。
贴心小叮咛：冬瓜皮及冬瓜籽一起烹煮，可增加利水(排水)功能，待煮好后再捞掉
，增加美观。
营养分析：热量87.1卡、蛋白质3.3克、脂肪1.2克、糖类17.1克、纤维1.2克、胆
固醇0.0毫克、维生素39.0毫克、铁质0.9毫克、钙质45.9毫克、钠236.4毫克。
二：木耳豆腐汤
材料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。
做法：
1.先将水发黑木耳洗净
2.豆腐切成片
3.将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。
黑木耳里的卵磷脂在体内可使脂肪呈液态，比较利于脂肪在体内进行消耗，可以带
动体内脂肪运动，使脂肪分布合理从而使人变得形体匀称。其中含有的纤维素能促进肠
蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。它所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 6 1.缺乏维生素A
维生素A是脂溶性的醇类物质，又称作视黄醇，是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质
的组成成分，和视力有关。当人体缺乏维生素A时，不仅视力上会出现衰退的问题，还
会出现脱发、皮肤脱皮干燥等问题。
对策：维生素A在食物上的来源主要分为动物性食物如鱼肝油、鸡蛋等，植物性食物如
深绿色及红黄色的蔬菜水果，药食同源的食物如紫苏、枸杞等。鱼肝油是商业上维生素
A最丰富的来源。
2.缺乏维生素B
维生素B族种类众多，被世界公认的人体必需维生素B有九种，是人体必不可少的营养素
，由于是水溶性维生素，在体内滞留的时间有限，必需每日补充。当人体出现了消化不
良、皮肤出油、精神倦怠等问题，有时候还会有口臭、恶心呕吐等情况，说明你的身体
该补充维生素B了。
对策：维生素B的食物来源很多，如豆类、谷类、花生等，肝脏、肾脏、瘦肉等动物性
食物，在蔬菜水果中的含量较少。在日常膳食中注重营养均衡，不偏食就可以补充日常
所需的维生素B.
3.缺乏维生素C
维生素C又称作抗坏血酸，是高等灵长类动物及其他少数生物所需的必备营养素，是一
种强抗氧化剂，保护身体免受自由基的威胁。缺乏维生素C会造成坏血病是很多人知... 阅读全帖 |
|
G********l
发帖数: 574 | 7 天天补钙，不一定钙很好的吸收利用了。一定要补钙的同时补充维生素D，并且很好的
晒太阳。维生素D不够，晒太阳很少，虽然补了钙，没有很好的利用，所以还会出现缺
钙的现象，所谓真正的缺钙。家长也不要一味寄希望于钙品，户外运动、晒太阳、营养
均衡才是重要。
婴幼儿如何科学补钙
最适合0~3岁婴幼儿补钙的是母乳，其次是配方奶和牛奶。
奶制品的含钙量如何？
母乳约：34mg/100ml配方奶约：50mg/100ml牛奶约：100mg/100ml
注意维生素D的摄取。
补钙同时，也要注意维生素D的摄取，维生素D每日摄取量为400单位，不宜超过800单位
。晒太阳可使宝宝补充维生素D，注意不要隔着玻璃和暴晒过度的问题。
婴幼儿补钙有三点要注意
1、钙剂不可与植物性的食物同吃
植物性的食物大都含有植酸、草酸，它们可以和钙相结合生成多聚体，从而妨碍钙剂的
吸收，果汁等也是如此。对菠菜等含草酸高的，宜先焯（使草酸溶于水）再炒。大米宜
浸泡，面粉宜发酵，以降低其中的植酸。
2、补钙时间应适当掌握
许多人习惯白天补钙，但钙的吸收夜间处于峰值，因此，睡前补钙效果更好。
3、钙需要持续补充
钙在维持骨骼健康中的作用... 阅读全帖 |
|
p****y
发帖数: 23737 | 8 解决全球性饥饿的最好方法不是转基因粮食而是素食，但是你们就是想不到,
有些人不愿意相信，更多人是不乐意做。
《动物解放》-作者介绍
彼得·辛格彼得·辛格（Peter Singer，1946-），著名伦理学家，现任教于澳大利亚
莫纳虚大学哲学系。曾任国际伦理学学会主席，是世界动物保护运动的倡导者。其代表
作《动物解放》一书从1975年出版以来，被翻译成二十多种文字，在几十个国家出版。
英文版的重版多达26次。
少养肉品动物——拯救地球（Peter Singer）
http://www.phil.pku.edu.cn/personal/wugsh/sources/liberateofanimal/034.htm
在此时此刻，世界许多地方千万以上的人没有足够的食物可吃。另有千万以上的人
虽然食物够量，但品质有问题。最常见的是蛋白质不足。问题是：富裕国家所用以生产
食物的方式有助于解决世界饥荒吗？
饲养的动物为了长肉以供人吃，必须吃食物。如果牛在只能长草而不能耕种的草地
上吃草，长了肉给人吃，则我们可以说这是纯收益，因为人类到目前还无法以合乎经济
的办法从草中获取蛋白质... 阅读全帖 |
|
s*********5
发帖数: 5637 | 9 補血不必靠豬肝
補血不必靠豬肝，南瓜葡萄也很棒；誰說補血一定要靠豬肝？
許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，不但
含有鐵質、胡蘿蔔素和其他養分，而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！
素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。
以下，將介紹幾種常見的補血食物：
南瓜──補血之妙品
被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生
素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之
一，可以幫助血液中的紅血球正常運作。
鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。
葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、體弱貧血者和
過度疲勞者的滋補佳品。
懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢
通喔！
如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！
甘蔗──補血果
冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳
等等，其中以鐵的... 阅读全帖 |
|
d*i
发帖数: 9453 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
singa (瓦斯一号|我是中国人) 于 (Thu Dec 6 21:34:04 2007) 提到:
http://www.sina.com.cn 2007年12月07日09:41 千龙网
“豆腐＋牛奶”可以减肥？这是真的哦，而且这两样食物中都含有很高的营养，只
要食用方法得当就会有瘦身效用。
减肥原理：
豆腐篇——豆腐含大量的植物性蛋白质，吃进肚里易饱经饿，是优点多多的减肥食
物。吃豆腐容易有饱腹感，而豆腐含有的植物性微量元素极其丰富，有助于排出多余水
分，提高消化功能，特别是针对腹部的脂肪尤其有效。美国影星伊丽莎白泰勒曾靠吃豆
腐减肥成功。
最佳搭配：都是含钙量很高的食物，每天保证1000毫克钙的摄取，对保持身材是非
常有益处的。
豆腐牛奶汤
牛奶篇——要想获得喝奶减肥的好处，就要控制总能量，在多喝奶的同时相应减少
其它食物的摄入量，特别是那些营养价值低而热能高的食物，如甜饮料、甜点、糖果、
膨化食品、凉粉凉皮之类和高油脂食物，适当减少晚餐主食，以保证总量的平衡。如果
在两餐之间或餐前喝奶， |
|
|
n**e
发帖数: 2026 | 12 先纠正你的提法，人不吃草，所以马与人比应该比从植物性食物蛋白消化吸收率,不是
比马吃草与人吃草。nile查了一下数据。人与马从植物性食品中吸收蛋白比率是相近的
。人对整粒大豆的蛋白消化吸收率為60%，做成豆腐、豆漿後可提高到90%;米飯為82%。
马能消化玉米蛋白质的76% 。
补充一点，刚刚知道的，马不能吃很多豆子，但吃玉米没问题所以用玉米计算是比较实
际而且科学的。
nile的结论是：你多次表示动物从植物中吸收蛋白的能力远远高于人，这不是事实。因
此你建立在这一虚假论据上的所有观点都自动失效。
这就是nile所说的什么是理性辩论。
草食动物从草里面获得蛋白质的能力是人不能比拟的
以草食动物获取蛋白质的方式来类比人类不太合适，消化功能不一样... 马吃草就能获
得足够的蛋白质，不等于人吃草也能获得足够的蛋白质。 |
|
R*****s
发帖数: 41236 | 13 没有，他就不吃肉的，印度人很多素食者的...
我其实已经做的很没肉味了，牛肉干那种，他闻了下，说还是受不了...
其实关于素食的健康问题，wiki一下就解释的很清楚了，多吃蔬菜水果少吃肉肯定
有益健康，但是否有必要把肉类彻底戒掉，我觉得未必，跟喝酒一样，只要适量喝，
就对身体有益，人体毕竟没那么脆弱，必须吃绝对健康的东西：
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E4%B8%BB%E7%BE%
健康[编辑]
有学者研究膳食，揭示素食能为身体带来健康，而鱼肉蛋奶会导致慢性病发生。《救命
饮食》（The China Study by T. Colin Campbell PhD & Thomas M. Campbell II）[4
]，是由美国康奈尔大学、英国牛津大学以及中国预防医学科学院所合作进行的大型流
行病学调查报告。该项调查考察了中国农村及台湾生活的人，总计65个县130个自然村
6500个成年人及其家庭成员，探讨疾病与膳食生活方式因素之间的关系，一共得到8000
多项具有统计学显著性意义的科学数据，获得中国卫生部科技进步一等奖... 阅读全帖 |
|
d******f
发帖数: 28 | 14 千万不要认为减肥餐就只是“没有肉”和“没有油”！减脂不是靠吃素，吃对了才能健
康减肥。吃对的公式：少吃淀粉、多吃优质蛋白搭配适量的健康油、以及饱足感强的高
纤维食物，这才是靠谱的减肥餐！
吃肉才能减脂！靠谱减肥餐的四个关键
健康减肥其实不难，一句话就是运动+饮食。运动减肥要持之以恒，但饮食减肥要注意
的事情可不少！制定专属自己的减肥餐，除了严格控制好热量的摄入外，营养的均衡也
很重要。所以千万不要以为减肥就不能吃肉，靠谱的减肥餐里，吃肉也少不了。“减脂
=少淀粉+适量蛋白+健康油+高纤维”才是正确的健康减肥餐，才是减肥最好的方法。
少吃淀粉 但不能不吃
①少吃淀粉——但不能不吃，优选低脂食物
人体是以糖类为能量来源的，就算是食用了脂肪或者蛋白质，也要在体内转化为糖才能
够用于产能。如果没有摄入碳水化合物（淀粉及糖），摄入足够的蛋白质和脂肪，人体
也会将蛋白和脂肪转化为糖，用以维持生命。
我们人类的消化系统是为了吸收糖类而优化的，所以对蛋白质和脂肪的吸收效率比较的
低。在无糖的状态下即使吃得再多，吸收的蛋白质和脂肪也远远不够我们每一天的基本
消耗，余下的热量亏空靠的就是燃烧我们自身的蛋白... 阅读全帖 |
|
x******i
发帖数: 14369 | 15 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 一个女孩茹素五年后的身心变化 zz
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 18 20:37:11 2010, 美东)
素食与健康：“生活水平提高”的结果是，动物性食物的被大量消费，带来了各种慢性
病;现在，越来越多追求健康的人士开始研究素食健康，积极推崇素食健康饮食，选择
食用植物性食物，如蔬菜、水果、谷类等。著名的《中国健康调查报告》分析了各种膳
食结构与身体健康的关系，鼓励选择植物性食物。正确吃素有利于保持健康。
一个女孩吃素五年的素食经历和感受，或许能给大家有所启示。
一、很少感冒。
几乎所有吃素的人都会提起的第一感受;先说以前：从初中开始我就经常感冒，大学时
候最严重，差不多一年有两三个月一直好不了。我刚刚开始吃素的时候感冒过一次，但
很快就好了(我现在把这次感冒看成身体变好的信号)，接下来差不多一年多时间没有感
冒，再后来一年感冒一～两次吧，但是很快就会好，我不怎么吃药，经常就是姜汤或者
大葱煮萝卜就可以好;即使吃也... 阅读全帖 |
|
b*******n
发帖数: 1267 | 16 ◇◇新语丝(www.xys.org)(xys.dxiong.com)(xys.3322.org)(xys.xlogit.com)◇◇
谈谈碘缺乏病与全民食盐加碘——兼答一笑先生质疑
郑宝山
新语丝转载了笔者发表在科学新闻上的文章《科学理性地看待"无氟牙膏"与
"含氟牙膏"之争》(XYS20070213)之后，一笑先生对其中涉及碘缺乏病的部分内
容提出了质疑。由于原文重点是关于氟的，所以对碘缺乏病的问题没有能够展开
来谈，这里借答复一笑先生的机会，也介绍一些这方面的知识。
碘的地球化学与碘缺乏病
医学上将因碘的摄入不足导致的疾病统称为碘缺乏病,其中最典型的是甲状
腺肿和克汀病。成人碘摄入不足，甲状腺会代偿性增大，形成甲状腺肿；孕妇怀
孕期间碘的摄入不足，胎儿中枢神经系统的发育和分化出现障碍，胎儿出生后即
会成为克汀病患儿。
人主要通过食物摄入碘。动物性食品、海产品中碘的含量比较高。植物性食
品，特别是谷物中的碘主要决定于土壤中碘的含量，而土壤中碘的含量受地球化
学条件控制，在不同的地区差别非常大。山区、远离海洋的地区土壤和植物中的
碘很低，生活在这些地区的人长期从植物性食品中得不到足够的 |
|
z**n
发帖数: 22303 | 17 康乃尔大学营养学的一个教授拿酪蛋白和大豆蛋白喂两组老鼠，同时给老鼠吃强致癌物
黄曲霉素。一个月后解剖，吃酪蛋白的老鼠肝脏肿瘤要大得多，这个可信度如何？
另一个试验：
透過營養來控制癌症 , 到現在都還是很激進的觀念 , 但事情還不僅止於此 , 我們還有另一項議題 , 會產生更具爭議的資訊 ---- 若是實驗中所使用的蛋白質不同 , 是否會有任何差別 ? 一般而言 , 我們在實驗中都使用酪蛋白。
所以 , 下一個問題理所當然是 : 如果以相同的方式來檢驗植物性蛋白質 , 那麼其促癌效果是不是也和酪蛋白一樣呢 ? 答案非常驚人 : 不會 ! 實驗中 , 植物性蛋白質並不會促成癌腫瘤生長 , 即便攝取很高量也一樣。
一名從我這邊獲得榮譽學位的大學部學生大衛˙書辛格 ( David Schulsinger ) , 進行了下面這項研究 , 結果發現 , 即使以 20% 的水準餵食 , 麥麩 ( 小麥蛋白 ) 也不會產生和酪蛋白一樣的促癌效果。
我們同時也檢測了大豆蛋白對病兆的發展 , 想看看它是否和酪蛋白有相同的影響。結果餵以 20% 大... 阅读全帖 |
|
n**e
发帖数: 2026 | 18 【 以下文字转载自 Banquet 讨论区 】
发信人: nile (nile), 信区: Banquet
标 题: 素食给我健康之——素食与蛋白（修改版）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 12 12:06:32 2014, 美东)
素食增进人类健康，素食提供的营养能够满足人类活动的需要。这已经是营养学界在素
食的问题上的共识。（Digging a Vegetarian Diet http://newsinhealth.nih.gov/issue/Jul2012/Feature1）但是由于人类活动的多样性，
所谓能够满足需要究竟可以达到什么程度还是很多人担心的问题。具体来说，素食提供
的蛋白质是否能够满足人肌肉发展的需要。
如果我们用草食动物马来对比，草是它们唯一的食物，运气好的可以吃到黑豆。草中的
纤维素对马来说与淀粉对人是等价的，都是主要的能源物质。不论是普通的生活用马还
是体质精良的专业赛马，以植物为食物足够满足它们肌肉发展的需求。提倡素食的人们
常常用马与人对比，根据植物蛋白能够满足马的需要说明同样可以满足人的需要。但有
人说马与人不能比较。Nile在此逐一作... 阅读全帖 |
|
a*******9
发帖数: 239 | 19 看了很多类似贴子的讨论，我一直认为科学带来的反智现象，不仅在西方的大众中明显
存在，在深受学而优则仕熏陶的高学历海外学子中，也很突出。总的表现就是，先脑子
里有一个结论（与其说是结论，不如说是偏见），然后根据这个结论去找、去画与结论
吻合的科学曲线或数据，从而证明结论的正确性。然后宣布科学都已经证明的东西，谁
不信谁“愚昧”！
比如，一会儿说，吃豆腐乳会得癌症，于是很多人都不吃了，后来日本的科学家研究发
现（当然是图表、数据啦）豆腐乳富含植物性乳酸菌，而植物性乳酸菌对人体是大大地
好，于是生活又恢复了正常，该吃什么还是吃什么，没有一点心理负担。其实中国古人
不是早就说了吗，平衡就好，阴阳相生，物极必反嘛。
又比如，大清、民国那阵，中国是半封建半殖民地，外帮称国人为东亚病夫，天生体育
不行，天生的意思就是你基因不行，甚至可以说你那个分布就没有任何希望，到现在研
究的深度应该到了分子生物学水平甚至更细。1984年许海峰为新中国赢得历史上第一枚
奥运金牌，结论就变成了“中国的一些小项目还行，如射击、乒乓球什么的，田径不行
，因为基因决定了国人不善于田径”。1993年，马俊仁领导的女子中长跑团... 阅读全帖 |
|
j***j
发帖数: 9831 | 20
http://baike.baidu.com/view/1050625.htm
（sexuality in plants）和动物一样，植物也存在着性的差别，即有专门的雌性和雄
性器官，甚至有严格的雌性个体和雄性个体之分。
对植物性别的认识中国古代对于高等植物的性别就有认识,如春秋到西汉初写成的《尔
雅》（约2200年前）中就记载着“桑瓣有葚，栀”，意思是说，桑树有半数能结桑椹，
名为栀。在1400多年前，北魏时期的《齐民要术》《种麻子》篇中就正确地认识到雄麻
散放花粉和雌麻结籽的关系，“既放勃，拔出雄，若未放勃去雄者，则不成子实”（放
勃即指雄花放出花粉）。中国对于植物性别的认识比欧洲人早1000多年。在欧洲，关于
植物有性的差别的概念是在18世纪由J．G．克尔罗伊特和 C．von林奈奠定的。 |
|
n**e
发帖数: 2026 | 21 素食增进人类健康，素食提供的营养能够满足人类活动的需要。这已经是营养学界在素
食的问题上的共识。（Digging a Vegetarian Diet http://newsinhealth.nih.gov/issue/Jul2012/Feature1）但是由于人类活动的多样性，
所谓能够满足需要究竟可以达到什么程度还是很多人担心的问题。具体来说，素食提供
的蛋白质是否能够满足人肌肉发展的需要。
如果我们用草食动物马来对比，草是它们唯一的食物，运气好的可以吃到黑豆。草中的
纤维素对马来说与淀粉对人是等价的，都是主要的能源物质。不论是普通的生活用马还
是体质精良的专业赛马，以植物为食物足够满足它们肌肉发展的需求。提倡素食的人们
常常用马与人对比，根据植物蛋白能够满足马的需要说明同样可以满足人的需要。但有
人说马与人不能比较。Nile在此逐一作出分析。
首先，有人说马的消化系统与人是不能比较的。它们的肠道内有大量的细菌帮助对食物
进行发酵处理，帮助营养物的吸收。不错，马本身的消化系统与人的一样只能消化淀粉
吸收单糖。这个过程在小肠中完成。而马通过在结肠和盲肠中的细菌帮助酵解植物纤维
用于氧化... 阅读全帖 |
|
m****g
发帖数: 984 | 22 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区,原文如下 】
发信人: honey (幽灵公主~果园的小猪), 信区: SanFrancisco
标 题: 饮食不当身体倦
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Tue Oct 28 05:46:36 2003) WWW-POST
疲倦是一种人体生理现象，其产生的原因很多，饮食不当是其中之一。
色氨酸是人体必需的氨基酸，它可以促进大脑神经细胞分泌血清素，血清素具有抑制
大脑思维活动，并最终导致疲倦的作用。因此，如果膳食中摄入的色氨酸过多，大脑神经
细胞产生的血清素必然随之增多，人就容易产生疲倦感和睡意。
疲倦也与从食物中热能摄取不足有关。由于膳食中摄入植物性食物多，而植物性食物
含热能比动物性食物少，不能满足人体生理活动的需要，因而易于疲倦。
人体经过剧烈或大量运动之后，体内便会积累较多的乳酸，此时如果摄入过量的酸性
食物，也会使疲倦加重。人感到劳累之后，可摄取相应的饮食，以补充一定的热能。平时
多吃些水果、蔬菜，以降低肌肉和血液的酸性，这有利于消除疲劳。喝些稍浓的咖啡，可
以促进肾上腺激素的分泌，能有效地抵抗疲倦 |
|
R******d
发帖数: 5739 | 23 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: inews (inews), 信区: Headline
标 题: 女子吃补药后患巨乳症 双乳大如篮球
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 10 19:40:33 2014, 美东)
40岁的王女士，1米60的个头，身材苗条。可是谁能想到，这样一副瘦弱的身板，胸前却顶着两个大如篮球的乳房。
胸部“第二次发育”开始于四年前，原本C罩杯的她，两年内升到了F罩杯。一开始还有些窃喜，但最近两年，胸部几乎在“逆”生长，很快便垂到了腰部以下的位置。市场上找不到合适的内衣，她只好将两只布袋系在脖子上，用来托住胸。“医生，你帮我把乳房切掉吧，我没有一晚上睡好过。”王女士向医生诉苦说。
经诊断，她患了很严重的巨乳症，需要手术治疗。
她痛苦地对医生说，求你帮我把乳房切掉吧
两三个月前，金华市中心医院整形美容中心，来了一位特殊的患者。
坐诊的，是美容中心主任童芸。还没坐下来，这位女患者就抓住童芸的手，几乎用哀求的语气说，“我好痛苦啊，求求你们帮我把乳房割掉吧。”
童芸很纳闷，她接诊过许多女病人，哪怕乳房得了再严重的病，一般都会要求医生，... 阅读全帖 |
|
x******i
发帖数: 14369 | 24 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 素食的好处：预防中风及心脑血管病
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 17 08:09:03 2010, 美东)
http://www.fjdh.com/Article/HTML/Article_20081120110128.html
胆固醇分为两种，一种是“低密度脂蛋白”胆固醇( 简称LDL )，一般人害怕胆固
醇积聚在体内，是指这一种胆固醇；另一种是“高密度脂蛋白”胆固醇( 简称HDL )，
不但无害，反而有助减少堆积于血管壁内的胆固醇。
食肉摄取的LDL胆固醇有不良作用。素食的优点之一在于其低脂肪含量，长期吃素
的人血液内的LDL胆固醇较低。而且，豆类如黄豆、黑豆、红豆、绿豆、蚕豆等含有卵
磷脂( Lecithin )，它有“血管清道夫”之美称，可帮助血液循环，预防动脉硬化、高
血压、心脏病。同时，山楂能扩张血管、降低血压，柿子、西瓜、荸荠和橘对治疗高血
压也有良好作用。
早在1961年，美国医药学会会刊曾经报... 阅读全帖 |
|
k**L
发帖数: 3630 | 25 一般有blood warm, 血虫,brine shrimp 冥虾?.一般店里都是卖冷冻的一大块冰的那种
.不建议,会带寄生虫. 最好买干燥的那种,因为经过高温烘培,会比较安全. 不过不要喂
太多,多数植物性食物会比较好.我都是各种食物都买一些,植物性/动物性食物比例我是
放70%/30%.或者以一星期之内如果每天都喂来算,就6天植物食物,1天动物性食物.跟人
类吃肉吃菜的比例相当就可以. |
|
R*****g
发帖数: 682 | 26 《说文解字》里，素的意思，是白致缯，洁白而精致的丝织物。虽然朴、素常常并称
，但如果仔细琢磨二者字义上细微的差别，则素的审美境界，似乎又要比对自然完全无
所作为的朴，更高一层。对中国饮食文化的了解越深，越会发现，对于简淡中见无数绚
烂的中国素食来说，这或许是最为贴切的一个比喻。
当我们在谈论素食的时候，我们在谈论什么？当下最流行的，莫过于将其等同于源
自西方的素食主义(Vegetarianism)。可这不是我们要在这里讨论的素。欧洲历史上以
畜牧业为主的食物生产方式，使得肉和奶在西方人的饮食中占有决定性地位。但对于生
在拥有最悠久农业文明的国度的中国人来说，对植物性食物的偏爱，几乎根植于每一个
人的灵魂中，已属本能。周作人在《吃菜》一文中写道，素食主义——“吃菜主义”—
—可以分作两类，其中一类是道德的，并不是不吃肉，只是多吃菜，其原因大约是由于
崇尚素朴清淡的生活，如孔子所说的“饭蔬食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”。
如果按照这种分类标准的话，则几乎每一个还保留着传统饮食习惯的中国人，都可以给
自己贴上素食主义者的标签。
中国人的茹素，从来都并非一种顺我者昌、逆我者亡的主义。它没... 阅读全帖 |
|
p****y
发帖数: 23737 | 27 http://www.phil.pku.edu.cn/personal/wugsh/sources/liberateofanimal/034.htm
在此时此刻，世界许多地方千万以上的人没有足够的食物可吃。另有千万以上的人
虽然食物够量，但品质有问题。最常见的是蛋白质不足。问题是：富裕国家所用以生产
食物的方式有助于解决世界饥荒吗？
饲养的动物为了长肉以供人吃，必须吃食物。如果牛在只能长草而不能耕种的草地
上吃草，长了肉给人吃，则我们可以说这是纯收益，因为人类到目前还无法以合乎经济
的办法从草中获取蛋白质。但是，如果我们把牛放在饲养场或其它类似的囚禁场所，画
面完全改观。因为我们必须喂牛。不论牛在囚禁场所何等拥挤，大片土地却都必须用来
种玉米、高梁、大豆等等用来喂牛的谷物。这乃是用我们自己可以吃的东西来喂牛。牛
必须为了每天可以活下去而消耗其食物中的大部分。小牛不管何等被限制行动，它要活
下去，就必须燃烧食物。食物也必须用来构成人不能吃的部分，如牛骨头，只有此外剩
余部分的食物才用来长成人类可食的肉。
在人类吃的动物肉中，有多少蛋白质是牛已消耗掉，又有多少是留给... 阅读全帖 |
|
b*****l
发帖数: 3821 | 28 台湾博士宣称牛奶会致癌 美国营养专家观点被误读 新闻媒体放大反传统说法
调查起因
3月23日，卫生部网站全文刊登了国内15位权威专家联名撰写的署名文章《健康宣
教应当尊重科学与事实——驳斥“牛奶有害论”》。
5月14日，中国营养学会在北京召开饮奶与人体营养与健康学术研讨，会议的主旨
仍然是讨论喝牛奶究竟对国人是否有害？
5月31日，世界牛奶日前一天，《人民日报》以“科学饮奶一生健康”为题整版刊
发多位专家论证饮用牛奶对健康有益的文章……
一场关于牛奶与人体健康的大规模讨论突然展示在公众面前。一直被人们视为健康
食品的牛奶何以会引发如此声势浩大的争论？
可乐冲厕牛奶有害 “地瓜王子”语出惊人
今年3月1日，广州奶业协会副理事长王丁棉发表在中国奶业协会官方网站上的文章
《政府该对林光常的牛奶有害散播论管一管了》，将矛头直指一个叫林光常的台湾人。
专家认为，在国人还没有享受到正常喝奶带来的好处时，大谈牛奶危害是一种误导。
刘洁摄B128
协和医院营养科副主任于康也认为，国内目前流传的“牛奶有害论”大多同林光常和他
的畅销书《无毒一... 阅读全帖 |
|
p****y
发帖数: 23737 | 29 而是素食，但是你们就是想不到。有些人不愿意相信，更多人是不乐意做。
《动物解放》-作者介绍
彼得·辛格彼得·辛格（Peter Singer，1946-），著名伦理学家，现任教于澳大利亚
莫纳虚大学哲学系。曾任国际伦理学学会主席，是世界动物保护运动的倡导者。其代表
作《动物解放》一书从1975年出版以来，被翻译成二十多种文字，在几十个国家出版。
英文版的重版多达26次。
少养肉品动物——拯救地球（Peter Singer）
http://www.phil.pku.edu.cn/personal/wugsh/sources/liberateofanimal/034.htm
在此时此刻，世界许多地方千万以上的人没有足够的食物可吃。另有千万以上的人
虽然食物够量，但品质有问题。最常见的是蛋白质不足。问题是：富裕国家所用以生产
食物的方式有助于解决世界饥荒吗？
饲养的动物为了长肉以供人吃，必须吃食物。如果牛在只能长草而不能耕种的草地
上吃草，长了肉给人吃，则我们可以说这是纯收益，因为人类到目前还无法以合乎经济
的办法从草中获取蛋白质。但是，如果我们把牛放在饲养场或其它类似... 阅读全帖 |
|
p****y
发帖数: 23737 | 30 【 以下文字转载自 Wisdom 讨论区 】
发信人: purity (purity), 信区: Wisdom
标 题: Re: 中国健康调查报告
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 5 19:52:04 2008)
quote:
坎贝尔教授是一位国际知名的营养学家，他对营养学，特别是对膳食、营养与慢性
疾病关系的研究成果引人瞩目。坎贝尔教授在本书中的一个贯彻始终和十分明确的观点
就是：以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生（如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质
疏松等）；以植物性食物为主的膳食最有利于健康，也最能有效地预防和控制慢性疾病
。用通俗的话讲就是：多吃粮食、蔬菜和水果，少吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等。书中
以大量的科学证据从多方面有力地证明了这一研究成果。
更难能可贵的是，坎贝尔教授由于坚持这一观点而受到来自有钱有势的美国畜、禽、
奶等养殖、加工业的强大压力；一贯执著的坎贝尔教授并没有屈服，始终坚持己见。现
在，这一观点已为越来越多的营养学家所认同。我相信各位在读了此书后一定会认同坎
贝尔教授“少吃动物性食物、多吃植物性食物”这一观点。与一般科普读物不同 |
|
D********i
发帖数: 514 | 31 下面依次介绍现存八个熊科物种。
1 大熊猫（Giant panda）
大熊猫是特产于中国的珍稀动物。大熊猫有两个亚种：分布于四川省及甘肃省山地的指
名亚种，和分布于陕西省的秦岭亚种。任何人仅凭外形——它们圆滚滚的身体，黑白分
明的颜色——就可以轻易的认出大熊猫。憨态可掬的外表，和特殊的分类与保护地位，
让大熊猫名声大噪，在世界各国眼中几乎成了中国的代名词，其形象也登上了世界自然
基金会的logo。
大熊猫的分类地位，曾在历史上众说纷纭。有主张划归猫科或者浣熊科的，有主张和小
熊猫一起划归熊猫科的，也有主张单独为一科的。但很多这类主张缺少证据支持：比如
大熊猫和小熊猫都多出来的一“指”，仅仅是因为食性相同造成的趋同进化，并没有分
类学意义。现代分子生物学研究表明，大熊猫应该被划归熊科。换句话说，大熊猫的的
确确是一种熊！也许，“猫熊”的称呼更合适些吧。当然，大熊猫和其他熊类的分化时
间非常早，是熊科中最原初的支系，无怪乎被称作动物界的“活化石”呢。
野生的 大熊猫几乎全部以竹子为食，极少量进食其它植物，小动物或者腐肉。它们那
不同于其它食肉动物的消化能力，甚至造成了古人认为大熊猫具有“舐... 阅读全帖 |
|
|
p****y
发帖数: 23737 | 33 迈克．安德森先生（Mike Anderson）是一位纯素食者，也是《RAVE饮食及生活方式》
（The RAVE Diet & Lifestyle）一书的作者。RAVE这个词是由几个英文字的前缀缩写
而成，代表着：无精制食品（No Refined foods）、无动物性食品（No Animal foods
）、无精制植物油（No Vegetable oils）、一定要运动（No Exceptions and
Exercise）。此外，安德森先生还制作了《由内而外治愈癌症》（Healing Cancer
from Inside Out）、《八分钟》（8 Minutes）、《饮食》（Eating）这三部与饮食和
健康有关而且颇具影响力的影片。
《饮 食》这部影片至今已有2千多万人看过，其开场白中说道︰「我父亲死于癌症，我
继父死于心脏病，我母亲罹患严重的骨质疏松，我姻亲姊妹有糖尿病，我有个朋友 刚
被诊断出罹患乳癌，我邻居正在服用心脏病及降胆固醇的药，所有这一切听起来很熟悉
吗？我们比较不知道的是，这些健康问题都是起因于饮食习惯。事实上，饮 食是美国
今日疾病、残障和死亡的最大原因，而且根... 阅读全帖 |
|
p****y
发帖数: 23737 | 34 主笔◎鲁伊
为了安全的素食
见到余力的那一天，他穿着 件花衬衫，看上去好像刚从哪个海滩度假回来。在北京的
素食圈里，人称“余博士”的他以理论家着称。不过，余博士的“博士”和林光常博士
的“博士”可不是一 回事，成为国内第一家完全不用动物原料的素食餐厅“维根小屋
”的老板之前，他是上海中科院光学精密机械研究所的光学博士，先后在华为和西门子
工作，当过 《光纤通信》杂志的主编，“手里有10个国家专利”。
维根小屋的英文名字是 Vegan Hut，余力本人，也是一个不折不扣的Vegan。在通常的
译法中，Vegan被翻成“严格素食主义者”或“纯素主义者”。按照国际素食协会 (
International Vegetarian Union，IVU)的定义，一个人必须从食物中摒弃所有的动物
肉(肉、家禽、鱼和海鲜)和动物产品(蛋、奶)，不吃蜂蜜，不使用动物制品(真皮、丝
绸、 羊毛、羊毛脂、明胶等)，才有资格被称为严格素食主义者。
然而，一见面，余力先十分严肃地澄清：“我不喜欢素食主义这个提法，我觉得，蔬食
要更合适一些。我是蔬食主义者，你也是蔬食主义者，人人都是蔬食主义者——谁不吃
菜呢？”
... 阅读全帖 |
|
p****y
发帖数: 23737 | 35 素食与健康：“生活水平提高”的结果是，动物性食物的被大量消费，带来了各种慢性
病;现在，越来越多追求健康的人士开始研究素食健康，积极推崇素食健康饮食，选择
食用植物性食物，如蔬菜、水果、谷类等。著名的《中国健康调查报告》分析了各种膳
食结构与身体健康的关系，鼓励选择植物性食物。正确吃素有利于保持健康。
一个女孩吃素五年的素食经历和感受，或许能给大家有所启示。
一、很少感冒。
几乎所有吃素的人都会提起的第一感受;先说以前：从初中开始我就经常感冒，大学时
候最严重，差不多一年有两三个月一直好不了。我刚刚开始吃素的时候感冒过一次，但
很快就好了(我现在把这次感冒看成身体变好的信号)，接下来差不多一年多时间没有感
冒，再后来一年感冒一～两次吧，但是很快就会好，我不怎么吃药，经常就是姜汤或者
大葱煮萝卜就可以好;即使吃也是吃些滋阴润肺的中药。而且不会象以前一样感冒时候
昏昏沉沉，现在即便感冒发烧，也是精神不减。
二、大便通常
这很好理解，相应的就较少起痘痘，紧张或是心情不快时也会起，但决对不会象以前一
样，起那种很恶心的，中间一个大白点的脓包;细说起来，人类的肠道(特别是东方人)
和胃酸浓度都是... 阅读全帖 |
|
s********n
发帖数: 650 | 36 素食主义
http://www.bfnn.org/bookgb/books2/1937.htm
海涛法师选辑
一．前言
二．世界名人素食观
三．世界名人素食小故事
四．美国素食主义
五．怎么吃才聪明？健康新主张
六．现代人吃什么才好？
七．饮食新概念
八．世界冠军的秘密
九．基督教的素食观
十．佛教的素食观
十一．结论
一．前言
长久以来，许多人都以为要吃肉才能得到营养，或是认为动物都是生来给人吃的，因此何
许多人听到‘吃素’时，第一个反应就是：‘吃肉有什么不好？成千上万的人都在吃，我
为什么不吃？’其实素食绝对是比肉食更具营养价值的饮食，而且没有肉食中一切有害的
物质。素食是远离恶疾、保持健康、美容养身的大自然良药。
回顾历史上对人类有重大贡献的人物，有许多都是提倡素食非常卖力的，像佛教的释迦牟
尼佛、基督教的耶稣、回教的穆罕默德、儒家的孔子和孟子、道家的老子、印度耆那教教
主、中国的国父 孙中山、印度国父甘地、美国总统富兰克林、天才科学家牛颐和爱因
斯坦
、英国大文学家莎士比亚和萧伯纳、俄国大文学家托尔斯泰、印度大诗人泰戈尔、德国大
慈善家史怀哲、法国大政治家卢梭、希腊大哲学家柏拉... 阅读全帖 |
|
p****y
发帖数: 23737 | 37 http://www.phil.pku.edu.cn/personal/wugsh/sources/liberateofanimal/034.htm
在此时此刻，世界许多地方千万以上的人没有足够的食物可吃。另有千万以上的人
虽然食物够量，但品质有问题。最常见的是蛋白质不足。问题是：富裕国家所用以生产
食物的方式有助于解决世界饥荒吗？
饲养的动物为了长肉以供人吃，必须吃食物。如果牛在只能长草而不能耕种的草地
上吃草，长了肉给人吃，则我们可以说这是纯收益，因为人类到目前还无法以合乎经济
的办法从草中获取蛋白质。但是，如果我们把牛放在饲养场或其它类似的囚禁场所，画
面完全改观。因为我们必须喂牛。不论牛在囚禁场所何等拥挤，大片土地却都必须用来
种玉米、高梁、大豆等等用来喂牛的谷物。这乃是用我们自己可以吃的东西来喂牛。牛
必须为了每天可以活下去而消耗其食物中的大部分。小牛不管何等被限制行动，它要活
下去，就必须燃烧食物。食物也必须用来构成人不能吃的部分，如牛骨头，只有此外剩
余部分的食物才用来长成人类可食的肉。
在人类吃的动物肉中，有多少蛋白质是牛已消耗掉，又有多少是留给... 阅读全帖 |
|
p****y
发帖数: 23737 | 38 http://www.phil.pku.edu.cn/personal/wugsh/sources/liberateofanimal/036.htm
许多人都愿意承认素食是对的，然而，知性上的认可和在行动上将一生的饮食习惯
打破终究尚有鸿沟。这鸿沟不是任何书籍可以填补的；最后必须是我们自己将信念付诸
实际。但我在以下几页将试图将这鸿沟拉近。我的用意是使杂食转变为素食时比较容易，
也比较有吸引力，使读者不致于视素食为畏途，而认为它是新鲜有趣的事，因为欧洲、
中国和中东各地的素食变化多端，与之相比，大部分西方唯肉食品反而显得单调。素食
的享受不仅来自色香味俱全，而且也因为知道这种美味与营养直接来自土地的供应，既
未浪费大地的资源，也未导致其它有情生命的痛苦与死亡。
素食使人跟食品、植物与自然界产生新的关系。肉食污染了我们的餐饮。不管如何
辩解和粉饰，肉食的主菜毕竟来自血肉淋漓的屠宰场。肉类如不加处理或冷冻，很快就
会腐臭。肉食使我们胃肠负担沉重，阻碍我们的消化过程，直至数天以后排泄为止。如
果吃植物，品质就很不相同。我们自土地获取它已准备好给我们的东西，不必为了取得
而战斗... 阅读全帖 |
|
p****y
发帖数: 23737 | 39 http://news.sina.com.cn/c/sd/2009-08-20/171118477290_4.shtml
主笔◎鲁伊
为了安全的素食
见到余力的那一天，他穿着 件花衬衫，看上去好像刚从哪个海滩度假回来。在北京的
素食圈里，人称“余博士”的他以理论家着称。不过，余博士的“博士”和林光常博士
的“博士”可不是一 回事，成为国内第一家完全不用动物原料的素食餐厅“维根小屋
”的老板之前，他是上海中科院光学精密机械研究所的光学博士，先后在华为和西门子
工作，当过 《光纤通信》杂志的主编，“手里有10个国家专利”。
维根小屋的英文名字是 Vegan Hut，余力本人，也是一个不折不扣的Vegan。在通常的
译法中，Vegan被翻成“严格素食主义者”或“纯素主义者”。按照国际素食协会 (
International Vegetarian Union，IVU)的定义，一个人必须从食物中摒弃所有的动物
肉(肉、家禽、鱼和海鲜)和动物产品(蛋、奶)，不吃蜂蜜，不使用动物制品(真皮、丝
绸、 羊毛、羊毛脂、明胶等)，才有资格被称为严格素食主义者。
然而，一见面，余力先十分严肃地澄清：“我不喜... 阅读全帖 |
|
p****y
发帖数: 23737 | 40 http://www.fjdh.com/Article/HTML/Article_20081120110128.html
胆固醇分为两种，一种是“低密度脂蛋白”胆固醇( 简称LDL )，一般人害怕胆固
醇积聚在体内，是指这一种胆固醇；另一种是“高密度脂蛋白”胆固醇( 简称HDL )，
不但无害，反而有助减少堆积于血管壁内的胆固醇。
食肉摄取的LDL胆固醇有不良作用。素食的优点之一在于其低脂肪含量，长期吃素
的人血液内的LDL胆固醇较低。而且，豆类如黄豆、黑豆、红豆、绿豆、蚕豆等含有卵
磷脂( Lecithin )，它有“血管清道夫”之美称，可帮助血液循环，预防动脉硬化、高
血压、心脏病。同时，山楂能扩张血管、降低血压，柿子、西瓜、荸荠和橘对治疗高血
压也有良好作用。
早在1961年，美国医药学会会刊曾经报导：吃素可以避免百份之九十至百份之九十
七的心脏病。
1978年，医学博士裘恩克尔赛( June L. Kelsay )及其同僚的研究报告指出，食物
中的纤维质增加，则血压有降低的现象。( 素食如燕麦、蔬菜、水果、豆类，纤维质最
丰富，可降低胆固醇 )
1982年，台湾高雄医学... 阅读全帖 |
|
p****y
发帖数: 23737 | 41 http://article.yeeyan.org/view/140496/116649
世界资源保护基金(WPF)
该组织的宗旨是吸取、纪录和展示那些畜牧业生产和消费所造成的极具破坏性的影响。
包括展示其造成滥伐森林，疾病，干旱，全球饥荒和气候变化的科学数据。
该组织提供相关资料和引导，鼓励以个人方式建议媒体对相关事件进行报道，提醒政府
以及各机构引入减少动物消费的政策和法规，希望亟此减少畜牧业在气候变化以及人类
，地球，全球经济方面付出的代价，同时保护水资源，维护森林资源，减少环境退化，
改善健康状况以及缓解全球粮食危机。
官方网站：
www.worldpreservationfoundation.org
以下是该组织的研究结果：
有机素食农业的益处
有机素食农业只需少量化石燃料即可保持水土，而且生产出的有机食品还可以预防癌症
、心脏病和其它许多健康问题。
有机农业不仅可以促进个人健康，而且还对环境友好。比如说，有机农业可以保持水土
、增加农作物的营养含量和产量、降低温室气体的排放、消除与人造化学物质（化肥、
杀虫剂、生长调节剂）有关的疾病。
有机农业在种植过程中只使用植物性和矿物... 阅读全帖 |
|
p****y
发帖数: 23737 | 42 http://blog.sina.com.cn/s/blog_52289c6b0100qgnr.html
美国所有家庭都是因为他们饮食所造成的疾病而被拆散的。这些疾病不但可以预防，而
且也可以藉由在饮食上做根本的简单改变而扭转。
～迈克·安德森
Http://www.RaveDiet.com
迈克·安德森先生（Mike Anderson）是一位纯素食者，也是《RAVE饮食及生活方式
》（The RAVE Diet & Lifestyle）一书的作者。RAVE这个词是由几个英文字的前缀缩写
而成，代表着：无精制食品（No Refined foods）、无动物性食品（No Animal foods）
、无精制植物油（No Vegetable oils）、一定要运动（No Exceptions and Exercise）
。此外，安德森先生还制作了《由内而外治愈癌症》（Healing Cancer from Inside O
ut）、《八分钟》（8 Minutes）、《饮食》（Eating）这三部与饮食和健康有关而且颇
具影响力的影片。
《饮食》这部影片至今已有2 千多万人看... 阅读全帖 |
|
p****y
发帖数: 23737 | 43 http://www.counsellor.gov.cn/content/2008-12/15/content_1740.ht
近年来一个又一个空前严重的自然灾害，使人们渐渐注意到“全球气候暖化”这个
早已感觉却未深究的问题。为什么会导致气候暖化？应该怎样应对? 已成为全世界共同
面对的重大课题。
全球气候暖化的原因是大气中二氧化碳等温室气体含量远远超过了环境本身的消纳
能力。温室气 体原本是为了保暖地球不至于太寒冷，但是过量的排放却使地球表面的
温度越来越高，导致大气环流异常，自然灾害频发。如果不能有效遏制，生态失衡将会
继续扩大，不仅影响经济的发展，甚至会威胁到人类社会的存亡。
多年来人们习惯于“人定胜天”的思想模式，但是无论人类科技发展到多么高的水
平，也不可能将大气中过量的二氧化碳消除。也许人们可以将其吸收在某种溶液里或者
压缩成液体或固体储存在某个地方，但它的作用只是局部的、有限的，而且在操作中一
定要使用和消耗大量的能量、设备、土地和化学药品，同时还会产生另外一些更难处理
的废弃物，成为地球的负担。而大自然，也只有大自然可以做到没有任何副作用的转换
... 阅读全帖 |
|
n*********s
发帖数: 256 | 44 【 以下文字转载自 Fashion 讨论区 】
发信人: newcomments (New Comments), 信区: Fashion
标 题: [转] 吃素为何能使皮肤更年轻，更有弹性，相貌更漂亮？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 2 23:19:05 2015, 美东)
吃素为何能使皮肤更年轻，更有弹性，相貌更漂亮？
发布时间：2015年08月29日
来源： 作者：佚名
90 人关注 打印 转发 投稿
http://www.fjdh.cn/wumin/2015/08/080204342405.html
肉食者平常吃的肉类鱼类，隐含着大量的动物油脂，它与动物蛋白一起，附着在肉
食者的皮肤细胞里，使细胞不断肥大，堆积成坠。食肉越多，那种坠肉型面孔越明显。
再有，肉类、鱼类、蛋等动物性食物，使血液里的尿酸、乳酸量增加，这种乳酸随
汗排出後，停留在皮肤表面，就会不停地侵蚀皮肤表面的细胞，使皮肤没有张力、失去
弹性，粗糙又容易产生皱纹与斑点。更甚的是，现代肉类中毒素越来越多，这除了使人
类遭受三大疾病--癌症、心脑血管疾病和糖尿病--的攻击外，皮肤也因受到肉中... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 45 在九月出版的《细胞研究》(Cell research)的一篇研究中，南京大学张辰宇教授课题组展示了一项非常令人惊奇的发现——植物的微小核糖核酸（microRNA）可以通过日常食物摄取的方式进入人体血液和组织器官。并且，一旦进入体内，它们将通过调控人体内靶基因表达的方式影响人体的生理功能，进而发挥生物学作用。该研究证明植物微小核糖核酸可能是食物中的“第七种营养成分”（其他六种分别是水、蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、维他命和稀有元素）。
原文地址
Exogenous plant MIR168a specifically targets mammalian LDLRAP1: evidence of cross-kingdom regulation by microRNA
【Abstract】Our previous studies have demonstrated that stable microRNAs (miRNAs) in mammalian serum and plasma are actively secreted from tissues and cells and can s... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 46 世界卫生组织对191个国家的健康生命调查报告显示：尽管我国居民的平均寿命已达71.8岁，但健康寿命只有62.3岁，排在第81位，跟排在第一的日本相比整整差了一轮!这意味很多人的最后十年在病魔缠身中度过。饮食不健康是主要原因之一。我国的营养盲远多于文盲，保守估计，有超过60%的家庭膳食搭配不科学、营养不合理，存在诸多问题。
1、三餐搭配不合理，早餐不吃夜加餐
很多家庭的三餐搭配不合理。早餐吃得单调品种少，甚至顺便在街头买点应付，还有些年轻人和学生不吃早餐;中餐大都买快餐吃盒饭，或是简单做些对付;晚餐往往非常丰盛;还有不少人有吃夜宵的习惯。长此以往，健康一定远离你!
建议：早餐尽量多吃、品种要丰富;中餐荤素各半、吃饱要足量;晚餐多素少荤、简单要适量。
2、食不厌精主食少，不吃粗粮爱细粮
由于喜欢精白米面的细腻口感，很多南方城市居民不愿意吃粗杂粮。有些人为了控制体重，几乎很少吃主食。其实谷类食物才是人体能量的主要来源。
建议：适当吃些小米、玉米、荞麦、燕麦、薏米、杂豆、薯类等粗杂粮和一些加工精度低的米面，有利于肠道健康，能减少患心血管疾病和癌症的风险。每天最好吃二两以上全谷类粗粮和薯类。
3... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 47 番茄炒蛋、西红柿炒蛋，价格不同（图中红框所示）。
西红柿炒蛋是素菜，8元一份；番茄炒蛋就变成荤菜，要10元一份。近日，沙区重师食堂后门路边某餐馆里这样的菜单引起网友热议：难道西红柿改称番茄，就从素菜变成了荤菜，价格也涨了么？?
同一菜品换马甲，价格有别
网友“金泽易”8日傍晚16时03分发了一条微博：“这家餐馆太有特色了，番茄炒蛋十元一份，西红柿炒蛋8元一份。如果我点的西红柿炒蛋，老板硬要给我算成番茄炒蛋咋办？”
为了映证这位网友的说法，记者佯装为食客到这家餐馆用餐。这是一间普通的餐馆。见店堂里张贴的那张“价目表”上，果然显示着番茄炒蛋的两种表现形式：西红柿炒鸡蛋8元（素菜栏）、番茄炒蛋10元（炒菜栏）。
当时正值用餐高峰，不少大学生也进入餐馆用餐，抬头一看价目表，还真有不少人都发现了这个问题： “你这家店的番茄和西红柿有区别吗？”一个男生煞有介事的问老板，“差价2块，番茄好久跟西红柿分家了？”?
网友热议：番茄炒蛋≠西红柿炒蛋？
番茄炒蛋是炒菜，每份10元，西红柿炒蛋就变成素菜，8元一份。这在很多网友看来，显然娱乐成分更大，网友们热议：难道蕃茄和西红柿不同？
“妙妈2007”：这个老... 阅读全帖 |
|
i***s
发帖数: 39120 | 48 近日，网络上流传“喝牛奶可致癌”等说法。牛奶是否有害健康？牛奶的营养价值是不是被夸大了？本报记者就此采访了国内外有关部门和专家。
疑问一：牛奶中的IGF—1是致癌因子吗？
【回应】 牛奶中含量远少于人体自身产生的量，没有权威论证认为其致癌
网文称，“牛奶中的IGF—1可以刺激癌细胞活跃生长与繁殖，导致前列腺癌、乳腺癌”。
IGF—1是什么物质？中国营养学会副理事长、全国乳品标准委员会副主任杨月欣教授告诉记者，IGF—1的全称是类胰岛素一号增长因子，对人体而言，其在血糖控制、生长发育等方面有重要作用，是一种蛋白质多肽。
香港特区政府食物及卫生局发言人表示，IGF—1是生物自身分泌的一种激素样蛋白质，广泛存在于各种组织和液体里，包括人体的母乳。一般饮用的情况下，牛奶中的IGF—1不会对健康产生不良影响。
记者在美国食品与药品管理局官网看到，该机构的最新审查报告回应称：迄今为止，没有证据说明IGF—1是致癌因素。人体本身含有IGF—1，一名成年人每日体内的生成量为一千万纳克。据测定，人奶中的IGF—1含量为13至40纳克/毫升，市场上的牛奶样本IGF—1含量约2.45纳克/毫升。世界卫生组织... 阅读全帖 |
|
