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b********a
发帖数: 5418 | 3 一直想知道滑蛋如果放青豆香菇什么的应该什么时候放。开始放的话就都沉到碗底了，
中间放的话打开锅蛋又会蒸坏。。 |
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b*******e
发帖数: 554 | 6 锡纸更方便，放微波炉。。。
但感觉上蒸比较好吃。。。 |
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b*******e
发帖数: 554 | 7 【大饼开餐】中式小菜 双丝包菜卷丶百花煎酿冬菇
包菜刚好烫熟，色泽翠绿，爽脆非常，裹着肉汁。据闻百花是虾肉和蟹肉的混合体，但
以前在馆子吃过的，我倒没有吃出蟹肉味，虾胶这东西让我难忘的是肉质弹牙的感觉，
一口咬下去，虾胶夹杂着冬菇的鲜味，鲜上加鲜。可是来美後，已没有在馆子吃过这两
道菜。自个儿在家里弄个不计较水准的翻版来。。。
包菜卷用了肉丝和萝卜丝做馅，肉丝腌好，炒熟。萝卜切丝，水里放点油，烫熟捞起。
烧滚水，关火，包菜（选大只的，菜叶大片比较好裹）逐片下水烫，戴手套，开始把肉
丝和萝卜丝包成管状，即成。
虾胶在冷热交替的情况下比较好做，夏天时，最好把虾雪一会，拿出来再开始做。另一
点要注意的可能是选虾，发现肥大的虾，肉质比较好打成胶，虾胶也比较有弹性。清理
虾线，洗净，吸乾水。
用刀面大力拍扁大虾（每次两三只吧，太多较难操作），用力拍几下即可，不能不停使
劲去拍，拍过了不爽口。虾肉放到碗里，加蛋白，後加少许糖盐调味，伴均，用筷子顺
一方向搅动，动作要求快一点，把虾肉揽要起胶。这次我只用了虾肉，没有加猪肉，以
前曾把肉末参到虾胶里，煎起来会出点油，纯虾肉比较清爽，这点得看个人喜好。好... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 8 一个炒菜，两个蒸菜，煲了锅汤，晚餐和夜宵一并搞定 oh yeah!
（一）双色椒炒肉丝：猪肉切丝，调味，腌上。洗净红椒青椒，去蒂去籽，切丝。热锅
下油，爆香蒜头，炒肉丝至七成熟，盛起。快炒双色椒，尽量保持爽脆，肉丝回锅，下
蚝油丶糖丶盐，调芡汁，续炒几下，上碟。
（二）三色蛋：如果买回来的是熟蛋，咸蛋丶皮蛋煮热三分钟即可脱壳。咸蛋蛋黄蛋白
分开，切粒，皮蛋同样切粒。鸡蛋蛋清蛋黄隔开并搅均。把咸蛋丶皮蛋粒平铺在器皿里
，慢慢注入鸡蛋白，沸水蒸熟，取出，在上面注入蛋黄液，再隔水蒸熟，准备熟食刀，
切片，即成。家常菜，这次没有把每片的边缘切整齐，切好後会比较好看。咸蛋先试味
，感觉咸味够的话，应该也不用加其他调味了，我这次只加了两滴绍酒。hehe...留了
几片做夜宵...
（三）豆腐酿肉：冬菇泡软，切丁。肉末，加糖盐丶生抽，少许蚝油调味，拌匀。豆腐
切成立方体，用小汤匙在表面挖个小洞。把冬菇肉末酿入豆腐，大火蒸熟，取出，倒掉
倒汁水，淋点热油生抽，可上桌了。皮蛋是临时乱放的，还忘了煮热後才脱壳，结果切
得粉丑的 ＞＜
（四）鸡脚眉豆汤：唐人街超市买了一pack鸡脚，大约二十只，非冷藏，煮出... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 9 小排在滚水里煮五分钟，清洗干净，加半锅水，葱姜，八角，dutch oven 煮2小时，然
后加盐，白胡椒，黄豆芽，再煮20分钟，临出锅前加葱花。
小的时候妈曾经做过鸡蛋，粉皮，蒜苔一起炖的一种大锅菜，吃的时候就这馒头，大口
大口的扒着吃，都顾不上说话......事隔多年，已经没有那种迫切，但是做来，更有记
忆的甜味。
热锅，炒香姜葱，捞出，炒蒜苔变色，生抽一点，盐，白胡椒，放入泡好的红薯粉条，
一杯水，开锅后打入两个打散的鸡蛋，蛋熟就好。
昨天吃了干锅蟹，好像没吃够哈...虽然没有螃蟹了，虾来凑～～
做法跟干锅蟹雷同，只是加了鲜笋。
大虾，去虾须，虾线，用盐，料酒腌20分钟。
热锅，中小火，炒香花椒，干辣椒，八角，放入蒜块，姜片，洋葱，炒匀，放入虾，炒
红，加入郫县豆瓣酱，糖，米醋，生抽，莲藕，鲜笋，西芹，1/3凉水，盖盖子焖10分
钟，出锅前加入青葱拌匀就好。
开饭～
饭后，吃什么甜点来？
是凉凉的冰糖蒸山药，还是Brownie Cheese Cake？一中一西，自己选吧～
冰糖蒸山药： 山药去皮切成块，与冰糖和凉水泡好的百合，一杯水，在大火上清蒸30
分钟，然后撒上桂花，搅匀，盖上... 阅读全帖 |
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r*********7
发帖数: 1008 | 10 蛋蒸的好光滑阿？
有啥技巧没？
我每次蒸的蛋都像月球表面一样。。。惭愧阿！！！ |
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m*****t
发帖数: 697 | 11 虾仁是一开始就放进去吗？会不会蒸过头了太老？酱油是蒸完之后放吗？ |
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t********a
发帖数: 2402 | 12 蒸肉包子一般就是15分钟就可以了。你这个包子年糕，也差不多，不过时间长也没关系
，就是皮皱一些。担心不熟的话，就20分钟，哈哈。 |
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h**r
发帖数: 8078 | 13 蒸茄子不是蒸馒头，可以随时开盖检查。
一般7分钟足够了。 |
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l**********i
发帖数: 11748 | 14 是不是面没发起来
还是说压根就没加酵母
想软就多发会
发的时间越长越软
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我的做法
中国城买的
真好家 酵母发粉
包装上说不用激活，可以直接掺到面粉里拌匀后直接加水和面
放多少我也没个准，就是大概一撒
这玩意反正就是 少了就得多发会，多了发得快也不会酸
温水和面会发得快，夏天扔车后备箱里发得也快，也可以放烤箱里然后再放盆热水
总之核心思路就是保持酵母菌最活跃的温度30~35℃
加水的话就是边加边搅合，我也说不准到底是个什么比例，都是凭感觉来的 大概比2/3
还要多一些的面粉成絮状了就可以开始上手揉了
刚开始慢慢来，大不了面多加水，水多加面
发酵到2~2.5倍大左右时
然后揪成剂子搓成球球，可以又挤又压的（排气）给弄得光滑弄圆了
我一般图省事，把球球放在裁好的parchment paper上扔锅里
等2次发酵，就是能明显看到球球变胖了，大约1.5倍大左右
最后开大火蒸啊蒸啊就如图所示了 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 15 尝试了无数次做天津包子
参考了很多秘方，
无论面水酵母的比例如何调整，时间温度如何控制，
蒸出来永远开盖就缩成硬嘎达，永远当厚皮烧卖吃。
抓狂啊！！！
诚心求严格量化，可以复制的包子发面真经。
成功了十个包子致谢 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 16 一般开盖即缩是发得不够还是发过了？
或者是蒸得时间过短或过长？
跟面的软硬关系大吗？
一般馒头面硬能挺住，天津包子面软，从未真正成功 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 17 开盖即缩应该是气泡太大，冷却后无法维持结构
面发过头了，或者蒸太久了 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 18 多谢楼上各位
综合大家的意见，发过头或蒸过头了是个共识。
大家一般包子蒸多长时间？
关于揭盖子这件事能有这么大的影响？有的帖子相反，说揭晚了会滴水，
我印象中天津的包子店都是马上揭盖子卖的。
再试试 |
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l*****8
发帖数: 76 | 19 希望我的经验对你有帮助
09年以前我们住南方，从来都是做的白白胖胖的包子馒头，可是搬到北方以来，从没有
做好过包子馒头，只有花卷不会缩成死面，功课做过无数次，失败了无数次，昨晚终于
做出了白白胖胖的野韭菜，咸肉，粉条馅儿的包子
废话少说，我昨天做了以下改动：
面包机和面时，里面加了1小勺苏打粉（中国店里卖的碱面）
面发好后，把面放在面板上揉到面里气泡很均匀（从文学城上看到的，我觉得这个是关
键）
大火蒸30分钟
关火后过几分钟开盖
看到白白胖胖的包子，真是太开心了，希望这不是巧合，明天再做一笼馒头，看看效果
如何
补充：面包机发好了面，再加干粉揉匀，做成包子要醒到包子发起来、凉水上锅，上气
30分钟后关火
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.0.1
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.0.1 |
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a****n
发帖数: 2090 | 20 所谓"开锅就缩"我是到美国才听见有这种说法， 当年在家里我妈蒸包子都是一锅接着
一锅， 到时间就出锅， 从没见那个包子缩的。 蒸包子也都是用大火， 没见过用中火
的。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 21 我是广东的，两周前和一个黑人讨论吃的，我问他认为什么最好吃，他说他钓的
Walleye和Bass最好吃，说加入牛油等佐料用油炸。
他又说在超市买的某种鱼也很好吃。 我说我们中国人认为所有的死鱼都不好吃，鱼要
活杀才好吃，超市的鱼都是冷冻的肉块，不可能好吃。
他很惊讶，问我中国人怎么做鱼，我说鱼必须是活的，去肠之后仍然活着，然后蒸。
他问我放什么佐料，我说什么佐料都不放， 他很惊讶。
粤菜认为，鱼和海鲜的最好做法，是清蒸。 清蒸的活鱼，鱼肉会像爆米花一样爆开，
如果蒸后鱼皮没爆，就一定是死鱼， 清蒸死鱼上桌，在广东是个严重的忌讳。
论坛里的中国人，如果忘记了中国人吃鱼特别强调是活鱼，就是脱离中国老百姓生活太
久了， 中国农贸市场里，活鱼死了，价格折半。 |
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c***h
发帖数: 479 | 22 我都是一直这么蒸的，很嫩，不过是自己吃，宝宝太小，还不能吃蛋羹：
温水2：1鸡蛋倒入碗里，拿筷子把鸡蛋朝一个方向搅拌几分钟到起泡。然后放入
水开了的蒸锅里，碗上面盖一个小碟子。中火蒸10分钟，关火焖几分钟就好了。
自己吃，都是加点葱花和酱油和水。 |
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k*********u
发帖数: 327 | 23 很喜欢吃炖蛋的，用organic的鸡蛋蒸出来香。
给宝宝吃要嫩点，打好鸡蛋放温开水，所以多点水，1：1或者1：1.5，我一般打鸡蛋的时候就在烧水了，再把上面的泡泡撇掉，然后就放进去蒸吧。
水开了改中火，一般20分钟就好了。我到15分钟的时候总会打开盖子用勺子戳一下最中间，看看怎样了。 |
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c*******8
发帖数: 483 | 24 我的方法是：锅里放大概300ml的生水，打一个鸡蛋到碗里，打散后往碗里加100ml的凉
开水再加1到2滴小麻油一点点盐再打打，然后将碗放进锅里开最大的火蒸5分钟，蒸出
来的鸡蛋很嫩好看又好吃 |
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f*******t
发帖数: 113 | 25 和蒸全蛋羹一样的比例。时间上是水开了以后5分钟左右（和炉子的火力也有关系，所以要根据自家炉子调整）。
1：1水太少，肯定不对。至少1：2.5, 具体比例我也不完全确认，习惯了，用同一只碗，
每次加一定的水量。你可以试一试，从1：2.5开始尝试，试几次就知道了。
用做实验的办法，同时用几个大小一样的碗， 加不同比例的水，计时蒸，全部过程最多半个小时就找出合适的比例和时间了，一劳永逸。 |
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B*****s
发帖数: 3463 | 26 蒸菜是酥肉么？ 那个油大估计没人喜欢吃？
蒸熊掌估计不能卖... 粉蒸排骨？ 蒸大肠？
[发表自未名空间手机版 - m.mitbbs.com] |
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G*****u
发帖数: 1222 | 27 上周末尝了下dim sum。堪称我们在美国最烂的dim sum。吃的东西感觉就是华人超市里
的点心蒸了下。凤爪的颜色红的吓人，蒸排骨完全没切开也没蒸透。服务态度差极了，
我们去的餐厅只有两三桌有小孩，我们要high chair的时候竟然没有。盘子里有两根不
明来历的头发。老板娘一直黑着脸，对着边上一桌老外倒是笑的挺灿烂。反正是倒足了
胃口。 |
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UZ
发帖数: 572 | 28 你说的不是小龙虾把?
大龙虾都挺干净，不用怎么洗，反正也不是吃壳儿
不过蒸之前要拿筷子戳一下 放尿 具体这儿不形容了 比较不人道 google一下就知道
最合适的大小是1.25-1.5 lbs的，一刀断头 二刀开背就可以开蒸了
有次俺为了图新鲜，买了只10磅的 结果后来用斧头砍的。。。
吃了一个星期，着实恶心到了 |
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d**u
发帖数: 1639 | 29 ☆─────────────────────────────────────☆
singularity (Subtle is the Lord.) 于 (Thu Nov 11 15:47:32 2010, 美东) 提到:
最好是离university不远的地方。。
ps，活龙虾应该怎么洗呢。。上回弄了几只螃蟹折腾死我了
谢谢
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betwfingers (A better me) 于 (Thu Nov 11 16:21:25 2010, 美东) 提到:
需要现场示范吗？只需要一顿饭的功夫...
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waterlong (成) 于 (Thu Nov 11 16:39:44 2010, 美东) 提到:
按在水龙头下面，拿刷子刷。你不会一刷就两打吧？那刷什么都挺累的
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waterlong (成) 于 (Thu Nov 11 1... 阅读全帖 |
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c****a
发帖数: 349 | 30 哈哈，这个蛋羹当时为了给儿子做饭专门去华人学习了，无奈小子不吃，直到最近才开
吃。我的实践证明方法还是很不错的。
水得是鸡蛋的两倍量，打鸡蛋的尽量让蛋壳1分为二，只是说尽量，没有特别严格的要
求，就用蛋壳量水好了，一个鸡蛋4个半蛋壳的水。
我喜欢加些盐和葱花。如果宝宝是小宝宝，你可以去华人上面搜搜，我记得是不用盐的
，加了母乳或配方奶粉进去。得盖个盖子，这个非常关键，我家没有配套工具，我就在
大碗上盖个相对闭合的盘子，开火蒸，上气一般15分钟左右就好了，只要锅里的水不要
烧干，蒸多久蛋都没问题。
。 |
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N*********n
发帖数: 360 | 31 先把蒸锅烧上
根据口味剥两到三个咸蛋，用筷子弄弄碎。
打盒豆腐，切小块。
用个大碗，下面放豆腐，上边放碎咸蛋，喜欢水嫩的再放点点高汤，没有灌装鸡汤也行
，别太多了，蒸本身也出水，会寡味的。
愿意放点雪豆啥的也行，也别放太多了。
手慢的10分钟也够了，蒸锅也开了。
碗放进去蒸，十分钟。
这工夫切点葱花，做点别的。
10分钟到了，撒点白胡椒，放上葱花，浇点香油，拌拌。
20分钟齐活。 |
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s*******w
发帖数: 2257 | 32 蒸一大锅馒头来庆祝2013年感恩节！ 11/26/2013 08:59
民以食为天。
一小碗矿泉水，微波炉里稍热，放人少许酵母，（就是在店里买的Yeast)，备用。
先放1/3全麦面，再放2/3白面，搅合几下，把那碗矿泉水放人面中，然后开始和面，面
多了放水，水多了放面，感觉差不多了，盖上盖，放在边上，发面约2，3个小时。
smilhaNew 快速回复 快速引用
牛
rogerlee at 11/26/2013 13:03 快速引用
谢谢主席捧场！祝您2013年感恩节快乐！
面到现在还没发起来，耐心等待它发起来的那一刻。
这个面一开始我是100%用白面，慢慢的，往里掺全麦面，有一次可能掺得太多了，蒸出
来的馒头口感太差！所以健康和口感的分寸需要自己拿捏。
smilhaNew at 11/26/2013 13:38 快速引用
为什么要瓶装水再加热呢?用暖水可以吗?
有没有快一点的,不用发酵2-3小时的呀?和面要加奶吗?
问题多了,谁叫我是南方人!!
馒头夹火鸡,就大蒜沾酱,不喝啤酒,喝冻顶鳥龙,怎样?
光叔 at 11/26/2013 20:01 快速引用 ... 阅读全帖 |
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a****o
发帖数: 6612 | 33 上面的那些都太复杂了，我来说个懒人方法，而且保证成功：
超市里买的桶装biscuits(见图片，我喜欢buttermilk的)，水开后入锅蒸，大火5－10
分钟（取决于你要蒸多大个儿的，可以把几个小块的捏在一起）。
就这么简单。成品白白胖胖，味道香且微甜。 |
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l*******n
发帖数: 293 | 34 还是第一次在主页上看到这样的问题，有点意思。以前我蒸馒头也都是打开锅盖就憋了
，硬硬的，冷下来石头一样能扔很远，只能”自食其果“。
看来家家都有各自蒸馒头经验。我的经验是：
1. 发面最好还是用酵母，相信科学。酵母发的快，面也就新鲜。 二次发面的理解是，
面的体积增大一倍，慢慢到最大体积，然后会慢慢塌下来，然后再发一次。二次发面后
，面就不筋道了，所以避免二次发，发后就用。
2. 面发后总要掺合一些面揉合，尽量掺最少新面；用力多揉，面是越揉越筋道。
3. 醒面：揉成单个馒头后，放面板或其它地方醒一会，放室温或稍微暖和点地方醒半
小时或甚至更长时间都行，要用块布盖好。
当然是用凉水开始，我感觉火大火小关系不大，停火后两分钟开盖就可以 |
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c*********o
发帖数: 402 | 35 在woailanqiu的英明指导下，lg终于钓上了第一条keep size的LMB(13")
拿回家还好好的，睡觉前换了水，但一早起来鱼就翘杆了。赶紧刮鳞破腹。晚饭时匆匆
蒸了吃，放了几根青椒丝，赶紧发贴参加这次活动。
我有个疑问：LMB肚子破开就闻到一股腥臊味，比sunfish的更甚，蒸熟后腹腔里面还有
这股味，很不舒服。因为以前在国内吃的多是草鱼鲢鱼等素食鱼，最多有些鱼腥味，不知道这种腥臊味是肉食鱼特有的，还是什么处理方法不当？而且,就这次而言，我真的不觉得LMB比Tilapia好吃呢... |
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m****i
发帖数: 1980 | 36 觉得发面整包子是个运气活，对我来讲百试百废，死活发不起来，还有就是就算发起了
，蒸好一揭盖子，包
子全塌了。。。就算包好醒20分钟，然后冷水开蒸，蒸好后关火等多少分钟也没用，一
揭就塌。
还有就是减肥不宜，饺子也一样，我家里根本不敢放包子，因为上周日跑马我才在周五
买了一合包子共10个，还没吃完就长了10磅。。。 |
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x******1
发帖数: 406 | 37 来自主题: WaterWorld版 - “蒸”包子 谢谢！
到目前为止一个包子都没蒸出来。
如果能蒸出几锅，我开包子宴给穷人，想吃几个就给几个。
Am I day dreaming? |
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B***Q
发帖数: 182 | 38 加鸡蛋体积两倍的温热水，以及几滴油和适量盐，打匀后舀出表面泡沫，放到已经烧开
水的蒸笼里，调到中小火，蒸笼盖开一点小口，蒸约十五分钟即可。 拿出来用小刀划
开，加适量香油和蒸鱼豉油，葱花。上桌！ |
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p***i
发帖数: 194 | 39 这个讲的是关键－－锅要开，加温水，还要边加边搅。
你还可试试蒸整鸡蛋的吃法。
同样是开锅，碗里放适量油和酱油，打入鸡蛋（二，三，四五个，看几个人吃），蒸十
五二十分钟。 |
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C*******e
发帖数: 4348 | 40 一磅左右的应该正好啊
蒸8分钟，蒸完了离火但是不要掀锅盖
要稍过一会儿再开 |
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c***s
发帖数: 70028 | 41 一进入秋季，气候变化无常，白天热，早晚凉，到了"乱穿衣"的季节。在北京大街上，有人还穿着短裙凉鞋，有人早就裹上毛衣了。不过这样新的问题又产生了。温度不定，穿着各异，如果都在公交车上，该不该开空调呢？
最近在杭州就发生了这样的事。一位年轻姑娘上了公交车，顺手往投币箱里扔了一元硬币，司机不干了，说我们这是空调车，要两块钱才行。可姑娘就说了，你不没开空调吗？我干嘛扔两块？两个人就这么争论起来。周围人也说，还空调车，还不如车外舒服呢。
际上，公交车开空调并没有全国范围的统一规定，各地都不一样，所以也因此产生了不少问题。近日，记者就在空调车上做了一番温度调查。
记者：上车后，首先把温度计放在了空调口处等温度计降到25度左右时，再把它放到车厢里进行温度测试，这辆车的温度是29.5摄氏度。按理说这是辆新车，空调应该够制冷才对，并且这辆车当时可没有多少乘客。将近30度的高温让坐在前面的两位大姐不得不扇起了扇子。随后记者从江南西路下车又上了开往小北站的220路公交车，这一辆车的温度又是30度。有街坊就说了，别大惊小怪，公交空调车的确经常抽风。
我们有时候就会遇到这种尴尬，空调车上"蒸桑拿"。那么，看看其... 阅读全帖 |
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Z*L
发帖数: 9598 | 42 ☆─────────────────────────────────────☆
codychen (codychen) 于 (Thu Jul 28 12:50:55 2011, 美东) 提到:
不错。
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liam (吃饱吃好) 于 (Thu Jul 28 12:55:36 2011, 美东) 提到:
介是啥玩艺儿？ 吃的？玩的？ 光一个不错信息量太少啊
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codychen (codychen) 于 (Thu Jul 28 12:59:50 2011, 美东) 提到:
纽约唐人街最著名的餐馆， 号称过来开， 1/3的芝加哥唐人街餐馆生意要倒闭。
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alexx (panda in love~八胖~饲羊员~水木十年) 于 (Thu Jul 28 13:00:03 2011, 美东) 提到:
哪儿？
☆─────────... 阅读全帖 |
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W***9
发帖数: 4834 | 43 报复性屠杀，而这一活动主要由国民党内仿照意大利黑衫党与纳粹冲锋队形式建立的蓝
衣社来负责。
一、蓝衣社别动队的初步行动（1934年—1937年）
[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
1、特务康泽的别动队在接管地方后，对逃跑的和苏区有联系、或者有子弟在红军部队
的人家，别动队实行连坐方式，凡及时回村“报到”并登记户口者，视为“及时自新”
，而未来自首者“一经察觉，罪及全家”。
在一批逃亡地主、富农返回后，他们迅速成为了别动队在当地的民间基础。保长、联保
主任的人选，就在这些人中指定产生。而临时衙门、保甲长产生后，“标准战略村”、
保甲制开始以惊人的速度和惊人的恐怖被推行着。
2、“无人区”的建立。康泽指挥别动队员和临时征集的地主武装，将过去居住在自然
村中的村民驱赶出他们的住所，然后赶进标准“战略村”，把数以百万计的原住民，都
象牲口那样圈禁起来。在村民被驱赶进战略村后，非常严厉的“保? 制”就开始了。
这个“保甲制”是现代史上最耸人听闻的.之一。它规定，任何一家人要证明自己的“
良民”身份，需找到四家作保，保证不“通敌”、不收留一切嫌疑分子、不供给物质给... 阅读全帖 |
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b*******x
发帖数: 778 | 44 99年的烤肉啦，老车了。去年换过一次coil
一直开着有点小毛病，就是加速的时候有时候车子会有点抖，加速不力，尤其是等红灯
之后提速的时候，这种现象尤其明显
今天中午在local开的时候突然出现加不上速，然后车有点发抖的感觉，紧接着check
engine灯开始闪！！以前有故障都是直接亮灯，从没闪过！！当时不知所措了几分钟，
正准备减速停车的时候突然变好了，check engine灯也灭了。一切也恢复正常了
下午回来查了一下，好像说check灯闪的话要立马检查，于是开去修车铺，开去的时候
引擎温度很高，就快要到红线了。到了修车铺修车师傅说check灯没亮，不好检查，然
后温度高是冷却水没了，加满水开回来的时候就好了，一切正常
现在我该怎么办啊，这大概是什么毛病啊？继续开会不会有危险？我开local比较多，
基本不开高速。大家帮我看看啊！！！！！！谢谢 |
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l****e
发帖数: 228 | 45 开心事之一：没生病。
各位朋友不会以为我是忽悠，这事儿也值得拿到网上来显摆。对我来说，这还真是值得
高兴的大事。以往每次回国总要生病，最早是发烧加闹肚子，回国三周通常有一周躺在
床上渡过，怎么小心也没用。而且发烧还与季节地方无关，什么季节回去都要发烧，最
后总是咳得天翻地覆的才回到美国。运气好吧，回来一周内咳嗽可以康复，运气不好的
话回来后还得趟在床上病休几日，然后再上班继续表演咳嗽。公司里的同事都知道我回
中国准会生病，挺给咱们国家抹黑的。
不光发烧，有一年冬天去北京，奔波几日下来被冻得皮开肉绽的，回到旧金山上班时那
个难为情啊，好像咱是去了什么见不得人的地方似的。至于闹肚子，那就更是回国的必
修课了。
这几年情况转好，每次回国只闹肚子不发烧了。究其原因，当然是自己坚持走路锻炼的
功劳。几年坚持下来，关键时刻效果就出来了，所谓养兵千日，用兵一时，大概就是这
个意思吧。以前我总是把自己生病归罪于国内环境差，现在看来外因确实要通过内因才
起作用。与其期待国内的大环境改善，不如在自己身上下功夫。自己身体好了，免疫系
统强壮，什么样的细菌都能对付。
更鼓舞人心的是这次回去居然肚子也四平八稳，... 阅读全帖 |
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u****d
发帖数: 23938 | 46 ☆─────────────────────────────────────☆
liliwater (lyrist) 于 (Wed May 4 18:45:45 2011, 美东) 提到:
当战争结束的时候一个士兵应该说些什么
“战争结束了。”沙县小吃的老板叼着一根烟，一屁股坐在我的面前，眼神飘忽。
一口烟从他口中爬出来。
我感到不快。
当时我要了一笼包子，一个大份馄饨，吃的很开心，准备再要一只鸡腿，其实我更
想吃大排套餐里的大排，但是不知
道那个是否能单卖，我正在心中酝酿措辞。这个中年人一屁股坐在我的面前，一个单独
吃饭吃的面带笑容的顾客面前，
说了一句没头没脑的话，而且抽着烟。
“什么战争？另外，大排套餐里的大排单卖么？”我耐着性子问。
他起身去厨房，端来一口锅，满满全是卤味。蛋，豆干，鸡腿，大排。
“你这是……？”我问。
“随便吃，不要钱，如果你要白饭的话我去添。”他递给我一只大勺，“听我说说
话，我心里有话，一切都结束了，我得
说一说。”
这很合算。我点头。
“你看，”他手指不远处。一家兰州拉面... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 47 韩寒
韩寒微博截图
今日，韩寒分享了一张感叹夏天来了的照片：“终于脱下外套，感觉夏日将到。”但照片中，韩寒上身穿着长袖T恤，戴着眼镜，下半身却穿着类似“米其林”轮胎的棉裤，甚是不协调，但韩寒却一脸正经地面对镜头微笑。结果这一身不协调的打扮引来网友争相调侃。
网友评论
@放大镜烧蚂蚁：看到您那棉裤，好想问一句，这么热的天，您这是在蒸蛋吗？
@蒋佳佳佳雯：急！岳父走丢了！老人有智障，走失时上装灰色长袖T恤，下装灰色羽绒棉裤，脚踩紫褐色大皮靴！发现老人第一件事先帮我把棉裤扒下来，老人不会解裤带，大热的天我怕他尿裤子就惨了！求扩！真心谢谢了！
@pirate1874：上半身是夏天到了，下半身是夏天没到，组合一下就是小四的书名《夏至未至》。岳父用心良苦。
@高大帅青年：小野呢？谁要看你！
@牛魔Ryan：上半身冰淇淋，下半身米其林
@林十四伊太刀：你每次下蛋都把腿叉那么开么？ |
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z***t
发帖数: 10817 | 48 【 以下文字转载自 Chicago 讨论区 】
发信人: beanies (kiss the rain), 信区: Chicago
标 题: 沙县小吃不是为了挣钱才开遍全国的
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 4 18:33:27 2011, 美东)
“战争结束了。”沙县小吃的老板叼着一根烟，一屁股坐在我的面前，眼神飘忽。一口
烟从他口中爬出来。
我感到不快。
当时我要了一笼包子，一个大份馄饨，吃的很开心，准备再要一只鸡腿，其实我更想吃
大排套餐里的大排，但是不知道那个是否能单卖，我正在心中酝酿措辞。这个中年人一
屁股坐在我的面前，一个单独吃饭吃的面带笑容的顾客面前，说了一句没头没脑的话，
而且抽着烟。
“什么战争？另外，大排套餐里的大排单卖么？”我耐着性子问。
他起身去厨房，端来一口锅，满满全是卤味。蛋，豆干，鸡腿，大排。
“你这是……？”我问。
“随便吃，不要钱，如果你要白饭的话我去添。”他递给我一只大勺，“听我说说话，
我心里有话，一切都结束了，我得说一说。”
这很合算。我点头。
“你看，”他手指不远处。一家兰州拉面馆，老板和几个伙计坐在门口的一张桌子上，
各自... 阅读全帖 |
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r*******i
发帖数: 133 | 49 极度震撼！！沙县小吃不是为了挣钱才开遍全国的
“战争结束了。”沙县小吃的老板叼着一根烟，一屁股坐在我的面前，眼神飘忽。一口
烟从他口中爬出来。
我感到不快。
当时我要了一笼包子，一个大份馄饨，吃的很开心，准备再要一只鸡腿，其实我更想吃
大排套餐里的大排，但是不知道那个是否能单卖，我正在心中酝酿措辞。这个中年人一
屁股坐在我的面前，一个单独吃饭吃的面带笑容的顾客面前，说了一句没头没脑的话，
而且抽着烟。
“什么战争？另外，大排套餐里的大排单卖么？”我耐着性子问。
他起身去厨房，端来一口锅，满满全是卤味。蛋，豆干，鸡腿，大排。
“你这是……？”我问。
“随便吃，不要钱，如果你要白饭的话我去添。”他递给我一只大勺，“听我说说话，
我心里有话，一切都结束了，我得说一说。”
这很合算。我点头。
“你看，”他手指不远处。一家兰州拉面馆，老板和几个伙计坐在门口的一张桌子上，
各自手里捏着一把扑克牌。“他们在干吗？”
“打牌，”我在锅里寻找一颗卤得较久比较入味的卤蛋。
“不，仔细看。”他面带一种讥诮。
我停下筷子，仔细观察。他们手捏一把扑克牌，但好长时间都没有人动一动，表情麻木
，彼此之间沉默不语。
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