发帖数: 1 | 1 我的老家重庆，众所周知是个长江边上的山城。我们那里常年气候湿润，所以日常饮食
中爱吃一些又香又麻又辣的菜。像毛血旺、火锅这类食物，确实是日常都离不开的。上
中学的时候，有时候晚上要补课，来不及回家吃饭，我和同学就在学校食堂一起买一大
份毛血旺，配个凉菜，就着米饭，吃得别提多开心了。后来我在不同的北方城市里的大
小餐馆，都吃过各种各样的“毛血旺”。当然就味道上来说，跟重庆本地的完全不同。
但对我个人来说，有些味道，的的确确，聊胜于无吧。
后来又有一次，我在长江边的一个小餐馆里，吃着毛血旺，看着江上跑的船，来来往往
。在那个时刻里，确实有一种满足感充满了我的心中，因为这就是重庆的江湖菜，这就
是记忆中的毛血旺。
好了，废话不提，现在就来做这道毛血旺吧。很遗憾，我现在居住的城市，不太容易买
到鳝鱼、黄喉、毛肚啊这些比较地道的食材，所以今天我做的这个毛血旺是属于自己发
挥的家常版毛血旺，非常随意。里面的材料肯定不如在重庆吃的的那么整齐和正宗，但
按自己的口味来做，味道也很好哈。
下面开始原料和做法。
各种调味及香料： 干红辣椒、干花椒、小茴香、香叶、桂皮、麻椒、草果、肉蔻、陈
皮、丁香、山奈、... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 2 发信人： SweetSue(小小苏), 信区： Food
标题： 东北酸菜，四川酸菜，贵州酸菜有什么不同？
发信站： BBS未名空间站(Mon Sep 18 10:27:04 2017,GMT)
第一次接触泡菜，是在电视上，开头有一句“翠花，上酸菜”火遍大江南北，那时根本
不知道酸菜是什么，后来才了解到，原来泡菜那么好吃。现在就为大家盘点一下东北酸
菜、四川酸菜和贵州酸菜在原料、制作方法、味道和食用方法方面有何不同之处。
主要原料
东北酸菜主要用大白菜腌制；四川酸菜萝卜，胡萝卜，白菜，嫩姜，青菜等皆可；贵州
酸菜宜选用质地较粗糙的白萝卜、大白菜，青菜（叶子较多的细杆青菜），萝卜菜，油
菜等。
腌制方法
一、四川酸菜
1、准备一个玻璃坛，一般大的即可。将其洗干净。
2、在市场上或超市里买点花椒、老姜、干尖椒、食盐。
3、买点你想要做的菜。比如说，萝卜，胡萝卜，白菜，嫩姜，青菜等。
4、准备凉水，凉白开也可以。将其倒入玻璃坛中，大概占坛子的一半就好。弄好后，
将半袋食盐（自己也可拿捏放多少）、十多个干尖椒、一小把花椒放进水中。搅拌好后
，将要做的菜放进坛子里。
5、盖上坛盖，然后在坛檐边灌... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 3 朋友寄来了一大袋腐竹，这可是我最喜欢的豆制品了。我喜欢的做法有二：炒肉和凉拌。腐竹炒肉，好吃没够，它有着丰富的口感和浓香的味道，用来下饭尤其棒。除了炒肉就是凉拌了，清爽可口不油腻，营养丰富味道佳。相信很多人都爱凉拌腐竹，不少人外出就餐时，必点的一道小凉菜就是它了。我也不例外，有时点红油腐竹，有时点清拌腐竹，每次都光盘，一点儿都剩不下。
腐竹含有丰富的蛋白质及卵磷脂，能给人体提供优质蛋白，其中的卵磷脂可以除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；腐竹含有大量的矿物质，能给人体补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利可以说，腐竹小小的身子尽是营养。
今天不教大家腐竹炒肉，我来分享给大家凉拌腐竹的家常做法，照着做，味道比饭店都不差，上桌吃不够。
【好吃没够的凉拌腐竹】
材料：
干腐竹3两、青红小尖椒各1个、香芹两棵、生抽2汤匙、陈醋2汤匙、白糖半汤匙、香油1茶匙、蒜3瓣。
做法：
1、把干腐竹用清水浸泡，至没有硬心即可。注意这里不要用热水，不然的话腐竹会没有嚼劲。
2、腐竹泡好以后把它切成长一点儿的段。
3、把大蒜切碎末，青红椒... 阅读全帖 |
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z****n
发帖数: 97 | 4 郭林家常菜 菜单 [转贴 2007-10-22 19:30:28]
字号：大 中 小
热菜:
八宝鱼仔蒸豆腐 22 拔丝(苹果,山药,红薯) 16 百宝鲜豆腐 20
鲍汁扒火腿津白 22 鲍汁扒野山菌 18 冰镇时蔬 16
菠萝咕噜肉 16 薄饼羊肉 26 茶树菇烧肉 26
炒烤肉 26 醋溜大白菜 8 脆皮米粉肉 18
吊锅板栗烧鸡公 28 东坡肘子 28 豆花肥肠 18
豆只鲮鱼油卖菜 14 剁椒鱼头 26 风味羊排 26
腐干咸肉 16 干煸扁豆 12 干烧(家常炖)黄鱼 28/3条
干烧笋尖 16 干炸小黄... 阅读全帖 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 5 编者按：这本是我在围脖上看来的，后来去百度上找来贴来的。问问题的人蠢，答者却
写得妙，不由让我想起本版的一些现实，共勉吧。
======华丽丽地分割线========
首先是百度上的一个问题：想做虎皮青椒，哪里有卖虎皮的
看看这个最佳答案：(原文就没有分段，我想了一下，还是保留原味吧。)
问这个问题的人，你可曾想过一只青椒的寂寥？想它枯荣只在一岁之间，短暂的草本植
物。想它曾在露水中幻想明天，在蟋蟀的鸣叫中入睡。却被拽下枝条，扔进柳条编的框
子，被送到陌生的菜市场。一双大手粗暴地抓起它来，随意扔到斑驳肮脏的秤盘里，于
极轻慢的语气里被倒进廉价的塑料袋。在厨房的角落里被遗忘，在冰箱的黑暗中受尽冷
遇。等待最后的那一天到来，人们甚至不肯提及它的名字，因为它不过是配菜。 它在沙
拉里跑过龙套，在披萨中扮演路人甲，最惨的是青椒炒肉了---它越是努力，人们骂得也
就越是厉害，说这是肉炒青椒。毫无疑问，换了任何人躺在盘子里，也能从这个名字里
听出明显的恶意和嘲讽。不错，这就是一只青椒，一个死跑龙套的，一个永远的餐桌配
角。 如果你不明白这份寂寥，那么你也永远看不懂曾志伟，看不懂埃德·哈里斯，不能
... 阅读全帖 |
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s********e
发帖数: 18 | 6 芝加哥真冷，回家后决定再也不抱怨我们那旮旯冷了。实际温度-4，weather.com 说
feels like -11。。。所以景点基本没逛，一门心思扑吃上了。去吃之前主要参考本版
精华区，所以留点tips，给到芝加哥打牙祭的农村人一点经验。
1. 强记
根据网上一篇叫作“风城吃喝”的帖子，主攻这家。说实话看到6.95一盘的椒盐鸭下巴
居然有十根时激动坏了，不仅平过广州的茶餐厅，味道也不输太多。虽然这两天被芝加
哥的第一场雪折磨坏了，但能吃上如此性价比的鸭下巴，也算不虚此行了。临走时特地
去打包了两份带走。
清蒸红立鱼：鱼算不上好鱼，但可能是活鱼，蒸的功夫也到家，入口还是非常鲜嫩的。
价钱也很平，只要11.95。
铁板鹅肠爆牛爽肉：鹅肠很脆，牛爽肉嫩而弹牙。很好奇牛爽肉是如何做的，因为不是
单纯勾了嫩肉粉的嫩，嚼起来很有韧性的感觉，难道是锤子砸过？
萝卜牛腩：牛腩还不错，酥而不烂。萝卜明显是白灼了以后扔进牛腩里的，没什么味道
。好像也只要六块多。
卤汁墨鱼：还不错，爽滑鲜美。
豆干菜脯炒蚬肉：作为下饭菜还不错。
鱼肚粟米羹：还行吧，鱼肚炸过的，类似南方的皮肚，挺鲜的。
椒盐排骨：普通快... 阅读全帖 |
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m**********g
发帖数: 3284 | 7 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: kknn (浪客刀心@两条腿的青蛙), 信区: Joke
标 题: 虎皮青椒
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 14 16:07:58 2011, 美东)
[Z]来自百度知道
提问人的问题：想做虎皮青椒，请问哪里有虎皮卖
最佳答案：问这个问题的人，你可曾想过一只青椒的寂寥？想它枯荣只在一岁之间，短
暂的草本植物。想它曾在露水中幻想明天，在蟋蟀的鸣叫中入睡。却被拽下枝条，扔进
柳条编的框子，被送到陌生的菜市场。一双大手粗暴地抓起它来，随意扔到斑驳肮脏的
秤盘里，于极轻慢的语气里被倒进廉价的塑料袋。在厨房的角落里被遗忘，在冰箱的黑
暗中受尽冷遇。等待最后的那一天到来，人们甚至不肯提及它的名字，因为它不过是配
菜。 它在沙拉里跑过龙套，在披萨中扮演路人甲，最惨的是青椒炒肉了---它越是努力
，人们骂得也就越是厉害，说这是肉炒青椒。毫无疑问，换了任何人躺在盘子里，也能
从这个名字里听出明显的恶意和嘲讽。不错，这就是一只青椒，一个死跑龙套的，一个
永远的餐桌配角。 如果你不明白这份寂寥，那么你也永远看不懂曾志伟，看不懂埃德
·哈... 阅读全帖 |
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Z*L
发帖数: 9598 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
zhhtitan (Joseph) 于 (Mon Aug 22 14:53:54 2011, 美东) 提到:
周日和朋友去吃的, 下午五点半. 要了几个推荐的菜. 挨个汇报一下.
贡菜: 凉拌的, 味道咸鲜辣, 没有期望中的酸味.
干煸四季豆: 中规中矩, 没什么大毛病.
干锅牛蛙: 没吃出来什么感觉.
麻辣牛腱: 冰凉爽口的牛腱. 虽然我知道凉菜都是事先做好的. 但好歹解冻一下别是冰
的端上来.
小炒肉: 小炒肉着实是很家常的菜, 也应该算是湘菜的招牌, 主料便是小尖椒和猪瘦肉
, 炒出来干香可口, 鲜辣下饭, 基本上算是不败的一道菜. 可这里的小炒肉, 里面放了
芹菜, 湿乎乎的一盘端上来. 大家互相询问谁点的芹菜肉丝. 答曰这便是小炒肉, 将信
将疑的尝了一口, 大家纷纷点头称赞, 好芹菜肉丝!
红烧肉: 烧好的肉放了点柿子椒热了下端上来了. 烧的真的是非常的非常的家常, 肉色
黄暗, 完全没有毛家红烧肉该有的红亮. 口感微软, 没有干香的辣椒味. 中肯的说一句
, 这个红烧肉味道还行, 但... 阅读全帖 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 9 【 以下文字转载自 Arizona 讨论区 】
发信人: Macboat (土豆就是洋芋), 信区: Arizona
标 题: 做虎皮青椒，百度知道意外亮了。
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 19 18:02:23 2011, 美东)
编者按：这本是我在围脖上看来的，后来去百度上找来贴来的。问问题的人蠢，答者却
写得妙，看得人荡气回肠，又五味杂陈，不由让我想起本版的一些现实，共勉吧。
======华丽丽地分割线========
首先是百度上的一个问题：想做虎皮青椒，哪里有卖虎皮的
看看这个最佳答案：(原文就没有分段，我想了一下，还是保留原味吧。)
问这个问题的人，你可曾想过一只青椒的寂寥？想它枯荣只在一岁之间，短暂的草本植
物。想它曾在露水中幻想明天，在蟋蟀的鸣叫中入睡。却被拽下枝条，扔进柳条编的框
子，被送到陌生的菜市场。一双大手粗暴地抓起它来，随意扔到斑驳肮脏的秤盘里，于
极轻慢的语气里被倒进廉价的塑料袋。在厨房的角落里被遗忘，在冰箱的黑暗中受尽冷
遇。等待最后的那一天到来，人们甚至不肯提及它的名字，因为它不过是配菜。 它在沙
拉里跑过龙套，在披萨中扮演路人甲，最... 阅读全帖 |
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y*******g
发帖数: 3677 | 10 虎皮尖椒到底是个神马东西啊，从来不吃尖椒的飘过。。。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 无辣不欢的美味快手菜【老干妈炒鸡杂】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 10 08:30:52 2010, 美东)
关于老干妈，我手上可是有好几个笑话，其中一个是关于我妈妈的同事。话说我妈他们
医院某一次院领导集体去北欧考察，其中有一个阿姨who's one of my mom's best
friends 带了一瓶老干妈过去。开始别人还笑她，说北欧那么多好吃的，带什么老干妈
。结果没到一个星期，那瓶老干妈就成了人人觊觎的东西。一群湖南人每天就小心翼翼
的一人舀一小勺老干妈拌米饭吃。好不容易熬到快要回来的前夜，终于不用担心老干妈
撑不到头了，以一种狂欢的心情狠狠的把那瓶老干妈挖得干干净净，结结实实了拌了一
大碗红红的米饭，开开心心的吃饱后坐上了回祖国长沙的飞机！
还有现在住我隔壁的常德哥们儿，只见他不管吃面包、吃面条、炒菜、炒饭，全都有老
干妈为伴。某一天隔壁的台湾人给我们煮海鲜面吃，是那种白白奶汤的海鲜面哦！常德
哥们儿又拿出了他的至宝—... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 就地取材的家乡小菜【辣椒萝卜】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 28 21:38:08 2011, 美东)
【小觅闲侃】
在很多湖南人的心中，辣椒萝卜它不是菜，也不是零食，而是一种高于菜高于零食的神
一样的存在，哈哈哈。一到了萝卜丰收的季节，家家户户的阳台上都挂着几大排萝卜在
晒着，真可谓是满城尽晒萝卜干。那个景象，既和谐又壮观，哈哈。有一个小故事，是
家里的大人们告诉我的，它充分体现了我对【辣椒萝卜】这种神一样存在的食物的热爱
！话说我很小很小的时候，个子还没有家里的餐桌高。当时餐桌上总是放着一碟辣椒萝
卜，我那时候够不着桌子又搬不动椅子爬上去，又要偷吃辣椒萝卜，就经常一手攀着桌
腿，一手在桌面上盲摸，抓到一把辣椒萝卜就往嘴里猛塞。辣椒萝卜的用途极为广泛，
可以当零嘴、配白米饭、拌面条、配米粉、配粥、炒菜等等，实乃居家旅行必备之佳品。
好的辣椒萝卜是用黄土萝卜做成的，用湖南的小红尖椒做成的剁辣椒腌制上，又脆又辣
，超开胃超好吃！
这里买... 阅读全帖 |
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x**m
发帖数: 548 | 13 菜是不错，不过楼主要淡定，别人批评，你就听听，不对也一笑置之，何苦来搞口水战
。 说到这我也评两句，肉显然应该也切丝，应该和土豆相近，红色的干尖椒显然也不
搭，该换青色的尖椒，哪怕搞点葱花也好，另外，土豆切完了，因该水洗一下，去处表
面淀粉，这样色相味才能具佳。
对与不对，随便说说，勿怪。。 |
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t*d
发帖数: 3386 | 14 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: kknn (浪客刀心@两条腿的青蛙), 信区: Joke
标 题: 虎皮青椒
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 14 16:07:58 2011, 美东)
[Z]来自百度知道
提问人的问题：想做虎皮青椒，请问哪里有虎皮卖
最佳答案：问这个问题的人，你可曾想过一只青椒的寂寥？想它枯荣只在一岁之间，短
暂的草本植物。想它曾在露水中幻想明天，在蟋蟀的鸣叫中入睡。却被拽下枝条，扔进
柳条编的框子，被送到陌生的菜市场。一双大手粗暴地抓起它来，随意扔到斑驳肮脏的
秤盘里，于极轻慢的语气里被倒进廉价的塑料袋。在厨房的角落里被遗忘，在冰箱的黑
暗中受尽冷遇。等待最后的那一天到来，人们甚至不肯提及它的名字，因为它不过是配
菜。 它在沙拉里跑过龙套，在披萨中扮演路人甲，最惨的是青椒炒肉了---它越是努力
，人们骂得也就越是厉害，说这是肉炒青椒。毫无疑问，换了任何人躺在盘子里，也能
从这个名字里听出明显的恶意和嘲讽。不错，这就是一只青椒，一个死跑龙套的，一个
永远的餐桌配角。 如果你不明白这份寂寥，那么你也永远看不懂曾志伟，看不懂埃德
·哈... 阅读全帖 |
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y*****w
发帖数: 1350 | 15 Hunan Solon必点的菜是：
1）虎皮尖椒羊肉。如果嫌尖椒太辣，可以让他们放一些青椒。
2）湖南小炒皇。里面有腌萝卜干和炸小油豆腐，很下饭。
东湖的那个狮子头质量是越来越下降，肉越来越少，豆腐越来越多。 |
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t****a
发帖数: 593 | 16 【 以下文字转载自 PKU 讨论区 】
【 原文由 snowdodo 所发表 】
学一的糖花卷好吃，春天还有香椿炒鸡蛋，闻香知春到呀。
学二的大炒烧茄子美味，加一个煎鸡蛋，那口感，绝配，我现在都是这么配的。早饭的豆
腐脑配薄脆也是一流的，3毛给大半饭缸，单手擎有难度。可惜要起那么早更有难度。
学五的大，小炒都是最佳，清鲜爽口，女生的最爱。尖椒鸡块，耗油牛肉，嫩，鲜，流口
水。就连免费汤都是地道的西红柿鸡蛋汤，不象别的食堂刷锅水。
学三在三角地那会儿还有盖饭好吃，一搬家就乏善可陈。
学四的菜很精致，感觉师傅比较舍得放油，菜炒的香。尖椒肉片我的最爱，苦瓜炒肉也很
别致，从这里我开始了我的苦瓜生涯。
农园的各种风味粥很好吃。小炒也不错。
周围小吃最爱的是东门的凉皮，每次做完实验，常要带2，3 盒回去喂同寝的馋猫。还有
源汇14元半套的烤鸭，两人吃要打饱嗝，一元的特价菜和食堂三元的小炒似的，还要送两
盘开胃小菜，茶水斟的勤。一直觉得她们这么卖要亏本。老马的炒面片风味独特。旁边一
家韩国店的冷面是夏天的绝品。
口水三千丈了呀~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
女
话
晚
买
,
八 |
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g******s
发帖数: 3056 | 17 以前有人攻击新川粤，我还跳出来辩护他们不是台独什么的（老板大眼睛，皮肤黑，的
确不台独，老板娘不
知道）。只因为在Exton近一点就只有这家川菜馆了。后来版上不断有人说吃到剩菜，
还拍了相片，吓了一
跳，很久不去了。
今天过年嘴巴痒，中午的时候忍不住进去了。点了一个辣子鸡，尖椒炒肉，淡淡面。以
前都是和老板打交
道，今天第一次看到老板娘。点菜前，老板娘说现金可以打折，点完以后说中餐现金也
没有折扣。我就掏出
信用卡付钱，这个老太婆马上脸一沉，说“中餐我们赚不了你几个钱，你怎么不用现金
付啊？”。我装作没有
听到，但心里很部高兴。我用什么付，关你什么事，用你来责备么？
回到家，打开尖椒炒肉，吵焦了不说，里面还有几片吵老了的豆苗和大蒜仔,肯定还有
不知道是谁的口水！回
去找她也不会认账，只好自认倒霉。
新川粤果然名不虚传，剩菜利用真高。回头想起来今天还有很多人叫外卖，有一个
Malvern Corporate
Center妹妹一次取了10份。不知道她看了这个帖子做何感想。
Exton附近还有什么好餐馆么？？？ |
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s*********5
发帖数: 5637 | 18 最下面的牛肉炒尖椒是另一位来自东北的阿姨做的。牛肉是把牛仔骨边上的肉一点点切
下来，然后和尖椒一起炒的。
另一个朋友做了卤牛肉丝炒青椒，那个菜就着东北阿姨做的葱油烙饼一起吃简直是人间
美味。让我
想到了《水浒传》里大口喝酒大口吃肉的感觉。 |
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s******r
发帖数: 1439 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
haobow (Into the West) 于 (Sun Nov 4 04:03:47 2007) 提到:
加个限制条件，面向华人的饭馆中我所见最差的，那些给老美吃的Szechuan
restaurant不具可比性。
这家是新开的，在Cupertino Village。首先waiter的服务很差，给茶杯不给茶壶（忘
了），上饭不给碗（一般顾客不用碗，所以by default就不给了），上菜不记桌子，经
常见人端着盘子一桌桌问。其中一个waiter的态度还很恶劣，问他要饭碗还骂骂咧咧的
。不过这也罢了，菜更让人失望，我一向以夫妻肺片来判断菜的正宗程度，这家的夫妻
肺片竟然是泡在汤里面的，没有红油。香干肉丝像是一点盐没放，我的口味一向比较淡
，通常是抱怨川菜馆的菜太咸，这一家也淡得太离谱了。尖椒鸭丝不像是爆炒的而像是
水煮的。。。奇怪的是两天前在这家吃lunch special的时候尖椒鸭丝完全不是这样，
以至于我最初以为上错了菜（他们本来就是一桌桌问的）。
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V**********1
发帖数: 24381 | 20 鸡块过水，冷水入锅，一遍即可
姜片十几片，葱白十几段，蒜十几粒，（红色尖椒十几个，选项），九层塔
麻油和橄榄油的Mix ，中高温，入姜片爆香，然后入葱，蒜，尖椒，煸香
入鸡块，大火翻炒，18炒，
入米酒/清酒，酱油和糖翻炒，30炒
收汁，
事先旁边砂锅炖热
全部关火，将鸡倒入砂锅，淋入麻油，入九层塔
盖30秒，上桌
回头上图 |
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d*****z
发帖数: 23 | 21 这也看品种吧。我在西安的时候吃腊汁肉夹馍是没有香菜尖椒之类的，另外常见的孜然
炒肉夹馍有尖椒。我点的这个是腊汁肉一路的，但跟当年在西安吃的还有差距，馍也不
大象。好在俺家娃吃得还是很香。 |
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发帖数: 1 | 22 11/6 更新
新注册用户第一次订单买一送一的链接长期有效：https://www.lunchtome.com/refer/
3RZAK7XF8GYY
现在增加了派送的楼和新的菜！
新推出了 肉夹馍,新疆羊肉抓饭,辣牛肉酱拌面,肉臊燃面,鸡丝凉面
猪脚饭、豆沙包，尖椒土豆丝+肉末饭,
现在派送到以下这些楼：
1/2/3/4/5/36 （送到 36 楼）
16/17/18 （送到 17 楼）
34
35
36
99
26
27/28 (送到27楼)
40/41 （送到40楼）
22/42/43 （送到 43 楼）
112/113/114/115 （送到99楼）
Studio A/B/C/D (送到 Studio B)
Redwest A/C (送到 Redwest C)
Redwest B/D/E (送到 Redwest E)
Bravern-1, Bravern-2 (送到 Bravern-2)
Bellevue BeyondSoft Office
3 Pieces Pork Bun (刈包, 三个)
4 pieces Taiwanese Green Onion Panca... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 23 3/16/2017 更新
感谢大家的支持，我们现在增加了新派送的楼，包括：112，37， Pactera Redmond
building。
然后很多新菜：肉末干煸四季豆,啤酒鸭饭,菜圃烘蛋,豆瓣鱼,油淋鸡。
周二派送小辣椒厨房的午餐 － 招牌红烧牛肉面，土豆烧牛肉饭，麻辣香水鱼饭，川味
凉面
限量供应，喜欢川菜的朋友不要错过哦～～～
新注册用户第一次订单买一送一的链接长期有效：https://www.lunchtome.com/refer/
3RZAK7XF8GYY
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
2/26/2017 更新
我们现在周二派送小辣椒厨房的午餐 － 招牌红烧牛肉面，土豆烧牛肉饭，麻辣香水鱼
饭，川味凉面
限量供应，喜欢川菜的朋友不要错过哦～～～
新注册用户第一次订单买一送一的链接长期有效：https://www.lunchtome.com/refer/
3RZAK7XF8GYY
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
12/4 更新
我们这周开始增加以下派送的地点：
City Cent... 阅读全帖 |
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n*****k
发帖数: 2801 | 24 【 以下文字转载自 HuNan 讨论区 】
发信人: neohawk (neohawk), 信区: HuNan
标 题: Re: 一会儿去三和吃湖南菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 11 22:24:15 2010, 美东)
一般般。点了四个菜：湖南腊肉，青椒油渣，虎皮尖椒，以及剁椒鱼头
湖南腊肉：腊肉没有香味，显然就是用广东腊肉做的；
青椒油渣：四个菜里面最好的，没种不足的是辣椒用的是那种柿子椒，然后厨师为了增
加辣味用了那种韩国辣椒粉，很怪。其实应该用中国长辣椒，又香又有辣味；
虎皮尖椒：用的是墨西哥辣椒，然后没煎好，没有虎皮的效果。用中国的那种中短辣椒
才好吃；
剁椒鱼头：四个菜里面最差的。首先剁椒没有剁椒味；然后鱼很腥；再次用的是三文鱼
头，估计还是死了很久的所以很腥，做剁椒鱼头就应该用刚杀不久的胖头鱼鱼头，这边
胖头鱼这么多这么便宜，我不是很明白老板为什么用三文鱼头，估计是根本就不知道剁
椒鱼头应该用胖头鱼。
总结：不怎么样。 |
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b*******e
发帖数: 6920 | 25 哈哈谢谢兰~菜谱来啦
1.洋葱半颗切成洋葱圈和姜片一起铺在烤盘盘底，FLUKE侧切斜刀，置于盘中，用盐，
料酒，姜，少量油撒在鱼身和鱼肚中进行腌制，时间约半小时。
2.腌好的鱼放进烤箱中，400F烤30分钟。
3.冷锅冷油放油放入花椒，中小火熬，等花椒出了香味，加入干红辣椒，出了辣椒香味
改中火，放入豆瓣酱和蒜炒香。待炒出红油后，放入尖椒，笋丁，等尖椒炒软了，放酱
油，再加入水适量，烧沸，调一下咸淡，加白胡椒粉。
4.取出烤盘，将切好的芹菜片均匀洒在鱼的四周（不要撒鱼上面），把上述做好的汤料
汁倒进烤盘，汤汁稍微多些，以刚好没过所有菜为好，这样好入味，再次放进烤箱中烤
15分钟。
5.关掉烤箱，撒上切好的葱末，要撒均匀，用余热将葱香焖出来且断生，几分钟即可。
6.放香菜。我家没有了，这一步省略。放了会更好吃 |
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j*******o
发帖数: 232 | 26 查询餐馆地址：
http://www.chineseinhouston.com/company/task_list/catid_6.html
刚才看了餐馆贴的争论，作为爱吃的人还是觉得讨论哪个餐馆哪个菜好吃比较实际。
非常喜欢sherryyAi的回复，简直太经典了，摘抄整理如下，欢迎补充，造福大家：
注：
1.推荐的是加号 +
2.不推荐的是减号 -
3.鉴于众口难调，有人推荐同时也有人不推荐的打问号 ？
4.鉴于厨师更替太快，有些菜当时好吃，现在未必好吃，仅供参考。
如有人吃过后反馈，持续更新。
5.店名按照拼音字母排序。
6.地址如未加网友ID，就是google来的，准确性未知。如有错误请告之。
7.不是sherryAi推荐的，加注推荐网友ID（有意见的ID请通知我）
喝水不忘挖井人，本帖特别注意：
SherryAi 在houston的爱美食的单身姑娘！！！
Sun Dec 29 23:52:40 2013，连男友都没有，所以都没人陪堂吃）
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houston mitbbs网友美食风云榜开始咯！！
吃点心三家店：（Guag... 阅读全帖 |
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p******e
发帖数: 516 | 27 青椒不辣，辣的是你的尖椒。
我知道有些人一吃青椒胃就不舒服，但是吃尖椒没事儿。不清楚青椒里有什么特殊成分。 |
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j**f
发帖数: 7403 | 28 我认为的传统的肉夹馍，的确如你所说，是香菜和生的尖椒。但是家里碰巧没有
碰巧有一盘子没人愿意吃的素炒的蔬菜。我就给剁碎了。算是解决一下家里的蔬菜。
：）
馍也可以自己烙，不麻烦，发面的时候放些油和糖，小火慢慢烙就行。我以前经常吃，
后来减肥的时候戒了，不过经常还会做给朋友们吃，算是我家的保留菜之一。
传统的肉夹馍是加香菜和尖椒（生）的啊，你这个加菜的肉夹馍是借鉴了春饼的吃法？
最近老婆提出想吃春饼，我还在研究薄饼怎么烙。。。 |
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N*******i
发帖数: 538 | 29 5.5 & 5.6
都是没时间运动，正常吃饭。
5.7
早饭:五豆浆(含豆渣,加盐调味)
午饭:一些cantaloupe，尖椒炒绿叶菜(上次尖椒火小了，辣得胃疼；这次叶菜火小了，
菜很硬，咀嚼时间很长。我觉得可以训练细嚼慢咽，还可以给爱唠叨的人--吃完下巴和
腮帮子很累，不想说话)
晚饭: 一些cantaloupe,蔬菜菜豆汤。
没运动，逛街4小时，买了件新泳衣。之前老用去海边的泳衣，结果被泳池里的氯气泡
得都退了点儿色，心疼。赶紧买了个便宜的来蹂躏。Gym的lockers要关到下周二才开放
T_T |
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b*****l
发帖数: 8603 | 30 这周，大叔就是个couch potato。
大叔一如既往的忙。每天回家都晚，9~10pm。到家后扒拉完盘子里的饭，就窝在沙发上
噼里啪啦继续忙他的事。大婶好几次想要推着大叔去跑个步拉着大叔扛个铁，可大叔实
在没力气，大婶除了撅着嘴唠叨真是一点儿辙都没有。
也想过让大叔按点儿在单位吃完晚饭然后再回家，但大叔不习惯，大叔总要在家里餐桌
上吃盘子里装的才踏实。每天中午12点午饭过后就是长达8~9个小时才能轮到下一次进
食，血糖震荡肯定有。
即便是如此，大叔的体重却稳步下降。
今天早上180.8。
短短3周十多磅甩出去，大叔的瓜子脸轮廓明显清晰了很多，吃的好还不受罪，大叔激
动万分。
大叔一得意，脑子就发飘。脑子一发飘，手就犯贱。
周末去买菜，大叔豪迈的手见啥就拿啥，哈密瓜，pound cake，果汁，果脯。。什么甜
什么就往车里装。大婶跟后面看着好笑却也不去争辩，任由大叔尽情的满足购物欲望，
等到交钱的时候大婶再把那些高糖的东西拿出去，不买。
这周就这样，没什么可圈可点的，没有故事可讲。
晒晒菜吧，上周答应过这周要晒菜单的。
这周大婶狠犯懒，本来是信誓旦旦要认真详细记录热量的，但灌水太多，都... 阅读全帖 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 31 做出来拍个照给我看看，我是做尖椒土豆丝的高手。（记得是尖椒，别用青椒，不辣）
，说
知道 |
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S****9
发帖数: 8108 | 32 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: kknn (浪客刀心@两条腿的青蛙), 信区: Joke
标 题: 虎皮青椒
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 14 16:07:58 2011, 美东)
[Z]来自百度知道
提问人的问题：想做虎皮青椒，请问哪里有虎皮卖
最佳答案：问这个问题的人，你可曾想过一只青椒的寂寥？想它枯荣只在一岁之间，短
暂的草本植物。想它曾在露水中幻想明天，在蟋蟀的鸣叫中入睡。却被拽下枝条，扔进
柳条编的框子，被送到陌生的菜市场。一双大手粗暴地抓起它来，随意扔到斑驳肮脏的
秤盘里，于极轻慢的语气里被倒进廉价的塑料袋。在厨房的角落里被遗忘，在冰箱的黑
暗中受尽冷遇。等待最后的那一天到来，人们甚至不肯提及它的名字，因为它不过是配
菜。 它在沙拉里跑过龙套，在披萨中扮演路人甲，最惨的是青椒炒肉了---它越是努力
，人们骂得也就越是厉害，说这是肉炒青椒。毫无疑问，换了任何人躺在盘子里，也能
从这个名字里听出明显的恶意和嘲讽。不错，这就是一只青椒，一个死跑龙套的，一个
永远的餐桌配角。 如果你不明白这份寂寥，那么你也永远看不懂曾志伟，看不懂埃德
·哈... 阅读全帖 |
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j*****u
发帖数: 2004 | 35 新农民每天一个想法，啥都想种，今天又想到了辣椒。
希望一下几种辣椒
1. 可以做剁椒的红辣椒，最好不要太辣
2. 可以炒尖椒牛柳或者尖椒肉片的皮比较软的辣椒，微辣。（韩国店里头有卖类似的，不怎么辣）
大家可以给推荐下品种么？多谢！ |
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l*t
发帖数: 10829 | 36 大华买的泰国尖椒(墨西哥产的), 不便宜.
今天的晚幻用了1/4磅炒腊肉
没想到,泰国尖椒真是奇辣,仅次于Habanero了
嘴都辣歪了,头皮都辣麻了 |
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F*********k
发帖数: 11739 | 37 哈哈哈，太可爱了，我正好相反，柿子椒雕塑了，但是尖椒和朝天椒很给力！上个今天
摘的尖椒
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.3 |
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c***p
发帖数: 27645 | 38 你给我的那个小尖椒？
那个尖椒很好吃，炒饭很给力，可惜可惜鸟！ |
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T*******4
发帖数: 13143 | 39 我觉得自己骨子里就是个农民，看见巴掌大的地，就想挖了撒点种，然后希望能长点什
么能进口的东东出来。
但是实际上我是个标准的伪农民，没地的时候眼巴巴的，地少的时候，种的那个积极，
真有地方了，却不是那么爱种了，又怕太阳又怕蚂蚁，又怕拿工具把手弄糙了，典型的
叶公。
小时候受熏陶太足，估计会走了就跟着妈妈上菜地摘菜，回家择菜洗菜， 长大了，好
像自然的就会。就像北方长大的孩子，即使小时候从来没动手过，学起做面食来，都是
无师自通的。可惜，我是南方人，无论多少遍实践，现在的包子还是捏的十分糟糕，就
像一些小时只在农贸市场见到过蔬菜的MM，她们怎么也弄不清，下种间苗给肥的最佳时
机。每当这个时候，我这个伪农民就开始毁人不倦。
种菜最享受的是粗放经营，想种什么种什么，爱种多少种多少。种多糟糕也没人来说你
。但很多城里的农民这点上比较受限。当美观成为第一要务的时候，每天要想房子是不
是会降价，邻居会不会抱怨鸡粪臭，种菜就不是那么享受了。
我种过的收成最好的是丝瓜和冬瓜。丝瓜是上千条记，最后扯藤的时候，还有近百来条
大大小小的丝瓜。用的肥料是自己做豆奶后剩下的豆渣。每次有豆渣了，就直接在丝瓜
根不远... 阅读全帖 |
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m**6
发帖数: 6426 | 40 青椒还是尖辣椒？
青椒挺难种好的，还特招brub worm。
尖椒就好种，不过没必要种太多，除非你能吃很辣的，一盆青椒尖椒不在话下的。 |
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g***e
发帖数: 14217 | 41 希望新农民养成google习惯，很多东西一google就能知道结果了。
一。Planting Schedules
在美国种植大路货的蔬菜，都可从这个The Vegetable Garden查到种植季节。
http://www.thevegetablegarden.info/planting-schedules
二。 这是google "蔬菜种植季节"得到的一篇比较全面的资料。注意是基于中国南方的
气候，网友们要根据自己当地的气候进行调整。温度单位：摄氏C.
***时令蔬菜***
春季时令蔬菜：葱、春韭、菜心、茼蒿、莴苣、豆苗、蒜苗
夏季时令蔬菜：黄瓜，藕，豌豆，茭白，莴苣，苦瓜，丝瓜，番茄，洋葱
秋季时令蔬菜：平菇、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子
冬季时令蔬菜：菜心，芥菜，菠菜，小白菜，黄芽白，椰菜，芥兰，芥兰花，春菜，椰
菜花，油麦菜
***温度***
耐寒性蔬菜：白菜、菠菜、大葱、大蒜。（-5---15度）
半耐寒性蔬菜：白菜、甘蓝、芹菜、萝卜、胡萝卜、蚕豆、豌豆、莴笋.（-1---20）
耐寒而适应性广：黄花菜、芦笋、茭白、韭菜。（15--25）
喜温蔬菜：黄瓜、... 阅读全帖 |
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g***e
发帖数: 14217 | 42 希望新农民养成google习惯，很多东西一google就能知道结果了。
一。Planting Schedules
在美国种植大路货的蔬菜，都可从这个The Vegetable Garden查到种植季节。
http://www.thevegetablegarden.info/planting-schedules
二。 这是google "蔬菜种植季节"得到的一篇比较全面的资料。注意是基于中国南方的
气候，网友们要根据自己当地的气候进行调整。温度单位：摄氏C.
***时令蔬菜***
春季时令蔬菜：葱、春韭、菜心、茼蒿、莴苣、豆苗、蒜苗
夏季时令蔬菜：黄瓜，藕，豌豆，茭白，莴苣，苦瓜，丝瓜，番茄，洋葱
秋季时令蔬菜：平菇、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子
冬季时令蔬菜：菜心，芥菜，菠菜，小白菜，黄芽白，椰菜，芥兰，芥兰花，春菜，椰
菜花，油麦菜
***温度***
耐寒性蔬菜：白菜、菠菜、大葱、大蒜。（-5---15度）
半耐寒性蔬菜：白菜、甘蓝、芹菜、萝卜、胡萝卜、蚕豆、豌豆、莴笋.（-1---20）
耐寒而适应性广：黄花菜、芦笋、茭白、韭菜。（15--25）
喜温蔬菜：黄瓜、... 阅读全帖 |
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T*******4
发帖数: 13143 | 43 你要是爱吃尖椒烧鱼的话
那你一定会喜欢碎尖椒末炒鸡蛋的
试一试就知道了
不要太辣太老的
有些辣味的辣椒就可以了 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 44 希望新农民养成google习惯，很多东西一google就能知道结果了。
一。Planting Schedules
在美国种植大路货的蔬菜，都可从这个The Vegetable Garden查到种植季节。
http://www.thevegetablegarden.info/planting-schedules
二。 这是google "蔬菜种植季节"得到的一篇比较全面的资料。注意是基于中国南方的
气候，网友们要根据自己当地的气候进行调整。温度单位：摄氏C.
***时令蔬菜***
春季时令蔬菜：葱、春韭、菜心、茼蒿、莴苣、豆苗、蒜苗
夏季时令蔬菜：黄瓜，藕，豌豆，茭白，莴苣，苦瓜，丝瓜，番茄，洋葱
秋季时令蔬菜：平菇、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子
冬季时令蔬菜：菜心，芥菜，菠菜，小白菜，黄芽白，椰菜，芥兰，芥兰花，春菜，椰
菜花，油麦菜
***温度***
耐寒性蔬菜：白菜、菠菜、大葱、大蒜。（-5---15度）
半耐寒性蔬菜：白菜、甘蓝、芹菜、萝卜、胡萝卜、蚕豆、豌豆、莴笋.（-1---20）
耐寒而适应性广：黄花菜、芦笋、茭白、韭菜。（15--25）
喜温蔬菜：黄瓜、... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 45 想做虎皮青椒，请问虎皮在哪买？
浏览次数：1522次悬赏分：0 | 提问时间：2009-11-14 10:40 | 提问者：la470091242
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问哈…
http://zhidao.baidu.com/question/125471500.html?an=0&si=1
答案:
问这个问题的人，你可曾想过一只青椒的寂寥？想它枯荣只在一岁之间，短暂的草本植
物。想它曾在露水中幻想明天，在蟋蟀的鸣叫中入睡。却被拽下枝条，扔进柳条编的框
子，被送到陌生的菜市场。一双大手粗暴地抓起它来，随意扔到斑驳肮脏的秤盘里，于
极轻慢的语气里被倒进廉价的塑料袋。在厨房的角落里被遗忘，在冰箱的黑暗中受尽冷
遇。等待最后的那一天到来，人们甚至不肯提及它的名字，因为它不过是配菜。
它在沙拉里跑过龙套，在披萨中扮演路人甲，最惨的是青椒炒肉了---它越是努力，人
们骂得也就越是厉害，说这是肉炒青椒。毫无疑问，换了任何人躺在盘子里，也能从这
个名字里听出明显的恶意和嘲讽。不错，这就是一只青椒，一个死跑龙套的，一个永远
的餐桌配角。
如果你不明白这份寂寥，那么你也永远看不懂曾志伟，看不懂埃德·哈里斯，不能理解
一位... 阅读全帖 |
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j******n
发帖数: 21641 | 46 http://zhidao.baidu.com/question/125471500.html?an=0&si=1&wtp=w
2009-11-14 20:47 ljpelf | 二级
问这个问题的人，你可曾想过一只青椒的寂寥？想它枯荣只在一岁之间，短暂的草本植
物。想它曾在露水中幻想明天，在蟋蟀的鸣叫中入睡。却被拽下枝条，扔进柳条编的框
子，被送到陌生的菜市场。一双大手粗暴地抓起它来，随意扔到斑驳肮脏的秤盘里，于
极轻慢的语气里被倒进廉价的塑料袋。在厨房的角落里被遗忘，在冰箱的黑暗中受尽冷
遇。等待最后的那一天到来，人们甚至不肯提及它的名字，因为它不过是配菜。
它在沙拉里跑过龙套，在披萨中扮演路人甲，最惨的是青椒炒肉了---它越是努力，人
们骂得也就越是厉害，说这是肉炒青椒。毫无疑问，换了任何人躺在盘子里，也能从这
个名字里听出明显的恶意和嘲讽。不错，这就是一只青椒，一个死跑龙套的，一个永远
的餐桌配角。
如果你不明白这份寂寥，那么你也永远看不懂曾志伟，看不懂埃德·哈里斯，不能理解
一位万年配角的心情。你知道眼睁睁看着男主角一把抱住漂亮女主角，吻下去，吻下去
，而你站在一边只能看着是... 阅读全帖 |
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y*********e
发帖数: 7269 | 47 这是万科食堂这周的菜谱(6月13日------6月16日)
周一：尖椒牛柳、西葫芦炒黑木耳、青椒土豆丝、番茄蛋汤；
周二：油面筋塞肉、番茄炒蛋、炒韭菜、海带豆腐汤；
周三：回锅肉、四喜烤麸、凉拌莴笋、榨菜蛋汤；
周四：糖醋小排、尖椒土鸡蛋、蒜泥黄瓜、油豆腐粉丝汤；
说明：1、全部以自家吃菜标准，食材干净可靠，肉食类全为超市购买；
2、双人份：35元，单人份18元；
3、周一到周五每天下午16:00点前订餐截止，周六日休息不做，见谅！
4、订餐电话：13601979064（请直接打电话，不要在网上留言）
5、每天六点半到我家取餐
两口子日子可以过得很舒坦了。 |
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l***d
发帖数: 396 | 48 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: liuyd (...), 信区: Military
标 题: 一直觉得97-06年这段时间是中国人最美好的几年
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 21 17:47:00 2015, 美东)
其他地方不知道，但是我家那里是很好过的，工人公务员工资基本都涨了，物价这几年
却几乎没涨过，房价更是低，当时大家几乎都没什么炒房的想法。扯远了，我是吃货，
主要还是说说那段时间的吃食吧。楼主是四川人，中学是在一个小县城读的，这个县城
虽然小，但是吃的真是五花八门琳琅满目，最关键的是便宜！中学的时候离家住校，住
校生基本都是吃食堂，早饭喜欢买个包子买碗小菜，包子常见的是莲藕肉馅，白菜肉馅
，大包子三毛一个，两个五毛。小菜有炝白菜，呛土豆丝，凉拌土豆丝，红烧凉粉，凉
面凉粉等，五毛钱一碗，用那种一次性透明塑料碗装的，量还蛮多，所以早饭花八毛钱
吃得又好又饱。午饭基本只要一块五，一荤一素，米饭貌似不要钱，也有好一些的小炒
，肉会多一些，量也多，一个菜就够吃了，印象中2-3元吧。晚饭有米线，面条，水饺
等，基本晚饭只花一元就吃得很饱... 阅读全帖 |
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k**n
发帖数: 3989 | 49 [Z]来自百度知道
提问人的问题：想做虎皮青椒，请问哪里有虎皮卖
最佳答案：问这个问题的人，你可曾想过一只青椒的寂寥？想它枯荣只在一岁之间，短
暂的草本植物。想它曾在露水中幻想明天，在蟋蟀的鸣叫中入睡。却被拽下枝条，扔进
柳条编的框子，被送到陌生的菜市场。一双大手粗暴地抓起它来，随意扔到斑驳肮脏的
秤盘里，于极轻慢的语气里被倒进廉价的塑料袋。在厨房的角落里被遗忘，在冰箱的黑
暗中受尽冷遇。等待最后的那一天到来，人们甚至不肯提及它的名字，因为它不过是配
菜。 它在沙拉里跑过龙套，在披萨中扮演路人甲，最惨的是青椒炒肉了---它越是努力
，人们骂得也就越是厉害，说这是肉炒青椒。毫无疑问，换了任何人躺在盘子里，也能
从这个名字里听出明显的恶意和嘲讽。不错，这就是一只青椒，一个死跑龙套的，一个
永远的餐桌配角。 如果你不明白这份寂寥，那么你也永远看不懂曾志伟，看不懂埃德
·哈里斯，不能理解一位万年配角的心情。你知道眼睁睁看着男主角一把抱住漂亮女主
角，吻下去，吻下去，而你站在一边只能看着是什么感觉么？你知道人们把最慷慨的掌
声献给最佳男主角，最佳导演，却半心半意地晃动手腕，希望最佳男配角的部分快... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 50 有四岁小正太一枚，姐姐现在怀孕我们一直说是个妹妹，一天我逗小正太，我说：
妹妹生下来以后就抱到我家去养，给她买好吃的买漂亮衣服，然后只听到小正太说到：
你咪咪那么小能养活吗？瞬间我在风中凌乱了…………被戳到痛处了！
某天逗小外甥，问：“妈妈是男生还是女生啊?” 答：“麻麻系女生....” 又问
：“爸爸是男生是女生啊？” 答：“爸爸系男生。” 再问：“那舅舅是男生还是女生
啊？” 答：“舅舅是畜生.....”全家直接喷饭.....
话说楼主常去小区旁边的一家潮汕小餐馆吃饭，他们家的尖椒肉丝我蛮喜欢，所以
常点这个菜。有天下班回家我去吃饭，老板坐门口乘凉，远远的看到我来了就用粤语对
店里服务员说：尖椒肉丝来了…
舅舅家有三岁小正太一枚。有一次跌倒了就大哭根本不想爬起来，就等着别人去安
慰他。结果没人鸟他，他就越哭越起劲。哭了五分钟还是没人鸟他他就自己爬起来笑嘻
嘻地跟大家说我来啦～ |
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