p*******j
发帖数: 1613 | 1 Update 方子~
熘的做法是鲁菜中很有特色的一种，有熘虾仁、熘肉片、熘鱼片、熘鱼条。基本的做法
就是食材先过油，或过水，在用高汤调汁，回锅掂勺很快出锅的做法。熘菜有咸鲜香嫩
滑等特点，深受俺的喜欢。由于俺受家里的影响，经常喜欢尝试这类菜，D同学也很接
受，每次的很高兴的等待着我的每个试验品，我呢则等着他的评价，大多数情况都得到
赞许，粉开心！
-----------------------------------上菜分割线-------------------------------
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焦熘鱼条和熘鱼片不太一样，熘鱼片的鱼片一定不能炸大，基本上过完油还是白色的，
其实也可以用沸水汆的办法，主要是为了让鱼肉不散；而焦熘鱼条，重点是焦熘，就是
炸鱼条的时候要大火炸至金黄才好。
材料：新鲜鱼片两条（我这次用的是米国这边的tilapia罗非鱼，用鳕鱼也是很好滴）
、葱、蒜、尖椒，木耳
腌料：蛋清、面粉、盐、料酒
佐料：生抽4小勺、盐少许、料酒1小勺、白胡椒粉少量、高汤或水、水淀粉、味精
材料处理：
1. 鱼片切成长条形，截面大概是边长1cm左右的正方形，放入腌料中上浆30分钟，浆要... 阅读全帖 |
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S*****4
发帖数: 514 | 2 年前做了些卤水，其中就有卤猪肚，过年期间都吃得比较油腻吧？不过这个仿干锅做法
的干锅肚条却是非常开胃下饭的菜，莴笋与猪肚搭配，莴笋清香脆嫩，猪肚热辣甘香，
好吃得相当意外呢。
材料：
熟猪肚，莴笋，红尖椒，郫县豆瓣酱，生抽，蚝油，盐，糖，干朝天椒，蒜，姜，青花
椒，八角，孜然，香菜。
做法：
1.熟猪肚切手指粗的条，莴笋去皮洗净切滚刀块，尖椒切滚刀块；
2.郫县豆瓣酱用刀切细，蒜略拍散，姜切薄片，干朝天椒切段备用；
3.炒锅注油，中火，三成热时，倒入郫县豆瓣酱炒香，接着放入蒜、姜片、干辣椒、花
椒粒和八角一起炒出香味；
4.倒入莴笋块和尖椒块略炒两分钟，调入盐、糖、生抽、蚝油和一勺水大火炒匀；
5.倒入猪肚条翻炒均匀，最后放孜然料翻匀，倒入香菜段即可。
另，猪肚的制作：
1.生猪肚，先将外面洗净再把内面翻出，用醋和面粉反复揉搓、洗净，直至没有粘液；
2.水烧开，倒入少许料酒，下入猪肚焯烫至硬身后捞出用冷水冲净；
3.锅内再次注入水，下入猪肚，放一块桂皮、一个八角、一块姜，大火烧开，倒入少许
料酒，转中小火煮至猪肚熟烂即可。（用筷子能轻松扎进去就熟了） |
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发帖数: 1 | 3 新的一年新的开始，苹果耗子祝各位朋友2014年快乐！万事如意！同时，苹果耗子向各
位朋友呈上新年第一帖--无辣不欢的炒鸡杂。
炒鸡杂，色香味俱全，希望大家喜欢。
首先准备食材： 好吃至欢
主料：鸡杂--包括鸡肝、鸡胗和鸡心，木有鸡肠那就用鸡胗的裙把替代。裙把
配料：青尖椒、红甜椒、泡椒和泡姜片、豆瓣酱、红酒、青花椒、白糖。
把鸡胗切片再划花刀，裙把切小段，鸡肝和鸡心切小块，然后洗净沥干。
往洗净的鸡杂中放入少许红酒、适量水淀粉（去腥提鲜），然后搅拌均匀。
将青尖椒切段、甜红椒切丝，泡姜切片、泡椒切碎。食材炒制前的准备工作完成。
炒锅中热油，放入一大勺豆瓣酱、泡椒和泡姜，适量青花椒。
将上述配料翻炒出香味。
将鸡杂放入锅中，继续翻炒。
在翻炒过程中放入适量的白糖，翻炒至鸡杂变色，香味四溢，翻炒时间1分钟左右。
再放入青尖椒和甜红椒。
继续翻炒1分钟左右即可。
一盘香喷喷好吃看得见的炒鸡杂，浓烈的香味不逊于 无辣不欢--HOLD不住的干煸肥肠
。鸡杂口感弹脆、鲜嫩，犹如 嫩如其分的爆炒腰花。 |
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发帖数: 1 | 4 雪豆炒肉沫
用料：瘦肉、盐 适量、小辣椒 2个、生抽 适量、蚝油 适量、十三香 适量；
做法
1.肉切成肉沫，加蚝油、十三香、料酒腌制十分钟，切好辣椒备用，料酒可以根据个人
喜好加或不加；
2.等锅烧热，加少许油，然后加入肥肉把油炸出来；加入腌制好的肉末一并炒，稍微炒
两下用碗盛出来备用；
3.再单独炒雪豆，加入少许油，等油烧热放入辣椒跟雪豆，加入适量的盐，等差不多熟
了加点生抽；
4.因为雪豆不容易入味，再加入肉沫前先试一下够不够咸，味道差不多了就加入肉末一
起炒；出锅；
香辣回锅藕片
用料：藕 1-2节、豆豉 适量、西芹 适量、小尖椒 适量、酱油 少量、料酒 少量、盐
少量、白糖 少量、味精 少量、植物油 少量；
做法
1.食材：藕、豆豉、西芹、小尖椒、生姜；
2.把小尖椒和生姜切丁（如果是老姜，就要切的细细的），西芹也切丁，豆豉放在辣椒
旁边；
3.锅里一边烧水，一边把藕去皮切片；水开以后，把藕片放下去煮开。滤去水分；煮藕
的水别倒了，可以当茶喝或煮汤；
4.滤过水分的藕片，放到保鲜袋里，放些生粉，拍打均匀，让每片藕片都裹上薄薄的粉；
5.锅里放多点油，估计油温差不多的... 阅读全帖 |
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i******k
发帖数: 4625 | 5 那你图片一里面的藕是哪里产的？湖北空运过来的？
我这还有旮旯屯特产尖椒土豆丝。。。神马？一看你就没吃过正宗旮旯屯尖椒土豆丝
用料那个考究，得用俺们旮旯屯原产的有机土豆和尖椒，必须的！ |
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m*****t
发帖数: 951 | 6 四、尖椒土豆丝
我的最爱，却不容易做。
土豆两个，切细丝，泡水
尖椒三个，切细丝，另加葱花、蒜片、干辣椒
关键是土豆丝捞出来以后，要用甩干机甩干。
先炒尖椒和配料，再加土豆丝，最后加酱油和醋烹一下。今天炒得这个香脆可口，实在
太成功了。(过程太快，来不及照相） |
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P******u
发帖数: 2 | 7 本文引用自 红杏《喜欢吃鱼的朋友一定要转哦》
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干... 阅读全帖 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 8 国内的辣椒不够辣， 主要是香．
在美国如果想体验辣． 可以买一些bonnet pepper之类的辣椒．
有个辣的程度的table.
国内的普通辣椒， 朝天椒， 也就是和劳模的jalapano差不多． 属于垫底．
我早年买辣椒不知道， 有一种辣椒卖不出去打折． 我回来当普通辣椒做了尖椒肉丝
． 结果大悲剧． 吃了一口就腹泻了． 切菜的手指摸了无数薄荷油． 两天不能打
字． 最后那一小盘尖椒肉丝， 用炒面稀释了１６倍还是不能吃， 全倒掉了．
最后， 查菜谱， 人加勒比用这种辣椒， 熬汤， 一锅汤只用一小棵， 还
reminder煮熟以后一定要把辣椒取出． 这个做尖椒肉丝， 跟自喷防狼喷雾剂差不多
性质了． |
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s*********5
发帖数: 5637 | 9 [转] 喜欢吃鱼的朋友一定要转哦！
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗... 阅读全帖 |
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s*****s
发帖数: 430 | 10 就是以前的巴人。以前过桥园的一对夫妇，男的是过桥园的大厨，女的是过桥园的服务
员，自己从过桥园出来单干，盘下了不景气的巴人，更名为麻辣江湖。
他们的招牌还没有来得及换，只是在门口挂上了麻辣江湖的横幅。
我们中午去的，里边已经坐了大概6,7桌客人。就餐环境比过桥园好很多。老板娘很热
情，给我们推荐了尖椒鸡，冬瓜红烧肉，干锅杂菌，我们另外点了清炒A菜，饭后甜点
汤圆。感觉味精味比过桥园轻了很多。菜的分量很足，每份菜都是满满的一大盘，味道
也比较正宗。尖椒鸡的口感也很好，鸡肉不像是那种饲料鸡。快吃完的时候，大厨和老
板娘还出来问觉得口味怎么样。问了一下，才知道尖椒鸡是用土鸡做的。
整体印象：用餐环境不错，人不算多，估计是没有打广告，大家不知道巴人易主的缘故
。菜量足，正宗的川菜，价格适中，我们四个人吃了60块。
过桥园我们以前常去，后来实在受不了他们家的味精味，近三个月已经不去了。这家麻
辣江湖，值得再去。 |
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v*****r
发帖数: 1119 | 11 嘿嘿，简单
猪肉炖粉条：猪肉切块煎一下，粉条泡软后，下锅和猪肉一起炖，起锅前加点白菜叶子
啥的，出锅。
尖椒腐竹：腐竹泡软，控干，切丝，尖椒切丝；热油，加葱姜，加尖椒腐竹炒，加盐，
鸡精，出锅。 |
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L******1
发帖数: 1599 | 12 上几个菜，骗包子。
1：
尖椒胡萝卜炒豆干
ingredient：carrot 50g（ about 15C）、green pepper 30g（25C）、bean curd
4pieces（190），1 tbsp oil (120C), salt, as few as you want.
胡萝卜、青椒切丝，豆腐干切宽片，油加热，相续加入原材料，炒几分钟，上菜。350
卡。
凉拌莴笋
新鲜莴笋100克（14卡）、盐尽量的少，我口味很淡，喜欢原味多。
莴笋水里过一下，加盐拌一下既可食。14卡，小凉菜佐餐小食。
凉拦黄瓜
新鲜黄瓜4根，60卡，醋少许，酱油少许，盐少量，这些佐料没几卡，算10卡吧， 总共
70卡。
凉拌黄瓜和莴笋我只能各吃半份，主菜一份，配菜两份，一餐合计392卡。
2:
青炒蔬菜
不记得这菜叫啥名了，反正蔬菜卡路里都比较低，往高了算点儿得了。3杯蔬菜 150卡
，油1勺 120卡。一共270卡。
凉拌茄子
茄子两根300克，60卡。蒸熟，醋、酱油、辣椒丝生蒜末若干 ，茄子蒸熟后放凉，拉成
丝，加调料，完活。合计80卡。
一热一凉，共350卡，餐后休息一会儿，吃个苹果，一共... 阅读全帖 |
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y********n
发帖数: 441 | 14 我也超级爱吃嫩尖椒，炒一大盘，放一点肉。吃一盘尖椒，吃两碗饭
可惜，我的现在才开花， 只能看砖头的尖椒流口水 |
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F*********k
发帖数: 11739 | 15 不会做。。。狗到的
东北酱茄子
主料：茄子（六七个）、东北大酱（一袋）、尖椒（三四个）
辅料：蒜、姜、葱、花椒、味精等等
长茄子用少许油以小火两面煎软；捞出备用．再把尖椒放进去煎一下．东北大酱少许放
入油锅炸熟，之后把煎好的茄子和尖椒倒入锅中放入少许蒜、姜、葱、花椒、等盖锅焖
上十几分钟．出锅时加入少许味精或鸡精，起锅装盘．也可以将切好的蒜末，香菜等出
锅时撒在茄子上面依个人口味调试．
吃法：吃时把茄子用筷子轻轻破开醮着酱汁食用． |
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d*********u
发帖数: 8521 | 16 挺简单的：
买点尖椒，洗洗撕巴撕巴就行（我觉得撕的比切的更好入味，不过怕辣手的话注意酌情
使用撕的方法……），然后锅里倒上油，热了之后尖椒倒上，爆一会看看尖椒外皮发白
起皱了，出锅装盘待用。
整点牛肉片或者条（丝），切细点，锅里倒油（或者就是刚才锅里的油，不嫌弃也没啥
），整点葱姜蒜炝锅，然后根据个人口味放个几勺豆瓣酱，铲子翻翻出香味后放牛肉，
爆炒个一两分钟，倒入刚才爆好的虎皮青椒，翻炒，出锅……
多做两次火候掌握好了就能做到牛肉嫩滑不老，青椒香脆可口……
注意根据豆瓣酱的多少酌情加盐，否则容易太咸…… |
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K********t
发帖数: 466 | 17 主料：嫩茄子
配料：淀粉、油、酱油、干辣椒、白糖、香菜、花椒、姜末、蒜末
制作过程：1.把茄子洗净，切4厘米长，1厘米宽的条，挂淀粉（生粉效果最好）
2.锅内放油，六七分热的时候，把茄条逐个放进去，炸至金黄色，倒出沥油
3.锅内放油，烧热后放花椒、蒜末、干辣椒、糖、酱油，再放炸好的茄条、
香菜，颠翻几下，装盘即可
有兴趣就试试吧
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炸烹茄条
主料：嫩茄子300克。
配料：尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克，色拉油750克。
调料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱、姜、蒜各3
克，香菜3克。
制作：
（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀
粉挂糊抓匀。
（2）葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油
、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。
（3）勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。
（4）勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的
茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。
关键：茄条要炸挺实，才... 阅读全帖 |
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V***a
发帖数: 11942 | 18 呵呵，简单简单
咖喱牛肉，买beef shank一块，然后盒装的咖喱块一盒，土豆，喜欢的话还可以加点胡
萝卜。
牛肉切小块，飞水，然后和土豆块一起放入高压锅，加水，水完全莫过牛肉土豆就行，
加咖喱块，加多少你自己看，烧化了看看汤的颜色稠度，喜欢重口味多加点，然后加点
牛奶，再加点点盐酱油（我觉得咖喱块还不够咸），盖盖子，高压锅压20分钟（从上火
算起）就好了。
尖椒鱿鱼丝就更不用说了，买来尖椒鱿鱼，切丝，起油锅，先炒尖椒，半熟了加鱿鱼丝
（鱿鱼会出水），加酱油，一点酒，烧一会儿（其实算是小煮了），时间可以略久点，
鱿鱼进味些，就好了。这个一定要加酱油，不然不好吃。 |
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x*********6
发帖数: 3610 | 19 原配方:8斤黄瓜，3斤尖椒，姜、蒜、酱油、盐各一斤，白糖、白酒各半斤，花椒一把
，素油适量
具体做法：先把黄瓜洗净控水，用半斤盐腌一天，捞出来晾干些，腌时，先把尖椒、姜
、蒜切开加白糖、味精4两（刚才忘了写了）拌在一起，把酱油烧开、晾凉，油烧热，
放花椒炸熟、晾凉备用。装坛时，放一层黄瓜，一层尖椒把剩下的盐也分层加入，最后
倒白酒，酱油，花椒油封坛。
===============================
这个老早以前我家人腌过，印象中真的是非常好吃，他们让我给人送去点，我一路走就
打开偷吃好多。昨天心血来潮问了他们配方。以上的字我大姨打了半个小时，不容易啊 |
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l******o
发帖数: 3764 | 20 来自主题: _magic_cauldron版 - 麻辣烤鱼 A. 罗非鱼（Tilapia）一条（两人份）,洋葱半颗
B. 姜末少许，料酒2大匙，盐1.5茶匙，食用油1大匙。
C. 食用油1大匙，大蒜4瓣，花椒少许，红尖椒（新鲜的或者干的均可）少许，四川天
府豆瓣酱，天府辣椒酱，鸡精少许，白胡椒粉少许。
D. 白菜片（4个白菜嫩帮）、西芹丁、豆腐切片、蘑菇切片
E. 青葱2棵，香菜适量。
做法/步骤：
1.首先将洋葱半颗纵向切成洋葱圈铺在玻璃烤盘盘底，处理好的罗非鱼置于盘中，用材
料B撒在鱼身和鱼肚中进行腌制，时间约半小时。
2.腌好的鱼放进预热400华氏度的烤箱中，烤30分钟。
3.食用油1大匙放入炒锅中，炒香材料C中的大蒜、花椒，再加入红尖椒，和豆瓣酱、辣
椒酱（酱的量可以根据自己口味控制），注意如果用干的尖椒，不要刚开始就放入热油
锅爆，会变黑影响效果。待炒出红油后，再加入水适量，烧沸，加入鸡精和白胡椒粉少
许。放入西芹，白菜片烧开
4.取出烤盘，放上豆腐蘑菇，将上述做好的汤料汁倒进烤盘，汤汁不能过多或过少，过
多则说明水多会
抢味，过少又不能使整条鱼入味。再次放进烤箱中烤15分钟。
5.关掉烤箱，取出烤盘，撒上切好的葱末，要撒均匀，入烤箱 |
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t****n
发帖数: 2601 | 21 嗯，
昨天去大统华买菜
看到黄绿色大尖椒
问一个广东大妈辣不辣
大妈说
小小的辣
又问和绿色小尖椒比怎么样
大妈说
这个小小的辣多一些
遇到一个马来大妈
大妈说想找个老公
问她喜欢啥样的
大妈说要大智的
我很佩服，现在还有人看内在里子
大妈接着说，她喜欢胳膊粗腿上有毛的
我越听越不对味
再一问
原来大妈喜欢大只的老公 |
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c***s
发帖数: 70028 | 22 3日，网友“山鹰加错”发布了其在福冠海鲜酒楼消费单据照片，指该酒楼菜价过高。
“三亚海鲜档万元账单”追踪
3日晚8时11分，网友“山鹰加错”于个人微博发布了在三亚福冠海鲜酒楼消费单据的照片，指该酒楼菜价过高。福冠海鲜酒楼工作人员称，春节期间，酒楼菜价有所上涨，并承诺尽快调回。三亚物价部门称，将前往酒楼进行核实。
酸辣土豆丝（中量）卖57元
3日，网友“山鹰加错”连续发布了两条微博，晒了他和朋友在三亚福冠海鲜酒楼吃饭的账单。该网友并未向记者透露姓名，他称，发微博前的早些时候，他和亲朋到福冠海鲜酒楼用餐，一行共18人。虽然酒楼对菜肴明码标价，但看到结账单，仍然觉得自己挨宰了。
消费单据的照片显示，客人们点了20余道菜，共消费了7997元。其中，酸辣土豆丝（中量）57元，肉末四季豆（中量）87元，虎皮尖椒（中量）72元，炒上青菜（中量）72元。
记者在三亚物价网上查询了3日当天的蔬菜价格。在所列的五个市场及超市中，每斤土豆最高售价为2.5元，四季豆最高4.9元，青椒最高4元，尖椒最高4.98元，上海青最高3元。
部分海鲜超“海鲜排档”限价
2011年，三亚市出台了《海鲜排档餐饮海鲜品平均差价... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 23 玉华台 申建国
曲园酒楼 张景严
《解放日报》刊文说，考虑到出席这次国宴的宾客来自五湖四海，周恩来同志决定选用兼容南北菜系之长、适合大众口味的淮扬菜招待客人。但当时的北京饭店缺乏中餐的制作经验，于是，经周恩来亲定，北京饭店专门从京城有名的淮扬饭庄——“玉华台”调来淮扬菜名厨朱殿荣、孙久富、王杜昆等9名厨师，为“开国第一宴”掌勺。
当时，玉华台的9位厨师烹制了60桌淮扬风味菜，供中外600余位嘉宾享用。目前，掌灶玉华台“开国第一宴”的中国烹饪大师申建国，就是当年9位淮扬菜大师之一张福祉的关门弟子。
申建国回忆说：“听我师傅回忆，开国第一宴所用的原料并不是大家所想象的那样神秘，现在在一些饭店、餐厅都能吃得到。”
不过，申建国告诉记者，虽然“开国第一宴”上的菜肴听上去都很平常，但是它背后却有不少功夫。比如，一道“佛跳墙”，至少要熬三天三夜。这开国宴考验的就是厨师，其水平高低主要是体现在调味的汤上。最好的汤就是用鸡熬出的汤，看起来清淡，但味道很浓。
改革开放后才敢“解密”
申建国记得清清楚楚：1980年他在玉华台刚上班的时候，又宽肉又厚的带鱼对于当时的京城百姓来说都是奢侈品。那时候，店里对“开... 阅读全帖 |
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p*****c
发帖数: 20445 | 24 他说的是long hot green，青尖椒，辣的
那种青甜椒一直不贵的
前段时间尖椒涨价据说是因为南方（佛罗里达）辣椒欠收 |
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p*****c
发帖数: 20445 | 25 你这就是抬杠了，大部分老百姓可能改吃其它或者少吃
但是也有老百姓比如像我这样的，到超市能找到自己喜欢吃的菜就不错了，还管价钱？
前段时间尖椒达到$7.99/lb还得吃
何况尖椒土豆丝，土豆烧牛肉多经典啊 |
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C***J
发帖数: 7594 | 26 “三亚海鲜档万元账单”追踪
本报讯 (记者张晗)3日晚8时11分，网友“山鹰加错”于个人微博发布了在三亚福
冠海鲜酒楼消费单据的照片，指该酒楼菜价过高。福冠海鲜酒楼工作人员称，春节期间
，酒楼菜价有所上涨，并承诺尽快调回。三亚物价部门称，将前往酒楼进行核实。
酸辣土豆丝(中量)卖57元
3日，网友“山鹰加错”连续发布了两条微博，晒了他和朋友在三亚福冠海鲜酒楼
吃饭的账单。该网友并未向记者透露姓名，他称，发微博前的早些时候，他和亲朋到福
冠海鲜酒楼用餐，一行共18人。虽然酒楼对菜肴明码标价，但看到结账单，仍然觉得自
己挨宰了。
消费单据的照片显示，客人们点了20余道菜，共消费了7997元。其中，酸辣土豆丝
(中量)57元，肉末四季豆(中量)87元，虎皮尖椒(中量)72元，炒上青菜(中量)72元。
记者在三亚物价网上查询了3日当天的蔬菜价格。在所列的五个市场及超市中，每
斤土豆最高售价为2.5元，四季豆最高4.9元，青椒最高4元，尖椒最高4.98元，上海青
最高3元。
部分海鲜超“海鲜排档”限价
2011年，三亚市出台了《海鲜排档餐饮海鲜品平均差价率管理规定》，对海鲜品进
行限价。根据该规... 阅读全帖 |
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y*h
发帖数: 25423 | 27 多地蔬菜滞销：白菜6分钱1斤无人买
河北省玉田县，大白菜价格已经降至6分钱1斤了，却还出现了滞销；在山东，大白菜、
芹菜、萝卜、莴笋价格均低至几分钱一斤仍无人问津；其中，山东德州不少地方的芹菜
由于价格太低无人采摘，田间地头一片冷清。今年多个省份都不同程度地出现了蔬菜跌
价滞销。
买菜贵？最近这可能不是问题了！
芹菜一斤1元，白菜一斤5角，莴笋按个卖，一元给两个两元给三个……《华夏时报》记
者近日在北京市大兴区一个早市看到，由于蔬菜价格十分低廉，熙熙攘攘的采购人群，
大多数人出手“豪爽”，大包小包地提着买来的白菜、芹菜、莴笋等蔬菜。
但是，如果你觉得早市的价格已经足够便宜了，那你就错了！北京大型蔬菜集散地新发
地批发市场蔬菜的最低批发价还要低更多。
根据新发地网站监测数据显示，11月1日，白菜的最低批发价是每斤0.13元，小白菜的
最低批发价是每斤0.2元，白萝卜的最低批发价是每斤0.15元，芹菜的最低批发价为每
斤0.2元……
如果你认为这已经是最低了，那你可能又错了！
在河北省玉田县，大白菜的价格已经降至6分钱一斤了，却还出现了滞销；在山东，大
白菜、芹菜、萝卜、莴笋价格均低至几分... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 28 公务员被曝隐性福利名目繁多：连卫生巾都补助
2013年03月25日03:17 黑龙江晨报 我有话说(2208人参与)
本报讯（记者 林晓蕾 张智威 李玉红） 30岁的浩宇身家千万，却嫌经商没地位，
开着奔驰去上公务员考试培训班，誓要考上公务员光宗耀祖。公务员，一个本应是为人
民服务的职位，为何会引起年轻人如此热衷？一个简单的“地位高”是不足以完全说明
公务员的吸引力的。
1 学而优则仕
今年春节，34岁的周明(化名)深刻地体会了一把公务员身份带给自己的风光。当他
所乘的大巴车缓缓驶入黑龙江一个边陲小县城的收费站时，当地的政府官员早已等在了
那里，每个人的脸上都洋溢着热情的笑容。“那一刻，说不陶醉是假的。”周明坦诚地
说，他是土生土长的农村孩子，从小父母就告诉他，要好好学习，长大了当官。大学毕
业那年，周明凭着优异的成绩考入了省政府的一个实权部门，成了吃“皇粮”的人。
“录取那天，我爸妈在村子里摆了十多桌宴席，放了1000响的鞭炮，村委会主任都
到场了。”短短几年的历练，周明的工作调动了，他接近了省政府的权力核心，找他办
事的人越来越多，就连回家探亲，父母都要看着他的脸色，生怕他吃不好... 阅读全帖 |
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s****n
发帖数: 8912 | 29 曾有媒体报道，某机关食堂一元钱就能吃饱吃好，能够吃到：“A餐：烧鸭、尖椒萝卜
、菜心；B餐：花生焖猪手、尖椒萝卜、生菜，配汤是鸡骨草猪横脷汤”。有人讽刺说
，公务员群体离“吃饭不要钱”的“共产主义”仅有半步之遥了。 |
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y*h
发帖数: 25423 | 30 是为人民服务的职位，为何会引起年轻人如此热衷？一个简单的“地位高”是不足以完
全说明公务员的吸引力的。
1
学而优则仕
今年春节，34岁的周明（化名）深刻地体会了一把公务员身份带给自己的风光。当
他所乘的大巴车缓缓驶入黑龙江一个边陲小县城的收费站时，当地的政府官员早已等在
了那里，每个人的脸上都洋溢着热情的笑容。“那一刻，说不陶醉是假的。”周明坦诚
地说，他是土生土长的农村孩子，从小父母就告诉他，要好好学习，长大了当官。大学
毕业那年，周明凭着优异的成绩考入了省政府的一个实权部门，成了吃“皇粮”的人。
“录取那天，我爸妈在村子里摆了十多桌宴席，放了1000响的鞭炮，村委会主任都
到场了。”短短几年的历练，周明的工作调动了，他接近了省政府的权力核心，找他办
事的人越来越多，就连回家探亲，父母都要看着他的脸色，生怕他吃不好睡不好。七大
姑八大姨家也都来求他，想让自己的孩子也考公务员，像他一样“光耀门楣”。
如今，越来越多的大学毕业生加入“公考”大军，家长们一听说谁家的孩子考上了
公务员，满脸艳羡的表情。大学生在毕业后由于没有收入，生活缺乏保障，生活压力大
，生活成本高，在这样严峻的形势下，... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 1395 | 31 尖椒干对付，尖椒土豆丝，油炸花生米（必须只能用筷子夹），拍黄瓜，
四个人统共7块钱。 |
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l***d
发帖数: 396 | 32 其他地方不知道，但是我家那里是很好过的，工人公务员工资基本都涨了，物价这几年
却几乎没涨过，房价更是低，当时大家几乎都没什么炒房的想法。扯远了，我是吃货，
主要还是说说那段时间的吃食吧。楼主是四川人，中学是在一个小县城读的，这个县城
虽然小，但是吃的真是五花八门琳琅满目，最关键的是便宜！中学的时候离家住校，住
校生基本都是吃食堂，早饭喜欢买个包子买碗小菜，包子常见的是莲藕肉馅，白菜肉馅
，大包子三毛一个，两个五毛。小菜有炝白菜，呛土豆丝，凉拌土豆丝，红烧凉粉，凉
面凉粉等，五毛钱一碗，用那种一次性透明塑料碗装的，量还蛮多，所以早饭花八毛钱
吃得又好又饱。午饭基本只要一块五，一荤一素，米饭貌似不要钱，也有好一些的小炒
，肉会多一些，量也多，一个菜就够吃了，印象中2-3元吧。晚饭有米线，面条，水饺
等，基本晚饭只花一元就吃得很饱，我经常买一元钱的米线再花五毛钱买五个水饺，被
班上男生嘲笑能吃……这样的日子过了一学期，我和好友两个懒货实在不想洗碗，一合
计就干脆到校外吃饭了。那时候校外一条街几乎全是买小吃的，早饭包子馒头油条花卷
什么的统一价一个三毛两个五毛，然后还有小笼包，小笼包是大葱肉馅... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 33 声明：这是一个由九十年代中国北方某著名的省会城市里发生的真实案件改编而成的故
事，当时案件由于过于血腥恐怖而没有被媒体报道，后来是一名女作家通过到女子监狱
调查采访才大白于天下。部分内容稍作改动和增加，本故事中的所有人物姓名均为化名。
端午节前夜 一个醉醺醺的女人跌跌撞撞地前来报案。
1997年端午节的前夜，一个叫作郑喜春的三十出头的女人跌跌撞撞地推开了长春市某派
出所的大门，她无力地倚靠着门框，豆大的汗珠在她的额头流淌，她一字一顿地说：“
警察，我来报案！”
值班民警诧异地问道：“你是哪儿的，报啥案呀？”
女人说：“我叫郑喜春，我丈夫王伟杀人了！”
值班民警将信将疑地问：“咋回事，你丈夫怎么杀人了？“
女人说：“他把女人领到我们家，先把人家掐死，再烧掉，杀了好几十人呢。”
值班民警看她浑身散发着浓烈的酒味儿，以为她喝多了说胡话，安慰她说：“行了
，你回家吧，往后少喝点酒！”
她表情木然地说：“真的，我不骗你们，我们家的地炉里还有没烧成灰的女人骨头
呢！”
值班民警说下大天来也不相信，还是一个劲儿地安慰她：“回家吧，回家吧，下回
少喝点儿酒！”
她没敢回自己家，在漆黑的夜色中摸索着来到... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 34 在东北，爱喝酒的人哪哪都是，不要说男人了，连女人都是挺能喝的，看着都有点发怵
的那种，但是他们也是要看是不是能喝酒喝到一起的人，或者是看看下酒菜能不能下酒
，但是要碰到这6种的话，多半是走不动路了！
东北人最爱的还是猪肉，怎么吃都吃不腻，尤其是和黄瓜放在一起，拍黄瓜吃，真的是
超级好吃的，清请爽爽还不会油腻，真的超级棒，要是让东北的酒鬼看见这道菜，真的
是说走不动路就走不动路了，真的是东北菜的精髓了，超级好吃！
东北人最爱的就是烧烤，所以最好的下酒菜，肯定是少不了烧烤里面的食物，尤其是烤
的大腰子，虽然有点味道，但是还是可以让人家喜欢的，而且是那种分分钟喜欢上的那
种！
东北人最爱的尖椒干豆腐，怎么吃都下酒，而且尖椒和干豆腐也真的是绝配了，闻到那
个味道可能都受不了了，也真的是比较棒了！
最喜欢吃的还是蘸酱菜，尤其是在冬天的时候，因为比较清爽，也被大鱼大肉吃腻的时
候，这时候整点这个菜，然后倒点酒，真的是吃的超级香了！
猪肉蘸蒜酱真的要好好的吃一顿了，肥肉蘸了蒜之后真的是不油腻的，而瘦肉的话蘸蒜
酱更是好吃的不行，而且蒜酱本身也就是解腻的！
炒江虾，不说这道菜下不下酒了，就是干吃我都能... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 35 它清香嫩脆，并具有一种特殊的香气。这种食材有一部分人因为它的气味不喜欢吃，但
是它确实是一道营养健康的美味佳肴。它被称之为天然的保健品，要想拥有美丽的肌肤
，那你就要多吃茼蒿菜了！
茼蒿，也叫皇帝菜，在古代的时候，算是一道宫廷菜肴，闻起来味道有着淡淡的菊花香
，高水分，低热量，具有健脾、和胃、清肺、止咳、化痰、利肠胃的功效，平时适当的
吃一些茼蒿，对肠胃不好，痰多咳嗽，记忆力下降和便秘的情况都有不错的改善效果哦！
茼蒿的营养价值
①吃茼蒿可以美化肌肤，要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的
状况。
②经常吃茼蒿还可以养心，茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的
药效成分。
③茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含
粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
④老年人吃茼蒿去除胆固醇，茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇
的功效。经常食用茼蒿还能降血压利小便，茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，
对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。
| 蒜蓉茼蒿 |
By老方小雨
用料
主料：茼蒿300克
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s**********t
发帖数: 1846 | 36 是为人民服务的职位，为何会引起年轻人如此热衷？一个简单的“地位高”是不足以完
全说明公务员的吸引力的。
1
学而优则仕
今年春节，34岁的周明（化名）深刻地体会了一把公务员身份带给自己的风光。当
他所乘的大巴车缓缓驶入黑龙江一个边陲小县城的收费站时，当地的政府官员早已等在
了那里，每个人的脸上都洋溢着热情的笑容。“那一刻，说不陶醉是假的。”周明坦诚
地说，他是土生土长的农村孩子，从小父母就告诉他，要好好学习，长大了当官。大学
毕业那年，周明凭着优异的成绩考入了省政府的一个实权部门，成了吃“皇粮”的人。
“录取那天，我爸妈在村子里摆了十多桌宴席，放了1000响的鞭炮，村委会主任都
到场了。”短短几年的历练，周明的工作调动了，他接近了省政府的权力核心，找他办
事的人越来越多，就连回家探亲，父母都要看着他的脸色，生怕他吃不好睡不好。七大
姑八大姨家也都来求他，想让自己的孩子也考公务员，像他一样“光耀门楣”。
如今，越来越多的大学毕业生加入“公考”大军，家长们一听说谁家的孩子考上了
公务员，满脸艳羡的表情。大学生在毕业后由于没有收入，生活缺乏保障，生活压力大
，生活成本高，在这样严峻的形势下，... 阅读全帖 |
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a**********8
发帖数: 1393 | 37 周末的时候还是做点别的吧。
我以前读书的时候也总下面条，也是到后来觉得恶心。
做点饭，哪怕配点最简单的尖椒土豆丝，味道也比那个好。还有什么皇子菇炒鸡蛋之类
的，都是5分钟就可以做好的菜。
再不行就买点速冻馒头什么的，蒸馒头，配西红柿蛋汤，不要太好吃哦。
还有就是速冻饺子什么的，那时候我也常吃。周末我就喜欢花一点时间做好吃的，尖椒
牛肉丝啊，有朋友来的时候，还一起包饺子，炸春卷，或者做点皮蛋瘦肉粥，或者做白
菜肉丸子汤。 |
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l*****a
发帖数: 300 | 38 俄罗斯人为什么喜欢土豆？主要有三方面的原因，一是因为当年政府(правите
льство)大力推广，给人们留下了习惯上的定式。土豆原产美洲(Америка
)，而后传入欧洲(Европа)各地。由于土豆适合在土地贫瘠、夜间温度低、干燥
、日照时间短的环境中生长，移植到欧洲许多地方后，土豆比其他农作物更易生长，收
成明显比小麦(пшеница)和大麦(ячмень)高。
俄罗斯彼得大帝时期引进了第一批土豆，但当时由于种种原因并未能得到普及。19
世纪中期，为改变这种情况，沙皇颁发了一个命令：农民必须大规模种土豆，土豆种得
好的农民予以奖励。自此以后，土豆得以在俄罗斯安家落户，并逐渐普及起来。
二是土豆高产(высокий урожай)，不需太多劳作，而且用途广泛(и
меть широкое использование)。俄罗斯人种土豆就是把小
土豆放在坑里，浇浇水就可以等着收了。沙皇俄国的枢密院曾编发了关于土豆的种植指
南，上面称土豆为“健康与令人高兴的食物，用它可以做面包、粥、淀粉和香粉”。
三是由于特殊的气候(особенный климат)，俄罗斯缺乏蔬菜，人
们的选择很少... 阅读全帖 |
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m********l
发帖数: 848 | 39 今天试了Kira的做菜建议，把家里最后的红菜头给谋杀了。看似无奇的红菜和肉丝在一
起真的非常美味非常绝色，比我想象的要出色得太多太多。谢谢Kira！
菜菜照出来的颜色满真实的，实物更漂亮一些，绝对是吸引眼球的家伙！
原料：
红菜（甜菜头）、腌制Peperoni罐头（一种用红酒醋和盐腌制的绿色尖椒，味辣）、猪肉
配料：
葱、姜、料酒、盐
做法：
一般炒肉的方法。
1。猪肉切丝，加盐、淀粉、料酒上浆备用；
2。Peperoni切小段；红菜切细丝，少许细盐腌5分钟。
3。葱姜煎出香味，热油下肉丝滑八九成熟盛出；
4。重新放少许油，加红菜翻炒两分钟，再加入尖椒与肉丝同炒。 |
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y**o
发帖数: 426 | 40 正宗的回锅肉应该是配蒜苗吧~
我在这边一般是配尖椒或者洋葱~~因为这边一般买不到蒜苗，更因为我不爱吃蒜苗:)
从卖相上讲尖椒更好看点~~洋葱配起来颜色比较单调
不过据俺娘说，只要是不怎么出水的菜都可以拿来炒回锅肉的~
不过除了上面两种菜，我也不知道还有啥菜不出水了=.=
好看吧。 |
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g********9
发帖数: 560 | 41 感恩节家里开Party, 加上我和老公共13人，从没准备过这么多人的大餐。还好朋友带来了烤鸭和红烧肉，还有老公帮忙洗菜切菜，终于按时完成。一小时之后，杯盘狼藉，大家应该是吃饱了，嘻嘻!
拍了自己做的几道菜，下午准备凉菜的时候光线还好，晚上人到齐开始炒热菜的时候，天已经黑了，匆匆忙忙拍了几张，借着灯光拍的照片有些模糊，后来发现还少拍了一道“尖椒牛柳”，大家凑合看吧！需要哪道菜谱的话，请留言，我就不一一写了。
1. 糯米莲藕
2. 盐水鸭
3. 酥皮小点
4. 豆沙小餐包
5. 甜点全家福
6. 水晶猪耳冻
7. 雪菜毛豆
8. 酒糟牛筋（这个是朋友带来的，她来的早，光线还好，就拍了一张）
9. 香菇素鸭
10. 老醋花生
11. 葱爆羊肉 & 红烧猪蹄
12. 清蒸鲈鱼 & 凉拌猪耳
13. 韭苔鸡胗
14. 红烧大虾
15. 尖椒牛柳 （这个菜太匆忙忘记拍了） |
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k******u
发帖数: 3416 | 42 关于老干妈，我手上可是有好几个笑话，其中一个是关于我妈妈的同事。话说我妈他们
医院某一次院领导集体去北欧考察，其中有一个阿姨who's one of my mom's best
friends 带了一瓶老干妈过去。开始别人还笑她，说北欧那么多好吃的，带什么老干妈
。结果没到一个星期，那瓶老干妈就成了人人觊觎的东西。一群湖南人每天就小心翼翼
的一人舀一小勺老干妈拌米饭吃。好不容易熬到快要回来的前夜，终于不用担心老干妈
撑不到头了，以一种狂欢的心情狠狠的把那瓶老干妈挖得干干净净，结结实实了拌了一
大碗红红的米饭，开开心心的吃饱后坐上了回祖国长沙的飞机！
还有现在住我隔壁的常德哥们儿，只见他不管吃面包、吃面条、炒菜、炒饭，全都有老
干妈为伴。某一天隔壁的台湾人给我们煮海鲜面吃，是那种白白奶汤的海鲜面哦！常德
哥们儿又拿出了他的至宝——老干妈，并且极力推荐台湾同胞就着海鲜面一起吃。可想
而知，台湾同胞友好而坚定的谢绝了。哈哈哈
对于湖南人和大部分爱吃辣椒的地方出来的人，老干妈就是一个能创造出万千美味的最
简便的调味料，即使老干妈也并没有很辣，不过它的味道却是无与伦比的。湖南人爱吃
辣椒，每道菜... 阅读全帖 |
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b**********1
发帖数: 3372 | 43 肉都冻着，来不及解冻，也懒了，今天吃的比较素。
谁说的，吃素更环保的，今天就环保一把。
家常菜，家常做法。
多味茄条，蒜，姜，尖椒切成末。茄条过油盛出。
爆香姜、蒜、尖椒末，放入茄条翻炒加入剁辣椒调味。
番茄菜花，菜花先焯水，番茄切条，先入油锅炒番茄，出汁后加入菜花，
再加入适量的番茄沙司，翻炒至每朵菜花上色后，调味盛盘。
烤了点地瓜，很甜，不错，还想吃。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 44 hoho 是高丽红参的话
不是应该烧参鸡汤嘛~~~
原料：童子鸡、糯米、人参、鹿茸、红枣、大蒜、鸡蛋、白果、栗子、绿尖椒、红尖椒
、大葱
调料：盐、味精、胡椒粉
原料是炒的，你自己看着放就行，不过放糯米真的很好吃 |
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k******u
发帖数: 3416 | 45 【小觅闲侃】
在很多湖南人的心中，辣椒萝卜它不是菜，也不是零食，而是一种高于菜高于零食的神
一样的存在，哈哈哈。一到了萝卜丰收的季节，家家户户的阳台上都挂着几大排萝卜在
晒着，真可谓是满城尽晒萝卜干。那个景象，既和谐又壮观，哈哈。有一个小故事，是
家里的大人们告诉我的，它充分体现了我对【辣椒萝卜】这种神一样存在的食物的热爱
！话说我很小很小的时候，个子还没有家里的餐桌高。当时餐桌上总是放着一碟辣椒萝
卜，我那时候够不着桌子又搬不动椅子爬上去，又要偷吃辣椒萝卜，就经常一手攀着桌
腿，一手在桌面上盲摸，抓到一把辣椒萝卜就往嘴里猛塞。辣椒萝卜的用途极为广泛，
可以当零嘴、配白米饭、拌面条、配米粉、配粥、炒菜等等，实乃居家旅行必备之佳品。
好的辣椒萝卜是用黄土萝卜做成的，用湖南的小红尖椒做成的剁辣椒腌制上，又脆又辣
，超开胃超好吃！
这里买不到那种萝卜，也买不到小红尖椒做剁辣椒，就只能就地取材有啥吃啥。不过还
好，虽然味道和在家里吃的比是差了点，但还真算是这么回事。海外的福兰同胞们真的
可以试一下！哈哈
【小觅近庖厨】
材料：
大白萝卜、剁椒、盐
做法：
1、萝卜洗净，切成条。（在湖南一般大家... 阅读全帖 |
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h*****o
发帖数: 240 | 46 应该很多人都品尝过的吧
闻起来有点腥臭，应该放了鱼油，里面有不少红色和绿色且切得细碎的小尖椒，就是那
种比usb线略粗一点的小尖椒
曾经拿那种调料混着吃泰国店的 Ginger Beef，爽啊
不过现在远隔几个州，想自己做
不知这种sauce怎么做？
请教了，谢谢 |
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B********e
发帖数: 19317 | 47 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: kknn (浪客刀心@两条腿的青蛙), 信区: Joke
标 题: 虎皮青椒
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 14 16:07:58 2011, 美东)
[Z]来自百度知道
提问人的问题：想做虎皮青椒，请问哪里有虎皮卖
最佳答案：问这个问题的人，你可曾想过一只青椒的寂寥？想它枯荣只在一岁之间，短
暂的草本植物。想它曾在露水中幻想明天，在蟋蟀的鸣叫中入睡。却被拽下枝条，扔进
柳条编的框子，被送到陌生的菜市场。一双大手粗暴地抓起它来，随意扔到斑驳肮脏的
秤盘里，于极轻慢的语气里被倒进廉价的塑料袋。在厨房的角落里被遗忘，在冰箱的黑
暗中受尽冷遇。等待最后的那一天到来，人们甚至不肯提及它的名字，因为它不过是配
菜。 它在沙拉里跑过龙套，在披萨中扮演路人甲，最惨的是青椒炒肉了---它越是努力
，人们骂得也就越是厉害，说这是肉炒青椒。毫无疑问，换了任何人躺在盘子里，也能
从这个名字里听出明显的恶意和嘲讽。不错，这就是一只青椒，一个死跑龙套的，一个
永远的餐桌配角。 如果你不明白这份寂寥，那么你也永远看不懂曾志伟，看不懂埃德
·哈... 阅读全帖 |
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f*****c
发帖数: 3257 | 48 材料：
罗非鱼 2磅，豆豉，姜葱蒜，萝卜丝，洋葱，尖椒
佐料：
生抽，淀粉，盐，胡椒粉，糖，花椒
第一步：用料酒+盐+胡椒粉+淀粉，把罗非鱼腌制半个小时；
第二步：把罗非鱼放到烤箱，调整205度，烤20分钟；
第三步：在烤鱼的同时，准备好调料。热锅加油，放入葱姜蒜末，放入花椒+尖椒片+豆
豉，炒出香味；
然后加入洋葱丝+胡萝卜丝；炒得差不多，加入勾芡（淀粉+生抽）；
第四步：20分钟到，取出罗非鱼，把上述调料倒入烤盘内，接着放入烤箱；
第五步：烤箱274度继续烤20分钟，取出，就可以吃了。
今天光线好，拍的不是特别好看，但是很好吃！！！
今天快撑死了！！
发包子发包子！！！ |
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p*******j
发帖数: 1613 | 49 嗯 偶是爱吃饼的孩纸，各种饼对我来说是无限的诱惑，尤其是那些酥饼里层层的诱惑
。这次俺照着兔纸的方子，终于也做出酥的满口掉渣，里面层层layer的椒盐酥火烧啦~
为了更好的利用它，俺做了卤牛肉（其实想做驴肉火烧，可惜哪里找的着驴肉啊这里。
。。），切片或切碎，再加香菜尖椒碎，裹在饼里真真的好吃呀！
烧饼方子：
中筋面粉 250个，即发干酵母 3g，水135g，植物油 12g，盐1-2g
油酥：
低筋粉 60g 蔬菜油 30g 椒盐粉 3-4g
提前准备：
预热烤箱及pizza石板 220度 （428F）
1.将烧饼的所有成分混合，注意酵母先用水溶解一下比较均匀，盐不要与酵母直接接触
，混合成团放到温暖处发酵半小时即可。
2.酱油酥所有成分混合，这个油酥比较稠
3.将发酵好的面团分割成8份，盖保鲜膜松弛15-20分钟
4.将每小份的面团按成圆饼，加一些油酥在中间，将油酥包裹起来，收好口，不要漏油
5.将每一个包好油酥的面团擀成长舌形状，然后按照叠被子的方法，先来一个四折，即
两端向中间对折，再将两半折到一起，每一个都是小长方形
6.松弛5分钟
7. 再顺着每个小长方形的长边，将面擀成长舌... 阅读全帖 |
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h***2
发帖数: 2351 | 50 我不是东北人，但是在东北餐馆点过。可惜以后再也点不上了，说是卖不出去，就撤了
。刚百度了一下，还真的找到这方子了。有谁同样喜欢这老虎菜吗？
主料：辣椒(青、尖)(100克)、黄瓜(100克)。
辅料：香菜(50克) 、大葱(50克)。
调料：香油(15克) 、酱油(5克)、 盐(3克)、 味精(2克)。
方法
1.尖椒、黄瓜、葱洗净，切成丝；香菜洗净，切成寸段。
2.香油、酱油、精盐、味精放入碗中调匀，先加入尖椒、黄瓜腌2分钟后，再加入葱丝
、香菜拌匀即可。 |
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