C*****e
发帖数: 1413 | 1 来自: Ｃｅｌｅｓｔｅ 2011-06-16 10:08:49
第一周（1－7天）：早餐：生化汤50CC，麻油猪肝一碗、薏米饭一碗10点：生化汤50CC
，红豆汤一碗午餐：生化汤50CC，麻油猪肝一碗、薏米饭一碗3点：生化汤50CC，红豆
汤一碗晚餐：生化汤50CC，麻油鱼半份，糯米粥一碗宵夜：生化汤50CC，麻油鱼半份，
糯米粥一碗不能吃的：生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日
本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油
产后第一周食谱：
1、生化汤 材料： 【一天份】当归(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老姜25
克、炙草(蜜甘草)25克。【也可一次泡用七天份，只要将量乘以七份即可】
作法： 【一天份】作法分成两次，准备米酒水 700cc，加入药材，大火煮开再以慢火
煮 1 小时，直到锅内米酒量约剩 200cc，把药酒倒出，备用。第二次，倒入米酒水
350cc，和第一次煮法相同，直到锅内米酒剩 100cc，最后将第一次煮的和第二次煮的
倒在一起。喝法 ： 当茶喝；每次用正餐前，空腹时先喝50cc。
作用： 生化汤的好处，根据古... 阅读全帖 |
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S**********0
发帖数: 22 | 2 转载
1、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。
2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包
好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素
。
4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
6、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。
7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。
8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。
9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。
10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。
11、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连
；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。
12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。
13、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。
15、熬粥... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 6920 | 3 千年古传——阉鸡
阉鸡，在城里少见，在乡下也不是经常能见到，而我不久前在瑞金叶坪的一户农家中却
有幸亲眼观看到了阉鸡现场表演的全过程，真是难得。
鸡有雄、雌之分。雄鸡又叫公鸡。但雄鸡一般长到一斤多重的时候会开始发情，这时就
可以阉割了。那天，我看到一位师傅抓住一只小公鸡，先挤压肛门把粪便排出，尔后用
固定器把鸡的双脚捆牢，并夹在师傅的双膝之间，就开始了阉割手术。首先在鸡的左边
腹部切开小口，用扩张器将小口扩开后，再用棕线勾子勾着鸡腰子并来回拉几下，把腰
子与鸡的其他内脏分离开来，就用一小而长的钢匙取出腰子。接着把另一个腰子用同样
的方法取出，最后，师傅用小钢匙盛满冷水灌入鸡嘴中，松开固定器，“手术”就完成
。整个过程大约在5分钟，当然，这是熟练的师傅。
据说，阉鸡技艺是靠师承传授，在赣南客家的广大农村千百年来保持这一习俗。小公鸡
阉割后，就称线鸡，性情温和，不思不想，一心长肉，为人们提供鲜嫩美食。 |
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m*********r
发帖数: 38 | 4 主料：game hen一只，白萝卜一根
调料：葱2根 姜1块 料酒4汤匙 盐1小匙 陈皮2块
做法：
1.土鸡化冻剁两厘米大小的块，泡去血水。
2.烧开水锅，水中放入2匙料酒，下鸡块飞水两分钟，捞出冲净。
3.姜块拍松或切片，葱洗净打结，陈皮洗净。将葱姜陈皮和鸡块放入砂锅内，淋入料酒
酒2匙，再加冷水一大碗（水的量根据鸡块多少来定，要没过鸡块大约一指节深。水要
一次给足，炖的过程中再加凉水的话会影响汤的味道）。中火烧开，改小火炖大约40分
钟。（刚烧开时，如果汤中还有血沫，用小勺撇去。）
4.白萝卜洗净去皮切块。四十分钟后，把萝卜加入锅中，再文火炖20分钟。
5.起锅前调入适量食盐，炖10分钟盛出。 |
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l*****j
发帖数: 92 | 5 感恩节第一次试做蛋糕，奶油用了一般的whipping cream, 结果不够硬，没有挤花，
只有抹了杏仁和撒了巧克力削片，最后再撒上糖粉．样子一般，但是味道非常好，
新鲜美味，朋友还带了一大半走．嘿嘿．．．
蛋糕是戚风，中间剖开夹奶油和水果．蛋糕的做法网上有很多，简单讲一下：我用了８
寸的摸，四个鸡蛋，蛋黄和蛋白分开，蛋黄液中加入低筋面粉１００克，（大约５oz)，
糖５０克，大约是１／２杯，蔬菜油３大匙，牛奶三大匙，baking powder１小匙，
拌匀．蛋白打发，可以加入一些白醋或塔塔粉，我没有这些就不加，可以放点糖，
蛋白必须打到硬性发泡．取一点蛋白泡，拌入蛋黄液，再将蛋黄液倒入蛋白泡中用橡胶棒
轻轻翻匀即可．３５０度烤３０分钟，然后倒扣在案板上，冷却后就可以修形和装饰了．
看个不太亮堂的片片吧． 第一次奔食物，请高手轻拍！ |
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c*******u
发帖数: 12899 | 6 偷懒，直接用了爱厨的经典配方（http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=109）。其实跟红豆酥做法差不多，区别就是菊花酥要把压扁的坯子剪成花瓣形，看上去好玩儿一些，用来哄小朋友不错。早上儿子一口气吃了仨，完了还说“妈妈，这个太好吃了！等咱吃完了，你再做吧！”
爱厨的配方如下。我把量double了，做了24个。另外把shortening换成了等量的植物油。
菊花酥（15个）
油皮材料：高筋面粉75g 低筋面粉75g (这次我用150g all-purpose代替高低筋)
shortening 55g(约4又1/2大匙) 糖粉(powdered sugar) 20g 水70g
油酥材料：低筋面粉110g shortening 40g(约3大匙+1小匙) 豆沙馅300g
做法：
1.制作油皮：把所有材料拌匀，揉合成团。放在案板上来回搓揉使面团均匀且表面光滑
。（爱厨注：我发现用all-purpose要揉比较久才能出现筋度、表面光滑）揉好后，用
保鲜膜覆盖，静置10分钟醒面。
2.制作油酥：把材料混和，用手慢慢搓揉使均匀成团，还是那句叮咛.. |
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t*****e
发帖数: 439 | 7 太牛了！
我翻过去看了下食材，都很高大上呢
红葱头150公克，蒜头130公克，朝天椒30公克，红辣椒100公克，金华火腿60公克，咸
鱼肉50公克，虾米80公克，干贝150公克，辣豆瓣酱3大匙，砂糖1/2大匙，鸡粉1小匙
那么你自己作完后，怎么保存呢？ |
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发帖数: 1 | 8 一、什么时候开始添加辅食？
4-6个月期间是给宝宝添加辅食的最佳时间（早产儿的辅食添加时间是矫正年龄满4-6个
月）。
每天早上10点是最佳的尝试增加辅食时间，选择这个时间点是因为宝宝已经睡了一晚，
心情比较好；同时离午餐还有段时间，这样有充分的时间和耐心来进行第一次辅食尝试。
但是也要视具体情况，根据宝宝的个体生长发育程度，寻找适宜时间给宝宝添加辅食。
宝妈可以留心观察，如果宝宝出现以下表现，就可以考虑添加辅食了：
1、对食物感兴趣！比如，大人吃东西时，宝宝会盯着看，并且出现吞咽、流口水、伸
手的动作。
2、宝宝能够控制自己的头颈部，比如听到声音会转身转动头等，能接受妈妈喂的流质
或半固体食物。
3、宝宝近期体重增长偏缓（所以建议要坚持每天测量体重并记录），单纯依靠母乳或
配方奶粉已经不能保持宝宝的良好营养了。
二、宝宝辅食怎么加？
辅食添加原则：
1、以简单为原则，一种一种给宝宝添加。
为了判断宝宝能不能接受、会不会过敏，每添加一种新的食物，要连续观察至少3天，
如果宝宝接受良好，再添加另一种新食物。
如果宝宝不适应，通常在6个小时内就会出现症状，比如皮疹、腹泻、呕吐等，就要暂
停... 阅读全帖 |
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I**o
发帖数: 1615 | 9 红油肚丝
原料：
猪肚半只、金针菇30克、大葱半根、姜5片、黄酒2大匙、盐4大匙、鸡精1小匙、辣椒面
20克、熟芝麻、色拉油适量。大蒜、花椒、大料、小茴香
做法：
1、猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油，用清水将猪肚洗净，用盐再反
复揉搓表面和内部，冲洗干净；
2、葱姜切段、红椒切丝；
3、将猪肚放在凉水锅内，煮沸后捞出猪肚倒掉水；
4、用冷水清洗猪肚，并用刀刮去内部白膜；
5、猪肚加清水烧开后，加酒、葱、姜、香料等和盐，少许醋；烧开后继续烧30分钟，
用筷子轻轻一插就能插透就可以取出来了。
6、取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉；
7、切丝待用；
8、金针菇在沸水里氽烫后沥干，放入装有肚丝的盆内，撒鸡精；
9、色拉油烧至八成热关火，趁热倒入辣椒面，片刻后用滤网滤出红油，淋在肚丝上。
11、加入生抽、少许盐、糖、香油、胡椒粉、蒜茸拌匀；
12、最后撒上香葱末和熟芝麻即可盛盘。
备注：
1、猪肚清洗的干净与否，是决定成品有没有膻味的关键。
2、通过一热一冷的清洗方法，可以很方便地去除白膜。
3、最好不要用碱洗，会破坏食物中的蛋白质。
4、通过表面压重物，可以将猪肚压实，... 阅读全帖 |
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l***s
发帖数: 47 | 10 "齐粑",客家语,就是"麻署",麻署到处有人卖,而鲜奶做的麻署,看过尝过吗?
"鲜奶能做麻署?""糯米做的吧?"
内弯戏院旁一家古意浓浓的小店,老板独创的小吃,吸引无数游人,
头一回看到鲜奶麻署的人,第一个反应不外如此.我也是.
洁白如天上的云絮,,不过滋味可不同.分汤和一般不加汤两种,汤用姜汤,
还有脱□花生,吃时必需用小匙舀起,每匙里都要有汁鲜奶麻署和花生,
三样齐全而且各占三分之一,才可送进五脏朝.
软软的,QQ的,汤汁甘甘热热的,吃完一口忍不住再舀一匙,愈吃愈有味.
不加汤的麻署盛在盘中,用竹筷细分成一小团先,用沾花生粉吃.
不黏嘴不沾牙,滋味香甜.与糯米制成的不同,吃过的食客人人觉得不可思议.
由于独门秘方,老板不肯透露做法.
野姜花粽子,是内弯另一特产,用野姜花叶包裹,蒸时叶香渗入米肉里,
风味自然不同于竹叶粽.没尝过的人当然不过.
内弯泉水丰富,在传统老街,也叫旅馆街的地方,有日本时代眼科医院的遗址,
遗址前有处泉水,终年涌流不停,连闹街上都有山泉,何况是村郊,
因泉水多,野姜长得特别青翠,花开得格外雪白.花观赏,如扁舟的叶包肉粽,
客家人在生活中善于利用野生植物,是节俭 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 11 决定努力提高厨艺
将家中现有食谱上力所能及的菜做一遍，不要嫌我烦，每天发照片。一个人要想坚持下
去也不容易，每次都半途而废。
今天下午做的，配方来自《蓝带基础中的基础》《蛋糕大全》《无糖自然派甜点》中关
于派皮、乳酪芝士蛋糕及豆腐发泡鲜奶油。
做法有点长，可以拷贝过去，然后用其他文字编辑工具编辑一下，否则有点不好分步骤
豆腐发泡鲜奶油
诀窍在于将豆腐分成多次搅拌，口感绵密
材料：
A木棉豆腐——250克（我制作的是8寸、厚度为3厘米的派，此部分实际耗费盒装豆腐1磅）
柠檬汁——1/2茶匙
B枫糖浆（购买深色的就是标有Dark的，比较适合烘焙用）
米饴（或麦芽糖浆）——1.5大匙（如果没有，可以省略，我就没有用，没什么影响）
水——1/2杯
洋菜粉——1茶匙（没有洋菜粉就用Gelatin粉代替一样的道理，增稠剂凝固剂的作用）
天然盐——1/8茶匙（就用家里的食用盐，没问题）
柠檬皮磨成泥——1/2个份（弄不成泥也没问题，我用瓜果刨把皮刨下来切的丁）
香草豆——1/8根（或依据个人喜好，或香草精1小匙）
C红花油——1大匙（让我到哪买..直接用色拉油）
做法：
1.将木棉豆腐略微蒸熟或水煮 |
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q*c
发帖数: 17993 | 12 ☆─────────────────────────────────────☆
qmc (qmc) 于 (Sat May 22 00:08:49 2010, 美东) 提到:
我可以把我去过的每一个滑雪场的照片放进去
☆─────────────────────────────────────☆
shrily (深藏而呼吸) 于 (Sat May 22 01:29:35 2010, 美东) 提到:
奔吧
☆─────────────────────────────────────☆
qmc (qmc) 于 (Sat May 22 02:17:45 2010, 美东) 提到:
呆会儿我把你的照片也放进去播放
☆─────────────────────────────────────☆
TrueCabbage (...) 于 (Sat May 22 02:18:29 2010, 美东) 提到:
都放出来给大家看看
☆─────────────────────────────────────☆
qmc (qmc) 于 (Sat May 22 ... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 13 天枢 262、良方
当浮士德占有她的时候，玛甘泪全身都在颤栗，她做梦也没想到贤者国师大人会这么做
，但他真的就这么做了，姑娘也是发自内心的愿意。玛甘泪甚至有一种献祭的感觉，她
愿意让浮士德感到快乐。
有一天她问浮士德： “皇都中的流言越来越多，而前线传来的正式消息却越来越
少，帝国的处境是不是很艰难？也许我不该问您，可我总觉得您的眼中隐含忧愁。”
浮士德抚摸着她柔嫩的身体道： “是的，帝国的处境很艰难，而人们寄望于我，
我却不知如何面对那些眼光。只有在你这里，我才觉得放松，仿佛暂时什么都不必去想
。人生苦短，何不让我们一起寻找快乐呢？”
玛甘泪搂住了他，用身体回答了这个问题。浮士德感觉自己堕落了，也引诱玛甘泪
和他一起堕落。这使他觉得心中更纠结，但又沉迷其中。
玛甘泪经常外出与浮士德悄悄幽会，每次回家，脸上都带着一抹异样的红晕，日子
一天天过去，姑娘也成为一位迷人的少妇，却依然保持青春的魅力，仿佛是个奇迹。这
引起了街坊邻居的议论，渐渐有风声传出，玛甘泪在外面有了男人。希斯姆的家人隐约
听到了一些风言风语，还没有来得及追究，噩耗恰好在此时传来——希斯姆在战场上阵
亡。
带回消息的是从前... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 14 天枢 262、良方
当浮士德占有她的时候，玛甘泪全身都在颤栗，她做梦也没想到贤者国师大人会这么做
，但他真的就这么做了，姑娘也是发自内心的愿意。玛甘泪甚至有一种献祭的感觉，她
愿意让浮士德感到快乐。
有一天她问浮士德： “皇都中的流言越来越多，而前线传来的正式消息却越来越
少，帝国的处境是不是很艰难？也许我不该问您，可我总觉得您的眼中隐含忧愁。”
浮士德抚摸着她柔嫩的身体道： “是的，帝国的处境很艰难，而人们寄望于我，
我却不知如何面对那些眼光。只有在你这里，我才觉得放松，仿佛暂时什么都不必去想
。人生苦短，何不让我们一起寻找快乐呢？”
玛甘泪搂住了他，用身体回答了这个问题。浮士德感觉自己堕落了，也引诱玛甘泪
和他一起堕落。这使他觉得心中更纠结，但又沉迷其中。
玛甘泪经常外出与浮士德悄悄幽会，每次回家，脸上都带着一抹异样的红晕，日子
一天天过去，姑娘也成为一位迷人的少妇，却依然保持青春的魅力，仿佛是个奇迹。这
引起了街坊邻居的议论，渐渐有风声传出，玛甘泪在外面有了男人。希斯姆的家人隐约
听到了一些风言风语，还没有来得及追究，噩耗恰好在此时传来——希斯姆在战场上阵
亡。
带回消息的是从前... 阅读全帖 |
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l********g
发帖数: 59 | 15 【原料】
主材料：鱼翅二两，蹄筋四两，干贝四粒，猪肚三分之一个，猪脚圈六圈，芋头一杯，大
白菜半颗，红枣十二粒，莲子半杯，葱半支。
调味料：姜三片，酱油一匙，酒二大匙，盐糖各半小匙,水适量。
【制作过程】
1、鱼翅、蹄筋、猪肚、猪脚加入葱、姜、酒过水汆烫；
2、干贝、红枣、莲子分别浸软，大白菜过烫，芋头切块油炸；
3、将上一二步骤处理过材料加调味料一起放入锅内煮开后续煮五分钟，再闷两小时即可
食用。 |
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l******o
发帖数: 3764 | 16 A
温水 2 1/2杯
酵母 1 大匙
蜂蜜 1/2杯
植物油 4大匙
鸡蛋 2个
盐 1小匙
B
面粉 8杯
C 鸡蛋一个
以上材料做两个辫子面包
做法：
将A中材料全部混合均匀，缓慢混入面粉，一边混一面搅匀，揉成团。
在温暖的地方发酵至面团体积涨至两倍大
面团分两分，分别揉面团5分钟
每一个面团再分三份，搓成长条，然后一头捏在一起，编成麻花辫子形状，最后末端捏
在一起
编好的面包盖上湿布，在温暖的地方继续发酵30分钟
C中鸡蛋打散，刷上蛋液
烤箱预热至375度，烤40分钟 |
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l******e
发帖数: 2893 | 17 方子如下：
原料：
A饼皮:
无盐奶油50克、细砂糖20克、盐1/4小匙、低筋面粉100克、泡打粉1/4小匙、全蛋15克；
B内馅:
核桃肉120克、葡萄干30克、细砂糖30克、鲜奶油35克、牛奶35克、蜂蜜/麦芽糖25克、
全蛋10克、无盐奶油10克。
做法：
A、饼皮:
1、奶油室温软化后加入白糖,盐打发.
2、接着加入全蛋液继续搅拌均匀.
3、面粉和泡打粉过筛,加入打发好的奶油内,用橡皮刀搅拌均匀.
4、用一个18公分X18公分的盘子,铺上一张油纸.将拌好的面粉倒入用汤匙压平压紧实.
烤箱预热180摄氏度,中层烤12分钟待用.
5、锅内放入细砂糖和蜂蜜小火煮至成糖浆,再放入鲜奶油和牛奶煮制.最后放入无盐奶
油再小火煮5分钟.
6、倒入所有的核桃(核桃先用刀切小块)和葡萄干，加入蛋液混合即可.
7、混合好的核桃平铺在烤好的饼底上.同样压实.
烤制：
烤箱预热180度中层烤30分钟.烤的过程中要看火,上面的核桃有糖浆,容易烤焦了.等凉
透了切块吃. |
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b*******e
发帖数: 6920 | 18 1、小豆腐
用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法，用油、葱花爆锅后加豆
渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。
作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。
2、豆渣蛋饼
用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量
做法：1）、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐葱花等加入其中搅拌均匀。
2）、将少许食油倒入炒勺内，待油热后将准备好的豆渣鸡蛋倒入其中，摊平四
五分钟后即可食用。
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食、肥胖或营养不良
的儿童和老人食用。
3、豆渣丸子
用料：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量
做法：将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅
煮熟即可。
作用：营养丰富全面，适于补虚。
4、五豆窝头
用料：五豆豆渣100克、玉米面40克、水少许
做法：将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即可。
特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，中老年人经常食用对保
健养生大有益处。
5、豆渣馒头
材料：
1）.3/4杯湿豆渣(如原存放于... 阅读全帖 |
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g********9
发帖数: 560 | 19 这是一款健康的cookie,少糖，少油，对于它的口感，大家不要expectation太高。
燕麦核桃Cookies
材料：1/2杯黄油（butter），1/3杯红糖，2/3杯普通面粉，3/4小匙baking soda，1又
1/2杯燕麦片，一个鸡蛋，1小匙香草精，大半杯的核桃，半杯葡萄干。
1）把面粉，苏打，燕麦片混在一起，搅匀。
2）往碗里磕入鸡蛋，加入香草精。
3）开低火，用小煮锅煮溶黄油，关火，加入糖，搅匀。
4）上述所有材料混合在一起，搅匀，
5）在muffin盘里喷上cooking spray, 盘底铺上核桃，把上述混合后的材料填压在铺底
的核桃上，压实后的厚度大约填满半个muffin盘。
6）预热烤箱至华氏350度烤10－13分钟，烤好后脱模，因为喷了cooking spray，脱模
很容易，放凉以后口感会好一些。 |
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s*******e
发帖数: 568 | 20 冰淇淋店Dairy Queen在我們回家的路上，離西西家也不遠。沒多久，我們三個，還有
被西西叫來的丹尼，都到了店裡。我、西西、丹尼各自要了一大碗覆蓋著巧克力汁摻著
巧克力豆的冰淇淋，凱瑟羨慕地看著我們說：“我不能吃這麼多。”她買了最小杯的香
草冰淇淋。凱瑟怕發胖，想吃又不敢吃，儘管她其實一點也不胖。
坐下後，凱瑟對西西說：“哎，傑西卡，我不用再做觀禮的後備隊員了，斯蜜詩小姐要
我下次上場做表演隊員了，我好高興啊。”凱瑟告訴我們，她今天訓練時狀態非常好，
騰空跟頭翻得十分到位，和托舉她的三個女孩配合得天衣無縫，教練斯蜜詩小姐對她滿
意之極，訓練結束後對她說了這個決定。
“好消息，真為你高興，”西西說，一邊用小匙舀著冰淇淋一邊問凱瑟：“我有點想加
入啦啦隊，凱瑟，你能不能替我問問斯蜜詩小姐，啦啦隊還要人嗎？”凱瑟琳說：“好
的。其實你早就應該去試試的，你不是會體操麼？”凱瑟和西西體育課都選修了體操
，在一個班上。凱瑟說西西的體操動作舒展飄逸，明顯是小時候練過的。
“我也不是很喜欢啦啦队的活动，我爸爸也不喜欢我去，”西西說。
“那你為什麼還要我問？”凱瑟不解地問。
“申請大學有用啊，”西西... 阅读全帖 |
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j*******2
发帖数: 83 | 21 怎样排毒 排毒食谱大全?身上毒素过多怎样排出来呢?排毒要用对方法，方法不对不
但不能排毒反而影响健康。那么有什么方法既能排毒又不会影响健康的呢?接下来小编
为您介绍排毒的食谱大全。
排毒食谱一、胡萝卜炖牛肉
将牛肉洗净、切块，放入滚水中烫去血水后捞出;将胡萝卜洗净、去皮、切块，和
牛肉一起放入锅中用大火煮开，加入调料改中火煮至熟软即可。
很多人只知道它含有胡萝卜素，其实它还是有效的解毒食物，含有大量的维生素A
和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效的降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离
子的排除。
排毒食谱二、海带炖鸭
这个排毒食谱就是将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水烧开，捞去浮
末，加入葱、姜、料酒、花椒，用中火将鸭炖烂，再加精盐，出锅装盘。
海带中包含一种叫硫酸多糖的物质，这样的物质能很好的清除附着在血管壁上的胆
固醇，使胆固醇保持正常含量。海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质
，有助于排除毒素物质，阻止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素，同时有
助于治疗动脉硬化，并可防止便秘和肠癌的发生。
排毒食谱三、黑木耳豆腐汤
将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片，... 阅读全帖 |
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s*******e
发帖数: 568 | 22 冰淇淋店Dairy Queen在我們回家的路上，離西西家也不遠。沒多久，我們三個，還有
被西西叫來的丹尼，都到了店裡。我、西西、丹尼各自要了一大碗覆蓋著巧克力汁摻著
巧克力豆的冰淇淋，凱瑟羨慕地看著我們說：“我不能吃這麼多。”她買了最小杯的香
草冰淇淋。凱瑟怕發胖，想吃又不敢吃，儘管她其實一點也不胖。
坐下後，凱瑟對西西說：“哎，傑西卡，我不用再做觀禮的後備隊員了，斯蜜詩小姐要
我下次上場做表演隊員了，我好高興啊。”凱瑟告訴我們，她今天訓練時狀態非常好，
騰空跟頭翻得十分到位，和托舉她的三個女孩配合得天衣無縫，教練斯蜜詩小姐對她滿
意之極，訓練結束後對她說了這個決定。
“好消息，真為你高興，”西西說，一邊用小匙舀著冰淇淋一邊問凱瑟：“我有點想加
入啦啦隊，凱瑟，你能不能替我問問斯蜜詩小姐，啦啦隊還要人嗎？”凱瑟說：“好的
。其實你早就應該去試試的，你不是會體操麼？”凱瑟和西西體育課都選修了體操，在
一個班上。凱瑟說西西的體操動作舒展飄逸，明顯是小時候練過的。
“我也不是很喜欢啦啦队的活动，我爸爸也不喜欢我去，”西西說。
“那你為什麼還要我問？”凱瑟不解地問。
“申請大學有用啊，”西西說... 阅读全帖 |
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a*******d
发帖数: 7538 | 23 猪小里脊肉（Pork tenderloin）一条（650克）
蒜瓣3粒切碎, 万字牌生抽酱油1/4杯，盐1/2茶匙，糖1茶匙，香油2茶匙，水1杯
面粉1/2杯 橄榄油或其他素菜油4大匙
1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
1、猪里脊肉切1厘米厚的片，将2料放在容器里拌匀，放入肉片，盖上盖放冰箱过夜。
2、不粘锅置炉上开大中火，放入4料里的油。取一塑料袋，倒进面粉，将腌好的里脊肉
片抖掉多余的汁，放入面粉袋中，封紧袋口抖几下。
3、将裹上粉的里脊肉片抖掉多余的粉后，放入煎锅煎成两面黄，就可上桌啦。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 24 最近“什锦八宝饭”这个词很热啊，连国家领导人都有自己的粉丝团了。俺也来凑个热
闹吧，来上个真正的什锦八宝饭。
先得说一下，俺的莲子可是新鲜的哦，在朋友家的荷塘里采的，相当的鲜美。
原料：
1、黑糯米1/2cup、白糯米1/2cup、大黄米1/2cup、粽叶1/2cup
2、红豆沙、白糖、猪油（黄油或芝麻油也可）
3、新鲜莲子、枸杞干、葡萄干
4、炼乳、柚子茶欠汁（一大勺柚子茶+2大勺水烧开沟欠）
做法：
1、原料1分别洗净，用水浸泡一夜
2、蒸屉铺上粽叶，其中1/3铺上黑米，再码上一层粽叶铺上大黄米，再码上粽叶铺白糯
米（三种米错开摆放），上锅蒸一个小时，中间每15分钟在米表面喷一层水防干。
3、三种米分别趁热拌入半小匙油和两小匙糖。
4、碗中铺保险膜，最低下一层铺新鲜莲子、洗干净的枸杞和葡萄干，然后依次铺入白
糯米、豆沙、大黄米、黑糯米。上锅继续整5分钟。
6、倒扣盘中，揭开保险膜，淋上炼乳和柚子茶欠汁 |
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t***u
发帖数: 99 | 25 【菜名】:
日式青瓜蟹柳沙律
【主料】:
青瓜一条、蟹柳3条
【调料】:
蛋黄酱1大匙、番茄酱1小匙
【制作过程】:
1. 青瓜洗净，切丝；
2. 蟹柳用手撕成丝，铺在青瓜上；
3. 蛋黄酱和番茄酱拌匀，制成略带酸味的沙律酱
4. 吃时拌匀即可
【补充说明】:
最好用日本小青瓜;日式蛋黄酱比普通的蛋黄酱略酸，所以加入番茄酱调味
【上菜时间】:
10-15分钟 |
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t***u
发帖数: 99 | 26 没有面包机，所以每次想要做面包都犯懒。今天无意中看到了这个方子，再被TuMiMiTu
漂亮的椰蓉面包一引诱。。。豁出去了，见笑
我用的美国超市的椰丝，很甜，而且不是干的。所以牛奶的分量要减掉50ml,糖的分量
也减半。其它就按这个步骤来。
刚出炉的，看起来还不错，等凉了以后再看看里面的结构：）
方子如下：http://baking.abang.com/od/mianbaohongbei/a/yerongtusi.htm
材料：（450克吐司）
高粉300克、糖80克、盐1/8小匙、酵母粉1又1/2小匙、鸡蛋2个、牛奶200ML、无盐
黄油70克、椰蓉100克、蛋黄少许
做法：
1、将50克软化黄油搅拌均匀，加入50克糖拌匀后加入1个鸡蛋搅拌。
2、加入椰蓉拌匀后再加入50ML牛奶搅拌均匀。
3、酵母粉加入少许牛奶搅拌至溶化。
4、将高粉、30克糖、盐、1个鸡蛋、酵母和剩余的牛奶揉成面团，再加入20克软化
黄油揉至面筋扩展。
5、将面团收成一个光滑的表面，放在温暖处发酵至2倍大，时间约为40分钟。
6、发好的面团取出排气，擀开成长方形，将椰蓉铺在一半的面皮上，将面皮折上
盖在椰蓉上面，捏 |
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l******e
发帖数: 2893 | 27 方子：
1、馅料：
猪肉馅1磅、sauerkraut2罐（1共大约4磅吧）、葱姜末适量、油、盐、味精适量
2、皮：
烫面蒸饺皮：
开水+中筋面粉揉成团盖湿布饧半小时。
包子皮：
7+1/2cup中/高筋面粉、4小匙干酵母+3小匙糖用3cup温水（大约手的温度）化开，放入阴暗处发酵5分钟然后用来和面，揉成光滑面团后，盖湿布，放入温暖的烤箱中发酵，烤箱中同时放入一杯热水。大约1个半小时，发酵就完成了。
3、包法就省略了
4、蒸包子前放入锅中饧发10分钟，冷水蒸20分钟，关火5分钟后起锅。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 28 这个蛋糕是按朋友画报上的一幅图做的，上层是咖啡慕斯，底层是黑巧克力布朗尼，表
面是巧克力屑+可可粉，没有方子，自己瞎捣鼓的，带去party，大家反映还不错。
方子：
咖啡慕斯:
whipping cream:150克, 牛奶:100克,雀巢三合一咖啡:3包, 糖:15克，吉利丁粉半包（walmart卖那种小盒的其中的一包为标准，忘记有多少了），咖啡酒:1大匙.
巧克力布朗尼：
黑巧克力:100克(可可脂含量50%左右)
黄油:100克
糖:70克
鸡蛋:2个
奶:20克
低粉:90克
可可粉:10克
泡打粉:1/4小匙
巧克力布朗尼做法:
1\巧克力隔水融化备用.
2\黄油加糖打发.
3\分5次加入打散的蛋液(一定要分次加,打均之后再加下一次,不然会打花,造成油水分离)
4\加入牛奶打均.
5\加入融化的黑巧克力打均.
6\筛入低粉,泡打粉,可可粉拌均.
7\烤箱335F度预热,倒数2层,30分钟.
咖啡慕斯做法:
1、奶油打到六分发.
2、吉利丁粉加1小勺冷水，隔热水融化,与牛奶,咖啡一同加热至溶化.
3、牛奶咖啡液与打发的淡奶油拌均后,加入咖啡酒.
4、少凉后倒入布朗尼上面. |
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l******e
发帖数: 2893 | 29 情人节没出去浪漫，奔个自己做的白白胖胖大豆包吧！
发面：
bread flour,温开水/milk（手温），干酵母，糖比例大约为——3（cup）:1(cup):1(
tsp):1(tsp)
1、糖+ 酵母+水/牛奶，把酵母化开，阴暗处静置5分钟，待水面出现泡沫。
2、面粉+一小点（大约1/4小匙）baking soda+2大匙糖（我一般做馒头或者豆包时候会
放糖，蒸出来面就会甜丝丝的，用牛奶和面还会有奶香）+1中的发酵水，揉成面团。
3、烤箱预热最低档（40摄氏度左右），关闭。里面放一碗热水，面团盖湿布，发酵到2
倍大，大约1个小时。
豆馅是买的罐头的，直接把发好的面粉分成小剂子，擀成厚皮（包子那种皮），包入豆
沙馅。
锅中放冷水，蒸屉放湿屉布，放入豆包生坯，盖锅盖再发酵10分钟。
开火，开锅后，蒸8分钟，关火，5分钟后开锅盖。
掰开图见16楼。。。。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 30 周末12个人的party由俺一人操办的菜，当然感谢ZYY童鞋的鼎力支持。
菜谱如下：
八宝饭
原料：
1、黑糯米1/4cup、白糯米1/4cup、大黄米1/4cup、粽叶若干张
2、红豆沙、白糖、猪油（黄油或芝麻油也可）
3、新鲜莲子(干莲子泡开)、cranberry干、葡萄干
4、炼乳、柚子茶欠汁（一大勺柚子茶+2大勺水烧开沟欠）
做法：
1、原料1分别洗净，用水浸泡一夜
2、蒸屉铺上粽叶，其中1/3铺上黑米，再码上一层粽叶铺上大黄米，再码上粽叶铺白糯米（三种米错开摆放），上锅蒸45分钟，中间每15分钟在米表面喷一层水防干。
3、三种米分别趁热拌入半小匙油（香油、黄油、猪油，推荐黄油）和1小匙糖。
4、碗中铺保鲜膜，最低下一层铺新鲜莲子、洗干净的cranberry干和葡萄干，然后依次铺入白糯米、豆沙、大黄米、黑糯米。盖盖子上锅继续蒸5分钟。
6、倒扣盘中，揭开保鲜膜，淋上炼乳和柚子茶欠汁
猪舌头
猪耳朵
猪蹄和口条、猪耳是一锅卤水做的，我不敢在中国店买熟食，怕是不新鲜材料做的。
我是把3种东西分别煮一开去血水，然后用温水冲净。高压锅加冷水末过原料（我先卤
口条和猪耳），葱、姜各1大块 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 31 这是我第二次做肉夹馍了。
上次是周4做的，那天实在太馋，做好就只顾着吃，没拍照。
今天稍微有了点儿忍耐力，勉强用傻瓜机拍了几张，就急着吃香香烫烫的肉夹馍去了。
见笑，见笑:)
卤肉，我是用蹄膀肉卤的。加生抽，老抽，盐，冰糖，桂皮，八角，姜，丁香，熬了4
个小时吧。最后卤得肉都快化了似的，很烂很香。
白吉馍给大家这个我验证过2次的方子，祝大家成功～
【白吉馍】
材料：(4个)
面粉(all-purpose)：2杯
instant yeast： 1小匙
水： 3/4杯
baking powder： 1/2小匙
做法：
1、把yeast加入1+3/4杯面粉中，用手(干的，不能沾水)搅拌几下。依序往面包机中放
入水，面粉+yeast的混合物，用dough功能和面。面和好后，拨掉电源，让面团在面包
机中发酵40分钟~1小时，至面团2倍大。
2、面团发至两倍大后，再次开动dough，加BP，慢慢加入剩下的面粉，一次一点点，直
到面团比较硬就可以不加了。看到面团已经揉到表面光滑，就再次拨掉电源。
3、把面团从面包机中取出放在案板上，撒少量面粉，用手将面团揉几下，盖上保鲜膜
或湿布，让面团醒10分钟。... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 32 贴一个周末做的豆包，面是自己发的，豆馅是金顺买的。想吃的来我家拿，呵呵。
方子：
发面：
bread flour,温开水/milk（手温），干酵母，糖比例大约为——3（cup）:1(cup):1(
tsp):1(tsp)
1、糖+ 酵母+水/牛奶，把酵母化开，阴暗处静置5分钟，待水面出现泡沫。
2、面粉（我弄了10杯）+一小点（大约1/4小匙）baking soda+2大匙糖（我一般做馒头
或者豆包时候会
放糖，蒸出来面就会甜丝丝的，用牛奶和面还会有奶香）+1中的发酵水，揉成面团。
3、烤箱预热最低档（40摄氏度左右），关闭。里面放一碗热水，面团盖湿布，发酵到2
倍大，大约1个小时。
豆馅是买的罐头的，直接把发好的面粉分成小剂子，擀成厚皮（包子那种皮），包入豆
沙馅。
锅中放冷水，蒸屉放湿屉布，放入豆包生坯，盖锅盖再发酵10分钟。
开火，开锅后，中大火（2/3火力）蒸8分钟，关火，5分钟后开锅盖。 |
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x*****o
发帖数: 577 | 33 节日很平淡，就做了点吃的了。
一、杏仁薄脆
材料：
1,蛋白三个
2,白糖1/2杯
3,普通面粉或低筋面粉1/2杯
4,食用油 三大匙
5,杏仁片一杯，白芝麻或黑芝麻 1/4 杯
作法：
1,将蛋白、白糖、面粉及油搅拌均匀成面糊状， 再加入杏仁片及芝麻拌匀。
2，烤箱预热到250F.或300F
3，将烤盘用锡纸铺上，喷上一层薄薄的油。
4，将杏仁片面糊用汤匙放到烤盘内，用汤匙背面将面糊摊平。面糊尽量摊的薄烤出来
才会脆。
5，250度35分钟或300度18分钟（这两种设置我都试过），直到金黄色即可。
多余的蛋黄加上白芝麻、糖、泡打粉做成蛋黄小饼。
二、灌了10斤香肠
这两天屯子降温了，赶快fiest买了肠衣heb买了猪肉，做了麻辣和广味两种口味香肠。
方子用的私房甜酒甜的：http://blog.wenxuecity.com/myblog/11641/201101/26461.html
三、做了儿子喜欢的豆腐花和小笼包
豆浆：1份黄豆8份水，内脂1小匙。 |
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r***u
发帖数: 1272 | 34 俗话说：一白遮百丑。拥有白皙细腻的肌肤是所有女性的梦想！今天的博文，我就为女
性朋友们精心准备了一份七天迅速美白的食谱，不妨试试吧！
第一天：餐前来一碗“海带猪脚汤”
重点：增加肌肤的弹性
猪脚含有丰富胶质，三餐持续摄取5000mg的胶原蛋白质可增加肌肤的弹性，减少细
纹，让肌肤看起来更年轻。
第二天：餐后来一道“弥猴桃色拉”
重点：帮助肌肤排毒
水果含有丰富的维生素，多吃水果可以帮助肌肤排毒，而弥猴桃有很高含量的维生
素C，可干扰黑色素生成，有助于消除皮肤上的暗沉，餐后来一道“弥猴桃色拉”可以
排除毒素，让肌肤更明亮。
第三天：早餐豆浆正餐豆制品
重点：增加肌肤的细滑度
豆浆和豆制品中富含维生素C和E，每天饮用豆浆或食用适量豆制品能增加肌肤的细
滑度，并改善疤痕。
第四天： “红豆汤” 代替饮水
重点：补血行气排水肿
红豆自古便是养生圣品，不但可以排水肿，还可以补血行气。如果用红豆汤代替饮
水，能让你即使不上腮红也可拥有红润的苹果脸!
第五天：午餐红糖糕，睡前红糖水
重点：加速代谢和美白
红糖在日本被视为美肤圣品，它含有的氨基酸和微量元素可以帮助肌肤排毒，若午
餐一... 阅读全帖 |
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l******o
发帖数: 3764 | 35 不用汤中也不用whipping cream的方子
高粉300克、糖80克、盐1/8小匙、酵母粉1又1/2小匙、鸡蛋2个、牛奶200ML、无盐
黄油70克、椰蓉100克、蛋黄少许
做法：
1、将50克软化黄油搅拌均匀，加入50克糖拌匀后加入1个鸡蛋搅拌。
2、加入椰蓉拌匀后再加入50ML牛奶搅拌均匀。
3、酵母粉加入少许牛奶搅拌至溶化。
4、将高粉、30克糖、盐、1个鸡蛋、酵母和剩余的牛奶揉成面团，再加入20克软化
黄油揉至面筋扩展。
5、将面团收成一个光滑的表面，放在温暖处发酵至2倍大，时间约为40分钟。
6、发好的面团取出排气，擀开成长方形，将椰蓉铺在一半的面皮上，将面皮折上
盖在椰蓉上面，捏紧收口。
7、在包好椰蓉的面团上如图切三刀，在中间刀口的位置将面团对折后拧一下，放
入吐司盒中做最后发酵，约发至模型九分满。
8、在发好的面包上轻轻刷一层蛋黄，放入180度预热的烤箱下层，烘烤30分钟，表
面上色后要加盖锡纸，以免表面焦掉。 |
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l******o
发帖数: 3764 | 36 不用汤中也不用whipping cream的方子
高粉300克、糖80克、盐1/8小匙、酵母粉1又1/2小匙、鸡蛋2个、牛奶200ML、无盐
黄油70克、椰蓉100克、蛋黄少许
做法：
1、将50克软化黄油搅拌均匀，加入50克糖拌匀后加入1个鸡蛋搅拌。
2、加入椰蓉拌匀后再加入50ML牛奶搅拌均匀。
3、酵母粉加入少许牛奶搅拌至溶化。
4、将高粉、30克糖、盐、1个鸡蛋、酵母和剩余的牛奶揉成面团，再加入20克软化
黄油揉至面筋扩展。
5、将面团收成一个光滑的表面，放在温暖处发酵至2倍大，时间约为40分钟。
6、发好的面团取出排气，擀开成长方形，将椰蓉铺在一半的面皮上，将面皮折上
盖在椰蓉上面，捏紧收口。
7、在包好椰蓉的面团上如图切三刀，在中间刀口的位置将面团对折后拧一下，放
入吐司盒中做最后发酵，约发至模型九分满。
8、在发好的面包上轻轻刷一层蛋黄，放入180度预热的烤箱下层，烘烤30分钟，表
面上色后要加盖锡纸，以免表面焦掉。 |
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l******o
发帖数: 3764 | 37 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: missmaomao (猫阿姨，两娃他娘), 信区: Shaanxi
标 题: 肉夹馍
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 4 19:45:42 2009, 美东)
从来没吃过, 也从来没看见过, 按照网上搜来的方子, 和这里的看到的一些照片, 第一次实验做的. 请轻拍.
白吉馍：
材料：(4个)
面粉(all-purpose)：2杯
instant yeast： 1小匙
水： 3/4杯
baking powder： 1/2小匙
做法：
1、把yeast加入1+3/4杯面粉中，用手(干的，不能沾水)搅拌几下。依序往面包机中放入水，面粉+yeast的混合物，用dough功能和面。面和好后，拨掉电源，让面团在面包机中发酵40分钟~1小时，至面团2倍大。
2、面团发至两倍大后，再次开动dough，加BP，慢慢加入剩下的面粉，一次一点点，直到面团比较硬就可以不加了。看到面团已经揉到表面光滑，就再次拨掉电源。
3、把面团从面包机中取出放在案板上，撒少量面粉，用手将面团揉几下，盖上保鲜膜或湿布，让面团醒10分钟。然后把面团分 |
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j**n
发帖数: 13789 | 38 《他領導中國：胡錦濤新傳》作者文思詠 任知初
《他領導中國：胡錦濤新傳》（明鏡出版社出版）
對於胡錦濤只談祖籍安徽績溪、避談自己的故鄉江蘇泰州，還有媒體認爲，胡錦濤父親
的不公遭遇，才是解謎的鑰匙。
“亞洲時報在線”2004年發表系列報導披露，青年時代的胡錦濤，曾在泰州遭遇一些當
地領導的冷遇，涉及的正是胡錦濤父親胡靜之在“文化大革命”時期受迫害，胡錦濤卻
尋求替他平反不果的傷心往事。
據該報導說，胡錦濤父親胡靜之在“文革”中開罪了當地的造反派，被造反派誣告“貪
污公款”，並且將其拉到台上進行批鬥，還將他關了起來。胡靜之被關的時候慘遭迫害
，其身體一天天垮了下去。到文革結束後的1978年，只有50多歲的胡靜之死不瞑目地離
開了人世。
時年36歲左右的胡錦濤正在青海任職，已經是副處級幹部。胡錦濤聽到父親去世的噩耗
後，馬上趕回了泰縣。在安葬自己的父親前，胡錦濤找到泰縣有關部門和當時的陸姓縣
長以及其父親的單位領導們，請他們為自己死去的父親平反，給開一張蓋棺定論的証明
。當時有不少部門的副手已經答應為胡的父親平反，並且這些人還勸胡在當時泰縣最高
檔的“泰縣飯店”擺兩桌酒，請那些領導們過去“... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 39 发信人: qingxi (作为兔子一定要长得呆), 信区: tcmclub
标 题: 虚弱病患胃癌晚期的中医治疗报告--连载九（药方九）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 31 18:04:28 2010, 美东)
上回说到日老妈吃了药方八（茯苓10白朮10炙甘草1.5黨參5陳皮1.5法半夏5黃芪15當歸
頭8黃芩8白芍10生地8熟地8天冬5麥冬5黃柏10知母10炮 附子5桂枝5麥芽糖一小匙生薑
幾片大棗6枚）一直到7月4号，手上没有观察到出血了。最明显的变化是开始一觉睡到
天亮了，即使是停药以后，也是可以一觉天亮。原来妈妈晚上有时起夜一次，有时2次
，12点，1点，2 点，3点，4点都发生过，如果在1点左右或者1点以前起夜的话多半是
因为尿急。2点以后的起夜就不是因为尿急了，就是自动醒。大家都知道，半夜1点到3
点是肝经的时间，在这个期间自动醒应该是肝火照成的原因。张医生告诉我肝火特别大
的时候会口苦，妈妈吃了含龙草的药方七以后口苦消失了，但半夜醒并没有消失。直到
吃完含有很多黄芩的药方八，停药以后就能一觉睡到天亮了。细心的朋友可能看到了另
一个变化，就是大便开始不成... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 40 前面看了有一位网友的泡芙做得真好，喜欢蓬蓬的感觉，然后里面夹奶油。
今天看到一个很简单的菜谱，也可以吃出蓬蓬的感觉。这就是popover。
原料：1杯面粉、1/2小匙盐、一杯牛奶、三个鸡蛋、三大匙黄油。
预热425F,烤25分钟，然后将温度调至350F，烤10-15分钟。
将原料调均匀后，用筛子滤一下。倒入玛芬的模具里。模具里事先要刷油。倒满模具的
3/4即可。因为烤制过程中，popover会膨胀很大。 |
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e*****2
发帖数: 695 | 41 MM, 小匙是teaspoon, 大匙是tablespoon么？ |
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s******p
发帖数: 727 | 42 对
大匙=table spoon
小匙=tea spoon
应该不会是面团呀, 跟蛋黄糊搅拌的时候也会比较黏稠, 但是还是可以用电动打蛋器低速打匀的; |
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m******i
发帖数: 9479 | 43 板栗热水煮5分钟，然后泡在热水里，拿出来一个，剥一个皮，这样做板栗皮很好剥~
热锅下油爆姜丝，下鸡块炒到微黄，下板栗，加盐生抽老抽糖料酒，煮20分钟，出锅加
点味精剪点葱花。
焦糖布丁就更简单了……牛奶加糖烧热（不需要很热，不烫手就行，糖的分量看自己的
口味），鸡蛋打散。把牛奶倒进鸡蛋里面，搅匀，过筛三遍，然后静置。预热烤箱300
度。熬焦糖，3大匙砂糖，加一大匙水，中小火熬啊熬啊熬，不要搅拌，等出了焦糖色
有了焦香立刻关火，加一点点热水进去（小心烫手），倒到布丁杯底部。把牛奶鸡蛋液
倒进布丁杯，水浴加热40分钟左右就行了。拿出来放凉以后进冰箱。吃的时候倒扣出来
吃。我这次做的焦糖没有熬好，有点时间不够。
懒人也可以买焦糖酱，就不需要自己熬焦糖了。trader joe's就有焦糖酱，我买了，但
是这次没用……下次用他的试试。 |
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t*********d
发帖数: 1103 | 44 谢谢MM
这个大匙小匙指的是 table spoon 和 tea spoon么？
柠檬皮屑在哪里买呀？柠檬汁是自己榨的么？
上面的fosting是什么的？星星是MM徒手画出来的么？很漂亮呀。
这么多问题，不好意思哈，多谢多谢 |
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x********o
发帖数: 1442 | 45 是的，大匙小匙指的是 table spoon 和 tea spoon
柠檬皮屑自己拿刨刀刮，你google一下就知道了，我没有专业的刨刀，就是拿削皮器削
的，嘿嘿，注意别削到皮里面的白色部分就行。
上面我先是抹了一层frosting，然后上面贴了两层fondant，那个绿色的花和黄色的星
星是用cookie cutter切出来的，超快超方便。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 46 方子：
馒头，豆沙包的发面：
bread flour,温开水/milk（手温），干酵母，糖比例大约为——3（cup）:1(cup):1(
tsp):1(tsp)
1、糖+ 酵母+水/牛奶，把酵母化开，阴暗处静置5分钟，待水面出现泡沫。
2、面粉+一小点（大约1/4小匙）baking soda+2大匙糖（我一般做馒头或者豆包时候会
放糖，蒸出来面就会甜丝丝的，用牛奶和面还会有奶香。做包子直接用温水，不加糖）
+1中的发酵水，揉成面团。
3、烤箱预热最低档（40摄氏度左右），关闭。里面放一碗热水，面团盖湿布，发酵到2
倍大，大约1个小时。
蒸的时候：
锅中放冷水，蒸屉放湿屉布，放入豆包生坯，盖锅盖再发酵10分钟。
开火，开锅后，中大火（2/3火力）蒸12分钟，关火，5分钟后开锅盖。 |
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发帖数: 1 | 47 经过长时间的浸渍,让肉更加入味.真的好香好好吃. 在家里自己做.好吃又安全.
虽然看起来砂糖量很多.可是烤起来绝对不会过甜.所以不要减糖.
材料
里肌肉或梅花肉条500ｇ蒜泥1小匙酱油70ml砂糖100g蠔油10ml米酒或烧酒1大匙
做法
step1
将所有调味料稍为煮开后放凉,再将肉块和蒜泥放进去醃渍1-3天.
step2
再烤盘上垫上烤纸或铝薄纸后将肉块放上.用200度烤40分钟即完成.（烤的途中要上下翻
面）.
step3
因每台烤箱大小温度不同,所以烤的时间要依每家的烤箱再自行做调整. |
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发帖数: 1 | 48 经过长时间的浸渍,让肉更加入味.真的好香好好吃. 在家里自己做.好吃又安全.
虽然看起来砂糖量很多.可是烤起来绝对不会过甜.所以不要减糖.
材料
里肌肉或梅花肉条500ｇ蒜泥1小匙酱油70ml砂糖100g蠔油10ml米酒或烧酒1大匙
做法
step1
将所有调味料稍为煮开后放凉,再将肉块和蒜泥放进去醃渍1-3天.
step2
再烤盘上垫上烤纸或铝薄纸后将肉块放上.用200度烤40分钟即完成.（烤的途中要上下翻
面）.
step3
因每台烤箱大小温度不同,所以烤的时间要依每家的烤箱再自行做调整. |
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经过长时间的浸渍,让肉更加入味.真的好香好好吃. 在家里自己做.好吃又安全.
虽然看起来砂糖量很多.可是烤起来绝对不会过甜.所以不要减糖.
材料
里肌肉或梅花肉条500ｇ蒜泥1小匙酱油70ml砂糖100g蠔油10ml米酒或烧酒1大匙
做法
step1
将所有调味料稍为煮开后放凉,再将肉块和蒜泥放进去醃渍1-3天.
step2
再烤盘上垫上烤纸或铝薄纸后将肉块放上.用200度烤40分钟即完成.（烤的途中要上下翻
面）.
step3
因每台烤箱大小温度不同,所以烤的时间要依每家的烤箱再自行做调整. |
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