s**n
发帖数: 6126 | 1 在微博上陆续收到一些关于婴幼儿辅食的问题，140字的长度可写的内容又很有限。才
想起来4年前曾经写过的这篇旧帖，当时主要是参考了Gina Ford的The Contented
Little Baby Book（以下简称CLB）上面关于辅食添加的部分、每次体检时儿医给的手
册以及营养师朋友那里学到的知识。写的时候有考虑到不同孩子和不同家庭的差别，于
是尽量把我了解到的知识都囊括进去，而不只是挑选我觉得重要和有用的。结果写完发
现真的好长，于是分成两篇了。一些关键词用黑体标出以方便查找信息，不过因为列出
的建议较多较细，各位爸爸妈妈千万不要被吓到，根据自家情况过滤筛选一下就好，有
任何疑问的欢迎通过各种方式讨论:)
开始正文之前先说说CLB这本书，这是一本争议比较大的书：特别喜欢和特别不喜欢的
人都不少。Gina本人是一名护士，所以这本书理论部分比较精炼，然后篇幅较重的是实
践部分，比如孩子的吃睡具体应该如何操作。她的建议相当细，一天的作息是精确到每
一个钟点的。考虑到孩子的个体差异，如果孩子刚出生的时候并没有参考此书的建议，
中途开始试图照此书调整作息时孩子的情况又和书中的标准作息相差较... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16666 | 3 http://bbs.tianya.cn/post-funinfo-6086983-1.shtml
啊啊啊，原谅LZ这么激动啊，上个月不知道我爸听谁忽悠买了个用燃气就可以烤地瓜的
大铁锅，他就跑去买了二百斤的地瓜啊二百斤！！！！
LZ跟妈妈天天的早饭都是烤地瓜啊，悲催的LZ晚餐也是烤地瓜啊，整整一个月啦！
！！今天早上终于不用吃烤地瓜了改成炸地瓜条了啊！！！！LZ吃的天天放屁都不敢出
门了啊，LZ是女生啊！！！！
你们的父母也这么任性吗。。。
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是的，我爸也是这样。
记得某年夏天，我爸午饭后买了一个凤梨回来吃，我只是说了一句好吃，然后接下
来半个月他每天中午都买，而且还囤凤梨！那段时间把我的舌头都吃麻了，最后还是求
他不要买，我爸才罢休。
还有因为我喜欢喝花生鸡爪汤，我爸一次性用那种中等大小压力锅煲了满满一锅给
我，我自己一个人早上喝到晚上，喝不完还被他追问我为什么不爱喝了。
--------------------... 阅读全帖 |
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G*****m
发帖数: 198 | 4 今天高高兴兴的终于等到了最后一门补修的成绩，哈哈，学位证毕业证终于到手，悬着
的心算是放下来了。接着就是全心全意准备出国事宜。这个学期（上个学期？随便怎么
说吧）以来，端端同学以及李旭同学以及一些一些同学都问过我出国前我的购物清单，
我的国外生活经验，etc，想想自己也算是比身边同学有经验些的留学生了，美国，瑞
士都呆过，而且爸妈也都有出国经历，（这个很重要，大人们的生活经验总是更靠谱跟
实际更管用些，尤其是我母亲大人的亲身体验），于是乎，趁今天心情不错，气温不高
的时候，写写我的出国临行前备忘录吧，写到哪算哪，不时改改，更新更新。。。以供
同学们参考，百分百原创经历，难免有绝对、疏漏、偏颇之处，欢迎更有经验的筒子提
意见。。。
我去的是瑞士苏黎世，将要去米国的筒子注意，如与瑞士和米国不一样的地方，我会标
注，否则基本上都适用哈。具体情况还要看你去哪个城市哪所大学了。
衣
瑞士呢是春秋装为主，米国太大，看你在哪个城市了，比如亚利桑那，貌似就很热啊~~
今天还有童鞋问短袖长袖带多少的问题，介个，我是女生，当然yy是越多越好~~~上次
我短袖带了三件，长袖带了三件，长款薄外套一件，厚外套夹... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 5 二女儿蓝雨在店里帮忙 网友供图
1月27日晚上，“@南京发布”的一条微博让吃货们有些“黯然神伤”，微博标题称“蓝老大可能不做了？”
昨天中午，现代快报记者来到位于秦淮区双塘路的蓝老大糖粥藕店，店门口招呼顾客的，不是“蓝老大”，而是一位长发美女。原来，她是“蓝老大”蓝义龙的二女儿蓝雨。正在后厨忙活的蓝义龙表示，他要把手艺传授给三个女儿，毕竟是祖传的手艺，只要还能干得动，他都会做下去。
蓝老大不做了？ 网友哭喊着“回去就吃”
说起蓝老大糖粥藕，南京吃货应该无人不知。前天晚上，“@南京发布”图文并茂地发了一条微博，称：“老爷子年纪大了，做这个太辛苦不想干了，想吃老爷子手艺的赶紧去吃。”
这条名为“蓝老大可能不做了？”的微博可是吓坏了不少吃货，一些没吃过的哭着喊着要去吃，还拼命@小伙伴，“回去就去吃吧，求你们了，它都快没了。”一些从小生活在城南的，则开始怀念童年，“蓝爷爷手艺超赞。”“老邻居，以前放学就吃一碗。”“有回忆的糖芋苗，回忆是甜的。”
当然，还有一些网友表示不敢相信，“我昨天还去吃的！昨天还看见老爷爷在糯米揣藕。”
祖传的手艺，肯定要做下去
昨天中午，现代快报记者来到位于双塘路的蓝老... 阅读全帖 |
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q****n
发帖数: 4574 | 6 孝子魏征和秋梨膏的故事
唐朝著名的政治家魏征是一个非常孝顺的人，他的母亲患有气喘咳嗽的疾病。魏征四处
求医总是收效甚微，这让他十分难受。
太宗李世民了解后也派去了最好的御医前去诊治，可处方中的几位中药：法夏、杏仁等
让老夫人难以下咽。本来老夫人就有些性情古怪，此时任你百般劝慰也无济于事。
第二天老夫人突然告诉魏征自己想吃梨，魏征立即去买，可老夫人年迈根本咀嚼不
动。魏征赶忙将梨切片加糖给母亲煎梨水喝。可是光是喝梨汁又怎么能治好母亲的并呢？
半夜疲惫的魏征仍然在为母亲熬制晚间的梨汁，慌忙间不小心将御医的汤药当成了水添
进了梨汁中，无奈只好多加糖，希望能遮住苦味。加入糖后他这才松了一口气，谁知劳
累的魏征竟睡着了。等他醒来时梨汁和药汁已经结成糖块，魏征叹了口气，正欲倒掉，
但见糖块颜色喜人，顺手拿起一块一尝，不仅香甜而且入口即化，融化后的糖块还有一
种梨的清香！
老夫人非常喜欢吃这样的糖块，不到半月，她的胃口变好了，食量也渐渐恢复正常
，气喘咳嗽也日渐好转起来。
孝子魏征用梨汁和药汁为母亲治病的故事很快传开，从此这也成为医生行医治病的
一道妙方，这就是一直被人们称之... 阅读全帖 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 7 鸡蛋、糖、低粉的比例为 1个：30g：30g
2个鸡蛋可以做7厘米，宽2厘米的手指饼干45根-50根
步骤： 1.蛋黄和蛋白分开
2.蛋黄加糖打至淡黄色（蛋黄与糖比例为1个：10g）
3.蛋黄糊内混入1/4茶匙香草精
4.蛋白加糖打至8分发，蛋白呈鸟嘴弯曲（蛋白与糖比例为1个：20克）
5.蛋黄与蛋白糊混合（1/3分次加入）
6.混入低粉 8.375华氏10分钟（关于撒糖粉，一般是入炉之前就撒一次，出炉以后再撒
一次。我可能不喜欢糖粉先撒，我会在大概入炉5分钟左右的时候，取出撒糖粉，再入
炉烤） |
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m**t
发帖数: 3911 | 8 酥皮里面只加一點點糖的，基本上就是不加糖，加太多糖就太硬了，不夠酥
我是吧千層酥上面的白糖換成了紅糖
比較喜歡紅糖的味道
比白糖香很多呢～
但是如果有大顆粒的紅糖就更好啦
我木有，懶的去買了。。。
@@ |
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k******u
发帖数: 3416 | 9 前两天半夜看了《街角洋果子店》，就巨想吃奶油蛋糕~
可是屯子里卖的蛋糕真心不好吃啊~
本来准备做平时最喜欢做的水果奶油蛋糕，结果昨天最后做的是花生巧克力奶油蛋糕~
确实是丑了点~ 不过味道是很赞的~
别的地方不敢说，至少秒杀整个猴屯的各种hou死人不偿命蛋糕店~
材料：
（8寸圆模）
1、戚风蛋糕胚：4个鸡蛋，1/2cup糖，3/4cup低筋面粉，1 teaspoon baking powder，
1/4cup 牛奶，1/4cup 玉米油， 1/2 teaspoon 柠檬汁，香草精几滴。
2、蛋糕装饰：鲜奶油400ml，糖1/2cup，可可粉2tbsp，巧克力屑少许，熟花生仁
适量。
做法：
（一）戚风蛋糕胚：
1、1/4cup的糖和4个蛋黄搅匀，加入玉米油和牛奶搅匀，然后过筛加入低粉和baking
powder，轻轻拌匀。
2、另一个无油无水的大碗中放入4个蛋的蛋白，加入柠檬汁和1/4cup糖，打致干性发泡
，加入几滴香草精搅匀。
3、将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀划十字搅匀后倒入剩下的蛋白糊中搅匀。
4、将搅匀的蛋糕糊倒入模具中7分满，拿起模具在桌上震几下把大气泡震出来，... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 10 前两天半夜看了《街角洋果子店》，就巨想吃奶油蛋糕~
可是屯子里卖的蛋糕真心不好吃啊~
本来准备做平时最喜欢做的水果奶油蛋糕，结果昨天最后做的是花生巧克力奶油蛋糕~
确实是丑了点~ 不过味道是很赞的~
别的地方不敢说，至少秒杀整个猴屯的各种hou死人不偿命蛋糕店~
材料：
（8寸圆模）
1、戚风蛋糕胚：4个鸡蛋，1/2cup糖，3/4cup低筋面粉，1 teaspoon baking powder，
1/4cup 牛奶，1/4cup 玉米油， 1/2 teaspoon 柠檬汁，香草精几滴。
2、蛋糕装饰：鲜奶油400ml，糖1/2cup，可可粉2tbsp，巧克力屑少许，熟花生仁
适量。
做法：
（一）戚风蛋糕胚：
1、1/4cup的糖和4个蛋黄搅匀，加入玉米油和牛奶搅匀，然后过筛加入低粉和baking
powder，轻轻拌匀。
2、另一个无油无水的大碗中放入4个蛋的蛋白，加入柠檬汁和1/4cup糖，打致干性发泡
，加入几滴香草精搅匀。
3、将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀划十字搅匀后倒入剩下的蛋白糊中搅匀。
4、将搅匀的蛋糕糊倒入模具中7分满，拿起模具在桌上震几下把大气泡震出来，... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 11 我是用玉米糖浆糖粉加淀粉揉的，不喜欢棉花糖的味道，所以我就没考虑那种用棉花糖
的recipe。
黑的本来用的量就少，我就分出来一小坨染黑，我的色素还是最普通的液体的，弄到最
后都黏糊了，我又跟和面一样再加写糖粉和淀粉进去，最后黑的干干的硬硬的。后来自
己都受不了了，放狗一搜，人家说黑的最好是用巧克力粉来揉这个base的翻糖dough，
把我给后悔的啊，不做好功课就动手就这个结果。
这些东西都没法近看，全都疙疙瘩瘩的，所以我看你的那些小东西真让我惊为天人啊！
真的可以做出来那么精致的翻糖啊。
反正我是以后不打算弄了，自己本身没耐心，又粗，压根不是搞装饰的料 |
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B*******r
发帖数: 82 | 12 学会品鉴一杯精品咖啡,先要从认识什么是精品咖啡开始。
现代咖啡的全球潮流经历了三个流行阶段，第一个阶段是从二战后到上世纪60年代，速
溶咖啡为代表的廉价咖啡流行；第二阶段是上世纪60年代到本世纪初，以星巴克为代表
的商业咖啡流行；第三阶段是起源于上世纪70年代而近十年开始成为潮流的精品咖啡流
行，特别是在日韩得到很大发展。
精品咖啡，是对从种子到果子到挑选到烘焙再到萃取每个环节都保证了较高质量的咖啡
的定义。对精品咖啡，有一个4321理论，一杯精品咖啡的品质40%在于品种、种植、处
理方法，30%在于烘焙，20%在于冲泡所使用的器材，10%在于冲泡者的技术。
荐
品鉴一杯精品咖啡的厚苦甘酸
转载
2015-11-30 01:53:37
标签：精品咖啡手冲咖啡nevercoffee美食健康
学会品鉴一杯精品咖啡,先要从认识什么是精品咖啡开始。
现代咖啡的全球潮流经历了三个流行阶段，第一个阶段是从二战后到上世纪60年代，速
溶咖啡为代表的廉价咖啡流行；第二阶段是上世纪60年代到本世纪初，以星巴克为代表
的商业咖啡流行；第三阶段是起源于上世纪70年代而近十年开始成... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 13 那日在小v同学的多次央求下烤了只蛋糕给她，偏巧姥姥来家，我就把蛋糕打包让姥姥
带走了。
小v听说后好一阵嚷嚷，让我答应以后每天都烤个蛋糕给她方能安静下来。［巧克力戚
风蛋糕］—巧克力控们绝不可错过
小朋友的记性好的不行，一句玩笑话她就当了真。每天放学第一件事就是问烤蛋糕了没
，连续几天，当娘的再不动手怕是又要让小家伙失望了。
做了巧克力戚风，我也跟着沾个光。小v喜欢沾着酸奶吃，我喜欢配不加糖的苦咖啡，
零食早点下午茶都很好。做法很简单，巧克力控们千万不要错过。
大早起下了点小雪花，虽然狠堵车，但心中也庆幸比雾霾强。
［巧克力戚风］
18cm中空模具
原料：普通鸡蛋5个，黑巧克力80克，细砂糖80克，玉米油25克，牛奶50克，低筋面粉
85克，柠檬汁几滴
做法：
1，巧克力隔热水融化成巧克力浆备用
2，蛋白与蛋黄分离到两个无水无油的干净盆中，蛋黄里加入30克糖，用电动打蛋器打
至颜色变浅体积略膨胀，加入油和牛奶继续搅打至完全混合均匀。
3，加入巧克力浆搅拌均匀。
4，加入过筛的低筋面粉，不启动打蛋器，无规则地拌至无干粉的状态，（不要划圈拌
），再启动打蛋器最小档，打20-30秒至面粉无颗... 阅读全帖 |
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L*****1
发帖数: 86 | 14 孕28周，昨天去查糖尿病，今天医院打来说我没有过，要再查一次3小时喝糖水间隔的。
上次医嘱的时候，没有让我糖检的时候空腹，只说早饭不要吃个大奶油蛋糕之类的，意
思就是当天早饭不要吃甜。
昨天早饭我大概是7点半吃的，两片面包夹了片ham, 喝了杯牛奶。
我去医院把那个糖水喝完的时间是8点31分，医生告诉我间隔1个小时，去lab抽血。
于是我是9点半准时去抽血的。
我平时不属于那种疯狂的甜食爱好者，不过烧菜里边都会加勺糖调调味道，红烧肉菜的
话会多加糖。偶尔吃点蛋糕点心，当然还有水果。这些都含糖。老公是雪碧芬达爱好者
，每天吃饭都要喝，我偶尔拿他的杯子凑着喝上一两口，但自己从来不单独倒一杯，就
怕自己多喝。
想问问有经验的姐妹们，这种糖检是不是跟检查当天空腹情况有关？而跟平时的饮食结
构关系不大？
因为网上查了下，各地医生要求不一样，有的要求空腹，有的不要求，是不是空腹检查
结果比较准确点呢？ |
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w******0
发帖数: 4472 | 15 你的1小时，数据到底是多少？ 打电话给NURSE问问。
如果超高一点点，基本都没事。如果吓人的高，那是激素问题，和你
早上吃了啥没啥关系。 ：）
孕28周，昨天去查糖尿病，今天医院打来说我没有过，要再查一次3小时喝糖水间隔的。
上次医嘱的时候，没有让我糖检的时候空腹，只说早饭不要吃个大奶油蛋糕之类的，意
思就是当天早饭不要吃甜。
昨天早饭我大概是7点半吃的，两片面包夹了片ham, 喝了杯牛奶。
我去医院把那个糖水喝完的时间是8点31分，医生告诉我间隔1个小时，去lab抽血。
于是我是9点半准时去抽血的。
我平时不属于那种疯狂的甜食爱好者，不过烧菜里边都会加勺糖调调味道，红烧肉菜的
话会多加糖。偶尔吃点蛋糕点心，当然还有水果。这些都含糖。老公是雪碧芬达爱好者
，每天吃饭都要喝，我偶尔拿他的杯子凑着喝上一两口，但自己从来不单独倒一杯，就
怕自己多喝。
想问问有经验的姐妹们，这种糖检是不是跟检查当天空腹情况有关？而跟平时的饮食结
构关系不大？
因为网上查了下，各地医生要求不一样，有的要求空腹，有的不要求，是不是空腹检查
结果比较准确点呢？ |
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k******u
发帖数: 3416 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅的美食日记】轻奔一个【花生巧克力奶油蛋糕】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 9 12:02:31 2012, 美东)
前两天半夜看了《街角洋果子店》，就巨想吃奶油蛋糕~
可是屯子里卖的蛋糕真心不好吃啊~
本来准备做平时最喜欢做的水果奶油蛋糕，结果昨天最后做的是花生巧克力奶油蛋糕~
确实是丑了点~ 不过味道是很赞的~
别的地方不敢说，至少秒杀整个猴屯的各种hou死人不偿命蛋糕店~
材料：
（8寸圆模）
1、戚风蛋糕胚：4个鸡蛋，1/2cup糖，3/4cup低筋面粉，1 teaspoon baking powder，
1/4cup 牛奶，1/4cup 玉米油， 1/2 teaspoon 柠檬汁，香草精几滴。
2、蛋糕装饰：鲜奶油400ml，糖1/2cup，可可粉2tbsp，巧克力屑少许，熟花生仁
适量。
做法：
（一）戚风蛋糕胚：
1、1/4cup的糖和4个蛋黄搅匀，加入玉米油和牛奶搅匀，然后过筛加入低粉和baking
powder，轻轻拌匀。
2、另一个... 阅读全帖 |
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c********n
发帖数: 2166 | 17 你吃的广东菜是在外地餐馆吃的吧？正宗广东菜即使放糖也是极少量的，即使是糖水糖
粥，也是放很少糖的。广东菜注重原味，少油少盐少糖。外地的粤菜馆为了适应当地口
味，加盐加糖。。。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅的美食日记】轻奔一个【花生巧克力奶油蛋糕】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 9 12:02:31 2012, 美东)
前两天半夜看了《街角洋果子店》，就巨想吃奶油蛋糕~
可是屯子里卖的蛋糕真心不好吃啊~
本来准备做平时最喜欢做的水果奶油蛋糕，结果昨天最后做的是花生巧克力奶油蛋糕~
确实是丑了点~ 不过味道是很赞的~
别的地方不敢说，至少秒杀整个猴屯的各种hou死人不偿命蛋糕店~
材料：
（8寸圆模）
1、戚风蛋糕胚：4个鸡蛋，1/2cup糖，3/4cup低筋面粉，1 teaspoon baking powder，
1/4cup 牛奶，1/4cup 玉米油， 1/2 teaspoon 柠檬汁，香草精几滴。
2、蛋糕装饰：鲜奶油400ml，糖1/2cup，可可粉2tbsp，巧克力屑少许，熟花生仁
适量。
做法：
（一）戚风蛋糕胚：
1、1/4cup的糖和4个蛋黄搅匀，加入玉米油和牛奶搅匀，然后过筛加入低粉和baking
powder，轻轻拌匀。
2、另一个... 阅读全帖 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
hwh (hwh) 于 (Sun Dec 2 18:11:48 2012, 美东) 提到:
这一锤下去，虾米咂晕，螃蟹壳裂。以前看文章,作者养这虾，换水时不小心，被才一寸
多的小虾来了下，手指立马见血了。
☆─────────────────────────────────────☆
carbonfiber (碳纤维) 于 (Sun Dec 2 23:09:27 2012, 美东) 提到:
的确是非常厉害，想象一下十几英寸的大个头要多凶猛：
http://the.honoluluadvertiser.com/article/2003/Feb/14/ln/ln01a.
一寸
☆─────────────────────────────────────☆
hwh (hwh) 于 (Sun Dec 2 23:47:47 2012, 美东) 提到:
才把录像上载，mit就当了，果然厉害！
话说这mit也太破了，还号称北美华人第一网站。
所以水族店从没见大个点卖，呵呵。
☆───... 阅读全帖 |
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m*********e
发帖数: 804 | 20 -------------枯萎
糖分是人体的重要营养素，为我们每天的生活提供所消耗的能量。很多人认为运动后补
充些糖分可以尽快恢复体力，解除疲劳。但是如果你的运动时间低于1小时,那就不需要
刻意补糖了。
当你做持续1～3个小时的中等时间的运动时，最好及时补充糖分以免出现低血糖。可以
选择甜饮料、掺水的果汁、香茶或可以为运动补糖的饮料，但也要备有能够让糖分快速
被吸收的食品，如夹心饼干、香料蜜糖面包、水果干、果冻等。
有的人1周只锻炼1次，呆在健身房就是半天，运动肯定会超过三个小时的，那必须准备
运动补糖的饮料和水，另外准备一些点心，比如小黄油饼干、杏仁糕、甜乳制品和新鲜
水果等。对于这些运动时间超过1个小时的人，在补糖时要遵守小量多次的原则，一次
摄入的糖不要超过每公斤体重2克，以每公斤体重1克为宜。
另外，补糖时要根据运动项目选择糖分，比如长跑、马拉松跑、长距离游泳、滑雪等耐
力性项目的练习者，糖消耗量大。因此，在运动前食物中糖量可丰富些，如牛奶中多加
些糖，多吃些果酱、蛋糕之类食物。运动后，多喝些含白糖、红糖、蜂蜜之类的饮料。
补糖不要以为就是吃白糖、红糖或葡萄糖。淀粉类的食物也是... 阅读全帖 |
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l******o
发帖数: 3764 | 21 来自主题: _magic_cauldron版 - [西点]蛋糕 巧克力/咖啡慕斯蛋糕
10寸蛋糕体（戚风）：蛋4个，糖90g（6 tbsp），油4 tbsp，酒1 tbsp，温水6 tbsp，
可可粉（cocoa powder）4 tbsp，cake flour 100g（约10 tbsp或者2/3 cup），泡打
粉（baking powder）1 tsp，柠檬汁或白醋1 tsp。
慕斯： 奶油乳酪cream cheese 1包（226g），鲜奶油1盒（226g），糖1cup，吉列粉
Gelatine一小袋（7g）
慕斯：温水1/2 cup, 可可粉4tbsp+ 糖5tbsp, 或者速溶咖啡粉+1/2 cup糖 （这一步糖
，可可粉，咖啡的浓度可以调节）
装饰材料：可可粉，草莓，巧克力。
1、准备材料。混合温水6 tbsp和可可粉4 tbsp（如果不是巧克力口味的蛋糕，直接用
6tbsp牛奶就可以了）。蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢
盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1 tbsp的细砂糖，继续搅打到蛋白开
始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1 tbsp糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现
纹路的时候，加入剩... 阅读全帖 |
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p****m
发帖数: 2606 | 22 我记得曾经有一段时间，好像是我第二次怀孕以前，曾经有一阵子，满版都是关于血糖
检查，糖妈之类的帖子。现在好像这个话题稍微少了一点。不过既然是个大家都要做的
东西，那我就稍微说说吧。虽然我自己血糖很顺利的一小时就通过了。
关于孕期糖尿病呢，其实比较普遍，好像说是有2%左右的孕妇都会是的，一般到了孕期
后半部分的时候，由于胎儿开始生长速度加快，导致产生的激素影响了胰岛素的水平闹
的。而且随着一些比如年龄，家里有没有人是糖尿病患者，肥胖程度等等有的孕妇得到
的可能性就更大了。如果一但被确定了，那是一定要控制的，否则孩子和孕妇都会有很
多不好的后果，比如早产，胎儿过大，孩子畸形甚至死亡什么的，大人生完了也容易真
的就变成糖尿病患者了。当然，这一切都只是有被增大的几率，也许确实什么事情都没
有，但是，至少孩子太大了也不好生不是嘛？更何况，千万不要拿健康做赌注。所以，
血糖检查还是一定要注意的。
我因为第二次怀孕的时候比较胖（第一次引产后的膘因为眼部受伤手术压根就没机会退
下去的缘故)，被医生强烈的担心了一下。第一次见OB就喝了一杯糖水，做了个一小时
血糖检查。好在数值很好。后来到了中期医生又让我... 阅读全帖 |
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a*****3
发帖数: 208 | 23
谢谢龙MM回复
（1）瘦的时候：我从小就特别能吃的那种，但是不吃零食。上学的时候是每天早上一
般是一个大馒头夹肉，一个大苹果，一碗豆浆或者是燕麦粥。中午在学校吃，就是国内
食堂的3菜一汤。晚上在家里吃，一般都是1大碗米饭加上菜，有时候能吃两大碗。晚上
还吃一顿夜宵，银耳羹豆浆或者酒酿圆子。
2）你在抑郁暴食的时候：每天就是美国餐厅的东西，早上一碗牛奶加cereal，
scrambleed egg，还有香肠，然后一个苹果。 中午吃一份菜一份肉然后一份点心。晚
上也是一份菜一份肉一份点心。有时候饭后能一次吃2个大muffin或者是pie好多奥利奥
，那个时间不知道怎么回事，吃好多甜食吃到腻了还想接着吃，不过我一点碳酸饮料都
不喝。
（3）哥本哈根的时候，一共坚持了大概是1个礼拜多2天，严格按照食谱吃的，吃的都
撑了，而且体重掉的真的很快。吃到第十天早上，起来晕倒了，之后喝了大概3天的稀
粥，后来再也不敢吃这个食谱了。
第1 日
早餐：一杯黑咖啡，一块方糖
中餐：2个煮鸡蛋，一个西红柿，水煮菠菜（无限量）
晚餐：1块牛排200g，生菜加橄榄油和柠檬拌食(无限量）
第2 日
早餐：一杯黑咖啡... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 24 5月2日晚，“舌尖上的中国2”第三集《时节》亮相，其中吐鲁番的葡萄让不少网民吐槽“几乎要馋得舔屏幕”，而玛仁糖繁杂的工艺，更让网友直呼“深深地被切糕震撼了”。
《舌尖2》播出的玛仁糖内容截屏。
5月2日晚，“舌尖上的中国2”第三集《时节》亮相，其中吐鲁番的葡萄让不少网民吐槽“几乎要馋得舔屏幕”，而玛仁糖繁杂的工艺，更让网友直呼“深深地被切糕震撼了”。
随着《舌尖2》对葡萄干、玛仁糖的亮点呈现，不但点燃了疆内外粉丝的味蕾，也带动玛仁糖和葡萄干等新疆特产的热销，更通过视觉和味觉手段激发部分内地游客赴疆旅游的热情。
此前，《舌尖》总导演陈晓卿曾介绍，《舌尖2》中涉及了不少2012年至2013年的热点话题，比如切糕、艺考、富士康，这些关键词都以巧妙的方式被“植入”到片中。随着《时节》的播出，内地媒体认为，这为切糕正了名。
“115摄氏度下熬煮4小时，90公斤葡萄汁浓缩成30公斤糖浆。烘烤后的核桃仁，焦香酥脆。拌匀的玛仁糖，趁热切好。在中国其他地区，这种食物被称为切糕。它不仅是最具西域风情的甜点，也是当地人重要的热量来源。”诱人的画面配上精辟的解说，不但呈现了切糕的具体做法，更透过美食的香气，让... 阅读全帖 |
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s*******1
发帖数: 2366 | 25 汗，其实这个不用什么方子，只要有gelatin都能成型..
网上很多方子都是牛奶、杏仁露和椰奶按照什么配比煮，偶因为都没有，就:
1.去皮的杏仁，泡一会儿然后加少量水用blender打crush档
2.过滤两遍倒锅里，加糖*，边煮边搅到沸腾
3.大约以300ml:5g的比例加gelatin粉，慢慢加^，边加边搅
4.搅匀就可以倒进一个干净的器皿，放凉之后冷藏2h以上，就可以切开装碗了
5.桂花加少量水煮开放凉加蜂蜜，然后冷藏，然后加到杏仁豆腐的碗里，大功告成（照
片里的是直接撒的干桂花，懒...）
*糖放少了吃不出来甜味
^gelatin粉表一下全倒进去，变成透明的疙瘩就不容易搅开了 -.- |
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B********n
发帖数: 12753 | 26 以前觉得面包水分比例是不是搞错了
那么大比例的水分，那么粘手，肯定是我加多了
后来研究了一堆文字视频，顺带尝试了一堆，发觉，就应该是粘手的
现在我基本做中种（这里60%和40%面粉的概念，举例来说，就是好比你要做500g面粉的
面包，取当中60%，也就是300克做中种；余下200g留作第二天的主面团）
1 中种：总量里60%面粉 + 水 + 酵母 + 一半糖 （参照基本比例）
揉匀，室外1小时，然后进冰箱，12-24小时
2 主面团：余下40%面粉 + 水 + 另一半糖 + 盐 （参照基本比例）
揉匀，掺入中种，揉匀，KA 2档 5分钟
然后加入黄油继续2档5分钟
再上4档5分钟，一定能出手套膜
有些方子在1里不加糖，但是我试下来，不放糖发的效果没有放糖好
另外，KA搅拌的时候，我一般都先用Beater Blade，混合成团后，才换S头，这样能省
不少时间
---------------------
基本比例是
假设，面粉是1份，那么其它就是
水：占65%左右
酵母： 1%
盐： 1%-2%
糖： 5%-7%
油： 5%-7%
另外，几个含水量换算
全蛋： 75%
蛋黄： 50%
蛋白... 阅读全帖 |
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t******1
发帖数: 404 | 27 中国55种有毒食品大全 触目惊心毒食品大全
中国55种有毒食品大全,比三鹿奶粉更令人触目惊心，大家吃饭时要注意了。
近日，中国食品网和食品论坛罗列出有55种，称中国有毒食品大全，提醒世人关注食品
安全。下列55种有毒食品：
一、粮食及制成品
1.高致癌毒大米（陈化粮、民工粮）以及用这类大米加工制做出的彭化食品等
：食用这类大米，轻则出现恶心等现象，长期食用还可能致癌；陈年毒大米翻新做成米
粉！！！陈化米主要是含有一些致癌的黄曲霉毒素, 吊白块也是一种致癌物质,这样加
到一块,如果人长期食用就会大大增加患癌症的比例。
2.全国全部面粉都添加漂白剂,大部分面粉中漂白剂过氧化苯甲酰超量，长期食
用后身体会出现疲劳、头昏、失眠、多梦、神经衰弱等不适感。
3.黑心月饼；掺加化肥的月饼；
4.添加增加剂的馒头、花卷；
5.天津宁河县潘庄镇兴达食品厂生産黑馅饺子；
二、肉蛋类
1.太仓肉松的原料使用了死猪肉、母猪肉、并且大量使用豆粉，用双氧水漂白
母猪肉呸病死猪被制成肉松还要加上... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 28 俗话说：一白遮百丑。拥有白皙细腻的肌肤是所有女性的梦想！今天的博文，我就为女
性朋友们精心准备了一份七天迅速美白的食谱，不妨试试吧！
第一天：餐前来一碗“海带猪脚汤”
重点：增加肌肤的弹性
猪脚含有丰富胶质，三餐持续摄取5000mg的胶原蛋白质可增加肌肤的弹性，减少细
纹，让肌肤看起来更年轻。
第二天：餐后来一道“弥猴桃色拉”
重点：帮助肌肤排毒
水果含有丰富的维生素，多吃水果可以帮助肌肤排毒，而弥猴桃有很高含量的维生
素C，可干扰黑色素生成，有助于消除皮肤上的暗沉，餐后来一道“弥猴桃色拉”可以
排除毒素，让肌肤更明亮。
第三天：早餐豆浆正餐豆制品
重点：增加肌肤的细滑度
豆浆和豆制品中富含维生素C和E，每天饮用豆浆或食用适量豆制品能增加肌肤的细
滑度，并改善疤痕。
第四天： “红豆汤” 代替饮水
重点：补血行气排水肿
红豆自古便是养生圣品，不但可以排水肿，还可以补血行气。如果用红豆汤代替饮
水，能让你即使不上腮红也可拥有红润的苹果脸!
第五天：午餐红糖糕，睡前红糖水
重点：加速代谢和美白
红糖在日本被视为美肤圣品，它含有的氨基酸和微量元素可以帮助肌肤排毒，若午
餐一... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 29 坐月子是女人一生中最好的改善体质时机。如果没有坐好月子，将为以后的身体健康埋
下隐患。中国人讲究坐月子，千万不要以为那是迷信哦，许多讲究都是有道理 的。
一、生活上要注意：
1.一定要休养一个月或一个半月。产后两周，除了吃饭和上洗手间以外，其他的时间一
定要卧 床。若常坐或起身走动，可能引起子宫下垂。
2.准备两三条宽度约为30---40厘米，长度可绕腹部12圈半的白纱布。产后要紧绑腹 带
，防止内脏下垂。内脏下垂将导致妇女病，以及小腹突出，体形难看。绑腹带还可改善
产前小腹明显的状况。腹带不能以一般的束裤和束腹带代替。因为它们不但 没有效果
，还有反作用。
3.前两周洗澡只能用温酒水擦澡。做法是烧开的水和米酒各一半，加一点点盐巴，用毛
巾浸湿，拧干，在身上擦。第 三周起可以淋浴，满月后可泡澡。(顺产者)
4.洗脸刷牙须用烧开过的水放至温热再使用。可以使用保养品。
5.严禁洗 头。因为头皮不能着凉。
6.不能抱小孩。否则可能内脏下垂。喂奶时可侧躺着喂。
7.不能为小孩洗澡，否则可导致腰酸 背痛及手脚酸麻。所以，给小孩洗澡的时要交给
LG等人。
8.要有安静，舒适的环境。阳光太强时要拉上... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 30 坐月子是女人一生中最好的改善体质时机。如果没有坐好月子，将为以后的身体健康埋
下隐患。中国人讲究坐月子，千万不要以为那是迷信哦，许多讲究都是有道理 的。
一、生活上要注意：
1.一定要休养一个月或一个半月。产后两周，除了吃饭和上洗手间以外，其他的时间一
定要卧 床。若常坐或起身走动，可能引起子宫下垂。
2.准备两三条宽度约为30---40厘米，长度可绕腹部12圈半的白纱布。产后要紧绑腹 带
，防止内脏下垂。内脏下垂将导致妇女病，以及小腹突出，体形难看。绑腹带还可改善
产前小腹明显的状况。腹带不能以一般的束裤和束腹带代替。因为它们不但 没有效果
，还有反作用。
3.前两周洗澡只能用温酒水擦澡。做法是烧开的水和米酒各一半，加一点点盐巴，用毛
巾浸湿，拧干，在身上擦。第 三周起可以淋浴，满月后可泡澡。(顺产者)
4.洗脸刷牙须用烧开过的水放至温热再使用。可以使用保养品。
5.严禁洗 头。因为头皮不能着凉。
6.不能抱小孩。否则可能内脏下垂。喂奶时可侧躺着喂。
7.不能为小孩洗澡，否则可导致腰酸 背痛及手脚酸麻。所以，给小孩洗澡的时要交给
LG等人。
8.要有安静，舒适的环境。阳光太强时要拉上... 阅读全帖 |
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r****g
发帖数: 511 | 31 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 坐月子是女性成熟后唯一可以改变体质的机会【男同胞们，别害羞，一定要保存好...】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 17 20:55:58 2011, 美东)
坐月子是女人一生中最好的改善体质时机。如果没有坐好月子，将为以后的身体健康埋
下隐患。中国人讲究坐月子，千万不要以为那是迷信哦，许多讲究都是有道理 的。
一、生活上要注意：
1.一定要休养一个月或一个半月。产后两周，除了吃饭和上洗手间以外，其他的时间一
定要卧 床。若常坐或起身走动，可能引起子宫下垂。
2.准备两三条宽度约为30---40厘米，长度可绕腹部12圈半的白纱布。产后要紧绑腹 带
，防止内脏下垂。内脏下垂将导致妇女病，以及小腹突出，体形难看。绑腹带还可改善
产前小腹明显的状况。腹带不能以一般的束裤和束腹带代替。因为它们不但 没有效果
，还有反作用。
3.前两周洗澡只能用温酒水擦澡。做法是烧开的水和米酒各一半，加一点点盐巴，用毛
巾浸湿，拧干，在身上擦。第 三周起可以淋浴，... 阅读全帖 |
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s*****e
发帖数: 6053 | 32 【 以下文字转载自 ChuanYu 讨论区 】
发信人: rihong (日黉), 信区: ChuanYu
标 题: 坐月子是女性成熟后唯一可以改变体质的机会【男同胞们，别害羞(转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 19 13:15:56 2011, 美东)
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 坐月子是女性成熟后唯一可以改变体质的机会【男同胞们，别害羞，一定要保存好...】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 17 20:55:58 2011, 美东)
坐月子是女人一生中最好的改善体质时机。如果没有坐好月子，将为以后的身体健康埋
下隐患。中国人讲究坐月子，千万不要以为那是迷信哦，许多讲究都是有道理 的。
一、生活上要注意：
1.一定要休养一个月或一个半月。产后两周，除了吃饭和上洗手间以外，其他的时间一
定要卧 床。若常坐或起身走动，可能引起子宫下垂。
2.准备两三条宽度约为30---40厘米，长度可绕腹部12圈半的白纱布。产后要紧绑腹 带
，防止内脏下垂。内脏下垂将导致妇女病，以及小腹突出，体形难看。绑腹带还... 阅读全帖 |
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r****g
发帖数: 511 | 33 http://www.mitbbs.com/article_t/WaterWorld/991075.html
【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 坐月子是女性成熟后唯一可以改变体质的机会【男同胞们，别害羞，一定要保存好...】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 17 20:55:58 2011, 美东)
坐月子是女人一生中最好的改善体质时机。如果没有坐好月子，将为以后的身体健康埋
下隐患。中国人讲究坐月子，千万不要以为那是迷信哦，许多讲究都是有道理 的。
一、生活上要注意：
1.一定要休养一个月或一个半月。产后两周，除了吃饭和上洗手间以外，其他的时间一
定要卧 床。若常坐或起身走动，可能引起子宫下垂。
2.准备两三条宽度约为30---40厘米，长度可绕腹部12圈半的白纱布。产后要紧绑腹 带
，防止内脏下垂。内脏下垂将导致妇女病，以及小腹突出，体形难看。绑腹带还可改善
产前小腹明显的状况。腹带不能以一般的束裤和束腹带代替。因为它们不但 没有效果
，还有反作用。
3.前两周洗澡... 阅读全帖 |
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N*****e
发帖数: 1094 | 34 “民以食为天。”但在食品营养标示范围内的有毒成分，真的让人防不胜防。很多常见
食品、调味料及添加物在配置制作过程中，会产生副作用。因此，人们要重新认识，究
竟哪些食材才是好的食材，哪些食品不该入口，又有哪些天然食材可以用来替代不可或
缺的那些调味料。网络盘点以下十种常见食物，长期食用，会影响人的身体健康，甚至
会殃及生命。
1、泡泡糖
泡泡糖中的天然橡胶虽无毒，但在制泡泡糖所用的一级白片胶，就加入了具有一定毒性
的硫化促进剂、防老剂等添加剂，多吃会对身体不利。
泡泡糖中的一级白片胶，具有一定毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂。（网络截图）
2、加糖鲜榨橙汁
加了糖的橙汁比汽水的热量高，糖分也比汽水多。推荐吃原水果。
加了糖的橙汁比汽水的热量高，糖分也比汽水多。（网络截图）
3、松花蛋
松花蛋含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动
、智力减退等。
松花蛋含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒。（网络截图）
4、臭豆腐
臭豆腐在发酵过程中，会被微生物污染。它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等。而
且它还能分解蛋白质的腐败物质，对人体有害。
臭豆腐在发酵过程中，会... 阅读全帖 |
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b****u
发帖数: 1710 | 35 沪上做菜都加糖，所以得出只有汉族做菜才加糖，不加糖的都夷化。 呵呵 |
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l*******g
发帖数: 27064 | 36 糖以前没有的，后来人类发展到一定程度才出现的，所以豆腐脑什么的加糖应该是后出
现的吧
豆腐脑加酱汤应该是克隆蒸蛋羹来的，应该是很早就有的
不能说什么加糖是没开化的 |
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wh
发帖数: 141625 | 37 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 【万圣节活动之二：怪力乱神，南糖秋瓜】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 27 12:39:53 2015, 美东)
上次搞的秋日活动，奖金十天就用完了。还没写尽秋意、拍尽秋情的同学，欢迎参加军
版站友慷慨赞助的万圣节活动！可以分享与鬼节相关的怪力乱神的书歌影或真真假假故
事，也可展示刻南瓜、trick or treat、鬼节食品和装饰、秋日即景等节日活动。
参加方法与奖励规则：
1. 请开主帖（需原创、首发本版，转载他版请用转载格式）码字或贴图，标题请注明
【万圣节】、【秋色】或相关字样。
2. 主帖文字超过600b（约300字）者，奖励100伪币。
3. 文字帖附图片或视频者，每幅图片或视频加奖10伪币，最多加奖50伪币。
4. 纯照片（需为自己拍的照片）的主帖，每幅照片10伪币，最多奖励80伪币。
5. 以上主帖若上首页，加奖100伪币。
6. 每位id限奖三篇。
活动即日开始，下周五截止——周末去trick or treat的同学，欢迎下... 阅读全帖 |
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a***g
发帖数: 2402 | 38 星巴克的咖啡不加糖就是甜的？这个从植物学的角度上解释不通吧？
[在 FoodGod (饭中淹) 的大作中提到：]
:不要求加糖的就很甜了，再要求加糖没法喝。 |
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K********5
发帖数: 1986 | 39 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: looklook33 (大头的三三), 信区: Food
标 题: 【那年夏天】姥爷最爱吃的豌豆黄
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 25 19:32:03 2011, 美东)
姥爷已经去世十几二十年了，对他老人家的记忆已经很模糊了。今年夏天无意中看到一
个小吃--豌豆黄，忽然想到这个是我姥爷生前最爱吃的食品呀。
看到姥爷生前最爱的小吃，仔细的回忆了一下对姥爷的记忆。
在我的记忆力，姥爷有一肚子的故事，夏天在院子里，吃着自家的石榴，听姥爷讲故事，内容已经完全记不得。这也是仅有依稀的记忆。再后来的记忆就是姥爷病了，一年多后，姥爷走了。当时对于亲人的去世，还不能完全体会意味着什么。长大后，学会做了不少美食，他们去无法享用，应了那句话：“子欲养而亲不在”，难道不是人生最大的遗憾吗。。
姥爷最爱的食物就是豌豆黄，其实也不记得是不是这个叫法，样子也略有变化，但是当
我做好，吃到嘴里的时候，我敢保证这就是姥爷生前最爱的食物，细细沙沙的，记忆中
应该是厚厚的中间加枣泥，或者无核的红枣，小贩推着车子卖，要多少，给你切多少，
基本上都是... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 40 给朋友的爸妈做的一个cheesecake。因为是给老人做，所以没有选择重乳酪的，这种轻
乳酪的酸酸甜甜还不腻，软软的正好适合老人的口味，不知道人家喜不喜欢尼，等有了
feedback再来这里显摆。
原料：8"半的活体模
蛋糕体：
creamcheese：225克(一纸盒)
牛奶：225克
蛋黄：5个
黄油：50克
低粉：50克
玉米淀粉：30克
蛋白：5个
糖：110克
柠檬汁：少许
装裱：
巧克力浆，酸奶油、糖、草莓
饼底：
消化饼110克，黄油40克（黄油微波炉融化，消化饼碾碎与融化的黄油拌匀，铺入模具
底部压实，冰箱冷藏20分钟）
做法：
1、奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至呈糊状，加入溶化后的黄油拌均。
2、蛋黄加入奶酪糊里拌均。
3、筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。
4、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可。
5、分次混合奶酪糊和蛋白糊。
6、330F预热烤箱，烤盘加水，烤网放烤盘内，模具放烤网上，烤20分钟至表面上色后
转302F再烤60分钟。
7、表面抹上酸奶油继续烤5分钟至酸奶油稍凝固
8、出炉，凉后放冰箱冷藏后脱模。
9、酸奶油拌糖抹到蛋糕表面中间，草莓 |
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l******e
发帖数: 2893 | 41 这个蛋糕是按朋友画报上的一幅图做的，上层是咖啡慕斯，底层是黑巧克力布朗尼，表
面是巧克力屑+可可粉，没有方子，自己瞎捣鼓的，带去party，大家反映还不错。
方子：
咖啡慕斯:
whipping cream:150克, 牛奶:100克,雀巢三合一咖啡:3包, 糖:15克，吉利丁粉半包（walmart卖那种小盒的其中的一包为标准，忘记有多少了），咖啡酒:1大匙.
巧克力布朗尼：
黑巧克力:100克(可可脂含量50%左右)
黄油:100克
糖:70克
鸡蛋:2个
奶:20克
低粉:90克
可可粉:10克
泡打粉:1/4小匙
巧克力布朗尼做法:
1\巧克力隔水融化备用.
2\黄油加糖打发.
3\分5次加入打散的蛋液(一定要分次加,打均之后再加下一次,不然会打花,造成油水分离)
4\加入牛奶打均.
5\加入融化的黑巧克力打均.
6\筛入低粉,泡打粉,可可粉拌均.
7\烤箱335F度预热,倒数2层,30分钟.
咖啡慕斯做法:
1、奶油打到六分发.
2、吉利丁粉加1小勺冷水，隔热水融化,与牛奶,咖啡一同加热至溶化.
3、牛奶咖啡液与打发的淡奶油拌均后,加入咖啡酒.
4、少凉后倒入布朗尼上面. |
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g*******6
发帖数: 1340 | 42 说个大概做法吧：
皮： 发面。 面粉+2勺糖，用温水和面，我觉得加糖后发的好些。发面大概要两个小时
吧。
馅儿：猪肉馅儿。猪肉肉糜 +盐+少许糖+葱姜末+料酒，往一个方向搅，一定要搅上劲
儿的馅儿好吃。我妈妈曾经给我说，他们饭店里做馅儿都是加水的，这样馅儿不干。我
这次试了试，一边儿搅一边儿一点儿一点儿加水，差不多加了1小碗水进去。最后吃的
时候还不错，但是也是没汤的，发面的包子吸水太厉害。
包： 我包的比较大，馅儿大，我也包的快。包子摺儿往下放。
煎： 平底锅加油，开火，锅热后，把包子摆进去，加小半碗水，盖盖子，10分钟左右
水干了，撒些芝麻。底煎的金黄后，出锅。
吃吧！ |
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d*i
发帖数: 9453 | 43 美国怎么会牛奶酸奶都太甜？
牛奶跟国内一样的，只要你不买巧克力奶，都是不加糖的，
酸奶只要是原味（plain）的，也都是不加糖的。
国内才是牛奶酸奶都太甜。
早上的麦片最好吃燕麦（oats），不要买加糖速冲的，就rolled oats就很好。
还可以买南瓜或者胡萝卜，早上蒸一点吃，别吃多了。
nuts对血糖影响不大，不过nuts脂肪含量比较高，老年人也不要吃太多。
多鼓励你妈妈作各种运动，好处很多。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 44 事先将红豆泡一晚上，然后加水和2大勺白糖，煮啊煮啊，煮到红豆变软。
材料：
蛋白糊：
1. 大号鸡蛋白5个(这次买的鸡蛋个儿小，用了6个)；
2. 砂糖 1/4 cup(大约60g)；
3. 柠檬汁几滴 (或者cream of tartar 一点点)
蛋黄糊：
1. 蛋黄5个（这次用了6个）；
2. 玉米油1/3 cup (约80g)；
3. 煮红豆的水1/3 cup (约80g)；
4. 低筋面粉1 cup (约110g)；
5. 煮好的红豆1/2 cup，沥干水，拌入两大勺干面粉，待用。
注：蛋黄糊里没再加糖，因为我觉得红豆水已经挺甜的了。
Prep：
8吋圆烤盘，烤箱预热325F。
做法：
1. 蛋黄糊中的材料1+2+3，手动打蛋器搅成均匀的糊状，要看不到大粒的油珠；
2. 筛入面粉，轻轻拌匀。
3. 蛋白中加入柠檬汁和1/3的糖，电动打蛋器高速打起粗泡，再加入1/3的糖，接着打
，打成细泡泡之后，加剩下的1/3糖，中速打到湿性发泡，转低速，打到干性发泡。整
个过程5分钟左右；
4. 舀1/3的蛋白糊到蛋黄糊里，拌匀；
5. 上一步的面糊倒进蛋白糊里，以翻拌的方式将面糊轻轻拌匀； |
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c*******r
发帖数: 334 | 45 嗯，酸冰棍 不太好吃，加糖好像又不好。不过其实呢，加点儿糖，分到每根冰棍上也
没有多少卡路里了。
还是我闺女“发明”的水果冰棍好，我尝了，酸甜的，还挺浓稠的，我问了，人家回答
说没加糖，因为香蕉挺甜的，苹果和草莓是酸甜的。其实还可以加入菠萝什么的别的水
果。
发信人: lifelove (life), 信区: Food
标 题: Re: 自制冰棍 清凉夏日
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 3 15:52:03 2010, 美东)
不错，不错，看起来就有冰爽的感觉。我家ld现在天天用冰棍儿小盒冻橙汁，拔出来就
是一个完整的果汁冰棍儿，就是不太甜，有点酸。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 46 O哼童鞋看来撑了几个月的确是撑不住没有湘菜的生活了，居然主动约稿。好吧，既然
不能不远万里跑到Boston去做给你吃，你也没法到我们这鸟不拉屎的乡下来，姐姐我就
顶着一人中的痘痘专门为了你再做一次野山椒炒牛肉，身不由己的为此吃了两大碗饭，
写成了这一篇美食日记远程教学！我够意思吧？！
野山椒炒牛肉是我最爱的经典湘菜之一，读本科的时候住的宿舍一出大门不远就有一家
叫做“湘潭活鱼馆”的湘菜馆，那里的鲶鱼豆腐汤真是一绝，但是我的最爱却是那里的
野山椒炒牛肉。一天到晚跑到那家小饭馆吃饭就是因为馋他们家的野山椒炒牛肉。每次
去活鱼馆吃饭，野山椒炒牛肉是必点的一道菜，即使那里一去就要排好久的队等位子，
即使每次都被辣得满头大汗还变香肠嘴，即使和刚交往不久的男朋友一起在那吃使人那
么没有吃相的菜。
说到牛肉，又有一个故事！
昨天晚上我在厨房做苏式牛肉月饼（BTW,自从老外们尝过都被惊艳以后，这玩意儿现在
成了我的主打了，动不动被邀约做这个），楼上的印度室友哐哐哐下来洗碗。平时我都
很害怕在他们面前烹调肉类食品，更不敢跟他们聊任何关于猪肉牛肉的事情，因为you
know，印度朋友是不吃猪肉也不吃牛肉的... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 47 虽然从小在南方出生长大，和所有的南方人一样，家里几乎是从来没有出现过“面粉”
这种东西的，不过在南方人里，我们家还算是爱吃面食的了。尤其是爸爸，对于北方的
各类面条都很爱，常常在家里鼓捣神马油泼面啊、炸酱面啊之类的。当然，面条都是买
的，只是鼓捣面哨子而已~~~哈哈~~~ 现在P每每连吃了几天米饭，就开始提要求想吃某
面某饼的，我就只能到处搜方子做功课给他变出来。他说我现在俨然已经变成了小叮当
，他就是大雄，想要什么我就从大口袋里掏啊掏就能给变出来了。哈哈哈
昨天P说想吃炸酱面，我研究了一下好像确实不太复杂，就立马动手做了。。。面条就
是用以前做过的【鸡蛋手擀面】的方法做的，我做过好几次了，不说炉火纯青，至少也
能次次都成功了。想考古的可以参看一下这个：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100l41g.html
材料：
1、炸酱：六必居干酱、甜面酱、肉末、葱、清水、料酒、糖
2、面：bread flour（高筋面粉）2.5cup，清水1cup，鸡蛋1个，盐1/2tsp
3、配菜：小黄瓜
（记得以前在北京吃过正宗的炸酱面里面还有豆芽菜之类的... 阅读全帖 |
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e******s
发帖数: 1582 | 48 巧克力热身，方子是图书馆借来的。
原方：（糖的量要变）
2 cups all purpose flour
1 tsp b.p
1/4 tsp salt
1/2 cup + 1 tbsp butter, softened
1 cup sugar (*不是给老外吃的话分量必减，我用了150ml左右白糖，觉得不能
再加糖了，当然，除非你特别爱甜……)
1 large egg
1 tsp vanilla extract
1 square(1 ounce) semisweet chocolate
3 tbsp cocoa
milk for assembling cookies
1. 糖+一条黄油打到creamy；
2. 加鸡蛋和香草精打匀；
3. 加面粉，打匀，捏成面团，一分为二，留一半，另一半用保鲜膜包好等会用；
4. 巧克力、剩下的1tbsp黄油一起小火融化；
5. 关火后加入可可粉快速搅拌成巧克力面糊；
6. 将巧克力糊加入盆中留的那一半面团，拌匀，捏成巧克力面团；
7. 把两块面团捏成体积差不多大的长条，宽是高的两倍，具体多少看你想要饼
干多大了，然后都一分为二；
8. 拼面团，刀... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
EPA (epa) 于 (Thu Feb 10 23:03:37 2011, 美东) 提到:
做君之的蜂蜜蛋糕，2次都失败了，全蛋打到浓稠后怎么打也出不来花纹，大家给点经
验吧，谢了
原帖
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100d23k.html
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catdoudou (豆豆猫) 于 (Thu Feb 10 23:07:28 2011, 美东) 提到:
我就是隔水打的，没测过水温，但是感觉温度不止他说的40摄氏度。
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EPA (epa) 于 (Thu Feb 10 23:08:30 2011, 美东) 提到:
我耳朵都打聋了，真是再也不想做了
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catdoudou (豆豆猫) 于 (Thu ... 阅读全帖 |
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