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p*********o
发帖数: 892 | 2 这是一道很著名的川菜，好吃又易做，特别适合咱们北美的TX，虾大便宜～！
调味：郫县豆瓣(或剁椒)适量，花椒20克，干辣椒50克，辣椒粉2大匙，胡椒粉1小匙，
芝麻1小匙，
料酒、酱油、白糖、盐、淀粉、味精各适量
做法：
1、虾收拾干净，去虾线洗净，用少许盐、料酒、生姜粉，淀粉和匀，腌15-20分钟。
2、腌制好的虾过油
3、笋和芹菜切段，焯水。
4、锅中加油，放豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干辣椒中
小火煸炒。加
料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，加水、放盐和味精调味。捞出残渣。
5、待水开，把蔬菜和虾倒入，煮片刻，虾熟透，淋香油就可以出锅了。
6、出锅撒芝麻，葱末或者香菜末。
贴士：
1.虾去虾线的时候，可以用牙签挑虾尾的第二三段之间，很容易拉出。
2.也可以用别的蔬菜来代替，像莴笋啊，豆芽啊都可以的，根据自己喜好。
营养成分：
白虾肉质细嫩鲜美，营养价值甚高，据科学分析，每100克食用虾中，含蛋白质20.6克
，脂肪0.7克
以及钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等营养成份。
主要功效：
虾肉性温，味甘，中医认为有补肾壮阳、开胃之功效，对食 |
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s******7
发帖数: 1758 | 3 四川包子有用熟肉的，芽菜和肉馅炒熟香以后包，肉馅要混一些肥肉馅，炒出油就不散
了，吃起来很香，不喜欢肉的可以加一些豆干包菜香菇什么的
我不喜欢用生肉的，因为这边超市买的生肉馅特腥，加姜加料酒都压不住，吃了几回就
放弃了 |
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r****d
发帖数: 1473 | 4 先过水， 然后加姜炖汤， 加海带， 非常好吃， 是我所是过最简单的 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 5 秋天钓的鱼，屯到冬天慢慢吃～～
做法非常简单：
鲈鱼清理干净；
料酒1大勺，醋1大勺，生抽1/2 cup，糖1 小勺；
小葱一把，切3吋长的段；
锅内少许油，加姜蒜爆出香味，然后放葱段炒香，把鱼放进去，倒汤汁，再加水，到刚
好没过鱼，烧开，转小火。
烧30分钟左右，加盐调味。
开吃～～ |
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F*******t
发帖数: 9113 | 6 牛肉入足够多的冷水锅烧开，撇去浮沫，加姜、料酒，转小火慢炖2小时
最后半个小时放入切块的蔬菜：胡萝卜或白萝卜、土豆。。。
尽量一次加够水，如果实在不够，也要添加开水，别用冷水 |
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h******e
发帖数: 116 | 7 俺做的是傻瓜版的
基本上所有的材料都先焯水
热锅小火加八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶爆香
再加姜蒜，煸出香味后加豆瓣和火锅调料
火锅调料俺是从国内背来的，大概用了1/3包，可以炒一大锅呢
等全部化了之后再把菜挨个挨个放进去翻炒
因为都是熟的，几分钟让它入味就好
最后加一丁点儿糖，出锅撒点芝麻和香菜就行了 |
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s****m
发帖数: 5375 | 8 “蛋烘糕
面粉、红糖水、鸡蛋搅拌成面浆，再加老面适当发酵，临考前面浆内加苏打水拌匀，舀
一瓢于烘烤锅内荡匀，视其收汗时加入猪油、瓜砖粒、花仁粒、芝麻面、麻酱、玫瑰、
樱桃等。盖上盖子烘片刻，夹起一边叠成半圆形，两面烘烤即成。操作要领：第一次烘
烤时，不能过火，舀馅料的动作要快。”
照书上抄的 |
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f***e
发帖数: 140 | 9 打算用前面朋友的方法先加姜和葱炖一下,吃剩的明天加酸菜再炖.刚好家里有一袋
老美店的酸菜. |
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q**********n
发帖数: 4160 | 10 嗨！日子过得真快，尤其是大周末，转眼即过，孩子们在家会把你keep 的忙上加忙，
一点都不得空闲。
明天孩子们都又开始上课，大哥哥回到大学里，小哥哥和妹妹继续周而复始的就那点事
儿～ 嘻嘻～～ 开学真好，我又有自己的空余时间啦～
好啦，上菜呗
吸取上次做龙虾的教训，这次加了日本米酒，多放了些葱，确实比上次好吃多了！
水煮鱼改用了汉源花椒，真的味道大不相同喔，食材原来真的这么重要～
用自己灌的香肠炒的青菜，木耳，鸡蛋，好吃就是这么简单～
嗯，大家新的一周顺利，平安，快乐～～ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 11 Mussels 的中文是不是海虹？ 不确定啊......
在超市看到有卖去掉壳的mussels,貌似不错，买了一袋，顺便捎了些九层塔，一起做着
吃～
滚水，海虹小煮，空水。
热锅，上油，爆香蒜蓉，加姜葱末，放入海虹，加蒜蓉辣椒酱 + 半勺蒜蓉豆豉酱，米
酒少许，白胡椒，炒匀，最后放上九层塔出锅。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 12 又见可爱皮～肉嫩嫩的，细细的，刺不是很多的那种桂鱼～是的！俺们村儿的大塘子里
到处都是，很容易上钩，也很招人见～
鱼两条，切成几段，热锅，上油，爆香姜片，八角，捞出，煎香鱼并上色，放入葱，生
抽，米酒，稍过一会儿，放入豆腐，加水漫过，开锅后，中火，30分钟，出锅前点醋。
关于吃鱼，南北方有些差别，俺们北方那茬子做鱼的时候通常都会加姜，八角。南北有
异，只念家乡味道就好。
吃鱼，送蔬菜一盘～
大头菜花，芥兰，胡萝卜，飞水后空干，与蒜蓉并炒，加白胡椒，盐，生抽调味。 |
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y******3
发帖数: 311 | 13 一块牛腱肉，加姜，料酒，飞水去血沫
十三香加黄酱，冰糖，放入牛肉，加水没过牛肉。熬啊熬，基本熬到水干。晾凉再切，
否则容易散 |
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q******7
发帖数: 1255 | 14 泡软， 然后沥干， 锅烧热， 一点点油， 加姜炒， 加酱油。 然后盛到碗里， 蒸15
分钟或者20分钟！ 绝对美味！！ |
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D*********Y
发帖数: 3382 | 15 找了方子，效果不错。热水加vinegar，加姜。洗一下。然后烧干，抹油。对各种锅都
很失望。但是这个不粘锅没有丢弃的理由。它tough阿。也没有掉图层什么的，只好用
起来了。很重，还有个盖子。抱着把它用成不粘锅的心计划着。晚上搞个盐炬虾 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 16 cracker soup，
大家可能都在cafeteria 吃过。
简单的一锅汤，很有粤式煲的感觉。
每一个幽深的锅子里，不惊人的内容，
却写着不平凡的领悟：
“粥，是四气五味在时间中的升降沉浮”。
无奈，野蛮烹饪砖家没有那么长时间精工细作。
于是借助商品化的鸡汤，见下图，
加姜，同时进入sweet kernel corn,
开火后，温火再煮五分钟。
最后，加火腿丁。
一锅香气馥郁的火腿玉米鸡汤就煮好了。
最后，请秀兰•邓波赞美一下我的汤，呵呵。
（汗，不会贴视频，只有link）
http://m.youtube.com/watch?v=wNwFXLcrsbc |
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i********e
发帖数: 5996 | 17 原来还要加姜葱蒜爆锅
肉炒熟要加 甜面酱
不用加水
辣椒加入后很快就可以出锅
谨记在心！ |
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I********e
发帖数: 6130 | 18 我做鸡汤里的鸡都是比较硬，虽然我cook了它很久。这是为什么？
我cook的过程 -
鸡腿在冷水里，大火煮开
加姜葱，变成小火
过10分钟左右，加别的东西象carrots/potato
这样再一小时左右
我以为鸡肉这么久应该是很软，但不是，吃上去有点像木头（虽然我没吃过木头但是我
想象木头可能是这样的）。为什么呢？如果改观呢？请大侠们不吝赐教！ |
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t*****e
发帖数: 15794 | 19 居然和俺的历程查不多。
不过我以前主要在Apple bee吃。
在超市买过多次之后，
我开始自己做。
鸡翅最好选冷冻的，
酸辣的调味很重要，
我自己配的一般不好吃，
直到我有次图方便加了超市墨西哥食品区买的ｈｏｔ sauce。
它们的酸辣对比调的非常合理。
其他的再加姜啊，五香调料增加些厚重的余味，酒啊都好些。
冰箱里调味加好后过夜。
然后 350 两个小时左右 ？其实我都不大清楚时间，
闻到香味就关火 |
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s******e
发帖数: 3910 | 20 泡水，煮的时候先大火煮沸去一遍血沫，加姜，加料酒
还有你可以试下直接用一瓶啤酒代替水 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 21 是的，先取一小半熬的油，加姜蒜裨县豆瓣，鸡汤，开后，放腌好的鱼片。
鱼和汤放入已有菜的盘中，再加辣椒花椒，
剩余大部分油滚热，滋啦。 |
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y******e
发帖数: 5906 | 22 为啥不能加姜啊？我都不知道啊，我还特地买了生姜扔进去的，这个羊肉看起来好滋补
啊，还加了枸杞大枣。 |
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s********y
发帖数: 1312 | 23 提前做好准备就会轻松很多。
说说当时我们准备的吧：
1，排骨，都过完水了分成一包一包的。每天一包，加姜，如果愿意还可以加枸杞红枣
等等，高压锅一压一大锅汤。然后吃得时候往里头煮面，煮菜。我头几天吃了很多排骨
汤煮黄花菜面条，据说这个是通乳腺的。还可以买那种小个的鸡，炖汤也还可以。
2，拌好的粉蒸肉，到时候也是高压锅一压，这个开始是打算主要给老公吃，结果最后
我也吃了不少。
3，炒好的肉丝。这个下面条，下饭，炒菜皆可。
4，卤牛肉，卤鸡腿。随时饿了都能吃。
上面这些都冻上。我们还买了冷冻豌豆，冷冻豆角，冷冻西兰花，防止没有蔬菜吃。
5，我自己做了两大盆酒酿。每天吃酒酿鸡蛋当点心。
6，八宝粥，用小袋子一袋一袋的装好，每天晚上用慢炖锅煮上，早上就有香甜的粥吃
，白天也可以当点心。
7，红枣，山楂，黑豆，每天咖啡壶开上，一整天就都有热水喝。
我们吃得比较简单，但是我觉得营养是够的，坐月子无非也就是热汤热水，吃饱喝足，
营养均衡。 我们两个人也没觉得特别累。身体恢复得也挺好，奶水也多。 |
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r**********0
发帖数: 218 | 24 mm，我把当时大家说的都集中在word文档里了，现在都贴出来，供大家参考。同时也再
次感谢当时回帖的热心jms！！！
说说当时我们准备的吧：
1，排骨，都过完水了分成一包一包的。每天一包，加姜，如果愿意还可以加枸杞红枣
等等，高压锅一压一大锅汤。然后吃得时候往里头煮面，煮菜。我头几天吃了很多排骨
汤煮黄花菜面条，据说这个是通乳腺的。还可以买那种小个的鸡，炖汤也还可以。
2，拌好的粉蒸肉，到时候也是高压锅一压，这个开始是打算主要给老公吃，结果最后
我也吃了不少。
3，炒好的肉丝。这个下面条，下饭，炒菜皆可。
4，卤牛肉，卤鸡腿。随时饿了都能吃。
上面这些都冻上。我们还买了冷冻豌豆，冷冻豆角，冷冻西兰花，防止没有蔬菜吃。
5，我自己做了两大盆酒酿。每天吃酒酿鸡蛋当点心。
6，八宝粥，用小袋子一袋一袋的装好，每天晚上用慢炖锅煮上，早上就有香甜的粥吃
，白天也可以当点心。
7，红枣，山楂，黑豆，每天咖啡壶开上，一整天就都有热水喝。
我们吃得比较简单，但是我觉得营养是够的，坐月子无非也就是热汤热水，吃饱喝足，
营养均衡。 我们两个人也没觉得特别累。身体恢复得也挺好，奶水也多。
我事先准备了很多食 |
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Z**********1
发帖数: 1447 | 26 在他小的时候，我们从来不给果汁，食物尽量不混。单是早餐一项，他不到一岁的时候
，吃的是切片面包（由他自己撕或者咬），煮全蛋或者炒蛋、西红柿片、黄瓜片、酸奶
或者牛奶；午饭前和晚饭前都是给些水果或酸奶。两顿正餐，西餐中餐都有，和大人的
饭菜一样。由于一岁前不能加盐，于是我用了不少西红柿、红椒之类本身有滋味的蔬菜
，另外，还用了葱姜、黄油等调味。
[在 flora44 (chucky) 的大作中提到：]
：宝宝版的祝福很灵，孩子现在开始吃奶了。因为alimentum里面的蛋白分解的很小，一
：下子就被消化。孩子现在倒是饿的块了。
：........... |
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t******d
发帖数: 376 | 27 羊肉用水过一边,去掉血等杂物,但要保留老汤
然后老汤加水接着炖,加入花椒,八角等香料,加姜,还有就是要加自然
是Cumin Seed,而不是Ground Cumin
如果想提味,还可加入香菇,之后加入白萝卜和蘑菇
另外一国白水柱面
最后成到碗里再加入盐和醋,也要加入香菜和葱 |
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i****o
发帖数: 1018 | 28 COSTCO的那种TYLSON小鸡,只加姜,其余的什么都不加,炖完就很象,不骗你,真的,简单方
便.
我一般都是早上上学前把他解冻,晚上回来,水龙头水放到烫,烫掉血水,扔锅里大火小火
煮就好了.吃之前放盐:) 我都不放盐...
不要以为我要求低哈,俺是朋友圈里有名大厨. |
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L***m
发帖数: 4594 | 29 很简单。把鱼先煎了（懒人可以在超市把鱼炸熟），加姜扔锅里放清水加嫩豆腐煮，
香味扑鼻的时候放入一根香菜，起锅，加入适量白胡椒。 |
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l****h
发帖数: 80 | 30 做法比较容易，但是就是时间比较长。
先用开水过下肉，五六分熟去血就好了。然后切块，放一大碗里，加酱油，盐，糖，油，
淀粉(这个非常关键，有一次我忘了，便全完了)，当然还有豆豉酱(我没固定用那种牌子
，在我看来都没太大区别，BLUSH//)，加点醋是不是肉会更软一些，不太清楚。还要加姜
，蒜(多一些好)，大料，花椒粒。蒙上保险膜就蒸把，直到熟了为止。据我以前的经验，
怎么也要一个小时。滑而不腻有豆豉香，健康吃法。 |
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n****1
发帖数: 4251 | 31 做法：
1. 油+花椒慢火炒鸡丁，直到半熟
2. 放入葱姜和红辣椒，慢炒
3. 放入豆瓣酱，炒---------------加洋葱
4. 放入蒜和少许酱油，炒
5. 少许料酒和芝麻
6. 大火收汁出锅 |
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d*****9
发帖数: 3459 | 32 还好啦，就是奶茶加些香料。
印度人有煮给俺喝，他们煮奶茶一定要会放姜
然后豆蔻啊啥的有就放，没拉到。 |
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k***u
发帖数: 5746 | 33 加张水煮鱼的，照片拍的不好，实物很红，，呵呵，，够辣
时倒着喝，，经济实惠。当天没喝完的倒掉。不喝隔夜茶。
蒜,白糖。
捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。 |
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y***g
发帖数: 5167 | 34 今天LD在Red Apple碰到活龙虾On Sale, $8.9/lb, 一年才这一天有活海鲜Sale. 也有
段日子没吃龙虾了, 一下买了两只(还不小).
我们的方法是:
材料：
姜末，1-2 tbs
葱末 2-3 tbs
盐 少许
糖1/4 tsp
胡椒粉 少许
料酒 2 tsp
面粉
制作过程
1.先将龙虾洗干净，Tips: 用旧牙刷洗得干净。再剁块 - 这是我负责的部分
2.在虾块表面均匀的撒一层薄面粉,特别是肉露出的表面
3.将宽油烧至7成热,将裹粉的虾块炸至变红色即捞出 (不可炸久)。
4.炒锅烧热，加少许油，加入姜末和葱末炒香，加入炸好的虾块翻炒。加料酒, 盐, 糖
和胡椒粉，翻炒均匀2分钟左右起锅。 |
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H****H
发帖数: 11039 | 35 木有秘方，普通方子
一条牛腱横切为两块，放冷水里烧开，倒掉水，用冷水洗去血沫。
重新放入锅里加冷水，再次加热烧开。加姜块、葱结、料酒、八角、桂皮、香叶、草果
、小茴香、花椒、干橘皮等调料（用现成的调料包也可）。加盐、酱油（老抽）、少许
醋（去腥）。高压锅煮20-30分钟，普通锅在水开后转小火炖两三个小时。
捞出放凉，用保鲜膜或食品袋包裹，可以在冰箱内储存三四天。
一定要等牛肉放凉才能切片，否则容易切散。 |
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w**a
发帖数: 94 | 36 忍不住参入一下，这个加姜多，不喜吃到的最好用姜汁或姜粉。豆腐不爱吃的别加，爱
吃豆腐不喜豆腥的要先过沸水。打鱼馅水要多最好有点鸡汤。肉一定要肥的多。韭菜最
鲜，不爱吃韭菜的用荠菜或者香菜也不错。 |
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m*********a
发帖数: 2000 | 37 找不沾锅或者不锈钢锅
放油盖过锅底， 加到稍高热，把清理好的鱼直接放进去煎
等一小会（半分钟左右）就开始加水，加姜等调料煮就好了
bluegill这种鱼很容易出白色的鱼汤
昨天晚上一顿晚饭就是这么解决的， 又简单又爽 |
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z******7
发帖数: 3459 | 38 山东半岛人把spanish mackerel叫霸鱼，见老丈人时用的。
鱼切断，油煎，加午餐肉，葱姜料酒，美味也。
我也用中国店卖的spanish mackerel这样做过，味道和自己钓的倒没有差太多，是差得
很多。呵呵 |
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m*****Q
发帖数: 33 | 40 以前做汤喜欢先用葱花ham之类的炝锅，然后随意扔进去各种蔬菜bean啊之类
现在要控制体重，同时清淡饮食，不炝锅了，可是汤太寡淡袅
怎么组合才有味道呢，我记得以前紫苏有个帖子说周末炖高汤的，可以加高汤
但我天生味蕾敏感，觉得高汤很有鸡的腥味，那种加姜放料酒飞水对我都不管用的
（ham虽然不健康，但比生猪肉味道小多了） |
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g***e
发帖数: 14217 | 41 洗净晾晒2-3天，叶子发蔫后放罐子里，加盐，倒入刚烧开的水。2-3天后拿出来切碎，
挤掉些水，加姜、干辣椒炒。
这个近似暴腌菜，味道不错，但是不要常吃。暴腌菜的亚硝酸盐含量高，多吃对身体不
好。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 43 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: thymeee (节俭灌水种地养娃), 信区: Food
标 题: 【美食 摄影活动 烹饪】五分钟就好的cracker soup
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 17 21:38:30 2014, 美东)
cracker soup，
大家可能都在cafeteria 吃过。
简单的一锅汤，很有粤式煲的感觉。
每一个幽深的锅子里，不惊人的内容，
却写着不平凡的领悟：
“粥，是四气五味在时间中的升降沉浮”。
无奈，野蛮烹饪砖家没有那么长时间精工细作。
于是借助商品化的鸡汤，见下图，
加姜，同时进入sweet kernel corn,
开火后，温火再煮五分钟。
最后，加火腿丁。
一锅香气馥郁的火腿玉米鸡汤就煮好了。
最后，请秀兰•邓波赞美一下我的汤，呵呵。
（汗，不会贴视频，只有link）
http://m.youtube.com/watch?v=wNwFXLcrsbc |
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N***n
发帖数: 952 | 44 Costco的鸡太肥了。 很多人吃才不浪费。
我的另外一个方式是先吃自己喜欢的肉，剩下的熬鸡汤，（里面加些蔬菜，瓜，番茄，
白果等材料。 如果给病人吃的话加姜） |
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d*****0
发帖数: 68029 | 45 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Huan2007 (胡绵涛), 信区: Joke
标 题: 电视剧台词选（注：评论不是我加的）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 14 12:33:51 2010, 美东)
试一试，你能坚持看到第几个不笑？
1．萧峰摇着将死的阿朱：“你先别死！！”
——老大，您是说等会儿再死么？这事儿还有商量啊？
2．“如果母后执意如此，请允许孩儿辞去皇帝一职。”
——哦，原来皇帝也可以辞职啊，那请允许我竞聘上岗。
3．尔康，一个破碎的我，怎么帮助一个破碎的你……
——内啥，琼瑶大妈，俺啥也不说了
4．秦始皇跪在地上哭天喊地，捶胸顿足。秦始皇说，我为什么，总是输？我为什
么总是输？我以
后不要输！我要赢！
——……从此以后，他就改姓赢了。
５．新《封神榜》
妲己死了，她爹在她怀里看到一丝娟，上面写着：“善者不辩，辩者不善；知者不
博，博者不
知……”姜子牙过来说：“……这是我师祖太上老君的《道德经》里的啊……”
6．病床上的范冰冰深情地对古天乐说：我好想念松花江啊。知道为什么叫松花江
么？以前我们那
里松树是开花的。我们那里的人都很穷 |
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c***c
发帖数: 21374 | 46 百姓只想温加饱，多难兴邦最好少；
仰望星空真没空，不如去把东西炒；
糖皇宋姜蒜你狠，神州房价永不倒；
岁岁豪言年年诺，不如一个任大炮。 |
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f****2
发帖数: 311 | 47 浅谈佛教无常观——索达吉堪布香港三德弘法中心演讲
浅谈佛教无常观——香港三德弘法中心演讲
『 2011年7月31日晚上』
顶礼本师释迦牟尼佛！
无上甚深微妙法 百千万劫难遭遇
我今见闻得受持 愿解如来真实义
尊敬的各位法师、各位佛友：
晚上好！今天我们聚集在三德弘法中心，谈一谈佛教的无常观。
一、观修无常的重要性
无常，在每个人每天的生活中，都扮演着重要角色。对于经常观修的人来讲，无常实际
上并不遥远，从身边发生的每一件事情中，都可以找到它的影子。所以，我们懂得无常
、观修无常极为关键，它是一切修法的重中之重。
《涅槃经》中云：“一切众生迹中，象迹为上；是无常想亦复如是，于诸想中最为第一
。”意思是说，在一切众生的脚印中，大象的脚印是最好的，同样，在所有思维观想中
，观修无常最为殊胜。此外，佛陀在其他经典中还说：对舍利子、目犍连那样的一百位
圣众作大供养，不如刹那忆念无常的功德大[1]。
既然观修无常如此重要，在座各位都是学佛的，那对佛教这个最根本的窍诀，就不能掉
以轻心、随意忽略了。
其实，我们周围发生的一切，都是开示无常的善知识。记得在1993年，法王如意宝来香
港给大家传过“普巴... 阅读全帖 |
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f******r
发帖数: 1105 | 48 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: zhxfifa (硕猫), 信区: Shaanxi
标 题: 迎春节贺牛年秀美食忆家乡参赛作品 —— 羊肉泡馍
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 24 20:40:13 2009)
1. Sam's club带骨羊肉，加姜块，葱白，料酒，八角，花椒，大料，桂皮，茴香，高
压锅炖出
2. 活面，揉面，幹成烧饼大小的面饼。面饼表面抹油，放入烤箱500度下烘烤8-10分钟
3. 懒得掰，直接刀切的饃粒
4. 粉丝，葱和香菜备用
6. 煮饃，加入盐，十三香，少许白胡椒粉，并搅匀。烧开后加入粉丝，葱和香菜末。
关火，加入少许香油
7. 加辣椒酱和精致糖蒜陪饭 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 49 发信人： Presumptuou(逆光), 信区： Shanxi
标题： 陕西人想家的情怀都能成为一碗面
发信站： BBS未名空间站(Tue Oct 17 11:18:10 2017,GMT)
英国的天气瞬间就凉了，突然就很想浓浓的红烧味。
红烧烧什么都不如烧猪五花， 所以。。。
整柳的五花下过中火两面煎至金黄，然后加姜，花椒，八角，桂皮，生抽3：1老抽
朋友送的cooking apple, 也加里一个，天然的糖分可以让猪肉很鲜香
香料煸出味后加开水
大火烧开，小火加盖炖1个小时， 中间翻动几次
火候到了，尝尝咸淡，去盖收汁
面条用的这个拉面，面条细，尽量7成熟，这样口感更好（这个面大火5分钟）
挑面点缀点绿菜，加 as much as you like 肉, 淋汁，开吃 |
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s********y
发帖数: 147 | 50 土方：煎泥鳅汤
热油加姜和花椒，出味后入洗净去内脏去腹腔黑皮的泥鳅数条，小火煎双面变黄后加
水熬汤，汤变白后即可。饮时加盐。早晚空腹喝。 |
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