f*u
发帖数: 5576 | 1 咱也学V叔贴菜,且奉上菜谱;但和他不一样的是,包子的不要.厚道吧
龙虾很难做嫩,保持鲜味.
1.龙虾3-4LB间,大华$7.99的即可. 俩成人的量,管够.
2.龙虾尾部中间抽肠子.
3.龙虾生切块
4.龙虾大钳制打碎,切块, 大钳头部的肉建议抽出,否则其他龙虾块都老了钳头肉都不见得熟.
5.装一小碗淀粉,把龙虾块有肉的部分占上淀粉
6.一小碗油,加热至中热,龙虾块,姜,葱头入锅
7.淀粉固定后,去余油加些水,2-3分钟,加少许盐,葱
8.起锅
step3,4 龙虾块大小均匀
step5,6 琐住龙虾水分,保持鲜嫩
如果是嫩姜,嫩葱,下饭很好. |
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c*****a
发帖数: 369 | 2 中国春节的饮食文化源远流长。一句“年年有鱼”不知把多少活蹦乱跳的鱼送上了餐桌，
阿弥陀佛，阿弥陀佛。 酒肉穿肠过，佛祖心中留。经念完了，下面谈谈做鱼。
新鲜的活鱼做料理当然最好，而清蒸又最能体现鱼的鲜美。在南加的华人超市可选择的
游水活鱼很多，我最喜欢的是红立和红斑。这两种鱼不但肉质细嫩，而且颜色红艳，非
常喜气。配上碧绿的葱丝，嫩黄的姜丝，完全符合色，香，味的美食境界。我一般选1
到1.3磅左右的鱼，太大肉质粗，小了不够量。料酒，姜丝，盐腌上10分钟，蒸锅上气
后蒸10分钟，撒上葱丝，放蒸鱼豉油，淋热油，出锅。
清蒸红斑
清蒸鱼虽然好做又好吃，但做多了也会觉得腻。去年父母来美国探亲，妈妈手把手地教
会了我们做红烧鱼。做红烧鱼不一定要活鱼，超市放在冰块上的冰鲜鱼也行，这样鱼的
选择就多了，我比较喜欢羊头立和五线立。鱼的腌制准备和清蒸一样，然后下油锅小火
把鱼两面煎得焦黄，最后根据自己的口味放入葱，姜，蒜，辣椒，糖，醋，料酒，老抽
和少许水焖一下就好了。
红烧立鱼
在各个菜系中，好像都有带鱼的做法。带鱼肉多刺少，清蒸，红烧，香煎都可。几种做
法中，我觉得香煎最美味也最简单。对想吃鱼的懒人... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 3 加油和糖，炒糖色，然后加排骨块，爆炒，加姜蒜，加料酒，炒出香味，再加水，小火
煮，最后大火收干汁，出锅前加醋，和葱段。
重姜蒜 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 4 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wonderment (wonder), 信区: Military
标 题: 姜维平：李俊案压垮了王立军 （转载）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 9 14:43:17 2012, 美东)
李俊案压垮了王立军
姜维平
早在一年多以前，我就写过，王立军是个酷吏，他的下场会像商鞅一样，倒霉的时候，
想找个地方躲躲都没有，因为他搞的株连九族，邻里连坐那一套严刑酷法，使人们不敢
收留他，这是《东周列国志》讲的故事，家喻户晓。现在，不幸而言中，当薄熙来与其
反目为仇，当专制制度遗弃了他，就彻底地绝望了，他竟石破天惊般地忽发奇想，要学
方励之，跑到美国领事馆去了，只不过见他的，不是商鞅面对的农夫，而是外交官，他
申请政治避难被拒后，被国安部的人员带走了，听说乘坐飞机由成都到北京，时间不短
啊，这时，他在想什么呢？但愿他想起一个人：李俊。
重庆在薄熙来和王立军的闹腾下，2008年开始搞“二次文革”，不仅“唱红”，麻醉人
的思想，摘取人的灵魂，而且，还包装了600多个黑社会组织，抢夺民企财产1000亿，
把许多帮助政府解决... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 5 巫启贤
巫启贤与新人
当巫启贤、姜育恒、郝歌、娃娃等6位明星昨日下午在重庆出现时，你一定会以为是一场拼盘演唱会，但事实上，他们是来重庆参加一对新人婚礼担任表演嘉宾的。昨天，一场耗资500万人民币、号称重庆史上最昂贵的婚礼在万盛黑山谷戴斯圣杰温泉酒店举行，除了众多明星助阵，现场12辆婚车加起来价值就超过6000万。
婚礼耗资500万？
其实是做项目推广
这场盛大的婚礼昨日下午6点08分正式开始，据称花费了500万人民币，如此大手笔也让不少来宾感到意外。新郎的父亲、重庆福星集团董事长曾果对这个数字并未否认，他告诉记者：“这次不仅仅是我儿子的婚礼，还是对我们集团黑山谷项目的一次很好的推介机会，所以这钱我们觉得花得值。”
“一方面，我儿子从小就不在我身边，7岁就去深圳读书，然后去英国读大学，去年十一月份他回来就说要结婚，这次的婚礼也是我送给儿子的礼物。”对于花费巨资举办这样一场婚礼，曾果这样对记者回应：“本来婚礼是应节俭不应该铺张浪费，但我觉得企业的运作和婚礼是相融合的，这也是为我们企业的包装打广告，所以来宾能来参加我儿子的婚礼，又能看到我们的项目，一举两得。”
明星出场费200万？
还是靠交... 阅读全帖 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 6 薄熙来将为“翻供”付出代价？
姜维平
刚才收看了薄熙来案的庭审上半场，总的感觉是，他做为一个伪善的两面派，利用庭审
媒体聚焦的舞台，进行了最后的表演，但已有的证据充分说明他是罪大恶极的，不仅有
证人证言，笔录，而且有徐明出庭当面与其对质，尽管薄熙来巧言善辩，谎话连篇，但
并不能脱身，之所以有人给薄的评价是首场获胜，是忽略了最关键的一段话，薄说他以
前认罪的原因是精神上受到了压力，但在消失了一年多之后，他外在形象变化不大，精
神也正常，他自已也说专案组多他善待，那么，何来不可抗拒的压力呢？难道专案人员
对其刑讯逼供了吗？既然没有，为什么要翻供呢？这正如我以前讲的那样，他见了舞台
和灯光，就唤起了表演的欲望，但他忘了做人的最起码的底线：要严守信誉。我认为，
公诉方展示的证据链是完整的，他是聪明反被聪明误。
其实，起诉书提到的几个人，我都认识，唐晓林，徐明等都是大连商界的名人，在一个
小城市里，新闻界的人知道薄家与这些人官商勾结，不是什么秘密，薄在自辩中采取的
诡辩术是，用细节去抵消整体，用绞辩去对抗指控，用谎言去遮掩真相，因为他知道人
的记忆力是有限的，多年前的事要一点不错地还原真相较难，... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 7 【 以下文字转载自 WoldMiscNews 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: WoldMiscNews
标 题: 姜维平曝黄奇帆因儿子丑闻败露处境不妙
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 13 19:20:16 2016, 美东)
中共重庆市长黄奇帆2013年3月现身人大会议开幕式遭媒体围堵。（Mark RALSTON/AFP）
重庆黑打冤案之一的彭治民案即将开庭再审；姜维平披露，这是因为彭举报重庆贪官立
功，也与中共重庆市长黄奇帆目前处境不妙有关。据称，黄奇帆儿子贪腐丑闻目前已败
露，黄非常紧张；其权力地位已不稳。
8月10日，前香港《文汇报》驻大连记者姜维平在自由亚洲电台发表文章披露，重庆黑
打冤案之一的彭治民案，将由重庆高院在8月16日开庭再审，这是薄熙来倒台后，第二
起有关反思唱红打黑，对遭受黑打的民企老板纠偏的案子。
消息来源说，重庆庆隆物业老板彭治民，被黑打加罪的原因是，彭与时任重庆市长的王
鸿举关系密切。黄奇帆巴结薄，想取代王而上位；而薄熙来不懂经济，需要黄奇帆当绿
叶衬托自身，就想在彭的身上打开缺口。王鸿举一方面在京找人疏通薄的关... 阅读全帖 |
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s*******h
发帖数: 125 | 8 ①菜名： 葱姜龙虾
②原料： 活龙虾一只，葱，姜，料酒，盐，白糖，油，淀粉
③制作方法： 活龙虾洗好，切块，钳子要敲碎，头扔掉，滚淀粉；
葱姜切丝；
多油，没过龙虾，炸七成熟，出锅；
锅底留油，炒葱姜，后放入炸好的龙虾，倒少许料酒，少许盐，
少许白糖，翻炒；
加少许水，使锅不干底，出锅装盘。
④拍摄思路： 无特定，找好角度。
⑤器材说明： 家用卡片机，panasonic fx8 |
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y***o
发帖数: 91 | 9 南姜焗童子鸡（电饭锅）
1. 童子鸡(cornish hen)一只洗净、控干（黄毛鸡味道应该更好，但小鸡容易入味
，另外我的五杯电饭锅装不下大鸡）
2. 南姜(galangal)一块切姜末（生姜也行，但是没有南姜这么香味浓郁。图上这块
南姜$2+，:( ），加盐、胡椒粉、料酒混合，均匀涂抹在鸡身上（在鸡胸、鸡腿
上划几刀帮助入味），剩下的塞到鸡肚子里，码味一小时
3. 将鸡放入电饭锅，不需加水（鸡本身会出水。为防糊锅我在锅底倒了一点点油、
垫了两颗葱，后来发现其实没有必要），通电开煮
4. 电饭锅开关跳起（耗时差不多25分钟）后焖3分钟，然后将鸡翻个身，按下开关
再来（大概5分钟），开关跳起后继续焗3分钟，出锅。
真的很香，电饭锅通电没多久就满屋飘香了。火候正好，从照片上你可以看到色泽也恰
到好处。本款简单易学，特别推荐给不会或不喜欢炒菜的朋友。 |
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m******a
发帖数: 117 | 10 昨天无聊，在紫金音符看了一会儿《马永贞》，一开始还不知道是这么老的片子。姜大卫
好年轻啊！瘦瘦的，尖尖的下巴，不过看起来很精神。姜大卫演谭四，陈观泰演马永贞。
还看见在《倩女幽魂之道道道》里演诸葛先生的那个老头，也很年轻。那时候的道具和布
景真土啊，鲜血看上去假得要命，像是油漆。这就罢了，表演也十分夸张，舞台味很浓，
眼睛一瞪，很夸张的微微一笑，好可爱啊；最受不了的是打斗，动作慢得要死，不是在打
架，好像是在练武拆招呢。这样看一下，香港电影的进步还是很大的。 很惊奇看到这么
一部老片。就看了几分钟，后来很慢，放不下去了。
刚才google了一下，原来是1972年的片子。张彻导演的。原来还是名片哦。
我记得姜大卫，陈观泰和邝美云合演过一部黑帮片，里面好像还有狄龙，叫什么义胆群英
。查了一下，还有周星星呢，加李修贤。看了那个片子，最喜欢姜大卫，很侠骨柔情的样
子。 |
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l*******u
发帖数: 2496 | 11 咏茶一首怀武侯
英物卧山野, 云深人莫知.
得逢圣明顾, 遂缨天下驰.
有姜尚可比, 无盐见本期.
但解苍生渴, 此身何所辞.
注:
"圣明顾": 茶这一层意思是指相传"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之"; 诸葛这一
层意思就不解释了.
"有姜尚可比, 无盐见本期": 茶这一层意思是指早先时候, 茶叶与姜(盐)同煮,"比"字
有放在一起的意思. 后茶圣陆羽改为不加(姜)盐, 体现本来味道(见本期); 诸葛这一
层意思是指诸葛可比姜子牙. 又传诸葛重才轻貌, 娶黄家丑女为妻. 期谐音妻. |
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T**m
发帖数: 420 | 12 32.
咏茶一首怀武侯
英物卧山野, 云深人莫知.
得遇圣明顾, 遂缨天下驰.
有姜尚可比, 无盐见本期.
能伏波澜平, 还展襟怀智.
但解苍生渴, 此身何所惜.
注:
"明主顾": 茶这一层意思是指相传"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之"; 诸葛这一
层意思就不解释了.
"有姜尚可比, 无盐见本期": 茶这一层意思是指早先时候, 茶叶与姜(盐)同煮,"比"字
有放在一起的意思. 后茶圣陆羽改为不加(姜)盐, 体现本来味道(见本期); 诸葛这一
层意思是指诸葛可比姜子牙. 又传诸葛重才轻貌, 娶黄家丑女为妻. 期谐音妻.
http://www.mitbbs.com/article_t/Literature/31188793.html
（赏：这首我个人很喜欢，一是中间的双关，二是用词较稳妥，三是比喻得妙。“能伏
波澜平, 还展襟怀智.”句或可不用，也见其意。）
33.
柴
斫遍青山莫畏豺,
山歌壮,
丛林砍路开.
米
耕穿白水云雾里,
餐需记,
颗粒皆汗滴.
油
碾碎菜籽加鞭抽,
驴打滚,
怎缚磨盘头?
盐
霜雪连涛涌沙滩.
哪吒现,
震落蛟鳞片.
http://www.mitb |
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t*******a
发帖数: 4055 | 13 姜超：三年放一次水！货币越来越多、房价越来越高 股市呢？
上周，国务院常务会议称积极财政政策要更加积极，重点聚焦减税降费和稳定基建投资
，随后李总理在西藏表示，扩大有效投资加快中西部基础设施建设。而财政部表态更积
极的财政政策意味着增加一些政策加法、以及加快政策落地。随后路透社报道央行已放
松MPA考核参数，支持银行放贷。
与此同时，无论国常会还是财政部都表态不搞大水漫灌，只有央行上周投放了5020亿
MLF，创下单次规模的历史新高。事实上，早在15年1月，李总理参加达沃斯论坛时的表
态也是“积极财政和稳健货币，不会搞大水漫灌，注重预调微调”，结果在15年2月央
行就全面下调了存款准备金率。虽然我们上周对政策的解读是“有放水但没漫灌”，但
放水是确定的，而水的流向是不确定的，因此，我们有必要回顾一下历史，来看一下大
水漫灌的影响是什么。
放水三年一次
回顾过去10年的中国经济政策，可以发现一个非常简单的规律，就是每隔三年左右来一
次放水。
第一轮放水始于08-09年，当时我们恰好碰到了美国次贷危机，次贷危机引发了全球经
济危机，经济不好当然有必要放水了，所以从08年9月开始降息... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 14 对，不加肉桂和姜的甜品，他们也加糖过多。
阴谋论的说法是大型制药公司需要糖尿病患者来维持收入。 |
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m*****D
发帖数: 99 | 16 从没见过用鱼肚做汤的。可以加鱼，虾，贝类，鲜贝，乌贼墨鱼一类，鱼饺，蛋饺，鱼
丸，肉丸，真蟹肉，假蟹肉，或者其中几种，和豆腐，煮煮就可以吃了，可以加少量姜
片也可以不加姜。主要是豆腐要煮的热热的好吃。鱼肚可以蒸鱼的时候放角落里一起蒸
比较好吃，也可以不要吃鱼肚。鱼肚是鱼的什么部分呢。鱼的肝脏，鱼鳔和鱼籽比较好
吃，不过早就不提倡吃了，也没见过。 |
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a********k
发帖数: 11445 | 17 我们加的早，五六个月就加鸡蛋了，鱼也是差不多那时候，我买的冷冻的龙利鱼片，剁
碎了放很少很少生抽和姜，蒸的，蒸完再把姜挑出去。
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs Lite 7.56 |
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w******a
发帖数: 396 | 18 真可憐，我一般還是喝熱茶，加姜，覺得比較有用。有一些non caffeine的茶包，我一
般用普洱，加點桂花什麼的，覺得很安神。一定要加姜。
你方便試一下，也要注意保暖。 |
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s*******r
发帖数: 34 | 20 材料
猪小排500g，醋1勺，香油数滴，大葱1颗，姜1块，芝麻1把，白糖1勺
1、锅内烧水，放排骨下锅煮，加姜葱、料酒焯去血水，捞出沥干水份后再次加入料酒
、生姜、葱（这个时间大约20分钟左右）。
2、然后上锅里蒸，这个时间会比较长了，一个小时左右，端出锅稍稍冷却一下待用。
3、锅里烧热，油需要多一点，油温在五成或六成热的时候把排骨放进锅里炸至棕红捞
出。
4、把油倒出一部份，锅里留少许油，加白糖熬出糖色后加入刚才蒸排骨时蒸出的肉汁
，制成糖水汁。
5、放入排骨，用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少许香油翻匀就
可以出锅了。这其间要注意火候，特别是最后时刻，因为汁黏稠，很容易炒糊。
6、出锅装盘后，撒上芝麻即可。 |
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m**a
发帖数: 370 | 21 周末精品:水煮鱼 by为为
原料：鲈鱼(Bass or Perch两种都翻译成鲈鱼，自己试试看吧)
或Tilapia(罗非鱼)
或Catfish(鲶鱼)都可以，最好是活鱼，不要用鲤鱼(Carp)
一条
配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜
调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量
豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、
盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油
另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个
做法：
1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、
料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)
2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点
盐，备用。
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜
、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻
匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精
调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分 |
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f*****i
发帖数: 171 | 22 【正体版】 【打印机版】
3月23日出版的香港《新维月刊》第18期惊曝独家猛料《薄熙来夫妇涉嫌谋杀案》，但
愿读者不要姑且听之，其实，多年来，由于谷开来隐藏在薄熙来的权利阴影里，行走在
官场和商场之间，不仅赚足了银子和虚假的名声，而且左右逢源，呼风唤雨，但这都是
表象，凡是与其接触过的人，都感觉到她目光的阴冷和对名利追求的焦虑，她与薄熙来
一样，对人既提防又利用，尤其是对得罪过自己的人更是谋略深，下手狠，因此，外界
对其涉及多宗命案的猜疑，不一定是空穴来风，为了权利和金钱，她什么都能做，都敢
做，去年，薄熙来在人代会接受采访时不打自招地承认，重庆“打黑”，其妻参与了法
律咨询，如此重大的操控公权力的政治和司法行动，竟求教于自己的太太，就有力地说
明了这一点。
大连“五七空难”之疑
2002年5月7日的大连空难事件，已经过去多年，死去的人们已被亲友淡忘，但大连新闻
界一直有人对其发生的原因存疑，消息人士说，薄熙来为什么恰好在这一天去了德国，
他说，德国领导人施罗德邀请他，是真的吗？当时的受难者中，唯有李岩峰只注明是北
京人，而没有职务等其他详情资料，其实，她是国家安全部人事司司长特别助理... 阅读全帖 |
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w********t
发帖数: 12853 | 23 李俊案压垮了王立军
姜维平
早在一年多以前，我就写过，王立军是个酷吏，他的下场会像商鞅一样，倒霉的时候，
想找个地方躲躲都没有，因为他搞的株连九族，邻里连坐那一套严刑酷法，使人们不敢
收留他，这是《东周列国志》讲的故事，家喻户晓。现在，不幸而言中，当薄熙来与其
反目为仇，当专制制度遗弃了他，就彻底地绝望了，他竟石破天惊般地忽发奇想，要学
方励之，跑到美国领事馆去了，只不过见他的，不是商鞅面对的农夫，而是外交官，他
申请政治避难被拒后，被国安部的人员带走了，听说乘坐飞机由成都到北京，时间不短
啊，这时，他在想什么呢？但愿他想起一个人：李俊。
重庆在薄熙来和王立军的闹腾下，2008年开始搞“二次文革”，不仅“唱红”，麻醉人
的思想，摘取人的灵魂，而且，还包装了600多个黑社会组织，抢夺民企财产1000亿，
把许多帮助政府解决就业问题，多年上缴税收的老板，戴上“黑帽子”，送进了大牢，
拥有45亿财产的李俊是一个例外的幸运儿，他跑出了中国。
王立军一定很仇恨他，也很羡慕他。仇恨他，是因为他第一个出示证据，把打黑“黑打
”内幕捅到了全世界，薄熙来一定非常恼怒，给王立军没少增加压力，要不，他咋的得... 阅读全帖 |
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o*********l
发帖数: 1807 | 24 看 见 龙 虾 想 起 好 久 没 吃 了 就 买 只 回 家 自 己 做 。其 实 做 法 很
简 单 的 。
材 料 ： 姜(切 丝 ) ， 葱 (切 丝 )， 龙 虾 ， 耗 油 (酱 油 也 可 以 )， 生
粉 ， 蛋 ， 糖 ， 还 有 料 酒 。
1) 把 龙 虾 洗 净 切 块 然 后 把 蛋 打 进 去 然 后 用 少 数 生 粉 包 这 些
龙 虾 块 (切 记 少 许 就 可 以 了 太 多 的 话 就 会 有 很 多 STARCH口 感 会
很 不 好 的)
2) 把油 烧 热 把 龙 虾 放 进 去 炸 到 熟 为 止 (如 果 你 喜 欢 吃 硬 点 的
肉 可 以 炸 久 一 点)， 然 后 捞 起 来 把 油 吸 干 。
最 后 先 把 姜 跟 葱放 进 去 爆 炒 然 后 把 炸 好 的 龙 虾 放 进 去 炒
， 然 后 倒 耗 油 ， 糖 进 去 炒 如 果 觉 的 干 可 以 加 少 量 的 水 ， 最
后 快 好 的 时 候 倒 些 料 酒 进 去 。 然 后 就 完 成 了 。
姜葱， 虾 ， 螃 蟹 ， 龙 虾 都 是 这 种 做 法， ... 阅读全帖 |
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s*******a
发帖数: 1296 | 25 好像是前几天看到减肥版上有个帖子介绍蜂姜茶，这几天我就试了试。每天早上喝一杯
。发现真的很好！喝完之后身体暖暖的，感觉一下子被唤醒了，从一大早就开始提高新
陈代谢。还加速肠胃蠕动，解决便秘问题。
这两天皮肤状态也好了很多，变得光滑细嫩。要知道我这两天每天看步步惊心到两点钟
呢，睡眠绝对不足，按说皮肤该变差才对。护肤品上也没有改变，唯一的变化就是喝了
这个蜂姜茶。
强烈推荐啊！！做法非常简单，就是把两片姜切碎之后（我是放到blender里面又打了
一下）加到每天早上喝的温热的蜂蜜水里面就行了。mm们要是喝了之后有效果别忘了上
来说一声啊。：） |
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i******o
发帖数: 6843 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iToldUso (嗔睡鼠), 信区: Food
标 题: 姜醋猪手
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 7 00:15:40 2011, 美东)
汗，冰糖放多了点儿，姜醋猪手做成红烧猪手的品相了。。。
做法：猪手飞水后切成小块放入炖锅中，倒入醪糟两小瓶，三大块嫩生姜切片，米酒少许，醋一杯，
冰糖若干，水少许，大火滚开后转中小火炖，炖足四个小时以上。若四小时不到汁水就收干了，那就
再添些水继续炖。务必炖足四小时，最好能炖个五六小时的。
本来还应该加水煮鸡蛋的，但我家里正好没鸡蛋了，汗一个，就把这步省掉了。
煮好的姜醋猪手软糯香甜，很合mm们的口味。
事实上今晚做这道菜也正是为了过几天招待某个日本妞而特意提前练手的。
btw,这道菜据说还挺有丰胸效果的。。。咳咳 |
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s****a
发帖数: 6521 | 27 乱七八糟的都别放，就姜，加几滴酒，几滴白醋，几个红枣
可以加藕或者冬瓜 |
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q********i
发帖数: 4290 | 28 相当省事的做法。
新钓上来的 bass，除鳞，清内脏，去头，洗净。千万不要把苦胆弄破。
加姜，加几个小干椒，加蒜，加多点糖，加适量盐，加醋，加料酒，加少量生抽，加少
量橄榄油，加水刚刚没过鱼。千万不要加葱，也不要加老抽，也不要加太多油，更不要
加太多水。
大火至水烧开，然后小火慢炖半个小时，最后大火烤干让汤汁至粘稠状。鱼出锅后，把
粘稠的汤浇到鱼上。炖之前，千万不要油炸。
色香味俱全。 |
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d****n
发帖数: 10034 | 29 肉类能维持我们身体中的一些营养，肉类在我们的饮食生活中是扮演重要的角色的。就
算是一些想要减肥的人也是要补充一些低脂肪的肉类食品的，有的时候就会听人家说，
只要一顿不吃肉，就感觉身上一点力气都没有。其实也真是这么回事，其实有很多人都
是干出活的，要是没有肉的支撑，估计干活也是干不动。
要说肉类那种是最好的呢？答案是不知道，虽然我不知道哪种肉类才是最好的，但是我
感觉牛肉是非常不错的选择，牛肉中含有的脂肪特别少，味道也是非常不错的，无论是
怎么做，都是那么香。估计有很多人都是比较喜欢牛肉的吧？它没有羊肉的膻味，比猪
肉营养价值还高很多，当然价格也是很高的。
价格问题咱们就不说了，就拿现在的人来说，一个月吃两三次牛肉还是吃得起的。牛肉
价格本来就很贵，所以就不要再去饭店吃了，自己在家中烹饪，但是烹饪也是需要一些
技巧的，要是想将牛肉做的好吃点，就需要很多的烹饪知识了。今天我要分享的就是炖
牛肉的技巧。
首先我要告诉大家的是，以后再做牛肉的时候不要直接过水了，只有这样的做法，牛肉
做出来才会变得好吃，吃的时候还不塞牙，还非常的入味呢。我们做一些肉类都是需要
焯水的，这样是为了清除肉内的赃物质... 阅读全帖 |
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m*******e
发帖数: 334 | 30 陈破空姜维平石涛文昭江峰时刻加在一起比不上李子柒 |
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m*******n
发帖数: 4186 | 31 李子染不過是個裝逼犯而已
: 陈破空姜维平石涛文昭江峰时刻加在一起比不上李子柒
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j**n
发帖数: 13789 | 32 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: jnyn (hamster), 信区: ChinaNews
标 题: 江泽民早走，中国或许还有希望？/姜维平
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 21 05:02:43 2010, 美东)
来源：自由亚洲电台
虽然，60年国庆阅兵仪式早已结束，但所谓两代国家领导人站在天安门城楼上共同
检阅时的情景，还历历在目，回味无穷，特别是老朽不堪，行将就木的江泽民令人看了
，很不舒服，有媒体根据其西服的内衬推测他的健康状况不佳，我认为不无道理，再加
上朱鎔基的一套吊丧的黑西服和墨镜，与一群面无表情的官员簇拥在一起，真是相得益
彰，意味深长。
我不禁想起了中国老诗人臧克家的名句：有些人死了，但他还活着，有些人活着，
但他早就死了……现在，展现在我们眼前的不正是这样一副动人的情景吗？不愿用孩子
们的鲜血染红中南海地毯的赵紫阳走了，但他还在每一个有良知的中国人心中永远地活
着，而步履蹒跚的江泽民呢，还硬挺着站在那里，以显示太子党的后劲和实力，但从“
六四惨案”发生那天开始，他的灵魂早已走了！走得连猪狗都不如！于是，... 阅读全帖 |
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r********e
发帖数: 1686 | 33 豆角焖饭是我曾经最爱的美食，不过当时我都叫她豆角 肉米饭，多直接～ 一大锅粒粒
分明亮晶晶的米饭加上豆角猪肉，每
次一吃这个就和过年一般。小时候家里都有自己的菜园，豆角是必定种的一种蔬菜，长
出点苗后爸都会用竹竿打上架 子，
豆角就顺着爬一直到底。家里种的蔬菜味道远不是买来的大棚蔬菜能比的，可能那种香
味以后再也吃不到了。
原料：豆角，猪肉，香肠，葱姜蒜，大米
调料：盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，干辣椒
猪肉，香肠切好，猪肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用。热锅内倒油加姜蒜，后
倒入猪肉香肠翻炒，待变色后加入
豆角一起炒，入老抽，盐，两快冰糖，少量的干辣椒，水烹煮五分钟。米淘好后倒入锅
中在补加适量的水（自己控制和平
时做米饭一样的量），加盖焖至米饭熟。
饭好香，吃了一碗又站到锅边去找锅巴吃，简直了。。。。。。
注意的是水不要加多了，要不饭就不粒粒分明那种了。一定要小火焖饭，饭好后关火再
焖几分钟然后再开吃。加辣椒是想
多点味道，完全不食辣的可以不放。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 34 粉，在很多长沙人心中，尤其是身在异乡的长沙人心中，不仅仅是一个字或一种物，而
是一份家乡的滋味，一缕恋乡的情怀。许多漂泊在外的长沙人回到长沙，下了飞机火车
后做的第一件事甚至不是回家，而是冲到粉店去吃粉。经常看到在国外留学的同学们回
长沙后发的第一条微博，都是一张米粉的照片附文：“终于吃到粉了！” 从小到大心
中最韵味的早餐就是和爸妈一起去楼下的粉店吃粉。爸妈最爱吃的是辣椒炒肉粉，我比
较善变，小时候最爱吃肉丝粉，后来最爱吃牛肉粉，最近两年最爱吃排骨粉，哈哈。
我现在住的大农村肯定是没有卖新鲜米粉的，但在附近的几个“大城市”亚洲店都看到
过新鲜河粉，虽然跟长沙米粉稍有区别，不过也是在美国能买到的最接近的了。
多说无益，任再多的语言也不能形容“粉”的美妙，吃过的人自然心里有数，没吃过的
人去到长沙一定要吃！
材料：
新鲜米粉；
肉汤；
剁椒、芹菜、葱；
排骨、姜、蒜、浏阳豆豉、料酒、老抽、盐、干辣椒粉。
做法：
1、排骨加姜、蒜、浏阳豆豉、料酒、老抽、盐、干辣椒粉抓匀后，放入锅中大火上汽
后蒸1小时。
2、新鲜米粉（或新鲜河粉）切成粗条。
3、事先炖好的肉汤或排骨汤盛入大碗中，加盐、酱油... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 35 粉，在很多长沙人心中，尤其是身在异乡的长沙人心中，不仅仅是一个字或一种物，而
是一份家乡的滋味，一缕恋乡的情怀。许多漂泊在外的长沙人回到长沙，下了飞机火车
后做的第一件事甚至不是回家，而是冲到粉店去吃粉。经常看到在国外留学的同学们回
长沙后发的第一条微博，都是一张米粉的照片附文：“终于吃到粉了！” 从小到大心
中最韵味的早餐就是和爸妈一起去楼下的粉店吃粉。爸妈最爱吃的是辣椒炒肉粉，我比
较善变，小时候最爱吃肉丝粉，后来最爱吃牛肉粉，最近两年最爱吃排骨粉，哈哈。
我现在住的大农村肯定是没有卖新鲜米粉的，但在附近的几个“大城市”亚洲店都看到
过新鲜河粉，虽然跟长沙米粉稍有区别，不过也是在美国能买到的最接近的了。
多说无益，任再多的语言也不能形容“粉”的美妙，吃过的人自然心里有数，没吃过的
人去到长沙一定要吃！
材料：
新鲜米粉；
肉汤；
剁椒、芹菜、葱；
排骨、姜、蒜、浏阳豆豉、料酒、老抽、盐、干辣椒粉。
做法：
1、排骨加姜、蒜、浏阳豆豉、料酒、老抽、盐、干辣椒粉抓匀后，放入锅中大火上汽
后蒸1小时。
2、新鲜米粉（或新鲜河粉）切成粗条。
3、事先炖好的肉汤或排骨汤盛入大碗中，加盐、酱油... 阅读全帖 |
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g********9
发帖数: 560 | 36 麻辣水煮鱼片
材料
鱼片、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、
姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。
做法
1、罗非鱼肉片成片，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。
2、一锅内放清水，烧开后将豆芽下水焯至8成熟，控干水分，均匀地放入盆内。
3、锅置旺火上油热后，放入花椒和三大匙红油豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、干红辣椒中
火煸炒。
4、倒入高汤，加盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少许醋、白糖、酱油，（尝一下咸淡)。
汤滚开保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～4分钟放入鸡精（或味精）即可
关火。
5、把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
6、另取一干净锅，倒入油，待油热后，关火先晾一下。然后加入多多的花椒及干辣椒(
看个人的嗜麻辣程度，我不喜太辣所以没有放太多辣椒)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒
的香味，把锅中的油及花椒、辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，（也可以在大盆里上面放好
辣椒，然后将熟花椒的热油倒到盆中）上面撒上香葱即可。 |
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x******9
发帖数: 203 | 37 没什么特别的，就说说３样配菜：白萝卜，土豆，胡萝卜。
１．以白萝卜为主，重在调配口感，如果土豆放多了，粉粉的加上牛筋也是粘糊糊的很
容易吃腻
２．土豆少量，重在配合收汁
３．胡萝卜，少量（牛筋不比羊肉），重在配色
其他：姜，八角，桂皮，香菜
补充说明：
１．牛筋是用高压锅炖烂的，加姜块和酒就行了，保持中火至少要３０分钟，烂到筷子
能轻松穿过，放凉后牛筋还会变硬一些．配菜用水焯过备用。
２．红烧就是酱油（生抽＋老抽）＋料酒＋糖＋水。用普通的炒菜锅，水直接用牛筋汤
代替。我用的老抽是金蘭牌，用过的可能知道，他家的老抽颜色偏淡，不太上色。不过
正合我意，颜色太深影响卖相。生抽还是要加的，光用老抽咸味不够
３．小火烧，最后大火收汁，注意不要糊底。 |
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s****i
发帖数: 5469 | 38 我切好块后会在料酒里泡一阵。炖的时候不换水，但等水刚开时会把沫捞出来。调料也
会加葱姜蒜以及各种香料（八角、桂皮、花椒）。只加姜的话味道会很遭。 |
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d*****t
发帖数: 2761 | 39 老茶楼的生滚粥都超级棒。最爱鱼片粥和猪肝粥。
广州粥就是老火煲粥底啊，有师傅把米泡一天再细火煲隔夜的。加姜是去腥吧，只有加
料了才会加姜进去啊
广州很多老店都没有了。白切鸡的最高境界还是99年就关门的清平鸡 |
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d*****t
发帖数: 2761 | 40 老茶楼的生滚粥都超级棒。最爱鱼片粥和猪肝粥。
广州粥就是老火煲粥底啊，有师傅把米泡一天再细火煲隔夜的。加姜是去腥吧，只有加
料了才会加姜进去啊
广州很多老店都没有了。白切鸡的最高境界还是99年就关门的清平鸡 |
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a*******t
发帖数: 867 | 41 原料：1. 中型鸭一只，3-5lbs。洗净切成块。
2.生姜 5-8 两。 （越嫩越好），切成薄片。
3.干辣椒，青椒若干。剁成颗粒（视口味酌情加）
4。豆瓣酱，花椒
做法：1. 热锅加少量油（鸭的油很多），足量盐和花椒。放入鸭块，大火爆炒约10分
钟。不要糊锅。你可以看到鸭块先出油和水（白色），再渐渐消失。
2. 当白色消失只有清亮的油时，加入豆瓣酱1勺，翻炒约2-4分钟，不要糊锅。
3. 加入生姜片，辣椒颗粒，加水至淹没所有鸭块。
4. 大火烧开，转中火，盖上锅盖焖烧越25-30分钟。中间要翻锅几次以免糊锅。
5. 开锅盖大火收汤，然后起锅。
特点： 鸭肉鲜香辣，肉质嫩。生姜片回味无穷。做法健康（鸭油已经熬出来了）
PS: 哪里有嫩生姜卖？（到这里只能用老姜代替，不爽）
看相一般，味道好。
照片拍的不好，碗太深了。 |
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c******n
发帖数: 4216 | 42 嗯，我就不拍，要给大黄改善居住环境，你得自己买。。。
我有些地方和你不一样。
飞血水的时候不加姜，先清理屁股内脏，否则味道重。清洗好以后加足冷水。这个时候
加姜，葱结以及一点点酒，如果想炖有料的，比如说菇类或是一些补料的就先放进去。
大火烧开，然后立刻关小火，保证汤是一个个的往上冒泡。炖好后把葱结取出，放盐。
出锅撒葱花。
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k******u
发帖数: 3416 | 43 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 长沙人心中最韵味的早餐【排骨粉】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 12 21:45:49 2012, 美东)
粉，在很多长沙人心中，尤其是身在异乡的长沙人心中，不仅仅是一个字或一种物，而
是一份家乡的滋味，一缕恋乡的情怀。许多漂泊在外的长沙人回到长沙，下了飞机火车
后做的第一件事甚至不是回家，而是冲到粉店去吃粉。经常看到在国外留学的同学们回
长沙后发的第一条微博，都是一张米粉的照片附文：“终于吃到粉了！” 从小到大心
中最韵味的早餐就是和爸妈一起去楼下的粉店吃粉。爸妈最爱吃的是辣椒炒肉粉，我比
较善变，小时候最爱吃肉丝粉，后来最爱吃牛肉粉，最近两年最爱吃排骨粉，哈哈。
我现在住的大农村肯定是没有卖新鲜米粉的，但在附近的几个“大城市”亚洲店都看到
过新鲜河粉，虽然跟长沙米粉稍有区别，不过也是在美国能买到的最接近的了。
多说无益，任再多的语言也不能形容“粉”的美妙，吃过的人自然心里有数，没吃过的
人去到长沙一定要吃！
材料：
新鲜米粉；
肉汤；
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g******r
发帖数: 512 | 44 原料：鸡翅尖儿，白家川味卤料，一大块姜，一根葱，冰糖6小块，干话梅3颗，干辣椒少许，
草果一个，大料3个，花椒一勺，海鲜酱一勺，料酒15克
做法：
1. 将鸡翅泡在冷水里一夜，放冰箱里保存，将血水泡出
2. 煮一锅开水，放少许盐糖，将鸡翅煮一会儿去血水
3. 将鸡翅捞出，放在冷水里再镇一会儿
4. 将白家川味卤料的一包和2500克左右冷水一起煮开，加姜，葱，料酒，干辣椒，草果，大料
和花椒都放在锅里一起煮，煮沸后成一锅深色的卤水汁
5. 将浸泡好的鸡翅放入锅中，水沸后再煮5分钟，将干话梅，冰糖和海鲜酱放入
6. 将火转为最小火，鸡翅就放在卤汤中浸味道。
7. 放那儿不用管，该上网上网，2个小时之后可以关火出锅
细节部分：
白家的川味卤料咸味有余，但是不辣不甜不香，所以加了干辣椒，冰糖和干话梅 |
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s******s
发帖数: 2837 | 45 我们那咸豆腐脑是加榨菜，味道很不错的说
在这边的早茶店，甜豆腐脑是加姜糖，受不了姜的味道。。。 |
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g***r
发帖数: 6820 | 46 切，鸟语说不过你，国语还说不过你么：
基本解释：脯
fǔ
肉干：鹿脯。兔脯。
水果蜜渍后晾干的成品：果脯。杏脯。
笔画数：11；
部首：月；
笔顺编号：35111251124
详细解释：脯
fǔ
【名】
(形声。从肉,甫声。本义:干肉)
同本义〖driedmeat〗
吾子淹久于敝邑,唯是脯资饩牵竭矣。——《左传·僖公三十三年》
谓加姜桂锻治者谓之,不加姜桂以盐干之者谓之脯。——《周礼·天官》注
又如:肉脯;牛脯;脯饩(干肉和生肉);脯糗(干肉和干粮);脯腊(干肉);脯枣(干肉和枣类
果品)
干燥脱水的瓜果〖preservedfruit〗。如:桃脯;杏脯
熟肉〖meat〗。如:脯羹(肉汁);脯酒(酒肉);脯肉(肉食);脯酱(肉酱)
脯
fǔ
【动】
制干肉〖makedried-meat〗
辜谏者,脯诸侯,俎方伯,剖人心,破人胫。——《抱朴子》
又如:脯醢(古代把人做成肉干或剁成肉酱的酷刑)
脯
fǔ
【形】
枯干的〖driedup〗。如:脯田(专指严冬天寒地冻,土地缺乏养料时所耕之田)
另见pú
脯氨酸
fǔ'ānsuān
〖proline〗将蛋白质水解而制得的一种氨基酸
脯
pú
【名... 阅读全帖 |
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b*s
发帖数: 82482 | 47 详细字义
◎ 脯 fǔ
〈名〉
(1) (形声。从肉,甫声。本义:干肉)
(2) 同本义 [dried meat]
吾子淹久于敝邑,唯是脯资饩牵竭矣。——《左传·僖公三十三年》
谓加姜桂锻治者谓之,不加姜桂以盐干之者谓之脯。——《周礼·天官》注
(3) 又如:肉脯;牛脯;脯饩(干肉和生肉);脯糗(干肉和干粮);脯腊(干肉);脯枣(干肉和
枣类果品)
(4) 干燥脱水的瓜果 [preserved fruit]。如:桃脯;杏脯
(5) 熟肉 [meat]。如:脯羹(肉汁);脯酒(酒肉);脯肉(肉食);脯酱(肉酱)
词性变化
◎ 脯 fǔ
〈动〉
(1) 制干肉 [make dried-meat]
辜谏者,脯诸侯,俎方伯,剖人心,破人胫。——《抱朴子》
(2) 又如:脯醢(古代把人做成肉干或剁成肉酱的酷刑)
◎ 脯 fǔ
〈形〉
(1) 枯干的 [dried up]。如:脯田(专指严冬天寒地冻,土地缺乏养料时所耕之田)
(2) 另见 pú
常用词组
脯氨酸
基本词义
◎ 脯 pú
〈名〉
(1) 胸脯 [chest;breast]。如:脯子
(2) 另见 fǔ
是啊。。。莫非小贝念胸腹么？... 阅读全帖 |
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M********t
发帖数: 5032 | 48 中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
游侠网
隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成，
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵，堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)，俗称团头鲂。据《武昌县志》载：鲂，即
鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止
此一罾味肥美，余亦较胜别地。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点：肉质鲜
嫩，营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年)，末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 1504 | 49 原料：瘦猪肉250克笋片、水发木耳各50克蒜15克泡辣椒20克姜10克
制法：猪肉、笋片、木耳切丝，入碗加调料稍腌；调料用肉汤烧开调
成芡汁；肉丝在6成热的油中滑散；加姜、蒜、泡辣椒炒出鱼香味，
再下入笋片、木耳煸炒，淋入芡汁即成。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 50 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 长沙人心中最韵味的早餐【排骨粉】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 12 21:45:49 2012, 美东)
粉，在很多长沙人心中，尤其是身在异乡的长沙人心中，不仅仅是一个字或一种物，而
是一份家乡的滋味，一缕恋乡的情怀。许多漂泊在外的长沙人回到长沙，下了飞机火车
后做的第一件事甚至不是回家，而是冲到粉店去吃粉。经常看到在国外留学的同学们回
长沙后发的第一条微博，都是一张米粉的照片附文：“终于吃到粉了！” 从小到大心
中最韵味的早餐就是和爸妈一起去楼下的粉店吃粉。爸妈最爱吃的是辣椒炒肉粉，我比
较善变，小时候最爱吃肉丝粉，后来最爱吃牛肉粉，最近两年最爱吃排骨粉，哈哈。
我现在住的大农村肯定是没有卖新鲜米粉的，但在附近的几个“大城市”亚洲店都看到
过新鲜河粉，虽然跟长沙米粉稍有区别，不过也是在美国能买到的最接近的了。
多说无益，任再多的语言也不能形容“粉”的美妙，吃过的人自然心里有数，没吃过的
人去到长沙一定要吃！
材料：
新鲜米粉；
肉汤；
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