m**i
发帖数: 8296 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kazhu (珍惜时间，杜绝灌水), 信区: Food
标 题: 辣子鸡+蒜蓉蒸鲜贝等
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 2 17:35:37 2010, 美东)
辣子鸡
原料:
整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油
, 姜, 蒜, 白糖
做法:
1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞
起待用.姜蒜切片.
2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛
鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖
, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可.
蒜蓉蒸鲜贝（偷师于毛毛妈厨房，呵呵）
原料：
大鲜贝8只，生抽，蚝油，生粉，蒜，葱，胡椒，白糖食用油
做法：
1.鲜贝上划十字口，沥干水分，蒜瓣6个，切碎，锅里用油煎至黄色。把煎好的蒜
蓉置于鲜贝上。大火蒸5分钟。
2.水3大匙，万字牌生抽酱油1大匙，糖1/3茶匙，李锦记特级蚝油2 | s******r
发帖数: 4749 | 2 这个很诱人
幸好刚把肚皮填饱了
【在 m**i 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: kazhu (珍惜时间，杜绝灌水), 信区: Food
: 标 题: 辣子鸡+蒜蓉蒸鲜贝等
: 发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 2 17:35:37 2010, 美东)
: 辣子鸡
: 原料:
: 整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油
: , 姜, 蒜, 白糖
: 做法:
: 1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞
| p*********n
发帖数: 1618 | 3 ban le! ban le ! Yao bu pei wo yi ge jian pan.
【在 m**i 的大作中提到】
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: 标 题: 辣子鸡+蒜蓉蒸鲜贝等
: 发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 2 17:35:37 2010, 美东)
: 辣子鸡
: 原料:
: 整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油
: , 姜, 蒜, 白糖
: 做法:
: 1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞
| g********r
发帖数: 4248 | 4 发现盘子上有字迹，
是不是会污染好菜？
【在 m**i 的大作中提到】
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: 标 题: 辣子鸡+蒜蓉蒸鲜贝等
: 发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 2 17:35:37 2010, 美东)
: 辣子鸡
: 原料:
: 整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油
: , 姜, 蒜, 白糖
: 做法:
: 1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞
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