i***r
发帖数: 6012 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: purple (紫菀), 信区: Food
标 题: 焦糖布丁蛋糕~
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 8 20:22:40 2010, 美东)
焦糖布丁蛋糕 (6寸)
材料:
1. 焦糖材料: 砂糖4tbsp/48g 水2tbsp/30ml
2. 布丁材料: 全蛋2个，牛奶150ml，砂糖1tbsp/12g 香草精几滴
3. 蛋糕材料: 黄油2tbsp/30g， 低筋面粉3tbsp/25g，牛奶30ml，砂糖1tbsp/12g,全蛋
2个
做法:
1. 制作焦糖。砂糖和水放在一个小锅里，一边加热一边搅拌，等到水沸之后把火开小
，煮到糖成棕色并且刚刚开始有一点点烟冒出。把焦糖倒在烤盘底部，并将烤盘晃动，
使焦糖在底部铺均匀。
2. 制作布丁液。牛奶和砂糖混合加热到快要沸腾。鸡蛋用打蛋器打匀(不要打起泡)后
倒入牛奶里，快速搅拌均匀。加入香草精，搅匀后过滤备用。
3. 制作蛋糕。烤箱预热300°F/150°C。将鸡蛋蛋黄和蛋白分开装在不同的盆子里。蛋
黄打散。黄油加热融化，加入蛋黄和牛奶搅拌，再加入过筛的面粉拌匀。蛋白 |
i***r
发帖数: 6012 | 2 坦克你是不是按这个方子做的?
【在 i***r 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: purple (紫菀), 信区: Food
: 标 题: 焦糖布丁蛋糕~
: 发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 8 20:22:40 2010, 美东)
: 焦糖布丁蛋糕 (6寸)
: 材料:
: 1. 焦糖材料: 砂糖4tbsp/48g 水2tbsp/30ml
: 2. 布丁材料: 全蛋2个，牛奶150ml，砂糖1tbsp/12g 香草精几滴
: 3. 蛋糕材料: 黄油2tbsp/30g， 低筋面粉3tbsp/25g，牛奶30ml，砂糖1tbsp/12g,全蛋
: 2个
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T******n
发帖数: 3180 | 3 I did not see her post. Never visit food board.
pretty much the same with some detail differences.
I got my recipe from DC. It was Spanish style.
【在 i***r 的大作中提到】
: 坦克你是不是按这个方子做的?
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i***r
发帖数: 6012 | 4 哪有卖香草精的？偶不做面食和甜点的，除了饺子
【在 T******n 的大作中提到】
: I did not see her post. Never visit food board.
: pretty much the same with some detail differences.
: I got my recipe from DC. It was Spanish style.
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T******n
发帖数: 3180 | 5 vanilla extracts are not expensive, could be found in grocer's
I used vanilla bean, which is a little more difficult to find in my town.
【在 i***r 的大作中提到】
: 哪有卖香草精的？偶不做面食和甜点的，除了饺子
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i***r
发帖数: 6012 | 6 好吧，我去试试，嘻嘻，你一个人还蛮会过日子的么
【在 T******n 的大作中提到】
: vanilla extracts are not expensive, could be found in grocer's
: I used vanilla bean, which is a little more difficult to find in my town.
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f******t
发帖数: 3415 | 7 口水ing...
【在 i***r 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: purple (紫菀), 信区: Food
: 标 题: 焦糖布丁蛋糕~
: 发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 8 20:22:40 2010, 美东)
: 焦糖布丁蛋糕 (6寸)
: 材料:
: 1. 焦糖材料: 砂糖4tbsp/48g 水2tbsp/30ml
: 2. 布丁材料: 全蛋2个，牛奶150ml，砂糖1tbsp/12g 香草精几滴
: 3. 蛋糕材料: 黄油2tbsp/30g， 低筋面粉3tbsp/25g，牛奶30ml，砂糖1tbsp/12g,全蛋
: 2个
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T******n
发帖数: 3180 | 8 还是需要老婆
【在 i***r 的大作中提到】
: 好吧，我去试试，嘻嘻，你一个人还蛮会过日子的么
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