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发帖数: 763 | 1 发信人: vie (vie plivee), 信区: Food
标 题: 鸡肉5吃
发信站: The unknown SPACE (Tue Sep 14 11:17:29 1999), 转信
发信人: wangfsh (兔巴哥), 信区: AdvancedEdu
标 题: 鸡肉五吃
发信站: BBS 水木清华站 (Fri Jul 11 00:28:02 1997)
鸡肉五吃
超级市场买肉，选择最多的大概就是鸡肉了。从全鸡、火鸡、鸡胸、到鸡的其他各部
位，应有尽有而且价钱便宜又营养。本文为你介绍几种简易又好吃的 调方法，让你在
吃腻了炸鸡、烤鸡、酱油卤鸡之後，试试这几道颇有特色的家乡囗味。
八分钟白斩鸡
这道鸡的作法很简单，但是煮出来的鸡肉肉质白 鲜嫩。沾上大蒜酱油，质感与辛味
相得益彰，而且丝毫不油腻。它的另一好处是，煮好後鸡肉分块容易，不必拿菜刀费力
「砍杀」。而且冷食、热食均可。不妨分袋包装冷藏，「伺机」取用。
材料：全鸡一只，去皮去脂肪。
沾酱：大蒜数颗用菜刀打碎去皮，再加上酱油。
作法：１．将全鸡放入深锅，水盖满鸡身 |
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