煎饼果子定了行业标准，一起看看 - Tianjin版 - 未名存档

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Tianjin版 - 煎饼果子定了行业标准，一起看看

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话题: 煎饼果子话题: 分会话题: 行业标准话题: 葱花话题: 绿豆

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x**r 发帖数: 136	1 新闻说3月5号，天津市餐饮行业协会煎饼馃子分会成立了。当然成立分会并不是主要目的，而是要把煎饼果子这个行业来精细化，标准化。规则细化，就是说面饼要摊多大，面糊是用绿豆面还是白面的，里边搁鸡蛋还是火腿，到底放不放葱花，这些都要进行标准细化。具体要求就是，面糊必须是绿豆面、小米面的，而且里边必须加上五香粉。摊面饼用油必须是健康的油，而且还得少油，当然，鸡蛋和火腿还是可以随意的，蒜蓉辣酱、豆腐乳、辣椒酱、葱花和香菜这些，还是可以顾客自己的口味来添加的，行业标准不做要求。以后，加入分会的才能算是正宗的天津煎饼果子，不加分会的只能算是江湖派的。加入分会的话，可能还要定期接受检查，比如环境卫生啊，食材用料啊，要接受行业监督。当然，我觉得对食品行业有监管还是对的，但是不能变了性质，比如说以会费为保护费啥的。作为普通人来说，就是想吃一口热气腾腾的早饭而已。说实话，还是很怀念绿豆面的煎饼果子的，夹个果子，撒上香菜不放葱花，来点蒜蓉辣酱和豆腐乳，热气腾腾的早晨，咬上一口，美啊。
D***I 发帖数: 1957	2 瞎鸡巴搞中国最不应该学习欧洲，什么鸡巴玩意都搞一堆所谓标准，严重限制了新事物的出现
x****u 发帖数: 12955	3 的确瞎搞。唯一规定应该是必须明示用了什么料，告示和实际用料不符挨罚就行了。

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