w***s
发帖数: 7132 | 1 面包机买了挺久了，第一次拿出来用。还是蛮方便的，把黄油糖面粉水一股脑儿扔
进去就不用管它了，在它提示的时候放点葡萄干。
土人才知道，原来yeast还分Active Dry Yeast 和 Rapid Rise Yeast,
搜了下区别：
What is the difference between fast-rising yeast (RapidRise/Bread Machine
Yeast) and Active Dry Yeast?
RapidRise and Bread Machine Yeast are different strains than Active Dry
Yeast. RapidRise and Bread Machine Yeast are grown with a higher level of
nutrients and are dried to lower moisture content. The particle size of
RapidRise and Bread Machine Yeast are finely granulated to allow complete
hydration of the yeast cells during the mixing process. The Active Dry Yeast
larger particle size should be dissolved in water to achieve complete
hydration prior to adding to the mixer. In addition, RapidRise and Bread
Machine Yeast contain ascorbic acid resulting in increased loaf volumes.
上个过程图，一共耗时3小时50分钟。烤完以后盒子看着挺干净的。
顺便发个昨天做的无水鸭。看起来难看，吃起来不错-.-： |
s*******k
发帖数: 283 | |
c**y
发帖数: 2282 | 3 刚饿，吃完晚饭才敢仔细看
【在 s*******k 的大作中提到】
: 刚吃过早饭，饿的时候再回来看......
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l****i
发帖数: 20439 | 4 这鸭子 是让咱看还是让咱吃啊
【在 w***s 的大作中提到】
: 面包机买了挺久了，第一次拿出来用。还是蛮方便的，把黄油糖面粉水一股脑儿扔
: 进去就不用管它了，在它提示的时候放点葡萄干。
: 土人才知道，原来yeast还分Active Dry Yeast 和 Rapid Rise Yeast,
: 搜了下区别：
: What is the difference between fast-rising yeast (RapidRise/Bread Machine
: Yeast) and Active Dry Yeast?
: RapidRise and Bread Machine Yeast are different strains than Active Dry
: Yeast. RapidRise and Bread Machine Yeast are grown with a higher level of
: nutrients and are dried to lower moisture content. The particle size of
: RapidRise and Bread Machine Yeast are finely granulated to allow complete
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s*******k
发帖数: 283 | 5 细心的观众，你猜猜看？
【在 l****i 的大作中提到】
: 这鸭子 是让咱看还是让咱吃啊
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s*******k
发帖数: 283 | 6 晚饭打算吃点啥？
【在 c**y 的大作中提到】
: 刚饿，吃完晚饭才敢仔细看
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d***y
发帖数: 8107 | |
w***s
发帖数: 7132 | 8 废掉我半瓶红酒的鸭子
【在 d***y 的大作中提到】
: 这个鸭子一看就好吃
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s*******k
发帖数: 283 | 9 是你自己喝了，还是鸭子喝了？
【在 w***s 的大作中提到】
: 废掉我半瓶红酒的鸭子
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r*********7
发帖数: 1008 | |
t**********g
发帖数: 2791 | 11 没看明白呀，到底是用的哪种发酵粉呢？
我们的面包机每次做出来的面包都很沉，没有松软的感觉，到底是面包机的问题还是发
酵粉的问题？ 买回两年多就做了3次，现在在积灰呢。 |
