写食主义－－待我一本本吃将来 - Reader版

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r****y
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待我一本本吃将来
“不要拉扯，待我一家家吃将来”————这句话，原本是猪八戒对南山大王手下的
小妖说的。“一家家”之所以在本文的标题中变成“一本本”，原因与吃名著的风气有关
。
所谓“吃名著”，就是把经典文学作品中所写到的菜肴做出来给你吃。《红楼梦》，
吃了；《射雕英雄传》，也吃了。各位看官，我们终于迎来了吃《金瓶梅》这一激动人心
的时刻。海峡两岸最近不约而同地推出了各自的“金瓶梅宴”，台北的版本，称为“全套
金瓶梅特餐”，菜单上有“宋蕙莲烧猪首”、“蜜汁山药”等等，并伴有“潘金莲卖面，
武大郎卖炊饼”的现场秀。山东的版本，由名厨李志刚掌勺，制作菜点１００多道，分为
家常小吃宴、四季滋补宴、梵僧斋素宴等６个系列。本想命名为“金瓶梅饮食宴”，据说
是“考虑到社会上对《金瓶梅》一书有许多偏见”，遂叫了个不伦不类的“明金宴”，即
明代金瓶梅宴是也。其实，只要仿效人民文学出版社上一次出版《金瓶梅》的做法，声明
此乃删去了１９６１字的“洁本金瓶梅饮食宴”，只做１００００席，仅供处级以上吃喝
，“偏见”就会自动消失。
两岸的金瓶梅吃法，有两个共同之处：第一，忠于原著。像“宋蕙莲猪首”，可参见
２３

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