[转载] <ZT>快过年了，北方人家的年夜饭必不可少的饺子！ - NorthEast版

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k*****a
发帖数: 1518

【以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下】
发信人: webspace (五仁), 信区: Food
标题: 快过年了，北方人家的年夜饭必不可少的饺子！
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Fri Jan 28 23:59:12 2005) WWW-POST
http://bbs.zju.edu.cn/cgi-bin/showfile?name=11069749211.jpg
http://bbs.zju.edu.cn/cgi-bin/showfile?name=11069749612.jpg
饺子皮：我都是自己擀的，买来的饺子皮口感不好
饺子馅：1、肉馅中加盐，生抽，香油，葱末，姜末，五香粉，花椒粉，海米末，按照一个方向搅拌，十分钟左右，肉馅变得很粘
2、我最喜欢加的菜是小茴香，不过很多人都觉得有股怪怪的味道；
韭菜：一般我都是和其他的菜混在一起，韭菜不好消化，对于肠胃不太好的人还是少吃；
莲菜：非常好吃；
芹菜：切起来比较费事，写成小丁，不用出水了
白菜：出水，做好的饺子馅太水，一定要把白菜切好后用盐拌一下，然后把水攥出来
冬瓜：原来在国内特

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