k**n
发帖数: 6198 | 1 厨艺不精,我从来没做过肉丸.
做了几个蒸给宝宝吃,就是有机鸡肉打碎了.活了香菜,揉成团子,为什么硬的可以砸死人
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a****y
发帖数: 1719 | |
l********e
发帖数: 1118 | |
b*******e
发帖数: 1192 | |
l******0
发帖数: 2248 | |
w*******o
发帖数: 4857 | |
k**n
发帖数: 6198 | |
b*******e
发帖数: 6920 | 8 鸡肉就是容易很硬
加点青菜，豆腐，淀粉就会松软啦 |
s*y
发帖数: 18644 | 9 鸡肉的没做过，猪肉的，加水，加很多水，一个鸡蛋，一些淀粉，最好还要有肥肉。
【在 k**n 的大作中提到】
: 厨艺不精,我从来没做过肉丸.
: 做了几个蒸给宝宝吃,就是有机鸡肉打碎了.活了香菜,揉成团子,为什么硬的可以砸死人
: ?
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a*******n
发帖数: 1141 | |
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a****l
发帖数: 6431 | 11 add bread crumbs and an egg. Mix well.
【在 k**n 的大作中提到】
: 厨艺不精,我从来没做过肉丸.
: 做了几个蒸给宝宝吃,就是有机鸡肉打碎了.活了香菜,揉成团子,为什么硬的可以砸死人
: ?
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s*********d
发帖数: 752 | 12 re，对，要加水。
【在 b*******e 的大作中提到】
: 要往里加水的。
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x**f
发帖数: 145 | |
S****p
发帖数: 3928 | 14 绞碎的太紧，不好吃，要剁。
当然还要加蛋清，生粉，水，油。 |
h*****r
发帖数: 162 | 15 我做juicy肉丸的秘诀。戴个latex的一次性手套，手在肉馅里抓啊抓，2-3分钟，出来
的肉馅非常juicy！手套超市里first aid专区有卖 |
z*****a
发帖数: 2033 | 16 加豆腐和鸡蛋吧
【在 k**n 的大作中提到】
: 厨艺不精,我从来没做过肉丸.
: 做了几个蒸给宝宝吃,就是有机鸡肉打碎了.活了香菜,揉成团子,为什么硬的可以砸死人
: ?
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s*********r
发帖数: 508 | |
r*f
发帖数: 39119 | 18 鸡肉太瘦了.肉丸得有点肥肉,否则怎么都很硬. 小孩爱吃香菜? 为什么把这个特地混合
在肉丸里啊, 对小孩来说很影响口感吧.
我一般是用不很瘦猪肉末, 加生蛋(整蛋或者蛋清都可以)加调味搅拌至肉馅有弹性.
【在 k**n 的大作中提到】
: 厨艺不精,我从来没做过肉丸.
: 做了几个蒸给宝宝吃,就是有机鸡肉打碎了.活了香菜,揉成团子,为什么硬的可以砸死人
: ?
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k**n
发帖数: 6198 | 19 我不知道小孩爱不爱吃香菜,因为我爱吃香菜:(
所以后来全都我吃了.......
【在 r*f 的大作中提到】
: 鸡肉太瘦了.肉丸得有点肥肉,否则怎么都很硬. 小孩爱吃香菜? 为什么把这个特地混合
: 在肉丸里啊, 对小孩来说很影响口感吧.
: 我一般是用不很瘦猪肉末, 加生蛋(整蛋或者蛋清都可以)加调味搅拌至肉馅有弹性.
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b******0
发帖数: 39 | 20 这个么。。要加肥肉才松软，不知道宝宝行不行。实在不行可以在肉里面加点水，油，
鸡蛋，顺时针搅拌。 |
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q******i
发帖数: 3123 | 21 加水，搅上劲。也可以放一些马蹄什么的，口感更好 |
r********g
发帖数: 56 | 22 我一般加了鸡蛋，水，淀粉，油搅拌后，炉子上烧一点开水，用开水汆烫，不过我在下
锅之前还在生肉丸外面裹一点淀粉水
【在 b******0 的大作中提到】
: 这个么。。要加肥肉才松软，不知道宝宝行不行。实在不行可以在肉里面加点水，油，
: 鸡蛋，顺时针搅拌。
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r*f
发帖数: 39119 | 23 我也爱吃，可是好多我认识的成年人不吃:)
【在 k**n 的大作中提到】
: 我不知道小孩爱不爱吃香菜,因为我爱吃香菜:(
: 所以后来全都我吃了.......
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k**n
发帖数: 6198 | 24 错过了人间美味阿,好比不吃辣椒一样.....
话说我也给宝宝舔舔辣的汁水,舔是一定要舔得,哇哇那个大叫阿
【在 r*f 的大作中提到】
: 我也爱吃，可是好多我认识的成年人不吃:)
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c****b
发帖数: 3362 | 25 我在一个做菜节目里看人家做狮子头里面是掺了大米饭。自己试了一下，还不错，挺酥
的。 |
