B*****I
发帖数: 1378 | 1 专门买了一块粉嫩的猪肉
细细自己剁了,加水(大概有肉那么多水),果然自己剁得很容易用筷子搅上劲,粘粘的很
均匀
放碗里,浇鸡汤,开蒸
结果,蒸出来一个大硬肉疙瘩
这是怎么回事啊 |
s******2
发帖数: 461 | 2 Wow, that is my all time gave!
How long did you cook it?
【在 B*****I 的大作中提到】
: 专门买了一块粉嫩的猪肉
: 细细自己剁了,加水(大概有肉那么多水),果然自己剁得很容易用筷子搅上劲,粘粘的很
: 均匀
: 放碗里,浇鸡汤,开蒸
: 结果,蒸出来一个大硬肉疙瘩
: 这是怎么回事啊
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B*****I
发帖数: 1378 | 3 半个小时
太久了么?
是蒸久了会老么?
【在 s******2 的大作中提到】
: Wow, that is my all time gave!
: How long did you cook it?
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s***e
发帖数: 1203 | 4 如果肉不多的话，确实不需要那么久。
话说我小时候也很爱吃（我家管这个叫肉饼蒸蛋），可是我做了给娃，人家总是往外吐
，看着像不喜欢那种小颗粒的感觉，我们自己吃着觉得已经很嫩了的。怎么办呢？
【在 B*****I 的大作中提到】
: 半个小时
: 太久了么?
: 是蒸久了会老么?
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h****i
发帖数: 5308 | |
t********y
发帖数: 2114 | 6 我娃也不爱吃汽水肉，可我小时候超爱吃啊，而且我娃连嫩嫩的蛋羹都不爱吃。 |
h*******3
发帖数: 1018 | 7 纯瘦肉？没有肥肉？没加别的东西，比如面粉？那肯定是蒸成个肉块了。
【在 B*****I 的大作中提到】
: 专门买了一块粉嫩的猪肉
: 细细自己剁了,加水(大概有肉那么多水),果然自己剁得很容易用筷子搅上劲,粘粘的很
: 均匀
: 放碗里,浇鸡汤,开蒸
: 结果,蒸出来一个大硬肉疙瘩
: 这是怎么回事啊
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B*****I
发帖数: 1378 | 8 他不爱吃蛋。。
曾经做豆腐羹里混了个蛋，蛋白和豆腐长得很像，张嘴吃了，一尝是蛋，马上吐出来
【在 h****i 的大作中提到】
: 加个鸡蛋?
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B*****I
发帖数: 1378 | 9 哇，碰上行家了，怎么做啊？
确实是纯瘦肉
我看网上的方子就是光肉，。。还应该加点啥啊？
【在 h*******3 的大作中提到】
: 纯瘦肉？没有肥肉？没加别的东西，比如面粉？那肯定是蒸成个肉块了。
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j****c
发帖数: 580 | 10 俺刚刚也做了一碗，不过是买的有机牛肉末。娃好像不大喜欢。话说这个肉蒸出来卖相
实在差阿，漂了一层蒸熟的血沫。为了肉嫩，俺放了鸡蛋和淀粉。 |
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i*******a
发帖数: 762 | 11 我小时候，我妈老给我做这个吃，说又嫩又有营养，可我从小就不喜欢吃这个，现在都
还记得那种肉末末在嘴里的难受感觉。所以估计以后自己也不太会给娃做。 |
L*******7
发帖数: 14902 | 12 凡是用肉馅儿的必须是肥瘦搭配的，纯瘦肉出来的一定是疙瘩 |
p**********r
发帖数: 1693 | 13 要加淀粉，或者嫩肉粉
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器
【在 B*****I 的大作中提到】
: 专门买了一块粉嫩的猪肉
: 细细自己剁了,加水(大概有肉那么多水),果然自己剁得很容易用筷子搅上劲,粘粘的很
: 均匀
: 放碗里,浇鸡汤,开蒸
: 结果,蒸出来一个大硬肉疙瘩
: 这是怎么回事啊
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B*****I
发帖数: 1378 | 14 可是娃没牙的时候又能吃些什么呢。。
巴不得他可以直接啃鸡腿啊
【在 i*******a 的大作中提到】
: 我小时候，我妈老给我做这个吃，说又嫩又有营养，可我从小就不喜欢吃这个，现在都
: 还记得那种肉末末在嘴里的难受感觉。所以估计以后自己也不太会给娃做。
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B*****I
发帖数: 1378 | 15 原来学校北门附近有个包子铺，包子的陷非常滑非常嫩。现在很想知道他是怎么做的。
我家做的都是一颗一颗的肉粒。
【在 L*******7 的大作中提到】
: 凡是用肉馅儿的必须是肥瘦搭配的，纯瘦肉出来的一定是疙瘩
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B*****I
发帖数: 1378 | 16 昨天加了鸡蛋和淀粉又试了一次，嫩是嫩点了，可是娃不吃。他不喜欢鸡蛋，很崩溃。
可以又嫩又不用鸡蛋么？ |
l*****i
发帖数: 429 | 17 我家也是这么叫的。可是我娃也不爱吃。他就不爱吃肉沫。
但是爱吃老美的那种方很多淀粉肉丸子
【在 s***e 的大作中提到】
: 如果肉不多的话，确实不需要那么久。
: 话说我小时候也很爱吃（我家管这个叫肉饼蒸蛋），可是我做了给娃，人家总是往外吐
: ，看着像不喜欢那种小颗粒的感觉，我们自己吃着觉得已经很嫩了的。怎么办呢？
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s***e
发帖数: 1203 | 18 原来不爱吃肉末的娃不光我家这位哈。。
我家的只爱整鸡蛋，吃了块半年了，每天绞尽脑汁想怎么弄荤菜给她，可是每次还是跟
打仗一样。
【在 l*****i 的大作中提到】
: 我家也是这么叫的。可是我娃也不爱吃。他就不爱吃肉沫。
: 但是爱吃老美的那种方很多淀粉肉丸子
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s***e
发帖数: 1203 | 19 赫赫，话说我第一次也是用的牛肉末，那个血沫那个腥阿！！有时候真的很怀念自己小
时候吃的那些肉，很香的，估计那会也基本是organic了。
【在 j****c 的大作中提到】
: 俺刚刚也做了一碗，不过是买的有机牛肉末。娃好像不大喜欢。话说这个肉蒸出来卖相
: 实在差阿，漂了一层蒸熟的血沫。为了肉嫩，俺放了鸡蛋和淀粉。
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C*******G
发帖数: 656 | 20 一颗一颗的肉粒说明肉没剁碎，还要继续剁要剁成肉糜。
【在 B*****I 的大作中提到】
: 原来学校北门附近有个包子铺，包子的陷非常滑非常嫩。现在很想知道他是怎么做的。
: 我家做的都是一颗一颗的肉粒。
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l******6
发帖数: 2695 | 21 我们家包饺子，人家加水调陷儿，我用的橄榄油，出来后多汁，不知道这个管用否，而
且我炖鸡翅给宝宝，2小时，做好后能吃一个，而且鸡肉腻，他能一边吃肉一般伸手要
奶，奶下去的也比较快，那时14个月左右吧 |
C*******G
发帖数: 656 | 22 那一定加了不少肥肉的。我小孩都3岁多了没肥肉的肉根本不吃的，特别爱有肥肉的红
烧肉。
【在 B*****I 的大作中提到】
: 原来学校北门附近有个包子铺，包子的陷非常滑非常嫩。现在很想知道他是怎么做的。
: 我家做的都是一颗一颗的肉粒。
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y***n
发帖数: 11261 | 23 玉子豆腐
【在 B*****I 的大作中提到】
: 他不爱吃蛋。。
: 曾经做豆腐羹里混了个蛋，蛋白和豆腐长得很像，张嘴吃了，一尝是蛋，马上吐出来
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