s******s
发帖数: 2837 | 1 【 以下文字转载自 BADGIRL 俱乐部 】
发信人: spiritys (流氓兔二号), 信区: BADGIRL
标 题: 【流氓兔家的厨房系列之九】糖醋排骨，虾米冬瓜和炸酱
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 1 00:50:41 2012, 美东)
好饿，一整天就吃了一顿。。。贴点晚上刚做的菜，貌似这是流氓兔家厨房系列第一次
贴家常菜，爱疯拍的，不美观，请凑合着看吧。。。
糖醋排骨：
排骨先焯水去血沫，然后中火炸至金黄。
另起油锅，爆香葱姜蒜末，丢排骨，然后以1酒2醋3酱油（生抽老抽都加一点）的比例
加入锅中，翻炒几下，加入热水没过排骨，再丢适量冰糖和盐（可以试试糖醋汁味道决
定。。）。大火烧开后转中火烧半个小时，然后大火收汁即可。最后收汁的时候记得要
不时翻炒几下，以免糊了。。
虾米冬瓜：
好吧，我家里木有虾米，只有虾皮，滥竽充数了。。。
起油锅，丢冬瓜片，加点水煮一会，看看冬瓜颜色变透明了，丢虾皮，加盐和葱花，翻
炒几下，就可以出锅了。
如果是虾米的话，先泡一下，然后泡虾米的水、虾米与冬瓜一起煮，会比较香~~
炸酱：
我们那叫炸酱，不知道其他地方怎么称呼。。狠下饭！
猪肉切丁，用料酒、生抽、盐和生粉抓两下，然后腌20分钟。青椒、豆干切丁。
起油锅，爆香葱姜蒜末，丢肉丁，加豆瓣酱翻炒（这里，严重推荐胡玉梅豆瓣酱！比郫
县的好吃！）。丢青豆，青椒丁和豆干丁，加盐，鸡精，翻炒，觉得差不多就可以出锅
了。 |
d******2
发帖数: 2795 | |
l******0
发帖数: 1403 | 3 顶 真色
香 味吃过才知道
【在 s******s 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 BADGIRL 俱乐部 】
: 发信人: spiritys (流氓兔二号), 信区: BADGIRL
: 标 题: 【流氓兔家的厨房系列之九】糖醋排骨，虾米冬瓜和炸酱
: 发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 1 00:50:41 2012, 美东)
: 好饿，一整天就吃了一顿。。。贴点晚上刚做的菜，貌似这是流氓兔家厨房系列第一次
: 贴家常菜，爱疯拍的，不美观，请凑合着看吧。。。
: 糖醋排骨：
: 排骨先焯水去血沫，然后中火炸至金黄。
: 另起油锅，爆香葱姜蒜末，丢排骨，然后以1酒2醋3酱油（生抽老抽都加一点）的比例
: 加入锅中，翻炒几下，加入热水没过排骨，再丢适量冰糖和盐（可以试试糖醋汁味道决
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s*******0
发帖数: 1643 | |
l*********7
发帖数: 4007 | 5 赞。。。
【在 d******2 的大作中提到】
: sf, 只顶不看。
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B****A
发帖数: 816 | |
f**********i
发帖数: 1802 | 7 膜拜兔流氓
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs Lite 7.56 |
s******s
发帖数: 2837 | 8 香香换衣服啦！赞~~~+10
【在 f**********i 的大作中提到】
: 膜拜兔流氓
: ★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs Lite 7.56
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d******2
发帖数: 2795 | 9 好眼力， +10.
【在 s******s 的大作中提到】
: 香香换衣服啦！赞~~~+10
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w****a
发帖数: 6326 | |
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l*********7
发帖数: 4007 | 11 安徽银，重口味，娃娃姐呢？
【在 w****a 的大作中提到】
: 小s哪里人，怎么跟我家乡的家常菜做饭一样。
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w****a
发帖数: 6326 | 12 浙江的。
不过那个虾米冬瓜真的是很典型的南方菜。
【在 l*********7 的大作中提到】
: 安徽银，重口味，娃娃姐呢？
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l*********7
发帖数: 4007 | 13 嗯哪，偶喜欢吃这道菜，简单味美热量又不高~
偶算半个南方银吧~~
【在 w****a 的大作中提到】
: 浙江的。
: 不过那个虾米冬瓜真的是很典型的南方菜。
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w****a
发帖数: 6326 | 14 你这些菜我都喜欢吃。都是我的口味的菜。以为你是跟我同个地方的呢。
【在 l*********7 的大作中提到】
: 嗯哪，偶喜欢吃这道菜，简单味美热量又不高~
: 偶算半个南方银吧~~
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d******2
发帖数: 2795 | 15 我也喜欢。。。
老乡不成。。。
求做邻居。。。
【在 w****a 的大作中提到】
: 你这些菜我都喜欢吃。都是我的口味的菜。以为你是跟我同个地方的呢。
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l*********7
发帖数: 4007 | 16 握爪握爪~~
【在 w****a 的大作中提到】
: 你这些菜我都喜欢吃。都是我的口味的菜。以为你是跟我同个地方的呢。
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d******2
发帖数: 2795 | 17 偶也喜欢。。。
【在 l*********7 的大作中提到】
: 嗯哪，偶喜欢吃这道菜，简单味美热量又不高~
: 偶算半个南方银吧~~
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d******2
发帖数: 2795 | 18 偶也算半个南方银。
【在 l*********7 的大作中提到】
: 嗯哪，偶喜欢吃这道菜，简单味美热量又不高~
: 偶算半个南方银吧~~
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l*********7
发帖数: 4007 | 19 握爪握爪~~
【在 d******2 的大作中提到】
: 偶也喜欢。。。
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l*********7
发帖数: 4007 | 20 是哪里滴？
【在 d******2 的大作中提到】
: 偶也算半个南方银。
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d******2
发帖数: 2795 | 21 偶在上海呆过若干年。。
喜欢江浙菜，
喜欢麻球和糍饭。
【在 l*********7 的大作中提到】
: 是哪里滴？
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l*********7
发帖数: 4007 | 22 麻球偶也稀饭吃！糍饭，是指糍粑嘛？
【在 d******2 的大作中提到】
: 偶在上海呆过若干年。。
: 喜欢江浙菜，
: 喜欢麻球和糍饭。
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d******2
发帖数: 2795 | 23
【在 l*********7 的大作中提到】
: 麻球偶也稀饭吃！糍饭，是指糍粑嘛？
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l******0
发帖数: 1403 | 24 偶喜欢吃孝感麻糕
【在 l*********7 的大作中提到】
: 麻球偶也稀饭吃！糍饭，是指糍粑嘛？
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d******2
发帖数: 2795 | 25 每次去中餐馆吃早餐，都想找一个有麻球的店。
不行乐， 要去chicago了。
在 linlin00 (linlinlinlin) 的大作中提到: 】 |
l*********7
发帖数: 4007 | 26 啊，这个就是我们那说的糍粑，偶也喜欢吃，外面炸的脆脆的，里面软软糯糯的，有点
点咸味，趁热最好吃了。
偶自己在家里做过2次，还挺简单的，要方子嘛？
【在 d******2 的大作中提到】
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w****a
发帖数: 6326 | 27 麻球很简单的。
芝加哥早餐的麻球都做得不好吃。
【在 d******2 的大作中提到】
: 每次去中餐馆吃早餐，都想找一个有麻球的店。
: 不行乐， 要去chicago了。
: 在 linlin00 (linlinlinlin) 的大作中提到: 】
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f**********i
发帖数: 1802 | 28 你咋还啥都会做啊
有兔如此，夫复何求啊！
【在 l*********7 的大作中提到】
: 啊，这个就是我们那说的糍粑，偶也喜欢吃，外面炸的脆脆的，里面软软糯糯的，有点
: 点咸味，趁热最好吃了。
: 偶自己在家里做过2次，还挺简单的，要方子嘛？
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d******2
发帖数: 2795 | 29 不好吃， 偶也喜欢。
【在 w****a 的大作中提到】
: 麻球很简单的。
: 芝加哥早餐的麻球都做得不好吃。
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d******2
发帖数: 2795 | 30 好啊。
谢谢了。
【在 l*********7 的大作中提到】
: 啊，这个就是我们那说的糍粑，偶也喜欢吃，外面炸的脆脆的，里面软软糯糯的，有点
: 点咸味，趁热最好吃了。
: 偶自己在家里做过2次，还挺简单的，要方子嘛？
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l*********7
发帖数: 4007 | 31 木有吃过，泪流满面，下次回国试一下
【在 l******0 的大作中提到】
: 偶喜欢吃孝感麻糕
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w****a
发帖数: 6326 | 32 同感。。。
【在 f**********i 的大作中提到】
: 你咋还啥都会做啊
: 有兔如此，夫复何求啊！
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l*********7
发帖数: 4007 | 33 我们这有个buffet店常年供应，每次都吃不少，但是觉得有点亏，因为糯米很占肚子。
。。
【在 d******2 的大作中提到】
: 每次去中餐馆吃早餐，都想找一个有麻球的店。
: 不行乐， 要去chicago了。
: 在 linlin00 (linlinlinlin) 的大作中提到: 】
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l*********7
发帖数: 4007 | 34 只要有配方，你也可以滴！
【在 f**********i 的大作中提到】
: 你咋还啥都会做啊
: 有兔如此，夫复何求啊！
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C*****H
发帖数: 7927 | 35 bu hao xiaohua, chi duole duzi bu shufu
【在 l*********7 的大作中提到】
: 我们这有个buffet店常年供应，每次都吃不少，但是觉得有点亏，因为糯米很占肚子。
: 。。
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l*********7
发帖数: 4007 | 36 糍粑块
1.1.5cup糯米，泡2、3小时，蒸熟。偶都是用电饭锅煮熟的，水要比做饭的时候少一点
，浅浅没过米就好了。
2.加盐拌匀。用擀面杖捶打，压实成块状。
3.盒子加锡纸，涂油，将糯米块装进去，冷藏2个小时。
4.切片，中火炸至金黄起锅即可。
偶是照这个方子做的，里面介绍的很详细，还挺容易成功的http://www.huaren.us/dis
pbbs.asp?BoardID=222&ID=561480&skin=0
【在 d******2 的大作中提到】
: 好啊。
: 谢谢了。
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l*********7
发帖数: 4007 | 37 嗯哪，aglee。。。
【在 C*****H 的大作中提到】
: bu hao xiaohua, chi duole duzi bu shufu
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f**********i
发帖数: 1802 | 38 收藏了
我也做过一段时间的饭，不过只是糊口而已
其实做饭也是需要天分的，兔流氓是可以在做饭中找到乐趣那种
【在 l*********7 的大作中提到】
: 糍粑块
: 1.1.5cup糯米，泡2、3小时，蒸熟。偶都是用电饭锅煮熟的，水要比做饭的时候少一点
: ，浅浅没过米就好了。
: 2.加盐拌匀。用擀面杖捶打，压实成块状。
: 3.盒子加锡纸，涂油，将糯米块装进去，冷藏2个小时。
: 4.切片，中火炸至金黄起锅即可。
: 偶是照这个方子做的，里面介绍的很详细，还挺容易成功的http://www.huaren.us/dis
: pbbs.asp?BoardID=222&ID=561480&skin=0
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l*********7
发帖数: 4007 | 39 其实偶没什么天分，经常被LD BS。。。
不过偶真的喜欢尝试那些没做过的，但是看上去不错的食谱，做出来很有成就感的说。
【在 f**********i 的大作中提到】
: 收藏了
: 我也做过一段时间的饭，不过只是糊口而已
: 其实做饭也是需要天分的，兔流氓是可以在做饭中找到乐趣那种
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f**********i
发帖数: 1802 | 40 赞阿。。。你ld真是太幸福了
【在 l*********7 的大作中提到】
: 其实偶没什么天分，经常被LD BS。。。
: 不过偶真的喜欢尝试那些没做过的，但是看上去不错的食谱，做出来很有成就感的说。
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l*********7
发帖数: 4007 | 41 我也觉得是。。。但是偶LD还不知足，哎
【在 f**********i 的大作中提到】
: 赞阿。。。你ld真是太幸福了
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