怎样用家里的小火做出入味滑嫩的糟辣子牛肉末 - Food版

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Food版 - 怎样用家里的小火做出入味滑嫩的糟辣子牛肉末

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j***a
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小时候我外公手把手教会我这道菜，那个时候买来牛肉要先剁碎，现在就简单多了，我
家一般就去超市买一盒大包装的牛肉末，然后分包装成半磅左右的小袋，冷冻收藏，在
炒之前头一天取出放冷藏箱慢慢解冻，如果着急用水泡解冻的成品会大打折扣，还要注
意买新鲜的牛肉末很重要。
1.糟辣子炒牛肉的食材配方：牛肉末0.75磅盐1/2 tsp (如果不放糟辣子就要加1/2
的盐）胡椒粉1/2 tsp 花椒粉1/2 tsp 草果粉1/4 tsp 土豆淀粉1 tsp 酱油 1 Tbsp
植物油 Tbsp 糟辣子2~3 Tbsp（没有也可以用蒜蓉辣椒酱替代） leek（蒜苗和葱也可
以）
2.糟辣子炒牛肉是我家的常吃美食，简单快捷，开胃下饭。家常菜用心做，也可以高大
上的。

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