老妈教我私房菜之非典型糖醋排骨 - Food版

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Food版 - 老妈教我私房菜之非典型糖醋排骨

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j***a
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材料：排骨
调料有：干辣椒，花椒，料酒，酱油，姜（切成片），蒜（可省略），葱（切成葱段）
，盐，冰糖（可省略），醋，橙皮, 八角，五香粉，上次做红烧肉炒好的糖色，白芝麻
（可以省略）
步骤：
1. 排骨剁成小块儿
2. 去腥：排骨凉水下锅，煮沸，洗净，沥干备用。
3. 洗净的排骨放入锅中，加水（没过排骨）。再加入料酒，八角，干辣椒，花椒，姜
片，橙皮，五香粉，酱油，醋，大火煮开，再改为中火煮15分钟。煮的过程中，把浮沫
去掉。
4. 煮到15分钟左右，把锅里的姜片，干辣椒，橙皮等挑出来。改为小火，再加入用冰
糖，醋，酱油调的汁儿。
5. 小火慢慢收汁儿。
6. 撒入葱花，起锅。如果有白芝麻，撒上芝麻。
7. 地球人都知道的最重要一部：开吃！！

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