自制酸豆角火腿炒饭，怎么吃都下饭 - Food版

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Food版 - 自制酸豆角火腿炒饭，怎么吃都下饭

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话题: 酸豆角话题: 火腿话题: 米饭话题: 炒饭话题: 下饭

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j***i
发帖数: 1

酸豆角炒饭的好吃是个真理，下饭神器，配点肉末，如果家里没有肉末就配点火腿，或者鸡蛋，都好吃。来看看做法：
食材：酸豆角（也叫酸豇豆）、火腿、米饭、蒜、生抽、蚝油、糖
酸豆角、火腿切丁，蒜拍碎切成末。锅内入少量油，热锅凉油，依次放入酸豆角丁、火腿丁、蒜末翻炒均匀，炒至火腿丁表面泛起微微焦黄，入米饭，转小火用铲子把米饭压平至粒粒分明，再来调神秘酱汁：1勺生抽+1勺蚝油+半勺糖，拌匀后浇在米饭上，翻炒均匀出锅。
小提示：酸豆角也叫酸豇豆，可以买也可以自己腌制。
炒饭的时候一定要放蒜末炒出其香味，酸度比较高可以用糖来中和提鲜。
买回来的酸豆角咸度不同，我这里没放盐，大家可以根据自己的口重口轻来决定。
酸豆角和肉沫或者火腿搭配都是非常棒的组合，腌过的豆角吃起来口感清脆，火腿或者肉沫质地偏软，再加上米饭，真是好吃极了。

a*****g
发帖数: 19398

加油了

，或者鸡蛋，都好吃。来看看做法：
火腿丁、蒜末翻炒均匀，炒至火腿丁表面泛起微微焦黄，入米饭，转小火用铲子把米饭
压平至粒粒分明，再来调神秘酱汁：1勺生抽+1勺蚝油+半勺糖，拌匀后浇在米饭上，翻
炒均匀出锅。
者肉沫质地偏软，再加上米饭，真是好吃极了。

【在 j***i 的大作中提到】

: 酸豆角炒饭的好吃是个真理，下饭神器，配点肉末，如果家里没有肉末就配点火腿，或者鸡蛋，都好吃。来看看做法：
: 食材：酸豆角（也叫酸豇豆）、火腿、米饭、蒜、生抽、蚝油、糖
: 酸豆角、火腿切丁，蒜拍碎切成末。锅内入少量油，热锅凉油，依次放入酸豆角丁、火腿丁、蒜末翻炒均匀，炒至火腿丁表面泛起微微焦黄，入米饭，转小火用铲子把米饭压平至粒粒分明，再来调神秘酱汁：1勺生抽+1勺蚝油+半勺糖，拌匀后浇在米饭上，翻炒均匀出锅。
: 小提示：酸豆角也叫酸豇豆，可以买也可以自己腌制。
: 炒饭的时候一定要放蒜末炒出其香味，酸度比较高可以用糖来中和提鲜。
: 买回来的酸豆角咸度不同，我这里没放盐，大家可以根据自己的口重口轻来决定。
: 酸豆角和肉沫或者火腿搭配都是非常棒的组合，腌过的豆角吃起来口感清脆，火腿或者肉沫质地偏软，再加上米饭，真是好吃极了。

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