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发帖数: 11227 | 1 发信人： SweetSue(小小苏), 信区： Food
标题： 豆角怎么炒？总是炒不熟
发信站： BBS未名空间站(Fri Oct 20 09:38:15 2017,GMT)
豆角一定要炒熟了才能吃，不然会中毒的。
三种办法解决豆角不熟
1.先把豆角在热水中煮熟，但是煮的时候不要盖锅盖，盖了菜的颜色就不好看了，大概
煮3分钟，然后出锅，在冷水一过滤，保持原来的颜色，然后下油锅正常炒2分钟，就可
以出锅了。
2.把豆角过油，必须要油温220摄氏度过油，温度太低，你的菜就会焉的，完全没有卖
相。反而油温高的话，在油里面滚个1分钟，菜外面看起来还是翠绿的，但是里面是熟
了，只需要简单的在锅里爆炒一下就可以了。
3.先在锅底给少许不给油，炒到表面起皮，大概需要4分钟左右，然后给大量油在锅里
面炒制，进行爆炒，最后点一点水，在炒一下，也可以熟。
我最建议大家用第1种，放在锅里煮就可以了，完全可以做饭玩手机，煮个3分钟，就可
以出锅了，然后爆炒，味道也很不错。然后就是第3种，我在家做饭就是第3种，感觉干
炒的味道好些。然后就是第2种了。最后不管三种方式熟没熟，出锅都要尝一下，熟了
才可以出锅，不熟再加水煮制一会，为了健康，更为了家人。 |
