Food版 - 海鲜大餐要这样吃才过瘾，看浙江人怎么吃 |
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发帖数: 408 | 1 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: ease023 (魔力小能手), 信区: Zhejiang
标 题: 海鲜大餐要这样吃才过瘾，看浙江人怎么吃
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 11 21:59:11 2017, 美东)
在浙江象山中南部有个茅洋乡，这里三面环山，一面通海，西南濒临蟹钳港。蟹钳港是当地的水产养殖基地，也是渔民的避风港。如果你来到蟹钳港可以沿着听海长廊散散步，倾听潮起潮落的声音，感受浓郁的渔家风情；也可以下滩涂体验抓螃蟹、捡贝壳的乐趣。蟹钳港海不凶，水不咸，风甘甜，这里海水的盐度在13左右，因此这里产出的小海鲜肉质饱满、带着一丝自然的鲜甜，被公认为象山最佳小海鲜出产地之一。而且茅洋乡还推出了小海鲜特色吃法，已经成为当地的一张名片。
每个地方都有自己的特色，所谓靠山吃山，靠海吃海，海鲜贝壳宴就是茅洋乡的一大特色。吃海鲜讲究的是一个“鲜”字，这里的海鲜宴选用的食材都是自家门前现抓鲜活的，所以非常的新鲜。6月的象山属于禁渔期，不可以拉网捕鱼，但是垂钓还是允许的，像这样的海鲈鱼都是老板一早去渔民那边收购过来，价格有点高，但是味道还是相当赞的。
认识这个鱼吗？一眼看去像是泥鳅，这就是传说中的跳跳鱼。听说抓跳跳鱼可是个技术活，一般人还真的很难抓到它。老板说新鲜的跳跳鱼，最好的吃法就是清蒸，只有这样才能吃出跳跳鱼应有的鲜味儿。
象山因为它特殊的地理、洋流走向，使得它的海产品的肉质呈鲜嫩而细腻的独特风味，就拿这黄鱼来说，无需复杂的制作工艺，只要放上一点姜片，一点料酒，上锅一蒸，就是人间极品美味。这是我吃过最为鲜美的黄鱼，肉质非常的细嫩，自带海鲜的鲜甜。
蛏子想必大家都吃过，但是肉质这么饱满，毫无泥腥味，吃起来还甜甜的，像这么好吃的蛏子，我想大家未必都吃到过吧。正因为这里的水质关系，茅洋乡的贝类小海鲜特别的肥美。
这是八爪鱼？还是望潮？一般人还真是很难分清楚。哈哈。。。反正好吃的不得了就对了。
既然是贝壳宴，当然少不了各种贝壳类小海鲜啦。数了一下一桌大概有10几个品种的贝壳类，有花蛤、雪蛤、海螺、牡蛎、蛏子等等，还有几个叫不上名字，这琳琅满目的海鲜是否让您也垂涎欲滴了呢？ |
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