d*******x
发帖数: 60 | 1 废话不多说，让大家看看日料潜在危险。
鱼生，蟹生，里的寄生虫与细菌问题始终得不到解决，冷冻并不能解决所有寄生虫。即
使是超级日料店，比如龙吟也不能保证完全没问题。另外，带壳贝类非常脏，生吃是很
危险的。
可食用生鸡蛋本来就是个骗局，各类细菌起码在65C以上温度才能杀灭，然而日本无菌
蛋并不能保证全部无菌。温泉蛋，溏心蛋都有潜在危险，最安全的依旧是完全煮熟。
盐类超标，这得益于昆布的滥用。到底是什么呢，很多日式料理都是。
说说拉面问题，众所周知日式汤底无论白或者清都是高汤。高汤的确美味，让人趋之若
鹜，制作时间和成本也很高。但别忘了，高汤并不营养，相反有损健康。由于长时间熬
煮，无疑会鲜香无比，但过程中产生许多化合反应让大量盐开始变质，而且热量变高。
加上大部分是骨头汤，因此脂肪含量极高，配合盐度超标，这对心血管是极不利的。
其实寄生虫问题很严重，中国地沟油，老美的肯德基起码是安全的，就算肯德基里吃出
个虫子，也是炸透的，好过鱼生那种活着的。
如今日本，中国吃牛扒的人越来越多，但不熟的牛肉携带的病菌可能是想不到的。这些
以后再补充。 |
E*******e
发帖数: 91 | 2 都同意。由于对寄生虫和细菌的担心，我已经很多年没进寿司店了。味道好的MISO里也
加了味精。
【在 d*******x 的大作中提到】
: 废话不多说，让大家看看日料潜在危险。
: 鱼生，蟹生，里的寄生虫与细菌问题始终得不到解决，冷冻并不能解决所有寄生虫。即
: 使是超级日料店，比如龙吟也不能保证完全没问题。另外，带壳贝类非常脏，生吃是很
: 危险的。
: 可食用生鸡蛋本来就是个骗局，各类细菌起码在65C以上温度才能杀灭，然而日本无菌
: 蛋并不能保证全部无菌。温泉蛋，溏心蛋都有潜在危险，最安全的依旧是完全煮熟。
: 盐类超标，这得益于昆布的滥用。到底是什么呢，很多日式料理都是。
: 说说拉面问题，众所周知日式汤底无论白或者清都是高汤。高汤的确美味，让人趋之若
: 鹜，制作时间和成本也很高。但别忘了，高汤并不营养，相反有损健康。由于长时间熬
: 煮，无疑会鲜香无比，但过程中产生许多化合反应让大量盐开始变质，而且热量变高。
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B*Q
发帖数: 25729 | |
a*****g
发帖数: 19398 | 4 ～人……器～机——发飙了？
【在 d*******x 的大作中提到】
: 废话不多说，让大家看看日料潜在危险。
: 鱼生，蟹生，里的寄生虫与细菌问题始终得不到解决，冷冻并不能解决所有寄生虫。即
: 使是超级日料店，比如龙吟也不能保证完全没问题。另外，带壳贝类非常脏，生吃是很
: 危险的。
: 可食用生鸡蛋本来就是个骗局，各类细菌起码在65C以上温度才能杀灭，然而日本无菌
: 蛋并不能保证全部无菌。温泉蛋，溏心蛋都有潜在危险，最安全的依旧是完全煮熟。
: 盐类超标，这得益于昆布的滥用。到底是什么呢，很多日式料理都是。
: 说说拉面问题，众所周知日式汤底无论白或者清都是高汤。高汤的确美味，让人趋之若
: 鹜，制作时间和成本也很高。但别忘了，高汤并不营养，相反有损健康。由于长时间熬
: 煮，无疑会鲜香无比，但过程中产生许多化合反应让大量盐开始变质，而且热量变高。
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h*********t
发帖数: 2552 | 5 在日本10年都不敢说对日本料理有透彻了解，
写这些文字的人去过日本没有啊？
日式料理并不健康为什么日本人还是世界第一长寿？
文中说的仅仅是日式料理的冰山一角，
生吃的东西也不是很多的，而且对材料要求严格
大多数还是做熟吃
日本超市对保质期管理很严格
生鸡蛋也是一般指刚刚产下的
展开说地道的日式料理可以写书了，懒得多写
明白人自然明白 |
R******6
发帖数: 609 | |
k**o
发帖数: 15334 | 7 吃一辈子地沟油也不是什么大问题。寄生虫吃一次就可能致命。
【在 B*Q 的大作中提到】
: 地勾油安全在哪？
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L**i
发帖数: 22365 | 8 我觉得日本人长寿不是食品健康不健康
而是人家每餐吃的少，并且厨房卫生比较过关 |
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f*****r
发帖数: 993 | 9 白在日本呆着了，
“日式料理并不健康为什么日本人还是世界第一长寿？”
这两者有相关性吗？
很多日本人对那些生家伙不感兴趣的（也许是节约），
没有统计，至少身边大把的日本同事很少吃那个东西，
主要还是熟食为主啊。
【在 h*********t 的大作中提到】
: 在日本10年都不敢说对日本料理有透彻了解，
: 写这些文字的人去过日本没有啊？
: 日式料理并不健康为什么日本人还是世界第一长寿？
: 文中说的仅仅是日式料理的冰山一角，
: 生吃的东西也不是很多的，而且对材料要求严格
: 大多数还是做熟吃
: 日本超市对保质期管理很严格
: 生鸡蛋也是一般指刚刚产下的
: 展开说地道的日式料理可以写书了，懒得多写
: 明白人自然明白
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f*****r
发帖数: 993 | 10 白在日本呆着了，
“日式料理并不健康为什么日本人还是世界第一长寿？”
这两者有相关性吗？
很多日本人对那些生家伙不感兴趣的（也许是节约），
没有统计，至少身边大把的日本同事很少吃那个东西，
主要还是熟食为主啊。
【在 h*********t 的大作中提到】
: 在日本10年都不敢说对日本料理有透彻了解，
: 写这些文字的人去过日本没有啊？
: 日式料理并不健康为什么日本人还是世界第一长寿？
: 文中说的仅仅是日式料理的冰山一角，
: 生吃的东西也不是很多的，而且对材料要求严格
: 大多数还是做熟吃
: 日本超市对保质期管理很严格
: 生鸡蛋也是一般指刚刚产下的
: 展开说地道的日式料理可以写书了，懒得多写
: 明白人自然明白
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f*****r
发帖数: 993 | 11 白在日本呆着了，
“日式料理并不健康为什么日本人还是世界第一长寿？”
这两者有相关性吗？
很多日本人对那些生家伙不感兴趣的（也许是节约），
没有统计，至少身边大把的日本同事很少吃那个东西，
主要还是熟食为主啊。
【在 h*********t 的大作中提到】
: 在日本10年都不敢说对日本料理有透彻了解，
: 写这些文字的人去过日本没有啊？
: 日式料理并不健康为什么日本人还是世界第一长寿？
: 文中说的仅仅是日式料理的冰山一角，
: 生吃的东西也不是很多的，而且对材料要求严格
: 大多数还是做熟吃
: 日本超市对保质期管理很严格
: 生鸡蛋也是一般指刚刚产下的
: 展开说地道的日式料理可以写书了，懒得多写
: 明白人自然明白
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f*******y
发帖数: 1148 | 12 橘生淮北则为枳。
就算产地一样，美国广大的普通的（注意定语）寿司店里面的sashimi，因为运输，日
期，跟在日本吃的是有差别的。
如果你说你花了一万从日本当日空运了一盘过来，我无话可说。
【在 h*********t 的大作中提到】
: 在日本10年都不敢说对日本料理有透彻了解，
: 写这些文字的人去过日本没有啊？
: 日式料理并不健康为什么日本人还是世界第一长寿？
: 文中说的仅仅是日式料理的冰山一角，
: 生吃的东西也不是很多的，而且对材料要求严格
: 大多数还是做熟吃
: 日本超市对保质期管理很严格
: 生鸡蛋也是一般指刚刚产下的
: 展开说地道的日式料理可以写书了，懒得多写
: 明白人自然明白
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j******g
发帖数: 2689 | 13 日本厨师显的是刀工 手工 玩些刀劈鸡蛋的花招 没看出多少厨艺 看杂耍去马戏团比较
好。
我老看到生的东西敬而远之！ |
m********n
发帖数: 3812 | 14 just add 10wd40, everything will be just fine. |
c*********e
发帖数: 16335 | 15 我一般一年吃一次。
【在 d*******x 的大作中提到】
: 废话不多说，让大家看看日料潜在危险。
: 鱼生，蟹生，里的寄生虫与细菌问题始终得不到解决，冷冻并不能解决所有寄生虫。即
: 使是超级日料店，比如龙吟也不能保证完全没问题。另外，带壳贝类非常脏，生吃是很
: 危险的。
: 可食用生鸡蛋本来就是个骗局，各类细菌起码在65C以上温度才能杀灭，然而日本无菌
: 蛋并不能保证全部无菌。温泉蛋，溏心蛋都有潜在危险，最安全的依旧是完全煮熟。
: 盐类超标，这得益于昆布的滥用。到底是什么呢，很多日式料理都是。
: 说说拉面问题，众所周知日式汤底无论白或者清都是高汤。高汤的确美味，让人趋之若
: 鹜，制作时间和成本也很高。但别忘了，高汤并不营养，相反有损健康。由于长时间熬
: 煮，无疑会鲜香无比，但过程中产生许多化合反应让大量盐开始变质，而且热量变高。
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n***d
发帖数: 8857 | 16 生鱼就是渔民在船上想出来的简易吃法，实在没什么好捧得
【在 d*******x 的大作中提到】
: 废话不多说，让大家看看日料潜在危险。
: 鱼生，蟹生，里的寄生虫与细菌问题始终得不到解决，冷冻并不能解决所有寄生虫。即
: 使是超级日料店，比如龙吟也不能保证完全没问题。另外，带壳贝类非常脏，生吃是很
: 危险的。
: 可食用生鸡蛋本来就是个骗局，各类细菌起码在65C以上温度才能杀灭，然而日本无菌
: 蛋并不能保证全部无菌。温泉蛋，溏心蛋都有潜在危险，最安全的依旧是完全煮熟。
: 盐类超标，这得益于昆布的滥用。到底是什么呢，很多日式料理都是。
: 说说拉面问题，众所周知日式汤底无论白或者清都是高汤。高汤的确美味，让人趋之若
: 鹜，制作时间和成本也很高。但别忘了，高汤并不营养，相反有损健康。由于长时间熬
: 煮，无疑会鲜香无比，但过程中产生许多化合反应让大量盐开始变质，而且热量变高。
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r***i
发帖数: 9780 | 17 hehe
味精吃了又没啥
本身就是自然形成的自然产物之一
不明白一些民科非要在那扯淡
【在 E*******e 的大作中提到】
: 都同意。由于对寄生虫和细菌的担心，我已经很多年没进寿司店了。味道好的MISO里也
: 加了味精。
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r***i
发帖数: 9780 | 18 一般寿司用的生鱼要处理的，FDA的建议是在-20℃以下冷冻七天，在-35℃以下冷冻15
个小时，而欧盟则规定，要在−20°C以下保持24小时杀死寄生虫，总之冷冻是杀
死寄生虫幼虫和虫卵的一个非常有效的手段
【在 n***d 的大作中提到】
: 生鱼就是渔民在船上想出来的简易吃法，实在没什么好捧得
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n***d
发帖数: 8857 | 19 自然界的垃圾多了
【在 r***i 的大作中提到】
: hehe
: 味精吃了又没啥
: 本身就是自然形成的自然产物之一
: 不明白一些民科非要在那扯淡
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n***d
发帖数: 8857 | 20 餐馆有没有照做只有天知道
15
【在 r***i 的大作中提到】
: 一般寿司用的生鱼要处理的，FDA的建议是在-20℃以下冷冻七天，在-35℃以下冷冻15
: 个小时，而欧盟则规定，要在−20°C以下保持24小时杀死寄生虫，总之冷冻是杀
: 死寄生虫幼虫和虫卵的一个非常有效的手段
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c*********d
发帖数: 9770 | 21 中国人传给日本的。
三国志的华佗传里面就记载过华佗给一个吃生鱼片患病的人治病的经过，就是用3两蒜
泥加半斤醋，一口气喝下去。
然后就吐出数百条黑头红身的虫子。
【在 n***d 的大作中提到】
: 生鱼就是渔民在船上想出来的简易吃法，实在没什么好捧得
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Q*****8
发帖数: 369 | 22 差别一点点，我觉得没啥，又不是比下一名多个5%以上的寿命。前20名，很多名次之间
仅仅只有一两个月的差别。 |
