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G******g
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1
以前在饭店吃过一次,很喜欢但是回家怎么做都做不出,然后看到了这个菜谱,发现是
因为之前自己总是直接腌,没有煮,现在终于做出了味道相似的了,也很好吃。
小黄瓜 一磅 镇江香醋 200mL 万字酱油 200mL 糖200克 盐10克
1. 新鲜小黄瓜洗净,切去头尾。
2. 白醋200克,生抽酱油200ML,白糖200克,盐10克。以上调料混合倒入锅内煮
至沸腾。
3. 然后将小黄瓜放进调味汁中氽烫,很快就会再次沸腾,关火。马上捞出黄瓜平
铺在烤盘上晾凉,勿重叠以免变黄不脆。如此反复共3次(即将调味汁第2次煮沸,放入
黄瓜氽烫捞出晾凉;调味汁第3次煮沸,放入黄瓜氽烫捞出晾凉。)
4. 最后将小黄瓜放入玻璃容器中,再倒入已经凉透的调味汁。封口放入冰箱冷藏
,第二天即可食用。
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