t*****n
发帖数: 1318 | 1 美食谈不上，胡乱拼凑的，讨个好彩头，(*^__^*) 嘻嘻……
厨房菜鸟，各位轻拍o(∩_∩)o...
1）年年有余
做法：
1，鱼切块，用料酒、盐腌一下
2，热锅、热油、下葱、姜、蒜、酸菜、干辣椒、花椒、酱、煸香
3，加水，烧开
4，下鱼，待水开以后转小火，10分钟
5，下中芹等，闷两分钟，起锅，上桌（中国店去晚了，没买到中芹。。买了点蒜苗代
替。。起锅时一激动，忘下了。。。。）
6，吃鱼肉，吃完鱼肉下豆腐、肉片、菜，接着涮锅^_^
2）吉祥如意(“鸡”祥如“翼”:P)
做法：
热油、
下鸡翅膀、煸一会儿、
下酱、煸香
下香菇
把酱肉菜拨均匀
加点水，转小火
等水干得差不多了起锅装盘
3）吉星高照（“鸡”“星”高照）
做法：
鸡肉用水煮熟、撕成丝
黄瓜切丝用盐腌一会儿把水倒掉，装盘
鸡丝摆成五角星形
上调料，吃的时候拌匀
4）蒸龙眼(蒸菜，寄意蒸蒸日上:P)
做法：
五花肉煮熟、用红糖和老抽把肉皮染色
晾凉、切片
卷枣和豆沙，把碗底铺满
用泡好的糯米把碗填满
上锅蒸30分钟
拿盘子倒扣成型
5）花开富贵
做法：
1，火腿雕成花朵的形状，小黄瓜也雕个形状出来（我没买到火腿。。杯具>.< |
t*****n
发帖数: 1318 | 2 8）以下6道凉菜合称“六六大顺”:P
做法：
泡椒凤爪/猪耳：泡椒、姜、花椒、葱等加冷水烧开晾凉
鸡爪、猪耳加白醋开水煮熟、晾凉
倒入先前烧好晾凉的水里，泡几天入味
卤牛肚/鸡胗：
卤料烧开，下牛肚鸡胗至入味。。。。
俺把鸡胗牛肚一起卤。。。等牛肚终于咬得动了。。鸡胗已经惨不忍睹了。。o(╯□╰
)o
香肠：
先把香肠腌好
煮熟、晾凉、切片、装盘~~~
黄金三色蛋：
皮蛋、咸蛋煮熟切碎铺碗底
蛋白蛋黄分开、打散，倒蛋白入碗，上锅蒸5分钟
倒入蛋黄，蒸20分钟
起锅、晾凉、切块装盘~~~ |
l*****v
发帖数: 1245 | 3 good
re
【在 t*****n 的大作中提到】
: 8）以下6道凉菜合称“六六大顺”:P
: 做法：
: 泡椒凤爪/猪耳：泡椒、姜、花椒、葱等加冷水烧开晾凉
: 鸡爪、猪耳加白醋开水煮熟、晾凉
: 倒入先前烧好晾凉的水里，泡几天入味
: 卤牛肚/鸡胗：
: 卤料烧开，下牛肚鸡胗至入味。。。。
: 俺把鸡胗牛肚一起卤。。。等牛肚终于咬得动了。。鸡胗已经惨不忍睹了。。o(╯□╰
: )o
: 香肠：
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s********o
发帖数: 3783 | 4 相当赞啊~~
光名字就足够专业了！！菜单也写得好详细的说~~
如果颜色搭配更好看一点就更赞了
【在 t*****n 的大作中提到】
: 美食谈不上，胡乱拼凑的，讨个好彩头，(*^__^*) 嘻嘻……
: 厨房菜鸟，各位轻拍o(∩_∩)o...
: 1）年年有余
: 做法：
: 1，鱼切块，用料酒、盐腌一下
: 2，热锅、热油、下葱、姜、蒜、酸菜、干辣椒、花椒、酱、煸香
: 3，加水，烧开
: 4，下鱼，待水开以后转小火，10分钟
: 5，下中芹等，闷两分钟，起锅，上桌（中国店去晚了，没买到中芹。。买了点蒜苗代
: 替。。起锅时一激动，忘下了。。。。）
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t*****n
发帖数: 1318 | 5 谢谢^_^纯业余的~~还是入门级那种。。。
名字是拍脑袋想的，做的时候就奔名字去了，别的啥都没管，比如说荤素搭配啊~冷热
搭配啥的~~都没有管，(*^__^*)
【在 s********o 的大作中提到】
: 相当赞啊~~
: 光名字就足够专业了！！菜单也写得好详细的说~~
: 如果颜色搭配更好看一点就更赞了
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l*****v
发帖数: 1245 | 6 nice
学习
【在 t*****n 的大作中提到】
: 8）以下6道凉菜合称“六六大顺”:P
: 做法：
: 泡椒凤爪/猪耳：泡椒、姜、花椒、葱等加冷水烧开晾凉
: 鸡爪、猪耳加白醋开水煮熟、晾凉
: 倒入先前烧好晾凉的水里，泡几天入味
: 卤牛肚/鸡胗：
: 卤料烧开，下牛肚鸡胗至入味。。。。
: 俺把鸡胗牛肚一起卤。。。等牛肚终于咬得动了。。鸡胗已经惨不忍睹了。。o(╯□╰
: )o
: 香肠：
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b********1
发帖数: 308 | 7 赞
你们家真有过年的感觉哪~
好喜欢那个五福袋，有机会一定要试一试。 |
x******h
发帖数: 13678 | |
r*****q
发帖数: 1511 | |
q***i
发帖数: 1856 | |
M*****c
发帖数: 2753 | 11 图片真喜庆！
【在 t*****n 的大作中提到】
: 美食谈不上，胡乱拼凑的，讨个好彩头，(*^__^*) 嘻嘻……
: 厨房菜鸟，各位轻拍o(∩_∩)o...
: 1）年年有余
: 做法：
: 1，鱼切块，用料酒、盐腌一下
: 2，热锅、热油、下葱、姜、蒜、酸菜、干辣椒、花椒、酱、煸香
: 3，加水，烧开
: 4，下鱼，待水开以后转小火，10分钟
: 5，下中芹等，闷两分钟，起锅，上桌（中国店去晚了，没买到中芹。。买了点蒜苗代
: 替。。起锅时一激动，忘下了。。。。）
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