吃肉季不可错过的-----山楂红烧肉 - Food版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Food版 - 吃肉季不可错过的-----山楂红烧肉

相关主题
● 星期六了，吃个盐水排骨。。。。。。。。。。。	● 仿小觅大厨的“孜然烤猪排”
● 包子，花卷，糖葫芦	● 提供适合中午带饭的懒人菜一个
● LD做的土豆牛肉出锅～	● 【佳佳】猪肉馅饼
● 今日晚餐：红烧肉，骨头汤	● 辣牛肉干
● 【黑桃Q】黄鱼鲞烧肉	● 请教卤牛肉
● 海鲜饼	● 新手上路：简单快速健康美味的自制番茄酱！
● 一口酥——避风塘茄子	● 【小灰】超级简单的煮五香花生米
● 梅菜扣肉	● 越嚼越有味道的素菜经典--【豆腐皮素牛肉】

相关话题的讨论汇总
话题: 山楂话题: 吃肉话题: 红烧肉话题: 大勺话题: 葱姜

进入Food版参与讨论

(共1页)

c*****e
发帖数: 78

又好久没出现了，嘻嘻，上上周过生日，跑去三亚玩啦。
之前对三亚的印象只有一个宰客，所以一直拖着没去。
然后今年就忽然很想去，正好赶上生日，订了票就跑去了。
结果是很美好，一点点不愉快的事都没有发生，一切都很好。
三亚真的很美，天蓝，海蓝，一切一切都是蓝色系的。
有计划的朋友，我的一点小建议就是呆在亚龙湾就很好，
每天在酒店里玩玩，然后走几步就可以到沙滩，躺在沙滩椅上看浩瀚的大海，
听着一波又一波的海浪，什么都不想，特别特别的舒服。
景区一个都没去，就去蜈支洲岛玩了潜水，很好玩，很刺激，
我发现我还是有一点冒险基因在身体里的，喜欢玩一些有挑战的游戏。
玩够了回家，继续自己的小日子，天气慢慢凉下来了，
其实今年的天气很怪异，一下子冷一下子热的，今天太阳出来，
穿短袖都不会冷，我还买了好多冬装，到现在都没派上用场。
不过据说马上要大降温了，所以赶紧吃点肉，囤点热量先。
今天的红烧肉有点特别，我放了新鲜的山楂在里面。
近两年吃肉的功力大减，红烧肉这种菜几乎没怎么吃过了，怕腻。
山楂放进去，不仅能解腻，而且能让肉更快的酥软，酸酸甜甜的，
让人胃口大开，今天的肉虽然比较肥，但是并不会觉得很腻。
喜欢酸甜口的朋友尽可以试试，前一段时间看了汪姐的视频，
她说煮肉的时候不要先放糖，不然炖好的肉会很干发硬，
算是学到了一个小窍门，这次改变了放糖的时间，果然有改善。
做菜真的是很有意思的事情，也是很容易就让你有成就感的事情，
爱做菜的女人都是会生活，懂生活的大美女，哈哈！
材料
五花肉：500g 葱姜：适量山楂：5-6个酱油：3大勺料酒：1大勺
冰糖：2块（根据自己口味）
五香粉：少许盐：少许
做法如下
1.五花肉洗干净，整块焯水，凉水下锅，煮开后捞出切块。
2.葱姜改刀，山楂去蒂洗干净。
3.锅稍微烧热，不需要放油放入切好的肉块，中小火煸炒到肉的表面有些金黄出油，然
后把炒出来的油倒出来。
4.放入葱姜和少许五香粉，炒出香味，烹入一大勺料酒，接着放入山楂翻炒。
5.倒入酱油，如果喜欢颜色深一些，再加一点老抽，翻炒出酱香味后，倒入足量的热水。
6.小火炖大约40分钟后，加入冰糖和适量的盐，糖的量根据口味，再继续煮20分钟。
7.最后汤汁变得浓稠，油水分离时就可以出锅了。

(共1页)

进入Food版参与讨论

相关主题
● 越嚼越有味道的素菜经典--【豆腐皮素牛肉】	● 【黑桃Q】黄鱼鲞烧肉
● 怎么能烙出那种软一点的饼？	● 海鲜饼
● 昨晚也做了红烧肉	● 一口酥——避风塘茄子
● 红烧肉和干椒圆白菜	● 梅菜扣肉
● 星期六了，吃个盐水排骨。。。。。。。。。。。	● 仿小觅大厨的“孜然烤猪排”
● 包子，花卷，糖葫芦	● 提供适合中午带饭的懒人菜一个
● LD做的土豆牛肉出锅～	● 【佳佳】猪肉馅饼
● 今日晚餐：红烧肉，骨头汤	● 辣牛肉干

相关话题的讨论汇总
话题: 山楂话题: 吃肉话题: 红烧肉话题: 大勺话题: 葱姜

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天