s******f
发帖数: 3984 | 1 因为想做意大利面，所以才起了念想。外面卖的番茄酱颜色很红，大多加了色素和一些
不知名的添加剂。网上很多做番茄酱的方法又比较繁琐。所以我中午自己研究了一下也
实验了一下，下面就是我的方法，不敢在大厨面前班门弄斧:P
主要材料：中等新鲜番茄2个，basil 2-3片，蒜3-4片。
1.把番茄洗干净，上锅煮10分钟，或者放水里煮5分钟。熟后脱皮（一揪皮就下来啦！）
2.加少许水，用blender打碎成汁
3.切你想放的蔬菜（蘑菇，辣椒，洋葱等等）或者肉末，锅底放油烧肉翻炒一会
4.basil和大蒜全部切很碎很碎
5.把番茄汁，basil,蒜蓉都放入炒菜的锅里，迅速翻炒或者搅动，加盐，适量糖，一点
柠檬汁和五香粉。
6.完成！
在做以上步骤的时候，可以顺便煮面，面好了，酱也好了。全过程只需要15分钟，就可
以把吃到美味的的意大利面了！方便快捷，而且味道一点不输给外面买的肉酱或者番茄
酱。无需储存，随吃随做。 |
t*****e
发帖数: 1632 | 2 我一般图省事 不煮不打不剥皮 直接切成小块放一点油下锅炒 再加一点芹菜末 不用五
香粉。。
！）
【在 s******f 的大作中提到】
: 因为想做意大利面，所以才起了念想。外面卖的番茄酱颜色很红，大多加了色素和一些
: 不知名的添加剂。网上很多做番茄酱的方法又比较繁琐。所以我中午自己研究了一下也
: 实验了一下，下面就是我的方法，不敢在大厨面前班门弄斧:P
: 主要材料：中等新鲜番茄2个，basil 2-3片，蒜3-4片。
: 1.把番茄洗干净，上锅煮10分钟，或者放水里煮5分钟。熟后脱皮（一揪皮就下来啦！）
: 2.加少许水，用blender打碎成汁
: 3.切你想放的蔬菜（蘑菇，辣椒，洋葱等等）或者肉末，锅底放油烧肉翻炒一会
: 4.basil和大蒜全部切很碎很碎
: 5.把番茄汁，basil,蒜蓉都放入炒菜的锅里，迅速翻炒或者搅动，加盐，适量糖，一点
: 柠檬汁和五香粉。
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J*****y
发帖数: 63 | 3 多谢科普，下次我也试试。不过要把家里的番茄酱吃完先。。。
ps：猜猜我是谁：）
！）
【在 s******f 的大作中提到】
: 因为想做意大利面，所以才起了念想。外面卖的番茄酱颜色很红，大多加了色素和一些
: 不知名的添加剂。网上很多做番茄酱的方法又比较繁琐。所以我中午自己研究了一下也
: 实验了一下，下面就是我的方法，不敢在大厨面前班门弄斧:P
: 主要材料：中等新鲜番茄2个，basil 2-3片，蒜3-4片。
: 1.把番茄洗干净，上锅煮10分钟，或者放水里煮5分钟。熟后脱皮（一揪皮就下来啦！）
: 2.加少许水，用blender打碎成汁
: 3.切你想放的蔬菜（蘑菇，辣椒，洋葱等等）或者肉末，锅底放油烧肉翻炒一会
: 4.basil和大蒜全部切很碎很碎
: 5.把番茄汁，basil,蒜蓉都放入炒菜的锅里，迅速翻炒或者搅动，加盐，适量糖，一点
: 柠檬汁和五香粉。
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m******i
发帖数: 9479 | 4 加五香粉有点怪吧……这个调料是纯中国味儿啊
！）
【在 s******f 的大作中提到】
: 因为想做意大利面，所以才起了念想。外面卖的番茄酱颜色很红，大多加了色素和一些
: 不知名的添加剂。网上很多做番茄酱的方法又比较繁琐。所以我中午自己研究了一下也
: 实验了一下，下面就是我的方法，不敢在大厨面前班门弄斧:P
: 主要材料：中等新鲜番茄2个，basil 2-3片，蒜3-4片。
: 1.把番茄洗干净，上锅煮10分钟，或者放水里煮5分钟。熟后脱皮（一揪皮就下来啦！）
: 2.加少许水，用blender打碎成汁
: 3.切你想放的蔬菜（蘑菇，辣椒，洋葱等等）或者肉末，锅底放油烧肉翻炒一会
: 4.basil和大蒜全部切很碎很碎
: 5.把番茄汁，basil,蒜蓉都放入炒菜的锅里，迅速翻炒或者搅动，加盐，适量糖，一点
: 柠檬汁和五香粉。
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t*****e
发帖数: 1632 | 5 嗯我觉得也是 把番茄的原味和蒜香都破坏了。。
【在 m******i 的大作中提到】
: 加五香粉有点怪吧……这个调料是纯中国味儿啊
:
: ！）
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s******f
发帖数: 3984 | 6 你要不让我猜，我还不知道你用的这个小马甲~
【在 J*****y 的大作中提到】
: 多谢科普，下次我也试试。不过要把家里的番茄酱吃完先。。。
: ps：猜猜我是谁：）
:
: ！）
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s******f
发帖数: 3984 | 7 没有啊，我只加了一点，所以根本吃不出来五香粉的味道，也许是被basil和蒜的味道
掩盖了。
【在 m******i 的大作中提到】
: 加五香粉有点怪吧……这个调料是纯中国味儿啊
:
: ！）
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