碱水我来说两句 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 碱水我来说两句

相关主题
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● 做月饼没有碱用baking soda可以不？	● 碱的英文是什么
● 能不能再问一下碱和小苏打	● 有没有做茄子跟牛肉一起烧的方子？
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相关话题的讨论汇总
话题: 小苏打话题: 碱水话题: 溶于话题: 面碱话题: nahco3

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y********e 发帖数: 1027	1 看很多人问碱水是不是小苏打兑水就可以答案是no 如果买不到碱水需要自己兑的话需要用面碱：水质量比1:3制成这个面碱，是Na2CO3碳酸钠，而小苏打是NaHCO3碳酸氢钠如果你把小苏打溶于水，发现它是微溶的，很难做到质量比1:3溶于水的比例那么怎么办呢？把小苏打放在微波炉里转两分钟即可 NaHCO3会受热分解成Na2CO3 然后你再把微波后的小苏打溶于水，就会发现溶解度大大提升，1:3轻松制成
A*****a 发帖数: 52743	2 结论还是小苏打兑水，一回事【在 y********e 的大作中提到】 : 看很多人问碱水是不是小苏打兑水就可以 : 答案是no : 如果买不到碱水需要自己兑的话 : 需要用面碱：水质量比1:3制成 : 这个面碱，是Na2CO3碳酸钠，而小苏打是NaHCO3碳酸氢钠 : 如果你把小苏打溶于水，发现它是微溶的，很难做到质量比1:3溶于水的比例 : 那么怎么办呢？把小苏打放在微波炉里转两分钟即可 : NaHCO3会受热分解成Na2CO3 : 然后你再把微波后的小苏打溶于水，就会发现溶解度大大提升，1:3轻松制成
j******p 发帖数: 8333	3 学习了。
t*****e 发帖数: 15794	4 学习【在 y********e 的大作中提到】 : 看很多人问碱水是不是小苏打兑水就可以 : 答案是no : 如果买不到碱水需要自己兑的话 : 需要用面碱：水质量比1:3制成 : 这个面碱，是Na2CO3碳酸钠，而小苏打是NaHCO3碳酸氢钠 : 如果你把小苏打溶于水，发现它是微溶的，很难做到质量比1:3溶于水的比例 : 那么怎么办呢？把小苏打放在微波炉里转两分钟即可 : NaHCO3会受热分解成Na2CO3 : 然后你再把微波后的小苏打溶于水，就会发现溶解度大大提升，1:3轻松制成

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