g********9
发帖数: 560 | 1 新工作很忙，周末赖在床上大睡，很久没有开发新的甜点了。终于等到圣诞节放假，朋
友家开Party，很多朋友远道而来。匆匆忙忙找出上次在韩国超市买的绿豆，做了这个
绿豆凸，精心包装，作为圣诞礼物送给大家。中式的点心，西方的节日，就算是中西结
合吧！
用了爱厨的方子，把橄榄油换成了黄油，另外省去了肉馅，纯素的绿豆凸，很好吃。过
程图只拍了后半部分。爱厨的帖子里过程很全，大家可以参考。这次的酥皮用的黄油，
起酥效果没有猪油好，可美国的猪油(lard)一股腥臭味，还是黄油好吃。另外炒馅的时
候可以用素油，味道和黄油炒出来的差不多，但是却健康很多。
http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=380 |
c**********n
发帖数: 13712 | |
s*********3
发帖数: 2305 | 3 妹妹下次不要省那个肉馅和芝麻芯，口感真的提升几个水准，另外，可以直接买去皮绿
豆瓣。口感会更好 |
C**********e
发帖数: 3957 | 4 e ...
额低神鸦...
请教
揉过几次酥皮，但是皮色总是发黄，怎么办啊 |
g********9
发帖数: 560 | 5 烤时间长了吧！
【在 C**********e 的大作中提到】
: e ...
: 额低神鸦...
: 请教
: 揉过几次酥皮，但是皮色总是发黄，怎么办啊
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C**********e
发帖数: 3957 | 6 揉得过程中就明显没有照片上的那么白了
烤出来的更加黄~
所以是不是要加点什么的让面皮白点？
【在 g********9 的大作中提到】
: 烤时间长了吧！
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y*****i
发帖数: 609 | |
