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- 做戚风蛋糕要用cake flour 吧?
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1
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n*****g
发帖数: 1199
1
做戚风蛋糕要用cake flour 吧?多谢!我以前总失败,蛋白没打成泡沫,面粉用的还
是bread flour。
EA
发帖数: 3965
2
用一般的也可以,all purpose is fine. the key is 蛋白打发。
n*****g
发帖数: 1199
3
看到一些方子,用的白糖都很多,我不喜欢太甜的,少用白糖的话,还能把蛋白打发么?
【在 EA 的大作中提到】
: 用一般的也可以,all purpose is fine. the key is 蛋白打发。
n*****g
发帖数: 1199
4
ding
EA
发帖数: 3965
5
http://blog.sina.com.cn/kaymiliu
1
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