k******u
发帖数: 3416 | 1 以前一直以为，在海外的中国人会更加重视春节，过年也更加有年味儿。结果真的到了
这才知道，因为时差和工作日的关系，大家过这个春节甚至比过中秋、端午还要随便。
身边有些朋友干脆就当没过一样，照样热热剩饭吃，上课的上课上班的上班。
今年是出生到现在第一个没和父母家人一起过的春节，很想家。回想一下，家里已经好
多年的除夕都没在家里吃了，因为一聚二十几口人，谁都不愿意做那么多人的饭，所以
每年都是在酒店订的一大桌，吃完了再回家里打麻将的打麻将，看春晚的看春晚，热闹
非凡。说到打麻将，今年有一件事特逗。北京时间年三十那天晚上，我打电话回家拜年
，我妈一接说了没一句话就把电话扔给我舅舅，然后七大姑八大姨轮番接完我的电话之
后，就听见我妈大喊“自摸”，做了个大番子。哈哈哈哈，看见没！这就是母女连心啊
！！！远隔重洋也有母女配合战术哈哈哈~~~ 我说我妈怎么一接电话就往别人手里扔呢
，那会儿肯定是听牌了正紧张着！哈哈哈
很久以前大家还都在家里做年饭吃年饭的时候，每年过年外婆都会做这个蛋卷，切成一
片片的下火锅。大人们都非常爱吃，我一直觉得还好，相比之下我更爱吃外婆做的藕丸
子。今年在美国过春节，很随便，但就忽然特别想吃外婆做的这种蛋卷。外婆做的里面
是放的猪肉馅，这次因为有朋友不吃猪肉，所以我就改成鸡肉虾仁馅了。外婆还会放饼
干屑或者荸荠碎，吃起来有点甜甜的，我这次就改放了胡萝卜碎，添点喜庆的颜色，也
有点脆脆的口感，哈哈。
材料：
鸡肉、虾仁、鸡蛋、胡萝卜、白胡椒、盐、料酒、生粉
做法：
1、虾仁切成小丁，不要切得太细，才能让蛋卷有点Q的口感；鸡肉用blender打成肉泥
；胡萝卜擦成细丝。
2、把鸡肉泥、虾仁丁和胡萝卜丝放入大碗里，加料酒、盐、生粉、白胡椒粉，用筷子
朝一个方向充分搅打上劲，期间加入适量冷水继续搅打。
3、鸡蛋4个加少许盐和生粉打匀，用平底锅摊成5个薄薄的蛋饼。
4、把搅好的肉馅均匀的铺在蛋饼上，用勺背压实，卷起来。
5、做好的蛋卷放到盘里上锅蒸，大火上汽后蒸8-10分钟蒸熟即可。
6、冷却后切成片即可食。
在我们家，这个蛋卷一般是用来下火锅吃的，其实直接吃味道就很不错了，也可以当个
冷盘，potluck很适合，又简单又好吃又好看~~~呵呵。
背景音乐：白雪——《小桃红》
第一次听到这首歌，印象中好像是在某次春节晚会上看白雪唱的，我还很小的时候吧。
当时就觉得那句“柳絮满天飘”的“絮”字的调调超好听，跟着就把这首歌学了下来。
长大了以后，认认真真去把全部的歌词找来看了一遍，觉得歌词写得真好，跟大家一起
分享一下：
又是一季春来早 柳絮满天飘
暧风轻扬桃花红了 榆钱儿串上了梢
是谁碰碎了翡翠桥 染绿了小村庄
牧童换上了新衣裳 黄鹂也笑弯了腰
江南就是梦里梦外又岂只是三春
塞上风云隔水相眷疑是故人来
昨日的黄花旧时容颜怎不忆江南
醉依桃红泣别离生在尘缘外 |
k******u
发帖数: 3416 | |
c**b
发帖数: 2999 | 3 你做的菜挺好的,千万别学国内的人那么谦虚过头了.
【在 k******u 的大作中提到】
: 以前一直以为，在海外的中国人会更加重视春节，过年也更加有年味儿。结果真的到了
: 这才知道，因为时差和工作日的关系，大家过这个春节甚至比过中秋、端午还要随便。
: 身边有些朋友干脆就当没过一样，照样热热剩饭吃，上课的上课上班的上班。
: 今年是出生到现在第一个没和父母家人一起过的春节，很想家。回想一下，家里已经好
: 多年的除夕都没在家里吃了，因为一聚二十几口人，谁都不愿意做那么多人的饭，所以
: 每年都是在酒店订的一大桌，吃完了再回家里打麻将的打麻将，看春晚的看春晚，热闹
: 非凡。说到打麻将，今年有一件事特逗。北京时间年三十那天晚上，我打电话回家拜年
: ，我妈一接说了没一句话就把电话扔给我舅舅，然后七大姑八大姨轮番接完我的电话之
: 后，就听见我妈大喊“自摸”，做了个大番子。哈哈哈哈，看见没！这就是母女连心啊
: ！！！远隔重洋也有母女配合战术哈哈哈~~~ 我说我妈怎么一接电话就往别人手里扔呢
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p***c
发帖数: 2403 | 4 漂亮
就是感觉缺了点蔬菜之类的
估计吃一块就腻了
【在 k******u 的大作中提到】
: 以前一直以为，在海外的中国人会更加重视春节，过年也更加有年味儿。结果真的到了
: 这才知道，因为时差和工作日的关系，大家过这个春节甚至比过中秋、端午还要随便。
: 身边有些朋友干脆就当没过一样，照样热热剩饭吃，上课的上课上班的上班。
: 今年是出生到现在第一个没和父母家人一起过的春节，很想家。回想一下，家里已经好
: 多年的除夕都没在家里吃了，因为一聚二十几口人，谁都不愿意做那么多人的饭，所以
: 每年都是在酒店订的一大桌，吃完了再回家里打麻将的打麻将，看春晚的看春晚，热闹
: 非凡。说到打麻将，今年有一件事特逗。北京时间年三十那天晚上，我打电话回家拜年
: ，我妈一接说了没一句话就把电话扔给我舅舅，然后七大姑八大姨轮番接完我的电话之
: 后，就听见我妈大喊“自摸”，做了个大番子。哈哈哈哈，看见没！这就是母女连心啊
: ！！！远隔重洋也有母女配合战术哈哈哈~~~ 我说我妈怎么一接电话就往别人手里扔呢
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k******u
发帖数: 3416 | 5 还好，就是吃肉丸子的效果~~~哈哈哈
【在 p***c 的大作中提到】
: 漂亮
: 就是感觉缺了点蔬菜之类的
: 估计吃一块就腻了
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p***c
发帖数: 2403 | 6 又看了一下原来是鸡肉
应该还好：）
【在 k******u 的大作中提到】
: 还好，就是吃肉丸子的效果~~~哈哈哈
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k******u
发帖数: 3416 | 7 嗯，而且有虾仁和胡萝卜。。。哈哈
不过我外婆做的原版就真的是纯猪肉的。。。哈哈哈
估计是他们那时候难得吃一次肉，到了过年就要吃纯肉才解馋吧，哈哈
【在 p***c 的大作中提到】
: 又看了一下原来是鸡肉
: 应该还好：）
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c**b
发帖数: 2999 | 8 90年以前,中国的猪肉很好吃的.
虾仁很鲜,味道一定很好.
【在 k******u 的大作中提到】
: 嗯，而且有虾仁和胡萝卜。。。哈哈
: 不过我外婆做的原版就真的是纯猪肉的。。。哈哈哈
: 估计是他们那时候难得吃一次肉，到了过年就要吃纯肉才解馋吧，哈哈
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k******u
发帖数: 3416 | 9 90年以前。。。真好奇啊。。。完全没记忆呢那个时候还。。。
好吃到什么程度？
【在 c**b 的大作中提到】
: 90年以前,中国的猪肉很好吃的.
: 虾仁很鲜,味道一定很好.
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E*A
发帖数: 10744 | 10 那个年代吃啥都香，猪油渣炒辣椒都美得不行
【在 c**b 的大作中提到】
: 90年以前,中国的猪肉很好吃的.
: 虾仁很鲜,味道一定很好.
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l*****t
发帖数: 4407 | |
F*******t
发帖数: 9113 | |
k******u
发帖数: 3416 | 13 是的，不粘平底锅，很方便啊，火不要太大就好了~~~只要底面凝固了就可以拿起来，
反正要再蒸的，呵
呵
【在 F*******t 的大作中提到】
: 蛋皮摊起来方便吗？
: 是用不粘锅吗？
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d******g
发帖数: 2595 | 14 漂亮～～～～～摆盘的时候边边上放点绿色蔬菜可能会更好看～～～～哈哈哈～～～ |
k******u
发帖数: 3416 | 15 好主意~~~哈哈。。。
年都凑合过了。。。啥也没管了。。。弄完赶紧打麻将去！哈哈哈
【在 d******g 的大作中提到】
: 漂亮～～～～～摆盘的时候边边上放点绿色蔬菜可能会更好看～～～～哈哈哈～～～
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k******u
发帖数: 3416 | 16 只要是荤的都香吧？哈哈哈。。。我听我妈妈说她念大学的时候，食堂的红烧肉2毛钱
一钵。。。是世界
上最好吃的红烧肉，哈哈哈哈哈哈
【在 E*A 的大作中提到】
: 那个年代吃啥都香，猪油渣炒辣椒都美得不行
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s*******i
发帖数: 12559 | |
s********0
发帖数: 2687 | |
y****3
发帖数: 951 | |
B******U
发帖数: 631 | 20 问小觅一个做蛋皮的问题，需要先加油吗？
【在 k******u 的大作中提到】
: 以前一直以为，在海外的中国人会更加重视春节，过年也更加有年味儿。结果真的到了
: 这才知道，因为时差和工作日的关系，大家过这个春节甚至比过中秋、端午还要随便。
: 身边有些朋友干脆就当没过一样，照样热热剩饭吃，上课的上课上班的上班。
: 今年是出生到现在第一个没和父母家人一起过的春节，很想家。回想一下，家里已经好
: 多年的除夕都没在家里吃了，因为一聚二十几口人，谁都不愿意做那么多人的饭，所以
: 每年都是在酒店订的一大桌，吃完了再回家里打麻将的打麻将，看春晚的看春晚，热闹
: 非凡。说到打麻将，今年有一件事特逗。北京时间年三十那天晚上，我打电话回家拜年
: ，我妈一接说了没一句话就把电话扔给我舅舅，然后七大姑八大姨轮番接完我的电话之
: 后，就听见我妈大喊“自摸”，做了个大番子。哈哈哈哈，看见没！这就是母女连心啊
: ！！！远隔重洋也有母女配合战术哈哈哈~~~ 我说我妈怎么一接电话就往别人手里扔呢
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k******u
发帖数: 3416 | 21 我没加呃~~~ 如果不是不粘锅的话，恐怕要加一点~
【在 B******U 的大作中提到】
: 问小觅一个做蛋皮的问题，需要先加油吗？
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l*******2
发帖数: 5311 | |
k******u
发帖数: 3416 | 23 哈哈~~~谢谢兰溪姐姐表扬~~~
我们家做这个就专门用来下火锅的。。。哈哈
【在 l*******2 的大作中提到】
: 太漂亮了
: 你太有才了，这个下火锅真的很赞很赞
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h*******1
发帖数: 1648 | 24 小觅，我真是越来越崇拜你了。
【在 k******u 的大作中提到】
: 以前一直以为，在海外的中国人会更加重视春节，过年也更加有年味儿。结果真的到了
: 这才知道，因为时差和工作日的关系，大家过这个春节甚至比过中秋、端午还要随便。
: 身边有些朋友干脆就当没过一样，照样热热剩饭吃，上课的上课上班的上班。
: 今年是出生到现在第一个没和父母家人一起过的春节，很想家。回想一下，家里已经好
: 多年的除夕都没在家里吃了，因为一聚二十几口人，谁都不愿意做那么多人的饭，所以
: 每年都是在酒店订的一大桌，吃完了再回家里打麻将的打麻将，看春晚的看春晚，热闹
: 非凡。说到打麻将，今年有一件事特逗。北京时间年三十那天晚上，我打电话回家拜年
: ，我妈一接说了没一句话就把电话扔给我舅舅，然后七大姑八大姨轮番接完我的电话之
: 后，就听见我妈大喊“自摸”，做了个大番子。哈哈哈哈，看见没！这就是母女连心啊
: ！！！远隔重洋也有母女配合战术哈哈哈~~~ 我说我妈怎么一接电话就往别人手里扔呢
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s**********d
发帖数: 1536 | |
m********l
发帖数: 848 | |
k******u
发帖数: 3416 | 27 挖。。。这应该是老乡。。。握个爪！哈哈
【在 s**********d 的大作中提到】
: 小时候得记忆啊。太赞了。
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