B******U
发帖数: 631 | 1 怀孕之后，在家彻底做起了家庭主妇。每天最开心的就是等老公下班回家后一起吃饭散
步做瑜伽。老公和我都是北方人，常常想念家里的包子馒头油条之类的面食。昨天周末
，气温比前几天又低了些，我俩窝在家里，就琢磨着捣鼓点馒头吃吃。于是，发面，揉
面，上锅蒸。两个小时左右，十几个白胖馒头小子就出锅了。
做法：
1.准备yeast。用稍高于体温的水溶解yeast 20min左右，水里加了点糖。
2.和面。用家里最大的盆盛了三碗左右的面，加入泡好的yeast，还需要再加点水，揉
至三光（面光，盆光，手光）。
3. 发面。把揉好的面用布盖上，放在oven里维持温度在warm的状态。一个小时后，面
已经发的快要溢出来了。
4.做馒头。把面整体的揉一下，揪成小剂子（不能太大，蒸的时候馒头还会发胀），使
劲揉啊揉，最后做成小馒头形状。
5上锅蒸。因为不知道到底该蒸多久，就尽量蒸久一点。大概见蒸汽之后持续25min左右
，之后再焖5min。出锅，大快朵颐吧。
感谢老公的大力揉面手，馒头又柔软又劲道，超好吃。
第一张图是我自己以前尝试做的，用的全麦面粉，面没有发够时间，有点硬。第二张图
是昨天做的，用的是all purpose 白面粉。第一次发图，用的是超小像素，希望能看得
清。 |
l*****i
发帖数: 20533 | 2 做瑜珈？就是把身体摆成各种古怪造型的？怀孕了最好别这么干吧？ |
B******U
发帖数: 631 | 3 做的是孕期瑜伽，很简单，就是活动一下身体。
【在 l*****i 的大作中提到】
: 做瑜珈？就是把身体摆成各种古怪造型的？怀孕了最好别这么干吧？
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y****3
发帖数: 951 | |
F*******t
发帖数: 9113 | |
k***u
发帖数: 5746 | |
B******U
发帖数: 631 | 7 haha,我们是不是有点跑题了？还请版主原谅则个。
我是从我买的书上看来的。不知道拍的照你能不能看清。
呀，我自己看了一下，字不清楚。可能是光线太差了，不好意思。不过能看到图。mm不
清楚再跟我说啊。
【在 y****3 的大作中提到】
: mm教俺一下怎么做呗～～～
: 俺也想运动运动
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B******U
发帖数: 631 | 8 好开心啊，谢谢dede的包子！努力为小宝攒包子ing
【在 B******U 的大作中提到】
: 怀孕之后，在家彻底做起了家庭主妇。每天最开心的就是等老公下班回家后一起吃饭散
: 步做瑜伽。老公和我都是北方人，常常想念家里的包子馒头油条之类的面食。昨天周末
: ，气温比前几天又低了些，我俩窝在家里，就琢磨着捣鼓点馒头吃吃。于是，发面，揉
: 面，上锅蒸。两个小时左右，十几个白胖馒头小子就出锅了。
: 做法：
: 1.准备yeast。用稍高于体温的水溶解yeast 20min左右，水里加了点糖。
: 2.和面。用家里最大的盆盛了三碗左右的面，加入泡好的yeast，还需要再加点水，揉
: 至三光（面光，盆光，手光）。
: 3. 发面。把揉好的面用布盖上，放在oven里维持温度在warm的状态。一个小时后，面
: 已经发的快要溢出来了。
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y****3
发帖数: 951 | 9 阿勒，太谢谢了，虽然我包子也少的可怜，还是给你发一点奖励吧～～～
正在为我们家宝狂增肥中 |
s*******i
发帖数: 12559 | |
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R*****s
发帖数: 41236 | |
l*****t
发帖数: 4407 | |
t****z
发帖数: 1551 | 13 赞！
好像全麦是不容发大啊 ，是不是时间长些会好些啊？
我做的也是比较干瘪。 |
t****z
发帖数: 1551 | 14 sigh，lg南方人，在bj读了那么多年书也没有培养出北方胃，头疼 |
B******U
发帖数: 631 | 15 是啊是啊，看着面已经发胀了两倍了，可是蒸出来的馒头就是硬硬瘪瘪的。因为那次是
第一次做，可能有什么步骤没做好的原因？
【在 t****z 的大作中提到】
: 赞！
: 好像全麦是不容发大啊 ，是不是时间长些会好些啊？
: 我做的也是比较干瘪。
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h*******1
发帖数: 1648 | 16 蒸的真好！请问馒头揉好后，有没有留出省的时间？还是直接就上锅蒸了？
【在 B******U 的大作中提到】
: 怀孕之后，在家彻底做起了家庭主妇。每天最开心的就是等老公下班回家后一起吃饭散
: 步做瑜伽。老公和我都是北方人，常常想念家里的包子馒头油条之类的面食。昨天周末
: ，气温比前几天又低了些，我俩窝在家里，就琢磨着捣鼓点馒头吃吃。于是，发面，揉
: 面，上锅蒸。两个小时左右，十几个白胖馒头小子就出锅了。
: 做法：
: 1.准备yeast。用稍高于体温的水溶解yeast 20min左右，水里加了点糖。
: 2.和面。用家里最大的盆盛了三碗左右的面，加入泡好的yeast，还需要再加点水，揉
: 至三光（面光，盆光，手光）。
: 3. 发面。把揉好的面用布盖上，放在oven里维持温度在warm的状态。一个小时后，面
: 已经发的快要溢出来了。
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e*****6
发帖数: 3745 | 17 为啥，我每次做出来的包子超级黄，羡慕LZ的白馒头 |
B******U
发帖数: 631 | 18 我们是直接就上锅蒸了，没有刻意留出省的时间。
【在 h*******1 的大作中提到】
: 蒸的真好！请问馒头揉好后，有没有留出省的时间？还是直接就上锅蒸了？
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B******U
发帖数: 631 | 19 发黄？以前妈妈做的时候遇到过，是因为碱面放多了。你是不是也加了小苏打？
我蒸的时候只加了yeast。
【在 e*****6 的大作中提到】
: 为啥，我每次做出来的包子超级黄，羡慕LZ的白馒头
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H****S
发帖数: 40 | |
B******U
发帖数: 631 | 21 用的是从kroger买来的那种黄色包装三联包的yeast，每次用一包，抱歉牌子没记住。
【在 H****S 的大作中提到】
: 赞！能否请教LZ用的哪种yeast?
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