b**o
发帖数: 5769 | 1 刚才冒雨拖着2宝开车半个小时去买了材料，今天晚上一定要做出来！！！
hehe |
l********3
发帖数: 17249 | |
p*****e
发帖数: 16417 | 3 赞美
MM的2个宝宝很可爱啊，羡慕有双胞胎的:)
【在 b**o 的大作中提到】
: 刚才冒雨拖着2宝开车半个小时去买了材料，今天晚上一定要做出来！！！
: hehe
|
b**o
发帖数: 5769 | 4 应该不会太难，因为他说是个简单的recipe，每天都可以做的。hehe
估计今天我要超卡路里了就是。。。 |
s*******i
发帖数: 12559 | |
b**o
发帖数: 5769 | 6 面团弄好了，在发酵中，我尝了一点生面团，一点都不苦，看来有戏哦。。。 |
s*******i
发帖数: 12559 | 7 哈，实况转播
【在 b**o 的大作中提到】
: 面团弄好了，在发酵中，我尝了一点生面团，一点都不苦，看来有戏哦。。。
|
l*******2
发帖数: 5311 | |
b**o
发帖数: 5769 | 9 东部的同学们估计都倒下了，西部的同学们有希望吃到刚出炉的面包哟！
哈哈，我也去中场休息去~~
【在 s*******i 的大作中提到】
: 哈，实况转播
|
F*******t
发帖数: 9113 | |
|
|
s*******i
发帖数: 12559 | 11 还有多少时间出炉
【在 b**o 的大作中提到】
: 东部的同学们估计都倒下了，西部的同学们有希望吃到刚出炉的面包哟！
: 哈哈，我也去中场休息去~~
|
F*******t
发帖数: 9113 | |
l*******2
发帖数: 5311 | 13 哈哈，我在处理鸭子，mm的面包好了吗
【在 b**o 的大作中提到】
: 东部的同学们估计都倒下了，西部的同学们有希望吃到刚出炉的面包哟！
: 哈哈，我也去中场休息去~~
|
c*******g
发帖数: 2990 | 14 我喜欢outback很大因素是这个面包啊
【在 b**o 的大作中提到】
: 刚才冒雨拖着2宝开车半个小时去买了材料，今天晚上一定要做出来！！！
: hehe
|
l*******2
发帖数: 5311 | |
s*******i
发帖数: 12559 | |
b**o
发帖数: 5769 | 17 实在不好意思，对不住大家，做好都3点了，我都睡过去了，差点烤糊了。
样子不怎样。吃起来还是很香的。今天早上toast一下抹了butter吃很棒的。
不过跟outback的比起来还是有差距的。
首先，面包皮硬，家里的烤箱没有steam的功能，这个总是会差一些，下次我要考虑个
方法来改进一下。
还有就是不如outback的甜好像。。。发的不够松软，第一次发酵时间估计不够。还有
口感没有outback的rich。
不过我也有一阵子没有吃outback了，可能还是记不太清楚了。
下次再试！
【在 s*******i 的大作中提到】
: 你把观众们忘记了啊
|
b**o
发帖数: 5769 | 18 应该先看评论的：
25.dks - January 29th, 2010 at 6:18 pm
I don’t know where my other responses went. I made it with Blackstrap
Molasses, BAD idea. I made it again last night with the dark molasses and it
was yummy! Not sure how it compares to the Outback bread, but it was good.
Close to the Cheesecake Factory bread, even used oats instead of corn meal
我也用的blackstrap molasses... |
a********l
发帖数: 39524 | 19 看着不错，他们家的面包类似于pumpernickel，下次我也尝试一下。
如果你用了的话，你的糖浆哪里买的？ |
d**e
发帖数: 9591 | 20 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 b**o 的大作中提到】
: 实在不好意思，对不住大家，做好都3点了，我都睡过去了，差点烤糊了。
: 样子不怎样。吃起来还是很香的。今天早上toast一下抹了butter吃很棒的。
: 不过跟outback的比起来还是有差距的。
: 首先，面包皮硬，家里的烤箱没有steam的功能，这个总是会差一些，下次我要考虑个
: 方法来改进一下。
: 还有就是不如outback的甜好像。。。发的不够松软，第一次发酵时间估计不够。还有
: 口感没有outback的rich。
: 不过我也有一阵子没有吃outback了，可能还是记不太清楚了。
: 下次再试！
|
|
|
b**o
发帖数: 5769 | 21 先别着急，我看了评论，说别的recipe更像的。
这个吃起来的确有rye flour and molasses的味道，我要再试试这个有咖啡和可可粉的
recipe:
http://www.food.com/recipe/outback-steakhouse-honey-wheat-bushman-bread-272815
Ingredients:Serves: 40,
Yield:
8 mini-loaves
1 1/2 cups warm water
2 tablespoons softened butter
1/2 cup honey
2 cups bread flour
2 cups wheat flour
1 tablespoon cocoa
1 tablespoon granulated sugar
2 teaspoons instant coffee granules
1 teaspoon salt
2 1/4 teaspoons yeast
1 teaspoon caramel coloring
3 tablespoons cornmeal, for dusting
【在 a********l 的大作中提到】
: 看着不错，他们家的面包类似于pumpernickel，下次我也尝试一下。
: 如果你用了的话，你的糖浆哪里买的？
|
b**o
发帖数: 5769 | |
s*******i
发帖数: 12559 | 23 卖相不错，看上去挺象的，你再改进改进
【在 b**o 的大作中提到】
: 实在不好意思，对不住大家，做好都3点了，我都睡过去了，差点烤糊了。
: 样子不怎样。吃起来还是很香的。今天早上toast一下抹了butter吃很棒的。
: 不过跟outback的比起来还是有差距的。
: 首先，面包皮硬，家里的烤箱没有steam的功能，这个总是会差一些，下次我要考虑个
: 方法来改进一下。
: 还有就是不如outback的甜好像。。。发的不够松软，第一次发酵时间估计不够。还有
: 口感没有outback的rich。
: 不过我也有一阵子没有吃outback了，可能还是记不太清楚了。
: 下次再试！
|
s*******i
发帖数: 12559 | 24 是这样啊
下次肯定做得更好
it
.
【在 b**o 的大作中提到】
: 应该先看评论的：
: 25.dks - January 29th, 2010 at 6:18 pm
: I don’t know where my other responses went. I made it with Blackstrap
: Molasses, BAD idea. I made it again last night with the dark molasses and it
: was yummy! Not sure how it compares to the Outback bread, but it was good.
: Close to the Cheesecake Factory bread, even used oats instead of corn meal
: 我也用的blackstrap molasses...
|
a********l
发帖数: 39524 | 25 outback确实不错，大众消费得起的牛排馆，口味绝对对得起价格。 |
b**o
发帖数: 5769 | 26 我们家里烤出来的面包不会像店里面的表面是shining的，因为家用烤箱没有steam，下
次我就刷油了。
【在 s*******i 的大作中提到】
: 卖相不错，看上去挺象的，你再改进改进
|
